HEJSAN !
Smaka på det här då !
Så himla gott !
KYCKLINGFILE' går snabbt att sjuda färdigt .
Ett praktiskt vardagsalternativ när DU har lite ont om tid .
HÄR ÄR RECEPTET :
500 g KYCKLINGFILE'
1 1/2 msk salt
5 dl hönsbuljong
ROTMOS :
2 mindre kålrötter, ca 800 g
2-3 morötter
1 tärning grönsaksbuljong
2 lagerblad
4 -5 svartpepparkorn
5 medelstora potatisar
1 1/2 msk smör /margarin
2 dl mjölk
salt och peppar
SERVERING :
fransk senap eller vanlig
2 kvistar bladpersilja
små - bladsallad.
SÅ HÄR GÖR DU :
DELA FILE'ERNA på längden om de är mycket stora .
Lägg i en djup tallrik och gnid in dem med saltet .
Låt stå i 30 -40 minuter .
ROTMOS :
SKALA kålrot och morötter .
Skär dem i sockerbitstora bitar .
Lägg i en gryta och häll på vatten så att det täcker .
Smula över buljongtärningen .
Lägg i lagerblad och svartpeppar .
Låt koka under lock i ca 10 minuter .
SKALA potatisen och skär i mindre bitar .
Lägg i potatisen och låt koka ytterligare15 min
eller tills rotfrukterna är mjuka .
HÄLL av kokspadet men spara det .
Ta bort lagerbladen .
Mosa rotfrukterna med en potatisstöt eller i
matberedare .
Tillsätt smör och mjölk .
Spä med kokspadet till lagom konsistens .
Smaka av med salt och peppar.
TORKA AV KYCKLINGFILE'ERNA
och sjud dem sakta under lock i höns -
buljongen tills de är färdiga rakt igenom
10 - 15 minuter .
SERVERA rotmoset till kycklingen
tillsammans med senap, hackad persilja
och småbladsallad .
RIKTIGT SMAKLIG MÅLTID !
