SMASKIG SOMMARTÅRTA , 8 - 10 BITAR.

                HEJSAN !

Jag  har en god vän ,  när hennes barnbarn kommer på besök
då vill barnen alltid baka något .  Då blev det denna tårta !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg
2 1/2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
175 g smält smör/margarin , avsvalnat
FYLLNING :
3 dl  vispad grädde
200 g riven mandelmassa
250 g jordgubbar i skivor
GARNERING :
2 dl vispad grädde
250 g färska jordgubbar

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Vispa ägg och socker vitt och poröst .
Blanda ihop mjöl och bakpulver och rör ner.
Rör till sist ner smöret.
Bre ut smeten i en bakpappersklädd långpanna.
GRÄDDA kakan mitt i ugnen i 20-25 minuter.
Stjälp sedan upp kakan på sockrat bakplåtspapper
och låt svalna under en handduk .
Dela därefter i 3 lika stora bitar .
LÄGG ihop bottnarna med vispad grädde, riven
mandelmassa och skivade jordgubbar emellan.
Tryck ihop lätt och kyl ett par timmar.
GARNERA med grädde och skivade jordgubbar.

LYCKA TILL !

KALL BÄRSOPPA, 4 PORT.

                      HEJSAN !
BARNDOMSMINNE,  farmor eller mormor, lockade oss barn
att  komma  för att äta denna goda bärsoppa ute !
Den här läskande soppan med hallon, jordgubbar
och nektariner (aprikoser)  passar  särskilt  bra att servera
efter en varm och solig sommardag.
Laga soppan i god tid och servera den väl kyld.

HÄR ÄR RECEPTET :
ca 1 liter jordgubbar
2  nektariner, (då aprikoser)
3 dl hallon
2-3 msk  råsocker (då farinsocker)
1 msk pressad citron
1 dl strösocker
4 dl vatten
SÅ HÄR GÖR DU :
SKIVA jordgubbarna.
Dela, kärna ur  och skär nektarinerna små bitar. (då aprikoser)
Lägg hälften av bären och nektarinerna(aprikoserna)
i en skål.  STRÖ över råsockret.
Ringla över citronsaften, blanda om och låt
marinera i 30 minuter.
RÖR ut strösockret i vattnet tills det löst sig.
KÖR resten av bären med vattnet i en mat-
beredare till en slät pure.
Passera genom finmaskig sil.
SPÄD eventuellt med mera vatten om soppan
känns för tjock.  BLANDA soppan med de
marinerade bären och nektarinerna.
SERVERA den kylskåpskall .
Garnera gärna med blad  av citronmeliss .

LYCKA TILL !

FISKGRYTA MED NUDLAR OCH BROCCOLI, 4 PORT.

                       HEJSAN !

Enkelt , snabbt  och  lätt och gott att äta när det är varmt.
Max  20 minuter att göra !

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g broccoli
1 burk kokosmjölk (400 ml)
1 dl vatten
1 påse Tom KHA GAI kryddmix
1 /2 paket äggnudlar  (125 g)
500 g torsk, i bitar
salt
1 kruka koriander
1 lime i klyftor

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR broccolin i små buketter och
stjälken i tunna skivor.
Koka upp kokosmjölken, vatten och
kryddmixen i en bred kastrull.
Lägg i broccolin och låt sjuda  ca 2 min.
LÄGG i nudlarna och fisken efter 1 minut.
Låt sjuda på lägsta värmen ca 2 min,
beroende på fiskbitarnas tjocklek.
Smaka av med salt.
TOPPA soppan med färsk koriander och
pressa i limesaft .

LYCKA TILL !

MILKSHAKE MED JUICE , 2 PORT.

                          HEJSAN !

