MITT GODA BRYTBRÖD SOM GER MERSMAK , i LÅNGPANNA , ca 16 bitar .

 

                   HEJSAN !

BAKA ,  SMAKA  OCH  NJUT  !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

25 g jäst

4 dl vatten

1 dl olivolja

100 g västerbottenost,  riven

10 - 11 dl vetemjöl,  fullkorn 

1 liten rödlök

1 ägg  till pensling

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SÄTT UGNEN PÅ 225  GRADER .

2,  SMULA ner jästen i en degbunke,

tillsätt fingervarmt vatten och rör tills 

jästen lösts upp .

Rör ner olivolja och ost .

Tillsätt mjölet, lite i taget och arbeta till

en smidig deg .

Låt degen jäsa under bakduk , ca 30 min .

3,  TA upp degen på mjölat bakbord och 

dela i 16 bitar .

Baka ut bitarna till bullar och lägg dem 

ganska tätt i en långpanna med bakplåts-

papper .

4,  SKALA och skär löken i tunna skivor .

Pensla brödet med uppvispat ägg och lägg

några lökringar på varje brödbit .

5,  GRÄDDA  mitt i ugnen , 15 - 20 minuter.

Det blev så himla gott och smakrikt , så det ska jag göra lite då och då !

LYCKA TILL NI OCKSÅ !

PASSIONSFRUKTSCHEESECAKE , Ca 8 Bitar . mm..!

   

                   HEJSAN  !

DET HÄR ÄR EN RIKTIG  PÅSKTÅRTA  

SOM VI HAR DEN TILL  !   

JAG VET  NÅGON SOM GÖR TÅRTAN

 TILL 
MORS DAG !

VÄLDIGT LÄTT ATT GÖRA .

HÄR ÄR RECEPTET :
BOTTEN :

200 g  chokladkex,  utan fyllning

100 g smör/margarin

FYLLNING :
400 g  färskost ,  t ex  Philadelphia 

2 dl strösocker

3 ägg

2 dl kräm fraiche

8 passionsfrukter

2 dl apelsinmarmelad

GARNERING :

1 passionsfrukt

mynta eller citronmeliss

SÅ HÄR GÖR DU :
1, SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER .

2,  MIXA CHOKLADKEXEN med smält smör .

Lägg blandningen i en form med löstagbar kant, 

23 cm i diameter .

Grädda bottnen, 10 minuter .

3,  FYLLNING :  VISPA  färskost och strösocker.

Tillsätt äggen , ett i taget under omrörning .

Rör ner kräm fraiche .

Dela 6 av passionsfrukterna mitt itu och pressa 

saften genom en sil .

Vänd ner saften i färskost-röran .

SÄNK ugnstemperaturen  till 90 grader  .                                         

Häll smeten i formen och grädda i nedre 

delen av ugnen , ca 1 timme .

Ta ut kakan och låt kakan svalna .

4,  KOKA upp marmeladen .

Rör i fruktkött och saft från resterande 

2 passionsfrukter och häll det över den

kalla kakan .

Garnera med en passionsfrukt och mynta 

eller citronmeliss .

ALL LYCKA TILL !

HOPPAS DET SMAKAR !

MIN GODA KASSLERGRATÄNG , 4 PERSONER . MIDDAG / LUNCH .

 

                        HEJSAN  !

Till den här rätten gillar jag  att ha  en  skål med  kokt  sparris bredvid .

Så man kan ta till rätten , någon , ville  ha sparrisen i rätten ,

så gör som Du vill  !

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g kassler

3 st kryddstarka korvar 

1 msk smör eller olja

10 körsbärstomater

2 msk finhackad persilja

2 dl kräm fraiche, gärna med 

smak av paprika och chili 

1 dl kycklingbuljong

av tärning 

2 dl riven lagrad ost 

GARNERING :

färska örter

SERVERING :

blandad sallad 

kokt broccoli 

små tomater 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

2,   STRIMLA  KASSLERN .

