SOCKER---BAGARENS FAVORITER. 60 ST.

En sockerbagare här bor i staden
han bakar kakor mest hela dagen....

Ja, så går ju visan
nu tar vi receptet.

250 g smör el.margarin
2 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 3/4 dl vetemjöl
250 g hasselnötskärnor

Så här gör DU:
Rör matfett och socker
vitt och poröst.Rör i vaniljsockret

SKINKGRATÄNG 4 PORT.

Ibland kan jag tycka att det kan vara
gott att göra något med jul-skinkan.
Som det här kanske?

3-4 palsternackor
200 g jul-skinka
i strimlor
1 burk champinjoner
i skivor ca 200g
smör
1/2 tsk salt
lite timjan
1 krm svartpeppar
2 dl vispgrädde
2 msk tomatpure
1 dl riven ost

Sätt UGNEN på 225 grader.
Skala palsternackorna och
skär dem i skivor.
Koka dem i saltat vatten
ca 5 min.knappt mjuka.

Fördela palsternacksskivorna
i en smord ugnssäker form.
Lägg skinkstrimlorna över.

Fräs champinjonerna i smör
i en stekpanna.
Salta och peppra.
Lägg svampen i formen.

Vispa grädden.
Tillsätt tomatpuren.
Täck alltsammans i formen
med tomatgrädden.
Strö över osten.
GRATINERA i ugnen ca 10 min.

SERVERA,med RÅSTEKT POTATIS
och gröna bönor el.ärtor.

SMAKLIG MÅLTID!

IS-CHOKLAD . 70 ST.

Detta är det godaste jag vet
mmm.. det går inte att sluta
äta i tid!!

1,5 dl hasselnötter
1,5 dl russin
100 g kokosfett
200 g blockchoklad
(jag tar alltid 100g mörk choklad
och 100 g ljus choklad)

Så här gör DU:
Fördela nötter och russin
i små folieformar.
Smält kokosfett och
blockchoklad i vattenbad
och häll blandningen i
formarna.
Låt IS-CHOKLADEN stelna
i kylskåp.

jag tycker den blandningen
med 100/100 av chokladen är njutbarast.

Hoppas att DU tycker det samma.

LYCKA TILL!

GRÖNA RUTOR . CA 80 ST.

Åååå, gillar DU MARMELAD?
Så himla gott!

1 liter vatten
25 g agar-agar(finns på APOTEK)
1 kg socker
3 dl SURT eller LÄTTSOCKRAT
Äpplemos
1,5-2 tsk vinsyra
Päronlikör eller
Päronessens

Så här gör DU:
Lägg agar-agar i blöt i
vattnet och låt det ligga
två dygn.
Värm upp vätskan och rör om
tills gelantinämnet är helt
löst.
Sila blandningen.

Tillsätt sockret och koka
ca 40 minuter.
Rör under tiden så det inte
bränner vid.
Häll upp lagen att kallna.

Rör ner äpplemos,vinsyra
och likör eller essens.
Smaka av.

Häll upp massan i en
fyrkantig form eller
liten långpanna och
låt den stelna.
Stjälp upp på sockrat
papper och strö socker
ovanpå.

Skär marmeladen i bitar
och låt dem stå framme
några dagar så ytan torkar.

Lägg dem sedan i den finaste
glasskål DU har.
BJUD!

LYCKA TILL!

MOR ANNAS KONFEKT. CA 30 ST.

Återigen ett gammaldags recept
som min farmor gjorde.

1 liten burk ananas
i skivor ca 340 g
1,5 dl lag från ananasen.
2,5 dl socker
150 g blockchoklad
30 g kokosfett

Så här gör DU:
Häll av spadet från ananasen
och mät upp ca 1,5 dl.
Skär ananasen i bitar.
Blanda lag och socker och
koka ananasbitarna i lagen
tills de blir blanka och
klara.
Lägg upp dem på en skärbräda
och låt dem torka,
gärna till nästa dag.

Smält blockchokladen och
kokosfettet i vattenbad.
Doppa ananasbitarna i
chokladen och ställ dem
på aluminiumfolie att stelna.
Förvara dem på torr plats.

Jag tyckte att de var jättegoda
när jag var liten tös.
Och de håller måttet än.

LYCKA TILL, MED PYSSLANDET!

GROVA FRALLOR MED FRUKT OCH NÖTTER. 24 ST.

Du kan bara tro,att dessa är goda.
De är helt SUVERÄNT GODA.mmmmm..
Riktiga JUL-FRALLOR.

500 g torkade fikon
125 g torkade äppleringar
2 dl krossat linfrö
4 dl grovt rågmjöl
6+1dl vatten
1 pkt jäst
2 tsk salt
200 g hasselnötter
ca 11 dl vetemjöl

Så här gör DU:
Skär bort ev. stjälkar från fikonen.
Skär fikonen och äppleringarna
i halvor.
Lägg frukt,linfrö och rågmjöl
i en degbunke.
Koka upp 6 dl vatten och häll
ner det i degbunken och rör om.
Låt svalna till 37 grader.

Rör ut jästen med 1 dl KALLT VATTEN.
Rör ner jästblandningen,salt och nötter.
Tillsätt nästan allt vetemjöl och
arbeta degen ca 5 min.i maskin
eller 10 min.för hand.
Låt degen jäsa ca 1 timme under bakduk.

Arbeta ner degen i bunken med resten
av mjölet.
Häll lite grovtrågmjöl på arbetsbänken.
Stjälp upp degen och knåda ihop den.
Dela degen i 2 lika stora delar.
Rulla ut varje del till en längd
ca 40 cm och skär i bitar.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
Jäs bullarna under bakduk ca 45 min.
Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda bullarna i mitten av ugnen 12-15 min.
Låt dem svalna på galler under bakduk.

mmmm...
LYCKA TILL!

MJUK CHOKLADKOLA. 60 ST.

Kola gillar jag .

Prova detta DU!
50 g smör
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
100 g mörk choklad

Så här gör DU:
Smält smöret i en tjockbottnad gryta.
Tillsätt grädde,socker och sirap.
Koka utan lock,rör om då och då.
Kolan är klar när termometern visar 124 grader
eller när smeten håller KULPROVET:Häll
några droppar av smeten i iskallt vatten
och rulla till en kula, som ska vara seg
till hård.

Koktid ca 20 minuter i en vid gryta
eller i en gryta med mindre botten ca 30 min.
Tag grytan från värmen.

Hacka chokladen och rör ner den i smeten.
Rör tills den har smält.

Häll upp smeten i en form klädd med
smörpapper ca 20x20 cm.

Låt den kallna och skär i bitar.
Förvara den kallt.

LYCKA TILL!

SAFFRANSSVISS. 4 PORT.

Tycker DU om SAFFRAN?
Prova detta då'.

2 dl vispgrädde
1 g saffran
12 st. maränger
2 st. apelsiner
1 dl chokladsås

Så här gör DU:
Vispa grädden tillsammans
med saffran.

Skala och skär apelsinerna i bitar.

Varva maränger,apelsiner och
saffransgrädde på 4 assietter.
Ringla över chokladsåsen.

Jag älskar inte saffran,
men detta är faktiskt inte dumt.

LYCKA TILL!

FIKON OCH RUSSINKULOR. 25 ST.

Prova detta då'.

5 torkade fikon
1 dl havregryn
25 g mandelmassa
1/2 dl russin
2 msk saftglögg
50 g mörk choklad
strössel el.kokos

Så här gör DU:
Ta bort fikonskaften.
Kör allt, utom choklad
och strössel,i en
matberedare.

Rulla ca 25 kulor.
Lägg på ett smörpapper så
att de torkar något.

Smält chokladen och doppa
kulorna i den.
Strö på strössel el.kokos.

mmmm...så gott..
Du måste smaka!
1kula=38 kcal.

LYCKA TILL!

KALORISNÅL FROSSA.

Kolla, vad jag hittade i min
receptlåda.
Nu var det längesen jag gjorde
dessa men goda var dom.

Nu provar vi.
SNABB INGEFÄRSKNÄCK
3msk socker
3msk ljus sirap
2msk finhackad sötmandel
1/2tsk ingefära

Så här gör DU:
Blanda allt i en kastrull.
Koka ihop i 1-2 minuter.
Rör med en trägaffel.
Häll upp i 12 knäckformar.
Sätt in i frysen för att stelna.

1 knäck =39 kcal.

mmmm...så himla gott!
LYCKA TILL!

VERAS NÖTKAKA. UTAN MJÖL.

Eftersom det INTE är MJÖL i kakan,
blir den saftig,lite tung och
smakar jättegott.

Prova!

3 ägg
socker, samma vikt
som äggen (ca 180g)
150 g hasselnötter
1 tsk bakpulver

UGN:200 grader

Så här gör DU:
Smörj och bröa en form väl,
helst med löstagbar botten.

Väg äggen , ta samma vikt socker
och vispa ägg och socker pösigt.
Mal nötterna och blanda dem väl
med bakpulvret.
Rör ner blandningen i äggsmeten.

Häll smeten i formen och grädda
kakan i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Låt den svalna innan den stjälps upp.

Kakan går bra att frysa.

TIPS!
Kakan är lämplig som tårtbotten.

LYCKA TILL!

TOMTE-MORS APRIKOSBULLAR. 36 ST.

Återigen, barndomsminnen för mej.

Porösa vetebullar fyllda med
aprikosmos. Smaskens!

50 g jäst
5 dl mjölk
1 ägg
150-200 g smör
1/2 tsk salt
2 dl socker
ca 2 dl vetemjöl

FYLLNING:
2 Barnmatsburkar aprikospure

UGN: 250 grader

PENSLING:
Smält smör och strösocker.