VISST är det ljuvligt gott,  med något kallt i den härliga värmen !
Smaka på denna ,  riktigt , riktigt go' !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl vaniljglass
1/2 dl outspädd apelsinjuice
2 dl kall mjölk
apelsinskiva
eventuellt lite citronmeliss-blad

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG ingredienserna i en skål.
Vispa kraftigt med en elvisp, mixerstav
matberedare eller mixer.
SERVERA genast i höga glas med sugrör
eller sked + 1 apelsinskiva på kanten av glaset.

LYCKA TILL !

MILKSHAKE MED ANANAS OCH KOKOS , 2 PORT.

                   HEJSAN !

Den här är smaskig !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 burk, ca 225 g ananaskross
2 dl vaniljglass
2 dl kall mjölk
1/2 dl kokosflingor
isbitar

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG ingredienserna i en skål.
Vispa kraftigt med elvisp, mixerstav
matberedare eller mixer.
SERVERA genast i höga glas med
sugrör eller sked.

LYCKA TILL !

MILKSHAKE MED JORDGUBBAR, 2 PORT.

                     HEJSAN !

Tycker Du inte om yoghurt ?
Skippa yoghurten och  använd  glass istället .

HÄR ÄR RECEPTET :
5 - 6 jordgubbar
2 dl kall mjölk
2 dl vanilj - jordgubbsglass

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG ingredienserna  i  en  skål .
Vispa kraftigt med t ex elvisp, mixerstav,
matberedare eller mixer .
SERVERA genast i höga glas med sugrör
eller sked.
mmm...himla gott !

LYCKA TILL !

BLÅBÄRSSMOOTHIE, 2 PORT.

                    HEJSAN !

Banan är gott att blanda i om man tycker
om lite tjockare konsistens .
Gott är det också.
Stoppa även bananen i frysen några timmar
innan den ska användas, så blir det så där
kallt och gott som det ska vara !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl frysta blåbär
1 msk florsocker
1/2 banan
1 dl mjölk
2 dl mild yoghurt

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG alla ingredienser i en mixer och
mixa väl.  HÄLL upp i höga glas .

LYCKA TILL !

PASTA MED KASSLER OCH AJVARSÅS, 4 PORT.

                 HEJSAN !

Denna gjorde jag härom dagen , riktigt bra
med den färdigköpta kryddiga paprikaröran .
Kassler, gurka och paprika  tillsammans med
marinerad fetaost  gör den här pastarätten
extra festlig.

HÄR ÄR RECEPTET :
7 dl kokt pasta som  PENNE eller skruvar
1 - 1 1/2  dl mild AJVAR RELISH
ca 300 g kassler eller rökt skinka i strimlor
eller tärningar
3 stjälkar selleri i skivor
1/2 gurka
eventuellt salt
1 burk, ca 300 g, örtmarinerad fetaost
12 - 15 svarta oliver

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA pastan enligt anvisning på paketet.
Förbered kassler och selleri .
Skiva gurkan och dela skivorna på mitten.
BLANDA den avrunna pastan med  AJVARSÅSEN .
Tillsätt kassler, selleri och gurka.
Eventuellt kan det behövas lite salt.
Låt fetaosten rinna av, ta vara på marinaden .
BLANDA  ner  fetaost .
Häll på  några  matskedar marinad .
Lägg på oliver och servera .

LYCKA TILL !

TIPS !

  HEJSAN !

KAFFEDRINK ,
2dl mjölk, varm eller kall
1/2 dl CREME Fraiche
1/2 msk snabbkaffe
1 krm kardemumma, malen
strösocker efter smak
BLANDA alla ingredienser och smaka av.

VARSÅGODA !

KESO a' la' MALTA, 2 PORT.

                     HEJSAN !
Enkelt, lätt och mmm.. himla gott !
HÄR ÄR RECEPTET :

250 g keso
1 dl CREME Fraiche, matyoghurt
eller vispad grädde
ca 1 tsk vaniljsocker
eventuellt 1 msk florsocker
bitar av apelsin eller bär

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA grädde om det används.
Blanda ihop keso, CREME Fraiche/
matyoghurt/grädde med vaniljsocker
och eventuellt med bitar av apelsin
bär eller sylt.

