TIPS !

                                             HEJSAN  !

KRYDDA  MED  KRASSE  !   1 PORT.

Vår-sött på bordet och godaste gott på mackan  .

ODLA själv på bomull i en skål eller i kruka.

HAR  DU  gjort detta förut  ?

Om  inte, tycker jag att Du ska prova  !

Det  gror fortare än DU tror !

Sen är det bara att klippa  det DU vill ha 

på mackan .

SÅ HÄR GÖR DU :

BRED  1/2  CIABATTABRÖD

med  1 msk CREME FRAICHE 

och klipp över lite KRASSE .

Skiva 1/2  TOMAT och 1/2 

MOZZARELLAOST  tunt .

Varva  ost  och  tomat  på  brödet .

Toppa  med  drivor  av  klippt  krasse .

LYCKA  TILL !

                                     

KYCKLINGGRYTA MED FÄNKÅL , 2 PORT.

                                         HEJSAN  !

RIKTIGT GOTT !

Jag hade en fänkål i grönsakslådan , som jag inte visste 

vad jag skulle göra med den !!

Då ringer telefon,  i luren är min bästa vän , Ulla .

Jag har en fänkål vad gör jag med den , frågar jag ?

JAG har ett recept svarar Ulla !

HÄR ÄR RECEPTET:

300 g  kyckling-LÅRFILE' i bitar 

1/2 msk rapsolja

1/2 klyftad rödlök

1 litet fint klyftat fänkålshuvud, 250 g

100 g klyftade champinjoner

1/2 tärnad paprika

2 dl konserverade körsbärstomater

1/2  dl CREME FRAICHE lätt

1/2 msk kycklingfond

1/2 msk senap

salt, peppar och timjan 

SÅ HÄR GÖR DU :

BRYN kycklingbitarna i olja i en gryta .

TILLSÄTT lök, fänkål, champinjoner

och paprika och låt det fräsa med under

omrörning ett par minuter .

RÖR ner tomater,  CREME FRAICHE ,

fond, senap och kryddor och låt puttra 

under lock 10 - 15 minuter., tills 

kycklingen är klar .

SMAKLIG MÅLTID  !

AVOKADOSALLAD, 4 PERS.

                                         HEJSAN !

Det kan ju vara kul att LYXA till det för sig !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 mogna avokado

100 g frysta räkor

2 msk pressad citron

1/2 huvud grönsallad eller 

1  ENDIV i strimlor

SALLADSSÅS :

2 msk rapsolja

1 1/2 tsk vinäger

1/2 tsk senap

salt, vitpeppar

TILLBEHÖR :

PAIN  RICH.

SÅ HÄR GÖR DU :

FRUKTERNA  halveras och kärnorna tas bort .

Avokadoköttet  gröp-s  ur med en sked

och skärs i mindre bitar .

Citronsaft  pressas över .

AVOKADOKÖTTET, de tinade räkorna och

salladsstrimlorna blandas .

SÅSEN  skakas ihop och hälls över .

Salladen läggs upp i de urgröpta  avokadoskalen 

LYCKA TILL !

KYCKLINGPANNA & SPAGETTI, 2 PERS.

                                          HEJSAN !

Vad ska vi ha för middag idag ?

Jag tror jag tar denna matiga goda kycklingpanna

med spaghetti .

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 KYCKLINGFILEER, a' 150 g

1/2 msk smör/margarin

1 dl vatten

1 dl matlagnings vin - vitt

1/2 hönsbuljongtärning

250 g småtomater

1 burk kronärtskockshjärtan

finrivet skal av 1 citron

1/2 dl strimlade basilikablad

SERVERING 

120 g spagetti

(okokt vikt)

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA och hacka lök och vitlök .

Salta, peppra och stek kycklingen 

till fin färg i smör med löken och vitlöken .

HÄLL vatten, vin och smulad buljongtärning

i pannan .

Lägg på ett lock och låt puttra till en

innertemperatur på 70 grader, ca 10 minuter.

Ta upp och varm-håll kycklingen .

LÄGG i tomaterna , tillsätt eventuellt lite vatten.

Låt puttra utan lock ca 5 minuter .

Låt KRONÄRTSKOCKSHJÄRTANA rinna av .

Klyfta och lägg i pannan .

KRYDDA med citronskal, salt och peppar .

SERVERA med kokt pasta .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

CHOKLADRULL-TÅRTA MED JORDGUBBAR , 14 -16 SKIVOR .

                                            HEJSAN !

I GÅR köpte jag en stor låda med jordgubbar- STORA sådana !

Himla goda , söta och riktig jordgubbssmak .

Lyxig kräm med jordgubbar gör den här rulltårtan  extra god.

Och  lättbakad dessutom !

HÄR ÄR RECEPTET :

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 dl potatismjöl

3 msk kakao

1 tsk bakpulver

FYLLNING :

75 g  mjukt smör/margarin

75 g  färskost

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 äggula

ca 150 g hackade  jordgubbar

UGN 225 GRADER 

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA ägg och socker riktigt poröst .

Sikta samman potatismjöl, kakao och

bakpulver.  Vänd ner det i smeten .

BRED ut smeten på ett bakplåtspapper

i en långpanna (30x40 cm ).

GRÄDDA mitt i ugnen i 5-7 minuter .

STJÄLP upp kakan på ett sockrat 

bakplåtspapper .

Ta bort pappret som rulltårtan gräddats på.

Låt svalna under långpannan eller under en

fuktig handduk .

FYLLNING :

VISPA ihop alla ingredienser utom jordgubbarna.

Bred krämen på rulltårtan .

Strö över jordgubbarna .

Rulla samman från långsidan .

Ställ rullen kallt.

Skär i skivor före servering .

LYCKA TILL !

FALAFEL MED APELSINSALLAD , 4 PORT.

                                       HEJSAN !

Det här hade jag aldrig ätit,  men en gång för längesen 

fick jag smaka det hemma hos min dotter .

Så himla gott !

Då fick jag receptet från henne .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 burkar kikärter a' 400 g

100 g mandel

1 tsk mald ingefära

1 tsk spiskummin

1 ägg

1 msk potatismjöl

1 msk ströbröd

1/2 dl rapsolja

TILLBEHÖR :

Mat-vete

sallad med apelsin

cocktailtomater, oliver, persilja

och granatäpplekärnor 

VITLÖKSSÅS :

2 dl Turkisk Yoghurt

2 vitlöksklyftor , pressade

2-3 cm riven ingefära

1 - 2 kläm på akacia honung,  flytande

SÅ HÄR GÖR DU :

HÄLL av vätskan från kikärterna och mixa

dem  med mandeln i en matberedare .

Tillsätt ingefära , spiskummin, ägg, potatismjöl

och ströbröd och blanda om .

Forma smeten till bollar .

STEK  kikärtsbollarna  till fin färg i en stekpanna

med  rapsolja .

SERVERA falafeln med vitlökssås, kokt mat-vete

och en sallad med apelsin, cocktailtomater, oliver,

persilja och granatäpplekärnor .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

 

APELSINTOSCAKAKA, 12 BITAR. (påskkaka)

                                                 HEJSAN  !

Å,  DEN HÄR MÅSTE NI PROVA ATT GÖRA 

SÅ HIMLA GOD !

APELSIN, SOCKERKAKA OCH TOSCASMET

-TRE GODSAKER SOM TILLSAMMANS BLIR

EN PERFEKT KOMBINATION .

+ SMÅ PÅSKKYCKLINGAR I MARSIPAN 

RUNT  KAKAN PÅ FATET

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g  smör/margarin

1 dl standardmjölk

1/2 dl vispgrädde

1 apelsin, rivet skal

2 ägg

1 dl strösocker

1/2 dl rörsocker

3 dl vetemjöl- BERTE QVARN

2 tsk bakpulver

2 1/2 tsk vaniljsocker

100 g mandelmassa

TOCSASMET .

