BUS-ENKEL ÄPPELKAKA.

HEJSAN !

I dag har jag bakat snabb- äppelkaka, 40 min. i ugnen
Och med fullkornsvetemjöl för det fanns inget annat hemma !
Prova Du också !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg,
2 dl socker knappt,
60 g smör , extra  saltat ,( fel från affären)
2 1/2 dl fullkornsvetemjöl,
1 tsk bakpulver ,
1/2 dl mjölk.
2-3 äpplen.

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT  ugnen på 175 grader.
Tag fram en form med löstagbar kant smöra ,- inte bröa.
Vispa ägg och socker pösigt .
Smält smöret,  låt det svalna lite .
Blanda mjöl och bakpulver och häll ner det i äggsmeten.
RÖR ihop , häll i smöret och mjölken , rör samman .
Häll smeten i formen , skala och skiva äpplena och
stick ner dem i smeten .
Strö kanel över .
In i ugnen på mitten-läge ,  i 40- 45 minuter .

LYCKA  TILL !

PALSTERNACKSKSOPPA 4 PERS.

HEJSAN !

Palsternacka ? - det har jag använt mest att ha i ugnsrätter,
men nu gör vi en soppa - jättegod !

HÄR ÄR RECEPTET :
SKALA  500 g Palsternacka ,  400 g Potatis ,  1 gul Lök,
och 1 Vitlöksklyfta  och skär i bitar .
Fräs det i 1 msk Olja ihop med 1 tsk torkad Timjan
i en kastrull  stor kastrull i 3- 4 minuter.
HÄLL på 1 1/4 liter Vatten och 1 burk (400g)  avsköljda
Kikärter.  LÅT småkoka under lock i 15- 20 minuter
eller tills grönsakerna är mjuka .
MIXA soppan slät med en stavmixer .
Häll i 2 dl Mjölk.
Låt soppan koka upp .  Smaka av med lite Salt och Svartpeppar.
Ha gärna en ostmacka till !

LYCKA TILL !

KRÄFTLAG 4 PERS.

HEJSAN !

Prova den här lagen till kräftor,  - riktigt god!

HÄR ÄR RECEPTET :

Låt 1 KG FRYSTA KRÄFTOR  tina .
Häll bort spadet .
Koka upp 2 1/2 LITER VATTEN, 1/2 DL FINT SALT
(utan jod),
10 - 15 DILLKRONOR ,
2 SOCKERBITAR ,
och  2 DL MÖRKT  ÖL och låt lagen sjuda i några min.
Låt kallna.
LÄGG i kräftorna och låt dem dra i kylen ett dygn .

mm...LYCKA TILL !

TUNNBRÖD MED KRÄFTRÖRA 6 PERS.

HEJSAN !

mmm...det här var riktigt, riktigt gott , alla njöt och "m-ade".

Prova DU också !

HÄR ÄR RECEPTET:
3 tunnbröd,

FYLLNING :
1 gul lök ,
2- 3 aprikoser ,
300 g kräftstjärtar , (avrunnen vikt)
1 dl majonnäs ,
2 msk CREME Fraiche ,
ca 1/2tsk curry ,
1/2 dl finhackad dill ,
salt och peppar ,
GARNERING :
Dillkvistar ,
salladsblad,

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 150 grader .
DELA tunnbröden  på  mitten .
Mikra  dem  i  4- 5 sekunder så att de blir mjuka
och tryck ner dem i sex små ugnsfasta skålar som
rymmer ca 1 1/2 dl .
Forma brödet till en korg .
(Du kan  klippa bort överflödigt bröd om Du vill,
men jag lät det vara , det blev lite högre på ena sidan ,
- det var bara bra så inte fyllningen trilla ut !)
BAKA brödet i ugnen i ca 10 min.
Ta ut och låt svalna helt .
FYLLNING :
SKALA och finhacka löken .
Kärna ur och finhacka aprikoserna.
Rör ihop med resten av ingredienserna
till fyllningen .  Salta och peppra .
FYLL varje tunnbrödskorg med  kräftröran
och garnera  med små dillkvistar och ett
salladsblad .

LYCKA TILL !
hoppas att Ni  gillar det.

ENKEL PAJ MED NEKTARINER ...

HEJSAN !

...till många .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 Nektariner ,
1 msk potatismjöl.
4 msk socker,
PAJDEG :
150g smör /margarin,(mjölkfritt)
3 dl vetemjöl,
1 dl florsocker,
PENSLING:
1 äggula .

