MIN, ROSTADE GRÖNA SPARRIS MED OST OCH PINJENÖTTER, 4 PORT , (lunch/middag )

 

                                         HEJSAN !

NJUT av det gröna när det är som allra skirast .

Detta är en festlig favorit , som tål att ätas för sig själv 

eller som huvudrätt .

DET går också bra att servera dem med en enkel tillagad 

bit fisk eller kött vid sidan om .

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g färsk grön sparris 

1 msk olivolja

1 tsk flingsalt 

200 g  che'vre  - ost 

1/2 dl pinjekärnor 

SÅ HÄR GÖR DU :

1 )  SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER .

Skölj och bryt av den torra nedersta delen 

på sparrisen .

Skala  sparrisen om den är grov, börja strax 

nedanför toppen och skala nedåt på stjälken .

Lägg sparrisen i en smord ugnsfast form .

2 )  RINGLA över olivolja och flingsalt .

Ta bort det yttre skalet på osten .

Bryt den i bitar och fördela över sparrisen .

3 )  STRÖ över pinjekärnorna .

GRATINERA i övre delen i ugnen ,  ca 8 min.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MIN KRÄMIGA LAXSALLAD ; 4 port. (middag ) .

 

                               HEJSAN !

Å....så himla  gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  varmrökt  lax

1/2 dl färdig fiskdressing t ex Felix

150 g sockerärter

150 g  röda och gula  tomater

1/2 gurka

sallad

DEKORATION :

Dillkvist

Citronskiva

SÅ HÄR GÖR DU :

1 )  SKÄR laxen i bitar .

Lägg i en skål och blanda med fiskdressingen .

Strimla  sockerärterna  och skär tomaterna i klyftor.

Skär gurkan i skivor .

2 ) FÖRDELA  sallad på ett fat  och  lägg  på  laxröra ,

sockerärter,  tomater och gurka .

Ringla lite fiskdressing över .

DEKORERA  med en  dillkvist och en skiva citron .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

                         

TORSKFILE' PÅ MITT VIS ; ...MED SKAGENRÖRA OCH AVOKADO, 4 port, (middag ) .

 

                                 HEJSAN  !

DET här måste Ni smaka , ....så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g torsk - file'

175 g skalade räkor 

1/2 dl majonnäs

1/2 dl kräm fraiche

1 - 2 msk hackad gräslök

1 - 2 avokador

1 /2  gurka 

1 selleristång 

1/2 - 1 citron

salt och peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER :

1)  SKÄR torsk- file'erna  i lagom stora bitar 

och lägg på en ugnsplåt med bakpapper .

Strö på salt och peppar . Ugnsbaka i ca 15 minuter .

* Gör skagenröran  genom  att  blanda  räkor, majonnäs,

kräm fraiche och 1 msk gräslök .

Smaka av med salt och peppar .

2 )  DELA  avokadon och skär i klyftor .

Skär gurkan i stavar och strimla selleri .

Fördela skagenröran på torsk- file'erna och strö på 

1 msk hackad färsk gräslök .

Lägg avokado ,  gurka och selleri runt om  och

DEKORERA med citronklyftor .

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !

BLÅBÄRSSMOOTHIE MED LIME , 1 STORT GLAS eller 2 MINDRE, (frukost)

 

                                    HEJSAN  !

Smaka  på  den  här  godingen , ....himla go' !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 dl frysta blåbär

saften av en 1/2 lime

1 dl turkisk yoghurt

2 msk grädde

SÅ HÄR GÖR DU :

1) LÄGG  alla  ingredienser  i  en  blender 

eller använd en  mixer och mixa till en 

jämn smoothie .

2)  SPÄD  med  vatten till lagom konsistens .

HÄLL upp i ett stort glas eller glasburk och 

servera .

HOPPAS DET SMAKAR ,  LYCKA TILL !

RÅGSKIVA MED ÄGGRÖRA OCH LAX , 1 port , (frukost /lunch)

 

                                 HEJSAN  !

En bra start på dagen får DU med äggröra 

och lax på en rågmacka .

Men DU kan också äta detta till lunch,  mm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 skiva rågbröd

2 ägg 

2 msk grädde

salt och svartpeppar eller 

pepparmix

1 tsk smör/margarin

1 skiva rökt lax 

lite ärtskott

SÅ HÄR GÖR DU :

1) LÄGG en liten skiva rågbröd på en tallrik .

Knäck äggen i en skål och vispa ner grädde,

salt och pepparmix .

2)  HETTA  upp en stekpanna med smör och 

häll i äggröran .  Rör om med en trägaffel i 

10 - 15 sekunder och lägg röran på rågbrödet .

Lägg en skiva lax bredvid och toppa med

ärtskott .

SERVERA med en kopp te eller kaffe .

SMAKLIG MÅLTID !

KESOPANNKAKA MED DROTTNINGSORBET . 1 port - (frukost/lunch ) .

 

                                        HEJSAN  !

Det här receptet hittade jag i en tidning 

och det har jag ätit i flera år,  lite  då och då .

Så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ägg 

125 g keso

3/4 msk fiberhusk

1 nypa salt

1 dl kokosmjölk

1/2 dl blåbär

1 dl frysta hallon

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  BÖRJA med att mixa bär och kokosmjölk

till en slät sorbet .

Ställ i frysen medan DU gör pannkakan .

2)  MIXA ägg, keso, husk och salt i en skål 

med en stavmixer till en slät smet .

Låt stå några minuter .

3)   VÄRM en stekpanna till medelvärme 

och låt en klick smör/margarin smälta ut .

Lägg smeten i pannan och platta ut något .

Stek några minuter på vardera sida tills den

fått fin och stadig yta .

4)  SERVERA  med sorbet och lite garnityr ,

goda blad, hallon och blåbär .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

PASTASALLAD MED PRIMÖRER , 4 port , (picknickkorgen/buffe' bordet ) .

 

                           HEJSAN  !

FANTASTISKT god och Vårig pastasallad .

Pastasallad med sparris , rökt lax & dillvinägrett.

mm....så gott !