Skiva korvarna tunt .

Fräs korven snabbt i en stekpanna med

smör eller olja .

3,   LÄGG kassler  och korv i en smord 

ugnsform .

Fördela delade tomater och persilja ovanpå .

4,  VISPA ihop kräm fraiche och buljong och

häll i formen .  Strö över riven ost .

GRATINERA  mitt i ugnen 15 - 20 min .

GARNERA  med färska örter och servera 

med sallad och kokta grönsaker .

HOPPAS DET SMAKAR  och  LYCKA TILL !

MINA GODA KOKOSPANNKAKOR , CA 30 ST DAGENS LUNCH !

 

                     HEJSAN  !

SNABBT , LÄTT  OCH  ENKELT !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

en nypa salt

1/2 dl riven kokos

3 msk strösocker

2  1/2 dl mjölk

1 ägg

ca 2 msk smält smör /margarin 

SERVERING :

lönnsirap

blåbär

ananas,  frusen i bitar 

SÅ ÄR GÖR DU :

1,  BLANDA mjöl , bakpulver, salt, kokos och  socker i en bunke .

Vispa ner mjölk , ägg och smält smör .

2,  GRÄDDA plättar i en plättlagg,  ca 1 msk  smet per pannkaka .

3,  SERVERA  med lönnsirap , blåbär och ananas - bitar .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

PISTASCHKAKOR, RIKTIGT GODA 40 ST . TILL PÅSK !

 

                      HEJSAN !

DESSA kakor gör jag bara till Påsk !

Men såklart kan Du göra dem när Du 

känner för det ,  mm.. himla goda !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör/margarin

1 dl strösocker

1 citron , rivet skal

1 tsk vaniljsocker

1 dl pistaschmandel

5 dl vetemjöl

2 msk hackad pistaschmandel 

UGN :  175 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  VISPA  rumsvarmt smör och socker gärna med elvisp .

Tillsätt citronskal, vaniljsocker,  finhackade pistaschmandlar 

och arbeta ihop till en deg .

2,   RULLA ut degen till  en längd och dela den i 30 bitar .

Rulla bitarna till små bollar och lägg dem på en plåt med

bakplåtspapper .

Tryck en fördjupning i varje kaka .

Strö över hackad pistaschmandel .

3,  GRÄDDA  mitt i ugnen ca 15 minuter .

LYCKA TILL !

NÖTKAKOR , mm...! HIMLA GODA , 30 ST . TILL PÅSK !

 

                        HEJSAN  !

ETT  MÅSTE,    TILL   PÅSK !

HÄR ÄR RECEPTET :

250 g hasselnötskärnor 

3 dl strösocker

2 ägg

30 hasselnötskärnor

100 g ljus choklad

100 g vit choklad

UGN : 200 GRADER 

SÅ HÄR GÖR DU :
1, MAL NÖTTERNA .

Blanda nötter,  socker och ägg till en jämn smet .

Rulla bollar och lägg dem på en plåt med  

bakplåtspapper .

2,  TRYCK ner en nötkärna mitt i varje kaka .

Grädda i ca 10 minuter .

Låt kakorna kallna .

3,   SMÄLT chokladen var för sig och doppa 

hälften av kakorna i ljus choklad och hälften

i vit choklad.

Låt chokladen stelna .

LYCKA TILL !

MINA INBJUDANDE SYLTKAKOR , 35 ST . mm..! HIMLA GODA ! PÅSK ?

 

                 HEJSAN !

KAKORNA ÄR RULLADE I HACKAD MANDEL .

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g smör 

3/4 dl strösocker

1 äggula

2 tsk vaniljsocker

3 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl hackad sötmandel 

FYLLNING :

Hallonsylt 

GARNERA MED :

1/2 dl florsocker

1 tsk vatten 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  RÖR IHOP ,  rumsvarmt smör/ margarin och socker .