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA  samman pajdegen och låt den vila  svalt i 30 min.
KLYFTA  nektarinerna  och  lägg  dem  i  en  pajform,
ca  25 cm i diameter.
Strö potatismjöl och socker över.
SÄTT ugnen på 200 grader .
Kavla ut degen till en rund platta och lägg i pajformen,
sporra ut en remsa  lika hög  som pajformens kant  och
tumma ut den mot  kanten.
Sporra sedan  remsor  och lägg dem diagonalt  över fyllningen .
PENSLA  pajen med uppvispad  äggula  och grädda mitt i ugnen
ca 25 minuter .

Välj alltid mjuka frukter !

LYCKA  TILL !

SENAPSGRAVAD STRÖMMING 6 PERS.

HEJSAN !

Det här är "smaskens" ,  det gillar jag , få se vad Ni tycker !

HÄR ÄR RECEPTET :
Skinn - och benfria FILE'ER av
1 kg strömming ,
1/2 liter vatten ,
1 dl ättikssprit,
1 msk salt,

SÅS :
1 dl gräddfil,
1 dl majonnäs,
1 tsk salt,
2- 3 msk svensk senap,
12- 15 grovt stötta vitpepparkorn,
1/2 dl hackad lök,
1 dl finskuren dill,

Den gravade strömmingen håller sig ca 1 vecka i kylskåp .

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  vatten,  ättikssprit och salt.
Filea strömmingen  och skölj.
Dra bort skinnet eller lägg  FILE'ERNA i
ättikslagen direkt .
Låt små strömmingar dra i 4 tim.
större strömmingar  i 6- 8 tim.
Låt  strömmingen rinna av  väl  och dra bort
eventuellt  kvarvarande  skinn.
BLANDA  alla ingredienserna  till såsen .
Blanda  och låt stå i kylskåp minst 1 dygn.

och glöm inte den kokta potatisen ,med några kvistar dill.
mmm...så ljuvligt !

LYCKA TILL !

POTATISPAJ....4 - 5 PORT.

HEJSAN !

Visst låter det väl gott eller hur !

PAJDEG :
1 dl havregryn,
2 dl vetemjöl,
125 g smör.
1 krm salt,
2 msk kallt vatten .
FYLLNING :
6-8 kalla kokta potatis,
1 purjolök,
smör/margarin att steka i,
2 vitlöksklyftor,
3 ägg,
2 1/2 dl matlagningsgrädde,
2 dl lagrad riven ost ,
1 dl färska blandade örter,
2 tsk  grönsaksbuljongpulver,

SÅ HÄR GÖR DU :
KÖR havregryn en kort stund i mixer eller matberedare.
Lägg i vetemjölet, margarinet/smöret  och saltet.
Arbeta ihop till en grynig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta till en slät deg.
Låt vila kallt 30 min .
SÄTT ugnen på 200 grader .
Kavla ut degen och klä en pajform, ca 22 cm i diameter,
med degen.
Förgrädda pajskalet 10 minuter.
SKÄR potatisen, gärna oskalad , i skivor .
Strimla purjolöken och låt den mjukna med lite matfett
i stekpannan .
Rör ner den pressade vitlöken .
BLANDA äggen, grädden, osten, de hackade örtkryddorna
och buljongpulvret .
Varva potatisen, purjolöken och äggstanningen i pajskalet
och grädda på nedersta falsen i 35 - 40 minuter .
SÄNK eventuellt värmen till 175 grader mot slutet .

OBS ! Undvik grön potatis och potatis med groddar
           eftersom de kan ha bitter smak och högre halter
           av det giftiga ämnet  Solanin.

  LYCKA TILL !

CHOKLADMUFFINS MED MINTSMAK ...

HEJSAN !

