TUNNBRÖDSRULLE MED GRAVAD LAX KOKT ÄGG OCH SPARRIS , 4 PERS, (lunch).

 

                       HEJSAN !

Läckert på en liten rulle med 

gravad lax, ägg och sparris .  Mums !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 skivor mjukt tunnbröd

smör till brödet

2 msk fransk ljus senap

1 dl creme fraiche

5 cm purjolök

4 hårdkokta ägg

300 g gravad lax

1 knippa grön sparris

2 kvistar dill

1/2 kruka gräslök

salt+ peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG ut tunnbröden på skärbrädan och bre dem med smör .

BRE även lite senap över och sedan lite creme fraiche .

SKÄR purjolöken tunt och fördela i ena änden på bröden.

SKIVA äggen och skär laxen i tunna skivor .

KOKA sparrisen i 2 - 3 minuter i lättsaltat vatten .

FÖRDELA laxen, äggen, dillvippor, kokt sparris och 

gräslök ovanpå purjolöken .

KRYDDA med salt och peppar .

RULLA ihop det och servera som en macka .

TIPS !

SKÄR rullen i skivor och servera dem 

som entre'rätt eller på buffe'n .

LYCKA TILL ! 

LINSSALLAD , 4 pers , (lunch)

 

                   HEJSAN !

Ibland längtar jag efter linser .

Då gör jag en soppa eller sallad ,  - idag blev det sallad .

Jag gillar  gröna linser , men det går också bra med röda .

HÄR ÄR RECEPTET :

3 dl linser

250 g broccolibuketter 

1 liten rödlök

4 blekselleristjälkar

4 tomater

1 dl svarta oliver

TOMATDRESSING :

2 vitlöksklyftor

1 msk vinäger

2 msk mild tacosås

1 msk tamari eller annan soja 

1 msk tomatpure'

oregano ,  paprikapulver 

4 msk olja 

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG linserna i en gryta .   Häll på rikligt med lättsaltat vatten .

Lägg på ett lock och koka tills de är mjuka, ca 30 minuter . 

Låt dem rinna av .

PRESSA vitlöken .   Blanda samman de övriga ingredienserna

till dressingen och smaka av .

Häll den över linserna och låt dem svalna .

DELA broccolin i buketter och lägg dem i kokande vatten i 1 minut .

Skala och finhacka löken .  Strimla  blekselleristjälkarna .  Klyfta

tomaterna .  BLANDA ner dem i salladen tillsammans med oliverna .

SMAKLIG MÅLTID ,

LYCKA TILL !

RISONI MED RÄKOR OCH AVOKADO , 4 portioner (lunch / kvällsrätt )

 

                  HEJSAN !

Detta är det godaste jag ätit på länge !

Smaka Ni också .

mm..,,!

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g RISONI , ris - formad  pasta ,  finns  i  pastahyllan 

250 g körsbärstomater

3 avokador

pressad citronsaft

1/2 - 1 kg räkor  med  skal

65 g babyspenat

DRESSING :

3 msk olja

2 msk pressad citronsaft

2 kryddmått salt

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA RISONI , enligt anvisningarna på förpackningen .

DELA  tomaterna .    Skär avokadon i små bitar .

Pressa över lite citronsaft .  Skala räkorna . Skölj spenaten .

DRESSING :

BLANDA olja, citronsaft och salt .

BLANDA  het risoni, tomater,  avokado, räkor och spenat .

Vänd ner dressingen .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

JORDGUBBSPAJ , MORS - DAGS TÅRTA , 10 PERSONER .

 

                                                                  HEJSAN  !

Jag är svag för efterrätter och söta saker .

Lika bra att erkänna det .

På den här goda mandelbottnen  tronar 

stora röda och söta jordgubbar .

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g mandelmassa

2 bittermandlar 

2 ägg

1 dl creme fraiche

1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

GARNERING :

2 liter jordgubbar 

1 - 2 dl äpple - gele'

eller annan gele'.

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 175 grader .

Riv mandelmassa och bittermandel fint.

Rör ner ägg och kräm fraiche .

Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det .

Häll smeten i en smord och bröad form med 

löstagbar kant,  ca 20 cm i diameter .

GRÄDDA i 30 minuter  mitt i ugnen .  Låt den svalna .

GARNERA  med bär .   Smält gelen på svag värme  i

en kastrull .

Skeda ut den över bären  så att de blir fint glaserade .

Låt den stå kallt i 10 minuter,  innan den 

SERVERAS  med  t ex  vaniljvisp eller vaniljglass .

Godaste MORS - DAGS  PAJEN !

ALL LYCKA TILL !

MANDELBOTTEN MED HALLONMOUSSE, 8 - 10 BITAR .

 

          HEJSAN !

Nu har jag använt lite mindre socker i denna  supergoda kaka ,

Mmm .....SÅ himla god !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
Mandelbotten :

1 dl sötmandel, ca 65 g

2 äggvitor 

1/2 dl rörsocker strö 

HALLONMOUSSE :

4 gelantinblad 

3/4 dl grädde , mellan - eller vispgrädde

200 g hallon, färska eller osockrade frysta

och tinade .

1 1/2 dl kesella ,  1 % fett 

GARNERA MED :   Hallon .

SÅ HÄR GÖR DU :
Mandelbotten :  Täck en plåt med bakplåtspapper 

och rita en rundel som är 20 cm i diameter .

SKÅLLA , skala och mal mandeln .

Vispa äggvitorna till ett hårt skum .

Vänd ner rörsocker och mandel .

BRED ut massan i rundeln .  GRÄDDA mitt i ugnen 

i 20 minuter .  UGN : 175  GRADER ,

HALLONMOUSSE :

BLÖTLÄGG gelantinbladen  i kallt vatten .

Vispa grädden .

Ta undan ca 15 bär till garnering  och mosa 

resten med en gaffel .

Blanda kesella, grädde och bärmos .

Lös upp gelantinet på svag värme och rör ned i smeten .

LÄGG Mandelbottnen på ett fat och klicka på moussen .

GARNERA  med hallon och låt stå svalt till serveringen .

LYCKA TILL !                                               

SPARRISFRITTATA MED POTATIS , 4 PERS . (lunch /middag) .

 

                                                  HEJSAN  !

