JORDGUBBS- CHEESECAKE 8 BITAR .

 HEJSAN !

Denna måste Ni prova att göra, - man misslyckas sällan
och de blir till och med ännu godare om man gör dem
någon dag i förväg .

HÄR ÄR RECEPTET :

BOTTEN :
125 g smör ,
250 g DIGESTIVEKEX
FYLLNING :
1 vaniljstång ,
400 g PHILADELPHIAOST - Färskost ,
1/2 citron , rivet skal ,
2 ägg ,
3 msk strösocker ,
TOPPING :
2 dl CREME Fraiche ,
2 msk florsocker ,
ca 1 liter jordgubbar
1 glas röd VINBÄRSGELE  ca 180 g .
2 tsk vatten .
UGN: 175 GRADER .

Så här gör DU:
BOTTEN:
SMÄLT smöret och låt det svalna .
Smula kexen, gärna i matberedaren .
Blanda i smöret .
Tryck ut brödsmulorna i en form med löstagbar kant
24 cm i diameter .
Låt formen stå i kylen i 1 timme .
FYLLNING :
DELA vaniljstången på längden och skrapa ur fröna .
Blanda färskost, citronskal och vaniljfrön .
Vispa ägg och socker pösigt .
Blanda ostsmeten med äggsmeten och häll över bottnen .
GRÄDDA mitt i ugnen, ca 35 minuter.   Låt svalna .
TOPPING :
BLANDA  CREME Fraiche och florsocker och bred över kakan.
Grädda i 5 minuter.  Låt kallna .
Täck kakan med jordgubbar.
Smält gele' och vatten försiktigt på svag värme .
RINGLA geleet  över bären .
Låt kakan stå i kylen tills geleet stelnat .

            LYCKA  TILL !

SMÖRDEGSPAJ MED GRÖN SPARRIS . 8 BITAR .

HEJSAN !

Å, det här heter duga !
Himla gott !
Härligt frasig blir pajen på Smördeg.

HÄR ÄR RECEPTET :
Smör till formen ,
2 plattor smördeg , 8x17 cm ,
500 g färsk grön sparris ,
3 ägg ,
3 dl matlagningsgrädde ,
saften av 1/2 citron ,
en nypa salt ,
150 g riven ost (tex, Västerbottenost eller Parmesan)

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader.
SMÖRJ en form , ca 24 cm i diameter, med smör .
KAVLA ut  smördegsplattorna  och klä formen med dem.
Ställ kallt i ca 30 minuter .
SKÖLJ sparrisen och skär av de hårdare nedre ändarna .
(ställ sparrisen i ett glas med lite KALLT vatten , när Du skurit av stjälken)
då piggnar den till !
Koka den tills den börjat mjukna men har spänst kvar 3-5 min.
Ta upp och spola i kallt vatten .
Skär den i 2 - 3 cm stora bitar .
VISPA ihop ägg, matlagningsgrädde, citronsaft och salt .
FÖRDELA den rivna osten i botten på formen .
Fördela sparrisen i formen och häll på äggsmeten .
GRÄDDA pajen längst ner i ugnen i ca 45 minuter .
Kontrollera pajens färg då och då under gräddningen .
Känn med en sticka så pajsmeten är klar .
                     LYCKA  TILL !