Nu bakar vi !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 paket SHAKE'N  BAKE, chokladmuffins,
12 ST AFTER EIGHT- plattor,

PÄRONKOMPOTT :
2 mogna päron,
1/2 liten röd chilipeppar,
1/2 dl florsocker,
1 burk päronpure'

SÅ HÄR GÖR DU :
GÖR  chokladmuffinsen enligt paketets anvisning.
Häll smeten i 8 stora pappersmuffinsformar och
bryt ner 1/2 AFTER  EIGHT- platta i varje muffinsform,
grädda i 200 graders ugn  enligt anvisning på paketet.
NÄR muffinsen är nygräddade och varma , lägg en
chokladplatta på varje muffins .
SKALA och kärna ur päronen.
Skär fruktköttet i mindre tärningar .
Skölj och kärna ur chilifrukten, hacka mycket fint.
Lägg chilifrukt, päron,  florsocker  och päronpure'
i en kastrull .
LÅT kompotten få ett uppkok, ta från värmen .
SERVERA med muffinsen .

mmm...himla gott !
LYCKA TILL !

KRÄFTSTRÖMMING 6 PERS.

HEJSAN !

mmm... så jättegott med kokt potatis till !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg strömming,
2 tsk salt,
dillkronor eller 2 tsk dillfrön,
ca 1 1/2 dl tomatjuice,
dill,

SÅ HÄR GÖR DU :
RENSA, bena ur  och skölj strömmingen .
Salta  och rulla den med  köttsidan ut .
Lägg rullarna tätt i en låg kastrull eller form.
Täck med dillkronor eller -frön och häll över juicen.
Sjud under lock i 10 - 12 min.
LYFT bort dillkronorna , lägg på dill och låt svalna.

SERVERA strömmingen kall med kokt potatis .

Hoppas att det smakar! Och - LYCKA TILL!

CITRON-MARINERADE PILGRIMSMUSSLOR. 4 PERS.

HEJSAN !

Är det någon som gillar detta ?

HÄR ÄR RECEPTET :
12 pilgrimsmusslor,
1 citron,
1 schalottenlök,
2 msk olivolja,
1/2 msk flytande honung,
1 krm salt,
1 syrligt äpple,
5 cm purjolök,
100 g haricots Verts,
1 msk balsamvinäger,
ca 10 blad färsk basilika.

SÅ HÄR GÖR DU :
RIV det gula skalet och pressa citronen i en skål .
Hacka löken fint och tillsätt den och oljan  tillsammans
med  honungen.   Salta. 
Lägg i pilgrimsmusslorna och låt dem marineras i ca 20 min.
HACKA äpplet och strimla purjolöken samt rensa bönorna.
Ånga musslorna 3 - 4 min. i en ångkokare eller  ång-insats
på spisen.
Ånga grönsakerna ungefär lika länge i en egen behållare eller
bredvid musslorna.
De ska bara precis ha blivit vita i köttet.
LÄGG upp salladen  vackert på botten av tallrikarna och fördela
pilgrimsmusslorna  ovanpå .
Stänk över lite vinäger och hackad basilika samt garnera med
en kvist basilika .

HOPPAS ATT DET SMAKAR  och  LYCKA TILL !

LISAS UGNSSTEKTA FALUKORV.... 4 PERS.

HEJSAN !

En härlig korvrätt att servera en hungrig familj .
Med gräddfilssås till .

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g falukorv ,
75- 100 g ädelost , bredbar,
2 tomater,
1 squash ,
salt, peppar,
1 msk flytande margarin,

TILLBEHÖR :
Potatismos ,
gräddfilssås, (se recept)

SÅ HÄR GÖR DU :
DRA bort skinnet på korven .
Skär djupa skåror i korven , utan att skära igenom
och lägg den i en ugnssäker form .
Bred ost i skårorna.
SKÄR tomaterna  och squashen i skivor .
Tryck ner en tomatskiva i varannan skåra och
squashskivorna i varannan .
Lägg ner resterande tomat och squash i formen .
Salta och peppra .
STEK korven mitt i ugnen  ca 20 minuter.
Servera med gräddfilssås  och hemlagat potatismos.

GRÄDDFILSSÅS :
2 dl gräddfil,
1/2 dl bostongurka ,
1 msk senap .
SÅ HÄR GÖR DU :
HÄLL gräddfilen i en skål och blanda
i gurkan och senapen.

LYCKA TILL !

VINKOKT KYCKLING MED SOMMARSÅS , 4 PERS.

HEJSAN !

Denna rätt serveras med kokta sommar-primörer som
färskpotatis, blomkål, morötter, och sockerärter.

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g KYCKLINGFILE' ,
2 dl vitt vin,
2 dl hönsbuljong ,
1 /2 gul lök,
1 bit morot,

SOMMARSÅS :
4 dl buljong från kycklingen.
2 msk vetemjöl,
1 tsk stött dragon,
salt,
2- 3 tomater,
1 dl hackad persilja,
1 äggula,
2 msk matlagningsgrädde.