Det här åt vi hos goda vänner,  mm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

340 g Fullkornspasta Fusilli

1 knippe späd sparris 

1 knippe salladslök 

16 rädisor 

200 g kallrökt lax, i skivor 

1 huvud Romansallad

DILLVINÄGRETT :

3 msk senap

5 msk rapsolja 

4 msk äppelcidervinäger

saften av 1/2 citron

1 dl hackad dill

1 dl hackad gräslök

1 msk honung

salt & svartpeppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  KOKA pastan enligt anvisning på förpackningen ,

och spola den kall.

2)  VINÄGRETT :  RÖR samman senap och hälften 

av vinägern i en skål .

Tillsätt sedan oljan droppvis under omrörning, då får

DU en tjock härlig vinägrett som klibbar fast fint på

pastan .  Rör i resten av ingredienserna och smaka av

med salt och svartpeppar .

3)  BLANDA pastan med hälften av dressingen .

4)  SKÖLJ  grönsaker och sallad .

Dela sparrisen på mitten , rädisorna i kvartar, bryt 

salladen i bitar  och skär salladslöken i tunna ringar .

5)  BLANDA grönsakerna med pastan .

Dela laxskivorna i mindre bitar och fördela över salladen .

Häll över lite mer dressing samt salta och peppra .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

KYCKLINGSPETT & POTATISSALLAD , 4 PERS .(middag)

 

                                HEJSAN  !

Det här är   Somrigt  &  Protein - smart 

mm....Jättegott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg potatis

1/2 dl gräslök

2 dl  havre - fraiche 

1/4 dl majonnäs

1 1/2 tsk dijonsenap

1/4 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

8 st grillspett av trä

3 - 4  kycklingfile'er  eller

 ca 600 g  gram  lårfile'er

0, 5 dl soja 

0, 5 dl rapsolja eller olivolja

2 kryddmått peppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SKALA och dela varje potatis i 4 - 6 bitar .

Koka potatisbitarna i rikligt med vatten i

ca 15 minuter .

Häll av kokvattnet ,  låt potatisen kallna .

2 )  SKÄR gräslöken fint .

Rör ihop övriga ingredienser  och vänd ner

den kalla potatisen samt gräslöken .

3 )  LÄGG grillspetten i blöt .

Skär kycklingen i ca 2 cm stora bitar .

Blanda soja, olja och kryddor i en 3 liters

fryspåse .

Lägg ned kycklingen i marinaden,  blanda runt,

kläm på påsen,  runt om, så marinaden kommer 

på alla bitarna .

4 )  SÄTT ugnen på 250 grader grill .

Fördela kycklingbitarna på de 8 grillspetten .

Lägg på bakpappersklädd plåt .

Sätt in plåten högst upp i ugnen och grilla spetten.

12 - 14 minuter .

LYCKA TILL och SMAKLIG MÅLTID !

TIPS !

När törsten slår till .

Att suga på en isbit kan vara ett bra sätt 

att lura törsten. 

TACK !

MANDELKAKOR MED RÅG , 30 - 40 kakor .

 

                       HEJSAN  !

SÅ goda kakor med  RÅG  och så nyttiga !!

Smaka Ni också .  mm.. !

VARSÅGODA 

HÄR ÄR RECEPTET :
1 - 1 1/2 dl  -skållad sötmandel 

2 dl rågsikt

1 /2 dl potatismjöl

1/2 dl socker

125 g smör / margarin

SÅ HÄR GÖR DU :

1)   HACKA  först mandeln ,

tillsätt de övriga ingredienserna och blanda om .

Kan göras i matberedare ,  eller för hand .

2 )  FORMA  degen till en rulle,  ca 4 cm tjock 

och lägg den kallt i en timme .

Skär runda skivor ca 4 mm tjocka och lägg på plåt 

med bakplåtspapper .

3 )  GRÄDDA mitt i ugnen i 175 - 200 grader i ca

8 minuter eller tills  kakorna fått fin färg .

Räcker till ca 30 - 40 kakor .

LYCKA TILL !

AVOKADOSALLAD MED GRANATÄPPLE , 4 PORT, ca 10 min. (lunch / kväll) .

 

                              HEJSAN  !

 mm...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 avokador 

2 granatäpplen 

1 dl mandel

1 msk olivolja

1 tsk flingsalt

SÅ HÄR GÖR DU :

DELA , kärna ur och skala avokadon , skär i klyftor .

Dela granatäpplena i halvor och slå eller gröp ur kärnorna .

Hacka mandeln grovt .

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  samman allt och ringla över olivoljan och salta .

LYCKA TILL !     HOPPAS DET SMAKAR !

PLOMMONSAFT ; ca 1 liter.

 

                      HEJSAN !

Spara sommaren på flaska med en härlig plommonsaft  !

mm...ljuvligt gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 kg plommon

skal och skaft  av 1 citron

1/ 2 vaniljstång

1 bit  hel kanel,  ca 1/2 

4 dl vatten

4 dl socker

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SKÄR plommonen i mindre bitar.   Lägg dem i en kastrull .

2)  TVÄTTA citronen väl och skala av det yttersta gula på skalet.

Lägg ner skal - strimlorna i kastrullen .

3)  SNITTA  vaniljstången och skrapa ur fröna .

Lägg därefter ner vaniljstång och frön i kastrullen .

Lägg även ner kanelstången .

4)  HÄLL över vattnet och värm upp blandningen .

Låt sedan koka  under lock  tills plommonen har mosat ihop sig 

ca 10 minuter .

Häll upp fruktmassan att självrinna i sil - ställning .

5)   MÄT upp saften och häll tillbaka i den rengjorda kastrullen .

Ge det ett uppkok  och tillsätt sockret .

Rör om tills det är upplöst och ge sedan saften ytterligare ett 

rejält uppkok .

6)  TA kastrullen från värmen och skumma saften  väl .

Rör ner citronsaften .

HÄLL upp på varma rengjorda flaskor   (75 -100 grader , längst ner i ugnen )

( lägg i en glas- skål de rengjorda skruvkorkarna,  så blir de också varma)

och  förslut dem väl .

FÖRVARING :  Låt saften stå mörkt och kallt .

LYCKA  TILL !

SPAGETTI MED KÖTTFÄRSSÅS , 3 - 4 pers. (lunch/middag) .

 

                           HEJSAN  !

Många olika varianter av köttfärssås finns det .

Här är en av dem alla ,  jag har blandat i riven

morot i  köttfärssåsen .

Det är gott och ger såsen en fin konsistens .