Tillsätt äggula och vaniljsocker och arbeta i mjölet .

Forma degen till 2 rullar som är ca 3 cm tjocka .

Rulla rullarna i hackad mandel och låt rullarna vila i

kylen ca 1 timme .

2,   FYLLNING :  SKÄR rullarna i knappt 1 cm tjocka 

skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper .

Gör en fördjupning mitt i kakorna och lägg i en klick sylt .

3,  GRÄDDA mitt i ugnen tills de börjar få  färg , ca 15 minuter.

Låt kakorna svalna .

4,  GARNERING :   GLASERA  kakorna med florsocker blandat 

med vatten .  

LYCKA TILL !

BRYSSELKÅLS - GRATÄNG MED ÄPPLE , 4 PERSONER . MIDDAG .

 

                             HEJSAN !

DET HÄR SKA VI HA TILL MIDDAG IDAG !

mm...så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g brysselkål

2 tsk balsamvinäger

2 msk flytande honung

salt å peppar

2 msk rapsolja

2 - 3 små röda äpplen 

3 ägg

3 dl grädde

2 dl riven ost

3 msk pumpakärnor

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .

2,  DELA brysselkålen  mitt itu och lägg den i en ugnsform .

Ringla över vinäger och honung och krydda med salt å peppar.

Tillaga mitt i ugnen , ca 20 minuter .

3,  KÄRNA ur och klyfta äpplena och lägg i formen .

4,  VISPA  samman ägg, grädde, och ost och häll över 

brysselkålen och äpplena .

Tillaga i i ugnen tills äggsmeten stannat , ca 25 minuter .

5,  VID SERVERING :

STRÖ över rostade pumpakärnor .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MINDRE SOCKER OCH SALT - GÖR DIN EGEN TOMATKETCHUP , 2 SMÅ BURKAR .

 

                      HEJSAN !

Prova det här , någon gång när DU har tid och lust .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 rödlök

3 vitlöksklyftor

1 röd chili - kan uteslutas

2 - 3 msk olivolja

2 kryddmått  riven ingefära

3 kryddnejlikor

1/2 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

500 g tomater

500 g krossade tomater

3 dl vatten

1 kruka basilika

1 dl rödvinsvinäger

1 dl rörsocker

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SKALA och finhacka lök och vitlök .

Kärna ur chilin och ta bort hinnorna .

Finhacka chilin .

2,  HETTA upp oljan i en kastrull och fräs

lök, vitlök, chili och ingefära .

Tillsätt nejlikor, salt och peppar och låt 

puttra, i ca 10 minuter .

3,  TÄRNA tomaterna och vänd ner dem 

tillsammans med krossade tomater och vatten .

Låt koka tills halva mängden vätska återstår ,

25 - 30 minuter .

Ta kastrullen från plattan och tillsätt basilikablad .

Mixa .

4,  TILLSÄTT vinäger och socker och koka samman

till önskad konsistens .  Smaka av ketchupen .

*det gick hem till alla  vid matbordet , stora som små .*

LYCKA TILL !

TIPS !

 

TIPS !

HIMLA NYTTIGT !

GURKMEJA  är en riktig  toppenkrydda eftersom 

den anses vara antiinflammatorisk ,  ha en positiv 

inverkan på blodsocker och blodfetter ,

skydda cellerna och stärka huden .

(finns att köpa torkad på burk,  är ekologisk ) 

Tack !

CITRONKAKA MED GURKMEJA .mm...- jättegod !

 

                            HEJSAN  !

En nyttig kaka ?   Javisst ,  helt fri från socker men innehåller 

i stället bra saker som honung,  ägg  och  gurkmeja .

VARSÅGODA :

HÄR ÄR RECEPTET :

4 dl mandelmjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk torkad gurkmeja

1/2 tsk salt

1 dl  honung  eller  lönnsirap

4 ägg 

1 citron , skal och saft 

1/2 dl kokosolja,  rumstempererad /  smält

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER .

Rör ihop alla torra ingredienser och tillsätt 

därefter honung, ägg, citron och kokosolja.

2,  HÄLL UPP i en avlång bakform : klä 

den eventuellt med bakplåtspapper  för att 

lätt få ut kakan ur formen .

3,  GRÄDDA i ca 25 - 30 minuter .

Känn i mitten på kakan om den känns fast

- då är den färdig !

LYCKA TILL !

TIPS !  Använd ekologisk citron 

när skalet ska användas i 

mat och bak .   Tack !

           

PASTAGRATÄNG MED FLÄSKFILE', 4 PERSONER MIDDAG .

 

                    HEJSAN  !

Det här är bara såå ..gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 bit FLÄSKFILE'  600 g

1 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

2 + 2 msk smör/margarin

400 g valfri pasta t ex penne 

eller spiraler

250 g cocktailtomater

gärna i blandade färger

1 röd paprika

1 liten zucchini

1/2 purjolök

3 dl kräm fraiche

med smak av 

grillade grönsaker

TOPPING :
1 dl riven lagrad ost 

GARNERING :
1 kvist cocktailtomater 

kryddgrönt 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT ugnen på 225 grader .

Putsa köttet , salta och peppra .

Hetta upp 2 msk smör i en stekpanna 

och bryn köttet runt om .

2,  SÄNK  värmen och låt köttet steka

vidare i 8 minuter .  Ta upp köttet .

Skär i skivor när det svalnat lite .

3,  KOKA  pastan enligt paketets anvisningar.

Häll av vattnet och låt rinna av .

Häll olja i pastan .

4,  HALVERA tomaterna .  Kärna ur och dela 

paprikan i tärningar .  Dela  zucchinin .

Ansa och strimla purjolöken .

5,  HETTA  upp 2 msk smör i en stekpanna

och fräs grönsakerna blanka och smidiga utan

att de får färg .

Blanda pasta, grönsaker och kräm fraiche .

Fördela blandningen i en smord ugnsform .

6,  LÄGG på den skivade fläskfilen'  och strö 

över riven ost .

Lägg på tomatkvisten och gratinera  strax under

ugnens mitt , 15 - 17 minuter eller tills gratängen 

fått fin färg .

GARNERA med cocktailtomater och kryddgrönt .

LYCKA TILL och SMAKLIG MÅLTID !

*****

OM  DU GÄSTER PÅ FESTEN ?

ÄR DET LÄTT ATT GÖRA TILL FLER -

DET ÄR BARA ATT DUBBLA RÅVARORNA .

mm...! SÅ HIMLA GOD ! CHOKLAD - BUDAPEST-STUBBE MED JORDGUBBAR . 8 - 10 bitar .

 

                    HEJSAN ! 

HASSELNÖTSMJÖL går att  köpa färdigt ,

men DU kan också mala nötterna i mandelkvarn .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

6 äggvitor

3 dl strösocker

100 g hasselnötsmjöl

1 dl vetemjöl

1 msk kakao

ca 50 g mandelspån

FYLLNING :
ca 3 dl vispgrädde

150 - 200 g jordgubbar

GARNERING :

1 1/2 dl vispgrädde

ca 100 g jordgubbar

florsocker

UGN : 175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  VISPA äggvitorna till ett fast skum.

Tillsätt sockret lite efter hand under vispning,

fortsätt vispa tills smeten blir glansig och fast.

2,  BLANDA hasselnötsmjöl , vetemjöl och 

siktad kakao .

Vänd försiktigt ner det i äggvitesmeten .

Bred ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt.

Strö över mandelspån .

3,  GRÄDDA i mitten av ugnen ca 20 minuter .

Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper .

Låt svalna under långpannan .

Dra loss pappret som tårtan gräddats på .

4,  FYLLNING :
VISPA grädden och bred på den .

