SAVARÄNG SOM PÅ MORMORS TID. 4-6 PORT.

En SAVARÄNG är KAKA med TRADITION.
Saftigt dränkt med fruktsaft och
garnerad med frukt och bär.

50 g smör/margarin
1/2 dl mjölk el vatten
2 ägg
2 dl socker
1 1/2 dl mannagryn
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Till INDRÄNKNING:
1 1/2 dl FRUKTSPAD

FYLLNING och GARNERING:
2 KIWIFRUKTER, skalade o skivade
1 pkt (200g)JORDGUBBAR (frysta)
2dl VISPGRÄDDE

Så här gör DU:
Smält fettet i en kastrull,
häll i mjölken el vattnet
och låt blandningen svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt mjölkblandningen
och mannagrynen blandat med
vetemjöl och bakpulver.
Häll smeten i en smord ,
bröad kransform,ca 2 l.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen
i 175 grader ca 40 minuter.

Kontrollera att kakan inte
sitter fast i formen och
dränk in den med fruktspadet.
Låt SAVARÄNGEN kallna,
stjälp upp,fyll och garnera
den med frukt,bär och vispad grädde.

Detta åt vi till PÅSK,
till kaffet på eftermiddan,
unga som gamla drack kaffe.

LYCKA TILL!

RÖD LINSGRYTA 4 PORT.

mmm...Så gott.

1 medelstor purjolök
3 stora morötter
1 bit rotselleri
eller
2 stjälkar bladselleri
1 msk olja
1 vitlök
3 dl röda linser
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk mejram
2 tsk basilika
1 dl finklippt persilja

Så här gör DU:
Skala och skölj purjo,morötter
och selleri.
Skär allt i centimetertjocka skivor.
Värm oljan försiktigt i en
tjockbottnad kastrull.
Pressa i vitlöken och låt den
puttra sakta någon min.
Lägg i grönsakerna och
låt dem fräsa sakta.
Häll i linserna,häll i vattnet,
smula ned buljongtärningen
och örtkryddorna.
Låt allt koka sakta under lock
i cirka 10 minuter.
Rör inte mer än nödvändigt.
(Då mosar sig linserna)
Behöver DU mer vatten tillsätt det.
Smaka av.
Slösa med klippt persilja över grytan.

SMAKLIG MÅLTID!

POTATISMOSPUDDING. 4 PORT.

Det här är lättätit, för liten som stor.

4 portioner potatismos
300 g stekrester av
nöt eller gris
2 gula lökar
1 msk smör
2 msk vetemjöl
3 dl buljong
salt
1 msk riven pepparrot
1-2 dl riven lagrad ost

Så här gör DU:
Gör först ett gott potatismos.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär köttet i strimlor.
Skala och skiva löken.
Fräs kött och lök sakta
i en stekpanna.
Strö på mjöl,späd med buljong
under omrörning.
Smaka av med salt och pepparrot.
Låt såsen koka i 3 min.

Lägg potatismoset i en
ugnssäker form.
Gör en fördjupning i mitten.
Lägg i köttröran.
Strö över osten.
GRATINERA mitt i ugnen ca 10 min
eller tills osten blivit
puttrande gyllenbrun.
SERVERA med kokta grönsaker
eller en sallad
(om DU använder kallt pot.mos tar det längre tid.)

SMAKLIG MÅLTID!

KÖTTFÄRSPAJ MED ROTFRUKTER. 4-6 PERSONER.

mmm...Smaka på!

PAJDEG:
1,5 dl Vetemjöl
1,5 dl Grahamsmjöl
125 g Smör/Margarin
3 msk kallt Vatten

FYLLNING:
1 stor gul Lök
2 msk Smör/Margarin
300 g Köttfärs
4dl riven Palsternacka
2dl grovriven Morot
1-2 tsk Salt
1/2 tsk Svartpeppar
1 tsk Timjan
2 Ägg
2 dl Mjölk
3 dl riven Ost.

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 200 grader.
Finfördela smöret i mjölet.
Tillsätt vatten och arbeta
snabbt ihop till en deg.
Snabbast i matberedare.
Tryck ut degen i en ugnssäker
form och låt den vila i 15 min.
FÖRGRÄDDA sedan pajskalet mitt
i ugnen i ca 10 minuter.
Skala och hacka löken.
Stek den mjuk i smör på svag värme.
Öka värmen och lägg i köttfärsen.
Smula sönder den med gaffel.
Blanda ner de rivna rotfrukterna.
Smaksätt med salt o peppar o timjan.
Lägg köttfärsröran i Pajskalet.
Vispa samman ägg o mjölk och
häll i formen.
Strö över osten.