UGNSOMELETT  är enkelt att göra och passar väldigt bra som den är 

med sallad eller med lite rökt skinka eller lax ,

LÄTTLAGAD  VÅRMAT !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 knippe sparris, i bitar 

3 kokta potatisar ,  skalade och skivade

2 salladslökar ,  strimlade tvärsöver

4 ägg

2 dl mellanmjölk eller havredryck

1 dl riven lagrad mager ost .

oliv eller rapsolja  till stekning

1 kryddmått salt och svartpeppar efter smak.

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 225 grader .

SLÄNG den nedre torra delen på sparrisen och stek

resterande bitar i lite olja i en panna som tål ugn . /  ugnsfast form 

Ta upp och lägg åt sidan .

STEK potatisen lätt och lägg sedan i sparrisen igen .

LÄGG på salladslöken.

VISPA ihop ägg och mjölk i en bunke .

Blanda i osten och salta och peppra .

HÄLL smeten i pannan grädda mitt i ugnen  ca 25 min .

tills omeletten stannat .

LÅT den svalna en aning innan servering .

SMAKLIG MÅLTID 

LYCKA TILL !

ZUCCHINISOPPA MED RÄKOR , 4 PORT. (lunch /middag)

 

                                                               HEJSAN !

SERVERA gärna soppan med ett gott bondbröd .

Mmm....himla gott alltsamman !

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2 purjolök  (100 g)

2 zucchini (600 g)

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

1 dl torrt vitt vin /vatten

2 grönsaksbuljongtärningar 

1 liter vatten 

1/2 citron

1/2 tsk salt

1 burk cannellini-bönor (410 g)

1/2 påse spenat (80 g )

150 g skalade räkor

172 msk dillfrön.

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ och skiva purjolöken . Skölj och skär zucchinin i bitar .

Skala och finhacka vitlöken .

FRÄS purjolök, zucchini och vitlök mjuka i oljan .

HÄLL på vinet och låt puttra någon minut .

Smula över buljongtärningarna och tillsätt vattnet låt koka 10 min.

MIXA soppan jämn i en blender eller med en stavmixer .

Skölj citronen i ljummet vatten, riv skalet och pressa juicen .

Tillsätt skal och juice till soppan, salta och peppra .

Häll tillbaka soppan i kastrullen .

HÄLL av och skölj bönorna i kallt vatten.  Ansa spenaten .

Tillsätt bönor och spenat till soppan . Värm den .

TOPPA soppan med räkor och dillfrön och SERVERA genast .

SMAKLIG MÅLTID 

LYCKA TILL !

SMAKRIK SALLAD , 4 PORT. (lunch / middag)

 

                                                               HEJSAN  !

PASTASALLAD  MED  FETAOSTMOUSSE .

Vad sägs om det ?    Mmm....himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g pasta, t ex cellentani 

eller strozzapreti 

4 stora tomater

1 förpackning kokta gröna linser (380 g )

1 1/2 msk + 1/2 msk olivolja

1 pressad vitlöksklyfta

1 tsk flytande honung

2 tsk harissa

alt. 4 tsk sambal oelek 

1/2 tsk salt + 2 kryddmått svartpeppar

1 dl basilika , hackad

1 dl mynta hackad 

FETAOSTMOUSSE :

150 g fetaost

1 1/2 dl matyoghurt 

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA pastan enligt anvisning på förpackningen .

Skölj och tärna tomaterna .   Häll av och skölj 

linserna i kallt vatten .  Blanda tomater och linser 

i en stor skål .

BLANDA 1 1/2  msk olja, vitlök, honung, harissa ,

salt och peppar till en dressing .

Häll den över tomater och linser .

FETAOSTMOUSSE :

MOSA osten och blanda med yoghurten .

TILLSÄTT pastan till tomat- och linsblandningen .

Plocka bladen från basilikan och myntan, strimla och 

tillsätt dem,  ringla över 1/2 msk olja .

SERVERA den ljumma salladen med fetaostmoussen .

SMAKLIG MÅLTID 

LYCKA TILL !

 

LÅT STAVMIXERN JOBBA , ( frukost)

 

                                                      HEJSAN  !

EN FYLLIG , ny -mixad smoothie  känns både festlig och nyttig .

BANAN gör smoothien härligt fyllig .

FRYSTA  frukter och bär gör den kall och god .

GÖR DU smoothien på naturell yoghurt och vill ha den sötare ,

prova att blanda i lite florsocker .

TREVLIG FRUKOST !

LYCKA TILL !

FRAM MED BRÖDROSTEN ! (frukost)

 

                                                     HEJSAN  !

ROSTAT bröd kan vara nyttigt bröd.

Numera finns det ett antal varianter

av goda rostbröd med fullkorn.

OM man inte vill stoppa en skiva 

surdegsbröd i brödrosten .  Mums !

TREVLIG FRUKOST !

LYCKA TILL !

                                 

CITRUSSALLAD MED VALNÖTTER, 2 PORTIONER .(frukost) .

 

                                                            HEJSAN  !

FRUKTSALLAD är alltid gott .

Här är den lite extra lyxutrustad .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 blodgrape

2 apelsiner

500 g keso cottage cheese 

2 msk hackade valnötter

2 msk flytande honung

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skär blodgrapen i skinnfria klyftor .

Skala och skär apelsinerna i bitar .

Blanda frukten i portionsskålar .

TOPPA  med keso,  strö över nötterna 

och rlngla över honungen .

HOPPAS DET SMAKAR !

LYCKA TILL !

ÄNTLIGEN HELG ! ROSTAD KANELMUSLI / ca 13 dl . (frukost /lunch ) till många .

 

                                                        HEJSAN  !

När veckan börjar närma sig sitt slut , kan vi äntligen frossa i frukost .

Egen musli är något att gå upp ur sängen för .

Gör en rejäl sats .

HÄR ÄR RECEPTET :

6 dl havregryn

4 dl rågflingor

1 dl solroskärnor

1 dl pumpakärnor

1 dl linfrö

2 msk fruktsocker

1 msk kanel

3 msk smör & raps 

1 1/2  dl vatten

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke .

Blanda smör & rapsolja med vatten .

Droppa det över gryn -blandningen och 

blanda runt .

Häll ut blandningen i en långpanna med bakpapper.

ROSTA  i mitten av ugnen ca 30 minuter .

Rör om var 10 : de minut .

Låt kallna .

Häll upp i burk med tätt lock .