Så här gör DU:
Smula jästen i en degbunke.
Smält fettet ,häll på mjölken
och värm till ca 37 grader.
Rör ut jästen med mjölkblandningen.
Blanda i salt,socker,ägg och det
mesta av mjölet.
Arbeta degen blank och smidig.
Låt den jäsa ca 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord
och knåda den väl.
Dela den i 36 delar.
Kavla ut varje degbit till en
rund platta.
Lägg en klick aprikospure i mitten
och vik ihop plattan till ett knyte
som formas till en rund bulle.
Lägg bullarna på smorda plåtar
att jäsa ytterligare ca 30minuter.

GRÄDDA bullarna ca 8 min. i mitten
av ugnen.
Lägg dem på galler under bakduk
att kallna.
Pensla dem med smält smör och
rulla dem i socker.
Bullarna går att frysa före glaseringen.

En tant, på våran gata bjöd in alla oss
barn som bodde på där, varje ANNANDAG-JUL
för att få smaka på TOMTE-MORS bullar.
Hon var alltid så snäll.

Hoppas att DU också smakar dessa jättegoda
bullar.

ALL LYCKA TILL!

JULPEPPARKAKA.

Att baka pepparkakor hör JULEN till!
Det är verklig julstämmning när doften
från pepparkaksbaket sprider sig i huset.
När DU ändå bakar kan DU passa på att
göra några DEKORATIONS-PEPPARKAKOR också.
Att hänga i julgranen eller i köksfönstret.
Festligt blir det om DU garnerar kakorna med
KRISTYR.
Låt fantasin flöda, ev.ett pepparkakshjärta
med namn åt var o en av familjemedlemmarna.

Ha så kul!

KRISTYR.
2 dl florsocker
1/2 äggvita
några droppar ättikssprit(12%)

Så här gör DU:
Blanda florsocker,äggvita och ättika.
Rör kristyren blank och jämn.
(kristyren ska vara så tjock
att den håller formen när man
ringlar ut den)
Fyll kristyren i en liten plast-
påse,gör ett nålfint hål i ena
hörnet.
Spritsa ut kristyren.

ALL LYCKA TILL!
jätteroligt.

VITA PEPPARKAKOR. CA 80 ST.

Det här är kul!
Jag tror att ALLA BARN
gillar detta.

1/2 kg socker
3 dl vatten
1 msk hjorthornssalt
löses i lite vatten
1 kg vetemjöl
2 st ägg
SMAKSÄTTNING:
Vaniljsocker (här får DU smaka DIG fram)

Så här gör DU:
Koka socker och vatten.
Låt svalna.
Blanda samman alla de andra
ingredienserna,
smaksätt med vaniljsocker.

Kavlas ut efter att degen
vilat i kyl ett dygn,till
3-4 mm tjocklek.
Ta ut kakorna med vanliga
pepparkaksmått eller hitta på
egna figurer,som DU skär ut
med vass kniv på fri hand
eller efter en mall.

Det ska vara SVAG Ugnsvärme
125-150 grader.
Ca 80 st.

De vita kakorna målas med
karamellfärg.
Släpp loss fantasin-något man
kan samlas kring och sitta
en stund i skön gemenskap.

Jättefina att hänga i julgran
och också gott för ungarna
när det blir JULGRANSPLUNDRING

ALL LYCKA TILL!

MINTKYSSAR.

Här är ett riktigt gammaldags recept.
Det åt jag när jag var liten tös.
Och vi hade det bara till JUL.

200g florsocker
3 droppar pepparmynts-olja
2 msk vatten
mörk blockchoklad.

Så här gör DU:
Sockret röres tillsammans
med pepparmyntsoljan och
vattnet i 5-10 minuter.
I en kastrull.

Sätt det på svag värme
lite mera vatten tillsättes
om det behövs,men bara några
droppar i sänder.

Då blandningen är ljum och
halvflytande klickas den ut
på smörpapper.
Den smälta blockchokladen
klickas ovanpå.

mmmm....gott!
LYCKA TILL!

WIENERKULOR. 30 ST.

JUL-KONFEKT.

100g nougatmassa
150g mandelmassa
200g blockchoklad
100g kokosfett

Så här gör DU:
Rulla ut nougaten till en rulle
och dela den i 30 bitar.
Rulla bitarna till runda kulor.
Rulla ut mandelmassan på samma sätt.
Gör en tunn platta av varje mandelmassebit
och svep den runt nougaten.
Smält blockchoklad och kokosfett
i vattenbad.
Doppa kulorna,en och en i chokladblandningen.
Låt Wienerkulorna stelna i kylskåp.

Njuut!
LYCKA TILL.

JUL-KRINGLA MED ÄPPLEMOS. 2 ST.

I denna kringla har jag
CANDEREL-STRÖ sötningsmedel.

Jättegott med lite mindre socker ibland.

7,5 dl vetemjöl
200 g smör
1/2 tsk salt
1/2 dl CANDEREL-STRÖ
50 g jäst
1 dl kall mjölk
2 ägg

FYLLNING:
1 1/2 dl osötat äpplemos.

PENSLING OCH GARNERING:
uppvispat ägg
hackad mandel

UGN: 200 GRADER.

Så här gör DU:
Häll det mesta av mjölet i en
degbunke och finfördela smöret
i det.
Tillsätt salt,CANDEREL-STRÖ,
jästen utrörd i mjölken
och äggen.
Arbeta allt till en smidig deg.
Låt degen jäsa under duk ca 30 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord
och dela den i två bitar.
Kavla ut varje del till en avlång
kaka ca 15x60cm.
Bred på äpplemoset och rulla ihop
kakan som en rulltårta med skarven
nedåt.
Forma varje rulle till en stor
kringla,lägg dem på smord plåt
och låt dem jäsa under duk ca 30 min.

Pensla med uppvispat ägg och
strö på mandeln.
GRÄDDA kringlorna i mitten av
ugnen ca 20 minuter.
Kringlorna går bra att frysa.

Hoppas att det smakar.
LYCKA TILL!

MOCKAMAKRONER. 12 ST.

ååå.. så himla go'a.
DU måste prova!

JUL-KAKA.

500g mandelmassa
1 ägg
1 apelsin
FYLLNING:
60 g smör
1 dl florsocker
1 msk kakao
2 tsk kaffepulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 apelsin.

Så här gör DU:
Riv mandelmassan på råkostjärn.
Blanda ner ägg och rivet
skal av 1 apelsin.

Rulla små bollar av degen,
lägg dem på klädd plåt,
platta till dem lätt med handen.
GRÄDDA:
kakorna i 175 grader ca 12 minuter.
Låt dem svalna.

FYLLNING:
Rör samman smör,florsocker,kakao,
kaffepulver,vaniljsocker och
finrivet skal av 1/2 apelsin.

Lägg samman kakorna två o' två
med en klick fyllning mellan.

å' så gott kaffe till .
mmm...
LYCKA TILL.

MOCKAMOUSSE. 6 PERS.

Nu får det bli något ätbart.

3 dl vispgrädde
200 g choklad (72%)
1/2 dl varmt bryggt kaffe
3 msk pressad apelsin

Så här gör DU:
Vispa grädden lätt.
Finhacka chokladen och
smält den i vattenbad.
Blanda chokladen med kaffet
och rör till en slät
chokladsmet.
Rör ut den rumstempererade
apelsinsaften med chokladen
och tillsätt en klick vispad grädde.
Häll chokladsmeten i resten av
grädden och rör om.
Fördela i små koppar=portionsglas.

SERVERA: med att strö på silverkulor.

Festligt o'fint!

LYCKA TILL!

HEMBAKAT JULPYNT.

Det skulle bli stor fest i TROLL-SKOGEN....
Det stojades och fejades överallt i hela skogen.
I TROLL-KUNGENS kök arbetade man för högtryck.
Det skulle bli ormsoppa,grangröt och mycket
annat gott.
Och naturligtvis KAKOR av den allra finaste
TROLLDEG.
Första trollkockan gjorde alltid själv
degen till kakorna.
De kakorna var något av de bästa som
trollkungen visste.
Han sa alltid att de smalt som dy i munnen.
Och visst är kakorna förtrollade!
För vi människor kan ju inte alls äta dem.
Men vi kan göra vackra prydnadssaker
av trollens deg....

Så här gör DU:
TROLLDEG.
1 kkp salt
4 kkp mjöl
1 1/2 kkpvatten
(1 msk olja)
Blanda degen.
Tillsätt ev.lite olja.
Forma figurer av degen.

Sedan ska figurerna torkas
i 175 graders ugnsvärme.
Beräkna 1-2 tim.beroende
på figurernas tjocklek.

Om DU vill kan DU måla figurerna
i lack eller plakatfärg.

LYCKA TILL!
Kul är det iallafall!

JUL-TRÄD, KARDEMUMMAKNUTAR.

Här är receptet på den bulle
som vi i min familj alltid haft
till 1:a advent eller julafton.

Utbakning av julträd:

Lägg små runda bullar
som en triangel,
med 2-3 bullar som skaft.
Jäs,pensla,strö över med
pärlsocker och grädda.

50 g jäst
200g smör el. margarin
5dl mjölk
2 dl socker
1/2 tsk salt
1msk stött kardemumma
ca 1 1/2 liter vetemjöl
PENSLING:
SMÄLT SMÖR+LITE VATTEN  Eller 1 UPPVISPAT ÄGG.

Smula jästen i en bunke.
Smält smöret i en kastrull,
töm i mjölken och låt
blandningen bli fingervarm ca 37 grader.
Häll degspadet över jästen och
rör tills den är löst.
Tillsätt socker,salt,kardemumma
och nästan allt mjölet.
Arbeta degen smidig.
Låt den jäsa 30-40minuter.