GRÄDDA 20-25 minuter eller
tills äggstanningen stelnat i mitten.

Detta är både gott och billigt.
Jag har haft det som Bjudmat,
det var jättelyckat.

Så DU, var inte rädd för att prova.
LYCKA TILL.
Å" TREVLIG SAMVARO.

KÅLPUDDING. 4 PORT.

Vad gillar DU detta då?
mm...

3 dl kokt Ris
+
3,5 dl vatten
700 g Vitkål
1 msk Smör/Margarin
1dl Vatten
1 Buljongtärning
1 msk Kinesisk Soja
400 g Köttfärs
1 gul medelstor gul Lök
1tsk Salt
2 krm Svartpeppar
ev 1 dl klippt Persilja
2-3 dl Mjölk
Smör till pensling

Så här gör DU:
Ugnsvärme 200 grader.
Börja med att koka riset,om
DU inte har överblivet kokt ris
från tidigare.
Tag bort vissna kålblad och
skär bort kålstocken.
Skär kålen i småbitar.
Bryn smöret i en gryta,
lägg i kålen.
Rör om så att kålen blir
lätt brynt,men absolut inte bränd.

Lös upp buljongtärningen i kokande vatten.
Häll blandningen och sojan i kålkastrullen.
Rör om och låt puttra sakta under lock.
ca 15-20 minuter.
Rör samman köttfärs,hackad lök,ris salt
och peppar och ev persilja.
Arbeta in så mycket mjölk att smeten
blir ganska lös.
Lägg kål i botten av en ugnssäker form
(ca 1,5 liter).
Därefter halva köttfärssmeten,kål,
resten av färsen och resten av kålen.

Pensla överst med lite smält smör.

GRÄDDA i 200 graders ugn på nedersta falsen
så länge att färsen är genomgräddad
och kålen fått fin färg.
Räkna med 30 minuter.
Kokt potatis och lingonsylt är givna tillbehör.

SMAKLIG MÅLTID!

KORV MED KRYDDIGT TÄCKE. 4 PORT.

Detta gillar jag!
Vad säger DU?

400 g Falukorv
1 gul Lök
1 burk krossade Tomater(400g)
1 tsk Rosmarin
1 dl hackad Persilja
2 pressade Vitlöksklyftor
2 dl riven Ost med smak

Så här gör DU:
Skär korven i centimeter-tjocka bitar.
Skala och finhacka löken.
Blanda lök och tomatkross i en ugns-
eller microsäker form.
(en form med rundade hörn ger jämnast värme i micron.)
Blanda persilja,krossad rosmarin,
vitlök och ost.
Fördela blandningen över korven.
Tillaga utan lock i microvågsugnen
på full effekt i ca 8 minuter.
I vanlig ugn i 225 grader ca 15 minuter.

SERVERA: med Nykokt Pasta och en råsallad.

Snabbt och enkelt .
LYCKA TILL!

OSTSALLAD. 4 PORT.

Det här är det godaste jag vet.

1/2 Isberssalladshuvud
1 Syrligt äpple
1 msk Citronsaft
1 Röd paprika
3 stjälkar Stångselleri
150 g Halvfet vitost(30%)

DRESSING:
200 ml Creme Fraiche lätt
1 dl Lättfil
1/4 tsk Suketter Flytande
Salt
1/2-1 tsk Paprikapulver
(några förslag till smaksättningar:Senap,
lök,vitlökspulver,Pepparrot,hackade sur-
syltade grönsaker som Kapris,Syltgurka
och kryddgrönt).

Så här gör DU:
Skär salladen i strimlor och
lägg den på ett fat.
Skala äpplet och skär det i tärningar.
Blanda ingredienserna med citronsaft
för att undvika att äppeltärningarna
blir bruna.
Rensa paprika och selleri och skär
den i mindre bitar.
Skär osten i tärningar.
Blanda äpple,paprika,stångselleri
och ost och fördela dem över salladen.

SMAKSÄTT gräddfilsdressingen med
paprikapulver och häll den över salladen.

SERVERA,med grova franskbrödsbullar.

Så Himla Gott!

KYCKLINGSALLAD MED ANANAS. 4 PORT.