HOPPAS DET SMAKAR !

LYCKA TILL !

KOKOSKAKA MED HALLONSIRAP; 10 BITAR .

 

                                                        HEJSAN !

SIMSALABIM,  så har  sockerkaksmixen  blivit 

till  en  bär-lyxig  dessert !

Färdig  mix  som "Piggas  upp"  med  kokos, citron

och hallonsirap .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 paket sockerkaksmix 

t ex Kungsörnens 

2 1/2 dl kokosflingor

+ 1/2 dl till kakformen 

1 msk smält smör

1/2 citron

1 dl strösocker

1/2 dl vatten

50 g färska hallon 

GARNERING :

200 g färska hallon

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 175 grader .

BLANDA mix och kokos .

Pensla en kakform med smöret ,bröa med kokos .

Baka enligt anvisning på förpackningen .

PRESSA citronjuicen .

Koka den med  socker och vatten till en tjock

sirap ca 2 minuter .

Blanda i hallon och vispa sirapen riktigt röd ,

låt koka ihop ytterligare 2 minuter .

LÅT sirapen svalna .

Ringla den över kakan vid servering .

TOPPA med hallon .

LYCKA TILL !

TIPS !

 

TIPS !

Om DU vill slippa den beska bismaken  i hasselnötter så kan DU rosta dem i

 200 grader,  i  10 - 15 minuter i ugnen och sedan  gnugga bort deras skal .

TACK !

TIPS !

 

                 TIPS !

.... det är lättare att riva skalet från en

citrusfrukt om den först fått ligga en 

stund i frysen .

TACK !

FARMORS, SMÖRKRINGLOR , 30 ST .

 

                                                 HEJSAN  !

Ibland är det  enklaste, det  allra  godaste !

mm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

3 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl strösocker

1 1/2 tsk bakpulver

100 g smör/ margarin

1 dl  gräddfil (farmor hade sur grädde)

DEKORATION
3 msk strösocker

UGN : 200 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :

MÄT  upp smör och socker och bakpulver i en bunke ,

eller matberedare .

Skär smöret i tärningar och lägg i .

Låt maskinen finfördela fettet på högsta hastighet en 

kort stund .

Eller dela och rör smöret för hand, det går lika bra ,

men det tar lite längre tid .

Tillsätt gräddfil och arbeta snabbt ihop till en deg .

DELA  degen i 30 bitar .

Rulla ut varje bit till en smal längd ca 25 cm .

Forma till kringlor .

DEKORATION :

Häll socker på ett fat och tryck kringlorna mot sockret .

Lägg dem på plåt med bakpapper .

GRÄDDA  mitt i ugnen  8 - 10 minuter .

( på farmors tid , hade farmor ingen maskin - allting bakades för hand )

så det går lika bra !

LYCKA TILL 

ENKELT OCH GOTT MED LAX OCH PASTA .(lunch /middag ), 4 pers, 40 min.

 

                                                            HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

*Stekt Lax med pasta och örtsås .*   mm...!

600 g skinn och benfri laxfile

1 tsk timjan 

1 tsk paprikapulver

salt och vitpeppar 

smör och rapsolja

TILL SÅSEN :

3 dl vatten

2 dl grädde

1 tärning grönsaksbuljong

1 1/2 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

1 msk finhackad basilika 

1 tsk vitvinsvinäger

ATT ÄTA TILL :

pasta, ärtor, blandad sallad, citron.

SÅ HÄR GÖR DU :

DELA laxen i portionsbitar.

Blanda timjan, paprikapulver, salt och vitpeppar .

Fördela kryddblandningen över fisken .

Koka pasta och ärtor.

KOKA upp vatten, grädde och en tärning grönsaksbuljong .

Red av med majsstärkelse löst i vatten och sjud i 5 minuter.

Smaka av med hackad basilika, vitvinsvinäger, salt å vitpeppar.

STEK laxen i lika delar smör och rapsolja, 2-3 minuter per sida.

Lägg upp pasta , slå på sås och toppa med lax .

SERVERA  med ärtor, citron och blandad sallad,- vad Du gillar .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

MIAS, GODA SOCKERKAKA MED FRUKTIG OLIVOLJA , ca 12 bitar .

 

                                                                     HEJSAN  !

Mia har konstruerat receptet .

OLIVOLJA i sockerkakan är lite annorlunda ,

men jättegott !

Kakan kan rostas och ätas till sallad .

HÄR ÄR RECEPTET ;

3/4 dl olivolja av fruktig typ ,  t ex  Fruttato  Zeta 

3/4 dl mellanmjölk

2 ägg

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl (180 g)

2 tsk bakpulver

1 kryddmått salt 

smör/margarin till formen

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 175 grader .

BLANDA olja och mjölk .   

Vispa ägg och strösocker fluffigt med en elvisp .

Tillsätt olivoljeblandningen  och rör försiktigt .

Sikta ner de torra ingredienserna genom en sil

och blanda om .

SMÖRJ och bröa en form, minst 1 1/2 liter .

Häll i smeten och grädda mitt i ugnen ca 45 min.

VÄND försiktigt kakan ur formen och låt den svalna .

LYCKA TILL !

MÅDDANS LINGONRUTOR , 20 ST .

 

                                                       HEJSAN !

mm...!

Ni ångrar Er inte!

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g smör

1 1/2 dl strösocker

4 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 ägg

FYLLNING :

2 dl lingonsylt

50 g smör

1 1/2 dl  havregryn

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .

Blanda smör och strösocker.   Tillsätt vetemjölet blandat med 

bakpulver och rör om ordentligt .

RÖR ner ägget och blanda väl .   Bred ut smeten i en bakplåts-

pappersklädd mindre långpanna, ca 20 x 30 cm .

BRED lingonsylten över smeten .

SMÄLT smöret till fyllningen .   Blanda ihop havregryn, strö -

socker och vaniljsocker .

Häll det smälta smöret över  lingonsylten .

GRÄDDA  kakan mitt i ugnen i ca 15 minuter .

Låt den svalna och skär den sedan i rutor .

VARSÅGODA !

LYCKA TILL !

TIPS !

 

TIPS !              

                                Ha  en skål torkad frukt och

                                nötter på bordet när Du läser läxor /arbete .

                                Då  Du kommer hem .

                                Ger snabbt extra energi .

TACK !

                                

SPENATSOPPA , 4 Portioner, 15 minuter .