Arbeta upp degen på mjölat bakbord.
Lägg nu små runda bullar som en triangel.
Börja med 1 bulle längst upp och sluta
med 7 bullar längst ner.                                                                               
2 lite avlånga bullar till stam.   Bullarna jäser ihop.                                 
                                                                                                               
Låt trädet jäsa 30-40 minuter.                                                          
PENSLA:med smör och vatten, el. ägg,                                             
strö på pärlsocker.                                                                                
GRÄDDA:200 i GRADER 20-25minuter.                                  
När DU ska servera JUL-TRÄDET                                                       
sätt små FÖDELSE-DAGSLJUS i bullarna.                                          
Och TÄND LJUSEN.
Släck ner takbelysningen och
se glädjen i barnens ögon.

BLÅS UT ljusen innan trädet serveras.

Givetvis kan DU ha saffran i degen
Om DU tycker.

Hoppas att DU provar att göra detta träd,
det är det verkligen värt.

TREVLIG HELG!
ALL LYCKA TILL!

KAKA MED KAFFE.

Detta DU,pepparkakskryddor
tillsammans med starkt kaffe
det är inte dumt.

Smaka själv.

1,5 dl socker
2 msk sirap
50g smält smör
1 dl kokt eller
bryggt starkt kaffe
1/2 dl grädde
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk kryddnejlikor
1 tsk kanel
1 tsk ingefära

Så här gör DU:
Vispa ägg,socker och
sirap pösigt.
Rör ner det avsvalnade
smöret,kaffe och grädde.
Blanda sist ner mjölet
blandat med bakpulver
och kryddor.
Häll smeten i en smord
och bröad(mjölad)rund
form och grädda i 175-200
grader tills kakan känns torr,
30-40 minuter.

Låt den SVALNA på GALLER.


Nu är det snart 1:a ADVENT.
Jag ska plocka fram ett
recept som vi i min familj
alltid har till 1:a ADVENT.

så ses vi snart igen .

EXPRESSLIMPA .1 ST.

Himla käckt bröd,snabbt går det
och jättegott med smör och ost.

10dl grovt matbrödsmjöl
(5dl rågsikt+5dl vetemjöl)
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1tsk salt
1msk brödkrydda
1dl russin
1/2dl sirap
1/2l fil

UGN:200 GRADER 45-50 MIN.

Så här gör DU:
Blanda allt UTOM FIL O'SIRAP
tag det sist.
Rör ihop allt och klicka
ut degen i en avlång smord
form 1,5 liter.
Släta till degen med mjölad hand.
GRÄDDA på nedersta falsen.
Låt bröden svalna på galler
inlindat i bakduk.

DU måste prova.JÄTTEGOTT!

LYCKA TILL.

ANNA-LISAS DUBBLETTER. CA 50 ST.

mmmm,dessa måste DU göra.
Lättbakade och festliga.

200g smör
1dl socker
300g vetemjöl(ca5dl)
2tsk kanel
30g mald mandel
PENSLING:
äggvita
GARNERING:
sylt

Så här gör DU:
Arbeta ihop smör,socker och mjöl
till en smidig deg,som delas
till två delar.
Smaksätt den ena halvan med kanel,
den andra med mandel.
Rulla ut degen till fingertjocka
längder.
Lägg mandeldegen på bakpappersklädd
plåt,platta till den lätt och
pensla med lätt uppvispad äggvita.
Lägg kaneldegen ovanpå och gör en
fördjupning i mitten med t ex
kavelpinnen.
Lägg sylt i fördjupningen och
GRÄDDA i 175-200 grader 12-15 min.

LYCKA TILL!

FORMAR MED FARIN. 30 ST.

Hej! längese'n jag bakade med FARIN,
men det blir himla go'a mustiga
kakformar .
Du kan fylla dem med bär eller
sylt och vispad grädde.
Formarna kan DU frysa, ogräddade.

175g smör
75g brun farin
50g sötmandel
knappt 250g vetemjöl
(4dl)

Så här gör DU:
Arbeta ihop smör,farin,finhackad
mandel och mjöl till en smidig deg.
Tryck ut degen i väl smorda veckade
formar och grädda i 175 grader tills
de har fin färg 10-12 minuter.
Använd helst aluminiumformar.

LYCKA TILL,med baket.

KÖTTBULLAR MED STING. 4 port.

Till 500g köttfärs tillsätt
2msk sweet chilisås och
4 finhackade soltorkade
tomater.
Gör sedan som DU brukar göra.

jättegott med lite annan
smak ibland.

Smaklig måltid.

FETAOST-KRÄM. 10 PORT.

Läcker kräm som passar
särskilt bra till
GRÖNSAKSRÖRAN.
Gör den gärna en
dag i förväg.(så den får stå till sej.)

150g fetaost
2 dl creme fraiche
2 msk finhackad timjan
el. 2 tsk torkad.

SERVERA den i skål till
ratatouillen.

mmm,mmm, så himla gooottt.

LYCKA TILL!

FRANSK- GRÖNSAKSRÖRA . 10 PORT.

Mumsig grönsaksrätt,som kan
serveras varm eller kall.

1 aubergine
2 röda paprikor
2 tomater
1 gul lök
1 squash
2 msk olivolja
salt o' peppar.

Så här gör DU:
Skölj ansa och skär
alla grönsakerna i
stora tärningar.

Hetta upp oljan i en
stor gryta och fräs
grönsakerna tills de
fått lite färg.

Smaka av med salt o'peppar.

Nästa recept är en FETAOST-KRÄM
som DU ska ha till denna sallad.

LYCKA TILL!








stor gryta

ÄGGSTANNING OCH LAX. 10 PORT.

Det här är smarrigt,tycker jag.mmmm.

4 dl grädde
4 ägg
salt o peppar
smör el. marg.
till formen.
4 skivor färskrökt lax
1 litet knippe gräslök
UGN:175 GRADER.

Så här gör DU:
Koka upp grädden och låt den svalna.
Vispa äggen och tillsätt grädden.
Salta o peppra.

Smörj formen,och häll i smeten.
Formen bör vara 15x25 cm .
Täck med aluminiumfolie och
grädda i VATTENBAD
mitt i ugnen ca 30 min.

Dela laxskivorna på längden.
Snurra ihop och lägg dem
ovanpå äggstanningen.
GARNERA med gräslök.

Detta måste DU smaka.

När DU ska servera, skär upp
och ställ hela formen på bordet,
så kan var o' en ta själv.


LYCKA TILL!

FILEFYLLD MIDDAGSPAJ. 4 PORT .

Det här är en riktig FESTMÅLTID.
Pajen är godast att servera varm.

GRÖVRE PAJDEG:
2dl vetemjöl
1dl grahamsmjöl
el. grovt rågmjöl
2 krm salt
150g smör el.margarin
2msk kallt vatten

Så här gör DU:
Blanda mjöl,salt o matfett
i en skål el. matberedare.
Tillsätt vatten och arbeta
till en boll.
Lägg degen i plastfolie.
Låt degen vila kallt i 30 min.

FYLLNING:
400g fläskfile
2-3 msk smör el.marg.
4 morötter
2 palsternackor
10 cm purjolök
3ägg
3 dl gräddfil
2dl riven lagrad ost
1krm svartpeppar
1 tsk salt
1/2 dl finklippt gräslök
2 msk finhackad persilja
GARNERING:
Några tomatklyftor
Valfria salladsblad.
UGN:225 GRADER.

Så här gör DU:
Kavla eller tryck ut degen
i en pajform,ca 24 cm i diam.
Nagga bottnen med en gaffel.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 10min.

Ansa och skär fläskfileen
i tunna skivor.
Hetta upp hälften av matfettet
i en stekpanna och stek fileskivorna
snabbt, så de får lite färg
på båda sidorna.
Ställ åt sidan.

Skala morötter och palsternackor.
Skiva tunt el. skär dem i bitar
ca 1x1 cm.
Ansa och strimla purjolöken.

Smält resten av matfettet i
stekpanna och fräs rotfrukter
och purjo mjuka.
Fördela i pajskalet.

Vispa ihop ägg och gräddfil.
Tillsätt ost och örtkryddor.
Häll äggblandningen i paj-
formen och tryck ner
fläskfileeskivorna runt kanten.
GRÄDDA,mitt i ugnen tills fyllningen
har stelnat och ytan har fått
fin färg,ca 30-35 minuter.
GARNERA med gröna blad i mitten.

det tar en liten stund
att göra men det är det värt.

SÅ, ALL LYCKA TILL!

MÅDDANS FRESTELSE. 4 PORT.

Det här receptet kom till när
barnen ville äta "JANSSONS FRESTELSE"
utan ansjovis.
Vad gör man då?
Så här blev resultatet.

5-6 potatisar
1-2 purjolökar
4 hg blandfärs
3 dl kaffegrädde
2 msk smör el. margarin
2 tsk salt
1 tsk curry
1/2 tsk vitpeppar
1/2 tsk krossad rosmarin.

Så här gör DU:
Strimla potatisen grovt
och skölj strimlorna väl.
Stek potatisen lätt.
Blanda i den skurna purjolöken
och bryn den lätt.
Smörj en ugnsfast form och
lägg i ett lager potatis
och purjolök.
Krydda färsen och lägg ett lager
ovanpå potatis-o purjolöken
i formen.
Täck med ett lager potatis o purjolök
och låt rätten först brynas
i ugn 200-225 grader.Sänk till 200 grader.
Späd med grädden och låt stå 40-45
minuter till.

Servera med en sallad.

Det är jättegott, så prova gärna
alla i familjen att smaka.

(finns tidigare bland recepten, men tar det igen.)