Strö på skivade eller hackade jordgubbar .

RULLA samman från långsidan med hjälp

från papperet.

5,  GARNERING :
VISPA grädden och spritsa på den på längden .

Garnera med delade jordgubbar .

Pudra över lite florsocker .

ALL LYCKA TILL !

NÅGOT SNABBT OCH GOTT TILL KAFFET ; 8 - 10 BITAR :

 

                   HEJSAN !

IBLAND VILL MAN BARA HA NÅGOT TILL KAFFET 
SOM GÅR LÄTT OCH SNABBT ATT GÖRA !

IDAG BLIR DET  HAST - KAKA MED BÄR !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör /margarin

3 dl vetemjöl

2 dl strösocker

1 1/2 tsk bakpulver

2 ägg

3/4 dl mjölk

FYLLNING :
2 - 3 dl blandade bär

UGN :200 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SMÄLT smöret . Ta kastrullen av värmen . 

Rör i resten av ingredienserna  förutom bären .

2,  BRED ut smeten i en smord och bröad form ,

ca 24 cm i diameter  helst med löstagbar botten .

Strö på bären .

3 ,   GRÄDDA i nedre delen av ugnen  30 -35 min.

VARSÅGODA , nu är kakan klar !

LYCKA TILL !

MINA GODA SOLROSRUTOR , MED FIN SMAK AV FÄNKÅL .mm...! 20 ST.

 

                HEJSAN  !

DE HÄR ÄR GODA KAN NI TRO !

ALLDELES LAGOM SMAK AV 

LITE FÄNKÅLSFRÖ - MUMS !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst

5 dl standard mjölk

50 g rumsvarmt smör/margarin

3 msk flytande honung

2 tsk salt

1/2 dl solrosfrön

1/ 2 dl vetegroddar 

2 tsk stötta fänkålsfrön

4 dl grahamsmjöl

8 dl vetemjöl

GARNERING :
solrosfrön

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SMULA  jästen i en bunke .

Värm mjölken till 37 grader , häll

över jästen och lös upp den .

2,  KLICKA ner smöret.

Tillsätt honung , salt, solrosfrön,

vetegroddar, fänkålsfrön, grahamsmjöl

och  det mesta av vetemjölet .

Arbeta samman degen väl och låt jäsa 

övertäckt ca 40 minuter .

3,  STJÄLP upp degen i en bakpappersklädd 

långpanna , ca  30 x 40 cm ,  och platta till .

Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter .

4,  SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER .

5,  MARKERA rutor i degen med en kniv

och pensla degplattan med vatten .

Strö över solrosfrön .

6,  GRÄDDA mitt i ugnen ca 15 minuter.

ta ut och skär i rutor .

VARSÅGODA och LYCKA TILL !

BLOMKÅLSGRATÄNG MED TOMAT OCH BACON . 4 PORT LUNCH / MIDDAG,

 

                         HEJSAN  !

Knaprigt  bacon  och söta  tomater passar 

perfekt ihop med med den ugnsbakade 

blomkålen .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 blomkålshuvud , ca 800 g

1 paket bacon , 140 g

2 dl naturell turkisk yoghurt

300 g naturell färskost

1/2 - 1 dl blandad  grönsaksbuljong av koncentrat

eller tärning 

1 dl vällagrad ost

1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

250 g små kvisttomater 

1/2 dl ströbröd

1/2 dl hackad persilja

TILLBEHÖR :

BRÖD .

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SKÖLJ blomkålen och dela i  fyra bitar .

Lägg i en kastrull med saltat vatten ,

ge ett uppkok och låt sjuda 2 minuter .

HÄLL av vattnet och lägg blomkålen 

i en ugnsfast form .

2,   SÄTT ugnen på 200 grader .

3,  SKÄR BACONET i mindre bitar och knaperstek 

antingen i stekpanna eller i ugnen .