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

360 g nöt- eller blandfärs

1 grovt riven morot

1 burk krossade tomater, 400 g

2 tsk oregano

salt , peppar

140 g okokt spagetti

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  FRÄS färs och morot i en stekpanna .

Rör om under tiden och fräs tills färsen 

börjar bli smulig .

Rör i krossade tomater och smaka av med

oregano, salt och pepparmix. 

Låt puttra i 10 minuter .

2)  KOKA under tiden pastan enligt anvisning

på förpackningen .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

LEMON CURD - FYLLD MANDELRULLTÅRTA , 15 skivor , 40 min. MIDSOMMARRULLTÅRTA .

 

                                HEJSAN !

Gör den även mjölkfri genom att 

koka vaniljkrämen på soja- eller   

havredryck .

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g sötmandel 

3 ägg

2 dl strösocker

3/4 dl potatismjöl

1 1/2 tsk bakpulver

FYLLNING :

1 dl vaniljkräm

(t ex  kok-marsan)

1 1/2 dl citron kräm/ lemon curd .

4 dl blåbär

SÅ HÄR GÖR DU :
1) BÖRJA  med fyllningen .

Koka vaniljkrämen,  enligt anvisning på förpackningen.

Blanda med lemon curden medan vaniljkrämen fortfarande

är ljummen .  Låt svalna .

2)  SKÅLLA  och skala sötmandeln .  Hacka den grovt .

3) VISPA  ägg och socker vitt och pösigt .

Blanda mandel, potatismjöl  och  bakpulver och rör ner 

i äggsmeten .  Bred ut smeten i en bakpappersklädd långpanna.

Grädda  mitt i ugnen i 225  grader .

4)  VÄND  upp rulltårtan på ett sockrat bakplåtspapper .

Dra bort papperet som rulltårtan bakats på .

Låt den svalna något och bred därefter på fyllningen .

Strö  på  blåbär och rulla ihop .

Skär i skivor när rulltårtan svalnat helt .

LYCKA TILL !

Om DU vill servera med skivade jordgubbar !

TREVLIG MIDSOMMARAFTON !

                   

KASSLER MED ÄPPELBULGUR , 4 portioner, 20 min , ( lunch / middag )

 

                    HEJSAN  !

Snabblagad  rätt med  vardagskassler .

Här ska DU ha sambal oelek .

Himla gott !   mm... !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

3 dl bulgur 

8 dl vatten 

2 tärningar grönsaksbuljong

2 msk olivolja 

1 stor rödlök

2 stora röda äpplen

(gärna Aroma)

1 kruka bladpersilja

2 kryddmått salt  +  2 krm svartpeppar 

1/2 lime + klyftor till servering

1 1/2 dl matyoghurt

1 tsk sambal oelek

500 g kassler

SÅ HÄR GÖR DU :

 1)  KOKA bulguren i vatten och buljong , 10 minuter .

Häll i durkslag , ringla över oljan .

 2) SKALA  och finhacka rödlöken . 

Kärna ur och tärna äpplena . Finhacka persiljan .

Blanda  allt  med  bulguren .

3)  SALTA och peppra .  Pressa över lime .

4) BLANDA yoghurt och sambal oelek .

5)  SKIVA kasslern  tunt och stek ca 1 min per sida

i en het torr panna .

SERVERA  med  bulgur och sambal oelek - yoghurten .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

                                   

FISKGRATÄNG MED PRICKIGT MOS , 4 PORT. (middag ) .

 

                             HEJSAN  !

Jag gillar det här med hela middagen i en form !

Den här rätten är Krämig ,  Smakrik och Vacker .

Klicka på Stenbitsrom och garnera med citronklyftor

precis vid servering  -  det blir pricken över i !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g valfri fryst  vit fisk -tinad 

200 g krämig färskost, naturell

2 dl grädde

2 - 3 msk fiskfond

salt ,  vitpeppar 

PRICKIGT MOS :

6 potatisar ,  mjöliga

400 g gröna ärter

1 - 2 dl mjölk

salt och peppar

GARNERING :
50 g Stenbitsrom 

strimlad bladpersilja

citronklyftor

UGN :200 grader.

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG den tinade fisken i botten av en smord ugnsfast form .

VISPA samman färskost , fiskfond,  salt och peppar, bred 

blandningen över fisken .

Tillaga i ugnen ca 10 minuter .

MOS :  KOKA potatisen och förväll ärterna .

Mixa potatisen till en pure' med mjölken .

Vänd ner ärterna och blanda om .

Smaka av med salt och peppar .

KLICKA  moset runt kanten av fiskformen .

Grädda ytterligare 10 minuter .

GARNERING :

Klicka stenbitsrom över fisken och garnera med 

hackad persilja och citronklyftor .

SERVERA ...

SMAKLIG MÅLTID ,    LYCKA TILL !

JORDGUBBSKRÄM , 4 PORT , ( efterrätt ) TID 10 min.

 

                                 HEJSAN ! 

Så himla gott med en klick vispad grädde på  !

eller  kall mjölk .

mm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g frysta  jordgubbar

4 dl vatten 

1 dl socker

2 msk maizena 

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp bär ,  vatten  och  socker .

Rör ut maizenan i lite kallt vatten .

Ta kastrullen från plattan och  häll i

maizenaredningen i en fin stråle ,

rör under tiden .

Krämen skall sedan bara koka upp .

SERVERA krämen ljummen eller kall .

LYCKA TILL !

JORDGUBBSMOUSSE , (mellanmål) 1 PERSON .

 

                         HEJSAN !

mm...!

Låt 1 dl djupfrysta  jordgubbar tina lite .

Mixa dem med 1/2 dl naturell yoghurt

och 1 msk flytande honung till ett 

krämigt mos .

Hoppas det smakar !

TACK !

SOMMARTÅRTA & RÖDA BÄR , 8 - 10 BITAR .

 

                                    HEJSAN  !

Detta  är  en  härlig  sommartårta  med alla ljuvliga röda  bär .

Naturligtvis  kan  DU breda ut grädden på TÅRTAN ,  men 

har DU tillgång  till spritspåse blir det extra fint .

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g smör/margarin

3 ägg

3 dl strösocker

1/2 dl kakao

2 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

DEKORATION :
5 dl vispgrädde,

jordgubbar och andra röda bär .

UGN : 175 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret och låt det svalna .