LYCKA TILL !

GRÖN SHOT MED KICK AV INGEFÄRA , 2-4 PERS.

                   HEJSAN !

mmm....så gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2 Avokado
1/2 - 1 msk riven ingefära
5 dl citrondryck, färdigblandad
50 g färsk spenat eller frusen

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA, skala och kärna ur Avokadon.
Riv ingefäran och mixa samtliga ingredienser
i en BENDER  / matberedare.
SERVERA i små glas

LYCKA TILL !

KYCKLING FRÅN HAWAII, 4 PORT.

               HEJSAN !

Denna snabblagade kyckling- wok från Hawaii
har smak av både apelsin och ananas .Ris är gott till .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 - 3 KYCKLINGFILEER
ca 500 g
2 msk olja
1 tsk salt,
nymalen svartpeppar
3 stjälkar selleri i tunna skivor
1 röd paprika i strimlor
1/2 purjolök i tunna skivor
1 burk ca 450 g skivad ananas
i sin egen juice
SÅS :
1 dl pressad apelsin
1 dl ananas-spad
1 msk vitvinsvinäger
2 msk soja
1 tsk ingefära
2 tsk maizenaredning

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR kycklingen i strimlor .
Fräs dem i omgångar i olja i en wok
eller stor stekpanna.
Salta och peppra .  Koka ris .
FÖRBERED grönsakerna  .
Häll av spadet från ananasen,
spara det. Dela skivorna i mindre bitar.
Blanda ingredienserna till såsen .
LÄGG grönsaker och frukt i woken.
Woka dem tillsammans medkycklingen
under omrörning 4-5 minuter.
Häll på såsen och koka upp under omrörning.
Smaka av .

SERVERA kycklingen med kokt ris och
bladsallad med vattenmelon kulor.

LYCKA TILL !

TIPS !

       TIPS !

TAG  1 dl frysta jordgubbar
och  1 litet äpple
+  1 dl vaniljyoghurt

Dela äpplet i mindre bitar, skalat
och urkärnat,  mixa allt .
Häll upp i glas . Och Njut !

VARSÅGODA !

TIPS !

TIPS  !

Blanda vattenmelon i bladsalladen ,
använd  en glass- skopa och ös kulor med.

Så himla friskt och gott !

TACK !

SOMMARTÅRTA MED BÄR , 8 - 10 BITAR.

                  HEJSAN !

En knaprig chokladbotten som inte behöver gräddas i ugn,
fylls med vispad grädde eller glass och garneras med
sommarens färska bär .

HÄR ÄR RECEPTET :
PAJSKAL :
12 krossade DIGESTIVEKEX
ca 3 1/2 dl
100 g smör/margarin
100 g mörk choklad
FYLLNING :
2 - 3 dl vispad grädde eller 1 liter vaniljglass
GARNERING :
Jordgubbar,  hallon, blåbär eller hjortron .

SÅ HÄR GÖR DU :
KROSSA kexen i matberedaren.
Smält smör och choklad tillsammans i en skål
över en kastrull med sjudande vatten .
Blanda kexkrosset med chokladblandningen.
BRED ut  smeten i botten och runt kanterna
med hjälp av en sked i en form med löstagbar
kant .  Ställ in formen i kylen .
BRED vispad grädde över pajbottnen  eller skeda
över vaniljglass och  garnera med sommarens bär.

GRÄDDE eller GLASS kan bytas mot vaniljvisp.

LYCKA TILL !

AUBERGINERÖRA , 6 - 8 PORT.

                      HEJSAN !