100 g smör

1 dl pressad apelsinsaft

1 dl strösocker

1/2 dl vetemjöl

2 msk vispgrädde

100 g mandelspån

GARNERING

SKIVAD apelsin,  uppepå kakan .

små påsk - kycklingar i marsipan 

runt kakan , på fatet .

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER 

SMÄLT smöret i en rymlig kastrull. 

Ta kastrullen från värmen och tillsätt 

mjölk, grädde och apelsinskal.

VISPA  ägg, strösocker och rörsocker

pösigt, helst med elvisp .

Vispa ner smör-blandningen i äggsmeten .

BLANDA mjöl, bakpulver och vaniljsocker

och sikta ner i smeten .

RIV mandelmassan fint och rör ner i smeten .

FÖRDELA smeten i en smord form med lös-

tagbar kant ca 24 cm i diameter .

KLÄM  gärna ett smort bakplåtspapper i botten

på formen .  GRÄDDA i nedre delen av ugnen ,

ca 30 minuter.  TA ut kakan .

HÖJ ugnsvärmen till 200 grader .

TOSCASMET :

SMÄLT smöret i en kastrull.

Tillsätt apelsinsaft och socker och rör om .

Vispa ner mjöl och grädde och värm smeten

under ständig omrörning tills den tjocknar.

Tillsätt mandelspån och rör om .

BRED Tosca-smeten , mycket försiktigt ,

över kakan .

GRÄDDA vidare i 10 - 13 minuter.

VID SERVERING :

Garnera med skivad apelsin 3 - 4 skivor 

uppepå kakan  och  små marsipan -kycklingar 

runt kakan på fatet .

LYCKA  TILL !

NÖTCHOKLAD-CIGARRER, 45 ST. (en godbit till kaffet)

                             HEJSAN  !

DETTA ÄR EN KLASSISK  KAKA MED NÖTTER .

Kakorna blir extra festliga om DU strör på

minisockerpärlor i guld på chokladen innan

den har stelnat .

Ibland gör jag något extra festligt bara för 

att jag känner för det .

HÄR ÄR RECEPTET :

175 g smör/margarin

1 dl strösocker

2 dl hasselnötter

3 dl vetemjöl-BERTE QVARN

2 msk mjölk, 3%

GARNERING 

75 g mörk choklad av god kvalitet .

minisockerpärlor i guld 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER .

RÖR rumsvarmt smör och strösocker poröst .

Mal nötterna och blanda dem med mjölet .

Tillsätt mjöl-blandningen till smöret

tillsammans med mjölken och arbeta samman 

till en deg .

DELA degen i 5 lika stora bitar .

Rulla ut varje bit till finger-tjocka längder .

Dela varje längd i bitar som är ca 5 cm .

LÄGG bitarna  på plåtar med bakplåtspapper.

GRÄDDA strax under mitten i ugnen ca 10 min.

Låt svalna.

GARNERING :

SMÄLT chokladen i bitar över vattenbad .

Häll chokladen i ett glas eller i en skål 

och doppa ena änden på kakorna i chokladen.

STRÖ på minisockerpärlor i guld innan det

stelnar helt.

Låt stelna färdigt !

ALL LYCKA TILL !

MITT , KORGBRÖD MED SOLROSKÄRNOR OCH HELA LINFRÖN , 2 ST .

                                          HEJSAN  !

FÖRR OM ÅREN BAKADE JAG OFTA BRÖD I KORGAR ,

ALLTSÅ,  JÄSNING I KORGAR .

DET ÄR SÅ VACKERT MÖNSTER PÅ BRÖDEN, AV KORGEN !

HÄR ÄR RECEPTET :

5O g jäst 

5 dl vatten  eller

2 1/2 vatten och 2 1/2 mjölk

1 1/2  dl  solrosfrön

1 msk linfrön

1 tsk salt

1 msk flytande honung

6 dl DINKELMJÖL av fullkorn

7 dl vetemjöl - BERTE QVARN 

UGN  200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA ner jästen i degbunken .

Värm upp mjölk och vatten  eller  bara vatten

till  fingervarmt 37 grader och  häll  över  jästen

så  den  löser  upp  sig .

TILLSÄTT  olja, solrosfrön, salt, honung, linfrö,

DINKELMJÖLET och det mesta av vetemjölet.

ARBETA  samman i  maskin eller för hand 

10 min för maskin,  15 min för hand .

LÅT jäsa övertäckt i ca  30-40 minuter .

TA upp brödet  på mjölat bakbord och dela i

två lika delar .

Forma  till  två runda bröd och lägg i lätt 

mjölade korgar , gärna med fint mönster .

LÅT jäsa i ca 30 minuter .

SÄTT PÅ UGNEN .

Stjälp upp brödet på bakpappersklädd plåt.

Grädda i ca 35 minuter.

LÅT svalna på galler med bakduk över.

LYCKA  TILL !

MINA GODA FRUKOSTMACKOR, 12 ST.

                                             HEJSAN  !

ATT starta  dagen  med  en  rejäl  hembakad  frukostmacka 

är  en  bra  början  på  dagen !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst

6 dl fingervarm  mjölk

75  g rumsvarmt  smör/margarin

2  tsk  salt

1/2 dl  ljus  sirap

7  dl  rågsikt

8  dl  vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA ner jästen i en bunke .

Tillsätt  mjölk och blanda tills jästen lösts upp.

TILLSÄTT smör, salt, sirap, rågsikt och 

vetemjöl , lite i taget och blanda ihop till en 

smidig deg .

Knåda den i några minuter.

Låt  degen jäsa under bakduk i ca 50 minuter.

DELA  degen  i  12  bitar.

Platta  ut  dem  till  kakor , ca  12  cm i diameter

med  mjölade  händer .

Lägg  dem  på  en  plåt  med  bakplåtspapper.

Nagga  hål i ytan .

Låt  dem  jäsa  under  bakduk i ca 20  minuter .

Sätt  ugnen  på  250  grader .

GRÄDDA  bröden  mitt  i  ugnen  i  11- 13 min.

Låt  dem  svalna  på  plåten under en bakduk .

LYCKA  TILL !

MIN & DOTTERNS, KASSLERPANNA MED CHILIHETTA , 2 PORT.

                                       HEJSAN !

Till dressingen  i  det  här  receptet var jag  inte  riktigt  förberedd.

DOTTERN stod  bredvid mig , när jag är nästan klar slänger Dottern

i något i dressingen och rör om  det är  chili !!? hur blir det nu säger jag !

Underbart gott , svarar Dottern !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g kassler

1  msk  kallpressad  olivolja

200 g  haricots VERTS

200 g  kokta  svarta  bönor

DRESSING :

1  msk  kallpressad  olivolja

1  msk  citronsaft

1  msk  rivet  citronskal

1/2  tsk  finhackad  chili 

1  msk  hackad  färsk  basilika

1  vitlöksklyfta

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR  kasslern i  strimlor .

VÄRM  oljan  en  wok eller  annan  panna .

Lägg  i  haricots VERTS  och  bönor .

Låt  dem  mjukna  lite  under  omrörning .

Tillsätt  kassler  och  låt  allt  bli  genomvarmt .

BLANDA  ingredienserna  till  dressingen,

pressa  i  vitlök  och  vänd  ner  dressingen  i  pannan .

SMAKLIG  MÅLTID !

HIMLA  GOTT  BLEV DET !

MIN CITRON - & TIMJANKYCKLING . 2 PORT.