Det senare :  Utspritt  på bakplåtspapper i ca 10 min.

på 225 grader .

4,  MIXA  ihop yoghurt,  färskost  och buljong 

med mixerstav .

Tillsätt riven ost , salt och peppar .

5,   HÄLL ostkrämen över blomkålen .

Fördela tomaterna i formen .  Toppa med ströbröd .

6,  TILLAGA  mitt i ugnen ca 40 minuter .

Håll uppsikt !  Ska bli fint gyllene  .

7,  MOT slutet  när ostkrämen fått färg och blomkålen

är genomgräddad,  lägg på det stekta baconet de sista

minuterna så det blir varmt .

8,  VID SERVERING ,  strö över persilja .

Servera gratängen med lite gott bröd .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MIN GODA RÖDLÖKSOMELETT,, 1 portion . LUNCH/ MIDDAG .

 

                         HEJSAN  !

Det här händer inte för ofta att jag gör 

den här omeletten  ,  - med rödlök ,

men den var lika god som någon annan  .

Så varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET ;

1/2 rödlök

6 champinjoner

1/4 vitlök

1 tsk smör /margarin

2 ägg

salt 

svartpeppar 

1 msk hackad persilja 

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SKALA och skiva rödlöken tunt .

Skiva  champinjoner och finhacka vitlöken .

2,  HETTA upp en stekpanna med lite smör 

och bryn lök, champinjoner och vitlök 

någon minut .

Vispa ihop ägg med salt och peppar .

3,  HÄLL smeten i stekpannan och låt steka tills 

omeletten är fast .

Toppa med persiljeblad .

mm...!  Himla gott !

SMAKLIG MÅLTID !

EFTERRÄTT - HAVRESMULPAJ MED BÄR . 4 PORT .

 

                         HEJSAN  !

Den här pajen går fort och lätt att göra ,  mm...!

himla go ! 

HÄR ÄR RECEPTET :
ca 300 g frysta bär , gärna olika sorter 

om DU har i frysen .

hallon, röda vinbär,  björnbär eller blåbär 

vilket som , är lika gott  !

50 g smör

1 /2 dl strösocker

1/2 dl vetemjöl

1 1/2 dl havregryn

Tillbehör:

Vispad grädde eller vaniljglass .

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  SÄTT ugnen på 225 grader .

Häll de frysta bären i en liten ugnsform .

2,  SMÄLT smöret.  Ta från värmen och blanda med 

vetemjöl ,  socker och havregryn .

Fördela smulet över bären .

3,  GRÄDDA långt ner i ugnen 15 - 20 minuter

tills täcket fått fin färg .

*SERVERA med vaniljglass eller vispad grädde .*

ISTÄLLET för bär är det gott med äpplen .

Det är också lätt att dubbla satsen .

HOPPAS DET SMAKAR !  LYCKA TILL !

RÅRIVEN ÄPPELKRÄM - EFTERRÄTT 4 PORT .

 

                      HEJSAN  !

NU VAR DET LÄNGESEN VI ÅT EFTERRÄTT !

MEN SÄRSKILT EFTER FISK,  KAN DET VARA

GOTT !

DÅ GÖR JAG GÄRNA DEN HÄR KRÄMEN !

HÄR ÄR RECEPTET :

3 äpplen 

5 dl vatten 

1/2 dl strösocker 

1 msk potatismjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  BLANDA vatten, socker och potatismjöl i en kastrull .

KOKA upp under omrörning.   TA från värmen och låt svalna .

2,  RIV äpplena grovt och blanda dem direkt i redningen .

HÄLL  upp krämen och strö över lite kanel och strösocker på 

ytan och servera med mjölk .- allt efter smak !

SERVERA med vispad grädde .

HOPPAS DET SMAKAR -LYCKA TILL !

WALLENBERGARE PÅ KYCKLING 4 PORT.

 

                        HEJSAN  !

Ganska nytt är att vi kan köpa kycklingfärs  i matbutiken . 