VISPA ägg och socker  vitt och pösigt .

BLANDA  kakao, vetemjöl, och vaniljsocker

och rör ner det i äggblandningen tillsammans

med det avsvalnade smöret .

SMÖRJ och bröa en form med löstagbar botten 

ca 23 cm i diameter .

Häll i chokladsmeten och grädda i ca 35 minuter .

Låt kakan svalna och stabiliseras minst 4 timmar.

DELA  kakan mitt itu med en vass kniv .

Stick in knivspetsen mot kakans mitt och skär 

runt hela kakan .

VISPA  grädden .   Lägg på ett lager jordgubbar 

och bred ett tunt lager grädde på den understa

bottnen .  Lägg den andra ovanpå .

BRED resten av grädden över Tårtan och på

kanterna eller spritsa kanterna .

DEKORERA  med alla slags röda bär .

ALL LYCKA TILL !

TREVLIG MIDSOMMARAFTON .

SOLRUTOR I LÅNGPANNA , 20 ST .

 

                            HEJSAN  !

PRAKTISKT - DU  häller  upp degen  direkt  i  långpannan

och  plattar  sen  ut  den  med  mjölade  händer .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g smör / margarin

5 dl vatten

50 g  jäst

1  tsk  salt

1 dl  solroskärnor

2 dl finriven morot 

6 dl rågsikt

6 - 7 dl  special vetemjöl

TILL PENSLING :

vatten och solroskärnor 

UGN :  200 grader .

 

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret .   Häll i  vattnet  och  värm  till  

fingervärme 37 grader.

SMULA ner jästen i en bunke .  Tillsätt degspadet 

och  rör  om tills jästen  löst sig .

TILLSÄTT salt, solroskärnor,  rågsikt,  och  nästan 

allt  vetemjöl  special .

Arbeta  degen  smidig  i maskin  eller  för  hand .

LÅT degen  jäsa  övertäckt  ca  40 minuter .

SKRAPA  ner degen i en långpanna, ca 30x 40 cm ,

klädd  med  bakplåtspapper.

Platta  ut  degen  med  handen  och  markera  rutor 

med  en  mjölad  kniv .

LÅT  brödet  jäsa  övertäckt ca 30 minuter .

Pensla med  ljummet  vatten och strö över solroskärnor.

GRÄDDA  i  nedre delen av ugnen ca 20 - 25 minuter .

Stjälp upp på galler och låt kallna under bakduk .

VARSÅGODA !

LYCKA TILL !

MIDSOMMAR PAJ MED JORDGUBBSTRÄNGSEL , 10 PERS .

 

                                                      HEJSAN !

HÄR ÄR EN LÄTTBAKAD PAJ SOM ÄR RIKTIGT GOD I SMAKEN .

HÄRLIG LYSTER FÅR JORDGUBBARNA NÄR DE PENSLAS MED
SMÄLT APRIKOSMARMELAD .

HÄR ÄR RECEPTET :

PAJDEG :

3 dl vetemjöl

2 msk strösocker

125 g kallt smör /margarin

1 äggula

2 msk iskallt vatten 

FYLLNING :

1 dl kokos

1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3 dl kräm fraiche 

1/2 liter jordgubbar 

3 msk aprikosmarmelad 

UGN :  200 GRADER :

SÅ HÄR GÖR DU :

HACKA samman vetemjöl, strösocker och smör

skuret i tärningar till en smulig massa, gärna i 

matberedare .

Tillsätt äggulan och det iskalla vattnet genom 

röret när maskinen går, eller för hand .

Stanna maskinen när en degboll bildats .

Låt degen vila i kylskåp minst 1 timma .

KAVLA eller tryck ut pajdegen i en form 

med löstagbar botten, eller en vanlig pajform 

med veckad kant .

Vik till folieremsor och tryck till längs kanten 

så att kanterna inte sjunker ner under gräddningen.

GRÄDDA pajskalet ca 15 minuter.

VISPA samman kokos , strösocker , vaniljsocker 

och kräm fraiche .

Bred ut fyllningen i det avsvalnade pajskalet .

SKIVA  jordgubbarna och lägg dem tätt, med

snittsidan uppåt .

SMÄLT  aprikosmarmeladen tillsammans med 

1 msk vatten och bred / pensla över pajen .

PAMPIG ,  MIDSOMMAR- PAJ !

TREVLIG MIDSOMMARAFTON !

ENKEL MIDSOMMARTÅRTA , 8 - 10 BITAR .

 

                             HEJSAN  !

MIDSOMMARTÅRTA , 

EN enkel och riktigt somrig tårta ,   mm...himla god !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 förpackning  tårtbottnar eller hembakta.

FYLLNING 1 :  200 g färskost  t ex  Philadelphia ost.    

                            1 dl citron kräm /lemmon curd 

FYLLNING  2 :  150 g Marabou mjölkchoklad    

                             3 dl vispgrädde 

GARNERING :    2 dl vispgrädde, vispad

                              1 liter jordgubbar 

                               50 g  Marabou mjölkchoklad 

                               och 1 ask Nobless

 SÅ HÄR GÖR DU :

 FYLLNING 1 :   VISPA färskost och citronkräm tjockt .

 FYLLNING 2 :   SMÄLT mjölkchoklad i mikron  eller

                              över vattenbad .

                             Vispa grädden lätt fluffig och blanda den 

                             med chokladen .

               BRED   UT  fyllningarna på varsin botten och lägg 

                            ihop till  en  TÅRTA .

GARNERING :  TÄCK TÅRTAN  med vispad grädde, runt om 

                                                         och på  hela TÅRTAN .

                            TÄCK med Nobless plattor,  längst ner runt TÅRTAN 

SÅ PAMPIGT !           TREVLIG  MIDSOMMARAFTON .

LYCKA  TILL !

VÅRAN , MIDSOMMARTÅRTA , - MANDELTÅRTA MED JORDGUBBAR , 10 BITAR .

 

                          HEJSAN  !

En  lättbakad  tårta  som  smakar  ljuvligt .

Somrig  och  vacker  med  ett  berg av jordgubbar .

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g  mandelmassa,  riven 

4 ägg 

1 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

50  g  sötmandel,  hackad 

GARNERING :
3 dl vispgrädde  fast vispad 

ca  1 liter  jordgubbar 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 175 grader .