                                      HEJSAN  !

Å , det här var himla gott !

Den  svala  yoghurtsåsen passar  perfekt  till .

Varsågoda Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g  KYCKLINGFILE'

rivet skal av 1/2 citron

1  msk  hackad  färsk  timjan

eller 1  tsk  torkad

1/2  tsk  salt

1  krm  svartpeppar

6-8 smålökar

1  röd  paprika

SERVERING :

KOKT ris

1  dl  matlagningsyoghurt

smaksatt  med  lite  citron

1 vitlöksklyfta

+ 1 kläm på flytande honung

råriven  morot.

UGN 200 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA citronskal, timjan, salt och peppar .

GNID in kycklingen  med blandningen .

LÄGG kycklingen i en ugnssäker  form .

STEK dem mitt i ugnen ca 10 minuter.

SKALA  löken .

ANSA och strimla paprikan .

VÄND kycklingen i formen och lägg lök 

och paprika runt om .

FORTSÄTT att steka  tills kycklingköttet 

är helt genomstekt, 10 - 15 minuter.

SMAKLIG MÅLTID !

MINA GODA VALNÖTSCONES .

               HEJSAN  !

DE HÄR ÄR SÅ GODA, SÅ GODA !

DU KAN INTE SLUTA,  NÄR DU VÄL BÖRJAT ÄTA DEM !

(tycker jag alltså ) !

HÄR ÄR RECEPTET  :

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 dl grovhackade valnötskärnor

50 g smör /margarin

1 3/4 dl mjölk

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  mjöl, bakpulver, salt och valnötskärnor .

FINFÖRDELA  smöret i mjöl - blandningen  till

en grynig  massa .

TILLSÄTT mjölken  och  rör  till  en  deg .

DELA  degen i  2  delar  och platta ut till rundlar,

ca 2 cm tjocka .

LÄGG dem på bakplåtspapper och skåra med ett 

kryss i varje rundel .

GRÄDDA sconesen ca 12 minuter i 250 grader.

SERVERAS nygräddade med smör och ost + 

frukostmarmelad =aprikoser och apelsin, mmm...!

Himla gott !

LYCKA TILL !

MANGOFYLLDA SKINKRULLAR, 4 PORT.

     

                                           HEJSAN !

SMAKRIKT OCH  FÄRGGRANT - MANGON MED SIN SÖTMA 

BRYTER FINT MOT SÄLTAN I DEN RÖKTA SKINKAN .

SOM  PRICKEN ÖVER I,  TILL DEN GRÖNA OCH  GODA SPARRISEN .!

HÄR ÄR RECEPTET :

3 dl långkornigt  ris

200 g  djupfryst sparris

1 näve rucolablad

300 g rökt  skinka

1 mango

UGN  225  GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA riset  enligt  anvisningen på förpackningen .

Förväll  sparrisen  enligt anvisning på förpackningen .

SKÄR  sparrisen  i  små  bitar .

Spara  knopparna  till  dekoration .

Skölj  rucolabladen  och  skaka  av  så  mycket  vatten

som  möjligt .

Vänd  samman  ris, sparris  och  rucola .

DELA  skinkskivorna  mitt itu  på  längden .

Dela och  kärna  ur  mangon .

Skär  den  i  lika  många  klyftor  som  Du  har  skinkbitar.

Rulla  in  klyftorna  i  skinka  och  lägg  rullarna  på  en 

plåt  med  bakplåtspapper.

Värm  mitt  i  ugnen  5  minuter.

LÄGG skinkrullarna  på  rissalladen och  dekorera  med

sparrisknopparna.

HA GÄRNA SMÅTOMATER TILL ,

SMAKLIG MÅLTID !

MIN, STEKTA TORSK MED TOMAT OCH AVOKADOSALLAD, 4 PORT.

                                               HEJSAN  !

FÖR ATT FÅ FRAM DEN GODA SMAKEN PÅ

PINJENÖTTERNA SÅ ROSTAR JAG DEM I

TORR STEKPANNA ..

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g TORSKFILE'

salt och vitpeppar 

1 kruka KRISP-sallad

TOMAT-  OCH AVOKADOSALLAD 

250 g cocktailtomater i olika färger

2 avokado

1 msk olivolja

1 msk balsamvinäger

lite svartpeppar

1/2 kruka basilika

50 g pinjenötter

50 g parmesan

SÅ HÄR GÖR DU :

GÖR salladen först genom att dela tomaterna 

och lägg i en skål .

Dela avokado och skär i mindre bitar .

Blanda tomat, avokado, olja, vinäger och lite

svartpeppar .

Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna .

Blanda ner i salladen tillsammans med färska

basilikablad .

HYVLA parmesanosten och tillsätt i salladen .

Strö på salt och peppar på fisken .

HETTA upp en stekpanna med smör/margarin

och bryn fisken på bägge sidor ca 4 minuter .

SERVERA med salladen .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

MIN, GODA CHIAGRÖT MED JORDGUBBAR , 1 PORT.

                                        HEJSAN !

VISSTE DU,  ATT CHIAFRÖN  INNEHÅLLER LIKA

MYCKET  PROTEIN SOM NÖTKÖTT. 

HÄR ÄR RECEPTET :

2  msk  CHIAFRÖN

2  dl  krämig  kokosmjölk

eller annan mjölk,  t ex  mandelmjölk

1/2  lime

1/2  tsk  honung eller strödadlar

eller  lite  banan 

1/2  tsk vaniljessens

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA CHIAFRÖN med mjölk, lime, vanilj 

och eventuellt sötning.

LÅT STÅ KALLT ÖVER  NATTEN.

SERVERA  med grekisk yoghurt som

blandats  med  mosade  jordgubbar .

LYCKA  TILL !

MIN, SUPERBRA PROTEINSMOOTHIE MED HALLON & KOKOS.1- 2 port.

                                             HEJSAN  !

DEN HÄR ÄR EN BRA BÖRJAN PÅ DAGEN !

DU BLIR INTE SUGEN ELLER HUNGRIG PÅ ETT TAG .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl  kokosmjölk

1 dl  kesella

1-2 dl frysta  hallon

1 tsk CHIAFRÖN

1 msk  osötat  proteinpulver

med  vaniljsmak 

SÅ HÄR GÖR DU :

MIXA  ingredienserna  i  en  mixer  eller  BLENDER.

HÄLL  upp  i  glas  och  toppa  med  kokosflingor och  hallon .

LYCKA  TILL !

MANDELPUDDING, 4 PORT .

                                         HEJSAN !

Smaka   på  den  här  godingen  !

HÄR ÄR RECEPTET :

5  dl  mandelmjölk

2  dl  grädde

1  msk  GELANTINPULVER

2  msk  honung

1  msk  rosenvatten /vatten 

SÅ HÄR GÖR DU :

VÄRM  mjölken  tills  den  sjuder .

TILLSÄTT grädden  och  låt  sjuda  igen .

RINGLA  ner  honungen  och  rosenvatten /vatten.

HÄLL  sedan  ned  GELANTINET  och  låt

sjuda  upp .

HÄLL upp  i  skål  eller  SERVERINGSGLAS.

LÅT  stå  kallt  tills  den  stelnat.

SERVERA  med  kanel och citronmeliss .

LYCKA  TILL !

TOBIAS, KÄRLEKSMUMS, 30 BITAR....mmm !

                                             HEJSAN !

HUR  STOR SONEN ÄN BLIR ,  SÅ 

ÄLSKAR HAN DESSA MUMSBITAR .