Kolla noga att de är genomstekta

350 g kycklingfärs 

3/4 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

1 1/4 dl mellangrädde

2 äggulor

smör /margarin till stekning

TILLBEHÖR .

potatismos, gröna ärter , lingonsylt

**Om det är små barn i familjen , mixa gärna ärterna 

med stavmixer till mos , blanda med en skvätt , av vattnet 

som DU kokt ärterna i . * *     ** Så kan DU göra med alla grönsaker**

SÅ HÄR GÖR DU :

1, BÖRJA med att se till att alla ingredienser 

är riktigt kalla .

2,  BLANDA färs , salt å peppar .

Tillsätt grädden lite i taget .

Arbeta in äggulorna en i taget .

3,  FORMA  till 8 små eller 4 stora  biffar med

vattensköljda händer och lägg dem på vattensköljd bräda .

4,  STEK dem i smör på medelvärme  ca  5 - 6 minuter på

 varje sida .

KONTROLLERA att de är genomstekta .

SERVERA med potatismos , gröna ärter och lingonsylt .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

GOTT POTATISMOS , 4 PORT

 

                     HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kilo mjölig potatis

1 msk smör

3 dl mjölk

1 1/4 tsk salt

1 kryddmått nymald peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  SKALA och koka potatisen - skivad .

Häll av vattnet och låt den ånga av 

2,  STÖT  sönder potatisen och tillsätt 

smör och mjölk.

Rör eller vispa en kort stund.

3,  SMAKA av med salt och peppar .

Låt moset bli varmt på eftervärmen .

Servera med gröna ärter och lingonsylt

Ha gärna rester eller köttbullar till !

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MIN GODA LINSGRYTA MED KIKÄRTER , 4 - 6 port .

 

                          HEJSAN  !

mm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 gul lök

1 msk olja

1 msk garam masala

1 msk finriven ingefära

1 tetra krossade tomater

med chili, 400 g

1 burk kokosmjölk,  400 ml

1 tetra gröna linser, ca 400 g

1 tetra kikärter,  400 g 

1 tsk salt

+  basmatiris

SÅ HÄR GÖR DU :
1,  FINHACKA  löken och fräs den mjuk i oljan .

Tillsätt  garam  masala och ingefära och låt det 

fräsa fräsa med 1 minut .

2,  HÄLL i tomater och kokosmjölk.

Koka kraftigt utan lock 5 minuter.

3,  SKÖLJ av linser och kikärter i ett durkslag

och tillsätt dem  och koka ytterligare i 5 minuter .

SMAKA  av med salt och servera med ris .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

med 1 minut .

FÄRS - SOPPA MED BROCCOLI, 4 PERSONER ,

 

                           HEJSAN  !

DETTA är en soppa som passar både till lunch och middag 

SERVERA den gärna med fullkornsbröd .

DEN ena burken krossade tomater kan bytas mot 

cherrytomater på burk .

DE finns att köpa i samma hylla .

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g  köttfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk olivolja

2 hönsbuljongtärningar

2 msk tomatpure'

2 burkar krossade tomater

6 - 7 dl vatten

1 lagerblad

1 burk kikärter eller bönor

2 dl frysta broccolibuketter

salt å peppar

kryddgrönt till garnering

SÅ HÄR GÖR DU :

1, SKALA och finhacka löken och vitlöken .

Fräs det i oljan ca 3 minuter .

Lägg i köttfärsen och stek under omrörning

tills den är jämnt grynig .

Smula ner buljongtärningar , tillsätt tomat-

pure ' och fräs under omrörning  ca 1 minut.

2,   BLANDA i tomater , vatten och lagerblad.

Koka upp under omrörning och sjud under lock 

ca 20 minuter .

3,  BLANDA  i kikärter med spad och broccolibuketter.

Koka upp och sjud ca 5 minuter.

Smaka av med salt och peppar .