 

                                                       HEJSAN !

Smaka på den här supergoda Spenatsoppa , mm...!

Krämig och len !  

HÄR ÄR RECEPTET :
2 msk smör/margarin

3 msk vetemjöl

1 dl grädde

1 liter grönsaksbuljong  av fond

eller tärning 

ca 300 g fryst hackad spenat 

1 tsk salt

2 kryddmått peppar

TILLBEHÖR :
4 hårdkokta ägg

bröd 

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret i en kastrull .

Tillsätt mjölet och blanda om väl . Späd  med grädde och buljong 

och rör om .   Koka upp under omrörning och låt sjuda i 3 minuter .

LÄGG ner spenaten och låt den tina i buljongen .

Låt soppan koka ett par minuter när spenaten tinat .

Smaka av med salt och peppar .

SKALA  och dela äggen .  SERVERA soppan med ägg och ett 

gott bröd .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

LISENS, UNDERBARA PASTA MED GREMOLATA , 4 PORT . (lunch /kvällsrätt )

 

                                            HEJSAN !

LISEN ,  var  en underbar medarbetare på  SUS ,  

då jag arbetade där .

På helgen när vi arbetade ihop lagade Lisen maten .

Detta serverades en av helgerna , mm..!

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g fusilli vit fiber

mineralsalt

1 citron

2-3 vitlöksklyftor

1 dl hackad persilja

2-3 msk rapsolja 

mineralsalt 

svartpeppar

20 cocktailtomater

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA  pastan i lättsaltat vatten enligt

anvisning på förpackningen.

Riv citronskalet från en citron grovt.

Halvera citronen och pressa ner saften 

i en liten skål.

Finhacka vitlöksklyftorna och persiljan .

BLANDA ihop ingredienserna och tillsätt

rapsoljan .

Smaka av med mineralsalt och svartpeppar .

Lägg den färdigkokta pastan i en stor skål, 

tillsätt blandningen samt halverade tomater 

och blanda ihop .

SERVERA  pastan till grillad kyckling eller

färsbiffar med  tzatsiki .

HIMLA GOTT.... ! kan jag lova .

LYCKA TILL !

MINA, LJUSA FRALLOR , 6 FRALLOR .

 

                                                      HEJSAN !

LJUVLIGA  till Söndagsfrukosten eller som Kuvertbröd .

Himla goda ...mm...!

Ibland längtar jag efter dessa godingar !

HÄR ÄR RECEPTET :

30 g smör /margarin

3 ägg

1 dl vispgrädde

1 dl riven, fet ost gärna lagrad

2 dl mandelmjöl

3 msk kokosnötsmjöl

3 msk fiber -husk 

1/2 dl pofiber

1/2 tsk salt

2 tsk bakpulver

svart vallmofrö att strö över

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 190 grader .

Smält smöret . 

Vispa äggen till en fluffig smet i en bunke ,

ca 3 min med elvisp .

Tillsätt smör samt grädde och rör om väl .

Blanda ner osten .

RÖR ihop de torra ingredienserna och 

blanda ner dem i smeten .

Låt smeten stå och svälla i ca 10 minuter .

FORMA  6 bullar och lägg dem på plåt med

bakplåtspapper .

Strö över svarta vallmofrön och grädda i ugnen

tills bullarna har fått fin färg ca 20 minuter .

LÅT svalna på galler utan bakduk .

LYCKA  TILL !

VÅRENS GODA HALLONBULLAR , CA 16 STORA BULLAR .

 

                                                HEJSAN !

Hela köket fylls av doften - nybakat vetebröd .

 Njut av bullarna tillsammans  med ett glas mjölk 

eller 1 kopp kaffe .   mm....!

UNDERBART GODA BULLAR !

HÄR ÄR RECEPTET :

5 dl mjölk

50 g jäst -knappt

1 1/2 dl strösocker

14 dl vetemjöl

2 tsk nystött kardemumma 

1/2 tsk salt

150 g rumsvarmt smör /margarin

FYLLNING :

1 1/2 dl hallonsylt

1 1/2 dl kokosflingor

1 ägg till pensling

pärlsocker till dekor 

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA ner jästen i en degbunke, häll över mjölken

(ljummen om Du vill att degen ska jäsa fort, annars kall )

och rör tills jästen lösts upp .

BLANDA de torra ingredienserna och häll allt i degbunken .

Klicka även ner det mjuka smöret .

Arbeta ihop till en deg och knåda den ordentligt, gärna 

i köksassistent eller för hand , 5- 10 minuter .

Låt degen jäsa övertäckt i minst 40 minuter .

KAVLA  ut degen till en stor rektangel .

BRED på hallonsylten och strö över kokosflingorna .

Rulla ihop degen till en tjock rulle och skär den i ca 16 bitar .

SÄTT ugnen på 200 grader .

Placera bullarna med lite mellanrum i en smord ugnsform 

ca  25 x 30 centimeter .

Låt jäsa övertäckt i minst 40 minuter.

PENSLA  bullarna med lite uppvispat ägg och strö över 

pärlsocker .

GRÄDDA i nedre delen av ugnen i 200 grader i 20 - 25 min.

LYCKA TILL !

SESAMKAKOR , 40 ST , ( LÄTT SÖTAT )

 

                                                        HEJSAN  !

SMAKA på dessa  goda kakor , mm.. riktigt goda tycker vi !

Receptet fanns i en gammal skolköksbok, som vi fann när 

vi städade i skolan , min väninna och jag !

Det var bara detta blad kvar i hela boken ! !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl vetemjöl + 1/2 dl grahamsmjöl

eller 2 1/2 dl fullkornsmjöl

125 g smör eller margarin

2 msk kaffegrädde

1/2 dl skalade sesamfrön

1 msk rörsocker

SÄTT ugnen på 225 grader

SÅ HÄR GÖR DU :

MÄT  upp mjölet och skär fettet i bitar .

Finfördela smöret i mjölet till en grynig massa.

Tillsätt grädden och blanda till en deg .

Låt degen vila i kylen i minst 30 min .

TA upp degen på mjölat bord och dela den i 4 bitar .

Kavla ut varje bit, till 3 mm tjocka plattor .

Ta ut runda kakor med ett glas som är ca 5 cm i diameter.

LÄGG kakorna på plåtar med bakplåtspapper,

Strö över en blandning av sesamfrön och rörsocker.