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g  smör/margarin

2 ägg

3 dl  strösocker

1 1/2 dl  mjölk

4  dl  vetemjöl, - BERTE QVARN

3 msk  kakao

1 msk  bakpulver

1 msk  vaniljsocker

CHOKLADKRÄM :

100 g  smör

2 dl vispgrädde

4 msk  strösocker

2 tsk vetemjöl

2 msk  kakao

GARNERING :

KOKOS  1 - 2  dl 

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT  smöret  i  en  kastrull .

VISPA  ägg  och  strösocker  pösigt .

RÖR  ner  smöret  och  mjölken .  

BLANDA  vetemjöl,  kakao,  bakpulver

och  vaniljsocker .

RÖR  försiktigt  ner  det  i  äggsmeten .

BRED  ut  smeten  i  en  smörpappersklädd

långpanna  ca  30 x 40 cm .

SÄTT UGNEN  på  225  grader och 

GRÄDDA i 10 - 15 minuter .

STJÄLP upp  kakan ,  dra  av  pappret .

LÅT  kakan  kallna .

KRÄMEN :

SMÄLT smöret ,  tillsätt  strösocker,  vetemjöl

och  kakao.

KOKA  krämen  tills  den  tjocknar , ca  5  minuter .

RÖR så det inte fastnar i botten .

BRED  chokladkrämen  över  kakan .

STRÖ över  kokosflingor .

SKÄR  kakan  i  fyrkanter, när  den  svalnat - kallnat.

LYCKA  TILL !

VÅRAN JÄTTEGODA, FRUKOSTSMOOTHIE, 1 GLAS.

                                      HEJSAN  !

EMELLANÅT  GÖR JAG  DENNA  SUPER  GODA

SMOOTHIE  TILL  FRUKOST , SÅ  HIMLA  GOTT 

BARA NJUTA ...mmm!

Å , kaffe  efter  !

HÄR ÄR RECEPTET :

1  dl  skalad  sötmandel

1  dl  frysta  hallon

1/2  dl  frysta  blåbär

1  dl  naturell yoghurt,3 %

3  msk  grädde

SÅ HÄR GÖR DU :

MIXA  alla  ingredienser  i  en  BLENDER .

SPÄD  med  vatten  till  en  jämn  

SMOOTHIE  och  servera  direkt .

LYCKA  TILL !

MIN GOA , AVOKADOSMOOTHIE, 1-2 PORT.

                                    HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 avokado

2 dl grekisk  yoghurt

1  dl  mjölk

1/2  lime

en  näve  spenat

1  dl  fryst  mango

SÅ HÄR GÖR DU :

MIXA  alla  ingredienser  i en  mixer  

eller  BLENDER .

HÄLL  upp  i  glas  och toppa  med  en lime-skiva .

LYCKA  TILL !

MIN GODA FISKGRATÄNG MED BLOMKÅLSMOS...MMM... ! 4 PORT.

                                               HEJSAN  !

Denna  måste  DU  göra ,- så  himla  god 

lägger  sig  som  bomull  runt  hjärtat och i magen !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  blomkål

1 dl  CREME FRAICHE

2 dl  riven  ost

salt å peppar

1 liten  gul  lök

3 msk  smör/margarin

1 dl  CREME FRAICHE

3 soltorkade  tomater

600 g rygg-FILE' av  torsk

1 dl  riven  ost

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .

DELA  blomkålen  och  koka  den  mjuk .

Häll  av  vattnet  och  låt  blomkålen  ånga

av  ordentligt .

MIXA  blomkålen  med  CREME FRAICHE .

Blanda  ner  ost  och  smaka  av  med  salt å peppar.

HACKA  löken  och  fräs  den  i  smör i  en  kastrull .

Blanda  ner  CREME FRAICHE och  hackade  sol-

torkade  tomater .

LÄGG  fiskbitarna  i  mitten  av  en  ugnsform och

klicka  ut  blomkålsmoset  runt  om .

HÄLL  såsen  i  mitten  ovanpå  fisken  och  strö

över  den  rivna  osten .

GRÄDDA  i  ugnen  i  ca  20  minuter .

ÖNSKAR  ER  ALLA  EN  SMAKLIG  MÅLTID !

och  LYCKA  TILL !

FRUKOST, KESO, MED MAKRILL I TOMATSÅS , 1 PORT.

                                              HEJSAN  !

GE DIG SJÄLV DEN BÄSTA STARTEN PÅ DAGEN !

ÄT GOTT OCH MÅ GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 dl  keso

2 msk  majonnäs

1 kokt  ägg

1 burk  makrill i  tomatsås 

lite färsk persilja

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  keso,  majonnäs  och

1 kokt ägg  på  en  tallrik  med

makrill  och  lite  färsk  persilja .

SMAKLIG  MÅLTID !

UGNSBAKAD TORSK MED APELSIN . 4 PORT.

                  HEJSAN  !

Tänk att jag älskar fisk, i alla dess former och valörer .!

Den här rätten är himla god , smaka NI också !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g TORSKFILE'

salt, peppar

25 g smör/margarin

4 msk pumpafrön

2 apelsiner

2 dl mathavre

GRÖNSAKER

1 squash

100 g delade cocktailtomater

2 rödlökar i klyftor

2 msk rapsolja

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA mathavren i 12 minuter.

Lägg fisken på ett ugnssäkert fat .

Salta, peppra och lägg på en klick smör.

Strö över pumpafrön.

Skär apelsinerna i småbitar, fördela dem

ovanpå fisken .

Sätt in i ugnen i 175 grader, ca 20 min.

HYVLA squashen i strimlor med osthyvel,

stek squash, tomater och lök i  stekpanna

med  rapsolja .

BLANDA grönsakerna med mathavre.

SERVERA grönsaksblandningen till fisken.

SMAKLIG MÅLTID OCH LYCKA TILL !

KORV MED UGNSSTEKTA ROTFRUKTER OCH SENAPSCRE'ME, 4 PORT

                                               HEJSAN  !

DET  här är gott , kan NI tro !

VARSÅGODA  !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 chorizo eller  annan  tjock 

och  köttrik  korv .

1 msk smör/margarin

ROTFRUKTER 

5 morötter

5 palsternackor

2 gula lökar

2 msk rapsolja

1 tsk salt

2 krm  grovmalen svartpeppar

40 g rucolasallad

400 g  kokta  svarta bönor

SENAPSCREME :

2 dl CREME FRAICHE eller yoghurt

3 msk senap

1 krm salt

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA rotfrukterna och skär dem i långa bitar.

Skala och klyfta löken .

Lägg rotfrukter och lök på bakpappersklädd 

långpanna, droppa över olja, 

strö över salt och peppar.

Stek i ugnen i 225 grader ca 30 minuter  eller tills 

rotfrukterna är klara .

SKÖLJ rucolan och bönorna .

Blanda dem med de ugnsbakade rotfrukterna när

de är klara .

SKÄR små snitt i korven, stek eller grilla den .

BLANDA  senaps-CREMEN .

SERVERA  korven med rotfrukterna och senaps-CREMEN .

Gärna några varma tomater till .

(de sista 10 minuterna, på rotfrukterna i en skål)

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

GRAHAMSBRÖD , 2 LIMPOR .

                                    HEJSAN !

I Dag  har  jag  fått  ett  anfall  av   att  baka  bröd !

Jag har gjort det förut ,  men idag har jag russin, linfrö 

och  mörk  sirap i degen .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 paket  jäst , 50 g

6  dl  vatten

1  tsk  salt

1  dl  russin

1  msk  mörk  sirap( ta vad DU har )

1  msk  linfrön

2  msk  rapsolja

8  dl  vetemjöl - BERTE QVARN

5 dl  grahamsmjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA JÄSTEN  i en  bunke, använd  gärna  assistent .

HÄLL  över  ljummet  vatten  och  rör  om . 