ååå...detta är jättegott.
Prova DU också att göra detta

100 g fryst majs
kött från en grillad kyckling
1 litet isbergssalladshuvud
eller kinakål
1 röd paprika
2 stjälkar stångselleri
1 liten burk sparris
2,5 ring osockrad(100g)
konserverad ananas

DRESSING:
1 dl osockrad ananasjuice
saft från en liten citron
salt o peppar
paprikapulver efter önskemål
1/2 tsk Flytande Suketter

Så här gör DU:
Koka majsen i lättsaltat vatten
och låt den svalna.
Avlägsna skinnet från kycklingen
och skär köttet i bitar.
Skölj och skär salladen i strimlor.
RENSA paprika och stångselleri
och skär dem i små bitar.
Blanda alla ingredienserna
i en stor skål.
Blanda ingredienserna med
dressingen och häll över salladen.
SERVERA med grova franskbrödsbullar.

SMAKLIG MÅLTID.

SMULPAJ MED BLÅBÄR . 10 PORT.GOTT UTAN SOCKER,

mmm...så himla gott.

500 g färska el frysta blåbär
2 tsk flytande suketter
2 dl grovt sammalt vetemjöl(110g)
1 1/2 dl havregryn (60g)
80 g margarin
1 1/2 dl Sucketter Strö
1 1/2 dl mellanvisp

Så här gör DU:
Söta blåbären med Suketter Flytande
och lägg dem i botten på en
pajform 22-24 cm i diameter.
Blanda samman mjöl och
havregryn i en skål.
Smula i margarinet.
Rör i Suketter Strö och
fördela smuldegen över bären.
GRÄDDA först i 190 grader i 25 minuter
därefter i 180 grader i 10-15 minuter.
SERVERAS, VARM ELLER LJUMMEN
MED VISPAD GRÄDDE.

Denna är så go, så himla go.
LYCKA TILL!

FRISK SALLADSDRESSING. 1,5 DL.GOTT UTAN SOCKER,

Denna är jättegod , prova.

1 dl färskpressad apelsinsaft
1/2 dl färskpressad citronsaft
1/4 tsk paprikapulver
1/4 tsk salt
1/2 tsk Flytande Suketter lite peppar
och ev vitlökspulver.

Så här gör DU:
Blanda alla ingredienserna väl.
Smakar gott till grön sallad
och råkost.

mmmm...

SELLERI OCH ÄPPLESALLAD. 5 PORT.

Denna är god ...mm.

2 Syrliga äpplen (medelstora)
6 stjälkar stångselleri
3 msk grovhackade valnötter
DRESSING:
1 dl gräddfil
1/2 dl lättyoghurt
saft av en liten citron
1/2 tsk FLYTANDE SUKETTER

Så här gör DU:
Skala och kärna ur äpplena.
Skär dem i små tärningar,
som läggs i en skål.
Pressa genast lite citronsaft över,
så att äpplena inte missfärgas.
(Du kan använda något av citronsaften från dressingen).
Tvätta och skala sellerin.
Skär den i små bitar och
blanda med äpplena.
Tillsätt de grovhackade valnötterna.
Rör ihop alla ingredienserna
till dressing.
Häll dem över salladen och
blanda väl.

Hoppas att NI gillar den.

RÅGKAKOR. 80 ST.

Har DU bakat kakor på rågsikt
nå'n gång?
I annat fall kan DU prova att
göra dessa,himla go'a är dom.

2 1/2 dl rågsikt
ca 2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 dl socker
200 g smör/margarin

Så här gör DU:
Lägg mjöl,socker och salt
i en hög direkt på bakbordet.
Skiva fettet och lägg det i mjölet.
Hacka samman allt - ta därefter händerna
till hjälp och arbeta samman degen,
som får vila kallt i minst 1 timme
gärna längre.
Kavla ut degen tunt och ta ut kakor
med mått. (ett glas går bra)
Nagga kakorna,med en gaffel.
GRÄDDA:i 175-200 grader i ca 5 min.

DU ÅNGRAR DIG INTE!
LYCKA TILL!

ÄPPELKARRE¨ MED PEPPARROT 6 PORT.

mmmmm.... mums fillibabba.

Dags att bjuda svärmor,
detta gillar hon.

3/4-1 kg griskarre¨
1 1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
SÅS:
3 dl STEKSKY+buljong
2 dl vispgrädde
2 msk äpplemos
1 msk riven färsk PEPPARROT
el 2 msk från tub
2 msk vetemjöl
salt ,sv.peppar
1/2 msk kinesisk soja
Till SERVERING,kokta äppelklyftor.

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 175 grader.

SKÖLJ först köttet.