SMAKLIG MÅLTID!

TOSCATÅRTA. 14 BITAR.

Detta är en HÖJDARE!

100g smör
2 ägg
1 1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl grädde

GLASYR;
100 g smör
1dl socker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
50-70 g mandelspån

Så här gör DU:
Smält fettet och låt
det svalna.
Vispa ägg o socker pösigt.
Tillsätt mjölet blandat med
bakpulver,samt matfett
och vätska.
Häll smeten i en smord och
mjölad form,ca 24 cm i diameter.
GRÄDDA:
nederst i ugnen i ca 25 minuter.
Förbered under tiden GLASYREN:
Blanda alla ingredienserna i
en kastrull.
Sjud upp smeten försiktigt
under omrörning.
Bred glasyren på kakan och
grädda ytterligare ca 10-15 min.
tills kakan fått fin färg.

mmm..så himla,himla god.

Prova till FARS-DAG.

LYCKA TILL!

PÄRONHALVOR MED BRIE OCH PAPRIKA. 4 PORT.

Någonting efter maten kanske?

5 mjuka päron
1/2 citron
2 tsk paprikapulver
200 g brie
1/2 strimlad paprika.

Så här gör DU:
Tvätta päronen och dela
dem på mitten.
Ta bort kärnhuset
med en liten kniv.
Pressa över citronsaft
så att de inte mörknar.

Pudra lite paprikapulver
på varje päronhalva.
Dela osten i bitar och
lägg en bit på varje
päronhalva.
GARNERA:
med en paprikabit
på osten.

KLART!
LYCKA TILL!

DILLKÖTT. 6 PORT.

Här är återigen ett barndomsminne.
Då blev det kalas,då kom det gäster.

2 kg fläsklägg,
bogbladstek,eller
800 g benfri picnic-bog
vatten
2 tsk salt /liter vatten
2 morötter
1 gul lök
dillstjälkar
10 kryddpepparkorn
10 svartpepparkorn

DILLSÅSEN:
5dl buljong
4 msk vetemjöl
1 dl grädde
1 dl finhackad dill
1 1/2 msk vinäger
2 msk socker
svartpeppar, ev.salt.

Så här gör DU:
Lägg köttet i en kastrull.
Mät upp och häll på så mycket
kokande vatten att det täcker köttet.

Låt allt koka upp och ta bort ev.skum.
Lägg i skalade och i bitar skurna
morötter och lök.
Därefter salt,kryddor och dillstjälkar.
Koka allt sakta tills att köttet är mört
och släpper ev. ben.
Räkna 1 - 1 1/2 timme.
Stick gärna en kött- termometer
i den tjockaste delen.
80 grader ska den visa,
när köttet är klart.

Ta grytan från värmen och låt den
stå i 20 minuter,för efterkokning.
Då blir det ett mört och saftigt kött.
Lossa köttet från ev. ben.
Skär det i bitar.
Häll 3 dl av den halv-varma buljongen
i en kastrull.
(Eller kalla buljongen)
Rör ned mjölet.
Koka några minuter under omrörning.
Späd med mer buljong.
Häll i grädden.
Smaksätt med dill,kryddor,vinäger,
socker o ev.salt.
Lägg det kokta köttet i såsen och
värm tills första bubblan-INTE KOKA.
SERVERA med kokt potatis.
och sallad.

DU ångrar DIG inte!
LYCKA TILL!

OBS!
DU som vill ha bort allt fett
låter köttet kallna helt.
Då går det att lyfta bort fettkakan.

BAKAD SELLERIROT MED GRÖNMÖGELOST. 4 PORT.

Någon mer än jag, gillar väl detta?

1/2 kg skalad och skivad sellerirot
1/2 dl hackade och rostade hasselnötter
4 skalade och skivade potatisar
1 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
200 g smulad grönmögelost
1 tsk spiskummin,hela frön

UGN:200 GRADER.

Så här gör DU:
Varva selleri,hasselnötter
och potatis i en smord
eldfast form.
Rör ihop vispgrädde och
creme fraiche och häll
det i formen.
Ställ in formen i ca 40 min
i 200 grader i ugnen.
Ta ut formen och strö över
ost och spiskumminfrön.
Ställ in i ugnen ytterligare
ca 10 minuter tills osten har
smält.

mmm,jättegott
prova!
LYCKA TILL!

KYCKLINGPAJ MED CURRY OCH BANAN. 4PORT.

Så himla gott med bananer i maten.
Men det är nog en smaksak.
Prova!

PAJDEG:
3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
150 g smör
1 ägg
1/2 dl vatten

FYLLNING:
2 kycklingfileer
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 paprikor gärna
olika färger
2 bananer
2 msk olivolja
1 1/2 msk curry
ÄGGSTANNING:
3 ägg
3 dl mjölk
2 dl riven ost
salt+peppar

Så här gör DU:
Blanda samman ingredienserna
till pajdegen.
Låt degen ligga kallt ca 1 tim.
Sätt ugnen på 225 grader.
Kavla ut pajdegen och lägg den
i pajformen.
Tryck ut kanterna och nagga
botten med en gaffel.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen
ca 10 min.eller tills det har fått
en gyllenbrun färg.
SÄNK ugnsvärmen till 200 grader.
Skär kycklingfileerna i små bitar.
Finhacka lök o vitlök.
Strimla paprikan.
Skiva bananerna.
Hetta upp olja i en stekpanna.
Bryn kyckling,lök,vitlök,paprika
och curry några minuter.
Vänd ner bananskivorna och lägg
blandningen i pajskalet.
Vispa ägg o mjölk
Krydda med salt o peppar.
Slå äggstanningen över kyckling-grönsaksbl.
Strö över riven ost.
GRÄDDA i mitten av ugnen ca 30min.
Eller tills pajen fått fin färg.

(om DU använder kokbananer/mjölbananer
skall bananskivorna kokas ett par
minuter innan de blandas med
blandningen i pajskalet.)

ALL LYCKA TILL.

GODASTE KOLJAN. 4 PORT.

ååå,denna är inte dum heller.
Laga och smaka.

400-500g koljafile
fryst el. färsk
1 tsk salt
1 msk pressad citron
1 msk senap
2dl creme fraiche
1 msk kapris
1/2 dl hackad dill
ev 2 tsk torkad
2 dl rivet dagsgammalt
bröd
1 1/2 dl riven ost

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg fisken i en ugnssäker form.
Strö på salt och droppa över
citronsaft.
Bred senap på fisken.
Rör creme fraiche smidigt och
blanda i kapris och dill.

Bred blandningen över fisken
och GRÄDDA mitt i ugnen ca10 min.
Blanda rivet bröd med ost och
strö över.
GRÄDDA ytterligare 10 minuter.
SERVERA med kokt potatis och
en god sallad.

SMAKLIG MÅLTID O LYCKA TILL!

STRÖMMINGSLÅDA MED ÄGGSTANNING. 4 PORT.

Här har jag inte ord, för
vad underbart gott det är.
Så DU får prova själv.
kommentera gärna.

600 g strömmingsfile
1 1/2tsk salt
1 dl finhackad dill

ÄGGSTANNING:
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar.

Så här gör DU:
Lägg strömmingsfileerna
med köttsidan uppåt på
en skärbräda.
Strö på salt och hackad dill.
Rulla ihop fileerna.
Ställ dem tätt i en ugnssäker form.
Vispa samman ägg,mjölk,grädde,
salt o peppar och häll över fisken.

GRÄDDA:i 200 grader,mitt i ugnen
30-40minuter.
Stick med en gaffel mellan rullarna
ett par gånger under gräddningen
så att äggstanningen stelnar jämt.

Detta är för mig en underbar lunch.
Smaklig måltid

LYCKA TILL!

TORSK MED STING. 4 PORT.

Nu måste VI ta lite FISK.
Denna är ack så god.
Nu kör vi.

2 dl ris
5 dl vatten
1/2 tsk salt
1 pkt.fryst torsk 400 g
2 msk smör el. margarin
2 vitlöksklyftor
2 dm färsk gurka
1 liten purjolök
ca 1 tsk salt
svartpeppar
3 tomater

Så här gör DU:

Koka riset i vatten och salt
ca 20 minuter.
Skär det halvtinade fiskblocket
i ca 12 bitar.
Bryn smöret lätt och pressa i
vitlöksklyftorna direkt ned
i pannan.
Bryn fiskbitarna försiktigt
på alla sidor.
Skär gurka och purjo och
låt dem bryna med i pannan
ca 5 min eller tills fisken
är helt genomstekt.

Lägg riset på ett fat.
Därpå fisk och grönsaker.
Till sist de grovt hackade
tomaterna.

Det kan verka som att det
är mycket salt,jag använder
havssalt,jag upplever det
som att det inte är lika salt
som vanligt salt.

Steka fisken med vitlök mmm, mums .

LYCKA TILL!

FRANSK VALNÖTSLIMPA.

Det skulle jag baka idag,men
inget blev som det var tänkt.
Så nu får NI se om NI har
bättre tur än jag.

1 LIMPA:

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
1/2 msk salt
100 g valnötter
1 liter rågsikt
5 dl rågmjöl

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 200 grader.

Rör ut jästen i vattnet.
Tillsätt salt,nötter och
rågsikt,arbeta degen väl.
Blanda i rågmjölet,lite i taget.
Låt degen jäsa i bunken ca 30 min.
Ta upp degen på bakbordet
och knåda den.
Forma degen till en rund limpa
som läggs på plåt och får jäsa
ytterligare 3 TIMMAR.
Ta upp degen på bakbordet när
den jäst färdigt och knåda lite.
Gör ett rutmönster med vass kniv
uppepå,och
GRÄDDA det i 50 minuter.
Låt limpan kallna insvept i bak-
dukar.
Limpan skärs KALL i tunna skivor
och smakar särskilt gott till ost.