Vispa mandelmassa , ägg och strösocker

till en smidig smet .

Vänd ner vetemjöl och sötmandel .

FÖRDELA  smeten i en smord form  ca 24 cm

 i diameter  med bakplåtspapper i botten .

GRÄDDA kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter .

Låt  den  svalna  i  formen .

OBS !  KAKAN SKA VARA HEL,  EJ DELAD i  BOTTNAR 

BRED  grädde på  mandelbottnen  och  toppa 

med  halverade  jordgubbar ,

(med snittade sidan utåt ,  bygg på som en topp )

mm... ljuvlig !

EN SOMMARDRÖM MED FÄRSKA JORDGUBBAR !

LYCKA TILL !

Trevlig Midsommarafton .

INGES JORDNÖTSDRÖMMAR , ca 50 ST .

 

                                HEJSAN  !

LÅT MIG FÅ BJUDA PÅ EN NY DRÖM ,  

SAGOLIKT SPRÖD OCH FÖRFÖRISKT GOD  !

Herrn   i  huset !

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g smör / margarin

100 g jordnötssmör

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk hjorthornssalt

ca 5 dl vetemjöl,- BERTE QVARN 

UGN :  150 grader .

GÖR SÅ HÄR :

RÖR smör, jordnötssmör, socker och 

vaniljsocker ljust och poröst .

Blanda hjorthornssalt och mjöl.

Arbeta in detta i degen .

DELA  degen i 2 lika stora delar .

Rulla ut till tjocka längder och dela 

varje längd i 25 lika stora bitar .

Rulla till bollar .

Lägg dem på plåt med bakpapper och

platta till dem lite .

GRÄDDA mitt i ugnen ca 25 minuter.

Inge, herrn i huset /lycka till !

VALNÖTSBITAR , 40 ST , (bröd)

 

                             HEJSAN  !

DETTA är ett recept från tidigare år i livet - närmare bestämt 1990 -talet .

Då bakade Vi av hjärtans lust och barna våra var små, men de fick en egen 

degklump att kladda med .

Vi = Ulla och Jag !

HÄR ÄR RECEPTET :

3 dl kokande vatten

2 dl grahamsmjöl

50 g smör/margarin

50 g jäst

2 dl  mjölk,  rumstempererad 

1/2 tsk salt

50 - 75 g hackade valnötskärnor

ca 10 dl vetemjöl- Special vetemjöl 

1 ägg till pensling 

SÅ HÄR GÖR DU :

HÄLL det kokande vattnet över grahamsmjölet i en skål .

Tillsätt smöret och låt det svalna tills det är fingervarmt .

SMULA  ner jästen i gröten och rör så att den löser sig .

Tillsätt mjölk, salt och 2/3 av valnötterna samt det mesta 

av mjölet och arbeta till en smidig deg .

Låt den jäsa övertäckt i ca 30 minuter .

DELA degen i två delar och rulla ut till längder ca 5 cm 

tjocka .

Skär ca 2 cm bitar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper

och låt dem jäsa på nytt ca 20 minuter .

PENSLA bröden med uppvispat ägg och strö över resten av 

de hackade valnötterna .

GRÄDDA i 200 - 225 graders ugn, i 10 - 12 minuter .

barna bakade var sin bulle som vi gräddade samtidigt .

TREVLIG BAKSTUND !

och LYCKA TILL !

MAJSPLÄTTAR MED KOKOSMJÖLK , till 3 - 4 pers. (lunch/middag)

 

                       HEJSAN  !

BARNFAVORIT  PÅ NYTTIGT VIS  !

Pannkakor , plättar eller våfflor ?

Som vuxen är det lätt att  längta efter förnyelse .

Testa det här !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl vetemjöl

2 kryddmått salt 

4 dl kokosmjölk

2 ägg

3 dl majs 

1 - 2 msk sweet chilisås 

fett att steka i 

TILLBEHÖR :

En  halv kruka färsk koriander

1 1/2 dl  yoghurt 10 % 

Turkisk eller Grekisk 

Sweet  chilisås 

SÅ HÄR GÖR  DU :

Blanda vetemjöl och salt i en bunke.

Tillsätt kokosmjölk och ägg och vispa 

till en slät smet .

HÄLL i majs och sweet chilisås och stek 

plättar i medelvarm panna .

HACKA  koriander och rör ner i yoghurten.

SERVERA  till plättarna tillsammans med 

en klick sweet chilisås .

LYCKA TILL !

MIN VARDAGS SOCKERKAKA MED CITRONSMAK , 35 min.

 

                               HEJSAN !

IBLAND  blir jag sugen på något till kaffet 

då brukar det bli den här .

Det här behövs för 1 kaka .

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g smör/ margarin

2 ägg 

2 dl strösocker

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

rivet skal från 1 citron

2 msk pressad citronsaft

1/2 dl mjölk

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret och låt det svalna .

VISPA  ägg och socker vitt och pösigt .

Blanda samman de båda mjölsorterna , 

bakpulver  och citronskalet och rör ner 

detta i äggsmeten .

Tillsätt citronsaften, mjölken och det

smälta smöret och rör om tills smeten 

är jämn å slät .

HÄLL den i en smord och skorpmjöls

beströdd form och grädda kakan i ugn

175 grader, i ca 35 min .

Låt kakan stå kvar i formen  några min 

innan den stjälps upp .

VARSÅGODA ,

LYCKA TILL !

GRANNENS , GODA TRYFFELKAKA .

 

                             HEJSAN !

Förut när jag  bodde i GBG  hade jag en granne 

som var konditor, Maggan hette hon , -receptet kommer från henne .

Den  här var riktigt smarrig , 

Serverad med jordgubbar och 

vispad grädde . Mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
175 g mörk blockchoklad , 

gärna hälften med mintsmak och

hälften vanlig blockchoklad 

175 g smör / margarin

2 dl socker

1 dl vetemjöl , gärna  BERTE QVARN 

1 dl hackad mandel

1 tsk snabbkaffe

SÅ HÄR GÖR DU :

BRYT chokladen i bitar och smält dem  över vattenbad eller

 i mikrovågsugn .

SMÄLT smöret på svag värme .

Tag kastrullen från värmen och rör ner sockret .

Skilj äggulor och vitor åt och vispa vitorna till hårt skum  .

RÖR ner äggulorna i smörsockerblandningen och 

därefter chokladen .