GRÄDDA mitt i ugnen i 8 - 10 minuter eller till lagom färg.

Låt svalna på galler .

Kan frysas .

LYCKA TILL !

FISK MED RÄKTOPP , 2 PORT. (lunch /middag ) .

 

                                                         HEJSAN  !

mm....!  Så himla gott  !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g vit fisk  t ex  Torsk

salt , peppar

1 dl lätt kräm fraiche

 1/2 dl räkost 

2 msk hackad dill 

100 g skalade räkor,  250 g oskalad vikt

SERVERA  MED:

pressad potatis

ärtor och citron.

UGN :  200 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG fisken i en smord ugnsfast form 

och krydda med salt och peppar .

Blanda kräm fraiche, räkost och dill och 

bred över fisken .

BAKA  fisken i ugnen i ca 20 minuter 

tills fisken är vit och fast .

Strö över räkor och servera med pressad

potatis , ärtor och citronklyftor .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

MORMORS GODA TEKAKOR , 12 ST . frukost .

 

                                                   HEJSAN  !

Härligt mjukt bröd som nästan smälter i munnen , ....himla gott !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g smör /margarin

4 dl mjölk

50 g jäst

1 tsk salt 

2 msk strösocker

ca 11 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret i en kastrull,  häll i mjölken 

och värm blandningen till 37 grader .

SMULA  ner jästen i en bunke och häll på 

mjölkblandningen .

TILLSÄTT  salt och strösocker och vetemjöl.

BLANDA  till  en smidig deg .

HÄLL upp lite varmt vatten i diskhon och ställ

degbunken i vattnet .

LÅT degen jäsa övertäckt  i 10 minuter .

SÄTT UGNEN  på 250 grader .

TA UPP  degen på mjölat bakbord och arbeta

 den smidig .

DELA  degen i 12 delar och forma dem till tekakor .

LÄGG  dem på en bakplåtspappersklädd plåt och

nagga dem med en gaffel .

LÅT BRÖDEN JÄSA under bakduk i 10 minuter .

GRÄDDA  dem i nedre delen av ugnen i 6 - 8 minuter .

SERVERAS med  smör,  ost, eller skinka  och tomater, gurka .

LYCKA TILL !

                                           

SPRÖDA , HEMBAKADE KNÄCKEBRÖD , ca 40 bitar . ( hasselnötsmjöl) (frukost,lunch eller till ostbrickan )

  

                                                     HEJSAN !

Om Du inte hittar hasselnötsmjöl i Din butik 

går det lika bra att mala hela nötkärnor i en

mandelkvarn .

Nöt -mjöl ger fin smak .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl dinkelmjöl fullkorn

1 1/2 dl vetemjöl

2 dl hasselnötsmjöl

1 kryddmått bikarbonat 

1/2 tsk salt

2 dl mjölk

PENSLING & GARNERING :

3/4 dl hackade hasselnötskärnor 

1  tsk  flingsalt 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 225 grader .

MÄT upp alla torra  ingredienser i en bunke .

Tillsätt mjölken och arbeta snabbt samman till en deg .

DELA degen i fyra jämnstora  bitar och kavla ut till

plåt-långa  längder, ca 15 cm breda .

LÅT vila en kort stund på arbetsbänken innan Du lyfter

över dem på bakpappersklädd plåt .

ANNARS  kan degen dra ihop sig igen .

NAGGA  med en gaffel .

PENSLA  lätt med vatten och strö över 

hackade nötkärnor och flingsalt .

MARKERA  längderna i trekantiga bitar med en sporre.

GRÄDDA i mitten av ugnen i ca 8 minuter .

LÅT svalna .

 DELA i trekanter  efter markeringarna  .  

LYCKA TILL !

                                  

  

KYCKLINGKLUBBOR MED RUSSIN - RIS . 2 /pers. middag .

 

                                                        HEJSAN !

2 grillade kycklingklubbor.

          *****

HÄR ÄR RECEPTET :

1 dl ris

1/2 gul lök

1 bit ingefära

1 röd paprika

1 tsk olja

1/2 dl russin

1/2 tsk gurkmeja

1 msk flytande honung

1 msk hackad bladpersilja

SERVERING :

mango chutney

sallad

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA riset,  hacka lök, ingefära och paprika fint

och fräs i oljan i en kastrull .

Tillsätt russin ,  gurkmeja och honung .

Rör ner persilja och det kokta riset ...  mm...!  så gott !

 Barnen och ungdomarna godkände  det ! 

LYCKA TILL !

TIPS !

 TIPS !

Frukost eller kvällsmacka !

mm...!

Blanda vispad grädde med  Kalles Kaviar .

Gott att servera på en grov macka 

med hårdkokta ägg .

Toppa med dill , gräslök eller salladslök.- så himla god, är salladslöken på det hela !

+ något gott att dricka .

TACK !

Gott att servera på en grov macka med 

hårdkokta ägg .

Toppa med  

SUPERSNABBA KAKAN , 10 bitar . 30 min.(fikastund) .

 

                                                 HEJSAN  !

mm... !

BARA att röra ihop alla ingredienser.

Vill DU ha ytterligare smak , tillsätt mer arrak.

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g smör / margarin

3 ägg

3 1/2 dl strösocker

ca 1 msk arraksarom

3 1/2 dl  vetemjöl

50 g flisad mandel , 

GARNERING :

godis och / eller bär 

TILLBEHÖR :

vispad grädde 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 175 grader .

SMÄLT smöret i en kastrull  och låt det svalna .

RÖR försiktigt ihop ägg och socker i en skål .

Tillsätt arrak .

Rör ner mjölet och rör sist ner det smälta smöret .

HÄLL smeten i en smord och bröad form, 

ca 23 cm i diameter .

Strö över flisad mandel .

GRÄDDA strax under mitten i ugnen , ca 23 - 25 min .

GARNERA med godis och / eller bär och 

SERVERA  med vispad grädde .

(om DU inte vill ha arrakssmaken kan DU 

-ta rivet citronskal,limeskal, eller apelsinskal)

LYCKA TILL !

HAVETS PYTT MED LAX OCH RÄKOR, 4 port . 40 min. (Bjudning /middag ) .

 

                                      HEJSAN  !