Ibland är det gott med ett annorlunda
bröd så,
LYCKA TILL!

Medan degen jäser kan DU göra något annat.

MANDELRUTOR

Till FARS-DAG KANSKE?

Dessa brukar de flesta karlar gilla.
Prova att göra dem DU också.

300 g mandelmassa
1 äpple,(ganska stort)
3 uppvispade ägg
mandelspån

Så här gör DU:
Riv mandelmassan grovt på rivjärn.
Äpplena likaså.
Vispa upp äggen och rör ner
mandelmassa och äpple.
Bred ut smeten i en LITEN långpanna,
klädd med smort bakpapper,dela av
med folieremsa så att storleken
blir 15x15 cm .
Strö över mandelspån och
GRÄDDA:i 200 grader 15-20 min.
Skär kakan i rutor när den svalnat något.

Saftiga och hållbara .
mmm.
LYCKA TILL!

JULIAS --KAKA.

En kaka till ER som tål nötter.
En lätt och luftig och mycket
god nötkaka-självskriven på
våra kalas.

3 dl hasselnötkärnor
1 msk vetemjöl
1 tsk bakpulver
3 ägg
1 1/2 dl socker

Så här gör DU:
Värm nötkärnorna utbredda på en
plåt i ugnen ca 5 min. i 200 grader.
Smaken blir så mycket finare, men
passa noga ,så de inte bränns.
Kärnorna ska bara bli lätt rostade
och är färdiga när skalen börjar spricka.
Mal kärnorna och blanda med mjöl
och bakpulver.
Vispa ägg o socker riktigt pösigt.
Vänd försiktigt ner nötmjölsblandningen
i äggsmeten och häll massan i en
välsmord o mjölad form.

GRÄDDA: I 175 GRADER ca 45 minuter.
Låt kakan stabilisera sig i 5 minuter
innan den stjälps upp.

SIKTA lite florsocker över vid serveringen.

LYCKA TILL!

NALLEKAKA.

Denna har jag bland mina tidigare recept
men vi tar den en gång till.

2 ägg
3 dl socker
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
2 tsk kanel el.
pepparkakskrydda
(i samma mängd)
1 1/2 dl mjölk
100 g smör el. margarin

Så här gör DU:
Vispa ägg o socker
vitt o pösigt.
Blanda samman mjölet
med bakpulver o kryddor
och rör ner det i äggsmeten.
Tillsätt mjölken och det
smälta smöret.
GRÄDDA: i smord o mjölad form,
i 175 grader ca 30 minuter.

Å nu kommer det ROLIGA:
ta fram ALLA NALLAR o DOCKOR,
Så fikar vi !

Detta är uppskattat hos BARN'A.
Varför inte BJUDA hem BARNAS
KAMRATER med sina NALLAR o DOCKOR.
och föräldrar kanske.

ALL LYCKA TILL!
HA DET SÅ TREVLIGT!

jättekul !

COLESLAW. 4 PORT.

VITKÅL..hur låter det.
en bortglömd grönsak med
mycket vitaminer o mineraler.
Men DU,ta och Prova denna goda coleslaw
DU ångrar DIG inte.

4dl vitkål
2 dl morot
1 dl turkisk yoghurt
2 msk majonnäs
1 msk dijonsenap
2 krm salt
2 krm grovmald svart-peppar.

Så här gör DU:
Strimla vitkålen fint
med kniv eller osthyvel.
Skala och riv moroten grovt.
Blanda samman alla ingredienserna
och smaka av med salt o peppar.

SÅ HIMLA GOTT !
LYCKA TILL!

ÖVERRASKNING !

Varför inte överraska familjen.
Ta fram pepparkaksmåtten
smöra ett bröd och ta ut
stjärnor i brödet eller hjärtan.
Och lägg på ett gott pålägg

Barn som inte vill äta, ta ut
med pepparkaksmåtten fina figurer.

Eller varför inte steka pannkakor
med måtten.
I bland räcker det med ett stekt
ägg i hjärtform.

LÅT FANTASIN FLÖDA!

LYCKA TILL !

TOMTEBO-BARNENS MJUKA PEPPARKAKA.

Denna kaka är saftig o hållbar.
Som blir lite festligare
med glasyr på och små röda
marsipan-tomtar på fatet runt kakan.

100g smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk nejlikor
1 tsk ingefära
10 hackade sötmandlar el.malda
2 dl gräddfil
UGN: 150 GRADER.

Så här gör DU:
Rör smör o socker poröst.
Tillsätt äggen ett i taget
och rör kraftigt mellan varje.
Blanda mjölet med kryddorna,
bakpulvret,o mandeln.
Rör ner detta tillsammans
med gräddfilen i äggsmeten.
Häll smeten i en välsmord
och bröad form och grädda kakan i
nedre delen av ugnen 60-80 min.
Prova med en sticka !
Stjälp upp kakan och
låt den kallna under formen.

GARNERA:med florsocker utrört i vatten
till en glasyr.
Sätt små-tomtar runt kakan och servera.

Det är uppskattat kan DU tro.

LYCKA TILL.

GAMMALDAGS SANDKAKA .

Å..Å. Denna är go´ må DU tro.
Prova DU att göra den nu inför helgen.

200 g smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
2 dl vetemjöl
1 1/2 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

UGN:150 GRADER.

Så här gör DU:
Rör smör och socker poröst.
Tillsätt äggen ett i sänder
och rör kraftigt.
Blanda mjöl ,bakpulver
och vaniljsocker.
Rör ner detta i smeten
och blanda väl.
Häll smeten i smord och
bröad form och grädda kakan
i nedre delen av ugnen
ca 60 minuter.
Pröva med en sticka!

Stjälp upp kakan och låt
den kallna under formen
på galler.
Sandkakan går bra att frysa.

LYCKA TILL!

BACONBURGARE 4 PORT.

Detta är himla gott så det
måste DU prova.

1/2dl ströbröd eller havrekli
1dl vatten
400g blandfärs
1 ägg
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 msk råriven lök
8 skivor bacon
smör till stekning

Så här gör DU:
Låt ströbrödet eller havrekliet
svälla i vattnet i 10 minuter.
Rör i färs,ägg,salt,peppar och
lök, blanda väl.
Forma 8 biffar och linda en
baconskiva runt varje.
Stek i smör ca 4 minuter
på varje sida.

SERVERA,med pasta,
blandad med smaksatt
creme fraiche.
Och en grönsallad eller
kokt broccoli.

JÄTTEGOOTT!

LYCKA TILL!

HAVRESNITT CA 60 ST.

Dessa är lätta att göra
mmmm å jättego`a.

200g smör
3/4 dl strösocker
1 1/2 dl havregryn
3 dl vetemjöl

Så här gör DU:
Rör ihop fett o socker,
tillsätt havregryn
och mjöl och knåda ihop
degen.
Rulla ut degen till 4 längder.
Lägg dem på bakplåtspapper,
tryck till dem med en gaffel
och grädda i mitten av ugnen
i 200 grader ca 10 minuter.
Skär de varma längderna i bitar
och låt dem sedan kallna på galler.

himla goda till en kopp kaffe.

LYCKA TILL!

KRÄMIG BROCCOLISOPPA MED PASTA . 4PORT.

Denna soppa tycker jag är
mättande och god.
Dessutom är den lättgjord.
Prova DU också.

400-500g broccoli
1 liter vatten
+2buljongtärningar
100 g pasta, gärna blommor
1/2dl creme fraiche
salt+ peppar
hackad persilja

Så här gör DU:
Skölj broccolin och
dela den i mindre bitar.
Koka dem mjuka i vatten
med buljongtärningar
ca 8 minuter.
Häll av det mesta av buljongen
men spara den.
Lägg broccolin i matberedaren
och häll tillbaka buljongen i kastrullen.
Koka upp buljongen och lägg i pastan.
Låt den koka den tid som är angiven
på förpackningen.
Finfördela broccolin med creme fraiche
under tiden.
Blanda broccolipuren med buljong
och pasta.
Hetta upp och smaksätt med
salt o peppar om det behövs.
Strö över persilja.

SMAKLIG MÅLTID!

TOMATSOPPA PÅ RÖDA LINSER. 4 PERS.

En soppa skulle kanske
smaka i höstrusket.

1gul lök
2-3 morötter
1 msk olja eller smör
1 förp krossade eller
passerade tomater(500g)
5 dl vatten +2 buljong-tärningar
2 dl röda linser
salt+ peppar

Så här gör DU:
Skala och finhacka löken.
Skala och grovriv morötterna.
Fräs lök och morötter i matfettet
i en kastrull på ganska svag värme.
Späd med tomaterna och vattnet.
Smula i buljongtärningarna.
Låt det koka upp.
Skölj linserna och låt dem
rinna av väl.
Blanda ner dem i soppan.
Och låt soppan koka på svag värme
under lock i 10 minuter.
Smaksätt med salt o peppar
om det behövs.

SERVERA:gärna med hård ostsmörgås till.
mmm,varmt o gott!

SMOOTHIE. TILL 1 PERSON.

Här är också nå´tt
som jag gillar.

2 Dl naturell yoghurt
1/2 banan
1 dl färska eller
halvtinade bär.
1 tsk honung
2 tsk krossade linfrö.

Så här gör DU:
Kör alla ingredienser
med stavmixer till en
slät men trögflytande dryck.
Häll upp i ett vackert glas
och njuuut!

Unna DIG,om DU är hemma först
från jobbet.
mmm,så njutbart.BARA DU.