Gnid in köttet med salt o peppar.
Lägg köttet i en ugnssäker form.
Stick in en KÖTT-TERMOMETER så
att spetsen kommer mitt i köttet.
Stek tills termometern visar 85 grader.
TID,ca 1 3/4 tim.
Vispa ur formen med lite buljong.
MÄT och SILA skyn i en kastrull.
Koka upp skyn.
Tillsätt grädde,äpplemos och pepparrot.
Rör ut mjölet i lite vatten.
Rör ner det i såsen.
Låt såsen koka 3-5 minuter.
Smaksätt med salt, peppar o soja.
Skär upp köttet.

SERVERA, med såsen,riven pepparrot,
lättkokta äppleklyftor, kokt potatis
och gröna bönor.

TREVLIG SAMVARO!
LYCKA TILL!

Blir det något kvar-frys det.

BIFF MED VINBÄRSSÅS. 4 PORT.

Ååå, detta är gott kan DU tro.

4 skivor RYGGBIFF,ca 600 g
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl vispgrädde
2 msk vinbärsgele
1 tsk kinesisk soja
ev 1 dl färska el
frysta röda vinbär.

Så här gör DU:
Stek köttet i smör i en stekpanna,
3-4 minuter/sida.
Krydda med salt o peppar.
Ta upp köttet.
Häll i grädde i pannan.
Låt den koka upp ca 2 min.
Smaksätt med vinbärsgele och soja.
Lägg köttet i såsen och värm.
Servera med klyftpotatis
och broccoli.
Garnera med hela vinbär om DU har.

Blir det något över kan DU frysa det.

Ha en mysig helg.
LYCKA TILL!

KORG-BRÖD 1 ST.

Det här är roligt tycker jag.
Att låta degen få jäsa i en VACKER KORG.

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
2 msk olja
2 tsk salt ca 1,3 l
LANTVETEMJÖL.

Smula jästen i en bunke.
Rör ut den i det ljumma vattnet.
Tillsätt olja,salt och största
delen av mjölet.
Arbeta degen kraftigt i bunken
tills den blir blank och smidig.
Täck bunken med FUKTAD DUK och
låt degen jäsa i 20 min.

Arbeta degen lätt i bunken och
ta upp den på mjölat bakbord.
Forma degen till en rund bulle
och lägg den i en MJÖLAD KORG.
Ca 25 cm i diameter,att jäsa
övertäckt med fuktad duk i 30 min.

SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER.

Stjälp försiktigt upp bullen ur
korgen på smord plåt och låt den
jäsa ytterligare 10 min.
GRÄDDA på FÖRSTA FALSEN i ugnen
ca 30 minuter.
Låt brödet kallna på galler UTAN DUK.

Nu har DU ett fint mönster på Ditt bröd.
Lägg det mitt på bordet med en fin handduk
omkring.
SERVERA smör o ost till.

Å' DU, NJUT av DITT fina HEMBAKTA BRÖD.

LYCKA TILL!

go'natt!

FIN KYCKLINGGRATÄNG. 4 PORT.

Här går det undan!

1 grillad eller stekt kyckling
75 g bacon
1 tsk smulad körvel
2 dl riven ost
2 dl vispgrädde

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 225 grader.
Bena ur kycklingen.
Skär köttet i mindre bitar.
Klipp baconet i strimlor
direkt ner i en varm stekpanna.
Stek baconet och låt det rinna
av på hushållspapper.
Varva kyckling,bacon,körvel och
hälften av osten i en smord
ugnssäker form.
Häll på grädden.
Strö över resten av osten.
Gratinera i ugnen ca 15 min.
Servera med sallad och bröd.

SMAKLIG MÅLTID1

SKEPPARGRYTA. 4 PORT.

Smaka på denna,den är riktigt god.

600 g torskfileer
2 tomater
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl finhackad dill
2 dl vispgrädde

Så här gör DU:
Tina den djupfrusna fisken något.
Skär den i 3 cm tjocka skivor,
dela färska fileer om de är stora.
Skölj tomaterna och skär dem i skivor.
Lägg dem i en låg vid kastrull.
Lägg fisken på tomaterna.
Strö över salt ,peppar och dill.
Häll på grädden.
Låt alltsammans koka på svag värme
under lock 5-15 minuter.
(Den längre tiden för otinad fisk)
Servera med kokt potatis.

Gärna skalpotatis=kokta med skalen på.
Nyttigheterna sitter precis under skalet.

Detta ska vi ha till middag imorgon.
mmmm... så gooott!

VALNÖTS - DELIKATESSER 24 ST.

Lyxig småkaka till kaffet.