Detta är en röra som även kallas fattigmans-
kaviar. Den är perfekt som dip-sås, men även
god som smörgåspålägg.
Prova den på rostat bröd med skivade tomater
och basilika - jättegott !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 AUBERGINE, ca 700 g
1-2 msk olivolja
2 stora vitlöksklyftor i skivor
2 -3 msk pressad citron
1 msk TOMATPURE'
1 /2 dl persilja
1/2 dl olivolja
1 tsk salt malen svartpeppar
1 dl matlagningsyoghurt
GARNERING :  persiljekvistar.

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader.
Dela AUBERGINEN mitt itu på längden.
Lägg halvorna med snittytan uppåt på en
plåt, pensla med olja.
Baka ca 35 minuter eller tills de är mjuka.
GRÖP ur fruktköttet med en sked.
Lägg det i matberedaren tillsammans med
övriga ingredienser .  Kör till en slät röra .
Smaka av, kanske behövs mer kryddor.
LÄGG röran i en skål och garnera med persiljekvistar.

LYCKA TILL !

FISKFILE' PÅ GRÖNSAKSBÄDD , 3-4 PORT

                               HEJSAN !

Den här fiskrätten lagar jag rätt ofta  nu ersätter jag CREME fraichen
med lite mer vin, lite mer fiskbuljong och bara en skvätt kaffegrädde.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 medelstor purjolök
3 morötter
2 msk olja
2 dl vitt vin
500 g  FISKFILE'
salt
timjan
2 dl fiskbuljong
1 dl kaffegrädde

SÅ HÄR GÖR DU :
FINSTRIMLA purjon, skär morötterna i tunna, tunna skivor
och lägg i en traktörpanna - stekpanna med kant.
HÄLL över oljan och rör om.  Låt fräsa en stund och späd
sedan med vinet .
Lägg på locket och  låt grönsakerna  puttra på svag värme
tills de har mjuknat .
SALTA fisken och bred ut fisken på grönsaksbädden.
Krydda med lite timjan.
HÄLL fiskbuljong och grädde över fisken .
På med locket och låt sjuda upp .
Stäng sedan omedelbart av värmen och låt fisken sjuda
klart på eftervärmen i 5-7 minuter.
ÖS sås över fisken och ät med ris och bladsallad .
LYCKA TILL !

FRISK SOJABÖNSSALLAD MED ÄPPLE, VATTENMELONKULOR , 4 PORT.

                      HEJSAN !

SÖTSYRLIG  sallad  som Du kan ha till ,
grillat, eller kallskuret .
Riktigt frisk och smakrik !

HÄR ÄR RECEPTET :
3/4 dl rostade solroskärnor
6 dl kokta sojabönor
3 äpplen, friska i smaken
18 cm purjolök
vattenmelon - använd glasskopan

SENAPSDRESSING :
1/2 tsk timjan
1 1/2 msk skånsk senap
1 1/2 tsk flytande honung
1 1/2 msk äppelcidervinäger
1 /2 dl rapsolja
3 msk vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA  samman alla ingredienserna till dressingen.
Skala och tärna äpplena.  Skölj och finstrimla purjon.
BLANDA alla ingredienser med dressingen .
Låt stå och samla smak.
GARNERA med vattenmelon-kulor.

LYCKA TILL !

RÖKT BÖNRÖRA MED TOMAT, VITLÖK OCH GRILLAD KALKONFILE'. 4 PORT.

                  HEJSAN !

Det här måste Ni prova att grilla !
SÅ himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 förpackning (380 g ) bön- mix
2 rödlökar
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
3 tomater
1 msk olivolja
1 msk sirap
1 msk MUSKOVADO-socker
ca 1 msk rökt BBQ-sås
FLING-salt och peppar

TILL SERVERING :
KALKONFILE'
grillbacon
och sallad

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÖLJ  bönorna  och  låt  dem  rinna  av.
Skala rödlök och vitlök , skär rödlöken i
klyftor och hacka vitlöken .
Dela och kärna ur paprikan, skär den och
tomaterna i tärningar .
FRÄS lök, vitlök och paprikan i olivoljan.
Tillsätt tomaterna och låt koka i några min.
Tillsätt bönorna och låt det koka upp .
Rör ner sirap, MUSKOVADOSOCKER
och BBQ - såsen efter smak .
Smaksätt med salt och peppar.
SERVERA bön-röran med grillad skivad
KALKONFILE', grillat grillbacon eller
KALKON-bacon och sallad .
Det hela tar under 30 minuter.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

SILVIAKAKA, CA 12 BITAR .