POTATISSALLAD MED KALLRÖKT LAX. 4 PORT.

HEJ IGEN!
Nu kör VI!

Det här är det godaste jag vet.
Prova att smaka DU också!

600g kallrökt lax
8 kalla kokta potatisar
1 dl valnötter
10 rädisor
2 rödlökar
1 knippe ruccola
1 msk fransk senap
1 msk vinäger
1 msk rapsolja

Så här gör DU:
Tärna potatisen.
skiva rädisorna.
och hacka löken.
Hacka valnötterna lätt.
Rör ihop vinäger,
senap o olja.
Blanda alla ingredienser.
Låt det gärna stå och
dra ett tag.
Servera med kallrökt lax.

Så himla gooottt!
NJUT!
SMAKLIG MÅLTID.

UGNSROSTADE GRÖNSAKER. 4 PERS.

400 g sötpotatis
8 små vanliga potatisar
2 palsternackor
4 rödlökar
1 squash
4 msk olivolja
1/2 tsk torkad timjan
salt o peppar.

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala alla grönsakerna
utom squashen.
Skär sötpotatisen i cm-tjocka
skivor.
Dela potatisen i halvor och
palsternackorna på längden.
Dela rödlöken i klyftor och
skiva squashen.

Blanda grönsakerna med oljan,
timjan salt o peppar och häll
ut alltsammans i en långpanna.
Sätt in i ugnen och stek tills
grönsakerna är mjuka och har
fått fin färg,ca 30 min.

Vänd grönsakerna ett par gånger
under stekningen.
Häll på mer olja om det ser
torrt ut i pannan

Klar att servera.

LYCKA TILL!

Ugnsgrönsaker kan DU ha till allt.

CHEVREFYLLD KYCKLINGFILE 4 PERS.

Gillar DU kycklingfile
jag tycker det är jättegott
och enkelt att göra.
Prova DU också.

4kycklingfileer
150g getost
salt+peppar
smör till stekning

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär med vass kniv ett litet hål
i varje file och kör runt med
kniven så att det blir som en
ficka inuti.
Skär getosten i bitar och
peta in dem i fickan.
Fäst ihop med tandpetare.
Krydda fileerna med salt+peppar
och bryn dem runtom i smör.
Flytta över dem till en ugnsfast
form och sätt in i ugnen ca 15 min.
Servera fileerna med tomatsås
och ugnsrostade grönsaker .

Getost, hade jag aldrig ätit förut,
men jag blev glatt överraskad,
så himla gott .
En riktig BJUDRÄTT tycker jag.

SMAKLIG MÅLTID!

TOMATSÅS. 4 PERS.

Brukar DU göra egen tomatsås?
Isåfall får DU ett sås-recept till.

6 mogna tomater
7 torkade tomater i olja
1 msk olivolja
1/2 tsk socker
1 krm cayennepeppar
1 msk balsamvinäger
salt+peppar

Så här gör DU:
Skålla och skala tomaterna
och hacka dem grovt.
Skär de torkade tomaterna
i strimlor.
Koka upp tomaterna med oljan,
sockret,cayennepepparn och
vinägern och sjud på svag värme
i 10 minuter.
Pressa röran genom en sil
till en slät sås.
Koka upp såsen och smaka av
med salt och peppar.

När DU gjort detta en gång
så är det enkelt att göra det igen.
Ha det som en vana.
Dessutom är den mycket godare .

LYCKA TILL!

POTATIS-FYLLNING.

Om DU gillar bakad potatis
prova det här.

Bakad potatis smakar underbart
om DU fyller den med en
blandning av smör,senap,
pressad vitlök och lite citronsaft.
Lägg den kalla blandningen direkt
i den nybakade potatisen
och NJUT....

Lätt att bjuda många på...

SMAKLIG SPIS!

CURRYSOPPA MED RÄKSPETT 4 PERS.

Har DU provat detta ?
Riktigt gott ,men nu var det längese´n.
Vi kör!

4 potatisar
1/2 purjolök
1/2 fänkål
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1-2 msk curry
1 tsk sambal oelek
7 dl grönsaksbuljong
2 dl grädde
saften från 1 citron
salt+peppar
ev färsk körvel
SPETT:
400g skalade räkor
2 msk hummerfond
träspett.

Så här gör DU:
Tärna potatisen,
strimla purjolök,
fänkål,lök och vitlöksklyftor.
Fräs grönsakerna lite försiktigt
i olivoljan.
Pudra över curryn,tillsätt
sambal oelek,grönsaksbuljong,
grädde och citronsaft.
Låt det koka ca 15 min,salta+peppra.

Trä upp räkorna på 8 spett och
pensla dem med hummerfond.
Halstra spetten i torr panna
och servera till den
rykande varma soppan.
Garnera med körvel el.
annan färsk krydda,
som en kvist bladpersilja.

Det ser riktigt gott ut.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL!

MEXIKANSK GRÖNSAKSSOPPA. 4 PERS.

Soppa, mmm så gott.

1 rödlök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
1 msk olivolja
1 tsk oregano
2 grönsaksbuljong-
tärningar
1 burk krossade tomater
6dl vatten
1 burk kikärter
2 dl brytbönor
färsk chilipeppar +
ev. salt
bröd

Så här gör DU:
Skala och hacka
lök o vitlök,
skala och skiva
morötterna.
Fräs det i oljan
i en kastrull.
Tillsätt oregano,buljong
och tomater med spad.
Späd med vattnet och
låt allt koka under lock 15 min.
Lägg i kikärter och bönor och
låt soppan koka ytterligare 5 min.
Lägg i några ringar chilipeppar
och smaksätt med salt om det behövs.

Servera med bröd till.

bryt en bit bröd o kör runt i tallriken,
mmmm,så gott.

SMAKLIG MÅLTID!

KORVPYTT MED BÖNOR. 4PERS..

Denna pytt är så jättegod
och samtidigt ser den så fräch ut.

4-6 kokta kalla potatisar
1 gul lök
1 paprika
300g chorizokorv
1 burk röda bönor(400g)
smör
salt+peppar.
2 dl matlagningsyoghurt
2-3 msk chiliketchup.

Så här gör DU:
Skär potatis,lök,paprika
och korv i små tärningar.
Låt bönorna rinna av.
Bryn potatis o lök i lite smör
i en stekpanna, på lagom go`värme.
Lägg i paprika och korv och stek
allt under omrörning.
Blanda sist ner bönorna och
låt dem bli varma.
Smaka av med salt o peppar.

Smaksätt yoghurten med
chiliketchupen.
Servera pytten med såsen.

SMAKLIG MÅLTID!

KRYDDOSTTOAST MED KRÄFTSTJÄRTAR. 4 PERS.

Här är ju något som är "HIMLAGOTT".
DU måste smaka.
DU kan ha det som tillbehör
till soppa eller
som en lätt lunch med sallad till.

8 skivor vitt bröd
150g kryddost i tunna skivor
200g kräftstjärtar
2 msk finskuren dill
50 g smör

Så här gör DU:
Lägg ut bröden ,
täck alla 8 skivorna
med kryddost.
Blanda samman kräftstjärtar
med dill och fördela på
4 brödskivor och lägg
de resterande skivorna över.
Pressa ihop lätt med handen.
Stek gyllenbruna i smör.

mmm,så "himlagott".
SMAKLIG MÅLTID.

BLÅBÄRSGOTT. 1 PERS.

Här är något annat prova det.

Mixa 1 dl blåbär
1 liten -lagom banan
1 tsk vetegroddar
2 dl mjölk eller
vaniljyoghurt.
Söta ev. med fruktsocker
eller honung.

mellanmål kanske.
LYCKA TILL.

BLÅBÄRSKRÄM MED VANILJKESELLA. 4-5 PERS.

Har DU plockat blåbär i somras?
Då har DU chansen att göra något av dem.

Koka upp 1/2-3/4dl socker
(den större mängden till osockrade bär)
och 5 dl vatten i en kastrull.
Lägg i 5 dl blåbär,frysta och
koka dem i 5 minuter.
Smaka av och tillsätt ev.
lite mer socker.
Rör ut 3 msk potatismjöl
i 1/2 dl kallt vatten.
Ta kastrullen från värmen.
Tillsätt redningen i en fin
stråle under omrörning.
Krämen ska sedan bara koka upp.
Häll upp den och strö lite socker
på så att det inte blir skinn på ytan.
Servera krämen avsvalnad eller kall
med mjölk.
Vid servering:toppa med vaniljkesella
och krossade digestivekex.

GOTT
LYCKA TILL.

PASTAGRATÄNG MED FLÄSKFILE. 4 PORT.

Prova detta, faktiskt jättegott
med pasta till.

400g pastaskruvar
500g fläskfile
1 msk smör till stekning
1 liter färsk spenat
200g keso
1 pressad vitlöksklyfta.
salt+peppar

OSTSÅS:
25g smör
30g vetemjöl
4dl mjölk
1dl grädde
50g lagrad greve`ost
25g riven färsk parmesan
salt+peppar

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka pastan.
Putsa och skär filen i
tunna skivor.
Stek dem gyllenbruna i smöret
och krydda med salt+peppar.
Smält smöret till såsen i en
kastrull med tjock botten.
Rör ner vetemjölet.
Tillsätt mjölken och grädden.
Låt koka upp och riv ner
greveost och parmesanosten.
Salta+peppra.
Blanda alla ingredienserna med ostsåsen
och lägg över i en gratängform.
Gratinera i ugnen i ca 20 minuter.

Om DU vill kan DU strö över
torkad chili.
LYCKA TILL!
och
SMAKLIG MÅLTID!

TAGLIATELLE MED GRÖN OSTSÅS. 3-4 PERS.

mmmm, detta är mmm,så himla gooott!