Tillsätt  salt  och  olja .

TILLSÄTT  russin,  linfrön och sirap .BLANDA sedan i 

mjölet  lite  i  taget  och  rör  till  en  smidig  deg .

Låt  degen  jäsa  i  30  min .

TA  upp degen  på  mjölat  bakbord och  knåda  den .

FORMA  till  2  limpor och  lägg  dem  på  en plåt

med  bakplåtspapper 

Täck  med   bakduk  och  låt  jäsa  ytterligare  30  min.

SKÄR  några  snitt  i  limporna  och  grädda i  ugn  i

200 grader  ca  30  minuter .

LYCKA TILL !

jag måste tillägga skorpan runt brödet är riktigt god  !

KRÄMIGA CHOKLAD-BAKELSER, 8 ST .

                                           HEJSAN  !

LITE AV DET SOM DU TYCKER GOTT,

GÖR  DIG  OCKSÅ  GOTT .

TACK OCH LOV SÅ ÄR CHOKLAD INGET

UNDANTAG TILL DEN REGELN .

HÄR ÄR RECEPTET :

280 g  DIGESTIVEKEX 

125 g  smör /margarin

225 g  grovt  hackad  mörk  choklad 

minst 70 % kakaohalt

2 dl  matlagningsgrädde

vispad grädde  till  servering

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG  DIGESTIVEKEXEN  i  en  plastpåse och

använd  en  kavel  för  att  krossa  kexen  till  smulor ,

eller  använd  en  matberedare .

Smält  25 g  av  smöret i  en  stor  panna  och  blanda 

ner kexsmulorna .

Pressa  ut  smul-blandningen  i  8  små  pajformar ,

ca  6  cm i diameter .  KYL  15  minuter .

RIV  lite  choklad  och  ställ  åt  sidan  för  garnering.

Lägg  resten  av  chokladen  i  en  värmesäker skål ,

sätt  skålen  i  en  kastrull  med  sjudande  vatten och

låt  chokladen  smälta .

Rör  ner  resten  av  smöret  till  en  jämn  kräm .

Ta  bort  skålen  från  värmen  och  rör  snabbt  ner

grädden .  BLANDA  krämen  tills  är  slät  och  häll

i  formarna .

Ställ  formarna  i  kylen  och  låt  stå  2 timmar  tills 

krämen  blivit  fast .

TA UT BAKELSERNA  ur  formarna  när  de  ska  

serveras .

Lägg  upp  på  tallrikar .

SPRITSA  på  grädde  och  strö  över  riven  choklad

som  dekoration .

LYCKA  TILL !

MINA LJUVLIGA KARDEMUMMABULLAR , 44 ST .

                                            HEJSAN 

VEM  kan  väl  stå  emot  dessa  ljuvliga  bullar

med  fyllning  av  mandelmassa  och  ny-stött

kardemumma ?   mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g  jäst

5 dl  mjölk

3/4 tsk  salt

1/2 tsk  stött  kardemumma

1 dl  strösocker

1 ägg

13 1/2 - 14 1/2 dl  kärnvetemjöl

- BERTE QVARN 

150 g  smör /margarin

FYLLNING :

175 g  smör, mjukt

1/2 dl strösocker

1 msk  stött kardemumma

200 g  riven mandelmassa

PENSLING & GARNERING 

1 ägg

strösocker

UGN  225 - 250  GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA  ner  jästen  i  en  degbunke  och

rör  ut  den i  lite  av  mjölken .

TILLSÄTT  resterande  mjölk, salt, socker,

kardemumma , ägg, och ca hälften  av  mjölet .

Klicka  i  det  riktigt  mjuka  smöret .

HÄLL  i  resten  av  mjölet ,  förutom  lite  som  

sparas  till  utbakningen .

Arbeta  samman  till  en  lös  deg och  slät  deg .

LÅT JÄSA ÖVERTÄCKT I MINST 1 TIMME .

FYLLNING :

RÖR  samman  smör,  socker  och  kardemumma.

Dela  degen  i  två  delar .  KAVLA  ut  varje  del 

till  en  rektangel  ca 50 x 30 cm .

Bred  på  smör- och sockerblandningen .

Riv  över  mandelmassan .

Rulla  samman  och  platta  till rullen  med  kaveln.

Skär  i  bitar  och  sno  samman  till  knutar  .

Lägg  i  formar .

LÅT JÄSA UNDER DUK  I MINST 1/2 TIMME.

PENSLA  med  uppvispat  ägg .

Strö lite strösocker ovanpå .

GRÄDDA  i  mitten  av  ugnen  8 - 10  minuter .

LYCKA  TILL !

VÅR FAVORITSANDWICH, 2 ST.

                                               HEJSAN !

 

EMELLANÅT LYXAR VI TILL DET FÖR OSS 

DÅ SERVERAS DENNA SUPERGODA

SANDWICH .

HÄR ÄR RECEPTET :

skivor av ljust  bröd

salladsblad 

skivor av hårdkokt ägg

räkor

CREME FRAICHE 

dill

citron

SÅ HÄR GÖR DU :

BRED tunt med smör på brödet och

lägg på ett  salladsblad .

TÄCK  med  äggskivor och ovanpå

mycket  räkor .

TOPPA med en klick CREME FRAICHE

och garnera med dill  och citron .

En mugg te  är inte dumt  till 

eller 1 glas öl .

LYCKA  TILL !

NYPONBULLAR , 22 ST

                                            HEJSAN  !

DESSA  bullar  gillades  av  dagbarnen jag hade en gång i tiden !

Å,  visst  gillade  vi  vuxna  dem  också !

HÄR ÄR RECETET :

50 jäst

1/2  liter  ljummen  nyponsoppa

1  ägg

1  dl  matolja

1  dl  vetekli

eller  groddar 

1 krm  salt

ca 12  dl  vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

LÖS  jästen  i  nyponsoppan .

Tillsätt  ägg,  matolja,  vetekli eller

groddar,  salt  och  mjöl .

Arbeta  degen  väl .

Ställ  den  att  jäsa  till  dubbel  storlek .

SLÅ upp  degen  på  mjölat  bakbord

och  arbeta  degen  smidig .

Rulla  ut  till en  längd  och  skär  den

i  jämna  stora  bitar  och  rulla  till

bullar .

Lägg  dem  på  en  plåt  med  bakplåts -

papper  och  låt  jäsa  ca  40  minuter .

PENSLA  med  ägg  och  grädda  i 250

graders ugnsvärme,  8 - 10  minuter .

LYCKA  TILL !

                           

ÄGGRÖRA MED BACON , 1 PORT.

                                                HEJSAN  !

SNABBT,  ENKELT  OCH  SUPERGOTT !

DEN  här  äggröran ,  blev jag bjuden på  hemma hos en god vän 

och jag glömmer den aldrig !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2 - 3  ägg

1  msk  grädde

smör/margarin

3  skivor  bacon 

1  tomat

SÅ HÄR GÖR DU :

VISPA  äggen  i  en  bunke  och  blanda  ner

grädde,  salt  och  peppar .

Smält  lite  smör  i  en  stekpanna  och  häll

i  blandningen .

Rör  om  hela  tiden  tills  äggröran  har  fått

lite  färg .

Det  går  bra  att  steka  bacon-skivorna 

bredvid  i  samma  panna .

SERVERA  med  skivad  tomat  eller  någon  

annan  grönsak .

DU  kan  variera  bacon  med  färska  champinjoner.

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

JORDGUBBSSMOOTHIE 1 STORT GLAS.

                                         

                                                       HEJSAN !

TILL frukost ! mmm.. !

MIXA  1  dl  vaniljyoghurt,  1 1/2  dl mjölk,  1  dl  frysta  jordgubbar

och  1  skalad  skivad  banan . 