GARNERA med kryddgrönt .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FILE ' MED GRÖN SÅS , 4 PORT.

                        HEJSAN ! 

Detta är en trevlig kycklingrätt,  med sås 

som har fått färg och smak av spenat, 

sparris och persilja .

mm...! himla go!

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g kycklingfile

salt å peppar

1 msk smör eller margarin

SÅS  :

2 dl hönsbuljong

100 g bladspenat

200 g  grön sparris

1 dl bladpersilja

2 dl kräm fraiche 5 %

DEKORATION :
sparrisknoppar 

rädisor

SERVERING :
Kokt potatis

SÅ HÄR GÖR DU :

1,  KRYDDA  kycklingfilerna med salt och peppar .

Hetta upp matfettet i en stekpanna och bryn fileerna .

Stek sakta tills de är genomstekta ,  ca  15 minuter .

2,  KOKA  upp buljong .

Grovhacka  spenaten  och rör ner den i buljongen.

Skär sparrisstjälkarna i 1 cm  långa bitar  och

lägg  ner i buljongen .  Spara  knopparna .

Låt sjuda under lock ca 10 minuter .

3,  MIXA  buljongen med spenat, sparris och

persilja i en matberedare,  eller mixer .

Häll tillbaka såsen i grytan och tillsätt kräm fraiche.

Låt såsen bli genomvarm .

4,  SKÄR  file'erna  i skivor .

Lägg upp på fat  och dekorera med sparrisknoppar

och rädisor .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

TIMJAN KRYDDAD SKINKGRYTA , 4 PORT ,

                         HEJSAN  !

SNABB ,  ENKEL  OCH MUSTIGT GOD GRYTA .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g skinka

1 msk kinesisk soja

1 tsk timjan

1 vitlöksklyfta

400 g krossade tomater

2 msk tomatpure'

2 tsk potatismjöl

3 msk vatten

SERVERA med kokt ris

och en god sallad .

SÅ HÄR GÖR DU :

FINSTRIMLA  skinkan .  

BLANDA den med soja och timjan .

PRESSA  vitlöksklyftan .

KOKA upp krossade tomater med 

tomatpure' .

VÄND ner skinkblandningen och 

låt sjuda under lock 10 minuter .

BLANDA potatismjöl med vatten

och rör ner det i grytan .

LÅT koka upp .

SERVERA med  ris och sallad .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

UGNSSTEKT FLÄSK - ELLER KÖTTKORV , ELLER FALUKORV , 4 PERSONER.

 

                    HEJSAN  !

UGNSSTEKT  FLÄSKKORV  MED  ÄPPLE  OCH LÖK,

ÄR ENKELT ATT LAGA ,  MEN MAN MÅSTE UTGÅ 

FRÅN KOKT FLÄSKKORV ELLER KÖTTKORV OCH

ÄVEN  T EX  FALUKORV KAN ANVÄNDAS .

HÄR ÄR RECEPTET :
ca  600 g kokt fläsk- eller köttkorv 

2 gula lökar

4 äpplen

2 msk senap

1 dl riven ost , t ex Svecia

Kokt broccoli 

SÅ HÄR GÖR DU :

1,   SÄTT ugnen  på 225 grader.

2,  SKALA och skiva löken mycket tunt .

Lägg den på  ett smort ugnssäkert fat  med kanter .

3,  SKALA  äpplena och kärna ur dem.

Skär äpplena i tunna  klyftor och lägg dem på löken.

4,   DRA skinnet av korven och skiva den .

Bred senapen på snittytorna  och lägg korvbitarna 

på lök- och äppelbädden .  Strö över osten .

5,   STEK på galler mitt i ugnen  20 - 25 minuter.

6,   SERVERA med kokt potatis eller potatismos .

RÄTTEN  kan också lagas med falukorv eller

med frukostkorv som delas mitt itu på längden .

SERVERAS  med hårt bröd och smör/margarin.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !