SALLAD MED MORÖTTER, APELSINER OCH VATTENKRASSE , 4 PORT.

                                     HEJSAN !

Med fler än 15 vitaminer och mineraler har vattenkrasse

länge varit känd som ett superlivsmedel .

Vattenkrasse  innehåller mer kalcium per gram än mjölk,

mer järn än spenat och lika mycket C-vitamin som apelsiner.

Himla god är salladen med vattenkrasse .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 knippe vattenkrasse , putsat 

2 morötter , skalade och rivna

1 apelsin,  skalad  och hackad

1 avokado,  skalad , urkärnad  och  hackad

1  näve  valnötter

1  msk  hackad  oregano

1  msk  hackad  persilja

2  msk  kallpressad  solrosolja

saften av 1/2  citron

havssalt och  malen svartpeppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

Lägg  vattenkrassen ,  morötterna, 

apelsinen,  avokadon, valnötterna

och  örterna  i  en  stor  skål .

Tillsätt solrosoljan,  citronsaften , salt

och peppar och blanda väl .

SERVERA direkt  till grillat  eller vad DU har  !

LYCKA TILL !

BLÅBÄRSGINO MED VISPAD GRÄDDE, 4 PORT.

      HEJSAN !

DET HÄR MÅSTE NI SMAKA...mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g blåbär, färska eller frysta

3  msk  strösocker

2  msk  potatismjöl

200 g  vit  choklad 

TILL SERVERING :

3  dl vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 250  grader .

Blanda  blåbär  med  socker och  potatismjöl och

lägg  i  ugnsfasta  små  portionsformar.

RIV den vita chokladen och strö ett rejält  lager 

över  varje  form .

Gratinera i ca 5 min , tills  chokladen blir ljusbrun

och  knäckig .

TA ut formarna försiktigt .

SERVERA  med  lättvispad  grädde .

LYCKA TILL !

ÄPPELKAKA MED FIBERHAVREGRYN , 4 PERS.

           

      HEJSAN  !

GRATTIS  ALLA  MAMMOR !

DENNA ÄPPELKAKA , är så  Himla  god  

så man tror inte det är sant  !

Att  det  är  så  få  ingredienser i .

HÄR ÄR RECEPTET :

4 - 5  äpplen 

3  dl  fiberhavregryn

1 1/2  dl  strösocker

100 g  smör eller margarin

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  ugnen  på  225  grader .

SKALA och  skär  äpplena  i  klyftor  eller i  bitar ,

och  lägg  dem  i  en  smord  ugnssäker  form .

Sätt  in  äpplena  i  ugnen ca  10  minuter  tills  de 

blivit  lite  mjuka.

SMÄLT  fettet i  en  kastrull  och  blanda  i  socker

och  havregryn .

Rör  om  ordentligt  och  bred  massan  över  äpplena.

GRÄDDA  mitt i  ugnen  ca  20  minuter  tills  kakan 

är  vackert  guldbrun .

SERVERA med  vaniljsås eller  vaniljglass .

LYCKA  TILL !

       

MANDEL - OCH POTATISKAKA, MED CITRON OCH MYNTAGRÄDDE, 8 BITAR.

           HEJSAN !

SMAKA PÅ DEN HÄR GODINGEN !

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g sötmandel

100g smör

margarin

3 dl strösocker

4 äggulor

4 äggvitor

200 g kokt potatis

CITRON- OCH MYNTAGRÄDDE

2 dl vispgrädde

1 tsk rivet citronskal

20 myntablad

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÅLLA och mal mandeln .

Rör smör och socker vitt och poröst .

Tillsätt äggulorna en i taget under 

kraftig omrörning .

PRESSA eller riv potatisen och rör ner

tillsammans med mandeln .

Vispa äggvitorna till hårt skum och 

blanda försiktigt ner dem i smeten .

HÄLL smeten i en smord form , ca 24 cm i diameter

och grädda i ugn , 175 grader ,  ca 45 minuter.

Vispa grädden och rör ner citronskal och finhackad 

mynta .

Låt stå och dra i minst 15 minuter.

LYCKA TILL !

KNAPRIGA GODISKAKOR. HALLONKYSSAR , 30 ST .

HEJSAN !

HÄR KOMMER  HALLONKYSSAR MED VIT CHOKLAD !

VAD SÄGS OM DET ?

ENKLA SOM KLICKKAKOR OCH GODA SOM KALAS-

KAKOR - KAN DET BLI BÄTTRE ?

HÄR ÄR RECEPTET  :

100 g smör /margarin

2 1/2 dl strösocker

4 ägg 

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

75 g vit choklad

ca 75 g frysta  hallon 

UGN  175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR smör och socker smidigt .

Tillsätt äggen, ett i taget .

Blanda mjölet med bakpulvret 

och vänd ner det i smeten .

Riv  chokladen och tillsätt den .

KLICKA  ut smeten på plåtar 

med bakplåtspapper.

FÖRDELA  de frysta  hallonen 

(gärna lite sönder-smulade)

över kakorna .

GRÄDDA  mitt i ugnen ca 12 minuter .

NJUT !  LYCKA TILL !

URIS, GODA KYCKLING-GRYTA , 4 PORT .

                               HEJSAN  !

SÅ HIMLA GOTT !  KYCCKLINGGRYTAN INNEHÅLLER  OCKSÅ

KOKOSRIS  OCH  MANGOSALLAD .

URI ,  

Var en arbetskamrat från Nederländerna .

Han gillade  att  laga  mat  när  han  var  ledig .

Sedan tog han med maten till arbetet nästa dag

och bjöd oss som  stod han närmast .

Så jättegott  mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

3  KYCKLINGFILE'ER

3  kycklingklubbor

3  msk SAMBAL OELEK

5  msk rapsolja

2 msk riven färsk ingefära 

1 msk  kanel

1 msk rörsocker

5  dl  matlagningsgrädde

4  dl  jasminris

1  dl  riven  kokos (kokosflingor)

salt och svartpeppar

MANGOSALLAD :

250 g mangotärningar

(frysta eller färska)

saft av 2 lime

1 tsk rörsocker

1 röd chili 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på  225  grader .

Gör en röra med SAMBAL OELEK , olja, ingefära,

kanel  och  rörsocker .

LÄGG kycklingdelarna  i en ugnsform  och  arbeta 

in  röran  i  köttet .  BRYN i  ugnen i  10  minuter .

TA sedan ut formen och häll över  grädden .

Sänk  värmen  till  150  grader  och låt stå i ugnen  i

30  minuter.

Smaka av med salt och peppar .

KOKA under tiden riset .

Blanda det färdigkokta riset med kokos .

BLANDA  tärnad mango med pressad limesaft, rörsocker

och fint hackad röd chili .

SERVERA ris och kyckling och den goda gräddiga såsen 

från  formen  på en tallrik.

TOPPA med  mangosalladen .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

SEN TOG HAN MED SIG DET TILL ARBETET OCH BJÖD OSS 

SOM VAR HONOM NÄRMAST .

DEN HÄR GRYTAN HAR  MERSMAK !

HÄR ÄR RECEPTET :

3  KYCKLINGFILE'ER 

VETEGRODDSBULLAR, MATBRÖD ,14- 15 ST .

                                         HEJSAN !

FÖRUTOM VETEGRODDAR, ÄR DET APELSIN OCH HONUNG I DEGEN

DET GER  FIN SMAK ÅT FRUKOSTBULLARNA .

HIMLA GODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 dl  vetekross

1 1/2  dl vatten

25 g jäst

2 dl vatten

1 dl apelsinjuice (spädd)

1 msk rapsolja

1 msk honung

1 tsk salt

2 dl vetegroddar 

ca 450 g kärnvetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA vetekross  med  1 1/2 dl vatten i en kastrull

och  koka  i  ca  10  minuter  till  en  tjock  gröt .

Låt gröten svalna och bli ljummen .

SMULA ner  jästen  i  en  degbunke .

Värm  vattnet  fingervarmt.

Häll lite  av  vattnet  över  jästen .

Rör  ut den .

Tillsätt resten  av  vattnet,  gröt,  apelsinjuice,  olja,

honung,  salt,  vetegroddar  och  det  mesta av  mjölet.

KNÅDA  degen  ordentligt  .

Låt  den  jäsa  övertäckt  i  rumstemperatur (ca 20 grader)

till  dubbel  storlek .

DELA  degen i  14- 15 bitar .  FORMA dem  till  bullar .

Lägg dem  på  en  plåt  med bakplåtspapper  och  låt dem

jäsa  till  dubbel  storlek .

GRÄDDA  långt  ner i  ugnen i 200 grader , ca  20  min.

Låt svalna på galler .

LYCKA  TILL !

FIRA MAMMA MED EN LJUVLIG P...10 - 12 BITAR.

                                           HEJSAN  !

PÄRONKAKA,

EN LÄTTBAKAD  MJUK KAKA MED SMAK 

AV PÄRON OCH CITRON .

HÅLLER SIG SAFTIG FLERA DAGAR .

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g  rumsvarmt smör / margarin

2 1 /2  dl strösocker

3  ägg

2  tsk vaniljsocker

1 1/2 tsk bakpulver

skal av 1/2 citron

1/2  dl  drickfärdig päronsaft

2 stora päron 

saft av 1/2 citron

DEKORATION :

75 g  mörk choklad

UGN  175 GRADER 

 SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR smör och socker poröst .

Tillsätt äggen ett i taget,  rör kraftigt .

BLANDA  mjöl, vaniljsocker och bakpulver.

Tillsätt  mjöl-blandningen , citronskal  och 

päronsaft .  RÖR till en jämn  smet .

Skala och kärna ur päronen .

Skär dem i klyftor, droppa citronsaft över 

päronklyftorna .

Stick ner klyftorna i smeten , RÖR INTE OM NÄR

DU  HAR STUCKIT NER PÄRONEN I SMETEN 

SMÖRJ och bröa  en sockerkaka -form 

eller en ringform med hål i mitten som

rymmer ca  2 liter. HÄLL smeten i formen .

GRÄDDA kakan mitt i ugnen 40 - 45 min ,

känn efter med sticka att kakan känns torr.

Stjälp upp kakan och låt den svalna med 

formen som lock .

DEKORATION :  SMÄLT chokladen 

över vattenbad .

RINGLA  chokladen över kakan .

LYCKA TILL !

HJÄRTLIG FRUKOSTMACKA , 1 PORT.

                                      HEJSAN  !

KOLLA HÄR DÅ !  Så fint med ett hjärta i brödet !

SÅ HÄR GÖR DU :

TRYCK med ett pepparkakshjärta ut ett hjärta ur 

1 SKIVA FORMFRANSKA.

Lägg brödet i en ugnsfast form med bakplåtspapper

i botten .

Knäck 1 LITET ÄGG och häll det i HJÄRTAT PÅ  BRÖDET.

Ställ in i  200 graders varm ugn tillsammans  med HJÄRTAT

som blev uttaget ur  brödet  i 6-7 minuter tills ägget har stelnat 

SERVERA med NÅGRA SKIVOR KNAPERSTEKT BACON .

TREVLIG FRUKOST och LYCKA TILL !

FIRA MAMMA MED TÅRTKALAS , 10 - 12 BITAR.

                                                   HEJSAN  !

EN  BLÅBÄRSCHEESECAKE  i  HJÄRTFORM  ÄR EN RIKTIG ÖNSKETÅRTA  !

HÄR ÄR RECEPTET :

8 Digestivekex 

125 g  rumsvarmt  smör / margarin

FYLLNING :

3  dl  vispgrädde

200 g  rumsvarm  färskost

1 1/2  dl  blåbär

5  msk  florsocker

DEKORATION :

1 1/2  dl  vispgrädde

blåbär

citronmeliss

syrenblommor .

SÅ HÄR GÖR DU :

KÖR Digestivekex och smör i matberedaren 

tills en deg bildats .

Klä en form som rymmer 1 1/2 liter (gärna hjärtform)

med plastfolie .

Tryck ut degen till en jämn botten .

Ställ formen i frysen . 

FYLLNING :

VISPA  grädden och blanda  i  färskosten .

Mixa blåbär och florsocker .

Vänd försiktigt ner  bärmoset i grädden .

TA FORMEN UR FRYSEN  

och häll i  fyllningen .

LÅT KAKAN STELNA UNDER NATTEN I KYLEN .

DEKORATION :

VISPA grädden, spritsa eller klicka ut den på kakan .

Dekorera med bär,  citronmeliss och syrenblommor .

LYCKA TILL 

     

KRÄMIG CHEESECAKE MED BJÖRNBÄR, 12 BITAR .

                                           HEJSAN !

HAR DU BJÖRNBÄR I FRYSEN ,  DÅ ÄR DET DAGS FÖR DENNA 

KRÄMIGA CHEESECAKE ,  mmm...!  himla god !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g DIGESTIVEKEX 

100  g smör/margarin

FYLLNING :

400 g  PHILADELPHIAOST

3 ägg

1 1/2  dl strösocker

finrivet skal från 1 citron

Med CREME FRAICHE blir glasyren krämig 

med frisk smak .

GLASYR :

4 dl CREME FRAICHE

1 dl florsocker

3 dl björnbär

SÅ HÄR GÖR DU :

KÖR digestivekex i en matberedare

eller stöt dem i en mortel .

Smält matfett och häll det över smulorna .

TRYCK ut smulorna i en smord form med

avtagbar kant, 24 cm i diameter.

GRÄDDA bottnen i nedre delen  av ugnen i

200 grader , ca 5 - 10 minuter .

VISPA färskost , ägg och strösocker med elvisp 

till en slät smet .

Rör ner citronskalet och bred ut smeten i formen .

GRÄDDA  CHEESECAKEN i nedre delen av ugnen 

30 - 35 minuter och låt den svalna .

BLANDA CREME FRAICHE och florsocker och 

bred det ovanpå .

TOPPA med björnbär .

LYCKA TILL !

om DU inte har björnbär , det går  med  blåbär !

ÖVERRASKA MED SÖT FRUKT & BLÅMÖGELSÄLTA ! .....4 PORT.

                                          HEJSAN !

INTE  för  att  det  är  dags att  sätta på  grillen nu !

MEN  när det händer då ska det grillas !

FRUKTIG SALLAD MED GRILLAD NEKTARIN

OCH ÄDELOST TILL GRILLKORV,- så himla gott kan NI tro !

HÄR  ÄR RECEPTET :

6 mogna  nektariner

1 citron

3 msk olivolja

FLINGSALT

och peppar

1 litet isbergssalladshuvud

65 g bladspenat

140 g ädelost

3 dl  CROSTINI 

TILL SERVERING :

Tjock  Grillkorv och bröd .

SÅ HÄR GÖR DU :

DELA, ta ur kärnan och skär varje Nektarin i fyra delar .

BLANDA  1 msk pressad citronsaft med olivoljan .

Smaksätt med salt och peppar.  Ansa och bryt salladen i bitar.

LÄGG spenaten  och salladen på ett fat .

Smula över osten, bryt CROSTININ i bitar och lägg på .

GRILLA nektarinerna ca 1 minut på varje sida och lägg

dem på salladen . Ringla över citrondressingen .

SERVERA salladen med grillad  Grillkorv och grillat bröd .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

MIN, GODA FRUKTBÄGARE MED DAIMGLASS, 4 PORT.

   

                                        HEJSAN  !

EN RIKTIG HÖJDARDESSERT !  STOR , GOD OCH LÄCKER !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 dl ovispad vaniljvisp (KELDA eller ÄDEL)

1 stycken DAJM, ca 28 g

1/2 liten melon

1 apelsin

1 päron

8 - 10 jordgubbar, inte för stora 

1 dl sockerfri POMMAC 

citronmeliss

SÅ HÄR GÖR DU :

DAJMGLASSEN :

VISPA vaniljvispen och blanda den med grov-hackad DAJM.

Klicka eller spritsa 4 lika stora toppar i 4 muffinsformar och

frys ca 1 timme .

SKALA och kärna ur melonen och skär i små tärningar .

Skala apelsinen, skiva och dela skivorna i små kärnfria trekanter.

Kärna ur päronet och tärna det lika smått som melonen ,

behåll skalet om det är fint .

Skiva eller tärna jordgubbarna .

Det viktiga är att allt är lika smått tärnat .

FÖRDELA frukten i 4 höga glas, varva så att det blir vackert .

Häll på Pommac .  Täck över glasen och ställ i kyl.

SERVERINGSDAGS :

Lägg DAJM-glassen överst i varje glas .

Stick ner en lång sked och en liten kvist citronmeliss .

LYCKA  TILL !

FEST MED HAVETS LÄCKERHETER , 4 PORT .

                                              HEJSAN !

För några år sen skulle vi töser, i symötet träffas här hos mig

och äta något gott till kvällen , som vi skulle laga  tillsammans.

Det blev mycket skratt och bus , precis när maten är klar och

vi ska sätta oss till bords - då kommer våra respektive !!

Å , vad gott det luktar, ska vi äta snart ?? säger grabbarna,

"finns det hjärterum så finns det stjärterum" 

- säger vi töser.!

FISKFILE'ER och SKALDJUR  samsas på ett stort fat 

och serveras  med en god sås bredvid, samt ett gott ljust bröd .

HÄR ÄR RECEPTET :

8 små FISKFILE'ER av Bergtunga eller Rödspätta

salt, peppar

saft av 1/2 citron

1/2 msk hummerbuljong- fond

SÅS :

Silat fiskspad

4 msk matlagningsyoghurt

2 msk lättmajonnäs

1 krossad vitlöksklyfta

SERVERING :

grönsallad,  2  dl skalade räkor, 2 dl kokta musslor,

konserv i vatten , kokta sockerärter,  eller sparris ,

gurkskivor, citronskivor, dillkvistar , kokt potatis 

eller ljust bröd .

SÅ HÄR GÖR DU :

SALTA och peppra lätt på FISKFILE'ERNA och rulla 

dem med skinnsidan inåt.

Lägg rullarna i en låg vid panna .

PRESSA över citron och häll hummerbuljongen runt fisken .

Sjud under lock tills fisken är vit och fast, 5-6 min högst .

Låt fisken kallna i spadet .

BLANDA såsen av silat fiskspad, matlagningsyoghurt och

lättmajonnäs, smaksätt med vitlök.  Låt såsen dra i kylen en stund.

LÄGG upp fisk-rullarna på salladsbädd .

Gruppera runtom räkor,  musslor, sockerärter /sparris, gurka , citron

och dill .

HOPPAS NI GILLAR DET !

LYCKA TILL !

TORSK I HUMMERSÅS , 4 PERS.

                                          HEJSAN !

SMAKA PÅ DET HÄR , mmm...HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g djupfryst  TORSKFILE'

1/2 - 1 fänkålsstånd

1/2 tsk salt

2 dl CREME FRAICHE 

3/4 dl mjölk

2 msk hummerfond

1 tomat

10 -12 oliver 

färsk timjan 

SÅ HÄR GÖR DU :

Tina torsken något och skär den i portionsbitar .

Salta dem lätt .

Ansa och tärna fänkålen .

Fräs den mjuk och glansig i lite smör utan att

den får färg .

Tillsätt CREME FRAICHE, mjölk och hummer-

fond .  LÅT det koka upp under omrörning .

Lägg ner fiskbitarna och ös lite sås över dem .

Låt allt puttra under lock på svag värme ca 6-8 min.

Smaka av såsen .

Hacka tomaten under tiden .

GARNERA med tomathack och oliver.

Strö över lite färsk timjan .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MARYS MORGONDRINK , 1 PORT.

                                          HEJSAN !

MIN GODA VÄN MARY, 88 ÅR ,  DRACK DENNA DRINK

VARJE MORGON.

SOM MARY ALLTID SA ; EN HÄRLIG UPPPIGGARE 

PÅ MORGONKVISTEN .

HÄR ÄR RECEPTET:

HÄLL riktigt kall TOMTJUICE i ett glas .

Smaksätt med några stänk Tabasco ,

pressad  Citronsaft , salt och svartpeppar.

Stick ner en stjälk Blekselleri .

NJUT !

DAGENS MIDDAG : KORVLÅDA , 4 P0RT .

                               

                                   HEJSAN !

DET här var längesen jag gjorde, men det står på  mitt  receptet 

att det var jättegott . 

Så då ska vi äta det idag !

HÄR ÄR RECEPTET ; OCH SÅ HÄR GÖR DU :

VARVA 4 portioner kokt pasta , t ex skruvar ,

med 250 g tärnad falukorv , 

1tärnad grön paprika och 

10 cm finhackad purjolök 

i en smörad form .

VISPA ihop 3 ägg ,

3 dl mjölk  och

2 dl riven ost .

HÄLL  blandningen över och  

Grädda i 200 grader, ca  30 minuter .

SERVERA med strimlad kinakål

blandad med krossad ananas .

 SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FRESTANDE GOTT , 4 PORT . - MIN GODA EFTERRÄTT !

                                        HEJSAN !

NU SKA DET VÄL SMAKA MED DENNA  HÄRLIGA 

APELSINDESSERT  SOM DU GÖR PÅ 5 MINUTER .

SÅ HÄR GÖR DU :

Skär 3 skalade apelsiner i småbitar och fördela frukten 

i 4 portionsglas .

Vispa 2 äggulor, 2 msk strösocker och 1 tsk vaniljsocker 

pösigt .

Vispa 2 äggvitor till hårt skum och vänd ner det i ägg-

gula-smeten .

Häll den skummiga såsen över apelsinerna .

GARNERA med en kvist citronmeliss och servera genast .

-inte behöver det väl vara helg , för att vi ska äta efterrätt ? eller !

LYCKA TILL !

KÅLPUDDING PÅ MITT VIS , 4 PORT.

                                            HEJSAN  !

SÅ HÄR GÖR JAG KÅLPUDDING  OCH DEN BLIR SÅ GOD.

SÅ GOD .

BÅDE STORA OCH SMÅ, UNGA OCH  GAMLA  

GILLAR PUDDINGEN  MED  KOKT POTATIS , SÅS 

OCH LINGONSYLT  .

VARSÅGODA  ! 

HÄR ÄR RECEPTET :

Ca  1/2  vitkålshuvud,  ca  3/4  kg

FÄRS :

300 g blandfärs 

2 kokta kalla potatisar 

1 -1 1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

ca 3 dl mjölk

UGN :200 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

TA BORT de yttersta bladen på vitkålen .

Skär kålen i skivor, för att sedan kunna skära den i tärningar 

och bryn den på svag värme med i lite smör/margarin .

Rör om ofta så kålen inte blir bränd .

MOSA POTATISEN och arbeta in den i färsen tillsammans

med salt  och vitpeppar .

Späd färsen med mjölk till en ganska lös smet .

LÄGG HÄLFTEN  av kålen i en smord form .

Bred färsen över och täck med resten av kålen .

GRÄDDA mitt i ugnen ca 45 - 60 minuter eller tills kålen 

blivit mjuk och färsen är genomstekt .

SPÄD med lite vatten om kålen ser ut att bli torrunder 

stekningen i ugnen .

SERVERA med kokt potatis, rårivna morötter med 1/2 rivet äpple i.

 

"så säger barnen !  "jag tycker inte om sånt " då säger jag -

Du behöver inte äta det , men Du kan smaka ...

Är det inte gott får Du slippa !

Nästa gång går det kanske lättare att prova!

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

UGNSBAKAD KASSLER MED TIMJANFRUKTER , - PÅ MITT VIS, 4 PERS.

                                   HEJSAN !

ALLT  PÅ  ETT  STÄLLE - SÅ HIMLA  GOTT 

OCH  SMAKRIKT  .

HÄR ÄR RECEPTET :

500  g  benfri  kassler

1  kg  rotfrukter  t  ex  potatis,

morötter,  rotselleri,

palsternackor 

1 stor  gul  lök

2  vitlöksklyftor

salt och peppar

1  tsk  timjan

olivolja

OSTTÄCKE :

2  dl  CREME FRAICHE 

1  äggula

125  g  färskost  med  vitlök

salt, peppar

UGN : 225  GRADER .

GARNERING ,  Färsk  timjan .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKALA  ROTFRUKTERNA   och  skär  dem  i  bitar .

Lägg  dem  i  en  smord  form .

SKALA LÖKEN  och  skär  den  i  klyftor  och  blanda 

med  rotfrukterna .

Pressa  över  vitlök  och  krydda  med  salt,  peppar  och  timjan .

Ringla  över  olivolja .

Rör  om  så  att  allt  blandas  och  blir  glansigt .

BAKA  ROTFRUKTERNA  mitt  i  ugnen  ca  30 - 40  minuter

eller  tills  de  är  mjuka .

Rör  ut  CREME FRAICHE  med  ost,  äggula,  salt  och  peppar .

SKÄR  KASSLERN  i  skivor  .

Lägg  kasslerskivorna  över  rotfrukterna  och  bred  ostkrämen över.

GRATINERA  mitt i  ugnen ca  15  minuter eller  tills  allt  fått fin 

färg .  GARNERA  med  färsk  timjan .

SMAKLIG  MÅLTID  OCH  LYCKA  TILL !

                   

RÖDSPÄTTA PÅ MITT VIS , 4 PERS.

                                   HEJSAN  !

mmm...!  Så  underbart gott  blev  det .

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g  spätta- FILE'

frysta  eller  färska

1  tsk  salt

1  uppvispat  ägg

1  dl  ströbröd

2  msk  smält  smör /margarin

UGN : 225  GRADER

SÅS :

200 g  skivade  champinjoner

2  msk  smör  

2  msk  vetemjöl

3  dl  matlagningsgrädde

1 1/2  dl  fiskbuljong

3 - 4  skalade hackade  tomater

3  msk  klippt  dill

1  pressad  vitlöksklyfta

saft av 1 citron

1/2 tsk  salt

1  krm  vitpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :

SALTA på  FILE'ERNA  och  rulla  ihop  dem .

Doppa  dem  i  ägg  och  sedan  i  ströbröd .

Lägg  dem  i  smord  form ,  droppa  över  smält 

smör  och  stek  dem  mitt  i  ugnen  i  ca  15 min.

GÖR UNDER TIDEN SÅSEN :

Fräs  svampen i  lite  smör  tills  det  "knäpper"

i  den .

Strö  över  mjöl,  rör  om  och  späd  med  vätskan .

Sjud i  ca  5  minuter .

BLANDA  ner  tomathack ,  dill  och  vitlök .

Smaksätt  med  citron ,  salt  och  peppar .

HÄLL  den  heta  såsen  på  ett  varmt  fat  och

placera  fisk rulladerna  ovanpå .

SERVERA  med  ris  eller  kokt  pressad  potatis 

och  rivna  morötter  med 1/2 rivet äpple  däri .

RIKTIGT  SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

                        

FEDONS FINA GODA OSTKAKA, 4 PERS.

                                               HEJSAN  !

Å ,  DEN HÄR ÄR SÅ HIMLA  GOD !

DEN RIKTIGT SMÄLTER I MUNNEN ,  mmm   !

DU  MÅSTE GÖRA DEN !

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g  hasselnötter  eller  sötmandel

100 g  solrosfrön 

2  msk  fruktsocker

1  tsk  malen  kanel

4  msk  rumsvarmt  smör/margarin

FYLLNING :

600  g  mager  färskost t ex  PHILADELPHIAOST

3  dl  keso  

4 ägg

1 tsk vaniljsocker

2 dl fruktsocker

TOPPING :

3  dl  gräddfil

1  msk  fruktsocker

1  tsk  vaniljsocker

5  stycken  physalis 

UGN  175  GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

MAL i kvarn  eller  mixa  nötter/mandel  och  solrosfrön  till en slät massa.

Tillsätt  socker,  kanel  och  smör.  TRYCK  ut  degen i en  form   med

löstagbar  kant ,  ca  24  cm i  diameter .

Baka  i  nedre  delen  av  ugnen  5 minuter .

KÖR  färskost  och  keso några  varv  i matberedare .

Häll  i  ett  ägg  i  taget  medan  beredaren  är  igång .

Tillsätt  vanilj- och  fruktsocker .

Häll  fyllningen  över  bottnen .

Grädda i  nedre  delen  av  ugnen  45  minuter .

BLANDA  gräddfil ,  frukt - och  vaniljsocker .

Bred  ut  krämen  över  kakan .

Grädda  i  nedre  delen av  ugnen  10  minuter .

Låt  svalna  på  galler .

FÖRVARA  kakan  kallt  minst  4  timmar

så  att  den  hinner  stelna  ordentligt .

DEKORERA  med  physalis  inför  serveringen 

LYCKA  TILL !

RÄKSALLAD MED AVOKADO , 2 PERS.

                                            HEJSAN  !

VISST kan  det  väl  tyckas  att  det  är  fel  tid 

att  äta  denna  supergoda  sallad  nu ?

i  denna  närapå  vinterkyla , som  nu  råder .

Men  jag  provar  ändå !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 dl  blandad  sallad 

1  avokado

200 g  skalade  räkor  (500 g med skal)

100 g  squash

DRESSING :

saft  av  1/2  citron

2  msk  kallpressad  olivolja

1  msk  vitvinsvinäger

salt , peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ och  låt  salladen  torka .

Dela  avokadon  och  kärna  ur  den .

Gröp  ur  fruktköttet  och  skär  det  i  tärningar .

Blanda  sallad,  avokadotärningar  och  räkor .

Skölj  och  riv  squashen  grovt  på  rivjärn 

och  blanda  ner  den  i  salladen .

BLANDA  pressad  citronsaft,  olivolja  och

vitvinsvinäger  till  dressingen .

Smaka  av  med  salt  och  peppar .

VÄND  ner  dressingen  i  salladen .

VARSÅGODA !

                                         

FÄRGSTARK TORSKFILE' , 2 PERS.

                                             HEJSAN !

mmm... ! SÅ  HIMLA  GOTT  MED  FISK !

2 - 3 GÅNGER I VECKAN PASSAR  FÖR OSS .

HÄR ÄR  RECEPTET  :

300 g  TORSKFILE' i  portionsbitar

1/4 röd paprika , tärnad

1/4 grön paprika, tärnad

1 tomat

3  msk  hackad  bladpersilja

1  tsk  finhackad  chili

2  msk  kallpressad  olivolja

1/2 msk  balsamvinäger

1  vitlöksklyfta

salt, peppar

1/2  dl  riven  parmesanost

200 g  broccoli

UGN  90  GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :

LÄGG  torsken  i  en  ugnssäker  form .

SKÅLLA  och  skala  tomaten .  Tärna den .

Blanda  paprika,  tomat,  2  msk  persilja,

chili  och  vinäger. Pressa i vitlök .

Smaka  av  med  salt  och  peppar .

Lägg  röran  på  fisken .  Strö  över  ost .

Tillaga  mitt  i  ugnen  ca  30  minuter .

Strö  över  resten  av  persiljan .

DELA  broccolin  i  buketter.

Koka  dem  några  minuter i lätt- 

saltat  vatten .

HOPPAS,  PÅ  SMAKLIG  MÅLTID !

och 

LYCKA  TILL !

SMOOTHIE MED GRANATÄPPLE OCH HALLON . 4 PORT.

                                           HEJSAN  !

DEN HÄR SMOOTHIEN  ÄR SÅ HIMLA  GO' .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 avokador

1  liter  granatäppeldryck

1  paket  frysta  hallon ,  250 g

SÅ HÄR GÖR DU :

DELA,  kärna  ur  och  skala  avokadon .

MIXA  alla  ingredienser  i  en  BLENDER /MIXER .

GARNERA  eventuellt  med  granatäppelkärnor  och 

servera .

SOM i ett trollslag  kommer  orken  tillbaks !

LYCKA  TILL !

TIPS !

TIPS !

4 PORT: 

GRÖT MED ÄPPLE OCH KANEL .

4  dl  SPORTGRYN -råg och havre )

9 - 10  dl  VATTEN

1/2  tsk   SALT

GARNERING

2 GRÖNA ÄPPLEN

1 tsk KANEL

SÅ HÄR GÖR DU :

MÄT upp  alla  ingredienser  till  gröten i en  kastrull,

koka  upp  och  låt  koka i  2 - 5 minuter.

RÖR då  och  då  .

KLYFTA  och  kärna ur äpplena,  hacka grovt .

LÄGG äppelbitarna  på  gröten och strö över kanel .

TACK !

TIPS !

TIPS !

HA  EN  SKÅL TORKAD  FRUKT OCH NÖTTER

PÅ  BORDET  NÄR  DU  LÄSER  LÄXOR.

GER  SNABBT  EXTRA  ENERGI .

TACK !

DINKELMUFFINS MED PUMPAFRÖN OCH APRIKOSER, 1O - 12 ST.

                                     HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

3  dl  FULLKORNSDINKELMJÖL

4  dl  DINKELSIKT

4  tsk bakpulver

1 1 /2  tsk salt

2  dl  pumpafrön

1  dl  torkade  aprikoser,  hackade 

2  ägg

1  burk  kesella ,  250 g

3  dl  mjölk

10 - 12 STORA MUFFINSFORMAR .

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA samman  alla  de  torra  ingredienserna  i  en  bunke .

VISPA  ihop  ägg,  kesella  och  mjölk  och  rör  sedan  ner

ägg-blandningen  i  de  torra  ingredienserna .

KLICKA  ut  smeten  med  hjälp av 2  skedar i  muffinsformarna.

GRÄDDA  mitt i  ugnen i  12 - 15  minuter .

SERVERA muffinsen varma  med lite hemlagad sylt  och färskost.

UGN :225  GRADER . 

SÅ HÄR GÖR DU  HEMLAGAD SYLT :

Till  4  port .

1 paket  frysta  hallon , 250 g

1/2  dl  strösocker.

SYLT ,

KOKA bären och sockret i en kastrull tills

det mesta av vätskan kokat bort .

HÄLL  sylten i en ren burk och ställ in i kylskåpet .

LYCKA TILL !

 

MÄTTANDE MELLIS ! 4 PORT.

                                  HEJSAN  !

MAN  BEHÖVER INTE VARA EN SUPERKOCK 

FÖR ATT FIXA ETT KANONMELLIS !

HÄR ÄR ETT RECEPT : ÄGGMACKA 

4  ägg,  hårdkokta ,  mosade 

1 litet knippe persilja

1/2 - 1 tsk salt

2 krm svartpeppar

4  skivor grovt bröd

SÅ HÄR GÖR DU :

Lägg äggen i kokande vatten ,  koka ca 9 min .

Ta upp äggen och spola av dem i kallt vatten .

Skala och mosa äggen med en gaffel+ (gärna 1 tsk smör )

Hacka persiljan grovt och blanda med äggen, salt 1 tsk smör

och peppar .Lägg upp en  klick av äggröran på varje smörgås .

Lägg några skivor skalad gurka först,  sedan äggen .

LYCKA TILL !

GRILLSPETT MED KYCKLING OCH GRÖNSAKER , 4 PORT

                                                       HEJSAN !

SÅ himla gott att äntligen börja så smått att börja grilla !

VI får väl se hur det blir med vädret ?

TILL  4  SPETT  BEHÖVER  DU :

1 /2  kg  KYCKLINGFILE

1 zucchini 

1 aubergine 

1 gul paprika

1 röd paprika

rapsolja

salt och peppar

färska  örter

t ex , timjan och basilika 

MARINAD TILL KYCKLINGEN  :

flytande  honung

1 dl kinesisk soja

2 vitlöksklyftor

1 msk finhackad färsk ingefära

1 finhackad färsk chili

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  marinaden  i  en bunke.

Skär kycklingen i bitar och  blanda ner i marinaden .

Låt stå i kylen 1 timme .

SKÄR  grönsakerna grovt och blanda  med rapsolja 

salt , svartpeppar och färska örter i en bunke .

RÖR runt så att allt  blandas och låt ligga en stund 

före  grillning .

Trä upp kött och  grönsaker  på spett och grilla varsamt

över grå KOLBÄDD .

SERVERA  direkt med  GUCKAN till .

GUCKA :

Turkisk  yoghurt blandas med smulad fetaost 

och lite svartpeppar .

TOPPA  med färsk timjan och basilika .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA  TILL !

QUORN - OCH SPENATGRATÄNG, 4 PORT.

                                            HEJSAN !

HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 hackade gula lökar

2 hackade vitlöksklyftor

300 g  Quornfärs

1 msk  olja

salt och peppar

300 g champinjoner i skivor

1 gul paprika i bitar

225 g hel spenat

salt och peppar

4 tomater i skivor

3/4 dl  riven torkad parmesanost

sallad på 1 ask blandad sallad,

10 cocktailtomater,

1 rödlök  och 1/2  gurka 

SÅ HÄR GÖR DU :

FRÄS  Quorn  och  all  lök  i olja .

Salta och peppra .

Rör i CREME FRAICHE.

Lägg blandningen i en ugnsfast form .

Lägg på svamp och paprika .

TINA spenaten i en kastrull och låt 

vätskan koka bort .Lägg spenaten ovanpå

Salta och peppra .

TÄCK med tomatskivor och strö på parmesanost .

Stek i ugn i  225  grader  20  - 25  minuter .

SERVERA med salladen .

LYCKA  TILL !

KRÄMIG SALLAD MED MUNGBÖNOR 4 PORT.

 

                                 HEJSAN  !

 

LÄCKERT OCH  FARTFYLLT  TILL  RÖKT  FISK ,

RÖKT  SKINKA  ELLER  BAKAD  POTATIS .

mmm... !

JAG HAR HAFT DENNA SALLAD TILL FÖRRÄTT

MEN HAR ÄVEN ÄTIT DEN TILL LUNCH .

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  samman  alla  ingredienser  och

smaka  av  med  salt  och  peppar .

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !

HÄR ÄR RECEPTET :

2  dl  gräddfil 

1 msk  honung

2 msk  fransk  senap

2 msk  majonnäs

1 msk  pepparrot

2 dl  kokta  mungbönor

1 dl  skivade  rädisor

1 dl  strimlad  purjo

1 dl  tärnad  gurka

SÅ HÄR GÖR DU :

BANANA SPLIT, 1 PERSON.

                                    HEJSAN !

FÖR  ALLTID  EN  FAVORIT !  mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

1 banan 

1/2 dl vispgrädde

3  kulor  vaniljglass

CHOKLADSÅS :

1/2  dl kakao

1/2  dl strösocker

1/2  dl vatten 

SÅ HÄR GÖR DU :

BLANDA  ingredienserna  till  chokladsåsen 

i  en  kastrull  och  sjud  upp  på  svag värme.

Låt kallna .

VISPA  grädden .

SKALA ovansidan  av  bananen och gröp ur

den lite längs hela bananen .

LÄGG  glasskulorna på rad i urgröpningen .

SPRITSA på grädden och ringla  chokladsåsen över .

HOPPAS DU GILLAR DET !

TIPS !

                        HEJSAN  !

NYTTIGARE  KÖTTFÄRSSÅS :

BLANDA  ner  1  dl  kokta  röda  linser,  

lite  extra  kryddor  och  låt  puttra  med

de  sista  10  minuterna .

SMAKLIG MÅLTID !

TACK !

MIN, TABBOULEH PÅ BLOMKÅL. 4 - 6 PORT.

                                                     HEJSAN  !

VARSÅGODA  att smaka  denna  goda  grönsaksblandning .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1 litet  blomkålshuvud (eller en  påse  blomkålsris , ca 300 g)

citronsaft  och  rivet  skal  från  1  citron

2  strimlade  salladslökar

2  dl  bladpersilja

1  kruka  mynta  hackad

kärnor från  1  litet  granatäpple

3  msk  olivolja

1  tsk  malen  kryddpeppar

salt och peppar 

SÅ HÄR GÖR DU  :

RIV  blomkålen  grovt  och  tunn-skiva  stammen .

LÄGG i  en  stor  skål  tillsammans  med  citronsaft

och  en  tesked  salt .  LÅT  marinera  ca  20  minuter .

TILLSÄTT  resterande  ingredienser  och  blanda  väl,

smaka  av  allt  med  salt  och  peppar.

DU kan servera denna supergoda  blandning  av grönsaker 

till vad  DU  än  serverar  .

SMAKLIG  MÅLTID   och  LYCKA  TILL !

VARDAGSHJÄLTAR , - FALUKORV MED KRÄMIG VITKÅL. 4 PORT.

                                      HEJSAN  !

DENNA  RÄTT  ÄR  FÖR  DE  DÄR  GÅNGERNA 

NÄR  DET ÄR  ONT  OM  TID .

MEN MAN ÄNDÅ  VILL HA  NÅGOT  SUPERGOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

500  g strimlad  vitkål

2  msk  smör/margarin

1  dl vitt  vin /vatten

2  dl  vispgrädde

2  klyftade  rödlökar

400  g  skivad  och  delad  falukorv 

2  msk  god  senap 

SÅ HÄR GÖR DU :

FRÄS kålen  på  svag  värme  i  smör,  krydda 

med  salt  och  peppar .

HÄLL på  vatten / vitt vin  och  låt  koka  ett  par  min.

TILLSÄTT grädden  och  koka  ytterligare  ca 10  min.

BRYN lök  och falukorv och  servera  till  krämig  vitkål 

tillsammans  med  lite  senap .

SMAKLIG  MÅLTID och LYCKA  TILL !

                                         

THAISTEKTA KYCKLINGFÄRS - BULLAR MED PASTA, 4 PORT.

                                           HEJSAN !

KYCKLINGFÄRS  är  ett  bekvämt  halvfabrikat  i  köttdisken .

HÄR  har  jag  använt  färsen  till  köttbullar,  som  i  det  thailändska

köket vanligtvis  görs  på  fläsk .

DE  blev  kryddiga  och  delikata  i  smaken !

mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  kycklingfärs 

3 -4  salladslökar

1  mild  röd  spanskpepparfrukt

1  msk  finriven färsk  ingefära

1  msk  lime - saft

1  msk  fisk-sås

4 - 5  msk  sesamfrö

2 - 3  msk  rapsolja

PASTA 

4 portioner  pasta

1 stor  morot

3 msk  strimlad  persilja

1/2 msk olivolja

1 - 2  tsk sesamolja

TILLBEHÖR 

Sweet  chilisås ,

thai eller kinesisk 

soja

blomkål

SÅ HÄR GÖR DU :

ANSA och skiva löken .

Dela  kärna ur och finhacka pepparfrukten .

LÄGG färsen  i  en  bunke .  Tillsätt  lök,  pepparfrukt ,

ingefära,  limesaft  och fisksås  och  blanda  väl .

Blanda i sesamfröna .  Forma och  rulla  färsen till  bullar.

HETTA  upp  oljan  stekpanna.   Bryn  färsbullarna  runt

om ca 3  minuter , lägg  inte  för  många  åt  gången  i

stekpannan   Efterstek  färsbullarna  under  lock i 5 min

eller  tills  de  är  genomstekta  och  håll  dem  varma .

SKALA  och  skär  moroten  i  smala  strimlor .

KOKA  pastan  enligt anvisning  på  förpackningen ,

låtmorotsstrimlorna  koka  med  den  sista  minuten .

Låt  rinna  av  i  ett  durkslag .

Blanda  pastan  med  persiljan  och  oliv- och  sesam-

oljan .

SERVERA den  med  bullarna , sweet chilisås och soja .

+ blomkål .

SMAKLIG MÅLTID OCH LYCKA TILL !

APELSINKYCKLING MED MANDEL, FETA OCH HONUNG , 4 PORT .

                                                 HEJSAN !

LJVLIGA  DOFTER  SPRIDER SIG SNART I KÖKET OM DU 

LAGAR DEN HÄR SAFTIGA  KYCKLINGEN , SOM  ÄR 

KTYDDAD  MED  APELSIN  OCH  HONUNG !

HÄR ÄR RECEPTET :

3  apelsiner  +  saft av 1 apelsin

4  KYCKLINGFILEER

3  msk  rapsolja

salt , peppar

1  dl  mandelspån

2  msk  hackad  persilja

1  dl  flytande  honung

(gärna Akacia )

100  g  fetaost

TILL  SERVERING :

4  PORTIONER  COUSCOUS  ELLER  RIS.

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA  och  skär  apelsinerna i  bitar /skivor .

SKÄR  KYCKLINGFILEERNA  i  bitar .

STEK  apelsinerna  i  hälften  av  oljan  och  ta  upp  dem  på  en  tallrik.

HÄLL resten  av  oljan  i  pannan  och  stek  kycklingen i  15  minuter

eller  tills  den  är  klar .   Salta  och  peppra .

STRÖ  över  mandeln  och  persiljan  och  fräs  under  omrörning 1 - 2 min.

RINGLA  över  apelsinsaften  och  honungen och  låt  allt  bli  genomvarmt.

LÄGG  upp kycklingen  och  de  stekta  apelsinskivorna  på  tallrikar .

SMULA  över  fetaosten .

 

SERVERA  med  couscous  eller  ris ,

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !

ENKEL SUFFLE' PÅ LAXRESTER, 4 PERS,

         

                       HEJSAN  !

ANTINGEN KAN DU TA  LAX SOM JAG GJORT I RECEPTET ,

ELLER  RESTER AV ANNAN  KOKT  FISK  CA  400 G .

ELLER  KOKTA  GRÖNSAKER ..mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

Lite  smör (formen )  margarin

ströbröd  

1 1/4  dl vetemjöl

2  dl  mjölk

1 1/2  dl  grönsaksbuljong (eller  kokvatten  från  grönsaker)

3  msk  smör

4  äggulor

4  äggvitor

salt och vitpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÖRJ  en  ugnsfast  form  väl  och  bröa  den  med  ströbröd .

BLANDA  mjölk  och  vetemjöl  i  en  liten  kastrull  och 

vispa  till  en  slät  smet .

HÄLL i  buljong  och  koka  upp  under  konstant  omrörning .

BLANDA  i  smör  och  vispa  tills  det  smälter .

DRA  kastrullen  från  värmen och  rör  i  äggulorna,  en  i  taget.

KRYDDA  med  salt  och  vitpeppar .

BLANDA  i  bitar  av  kokt  fisk  eller  kokta  grönsaker .

VISPA  äggvitorna  till  fast  skum  och  vänd  ner  dem  med  

lätt  hand  med  en  slickepott  i  smeten .

HÄLL  smeten  i  formen  och  ställ  den  på  ugnens  nedersta galler.

GRÄDDA  50 - 60  minuter  tills  SUFFLE'N  är  genom gräddad .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

MIN, BÖN- OCH MANDELDIPP , 4 PERS.

                                           HEJSAN !

ATT  DIPPA  MED  ELLER  ANVÄND  SOM 

MÄTTANDE  SMÖRGÅSPÅLÄGG .

mmm... ! så  gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

1  burk  vita  bönor

1 - 2  vitlöksklyftor

1 - 2  msk (oliv) olja

1/2  citron

ca  1  dl  naturell  yoghurt

50  g  skalad  mandel

rostade  mandelflagor  till  garnering

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

KÖR  bönorna  i  mixer  med  vitlök, olja,  citronsaft,  yoghurt  och 

skalad  mandel  till  en  grovhackad  dip .

SPÄD  eventuellt  med  lite  ljummet  vatten .

HÄLL  upp  i  skål,  garnera  med  rostade  mandelflagor  och servera

med  grönsaksstavar .

- ett recept sen 70- talet , då var detta mycket  populärt !

HOPPAS ATT DET SMAKAR / LYCKA  TILL !

MIN , COUSCOUSRÖRA MED VARMRÖKT LAX OCH ÄRTER, 4 PERSONER.

                                                 HEJSAN  !

DET HÄR ÄR DET GODASTE ! TYCKER JAG.

DU KAN BYTA UT COUSCOUSEN MOT BULGUR 

OCH DEN VARMRÖKTA LAXEN MOT FÄRDIGGRILLAD 

KYCKLING . MEN DU KAN ANVÄNDA SAMMA SÅS SOM

STÅR I RECEPTET .

HÄR ÄR RECEPTET :

2  gula  lökar

2  vitlöksklyftor

rapsolja  till  stekning

1  tsk  senapsfrön

2  dl  couscousgryn

2  dl gröna  ärter

2  morötter

400 g varmrökt  lax

SERVERING :

CITRONSÅS.

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA och  hacka  lök och  vitlök.

HÄLL  olja i en  stekpanna  och 

tillsätt  senapsfröna .

STEK  tills fröna börjar poppa , ca  30  sekunder.

TILLSÄTT  lök  och  vitlök ,  sänk  värmen  och 

låt  löken  mjukna  i  oljan .

KOKA couscousen  enligt anvisning på  paketet .

FÖRVÄLL  ärterna  några  minuter .

Skala  och  riv  morötterna .

RÖR  ner  lök- och  senapsröran , ärter och morötter

och  laxen i bitar  i couscousen .

CITRONSÅS :

BLANDA  2  dl  CREME FRAICHE

och rivet skal från 1 citron  och 1-2 kläm på citronen 

1 smulad fiskbuljongtärning

SMAKA av med lite svartpeppar.

SMAKLIG  MÅLTID 

LYCKA TILL !

LÄCKRA KOKOSMUFFINS , 20 ST .

                                                      HEJSAN !

HÄR ÄR ETT ANNAT RECEPT PÅ  MUFFINS  ISTÄLLET  MED  KOKOS 

OCH  INTE SÅ MYCKET VETEMJÖL .

SAFTIGA  OCH  JÄTTEGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g  smör/margarin

2 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

3/4  dl vetemjöl

1/2  tsk bakpulver

4 dl  kokosflingor 

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret eller margarinet  och låt det svalna .

VISPA  ägg  och  socker  vitt  och  pösigt.

Blanda samman de torra ingredienserna  och  rör

ner  dessa  i  äggsmeten .

TILLSÄTT  det  smälta  smöret och rör om .

FÖRDELA smeten i  folieformar / pappers-formar .   

Fyll  dem till 2/3  och grädda dem i  200  grader 10-12 min.

VARSÅGODA 

LYCKA TILL !

Fyll

CHOKLADMUFFINS, 20 ST .

                             

                                                 HEJSAN  !

FÖR EN LITEN STUND SEN BAKADE JAG DESSA VÄLDIGT GODA MUFFINS

RIKTIGT GOD CHOKLADSMAK !

PROVA NI OCKSÅ !  DET TAR UNGEFÄR 10 MIN  ATT RÖRA IHOP OCH

LIKA LÅNG TID I UGNEN .

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g smör/margarin

3 ägg

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl kakao

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

eller1 tsk VANILA

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT smöret  och  låt  det  svalna .

VISPA  ägg  och  socker  vitt  och  pösigt .

Blanda  vetemjöl,  bakpulver, kakao och

vaniljsocker  och rör  ner  detta  tillsammans

med  det  smälta  smöret  i  smeten .

FYLL PAPPERSFORMAR   till  2/3  med 

smet  och  grädda  dem  i  200  grader  i ca 10  minuter .

VARSÅGODA !

LYCKA  TILL !

 

MEDELHAVSGRATÄNG MED FÄRS , 4 PERS.

                                          HEJSAN !

SMAKA PÅ DEN HÄR  GODINGEN !

mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g pasta , t ex pastaskruvar

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 orange paprika

1 röd paprika

2 msk smör/margarin

500 g  färs  av valfri sort

500 g krossade tomater

3 msk TOMATPURE'

1 tsk salt + 1 krm svartpeppar

10 strimlade soltorkade tomater

200 g körsbärstomater

gärna i olika färger 

1 dl svarta oliver

GARNERING :

Basilika

SÅ HÄR GÖR DU  :

SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

Koka  pastan och låt den rinna av .

SKALA och finhacka lök och vitlök .

Kärna ur och tärna paprikorna .

Fräs vitlök, lök och paprika blankt och smidigt 

utan att det tar färg i en stekpanna med smör .

Tillsätt färsen och fräs den smulig .

TILLSÄTT krossade tomater, TOMATPURE',

salt och peppar och låt allt puttra ett par minuter.

VARVA köttfärsröra  kokt pasta och soltorkade 

tomater i en smord ugnsform .

Toppa  med halverade tomater, tärnad fetaost 

och urkärnade oliver.

GRATINERA mitt i ugnen ,  15 -20 minuter.

GARNERA med basilika och servera med sallad 

och ett gott bröd .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

GROVA FULLKORNSBRÖD, 2 ST .

                                   HEJSAN  !

FYRKORNSKROSS,  ÄR EN BLANDNING AV VETE, RÅG,

KORN  OCH  HAVRE .

DET HAR  HÖGT KOSTFIBERINNEHÅLL  OCH ÄR RIKT PÅ

MAGNESIUM  OCH  JÄRN .

Idag hade jag Leverpastej och skivad gurka på detta jättegoda , 

hembakta bröd !

mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

2 dl  4 - kornskross, t ex  från Saltå Kvarn 

4 dl vatten

5 dl filmjölk

25 g jäst

1/2  dl flytande  honung

3 tsk salt

2 msk rapsolja

10 dl DINKELMJÖL

3  msk  solrosfrön

2 msk linfrön

1 rivet äpple

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  UGNEN PÅ  200 GRADER .

KOKA ihop  4 - kornskross  och  vatten  under  omrörning till en lös gröt .

Häll  över i en  bunke och blanda ner  filmjölken  .

Låt  svalna  till  fingervarmt .

SMULA  ner jästen i bunken och rör tills jästen lösts upp .

Tillsätt  honung , salt,  olja , rivet äpple och mjöl .

Arbeta ihop till en smidig deg .

Låt jäsa övertäckt  1 timme .

KNÅDA degen  lätt  på  mjölat  bakbord och dela  den i 2 delar .

FÖRDELA  solros- och linfrön i botten  och på sidorna  i

två väl smorda  formar  på  vardera 1 1/2  liter .

Lägg i degen och låt jäsa ,  ca  30 minuter .

GRÄDDA i nedre delen av ugnen  ca  35 minuter .

LYCKA  TILL !

BANANGRATÄNG , 6 PORT .

                                              HEJSAN !

DEN HÄR GRATÄNGEN KOMMER FRÅN  " ULLAS LILLA GRÖNA"

SOM FINNS ATT LÅNA PÅ BIBBAN .VISSERLIGEN ÄR DET NÅGRA

ÅR SEN JAG LÅNADE DEN , MEN JAG SKREV AV RECEPTET .

FÖR ATT DEN VAR SÅ HIMLA GOD !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 purjolökar

4 små bananer

4 tomater

2 dl grädde, visp

1 dl salta jordnötter

2  tsk curry

UGN :250 GRADER 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR PURJON i skivor och förväll några min,

i lättsaltat vatten .

LÅT rinna av och lägg den i en smord ugnsfast

form .

DELA BANANERNA  på längden och skär dem

i bitar .

SKÄR TOMATERNA i skivor.

LÄGG  tomaterna över purjon  och täck med 

bananerna .

VISPA upp GRÄDDEN lätt och smaksätt den 

med CURRYN.

BRED  grädden över gratängen och strö över

jordnötterna

GRATINERA i 250 grader  10 -12 minuter .

SERVERA med kokt ris  och en god sallad .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MIN MUSTIGA FALU - RÖRA , 4 PORT.

                                  HEJSAN !

JAG  hade några rester i kylskåpet , något kunde jag väl få ihop ?

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g falukorv 

2 stora morötter

1 liten purjolök

400 g  krossade tomater

1 1/2 dl TOMATPURE

1 tsk basilika

1 pressad vitlöksklyfta

persilja

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR 500 g FALUKORV i små bitar.

SKALA och grov-riv 2 stora  MORÖTTER.

SKÖLJ ansa och skär 1 liten PURJOLÖK i skivor

KOKA upp 400 g  KROSSADE TOMATER och 

1 1/2  dl  TOMATPURE'.

TILLSÄTT 1 tsk torkad BASILIKA och 

eventuellt 1 pressad  VITLÖKSKLYFTA .

VÄND ner korv och morötter och låt puttra ett par min.

SMAKA av med salt och peppar , tillsätt  purjon.

LÅT puttra  ett par minuter till .

SERVERA  rikligt med hackad PERSILJA

till nykokt  pasta  eller  mat-vete .

LYCKA TILL och SMAKLIG MÅLTID !

MED EN DOFT AV DET THAILÄNDSKA KÖKET , 4 PORT.

                                        HEJSAN !

EN  gång  i  tiden hade vi en god vän från THAILAND .

LILA, gjorde denna rätt,  många gånger när vi träffades .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 1/2  tsk olja

4 kyckling-FILEER

salt, peppar

1/2 purjolök

2 rödlökar

250 g broccoli

1 1/2  dl grönsaksbuljong

tärning eller fond

1  tsk  honung

5  dl pasta , gärna små makaroner

SÅS :

1 dl matlagningsyoghurt

1  msk  riven ingefära

SÅ HÄR GÖR DU :

HETTA  upp  hälften  av  oljan  i  en  wok eller annan rymlig panna .

FINSTRIMLA KYCKLINGFILEERNA och bryn dem ett par minuter .

Salta och peppra.  LÄGG strimlorna vid sidan om .

FYLL på med lite mer olja .  STRIMLA och fräs snabbt upp purjolök

och rödlök .  LÄGG i broccoli och låt allt sedan mjuk-stekas utan att ta färg .

BLANDA i kycklingstrimlorna .  HÄLL på buljongen och klicka i honung .

SJUD upp hastigt .  RÖR i den kokta pastan och smaka av med salt å peppar.

 

BLANDA  yoghurten med ingefära och servera till .

SMAKLIG MÅLTID 

och LYCKA TILL !

TIPS !

                                             HEJSAN !

TIPS FÖR EN LYCKAD MJUK  KAKA  !

ÄGG och socker ska vispas vitt och pösigt , men aldrig  längre än 3-4 min,

med elvisp annars kan den färdiggräddade kakan sjunka.

KAKAN kan också sjunka om den gräddas för kort tid eller i för låg ugnsvärme .

FÖR hög värme kan däremot göra att kakan spricker . 

MJÖL och andra torra ingredienser ska vändas ner försiktigt i äggsmeten  så att

den invispade luften inte försvinner . Kakan kan annars bli kompakt.

GRÄDDA  kakan i en välsmord , bröad  form med de mått som anges i receptet.

KAKAN är färdiggräddad när den släpper formens kant och provstickan är torr

när den stuckits i kakans tjockaste del .

LÅT den nygräddade kakan stå i 5 minuter innan den stjälps upp och låt den sedan 

kallna under formen , då blir den saftig och fin .

TACK !

LYCKA  TILL !

ÄPPELFYLLDA PANNKAKOR, - DAGENS DESSERT , 4 PORT.

                                                HEJSAN  !

NÅGOT GOTT  FÅR  MAN  VÄL UNNA SIG  IBLAND !

JAG  BLIR  ALDRIG  TRÖTT  PÅ  PANNKAKOR .  DE  ÄR  GODA  SOM  DE  ÄR 

MEN KANSKE MED  LITE  SYLT  OCH  VISPAD  GRÄDDE, ÄR  INTE DUMT.

 NU  HAR  JAG  FYLLT  PANNKAKORNA  MED ÄPPLEN  OCH  NÖTTER ,

OCKSÅ HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

PANNKAKOR 

3  ägg

1/2  tsk  salt

1  tsk  strösocker

5 - 6  dl  mjölk

2 1/2  dl  vetemjöl,-  BERTE QVARN 

ca  50  g  smör/margarin

FYLLNING :

4 - 6  äpplen

2  msk  smör

2  msk  strösocker 

3 - 4  msk  mandelspån eller 

hackade  hasselnötter

4  msk  ljus  sirap

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

VISPA ägg  salt  och  socker  i  en  bunke .

TILLSÄTT  2  dl  av  mjölken  och  vispa  till  en  jämn  smet.

BLANDA  i  mjölet .

SPÄD med  resten  av  mjölken lite  i  taget .

SMÄLT smöret  och  rör  ner  det  i  smeten , då behövs det inget 

extra  fett  vid  gräddningen .

GRÄDDA  tunna pannkakor , lägg dem i  en  hög på ett fat .

DELA  klyfta, kärna ur och skiva äpplen .

FRÄS äppleskivorna i smöret ca 5 minuter .

STRÖ över sockret och blanda försiktigt .

LÅT svalna .

SÄTT ugnen på 225 grader .

VIK varje pannkaka dubbelt två gånger, 

fördela fyllningen i dem och lägg pannkakorna

på ett ugnssäkert fat .

STRÖ övermandelspån .  RINGLA över sirapen .

GRATINERA i mitten av ugnen ca 5 minuter .

LYCKA TILL !

FISK - OCH RÄKGRYTA . 4 PORT.

                                     HEJSAN  !

I DENNA  GODA  GRYTA  HAR JAG SPISKUMMIN ,

MEN OM DU INTE GILLAR  SPISKUMMIN  KAN  DU 

TA  SVARTPEPPAR  ELLER  PAPRIKAPULVER .

HÄR  ÄR  RECEPTET  :

2 gula  lökar

2 paprikor  gärna  röda

2 msk  olivolja

2 hönsbuljongtärningar

2 burkar  krossade  tomater

1 -2 tsk  malen  spiskummin

4 kokta  potatisar

200 g  grytbitar  av  fisk , t  ex  sej , 

HOKI eller lax .

150 g  skalade  räkor 

1/2 kruka  persilja

4  portioner  couscous  eller  ris

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA och  hacka  löken .

DELA kärna  ur  och  hacka  paprikan .

FRÄS  det i  ca   3  minuter.

SMULA  ner  buljongtärningarna ,  tillsätt 

tomaterna  och  koka  ca  5  minuter .

SMAKA  av  med  spiskummin .

BLANDA  i  tärnad  potatis  och  fiskbitar 

och  låt  koka  ytterligare  ca  5  minuter .

BLANDA  i  räkorna  och  låt  allt  bli  genomvarmt .

STRÖ  över  strimlad  persilja .

SERVERA  fiskgrytan  med  couscous  eller  ris .

SMAKLIG  MÅLTID !

och

LYCKA  TILL !

MIN, KLASSISKA FRALLA , 1 PERS. TIPS !

                                           HEJSAN !

EN GÅNG I VECKAN ÄTER JAG DENNA  HIMLA GOA MACKA !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 franskbrödsbulle

1 skiva go ost

1 tsk  marmelad 

1 msk mjukost

1 rivet äpple

Kaffe  eller te 

mmm....njuter !

VARSÅGODA !

MIN, MACKA MAKRILLEN , 1 PERSON .TIPS !

TIPS  !

                                      HEJSAN  !

DENNA  macka  är  jättegod    till  frukost   med ett kokt  ägg  till .

HÄR ÄR RECEPTET :

1 fullkornssmörgås 

1  knäckebrödsskiva

1/2 burk  makrill  i  tomatsås

1  kokt  ägg 

1 apelsin

tomatskivor,  alfalfagroddar 

kaffe  eller  te

HOPPAS  ATT  DET  SMAKAR !

MIN GODA LINSCURRY MED AUBERGINE, 4 PORT.

                                          HEJSAN  !

DET HÄR ÄR HIMLA GOTT ,  KAN  NI  TRO !

VARSÅGODA !

Jag har funderat många gånger vad man kan göra 

med en AUBERGINE ,  Efter mycket om och men    

 så  blev det så här  ?!

HÄR ÄR RECEPTET :

3 dl  linser, gula  eller  hela  röda

1 kanelstång

SÅS :

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 aubergine

1 mild spanskpepparfrukt

2 - 3 msk  olivolja

2 - 3 tsk  röd  currypasta  på  burk

1/4  tsk  salt

3  dl  kokosmjölk

1/2  påse  babyspenat , ca 40 g

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÖLJ LINSERNA  väl  och  koka  dem  med  kanelstången ,

delad i  2 - 3  bitar , i  lättsaltat  vatten  enligt  anvisning  på

förpackningen .

LÅT  linserna  rinna  av .

SKALA och  hacka  löken .

SKALA och  finhacka  vitlöken .

ANSA ,  dela  och skär auberginen i bitar .

DELA  kärna  ur  och  skär  pepparfrukten  i  bitar .

FRÄS  löken  och  vitlöken  i  oljan  ca  3  minuter.

RÖR ner  currypastan  och  saltet ,  fräs  1 - 2 minuter.

TILLSÄTT  kokosmjölken,  auberginen  och  peppar-

frukten .  KOKA  5  minuter .

TILLSÄTT  de  kokta  linserna  och  koka  ytterligare  

5  minuter .  SMAKA  AV .

TA  GRYTAN  från  värmen  och  blanda  i  spenaten ,

rör  om  tills  spenaten  mjuknar .

SMAKLIG  MÅLTID 

och  

LYCKA  TILL !