HÄLL  upp  i  fint  glas .

Drick och njut !

VARSÅGODA !

MAKENS, ENKLARE SOCKERKAKA .

                                          HEJSAN  !

Den  här  är  enkel  och  går  snabbt  att  göra 

och  dessutom  jättegod !

HÄR ÄR RECEPTET  :

2  ägg 

2 1/2  dl  strösocker

det  rivna  skalet  av  1/2  citron

1  dl  vatten 

3  dl  vetemjöl

1  tsk  bakpulver

TILL  FORMEN :

1/2 msk  smör/margarin

1  msk  skorpmjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÖRJ  formen  och  beströ  den  med  skorpmjöl .

Gör  i  ordning  citronskalet .

VISPA  äggen  och  sockret  pösigt .

Sätt  till  citronskalet  och  vattnet .

 * (Istället för  vatten, kan 1dl  varm mjölk  och  50  g  smält smör tillsättas )*

RÖR ner  mjölet  blandat  med  bakpulvret  försiktigt .

SLÅ  smeten i  formen  och  grädda  i  svag  ugnsvärme,  175 -200  grader

omkring  30  minuter .

LYCKA  TILL  !

FRUKTSALLAD MED ROSTAD KOKOS, 4 PORT.

                                                   HEJSAN !

Jag  tycker  att detta är en lite festligare efterrätt 

med  rostade  kokosflingor på .

Vad  tycker DU ?

HÄR ÄR RECEPTET :

1 äpple

1 päron

1 liten melon eller 1/2 stor

vindruvor

1 ask physalis 

2 dl kokosflingor

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA de frukter som kräver detta och dela 

allt  i  lagom  stora  bitar .

ROSTA  kokosflingorna  i  en  torr  stekpanna

på  medelstark  värme .

Häll  den  rostade  kokosen  över  frukten  och rör 

så  att  kokosen  fastnar  på  de  flesta  bitarna .

SERVERA  med  en  klick  grekisk  yoghurt.

DEN  är  lite  fetare,  10 %  fast och fin i konsistensen .

LYCKA  TILL !

KOKT LAX , MED BROCCOLIMOS OCH HUMMERSÅS . 4 PORT.

                                            HEJSAN !

DETTA ÄR EN RIKTIG FESTMÅLTID,  SÅ UNDERBART GOTT !

MEN SÅKLART  KAN  NI  ÄTA  RÅTTEN NÄR  DET  PASSAR  ER !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g  LAXFILE'

1 BLOMKÅLSHUVUD

1 BROCCOLISTÅND

1/2 DL GRÄDDE

SALT, PEPPAR

SÅS :2 DL CREME FRAICHE

2 MSK  HUMMERFOND

1 DL VATTEN

1 MSK  HACKAD DILL

2 KRM  SALT

1 KRM PEPPAR

TILLBEHÖR :

ÄGG, MOROT, LIME

100 G  GRÖNA  ÄRTER 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR  blomkål  och  broccoli  i  mindre  bitar ,

koka  dem  mjuka  i  saltat  vatten.

Häll  bort  vattnet .

Mixa  och  tillsätt  grädde .

Smaka  av  med  salt  och  peppar .

SKÄR  fisken  i  portionsbitar ,  sjud  i  saltat 

vatten,  ca  5  minuter .

VISPA  samman  såsen  i  en kastrull,  koka 

upp  under  omrörning .

Sjud  såsen  några  minuter .

SERVERA  LAXEN  med  moset,  ägghalva,

riven  morot,  gröna  ärter,  såsen  och  lime-skivor.

 

 KOKT  potatis till den som  vill ha  det .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MORMORS CHOKLADKAKA MED APELSIN .

                                              HEJSAN  !

Jag minns  kakan som en av de godaste mamma gjorde .

Men det hände inte så ofta ,  kanske var det att någon fyllde år ?

HÄR ÄR RECEPTET :

125 g smör /margarin

2 ägg

2 dl strösocker

1 apelsin

3 msk finhackade syltade apelsinskal

75 g blockchoklad  mörk eller ljus, välj själv

2 1/2  dl vetemjöl

3/4 tsk bakpulver

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT matfettet  och  låt  det  svalna .

Vispa  ägg och socker pösigt .

Tillsätt fettet och  fortsätt  vispa .

RIV  skalet av apelsinen och  pressa  ur  saften .

Rör ner det i äggsmeten .

Tillsätt den grovt  hackade  chokladen och  mjölet 

med  bakpulvret .

HÄLL  smeten  i  en  smord  och  bröad  form ,

1 1/2 -liter.

GRÄDDA  i 175  grader  i ca 40 minuter .

mmm...himla god  !

LYCKA TILL !

ÄPPELRIS MED KARAMELLSÅS . 4 PERS.

                                            HEJSAN  !

I samma bok,  FARMORS BAKBOK , hittade jag detta recept 

som FARMOR bjöd till efterrätt !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 1/2 dl rundkornigt ris 

1 liter vatten (hälften kan vara lättmjölk) på Farmors tid var det Skummjölk)

2 msk smör/margarin

3 msk sirap

4 - 5 äpplen

kanel eller ingefära i pulver

2 dl vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA riset i vatten eller hälften mjölk tills det är mjukt .

SMÄLT  smöret /margarinet i en stekpanna eller kastrull

och ringla ner sirapen .

Rör om med en träsked och låt det hela koka några minuter.

RÅRIV äpplena och vänd ner dem och karamellsåsen i riset .

SERVERA ÄPPERISET pudrat med kanel eller ingefära och

med vispgrädde till .

LYCKA TILL !

FARMORS, KORINTKAKOR, 100 ST .

                             

                                              HEJSAN  !

IDAG satt jag och bläddrade i  FARMORS BAKBOK !

Och hittade detta recept, som jag bläddrade tillbaka till

flera gånger .  SÅ  det får bli dessa kakor jag bakar idag !

Det är ju lite många, men jag lägger något i frysen antingen

färdig-bakat eller delar degen i den storlek jag vill ha och

lägger resten av degen i frysen i folie .

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g smör/margarin

2 1/2 dl strösocker

1 ägg

125 - 150 g korinter /russin 

6 dl vetemjöl

1 1/2 tsk vetemjöl

UGN :175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR det rumsvarma smöret med sockret pösigt .

BLANDA ner ägg, russin, och korinter/russin 

och mjölet väl blandat med bakpulver .

Arbeta samman degen på bakbordet .

FORMA  små kulor av degen .  Lägg kulorna

på bakplåtspapper och tryck ner dem med en 

gaffel .

GRÄDDA kakorna ca 10 minuter i 175 grader 

i mitten av ugnen .  Låt dem kallna på plåten .

KAKORNA går bra att frysa ,  men håller sig 

i tät burk och på svalt ställe upp till en månad .

KLART !

LYCKA TILL !

MIN, VITA CHOKLADKAKA MED LINGON . 10 BITAR .

                                             HEJSAN !

mmm...! smaka  på  den här ? 

En  gång för längesen , hade jag lust att baka denna goda ,lite syrliga kaka .  Den är så himla god !

Jag  väntade på en väninna som skulle fika med mig .

När lingonen ska i smeten -har jag inga i frysen !!

Det får bli denna kaka utan lingon , tänkte jag  , då plingar det 

på dörren och in kommer BRITT  med en låda lingon !

" Tänkte att Du behöver dem bättre än jag "  säger BRITT !

BRITT räddade kakan  .!

HÄR ÄR RECEPTET  :

2  ägg

2 dl strösocker

100 g smör/margarin

160 g vit choklad

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl frysta lingon

TILL SERVERING :

2 dl vispgrädde

färska lingon 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

Smörj en form med löstagbar kant,  ca 20 cm i diameter,

och kläm fast ett  bakplåtspapper i botten .