OM DU  inte vill använda potatis , kan DU givetvis byta till  annan rotfrukt ,

som morot, rotselleri eller palsternacka .

mm.. !  Underbart gott  !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 lax 

500 g potatis

4 gulbetor

1 rödlök

20 g färsk dill 

rapsolja till stekning 

salt å peppar

TOPPING :

4 pocherade ägg, se recept

200 g skalade räkor

ca 500 g med skal .

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR laxen i tärningar som är 2 x 2 cm .  Ställ åt sidan .

SKALA och tärna potatis, (eller annan rotfrukt )  gulbetor

i samma storlek som laxen .

Koka upp lättsaltat vatten i två kastruller och förväll potatis 

och betor var för sig , 5 - 7 minuter .

De ska bli mjuka, men inte helt igenom så att de går sönder 

vid stekningen senare .

Häll av vattnet och låt rinna av ordentligt .

SKALA och finhacka löken .

Hacka dillen, det blir ca 1/2 dl .  Ställ åt sidan .

STEK laxen på medelvärme till fin färg i en stekpanna med olja,

2 - 3 minuter.   Salta och peppra .  Ta upp laxen och ställ åt sidan .

BRYN potatis och betor till fin färg i samma panna .

Tillsätt lök och stek någon minut.  Salta och peppra .

VÄND ner dill och blanda om .

Vänd försiktigt ner lax och skalade räkor .

SERVERA med pocherat ägg .

POCHERADE ÄGG :

KOKA upp vatten med lite vitvinsvinäger och salt .

Sätt " snurr " på vattnet med en sked och knäck ner äggen .

Pochera 2 ägg åt gången .  Håll "snurren " igång, då får 

äggen en fin form .  Pochera i 3 - 4 minuter .

TA upp och låt rinna av innan servering .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

 

GRATINERAD BACON - PYTT , 2 PORT. (lunch / middag ) 30 min.

 

                                                   HEJSAN  !

Detta  är  en  fin  kombo  av  salt  bacon ,

söt  paprika och  mjäll  potatis .

Om DU visste vad gott det är !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g tärnat bacon

200 g potatis

smör / olja  

smör / olja  till stekning,  eller margarin

salt , peppar

1 / 2  gul lök

1 röd paprika

2 ägg

1 dl vällagrad riven ost

2 salladslökar

SÅ HÄR GÖR DU :

STEK baconet knaprigt i  en  stekpanna med lite smör /olja 

eller i ugnen på 225 grader på en plåt med bakplåtspapper,

ca 10 minuter .    Ställ åt  sidan .Skiva potatisen .  

 Stek den mjuk i smör eller olja i en panna som tål  ugnsvärme .  

Gärna en gjutjärnspanna .(annars får DU lägga över i ugnsform )

Salta och peppra.   Ta upp potatisen ur pannan .

SKALA  och hacka löken .   Kärna ur och skär paprikan i bitar.

Stek paprikan mjuk i samma panna som potatisen steks i .

När det är mjukt, tillsätt potatis och bacon .

DRA pannan från värmen .

Knäck över 2 ägg och strö över ost .

GRATINERA  på hög värme 225 grader tills äggen satt sig 

och osten blivit gyllene .

HÅLL UPPSIKT !

VID SERVERING :

Strö över hackad salladslök .

mm.. !

BLÅBÄRSKAKA , 12 bitar ( fika stund )

 

                                                 HEJSAN  !

Här är en jättegod , mm... !

SAFTIG blåbärskaka med smak av citron och nötter ...

HÄR ÄR RECEPTET :

5 ägg

2 dl vetemjöl

100 g färdighackade hasselnötter, t ex Dr Oetker 

125 g smör / margarin

1 dl + 1 dl strösocker

1 citron

1 tsk vaniljsocker

1 kryddmått salt

200 g blåbär , frysta eller färska .

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  ugnen på 175 grader .

Smörj en kakform , ca 22 cm i diameter .

DELA  äggulor och vitor i separata skålar .

BLANDA  vetemjöl och hasselnötter.

SMÄLT smöret och låt det svalna lite .

VISPA  äggulor och 1 dl socker vitt och poröst .

Tillsätt det smälta smöret .

SKRUBBA citronen i ljummet vatten , riv skalet .

Tillsätt citronskal, vaniljsocker och salt till

mjölblandningen .

VISPA  äggvitorna styva, tillsätt 1 dl socker i 

omgångar .

Vänd försiktigt ner marängen i hasselnötssmeten 

med en slickepott .

HÄLL smeten i kakformen .

Fördela blåbär över.

GRÄDDA längst ner i ugnen 1 timma .

LYCKA TILL !

DOFTANDE TEKAKOR , 12 ST . (frukost) .

 

                                                       HEJSAN  !

EN liten snäll ton av  kardemumma .  Mjukt smör .

Något gott att dricka till . 

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 / 2 paket jäst (25 g)

3 dl mellanmjölk

1 / 2  tsk  hela  kardemummakärnor 

250 g keso - naturell

1 / 2  tsk salt

2  tsk  strösocker

8  dl  kärnvetemjöl

med  fullkorn,

+ 1 / 2  dl till utbakning

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA  jästen  i  en  bunke.

Ljumma  och  tillsätt  mjölken ,

rör  ut  jästen  i  den .

STÖT kardemummakärnorna i en mortel .

Tillsätt dem och övriga ingredienser,

arbeta till en kladdfri deg .

Låt jäsa under bakduk 30 minuter .

RULLA  ut degen till en längd på mjölat bakbord ,

skär i 12 delar och rulla till bullar .

Kavla ut bullarna  till  tekakor,  ca 1 dm i diameter .

LÄGG tekakorna  på  2  plåtar  med  bakplåtspapper.

Nagga  bröden lätt med en gaffel, låt jäsa under bakduk 30 min.

SÄTT ugnen på  225  grader .

GRÄDDA  tekakorna  mitt i  ugnen  15  minuter .

Kolla !    KOSTFIBERRIKT  bröd gör  magen  gladare !

De här tekakorna innehåller hela 25 % fullkornsmjöl av vete .

LYCKA  TILL !

CITRUS , Räcker till 5 dl .

 

                                                           HEJSAN !

ALLA  citrusfrukter är  rika  på  vitamin  C

och  den  här  juicen  är  ett  bra  sätt  att  få  i

sig  det  rekommenderade  dagliga  intaget 

på 60  mg av  vitamin  C .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 grapefrukt

3 stora apelsiner

1 lime + extra skivor 

till  garnering

isbitar 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA  grapefrukten ,  apelsinerna  och  limen 

med  en  grönsaksskalare .