Blanda vetemjöl, mandel och kaffepulver och tillsätt detta

 till smeten.

Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan .

HÄLL smeten i en välsmord och bröad form med löstagbar

kant och grädda kakan i 175 grader i 30 -35 minuter .

Låt kakan svalna lite innan den lossas från formen .

Kakan  har ett krasigt  ytterskikt och är lite smetig inuti .

SERVERA kakan med en klick vispad grädde och jordgubbar .

VARSÅGODA !

LYCKA TILL !

MIN, KÖTTFÄRSRÖRA MED GRÖNA LINSER , och Avokadosås , 4 port , 25 min .

 

                                    HEJSAN  !

Det här gillar jag ! - Vad tycker DU !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl gröna linser

1 gul lök

500 g färs av valfri sort

1 msk smör / margarin

1/2 dl vatten 

3 msk tomatpure'

1 tsk salt

2 kryddmått peppar

TILLBEHÖR :

melonklyftor

avokadosås, * se recept 

tomatsallad med rödlök ,

 basilika och fetaost 

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA linserna enligt anvisning på förpackningen .

SKALA och hacka löken .

BRYN färs och lök i en stekpanna med smör .

Tillsätt vatten , tomatpure', salt och peppar .

SERVERA färs - röran med kokta linser, melon -

klyftor , avokadosås och tomatsallad .

* AVOKADOSÅS :

2 avokador

2 vitlöksklyftor

2 dl turkisk yoghurt eller gräddfil

100 g ädelost 

KÄRNA ur avokadorna och mixa avokadoköttet ,

skalad vitlök ,  yoghurt och smulad ädelost .

SMAKLIG MÅLTID ,

LYCKA TILL !

JOHANS, KASSLERPANNA ,,,,, HELA MIDDAGEN I EN FORM , 4 PORT.

 

                            HEJSAN  !

Både smart och praktiskt  när hela middagen 

lagas i en och samma form .

Grönsakerna får god smak när de rostas i ugnen ,

mm...himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

800 g potatis

25 g smör /margarin

salt och peppar

500 g kassler

2 rödlökar

200 g sparrisbroccoli 

1 msk olivolja

1 dl riven god ost

200 g cocktailtomater

TILLBEHÖR :
kryddsmör

sallad/ gröna blad

persilja

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  ugnen på 225 grader .

SKALA potatisen och skär i skivor tätt i potatisen 

men inte helt igenom .

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper .

Pensla med smält smör och krydda med salt å peppar .

Tillaga mitt i ugnen ,  25 minuter .

SKIVA kasslern .  Skala , dela och klyfta löken .

Lägg kasslern på plåten .  Lägg på lök och sparris-

broccoli  och ringla olja över grönsakerna .

Pensla potatisen en gång till och strö över ost .

Tillaga i ugnen i 10 minuter .

KRYDDSMÖR :

Blanda 100 g  rumsvarmt smör ,  

rivet skal från 1 citron och 2 msk 

hackad persilja .

Krydda med salt och peppar .

ALL LYCKA TILL !

VID SERVERING :
STRÖ  krus- salladsblad i rivna bitar och persilja 

över plåten och lägg kryddsmör på kasslern .

MINA GOA HAVREKAKOR MED CHOKLAD , 15 ST .

 

                             HEJSAN !

Riktigt goda Havrekakor som bakas helt utan UGN !

Jordnötssmöret ger en extra god smak och de här 

blev snabbt en favorit här hemma .

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g smör / margarin

1 dl strösocker

1 dl mjölk

1/2 dl ögon kakao

1 tsk vaniljsocker

1 dl jordnötssmör

5 dl havregryn -vanliga

GARNERING :

salta jordnötter 

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT  smöret i en rymlig kastrull .

BLANDA  i socker, mjölk, kakao, och

vaniljsocker och låt sjuda 1 minut .

DRA av från plattan och rör i jordnöts -

smör och havregryn .

KLICKA ut och forma runda kakor på en 

bricka eller plåt med bakplåtspapper .

LÅT kakorna stå i kylen i 15 - 20 minuter.

STRÖ eventuellt på grovhackade jordnötter .

LYCKA TILL !

MIN HÄRLIGA SMOOTHIE MED GRANATÄPPLE OCH HALLON, 4 PORT.

                  

                         HEJSAN  !

TA med Dig en smoothie  och en frukt 

till träningen .

Som i ett trollslag kommer orken tillbaks .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 avokador

1 liter granatäppeldryck

1 paket frysta hallon,  250 g .

SÅ HÄR GÖR DU :

Dela kärna ur och skala avokadon .

Mixa alla ingredienser i en blender/

stavmixer.

Garnera eventuellt med 

granatäppelkärnor och servera .

LYCKA TILL !

DINKELMUFFINS MED PUMPAFRÖN OCH APRIKOSER .... 4 port, ca 10-12 st .

 

                        HEJSAN !

UGN : 225 grader 

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl  fullkornsdinkel mjöl

4 dl dinkelsikt

4 tsk bakpulver

1 1/2 tsk salt

1 dl torkade aprikoser, hackade

2 ägg 

1 burk kesella, 250 g

3 dl mjölk

10 - 12 stora muffinsformar 

MUFFINS :

BLANDA samman alla de torra ingredienserna i en bunke .

Vispa ihop ägg, kesella och mjölk och rör sedan ner ägg-

blandningen i de torra ingredienserna .

KLICKA ut smeten med hjälp av 2 teskedar i muffinsformarna .

GRÄDDA mitt i ugnen 12 - 15 minuter .

Servera muffinsen  varma med lite hemlagad sylt och färskost.

HALLONSYLT :
4 portioner  Tid : ca 15 min.

1 paket frysta hallon ,  250 g

0 , 5 g dl strösocker

SYLT :

KOKA  bären och sockret i en kastrull tills 

det mesta av vätskan kokat bort .

HÄLL sylten i en ren burk och ställ in i kylskåpet .

LYCKA TILL !

SALLAD MED STRÖSSEL - DRESSING , 4 PORTIONER , 10 MIN.

 

                        HEJSAN !

BÄST  salladsresultat  får DU med  torra  blad 

(slungade)  blad  med  en  god  dressing  på .

Mmm..!