250g bladspenat
2 pressade vitlökar
2 msk smör
4 dl mjölk
3 msk vetemjöl
2 dl riven grönmögelost
salt,peppar
250g tagliatelle

Så här gör DU:
Tina spenaten och krama ur vätskan.
Fräs spenaten och vitlöken i
smör i en kastrull och tillsätt
3dl av mjölken

Rör ut vetemjölet i den resterande
mjölken,häll det i kastrullen
och koka upp.
Koka såsen i4-5 minuter.
Blanda ner osten och smaka av
med salt och peppar.
Koka pastan.

SMAKLIG MÅLTID!

VILTSOPPA MED PUMPA 1-2 PORT.

Detta recept har legat i
gömmorna länge.
Det har åkt fram o`tillbaka.
Nu är det dags.

120g djupfryst viltskav
1/2gul lök
1 bit pumpa(ca 100g)
1tsk rapsolja
1 tsk vetemjöl
3 dl vatten
1 msk vilt-& kantarellfond
1/2tsk timjan
salt,svartpeppar
TILLBEHÖR:
färsk persilja
1-2 msk minifraiche
1-2 skivor grovt rågbröd

Så här gör DU:
Halvtina skaven och skär den i bitar.
Skala och hacka löken.
Skär pumpan i tärningar.
Stek skaven i olja i en teflon-
panna eller gryta.
Rör i löken och låt den fräsa med.
Rör i pumpa och mjöl.

Häll på vatten och fond.
Krydda med timjan,salt o peppar.
Låt soppan koka i 5 minuter.
Strö över persilja och lägg
i en klick minifraiche.
Servera med brödet till.

SMAKLIG MÅLTID.

BACONPIZZA MED MOZZARELLA. 4 PORT.

Idag blir det PIZZA.

1 pkt. pizzamix
FYLLNING:
2dl chilisås
2 pkt bacon
250 g färska
champinjoner
250 g mozzarellaost
(2 påsar, 125 g st )
4msk fryst basilika
UGN:225 GRADER.

Så här gör DU:
Blanda pizzadegen enl.
anvisning på paketet.
Platta ut degen till 4 små
eller 2 stora rundlar.
Lägg på bakpappersklädda
plåtar.

FYLLNING:
Bred ut chilisåsen över bottnarna.
Dela baconskivorna i mindre bitar.
Skiva champinjoner och
mozzarellaost.
Fördela bacon , champinjoner
och ost på pizzan.
Strö över basilika.
GRÄDDA:mitt i ugnen i 15 min.

FÄRDIGT.
SMAKLIG MÅLTID!

ÖRTKRYDDAD KOTLETTRAD MED KANELPÄRON. 4 PORT.

En lättlagad och smakrik middag
där örter och päron får stå för
smaken.
Och det bästa av allt det sköter
sig nästan själv i ugnen.

1 kg kotlettrad
salt+peppar
1 dl hackade örter,
persilja och timjan.
4 päron
1 msk kanel
2 msk smör

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 175 grader.
Gnid in köttet med salt o peppar
och hackade örter.
Lägg kotlettraden i en ugnsfast form.
Stick in en stek-termometer och
stek tills den visar 75 grader.

Skala och dela päronen i fjärdedelar.
Stek dem i en stekpanna i matfettet
kryddat med kanel.
Eller låt dem steka med kotlettraden
i ugnen de sista 10 minuterna.

SERVERA,med ris till.

LYCKA TILL!

APELSINRIS 4 PORT.

Detta är en gammaldags efterrätt,
men vad gott det var.

Så här gör DU:
Koka 1 liter vatten med
1 dl långkornigt ris
koka i 20 minuter eller
tills grynen är mjuka.
Häll av vattnet och spola grynen
i kallt vatten,låt dem rinna av.

Skala 4 apelsiner skär i skivor
och dela i mindre bitar.
Blanda apelsiner och ris
1-2 msk socker och 1/2msk vaniljsocker
och sist 2 dl vispad grädde.
Smaka av.

(det går bra att ta äpple istället
och+kanel)

Hoppas att DU vågar prova.
LYCKA TILL!

GAFFELKAKOR MED RUSSIN 45 ST.

De här kakorna är för mej och
min make ett barndomsminne.
Maken bakade dessa i skolköket
och fick ta med dem hem.
Därhemma fick kakorna namnet:
SKRYTKAKOR.

200g smör
rumsvarmt
4 msk strösocker
1 dl russin
4 1/2 dl vetemjöl
UGN:200 GRADER.

Så här gör DU:
Rör samman smör och socker.
Tillsätt russin och mjöl.
Arbeta ihop degen och forma
till runda bollar.
Lägg på en plåt med
bakplåtspapper och tryck
till med en gaffel.
GRÄDDA mitt i ugnen i ca,10 min.

LYCKA TILL!

LAX-KOTLETT UNDER SPARRISTÄCKE. 4 PORT.

mmmm,detta ska vi ha till
middag idag.Riktigt gott.
Praktisk rätt eftersom både
lax och potatis till-lagas
i ugnen,medan sparrisen får
koka på spisen.

700-800g potatis,fast sort
1 msk olivolja
salt och peppar
4 laxkotletter
saft av 1/2 citron
1/2 tsk salt
1-1 1/2tsk rosepeppar
SPARRISKRÄM:
200 g grön sparris-djupfryst
200 g naturell färskost
1 msk finhackad gräslök
2 msk finhackad dill
2 msk rivet citronskal

UGN:200 GRADER.

Så här gör DU:
Skala och klyfta potatisen
Lägg den i en ugnssäker form.
Ringla över olja,salta,peppra
och stek mitt i ugnen ca 25 min.
Lägg laxen i en ugnssäker form.
Pressa över citronsaft, salta
och krydda med rosepeppar.
Stek mitt i ugnen 15 min.
bredvid potatisen.
Låt sparrisen tina.
Koka den i lättsaltat vatten 10 min.
Skär av 8 sparrisknoppar och
spara till garnering.
Mixa resten tillsammans med färskost.
Blanda i gräslök,dill,och citronskal.

Ha en underbar middag ,NJUT.

ROTSAKSSOPPA OCH RIMMAD BOG.

Detta hör kanske inte till
vanligheterna men RIMMAD BOG
är jättegott till soppa.

Prova!

150 g kålrot
2 morötter
50 g rotselleri
2 potatisar
1/2 purjolök
100 g rimmad bog
5 dl vatten+1/2 köttbuljongtärning
salt+peppar
hackad persilja

Så här gör DU:
Skala rotsakerna och skölj purjon.
Grovriv allt eller skär i strimlor.
Skär köttet i små tärningar.
Låt vatten och buljongtärning koka upp
och lägg i rotsaker och kött.
Låt soppan koka på svag värme
under lock ca, 10 min.
Smaksätt med salt och peppar
om det behövs och strö över
rikligt med persilja.

(det går också bra med rökt skinka
istället för bog)

ibland är det gott med soppa
särskilt när det är kallt
och ruggigt ute.

LYCKA TILL!

UGNSFISK UNDER TÄCKE.

UGNEN,är det bästa jag vet
all mat lagar jag där.

300g vita fiskfileer
typ,SEJ
1/4tsk salt
1/2 dl hackad dill,
persilja, gräslök.
1 dl creme fraiche
1/2 tsk curry
peppar

Så här gör DU:
Tina djupfryst fisk lätt.
Skär fileerna i 2 cm breda bitar.
Lägg dem i en ugnssäker form
och salta lite.
Täck formen med aluminiumfolie
och koka i ugnen tills fiskköttet
är vitt och fast, ca 20 minuter.
Blanda creme fraiche,curry
och kryddgrönt.
Smaksätt med salt och peppar.
Bred såsen över fisken och
låt den stå i ugnen ett par
minuter så att såsen blir varm.

TILLBEHÖR:
potatismos
nykokta gröna ärtor
eller bönor
UGN.225

Detta är smaskens.

LYCKA TILL!

KRYDDIG KORVPASTA I RÖD SÅS.

Nu tar vi nå`t till en vanlig dag.

150 g chorizo
5 soltorkade marinerade tomater
2 msk riven parmesanost
1 vitlöksklyfta
2 msk mandelspån
1/2 dl färsk basilika
eller persilja
2 msk olivolja
ev. salt
TILLBEHÖR:
kokt pasta
sallad

Så här gör DU:
Skär korven i skivor
eller strimlor.
Kör tomater,ost,ev.vitlök,
mandelspån och kryddgrönt
i mixer.
Tillsätt oljan droppvis,medan
maskinen är igång.
Smaksätt såsen med salt
om det behövs.
Fräs korvstrimlorna på medelvärme
i en stekpanna utan extra fett.
Blanda den nykokta väl avrunna
pastan med korven och såsen.

Käckt,snabbt o`enkelt.

jättegott!

PORTERSTEK OCH BROCCOLI. 6-8 PORT.

mmm,det här är gott må`DU tro.
Bra när det kommer många gäster.
Så här gör jag.

1 flaska porter
1 dl outspädd svartvinbärssaft
1/2 dl kinesisk soja
2 tsk timjan
10 enbär
1 msk hel svartpeppar
2 köttbuljongtärningar
1 stor klyftad gul lök
2 grovhackade vitlöksklyftor
1 1/2 kg ROSTBIFF el. INNANLÅR
SÅS:
8 dl buljong+vatten
3/4 dl vetemjöl
2 dl grädde
SERVERING:
Broccolibuketter
kokt potatis.