Låt  det  vita  inner - skalet  vara  kvar .

Skär  frukten  i  klyftor  och  bitar  och  pressa .

SERVERA  kyld  och  häll  upp  över  is

garnerad  med  extra  lime- skivor eller  klyftor .

LYCKA  TILL !

FRUKOSTSMOOTHIE , räcker till 5 dl .

 

                                       HEJSAN !

ATT apelsin är en bra källa till C- vitamin , det vet vi, 

 men, kiwi innehåller dubbelt så mycket  av denna vitamin 

och dessutom  mer  fibrer  än äpplen .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 banan

1 stor apelsin

1 kiwi frukt

3 äpplen

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA  bananen och skär den i 3 eller 4 bitar.

Skala apelsinen  med en grönsaksskalare, men 

låt det vita inner- skalet  vara  kvar och skär

frukten i bitar .

Skala kiwifrukten .

Ta bort stjälkarna på äpplena och dela i klyftor .

PRESSA  apelsin ,  kiwi och äpplen .

HÄLL upp i en mixer, tillsätt bananen 

och kör till en slät dryck .

Häll  upp  i  glas  och  servera .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

BLOMKÅL , BACON och SMÄLT SMÖR , (lunch/middag ) 4 port .

 

                                                HEJSAN !

MÄTTANDE prisvänlig  och bra vardagsmat !

Kokta morötter är bra och innehåller mycket A- vitamin.

En rätt som är lite traditionell !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 ägg

1 stort blomkålshuvud 

400 g morötter

2 paket bacon

100 g smör/margarin

salt och peppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA äggen i 7 - 8 minuter .

Dela  blomkålen i mindre bitar 

och koka dem mjuka .

Skala  morötterna  och koka dem

precis mjuka .

Knaper -stek  baconbitar i en stekpanna

och smält smöret i en kastrull .

SERVERA blomkålen med morötter ,

smulat ägg ,  baconbitar  och smält smör .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

KASSLERGRATÄNG , 4 portioner , (middag) .

 

                                         HEJSAN  !

Å, SÅ GOTT !

NU var det längesen vi åt kassler, - så det åt vi härom dan .

I vanliga fall , när jag serverar kasslergratäng brukar jag ha 

skivad ananas emellan skivorna .

NU är det en annan spännande fyllning !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g kassler

3 dl grädde

1 dl kräm fraiche

1/2 dl tomatpure'

salt och peppar 

100 g fetaost 

1 dl cashewnötter

grönsaker

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

SKÄR kasslern i skivor och lägg dem 

i en ugnsfast form .

BLANDA  grädde, kräm fraiche och tomatpure' .

Smaka av med salt och peppar .

Ta lite mindre salt eftersom fetaosten gör hela 

rätten lite saltare .

HÄLL blandningen över kasslern .

SMULA över fetaosten och strö över cashewnötterna .

GRÄDDA  i  15 minuter .

SERVERA  med valfria grönsaker ,  kokta eller råa 

(typ,  rivna morötter + 1/2  grovrivet äpple .)

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

ZUCCHINILASAGNE med köttfärs , 4 portioner , (middag ) .

 

                                         HEJSAN  !

Fick för mig att jag skulle göra en lasagne med zucchini .

Receptet  har jag fått av min goda vän MONAS .

Man känner sig  mycket  lättare på något sätt , -att använda zucchini,

tycker jag .  Inte så proppmätt, som man kan känna sig efter vanliga 

lasagneplattor .

VARSÅGODA  !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g nötfärs / lammfärs

smör eller kokosfett att steka i

3 msk tomatpure'

1 dl vatten

6 soltorkade tomater

2 vitlöksklyftor

salt och peppar

1 stor zucchini el, 2 mindre

3 msk olivolja

100 g riven ost

1 liten burk svarta oliver

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

FRÄS  färsen i smör eller kokosolja

Tillsätt tomatpure'n, vatten och strimlade soltorkade tomater .

Tillsätt pressad eller riven vitlök och smaka av med salt å peppar.

SKÄR zucchinin i tunna skivor .

Häll olivolja i en ugnsfast form och varva zucchini och färs-såsen .

AVSLUTA  med färs-såsen och riven ost .

GRÄDDA i 20 minuter .

SERVERA  med svarta oliver och färska kryddor .

BANAN å BLÅBÄRS SMOOTHIE / 4 ST (frukost)

   

                                          HEJSAN !

DEN  här smoothien är då ruskigt god !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 bananer

4 dl frysta blåbär

4 dl vaniljyoghurt

4 dl apelsinjuice

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA  bananerna och skär i bitar .

Mixa banan,  blåbär, vaniljyoghurt

och apelsinjuice tills allt är blandat.

SERVERA  direkt i stora glas .

SMAKLIG MÅLTID !

SPENATSOPPA , till torsdag , 4 port. (lunch/middag ) .

 

                                      HEJSAN  !

SOPPAN  är  så  himla  god,  så  Ni  måste smaka !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 msk smör /margarin

3 msk vetemjöl

1 dl grädde

1 liter grönsaksbuljong av tärning el fond 

ca 300 g fryst hackad spenat

1 tsk salt

2 kryddmått peppar

TILLBEHÖR :

4 hårdkokta ägg, ca 7 min.

eventuellt bröd 

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret i en kastrull .

Tillsätt mjölet och blanda om väl .

SPÄD med grädde och buljong, och rör om.

Koka upp  under omrörning  och låt sjuda i 3 min.

LÄGG ner spenaten och låt den tina i buljongen .

Låt soppan koka ett par minuter när spenaten tinat .

Smaka av med salt och peppar .

SKALA och dela äggen i två halvor .

Servera soppan med ägg och bröd .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

RÅRÖRD LINGONSYLT ,

 

                                              HEJSAN  !

Gillar  DU  lingonsylt  ?

Här har jag ett enkelt recept ,  från farmors  lilla bok , Frukt och Bär .

Kanske har Du lingon i frysen ,  Som Du plockat ?

HÄR ÄR RECEPTET :

1 kg lingon 

3/4 - 1 kg  strösocker .

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ  lingonen  och  lägg dem i en kruka 

tillsammans  med  strösockret .