HÄR ÄR RECEPTET :
3 msk frön ,  t ex  pumpakärnor

och  solrosfrön 

2  kryddmått + 1 kryddmått  salt

1  msk vitvinsvinäger

1  tsk honung

1/ 2 - 1 klyfta vitlök - pressad 

3 msk rapsolja 

2 påsar salladsmix (80 g)

SÅ HÄR GÖR DU :

ROSTA  frön och 2 krm salt i en medelvarm 

stekpanna 3 - 4 minuter.

RÖR ihop vinäger, honung, olja och 1 krm salt .

SKÖLJ och slunga salladen väl , lägg i en skål .

STRÖSSLA  över fröna och ringla över dressingen .

HOPPAS DET SMAKAR ,

LYCKA TILL !

BJUD PÅ PICKNICK ! HALLONSMOOTHIE, 6 PORT ( 10 min, att göra ordning )

 TIPS !   DU kan också  använda  soja- yoghurt,  havre -och  mandelmjölk .

                       HEJSAN !

Nu  när det börjar  bli  varmare  ute kan det vara käckt att ta med något 

gott  ut  som  är lite fylligare - som en smoothie !

Förvara smoothie och  hallon väl kylda  i en  kylväska .

SERVERA  gärna med småkakor .

HÄR ÄR RECEPTET :

450 g  färska  hallon

5  dl  naturell  yoghurt 

2  msk  florsocker 

SÅ HÄR GÖR DU :

ANSA  hallonen  och  lägg  dem  i en  skål ,

lägg  undan  några  till  dekoration .

TILLSÄTT  yoghurt  och  mixa  blandningen

slät  med  en  stavmixer.  Tillsätt  florsockret

och rör  om .

FÖRPACKA  smoothie  och  de  sparade 

hallonen  separat .

PÅ PICKNICK :

HÄLL  upp  smoothien  i  glas ,

dekorera  med  hallon.

Servera  med småkakor .

TREVLIG  PICKNICK !

MIN GODA KIKÄRTSSALLAD MED HALLOUMI, 4 PORTIONER , (lunch ) 15 min.

 

                              HEJSAN !

DEN HÄR SALLADEN KAN UTÖKAS 

MED DE FÄRSKA GRÖNSAKER  DU 

KOMMER ÖVER  .

SNABB  HÄRLIG OCH MATIG SALLAD .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 1/2  förpackning  kokta  kikärter ( 380 g )

1  knippe  persilja

1  påse  rucola  (80 g )

1  ask soltorkade  tomater  i olja (200 g)

100 g svarta  kärnfria oliver.

1  vitlöksklyfta 

1  msk  olja + 1 msk till stekning ,

oliv- eller  rapsolja

1 /2 tsk flingsalt

2 kryddmått svartpeppar

1  paket  tärnad halloumi  (200 g)

1 citron, klyftad 

SÅ HÄR GÖR DU :
HÄLL av och skölj kikärterna i kallt vatten .

STRIMLA persiljan .

Blanda hälften med kikärter , rucola,  tomater och oliver .

SKALA  och finhacka vitlöken .

Blanda den med 1 msk olja och ringla över salladen .

RULLA  halloumi-kuberna  i resterande  persilja .

Stek dem i 1 msk olja till fin färg .

TOPPA salladen  med  halloumin .

SERVERA  med citronklyftor .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

TORTELLINISOPPA , 4 PORT . ( lunch) . 15 min.

 

                       HEJSAN !

En soppa förstärkt med tortellini är en lätt -fixad 

och  mättande lunch .   SERVERA gärna bröd till .

HÄR  ÄR RECEPTET :

1 påse torkad tortellini (250 g )

t ex ricotta / spenat . Barilla

1 flaska passerade tomater (400 g ) Mutti

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 1/2 dl matlagningsgrädde

1 dl riven parmesanost

1 kruka gräslök

1 kryddmått nymalen svartpeppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

KOKA TORTELLININ  enligt  anvisning  på förpackningen .

KOKA UPP  passerade  tomater,  vatten  och  buljongtärning.

Tillsätt  grädden ,  hetta  upp  soppan .

LÄGG lite  tortellini  i  varje  soppskål .  HÄLL på soppan .

STRÖ  över  ost,  klipp  över  gräslök  och  mal  över  lite

svartpeppar .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

JOHANS , SÖT- MUSTIGA ROMESCOSÅS , 20 min . /4 port.

 

                        HEJSAN !

En av mina trevliga medarbetare , på SUS ,   står för receptet .

MANDEL  och  GRILLAD  PAPRIKA ,  gör den här såsen 

både mustig och smakrik .

Såsen kan gärna förberedas dagen före.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 röd paprika

1 tomat

1 vitlöksklyfta

1 röd chilifrukt

1 msk + 1 msk olivolja

100 g skållad och skalad mandel

1 msk rödvinsvinäger

1/2 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ  paprika och tomat,  skär dem i bitar .

Skala och hacka vitlöken .

Skölj, kärna ur och finhacka chilin .

LÅT allt fräsa i 1 msk olja i en panna ca 5 min.

MIXA mandeln fint i en matberedare / mixer.

Tillsätt grönsaks -fräset och 1 msk olja, mixa slätt .

Tillsätt vinäger , salt och peppar .

SÅSEN  kan  DU  ha  till  grillade  kycklingklubbor .

LYCKA TILL !

GRILLADE KYCKLINGKLUBBOR , 4 PORTIONER .

 

                           HEJSAN !

ETT typiskt smart  grillsätt ;  först ugnssteka tills

köttet nästan är klart (går att göra i förväg),

sedan bränna på det på utegrillen .

TID 5 MIN +  30 MIN I  UGN / PÅ GRILL 

HÄR ÄR RECEPTET :

8 kycklingklubbor

1 msk rapsolja

1 tsk salt

2 kryddmått nymalen svartpeppar

TILL SERVERING :

3 dl ris  t ex  basmatiris 

romesco-sås

krispig  sallad.

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN på 200 grader .

PENSLA  kycklingklubborna med oljan , 

salta och peppra runt om .  Ugnsbaka 20 min.

GRILLA kycklingen på utegrillen tills kött -

saften är klar , ca 10 min.

SERVERA med ris, sås och sallad .

LYCKA TILL !

TIPS !

 

                          TIPS !

FINFINA BULLAR ..

Jag tinar alltid bröd och bullar i mikrougnen 

på en bit hushållspapper istället för på  en  tallrik .