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp vin, buljong, lök och morot .
Lägg i KYCKLINGFILE'ERNA och låt dem sjuda ca 15 min.
Håll kycklingen varm i aluminiumfolie.
SILA buljongen.  Koka upp den och red av med vetemjölet
utrört i lite  vatten.
Koka ca 5 min.  Smaksätt med stött dragon och salt.
DELA tomaterna , ta bort kärnorna och hacka köttet.
Rör ner tomathack och persilja i såsen.
Rör ut äggulan i grädden .
Vispa ner blandningen i såsen .
Sjud på svag värme tills den börjar tjockna , FÅR EJ KOKA .
Skär upp kycklingen.
SERVERA , MED KOKTA PRIMÖRER .

LYCKA TILL !

SENAPSSTEKT QUORN MED ROTFRUKTSPYTT..2 PERS.

HEJSAN !

Har DU smakat detta ? - om inte, Du blir förvånad, så himla gott .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ägg,
1 msk fransk senap,
1 msk senap , slotts,
1 krm svartpeppar,
1/2 tsk salt,
175 g QUORNBITAR,
1 gul lök, hackad
1 morot,
150 g rotselleri ,
2-3 potatisar -medelstora,
1 msk flytande margarin,
2 msk persilja hackad.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA ägg, senapssorterna, peppar, salt och den
hackade löken i en bunke.
Blanda därefter ner QUORNBITAR.
SKALA alla rotfrukterna och skär ner i 1 cm stora
tärningar och stek på hög värme i ca 10 minuter.
STEK QUORN- och senapsblandningen i margarin
på hög värme i en teflonpanna tills det fått färg ,
ca 3 min, strö över hackad persilja och servera med
rotfruktspytt och en grönsallad.

SMAKLIG MÅLTID !

JORDNÖTSBULLAR CA 25 ST.

HEJSAN !

Smaka på dessa , -  vi gillar dom!

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst ,
2 1/2 dl mjölk.
50 g smör/margarin,
1 ägg,
1 1/2 dl socker,
9- 11 dl vetemjöl, + lite till ut- baket.

FYLLNING :
1 dl JORDNÖTSSMÖR,
1 dl florsocker ,
ca 1 dl hackade honungsrostade jordnötter,
PENSLING :
1 ägg, + ca  1/2 dl honungsrostade JORDNÖTTER .

SÅ HÄR GÖR DU :
LÖS upp jästen i mjölken som blandas med smöret
och värms till 37 grader.
Tag i ägg , socker och så mycket mjöl att det blir
en fast deg.
Låt degen jäsa väl övertäckt ca 30 minuter.
Kavla ut den till en stor kaka, lika stor som en
vanlig ugnsplåt .
Bred på rums -tempererat  Jordnötssmör, strö på
florsocker och hackade Jordnötter.
RULLA ihop till en fast rulle och skär den i ca 25 bitar.
Lägg bitarna i pappers- formar och låt dem jäsa igen
ytterligare ca 30 minuter under handduk .
PENSLA med ägg och strö på hackade Jordnötter .
GRÄDDA bullarna ca 7- 9 min i 225 grader.

LYCKA TILL !

HALLONCHEESKAKE 10 BITAR .

HEJSAN !

Den här luftiga och krämiga CHEESCAKEN
är fylld med sommarfrukternas söta nyttigheter.

HÄR ÄR RECEPTET :
3 ägg,
6 msk flytande honung,
1 tsk vaniljsocker,
1 msk majsena,
400 g lätt färskost(12 %)
2 dl lätt CREME fraiche,
2 1/2 dl mandelbiskvier,
1 1/2 dl havregryn,
50 g smör,
1 urkärnad och skivad persika,
220 g färska hallon,
1 tsk florsocker,

SÅ HÄR GÖR DU :
KLÄ en springform, ca 23 cm i diameter,
med bakplåtspapper .
Sätt ugnen på 175 grader .
BLANDA ägg , honung, vaniljsocker och
majsena .  Vispa ner färskost och CREME fraiche.
Till en slät smet . Häll smeten i formen.
Slå lätt på formens kanter så att luftbubblor försvinner.
Grädda  30 minuter.
STÖT mandelbiskvierna till smulor i en skål och blanda
med havregryn.
Smält smöret och blanda ner mandelbiskvier och havregryn.
Ta ut formen ur ugnen efter 30 minuter och lägg på
mandelbiskvi-blandningen, pressa ner blandningen  i ett
jämt lager.
GRÄDDA ytterligare 10 minuter.
Skaka lätt för att se om kakan är färdig.
Den ska vara fast.  Låt kakan svalna.
KYL kakan i 1- 2 timmar .  Lossa formens kant och vänd
upp kakan på ett fat .
GARNERA med persika och hallon och pudra till sist
över florsocker .