Så här gör DU:
MAL 1,5 dl valnötter och
1,5 dl hasselnötter i en
mandelkvarn.
VISPA 2 ägg och 2 dl strö-
socker pösigt.
BLANDA ner de malda nötterna.
KLICKA ut smeten glest på
bakpappersklädd plåt.
GARNERA med valnötter.
GRÄDDA kakorna mitt i ugnen
i 225 grader.

NJUUUT!
Enkelt va'.

SMÅ RARA CITRUSRUTOR. 24 ST.

Bakelsesöta kakor med krämig apelsintopp.
Jätteläckra.

150 g smör el margarin
2 ägg
2 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl apelsinjuice
TOPPING:
125 g krämig färskost
1 3/4 dl florsocker
75 g rumstempererat
smör/margarin
1 mskapelsinjuice
GARNERING:
Skivor eller rivet skal
av kumquats el.annan
citrusfrukt.
UGN:200 grader.

Så här gör DU:
Smält matfett och låt det svalna.
Vispa ägg o socker vitt o pösigt.
Blanda mjöl och bakpulver och
sikta ner i smeten.
Rör ner matfett och juice.
HÄLL smeten i en ugnssäker form
22x30 cm, klädd med bakpapper.
Grädda i nedre delen av ugnen
ca 20 minuter.
Känn med sticka att kakan
är torr inuti.
Låt svalna.
TOPPING:
Blanda färskost,florsocker,
smör och apelsijuice.
Vispa till en slät fluffig kräm.
Bred ut krämen i ett jämt lager
på kakan.Skär kakan i rutor och
garnera vid serverings-tillfället.

DU kan istället för citrus
välja lite mörk choklad.

LYCKA TILL!

BOBOS HASTKAKA.

Här går det undan.
jättegod.

125 g smör /margarin
1 1/2 dl strösocker
1 tsk kardemumma
1 ägg
3 dl mjölk
8 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver.

Så här gör DU:
Rör matfett och socker poröst.
Tillsätt ägg,kardemumma och
mjölet, väl blandat med bakpulvret.
Blanda i mjölken och slå smeten i
en välsmord och bröad stek- eller
långpanna.
GRÄDDA i 250 grader ca 20 minuter.

mmmm.... så gott,till en nybrygd
kopp kaffe.

GULLANS CHOKLADDRÖM .

Alla blir glada när denna
SUPERGODA mjuka kaka ställs
fram på bordet.
Prova får DU se:

4 msk kakao
100 g smör/margarin
2 dl mjölk
2 ägg
3 dl strösocker
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
KRÄM:
75 g smör/margarin
1 1/2 dl florsocker
1 äggula
2-3 tsk vaniljsocker

Så här gör DU:
Blanda kakao,smör och mjölk
i en kastrull och låt det
koka upp under vispning.
Låt det svalna.
Vispa ägg och socker
vitt och pösigt.
Blanda mjöl,bakpulver
och vaniljsocker.
Blanda växelvis ner
chokladsmeten och
mjölblandningen i
äggsmeten.
Häll i välsmord och bröad
rund eller avlång form.
GRÄDDA i 175-200 grader
i 40-45 minuter.

Låt kakan kallna.
Rör under tiden ihop krämen.
När kakan svalnat dela den
i 3 delar och bre kräm emellan.
Förvara den svalt.

HIMLA GO'.
LYCKA TILL!

BACONFYLLD LAX MED RÖDVINSSÅS. 4 PORT.

Heej, nu är jag här igen.

Har NI något att FIRA
Får jag locka med denna goda rätt!

Såsen fixar DU medan laxen står i ugnen.

500 g laxfile
140 g bacon
20 dragonblad
salt o peppar
3 dl VILDRISMIX
SÅS:
2 Scharlottenlökar
2 dl rödvin
25 g smör/margarin
SERVERING:
Valfri sallad.
UGN: 200 Grader.

Så här gör DU:
Skär en ficka i laxbitarna.
Stek baconet knaprigt och låt rinna
av på hushållspapper.
Fördela bacon och dragon i laxfickorna.
Fäst med tandpetare,salta o peppra.
Tillaga i ugnssäker form mitt i ugnen
8-10 minuter.

Koka Vildrismixen enl anvisning på
förpackningen.

SÅS:
Skala löken och finhacka den.
Koka upp rödvinet tillsammans
med lökhacket.
Låt såsen puttra sakta på
låg värme några minuter.
Runda av med en klick smör/margarin
och smaka av med salt o peppar.

SMAKLIG MÅLTID!