Så här gör DU:
Koka upp alla ingredienser
till buljongen i en gryta
och lägg i köttet.
Koka sakta under lock ca 45 min.
Vänd köttet.
Stick in en kött-termometer och
fortsätt att koka sakta till en
innertemperatur av 75 grader.
Ta grytan från värmen och låt
köttet vila i buljongen i 20 minuter.
SÅS:
Sila och mät upp buljongen till såsen.
Vispa samman mjölet med grädden till
en jämn redning och vispa ner den
i buljongen.
Koka såsen 3-5 minuter.

mamma minns,farmor minns,mormor minns.
Så Lyckat!

ALL LYCKA TILL!

VARM POTATIS OCH ROTFRUKTSSALLAD. 2 PORT.

Denna sallad gillar jag som den är,
men DU kan ha kall kassler till om
DU vill.

4-6 potatisar
1 morot
1 palsternacka
1/2 purjolök
1 rödlök
100 g sockerärter
1/2 dl grönsaksspad
3 msk vinäger
1/2 dl olja
1 tsk osötad senap
salt peppar persilja
ev.färsk dragon

Så här gör DU:
Skala och skiva potatisen.
Skär skalad morot och palsternacka
i stavar.
Koka rotsakerna i lättsaltat
vatten i 5 minuter.
Strimla purjolöken,
skala och hacka rödlöken.
Ansa och strimla sockerärterna.
Lägg det i kastrullen och
koka 1 minut.
Häll av kokvattnet men spara det.
Blanda grönsaksspad, vinäger
olja och senap.
Salta och peppra.
Häll dressingen över de
varma grönsakerna.
Strö över hackad persilja
och ev. dragon.
Servera ev. med kall kassler till.

Jättegott!

LYCKA TILL!

PÄRONKAKA med INGEFÄRA.

Visst är det väl roligt att baka.
Prova denna, i mitt tycke jättego`a kaka.

Sesamfrön eller kokosflingor
4 päron
1 msk färskriven ingefära
75g smör
2 dl farinsocker
2 ägg
1 1/2dl mild naturell
yoghurt.
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl vetegroddar
1 dl hackad mandel

Så här gör DU:
Smöra och strö sesamfrön
eller kokos i en form.
Skala och skär päronen i
klyftor och blanda med ingefäran.
Rör smör och farinsocker pösigt.
Tillsätt ägg och yoghurt
under omrörning.
Blanda övriga ingredienser
och rör ner dem i äggsmeten.
Häll hälften av smeten i formen,
lägg på päronen och häll sedan
över restenav smeten.
GRÄDDA i 175 GRADER,ca 50-60 min.

INGEFÄRA och PÄRON är en underbar
kombination.
Servera kakan med creme fraiche
eller mascaponeost.
LYCKA TILL!

UGNSBAKADE PÄRON. 4 PERSONER

En enkel och snabb dessert
och jättegod.
prova

4 stora päron
3 msk smör
3 msk honung
3 msk hackad mandel
ricottaost
(calvados)

Så här gör DU:

Slå in päronen i folie
och baka dem i 15-20 min
i 175 grader.
Rör ihop smör,honung och
mandel.
Klicka ner blandningen i
de varma päronen och
servera genast med osten.
Droppa gärna över lite
calvados också.

VÄL VÄRT en PRÖVNING.

LYCKA TILL!

MANGO och INGEFÄRSDRYCK.

Prova detta DU!

2 dl mangopure´(barnmat)
2 tsk färskriven ingefära
2 dl lättyoghurt
2 msk honung
1 dl mineralvatten
eller vanligt vatten
lite isbitar
1 mango (spara lite till garnering)

Så här gör DU:
Mixa alla ingredienser
tills det blir skum.
Garnera med tärnad mango.

Så himla gott!

NYPONMOS.

Hej, nu behöver DU
HANDSKAR, SAX, och KORG.

1,5 liter delade NYPON
4 dl vatten
socker
citronsaft

Så här gör DU:
Koka nypon och vatten i 30 min.
Passera dem genom en sil
eller vagga.
Mät moset.
Tillsätt knappt 1/2dl socker
per dl. färdigt mos.
Pressa i citronsaft och
smaka av.
JÄTTEMYCKET C-VITAMIN.

när min pojk var liten
drack han alltid nyponsoppa.

SMAL NYPONDRINK:
Kör 1 DL MOS med 3 DL LÄTTMJÖLK.

FYLLIG NYPONDRINK:
Mixa LIKA DELAR MOS OCH MILD
NATURELL YOGHURT.
Kan ätas med sked.

LYCKA TILL.










Mycket C-VITAMIN.

ROTSELLERISALLAD MED SENAPSYOGHURT.

Äääntliigen är jag tillbaka igen.
Så nu kör vi.

mmm,denna är smarrig
tycker jag.
Prova att göra den DU också.

500 g rotselleri
2-3 äpplen
2 dl matlagningsyoghurt
2 msk dijonsenap
1 dl grovhackade valnötskärnor
helst färsk dragon

Så här gör DU:
Skala och strimla sellerin.
Skär äpplena i tunna skivor.
Blanda yoghurt och senap och
häll över salladen.
Strö valnötter och kryddor över.

Detta kan DU äta till lunch
med ett grovt bröd till.
Eller tillomed ha den på julbordet.

LYCKA TILL.

KÖTTFÄRSBULLAR I TOMATSÅS. 4 PORT.

Fick ett recept häromda`n
detta måste jag prova tänkte jag.
ÅÅÅ så gott.

prova DU också .
500 g köttfärs
3/4 dl vatten
1 pressad vitlöks klyfta
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
rivet skal av 1 citron
1 dl hackad persilja.

TOMATSÅS.
1 tetra krossade tomater 500 g.
1 dl vatten.
1/2 tsk salt
1 krm peppar.
2 msk tomatpure.
1 pressad vitlöksklyfta.
1 tsk strösocker.

TILLBEHÖR:
Ris eller pasta.

Så här gör DU ;
Koka upp alla ingredienserna
till tomatsåsen i en kastrull.
Blanda alla ingredienser till
färsen.
Arbeta färsen en stund så
håller den ihop bättre.
Forma med vattensköljda
händer ca 20-25 bollar.Och
lägg ned dem direkt i den kokande såsen.
låt sjuda under lock 5-10 min.

Så himla gott alla gillar detta.

SOPPA MED KRYDDIG KORV. 2 PERS.

Jaa,nu ska vi se hur länge den
här datorn fungerar innan den lägger av.

Här kommer receptet:

Skölj 1 dl röda linser.
Skala och tärna 1 potatis.
Hacka 1/2 gul lök.
En bit purjolök .
En bit blomkål.
En grönsaksbuljong-tärning.
1 tsk oregano.
5-6 dl vatten.
Koka tills allt är mjukt.
Mosa sönder linser och potatis.
Skiva och lägg i 1 chorizo-korv
smakrik och mager.
Det finns i 9%.
Låt allt bli varmt.
Servera med 2 skivor grovt bröd.

HOPPAS ATT DET SMAKAR!

Spagetti i lager med rökt lax och räkor.4-6 port

nu är jag äntligen här igen.
igår åt jag detta hemma hos
en god vän.
mmm så himla gott.
vi provar..

350 g spaghetti
70 g smör + något att smörja med
200 g strimlad rökt lax
280 g jätteräkor
kokta skalade och urtagna
3 dl bechamelsås
115 g nyriven parmesanost.

Bechamelsås:
3 dl mjölk
1 lagerblad
6 svartpepparkorn
1 skiva gul lök
1 stänk av muskotkryddan
2 msk smör
3 msk vetemjöl
salt och peppar.

Så här gör DU:
Koka upp en stor kastrull med
lättsaltat vatten.
Lägg i pastan och låt vattnet
koka upp igen och koka pastan
i ca 8-10 min.Låt pastan rinna av
och häll den tillbaka i kastrullen.
Tillsätt 4 msk smör och blanda väl.
Skeda upp halva mängden spaghetti
i en stor smord form täck med
rökta laxstrimlor och lägg
räkorna överst.
Häll över hälften av bechamelsåsen
och strö över hälften av pArmesanosten.
Lägg på resten av spaghettin och
täck med resten av såsen och strö på
resten av parmesanosten.
Tärna resten av smöret och klicka
ut det över ytan.
Grädda i 180 grader i 15 min.
eller tills ytan är guldbrun.
Servera med en gång.

Så gooott.
LYCKA TILL!

PRMASKINKA MED EXOTISK FRUKTSALSA. 4 PERS.

Hej igen ,detta åt jag för
ett tag sen .
En bra början på det nya året.

100 g parmaskinka
1/2 granatäpple
1 paket fryst mango
ca 250 g
2 dl rucoa
1 stjärnfrukt
25 g pinjenötter
4 msk balsamvinäger
med mandarinsmak
2 msk olivolja
salt,peppar.

Så här gör DU:
Kärna ur granatäpplet och
ta bort alla vita hinnor.
Det är de små röda kärnorna
som DU använder.
Skala och skär mangon
i tärningar.
Tärna stjärnfrukten.
Blanda frukten med rucolan.
Rosta pinjenötterna i en
torr stekpanna.
Lägg upp skinkan på tallrikar
och fördela fruktsalsan bredvid.
Ringla över balsamvinäger
och olja.
Strö över nötter.
Krydda.

Så njutbart.
LYCKA TILL!

VITKÅLS - OCH APELSINSALLAD. 4 PERS.

Hej, Ni alla .
nu är jag igång igen ...

4 dl vitkål
1 gul lök
2 apelsiner
2 msk finhackad persilja
1/2 dl god olivolja

Så här gör DU:
Riv kål och lök grovt.
Skär apelsinerna i små bitar.
Blanda allt med persilja
och olja.

På tal om god olivolja ,
så fick jag en olivolja
i julklapp som heter NO .
Så jättegod i sallader.