Pappret suger upp fukten som bildas vid upptiningen .

TACK !

TIPS !

  

        TIPS !

Tina i mjölk !

Djupfryst fisk smakar bäst om den får tina upp i mjölk,

som sedan kan användas till såsen .

TACK !          

TIPS !

 

   TIPS  !

ISTÄLLET FÖR GRAVAD LAX KAN DU ANVÄNDA 

RÖKT LAX ELLER FÄRSK LAX SOM VARIT FRYST 

i  MINST  24  TIMMAR .

TACK !             

GRILL-BAKAD RABARBERPAJ , MED CITRON OCH VIT CHOKLAD , 6 - 7 personer.

 

                             HEJSAN !

LJUVLIG PAJ  med smuldeg .   BAKA i grillen med lock .

Perfekt att ställa in  medan huvudrätten äts !  Mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g rabarber 

1 dl vetemjöl

1 dl havregryn

1 dl strösocker

1/2 kryddmått salt

1/2 dl hackad vit choklad

1 dl flagad sötmandel

100 g smör/margarin

Vaniljglass till servering .

 SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA vetemjöl, havregryn, socker, salt,

choklad,  mandel och smör i en bunke .

Nyp ihop till en smulig deg .

SKÄR  rabarbern i mindre bitar och lägg i en

smord ugnssäker keramikform .

Fördela  smuldegen över .

STÄLL in i grill med lock , värmen ska vara 250 grader .

GRILL- BAKA , i  20 minuter .

Låt gärna pajen "vila " en stund innan den serveras 

- minst lika länge som glassen behöver för att bli lagom mjuk .

LYCKA TILL !

LÖVBIFF MED ÄDELOST , 4 pers. (på grillen ) .

 

                       HEJSAN !

LÖVBIFF PÅ GRILLEN ?

Jo det funkar alldeles utmärkt !  Speciellt med krämig  ädelostfyllning .

Skär  gärna upp de  grillade  lövbiffarna i  mindre  bitar .

HÄR ÄR RECEPTET :
350 g lövbiff

2  msk  färskost, av philadelpiatyp

140 g  ädelost

olja, salt, peppar -typ fempepper 

SÅ HÄR GÖR DU :

SMULA ädelosten och blanda med färskosten .

Bred krämen på hälften av lövbiffsskivorna .

Lägg på en skiva ädelost och tryck till så den 

"fäster ".  Pensla olja på båda sidorna .

GRILLA  över het glöd några minuter per sida .

Vänd försiktigt så att skivorna inte glider isär.

Krydda med salt, peppar och krasse till garnering .

SMAKLIG MÅLTID ,

LYCKA TILL !

KRYDDIG KORVMACKA MED GRÖNSAKER OCH STEKT ÄGG, 4 pers. (kvällsmacka) .

 

                               HEJSAN !

TRÖTT på den vanliga kvällsmackan ?

Varför inte prova den här  godingen ?

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 skivor fullkornsbröd

5 cm purjolök

1/2 rödlök

1 röd paprika

5 dl blandad sallad

2 dl creme fraiche

4 msk tomatketchup chili

4 salciccia korvar 

smör / margarin till stekning

1 dl grovt  hackad persilja

4 ägg 

salt å peppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

ROSTA brödskivorna i en torr stekpanna .

SKÄR purjolöken och rödlöken tunt .

Strimla paprikan .

VARVA  sallad ,  purjolök, lök,  paprika , creme fraiche och tomatketchup på bröden .

SKÄR korven i tunna skivor och stek dem  gyllenbruna i smör i en stekpanna .

FÖRDELA  korven på bröden tillsammans med persiljan .

Stek äggen och lägg ett på varje brödskiva .

Krydda med salt och peppar .

SMAKLIG MÅLTID ,

LYCKA TILL !

 

TIPS ! LYXIG ESPRESSOTÅRTA , 8 - 10 pers.

 

                       HEJSAN !

PERFEKTA  BJUD -TÅRTAN 

BJUD  med  BÄR  och  GRÄDDE .

Mmm..!

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT 250 g smör .

Blanda ner 300 g hackad mörk choklad 

och rör slätt .

Rör ner 2 dl strösocker ,  1/2 msk vaniljpulver,

4 ägg  och  4 msk espresso eller starkt bryggkaffe .

Häll i smord form , ca  25 cm i diameter  och 

grädda i 175 grader  i mitten av ugnen , ca 25 min .

Låt svalna .

Låt stå i kyl minst 1 dygn , innan Du  serverar den.

LYCKA TILL !

TACK !

BACONLINDAD TORSK MED MOS , 4 PERS. (middag ).

 

                                HEJSAN !

TORSK och BACON  smakar underbart tillsammans,

servera ett krämigt potatismos till ,  gröna ärter +

rivna morötter  och rucola .          Mmm....Så gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g torskfile'

1 vitlöksklyfta

1 dillkvist

4 skivor bacon

salt och svartpeppar

smör till stekning

MOS :

500 g potatis av mjölig sort

50 g smör

ca 1 dl grädde

vitpeppar

SÅS :

2 dl fiskbuljong

1 dl grädde

1-2 msk vitt vin

SERVERING :
20 g rucola

200 g gröna ärter 

1 msk rostade solroskärnor

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR fisken i 4 portionsbitar och skiva vitlöken 

så tunt DU kan .

LÄGG en liten dillvippa och 2 skivor vitlök på

varje torskbit .

VIRA en skiva bacon runt varje och krydda med 

lite salt och grovmalen svartpeppar.

MOS :

 SKALA  och skiva potatisen och koka den mjuk i

 lättsaltat vatten .

HÄLL  bort vattnet och mosa sedan potatisen till ett

slätt mos tillsammans med smör och grädde .

SMAKA av med salt och malen vitpeppar .

SÅS :

KOKA  buljongen med grädde och vitt vin tills såsen 

börjar tjockna något .

SMAKA av med salt och peppar .

STEK FISKEN i smör i en stekpanna tills baconet får

fin färg .

EFTERSTEK i ugnen 7 - 10 minuter på 150 grader .

SERVERA fisken med moset och såsen .

Lite rucola, gröna ärter och rivna morötter, är gott till ,

likaså rostade solroskärnor .

SMAKLIG MÅLTID 

LYCKA TILL !