                      HEJSAN !

SILVIAKAKAN  är en riktigt gammaldags kaka
den  är  otroligt god  med sin fluffiga botten
och vaniljsmakande  glasyr .mmm...!
Lättbakad kaka som är  omöjlig att bara ta en bit av .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg
2 dl strösocker
1 1/2 dl vatten, ljummet
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
GLASYR :
100 g smör / margarin
1 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
1 dl riven kokos

SÅ HÄR GÖR DU :
Sätt ugnen på 175 grader .
SMÖRJ  och bröa en rund form ca 23 cm i diameter.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt .
TILLSÄTT vattnet till smeten .
Blanda ihop och sikta ner vetemjöl och bakpulver.
Vänd ner det tills smeten är slät .
HÄLL smeten i formen .
Grädda kakan mitt i ugnen i 30 - 35 minuter.
Låt den svalna i formen .
GLASYR :
BLANDA alla ingredienserna i en kastrull och låt
det sjuda upp sakta under omrörning tills sockret
löst sig och glasyren tjocknat en aning .
LÅT den svalna något innan Du brer glasyren över
kakan .  STRÖ kokos över kakan .

LYCKA TILL !

HALLONRUTOR, 35 ST.

                   HEJSAN !

De här är mumsiga och smarriga, och snabba att fixa .
Krämiga rutor utan bakpulver med knäckigt täcke .

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g margarin eller smör
4 ägg
6 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
200 g hallon

KOKOSTÄCKE :
75 g margarin eller smör
200 g kokos
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1 1/2 dl vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT matfettet .  VISPA  ägg och socker vitt och pösigt .
TILLSÄTT matfett, vetemjöl och vaniljsocker till smeten .
Rör så allt blir blandat .
BRED ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna,
ca 25x35 cm .  STRÖ  över hallon och grädda kakan mitt
i ugnen i 175 grader ca 30 minuter .
KOKA matfett, kokos, sirap, socker och vispgrädde i 5 min .
TA ut kakan och bred kokossmeten ovanpå .
Grädda i ytterligare 10 - 15 minuter.
Låt kakan svalna och skär den i rutor.
Sätt gärna ett hallon på varje  skuren kaka.

LYCKA TILL !

KRUSBÄR - OCH HASSELNÖTSPAJ, 10 - 12 BITAR.

                   HEJSAN !

Detta är en - festlig paj för fikasugna,...mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
MÖRDEG :
4 dl vetemjöl
3/4 dl socker
150 g smör /margarin
1 ägg

FYLLNING :
5 dl krusbär
1 ask hasselnöts-massa (220 g)
2 ägg

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA mjöl och socker.
Tillsätt det kalla smöret i klickar och hacka samman
till en grynig massa .
Tillsätt ägget och arbeta  snabbt samman till en deg.
Låt vila kallt .
TRYCK ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter.
Nagga  bottnen  med  en  gaffel .
Tryck fast aluminiumfolie längs kanten för att förhindra
att den glider ner.
FÖRRGRÄDDA pajskalet i 175 grader ca 10 minuter .
SKÖLJ och ansa krusbären. SMULA ner hasselnötsmassan
i en bunke . Tillsätt äggen och vispa fluffigt med elvisp.
HÄLL smeten i pajskalet och lägg i krusbären .
GRÄDDA i 175 grader ca 30 minuter eller tills fyllningen
stannat och pajen fått fin färg .

LYCKA TILL !

FRISK LIMERULLTÅRTA, 10 BITAR.

                  HEJSAN !

Ibland blir jag så trött på allt det söta
i kakor och bullar .
En frisk fläkt av lime göms i den här
ljuvliga chokladrullen .

HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg
2 dl farinsocker
1/2 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl = BERTE QVARN
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
1/2 dl vatten
kanel, strösocker
FYLLNING :
1 dl marmelad med citrus & lime marmelad)
(ROBERTSON'S Marmelad )
2 dl vispgrädde
skal från 1 lime
2 msk florsocker
DEKORATION :
1 1/2 dl vispgrädde
1 lime
UGN : 225 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ägg och farinsocker poröst.
Blanda potatismjöl, vetemjöl, kakao
och bakpulver .
Vänd ner mjöl-blandningen och vattnet
i äggsmeten .
Häll smeten i en bakpappersklädd lång-
panna (30x4o cm).
GRÄDDA mitt i ugnen 5 - 10 minuter,
känn med sticka att kakan känns torr.
Strö kanel och socker på ett bakplåtspapper
och  stjälp  upp  kakan .
Låt rulltårtan svalna .
FYLLNING :
BRED ett tunt lager marmelad över kakan.
Vispa grädde och vänd ner limeskal och
florsocker .  BRED grädden över den kalla
kakan och rulla ihop från långsidan .
DEKORATION :
VISPA grädden och skiva limen .
Dela limeskivorna i små bitar .
Spritsa grädden på rulltårtan i en lång rad
och stick i små  lime-skivor .

LYCKA TILL !

DROTTNINGENS BÄRSKÅLAR, 20 ST.

                     HEJSAN !

Nästan som små mini-bakelser blir dessa
mördegsformar med snabb- fixad citron-
fromage .
Extra  fin  lyster  och  smak får bären  när
man penslar dem med GELE'- socker och
vatten .
HÄR ÄR RECEPTET :
3 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl fint strösocker
150 g smör / margarin, kallt
1 äggula
FYLLNING :
1 påse CITRONFROMAGE +
1 1/4 dl mjölk
100 g hallon & blåbär, blandat
1 dl GELESOCKER + 1 1/2 dl vatten
UGN 200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
ARBETA  samman  degen .
Använd gärna matberedare men tänk på
att bara precis köra  samman degen .
Låt degen vila svalt .
TRYCK ut degen i små mazarinformar
eller engångsformar av aluminiumfolie .
Grädda i nedre delen av ugnen 10 - 12 min.
Lossa kakorna ur formarna direkt när de
kommit ur ugnen .  LÅT dem svalna .
FYLLNING :
GÖR citronfromagen med mjölk enligt
anvisning på förpackningen .
Skeda eller spritsa den i formarna. LÅT stelna.
LÄGG på bär .  GÖR GELE -sockret enligt
anvisning på förpackningen och skeda
över bären .   LÅT stelna .

LYCKA TILL !

PASSIONS - OCH HALLONSWISS, 4 PORT.

           
                        HEJSAN !

Unna Dig en underbar dessert emellanåt !
Den här är luftig, lätt och helt  ljuvlig !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl frysta hallon
2 msk socker
4 passionsfrukter
2 dl passionsfruktssorbet
2 dl hallonsorbet
1 dl vispad mellangrädde 27 %
8 små maränger

SÅ HÄR GÖR DU :
VÄRM hallonen tillsammans med sockret på låg värme .
Var försiktig  och låt hallonen  behålla  strukturen,
sockret ska bara smälta.  GRÖP  ur passionsfrukten .
Varva  passionsfruktsorbet  och  hallonssorbet  med lätt-
vispad  grädde, maräng, hallonkompott och passions -
frukten  i glas eller skålar .

LYCKA TILL !
                              PSST !
Passionsfrukten ska vara lite skrynklig
i skalet  och  kännas  tung  när Du köper den.