VISPA ägg och socker fluffigt .

Smält smöret och rör ner chokladen .

Tillsätt detta i ÄGGVISPET .

BLANDA  mjöl och vaniljsocker och vänd ner i smeten .

Fördela smeten i formen och strö över de frysta lingonen .

GRÄDDA  kakan ca 20 minuter.

Ta ut och låt svalna .

SERVERA med vispad grädde och lingon .

LYCKA TILL !

MIN, GODA ÄPPELMELLIS, 2 PERS (till STORA och små) !

                                             HEJSAN  !

ÅÅÅ...!  DET HÄR ÄR HIMLA GOTT  !

HÄR ÄR RECEPTET :

2  äpplen

2  bananer

1  msk kokosolja

1  msk honung

1  krm stötta kardemummakärnor

1  krm kanel

1 msk  kokosflingor .

SÅ HÄR GÖR DU :

DELA, kärna ur och skär äpplena i centimeterstora tärningar .

Skala och skär bananerna i skivor .

Stek äppeltärningarna i oljan tills de mjuknar lite .

Blanda äppelfräset med bananerna.

Strö över kardemumma, kanel och kokos .

SERVERA gärna med en klick COTTAGE CHEESE,

kvarg eller naturell yoghurt .

Hoppas att det smakar !

LYCKA TILL !

MINA, GODA PITABRÖD , 4 ST , OCH KÖTTFÄ...4 P.

                                                      HEJSAN !

Här har jag ett  käckt  recept  på Pitabröd .

Alltid gott med  hembakat . Här behöver DU torrjäst.

Snabba att göra också,  mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

4 dl  kärnvetemjöl

1 tsk torrjäst

1 tsk salt

2 1/2 dl vatten

UGN 250 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA vetemjöl,  torrjäst  och salt i en degbunke .

VÄRM VATTNET  TILL  40 - 45 GRADER .

Häll  det  i  bunken  och  arbeta  samman  till en  smidig  deg.

Dela degen i 4 delar,  täck med plastfolie och låt jäsa 5 minuter .

KAVLA ut degbitarna till 4 rundlar, ca 10 cm i diameter och låt

jäsa under bakduk 40 minuter .

GRÄDDA  mitt i ugnen tills bröden reser sig,  3 - 5 minuter.

Vänd och låt dem ta färg på andra sidan . LÅT svalna .

SKÄR försiktigt upp bröden nästan helt igenom  och fyll med 

isbergssallad och köttfärssås .

KÖTTFÄRS & PAPRIKASÅS.

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g nötfärs

olja att steka i 

1 röd paprika

1 påse mix till tomatsåsen

lite isbergssallad

SÅ HÄR GÖR DU :

HETTA upp lite olja i en stekpanna och fräs

färsen tills den smular sig .

Dela kärna ur och skölj paprikan .

Skär 8 smala strimlor och hacka resten .

Blanda ner paprika-hacket i färsen ,

rör i såsmixen och 2 1/2 dl vatten .

Låt koka samman på svag värme ett par min.

SKÖLJ  och torka salladsbladen .

SERVERA salladsbladen i pitabröden och

lägg i köttfärssåsen .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MIN, VITA CHOKLAD - OCH JORDGUBBSPAJ , 4 PERS.

                                 HEJSAN  !

IGENTLIGEN SKULLE  MAN VÄL SERVERA DENNA 

SUPERGODA PAJ TILL VARMARE TIDER , 

MEN JAG GÖR DEN ÄNDÅ !

NU NÄR  HELA VÄRLDEN  ÄR UPPOCHNERPÅ !!

HÄR ÄR RECEPTET :

1 liter jordgubbar

2 msk potatismjöl

2 msk strösocker

SMULTÄCKE :

100 g smör , /margarin,  kylskåpskallt

3/4 dl strösocker

1 citron, rivet skal

2 dl vetemjöl

1 dl kokosflingor

100 g vit choklad

eller

hackade nötter i smul-täcket 

GARNERING :

2 msk riven vit choklad 

jordgubbar

mynta

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .

Ansa  jordgubbarna  och  dela  dem  i  mindre  bitar .

Blanda  socker  och  potatismjöl  och  vänd  runt

med  jordgubbarna .

Fördela i en  smord  ugnsform .

BLANDA  smör,  socker, citronskal, mjöl och  kokos ,

till  en  smulig  deg .

Hacka  chokladen  eller  nötterna  grovt  och  rör  ner .

Fördela  smulblandningen  över  jordgubbarna  och

GRÄDDA  mitt i  ugnen ca  20  minuter tills pajen

fått  fin  färg .

GARNERA  med  riven vit choklad  skivade  jordgubbar

och  kryddgrönt .

SERVERAS  med  vispad  grädde  eller  vaniljvisp .

GÅR bra att servera  både  till  kaffe  och  dessert  !

LYCKA  TILL !

MINA, JÄTTEGODA TEKAKOR MED HAVRE KLI .

                                  HEJSAN !

mmm... !  Så  himla  goda  !

SERVERA tekakorna  med  Ditt  favorit  te,

är  lika  goda  till  kaffe .

42 ST, blir det på denna sats .

HÄR ÄR RECEPTET :

5 dl mjölk  (2 1/2 + 2 1/2 )

1 1/2 dl havrekli

1 msk honung

1 1/2 tsk salt

25 g jäst

10 - 11 dl  kärnvetemjöl

100 g  mjukt smör 

UGN  250 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA  upp  hälften  av  mjölken  tillsammans med  havrekli.

Ta  från  värmen .  TILLSÄTT resten av  mjölken .

Låt  svalna  till  37  grader .  Ta i  honung  och salt .

LÖS jästen  i  en  skål  med  lite  av  blandningen först  och

ta sedan i resten . 

Häll i  det  mesta  av  mjölet  och  klicka i  smöret .

Arbeta  samman  till  en  deg .  Låt  jäsa  under  bakduk ,  ca 1 tim.

KAVLA  ut degen till  ca  1  cm  tjocklek .

Ta  ut  runda kakor,  7-8 cm  i  diameter, med ett mått eller glas.

Lägg tekakorna  på  en  plåt  med  bakplåtspapper .

Nagga  med  en  gaffel .  Låt  jäsa  under  bakduk, ca  30 minuter.

GRÄDDA  mitt i  ugnen  ca  5-7  minuter .

LYCKA  TILL !

GOTT MED OST PÅ !

 

TIPS !

HEJSAN !

DELIKAT  ROT 

Ville bara slå ett slag för JORDÄRTSKOCKAN ,

som är släkt med solrosen och får fina gula blommor .

De lustigt formade  knölarna  har en smörig söt och 

lite jordig smak.

De  går att äta färska i tunna skivor , t ex i en sallad

med äpplen och nötter,

eller i soppor , PURE'ER och mos .

De är också riktigt goda att rosta i ugnen .

TACK !

MIN, ENKLA CHOKLADMOUSSE MED CITRUSSKAL, 4 - 6 PERS.

      HÅLL I OCH HÅLL UT  !

                                                            HEJSAN  !

DETTA ÄR EN PERFEKT DESSERT ATT FÖRBEREDA DAGEN INNAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g mörk choklad , 70 %

3 dl vispgrädde

1 dl strösocker

CITRUSSKAL :

1 apelsin

1 citron

1 dl vatten

1 dl strösocker

GARNERING :

färsk mynta

TILLBEHÖR :

färska hallon 

SÅ HÄR GÖR DU :

CHOKLADMOUSSE :

Bryt chokladen i mindre bitar .

Blanda choklad, grädde och strösocker

i en kastrull .

Värm under omrörning, på svag värme ,

tills chokladen smält.

Den får absolut inte bli för varm, då kan

moussen bli grynig .

Sila genom en finmaskig sil och ställ i

kylen till nästa dag .

CITRUSSKAL :

Skrubba apelsinen och citronen i hett

vatten .

Skala dem med potatisskalare utan att 

det vita kommer med .

Finstrimla skalen .

Koka upp vatten och strösocker, lägg

ner skalen och koka dem mjuka i 10-15 

minuter .

Lägg dem på ett  hushållspapper för 

att torka .

SERVERING :

Vispa den kalla chokladsmeten fluffig 

och spritsa den i glas .

GARNERA :

moussen med  citrusskalen  och mynta,

servera med hallonen .

LYCKA TILL !

DINKELBRÖD MED FRUKT OCH NÖTTER, 1 BRÖD .

                                          HEJSAN  !

DETTA måste Ni göra !  Så himla gott och fruktigt !

HÄR ÄR RECEPTET :

5 dl DINKEL-mjöl

1 dl fiberhavregryn

200 g torkade aprikoser

2 dl blandade nötter, t ex hasselnötter och valnötter

1/2  dl linfrö

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

4 dl yoghurt, 3%

TOPPING :

2 msk solroskärnor

2 msk pumpakärnor

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 175 grader .

Smörj en avlång bakform ca 1 1/2 liter med matfett .

BLANDA DINKEL-mjöl och havregryn i en bunke.

Skär aprikoserna i bitar .

BLANDA aprikoser, nötter, linfrö, bikarbonat och 

salt i mjöl-blandningen .

Rör ner yoghurten och blanda till en kladdig deg .

Strö på TOPPINGEN .

GRÄDDA i nedre delen av ugnen ca 1 timme .

Låt brödet svalna på galler .

LYCKA TILL !

BLOMKÅLSRIS , 4 PERS.

                                        HEJSAN  !

BLOMKÅLSRIS är ett jättegott alternativ till ris  !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 blomkålshuvud 

1 buljongtärning

vatten så att det täcker  + salt

SÅ HÄR GÖR DU :

Riv blomkålen på den grövsta delen av rivjärnet.

Koka upp vatten med buljongtärningen  och  låt

den rivna blomkålen koka 10-15 sekunder.

Smaka av med salt.

SERVERAS  till  köttfärsgrotta, kyckling eller vad Du tycker !

LYCKA TILL !

 

JÄTTEGOD PARMESANOMELETT , 1 PERSON.

                                          HEJSAN  !

PÅ SPRÅNG  LUNCH  !

Ibland  vill man bara ha något i magen och

det ska gå snabbt och lätt att svänga ihop !

Smaka, njut !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 ägg

1 msk vispgrädde 

1 dl riven parmesan 

SÅ HÄR GÖR DU :

Vispa ihop äggen och vispgrädden .

Salta och peppra .

Hetta upp lite kokosolja eller smör i en stekpanna på medelstark värme.

Häll smeten i stekpannan och dra in kanterna med en gaffel eller sked 

tills omeletten blivit krämig och " satt sig ".

Strö över parmesanen .

SERVERA med en skivad avokado och lufttorkad skinka .

SMAKLIG MÅLTID !

MIN, SÖTA VINTERSALLAD, 4 PERS.

                                               HEJSAN  !

mmm... !  Smaka på denna underbart goda vintersallad 

som DU kan servera  som en härlig dessert , 

ett näringsrikt mellanmål eller  till frukost .

HÄR ÄR RECEPTET :

3 apelsiner

2 satsumas

1 avokado

1 förpackning frysta mango-tärningar

1 dl granatäppelkärnor

(färska eller frysta )

1 dl blandade nötter

VANILJKVARG :

2 dl naturell kvarg (1 %)

1 dl naturell yoghurt

1 krm vaniljfrö

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA citrusfrukterna och skär dem i lagom 

stora bitar .

HALVERA, kärna ur och skär avokadon i bitar .

Blanda alla ingredienser i en skål .

GROVHACKA nötter och strö över .

Rör ihop kvargen och SERVERA till fruktsalladen .

LYCKA  TILL !

BÄRGOTT , 2 pers.

                                        HEJSAN  !

mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

250 g  kesella

1/2 dl vispgrädde

1 - 2 tsk  råsocker

1 dl djupfrysta bär,- svarta eller röda vinbär,  eller 

vad DU har hemma 

SÅ HÄR GÖR DU :

Vispa grädden och blanda ihop ingredienserna .

SERVERAS Kallt .

LYCKA  TILL !

MIN GODA , KIKÄRTSPURE'.

                                          HEJSAN !

SÅ HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl kikärter,  blötläggs över en natt 

och får därefter koka ca 1 1/2 timme

1/4  purjolök  eller

1 litet knippe persilja skäres fint .

SÅ HÄR GÖR DU :

KÖR de kokta kikärterna  samt purjolöken

i mixer så att det bildas en jämn pure' .

SERVERA till sallader eller som smörgås-

pålägg .

LYCKA TILL !

POTATISGRATÄNG, 4 -5 PORT.

                                           HEJSAN !

Potatisgratängen är så himla god ,- måste smakas !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 1/2 kg råskalad potatis

100 g riven ost 

örtsalt

riven vitlök eller muskot

ca 3  dl vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader och smörj en ugnsfast form .

Skiva potatisen lövtunn på  råkostjärn .

Lägg ett lager med potatis i botten av formen , krydda

över med örtsalt och en aning vitlök eller muskot .

Lägg på ett tunt lager ost och varva så tills formen är full.

Översta lagret ska vara ost .

SLÅ på grädde till drygt halva formen och grädda tills ytan

har fin färg och potatisen känns klar, när man prövar med

en sticka .  SERVERA den varm .

Ha en god grönsak till som DU gillar .

SMAKLIG MÅLTID !

MINA , KNAPRIGA KLIKEX, CA 50 ST.

                                                  HEJSAN  !

INTE DUMMA  ALLS !

HÄR ÄR RECEPTET :

200  g  smör/margarin

4 dl  vetekli

3 1/2 dl  vetemjöl

1  dl  kallt  vatten

1/2  tsk  örtsalt

1 tsk  bakpulver

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG  alla torra ingredienser i en stor bunke

och skiva ner smöret .

Arbeta  ihop degen med fingrarna och slå på 

vattnet .  STÄLL  den färdiga degen kallt 1 tim.

KAVLA  ut degen tunt på mjölat bakbord  och

nagga med en gaffel .

Tag ut runda kex med mått eller sporra ut fyrkanter .

Lägg dem på smorda plåtar .

GRÄDDA i 200 grader  ca 8 minuter .

LÅT KEXEN  kallna på galler utan duk och förvara

dem sedan torrt i burk med lock .

Himla goda till ostbricka eller före maten  , någon gång .

LYCKA TILL !

UGNSOMELETT, 2 PORT .

                                             HEJSAN !

SÅ HIMLA GOTT !

ATT HA TILL VAD  DU VILL !

HÄR ÄR RECEPTET :

4  ägg

1 1/2  dl  grädde

1 1/2  dl  vatten

3/4  tsk  salt

UGN :200 GRADER I  30  MIN.

TA  FRAM EN UGNSFAST FORM 

OCH SMÖRJA DEN .

HÄLL i OMELETTSMETEN  OCH

GRÄDDA i 30 MINUTER .,  

SERVERA TILL  KÖTTBULLAR , BACON

ELLER  VAD  DU VILL .

KOKTA ELLER  RÅA RIVNA  MORÖTTER.

LYCKA TILL !