RÖR om i krukan  dagligen,  tills sockret är 

helt upplöst .

LINGONSYLTEN  hälls på  rena  glasburkar, 

som tillsluts .

 RÅRÖRDA  lingon  är mycket  lämpliga  

att djupfrysa .

LYCKA TILL !

KIWI - TÅRTA , 8 - 9 PERSONER . ( KALAS ) .

 

                                      HEJSAN  !

KANSKE NÅGON SOM FYLLER ÅR ?

En älskad tårta  !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g smör / margarin

2 dl strösocker

3 ägg 

150 g kokta , mosade potatisar 

50 g skållad, hackad mandel 

DEKORATION :

4 kiwifrukter

2 1/2 dl vispad grädde

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR smör och socker .

Rör i äggen omväxlande med potatisen .

Rör ned den hackade mandeln .

Häll smeten i en smord bakform .

GRÄDDA  i 200 grader i 20 minuter.

TA loss tårtbottnen från formen och grädda 

ytterligare 10 - 15 min, så att den blir knaprig i kanten .

LÅT tårtbottnen svalna .

Skala kiwifrukterna och skär dem i skivor . 

Lägg hälften av skivorna på tårtbottnen .

FÖRDELA vispgrädden ovanpå och dekorera  

med resten av kiwifrukterna .

LYCKA TILL !

KÖTTFÄRSBIFFAR , 4 PORT , (lunch el middag) .

 

                                                           HEJSAN  !

Det är väldigt gott med fetaostkräm till köttfärsbiffarna .

mm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g köttfärs

1 tsk salt

2 kryddmått peppar

1 ägg

1 msk potatismjöl

1 dl mjölk

1/2 riven gul lök

1 tsk torkad timjan

1 msk smör / margarin

SÅS :

2 dl grädde

2 dl vatten

2 msk kalvfond el oxfond   

eventuellt 1 msk soja 

TILLBEHÖR :

kokta morötter 

kokt potatis 

Fetaost + vallmofrön.

FETAOSTKRÄM :

smula 150 g fetaost och blanda med 2 dl kräm fraiche (valfri fetthalt)

 och 1 - 2 msk svarta vallmofrön .   Smaka av med salt och peppar .

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA färs, salt, peppar, ägg, potatismjöl, mjölk, 

lök och timjan till en smet .

Forma ca 12 biffar av smeten . (det som blir över -frys dem, )

Stek dem på båda sidor i en stekpanna med smör .

SÅS :   BLANDA grädde, vatten, mjöl och fond i en kastrull .

Koka upp under omrörning .  Låt sjuda i 5 minuter .

Tillsätt eventuellt 1 msk soja.

Häll såsen runt biffarna i stekpannan och koka upp .

SERVERA  biffarna med sås , fetaostkräm, kokta morötter

och kokta potatis, + gärna några gröna blad !

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

   

ENKLASTE PAJEN , - FIKASTUND !

 

                                    HEJSAN  !

SNABBT,  enkelt  och  göra- gott !

Bara 4 ingredienser ,  - bra va !

HÄR ÄR RECEPTET :

5 äpplen 

ca  1 1/2 dl strösocker

ca  1 1/2 dl vetemjöl

smör / margarin

SÅ HÄR GÖR DU :

TVÄTTA ,  kärna ur  och  skiva äpplen .

LÄGG  i en ugnsfast  form .

BLANDA  lika mycket socker  som mjöl 

och lägg  ovanpå .

SKIVA smör med osthyvel och täck hela 

formen  med  smöret .

GRÄDDA  i  200  grader i ca  30 minuter.

Det blir knäckigt  och  gott !

LYCKA TILL !

TIPS !

 

                                                    HEJSAN !

Är DU nyfiken på ?

 ATT  SYRA  GRÖNSAKER ;

Att syra är ett smart sätt att konservera grönsaker.

Förutom att det tar fram smakerna  så behålls också viktiga näringsämnen .   

Mjölksyrade  grönsaker är dessutom  hälsosamt, Du kan få i Dig mer 

vitaminer och mineraler, få jämnare blodsockernivå, skyddas  mot

diarre' -sjukdomar och få positiva effekter på Din tarmflora .

Vill DU lära Dig att syra hemma ska Du läsa medicin-journalisten

KARIN BOJS  bok ,  " Syra  själv ".  Titta på bibban om boken finns .

 Annars finns  den  i  bokhandeln .

LYCKA TILL !

KYCKLINGGRYTA MED SPENAT OCH GRÖNSAKER , 4 PORT. (middag )

 

                                               HEJSAN  !

VARSÅGODA !

BLANDA  ner  Dina  favoritgrönsaker i grytan 

och gör  den till Din egen skapelse !

HÄR ÄR MITT RECEPT :

800 g tunnskivad  kyckling -file'

salt och svartpeppar el. pepparmix

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 msk smör / margarin

450 g fryst hackad spenat 

1 kycklingbuljongtärning

2 dl grädde

1 röd paprika

125 g minimajs

150 g haricots verts 

SÅ HÄR GÖR DU :
KRYDDA kycklingskivorna med salt och peppar .

Skala och skiva lök och finhacka vitlöken .

HETTA upp en stekpanna med smör och bryn 

kycklingen .

Tillsätt  lök och vitlök och stek någon minut .

Lägg ner spenaten och smula i buljongtärningen .

HÄLL på grädde och låt koka 10 minuter.

Skiva paprikan och blanda ner paprika, minimajs

och haricots verts .

SMAKLIG  MÅLTID !

LYCKA TILL !

KESELLA MED HALLON , ROSTADE PUMPAFRÖN OCH MANDELSPÅN , 1 port. ( frukost)

   

                                                           HEJSAN !

DEN här frukosten blev det idag ,  mm.. !

Himla  go ' !

DU rostar pumpafrön och mandelspån i

torr stekpanna .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 msk pumpafrön 

2 msk mandelspån

1 tsk flytande honung

1 1/2 dl hallon

125 g  kesella

SÅ HÄR GÖR DU :

ROSTA  pumpafrön och mandelspån  i  en  torr,  

het  stekpanna i  ca 1/2 minut .

RINGLA  honungen  över  hallonen,  

klicka  på  kesella och  toppa  med  de rostade 

pumpafröna  och  mandelspånen .

TREVLIG FRUKOST !