Detta är en riktig VITAMIN-KICK !
LYCKA  TILL !

SOMMARKAVRING , 1 BRÖD.

HEJSAN !

Ibland bakar jag från grunden ,- men ibland blir det den här.
GLUTENFRI MJÖLMIX !

HÄR ÄR RECEPTET :

8 dl Glutenfri Mjölmix,
2 tsk bikarbonat,
1 - 2 tsk malda brödkryddor,
2 tsk salt,
1/2 dl mörk sirap,
5 dl naturell yoghurt,
1/2 dl sesam-el solrosfrön.
UGN :175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU:
BLANDA alla torra ingredienser väl i en bunke.
Tillsätt sirap och yoghurt.
Blanda väl och tippa ner den kladdiga degen i en
smord och bröad (med Glutenfri Mjölmix)
1 1/2 - litersform.
Strö på frön.
GRÄDDA  ca 45 minuter i nedre delen av ugnen .
Täck med folie efter halva tiden .
Låt vila en stund, stjälp upp på galler och låt svalna
under duk.
Brödet är godast samma dag , men håller fint en dag
i plastpåse .
Skriv gärna upp och frys in !

Himla gott med smör och ost på !
LYCKA TILL !

SALTA SNURROR , 30 ST.

HEJSAN !

Har Ni smakat dessa någon gång ?
Det är ett frasigt tilltugg till ett glas vin eller öl .

HÄR ÄR RECEPTET :

275 g kyld smördeg,
200 g fetaost,
100 g bladspenat,
1 tsk citronpeppar,
1/2 tsk malen muskotnöt (Santa Maria)
PENSLING :
1 ägg,
1 msk solrosfrön,
UGN :225 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :

RULLA ut smördegen på lätt mjölat bakbord.
Smula fetaosten över degen .
Skölj och torka bladspenaten.
Fördela den på osten.
Dofta över citronpeppar och muskot.
RULLA samman smördegen som en rulltårta.
Skär rullen i 1 1/2 cm tjocka skivor, lägg på
plåt med bakplåtspapper .
Pensla med uppvispat ägg, strö över solrosfrön.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 8 min. tills snurrorna
är gyllene .
(ser ut som en kanelbulle).
men ack så goda till ett glas vin eller
ett glas öl !
PROVA NI OCKSÅ !
                                    LYCKA TILL !

SNABBA ÄPPELBULLAR 20 ST= 1 PLÅT.

HEJSAN !

DET HÄR BEHÖVER DU :
125 g smör,
1 dl socker,
1 ägg,
2 tsk bakpulver,
1 tsk kardemumma, malen,
4- 5 dl vetemjöl,
1 dl mjölk,
FYLLNING :
1 rivet äpple,
1 msk socker,
1 msk hackad mandel,
PENSLING :
1 ägg,
+ lite extra hackad mandel,

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA degen för hand eller i matberedare.
Hacka först ihop smör och socker och tillsätt
sedan efter hand de resterande ingredienserna.
TAG upp degen på bakbordet och arbeta ihop
den med så mycket mjöl att den håller ihop och
kan bakas ut med kavel till en platt kaka.
DEGEN är inte som en normal vetedeg att arbeta med-
enklast är att ha den på bakplåtspapper när Du kavlar den.
TÄCK kakan med rivet äpple, socker och hackad mandel.
Rulla ihop precis som när Du normalt bakar t ex kanelbullar.
Skär degrullen i ca 12 bitar och lägg dem i små PAPPERS-
FORMAR.
Här behövs ingen jäsning utan Du kan direkt pensla dem ,
med uppvispat ägg och strö på lite extra mandel.
GRÄDDA ÄPPELBULLARNA  7- 8 MIN. I 250 GRADER .

LYCKA TILL !   jag gillar dem !

VIT CHOKLADGLASS MED GULDSÅS OCH HALLON. 6 PERS.

HEJ IGEN !

Det här måste Ni smaka, det är den godaste hemgjorda
glass jag någonsin smakat !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g vit choklad,
3 dl vispgrädde,
2 äggulor,
100 g mörk choklad,
GULDSÅS :
1 1/2 dl vispgrädde,
1 dl mjölk,
2 msk strösocker,
1/2 dl ljus sirap,
1 msk smör.

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT den vita chokladen i ett vattenbad.
Vispa grädden, inte allt för hårt.
Tillsätt äggulorna till chokladen och vänd ner
grädden.   HACKA den mörka chokladen grovt
och blanda ner den i den vita chokladblandningen
HÄLL upp glassmeten i portionsformar eller i en bunke.
Ställ i frysen minst 4 timmar.
TILLRED GULDSÅSEN.
Blanda grädde, mjölk, socker och sirap i en kastrull.
Koka upp och låt koka ganska kraftigt utan lock
tills såsen är ljusbrun , ca 10 minuter.
Lägg i smöret och rör om.
Tag ut glassen ur frysen en stund före servering.
Ringla över Guldsåsen och garnera med hallonen.

mmm...LYCKA TILL !

KANTARELLPAJ MED ÄDELOST OCH BACON 4 PORT.

HEJ IGEN !

Nu finns det massor med kantareller i skogarna ,
passa på !
I  denna festliga paj samsas de goda smakerna,
och  den kan lätt förberedas.

HÄR ÄR RECEPTET :

PAJDEG :
3 dl vetemjöl,
150 g smör/margarin,
2 msk kallt vatten.
FYLLNING :
1 gul lök,
200 g spenat,
150 g färska eller frysta kantareller,
140 g bacon,
smör/margarin till stekning.
ÄGGSTANNING :
3 ägg,
2 dl kesella,
2 dl vispgrädde,
140 g riven ädelost,
1 tsk salt,
1 krm svartpeppar.
GARNERING :
Färsk örtkrydda.
UGN :225 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
PAJDEG:
BLANDA mjöl och smör, gärna i en matberedare.
Tillsätt vatten och arbeta samman degen till en
deg-boll. Svep in bollen i PLASTFOLIE och lägg
svalt i ca 20 minuter.
KAVLA ut degen och lägg den i en smord pajform,
ca 24 cm i diameter.
Nagga pajskalet med en gaffel.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
FYLLNING :
SKALA och finhacka löken.
Ansa spenaten och fräs den blank och smidig
tillsammans med löken i smör/marg utan att det tar färg.
Ta upp och krama ur överflödig vätska.
ANSA svampen och dela den i mindre bitar .
Stek svampen i smör tills vätskan försvunnit i pannan.
Fördela spenat, lök, och svamp i pajskalet .
LÄGG ut ca 5 av baconskivorna  i pajskalet.
Stek 2 av baconskivorna till garnering, låt rinna av på
hushållspapper, dela i mindre bitar .
ÄGGSTANNING :
BLANDA ingredienserna och häll äggstanningen över
fyllningen. GRÄDDA  pajen i nedre delen av ugnen
tills den stannat och fått fin färg, 30 - 35 minuter.
Täck med folie .
GARNERING: Strö över de stekta baconbitarna och
strö över örtkrydda .

LYCKA TILL!

KANTARELLPAJ MED ÄDELOST OCH BACON 4 PORT.

HEJ IGEN !

Nu finns det massor med kantareller i skogarna ,
passa på !
I  denna festliga paj samsas de goda smakerna,
och  den kan lätt förberedas.

HÄR ÄR RECEPTET :

PAJDEG :
3 dl vetemjöl,
150 g smör/margarin,
2 msk kallt vatten.
FYLLNING :
1 gul lök,
200 g spenat,
150 g färska eller frysta kantareller,
140 g bacon,
smör/margarin till stekning.
ÄGGSTANNING :
3 ägg,
2 dl kesella,
2 dl vispgrädde,
140 g riven ädelost,
1 tsk salt,
1 krm svartpeppar.
GARNERING :
Färsk örtkrydda.
UGN :225 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
PAJDEG:
BLANDA mjöl och smör, gärna i en matberedare.
Tillsätt vatten och arbeta samman degen till en
deg-boll. Svep in bollen i PLASTFOLIE och lägg
svalt i ca 20 minuter.
KAVLA ut degen och lägg den i en smord pajform,
ca 24 cm i diameter.
Nagga pajskalet med en gaffel.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
FYLLNING :
SKALA och finhacka löken.
Ansa spenaten och fräs den blank och smidig
tillsammans med löken i smör/marg utan att det tar färg.
Ta upp och krama ur överflödig vätska.
ANSA svampen och dela den i mindre bitar .
Stek svampen i smör tills vätskan försvunnit i pannan.
Fördela spenat, lök, och svamp i pajskalet .
LÄGG ut ca 5 av baconskivorna  i pajskalet.
Stek 2 av baconskivorna till garnering, låt rinna av på
hushållspapper, dela i mindre bitar .
ÄGGSTANNING :
BLANDA ingredienserna och häll äggstanningen över
fyllningen. GRÄDDA  pajen i nedre delen av ugnen
tills den stannat och fått fin färg, 30 - 35 minuter.
Täck med folie .
GARNERING: Strö över de stekta baconbitarna och
strö över örtkrydda .

LYCKA TILL!

PLOMMONRUTOR MED NÖTTER , 20 ST.

HEJ,HEJ !

Nu börjar plommonen mogna , kanske dags att
smaka på denna !

HÄR ÄR RECEPTET :
Alla slags nötter fungerar , blanda gärna olika sorter .
ca 20 ST.
250 g mjukt smör,
4 1/2 dl strösocker,
5 ägg,
5 dl vetemjöl,
2 tsk bakpulver,
3/4 tsk stött kardemumma,
ca 2 dl grovt hackade nötter,
ca 10 plommon,
pärlsocker,
SERVERING :
lättvispad grädde eller vaniljsås.

Så här gör DU :
UGN :  175 GRADER.
RÖR smör och socker vitt och poröst.
Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
BLANDA mjöl, bakpulver, kardemumma och
det mesta av nötterna ( spara ca 1/2 dl till garnering).
BRED ut smeten i en bakpappersklädd  långpanna,
ca 25x40 cm .
Skär plommonen fria från kärnor och i klyftor.
Fördela klyftorna på kakan.
Strö över lite pärlsocker  och  resten av nöthacket.
GRÄDDA  kakan i nedre delen av ugnen 35 - 40 min.
Skär i rutor och servera med vispad grädde eller vaniljsås.

HOPPAS ATT NI GILLAR DEN !
LYCKA TILL !

HALLONMOUSSE- TÅRTA MED FÄRSKA BÄR , TILL MÅNGA.

HEJSAN !

Nu är jag här igen !

Nu när det finns så mycket olika bär, kommer jag att
tänka på denna underbart,  smarriga tårta .
Kanske någon fyller år, eller något annat att fira !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin,
2 1/2 dl socker,
2 ägg,
1 1/2 dl vetemjöl,
1/2 tsk bakpulver,
4 msk kakao,
2 tsk vaniljsocker,
150 g 70% choklad,
1 msk smör,
2 msk grädde,

HALLONMOUSSE :
300g frysta hallon,
3 dl vispgrädde,
1 dl strösocker,
1/2 dl vatten,
4 GELANTINBLAD,

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 175 grader.
Smält smöret .
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker ,
kakao och socker .
Blanda ner i det smälta smöret .
Rör ner äggen .
SMÖRA och bröa en form med löstagbar kant.
Fördela smeten i formen Grädda i ugnen  18- 20 minuter.
SMÄLT under tiden chokladen med smör och grädde .
Bred över kakan när Du precis tagit ut den .
Låt svalna och rengör formens kant .
SÄTT PÅ KANTEN IGEN .
LÄGG GELANTINBLADEN i blöt.
Koka upp vattnet och låt sockret smälta ner till
en sockerlag.
Vispa grädden hårt .
Tina och mixa hallonen i matberedare .
Blanda hallon och grädde.
Plocka upp GELANTINBLADEN och låt smälta
ner i den halv-varma sockerlagen .
Blanda ner lite av hallongrädden i GELANTIN-/ sockerlagen.
RÖR sedan ner blandningen i resten av hallongrädden.
BLANDA NOGA .
Fördela moussen på chokladkakan och ställ i kylen minst
3 timmar .
DEKORERA , med blandade bär.
(jag tog björnbär, jordgubbar, blåbär, hallon å röda vinbär i klasar)

LYCKA TILL !