TORSK I HUMMERSÅS , 4 PERS.

                                          HEJSAN !

SMAKA PÅ DET HÄR , mmm...HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g djupfryst  TORSKFILE'

1/2 - 1 fänkålsstånd

1/2 tsk salt

2 dl CREME FRAICHE 

3/4 dl mjölk

2 msk hummerfond

1 tomat

10 -12 oliver 

färsk timjan 

SÅ HÄR GÖR DU :

Tina torsken något och skär den i portionsbitar .

Salta dem lätt .

Ansa och tärna fänkålen .

Fräs den mjuk och glansig i lite smör utan att

den får färg .

Tillsätt CREME FRAICHE, mjölk och hummer-

fond .  LÅT det koka upp under omrörning .

Lägg ner fiskbitarna och ös lite sås över dem .

Låt allt puttra under lock på svag värme ca 6-8 min.

Smaka av såsen .

Hacka tomaten under tiden .

GARNERA med tomathack och oliver.

Strö över lite färsk timjan .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MARYS MORGONDRINK , 1 PORT.

                                          HEJSAN !

MIN GODA VÄN MARY, 88 ÅR ,  DRACK DENNA DRINK

VARJE MORGON.

SOM MARY ALLTID SA ; EN HÄRLIG UPPPIGGARE 

PÅ MORGONKVISTEN .

HÄR ÄR RECEPTET:

HÄLL riktigt kall TOMTJUICE i ett glas .

Smaksätt med några stänk Tabasco ,

pressad  Citronsaft , salt och svartpeppar.

Stick ner en stjälk Blekselleri .

NJUT !

DAGENS MIDDAG : KORVLÅDA , 4 P0RT .

                               

                                   HEJSAN !

DET här var längesen jag gjorde, men det står på  mitt  receptet 

att det var jättegott . 

Så då ska vi äta det idag !

HÄR ÄR RECEPTET ; OCH SÅ HÄR GÖR DU :

VARVA 4 portioner kokt pasta , t ex skruvar ,

med 250 g tärnad falukorv , 

1tärnad grön paprika och 

10 cm finhackad purjolök 

i en smörad form .

VISPA ihop 3 ägg ,

3 dl mjölk  och

2 dl riven ost .

HÄLL  blandningen över och  

Grädda i 200 grader, ca  30 minuter .

SERVERA med strimlad kinakål

blandad med krossad ananas .

 SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FRESTANDE GOTT , 4 PORT . - MIN GODA EFTERRÄTT !

                                        HEJSAN !

NU SKA DET VÄL SMAKA MED DENNA  HÄRLIGA 

APELSINDESSERT  SOM DU GÖR PÅ 5 MINUTER .

SÅ HÄR GÖR DU :

Skär 3 skalade apelsiner i småbitar och fördela frukten 

i 4 portionsglas .

Vispa 2 äggulor, 2 msk strösocker och 1 tsk vaniljsocker 

pösigt .

Vispa 2 äggvitor till hårt skum och vänd ner det i ägg-

gula-smeten .

Häll den skummiga såsen över apelsinerna .

GARNERA med en kvist citronmeliss och servera genast .

-inte behöver det väl vara helg , för att vi ska äta efterrätt ? eller !

LYCKA TILL !

KÅLPUDDING PÅ MITT VIS , 4 PORT.

                                            HEJSAN  !

SÅ HÄR GÖR JAG KÅLPUDDING  OCH DEN BLIR SÅ GOD.

SÅ GOD .

BÅDE STORA OCH SMÅ, UNGA OCH  GAMLA  

GILLAR PUDDINGEN  MED  KOKT POTATIS , SÅS 

OCH LINGONSYLT  .

VARSÅGODA  ! 

HÄR ÄR RECEPTET :

Ca  1/2  vitkålshuvud,  ca  3/4  kg

FÄRS :

300 g blandfärs 

2 kokta kalla potatisar 

1 -1 1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

ca 3 dl mjölk

UGN :200 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

TA BORT de yttersta bladen på vitkålen .

Skär kålen i skivor, för att sedan kunna skära den i tärningar 

och bryn den på svag värme med i lite smör/margarin .

Rör om ofta så kålen inte blir bränd .

MOSA POTATISEN och arbeta in den i färsen tillsammans

med salt  och vitpeppar .

Späd färsen med mjölk till en ganska lös smet .

LÄGG HÄLFTEN  av kålen i en smord form .

Bred färsen över och täck med resten av kålen .

GRÄDDA mitt i ugnen ca 45 - 60 minuter eller tills kålen 

blivit mjuk och färsen är genomstekt .

SPÄD med lite vatten om kålen ser ut att bli torrunder 

stekningen i ugnen .

SERVERA med kokt potatis, rårivna morötter med 1/2 rivet äpple i.

 

"så säger barnen !  "jag tycker inte om sånt " då säger jag -

Du behöver inte äta det , men Du kan smaka ...

Är det inte gott får Du slippa !

Nästa gång går det kanske lättare att prova!

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

UGNSBAKAD KASSLER MED TIMJANFRUKTER , - PÅ MITT VIS, 4 PERS.

                                   HEJSAN !

ALLT  PÅ  ETT  STÄLLE - SÅ HIMLA  GOTT 

OCH  SMAKRIKT  .

HÄR ÄR RECEPTET :

500  g  benfri  kassler

1  kg  rotfrukter  t  ex  potatis,

morötter,  rotselleri,

palsternackor 

1 stor  gul  lök

2  vitlöksklyftor

salt och peppar

1  tsk  timjan

olivolja

OSTTÄCKE :

2  dl  CREME FRAICHE 

1  äggula

125  g  färskost  med  vitlök

salt, peppar

UGN : 225  GRADER .

GARNERING ,  Färsk  timjan .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKALA  ROTFRUKTERNA   och  skär  dem  i  bitar .

Lägg  dem  i  en  smord  form .

SKALA LÖKEN  och  skär  den  i  klyftor  och  blanda 

med  rotfrukterna .

Pressa  över  vitlök  och  krydda  med  salt,  peppar  och  timjan .

Ringla  över  olivolja .

Rör  om  så  att  allt  blandas  och  blir  glansigt .

BAKA  ROTFRUKTERNA  mitt  i  ugnen  ca  30 - 40  minuter

eller  tills  de  är  mjuka .

Rör  ut  CREME FRAICHE  med  ost,  äggula,  salt  och  peppar .

SKÄR  KASSLERN  i  skivor  .

Lägg  kasslerskivorna  över  rotfrukterna  och  bred  ostkrämen över.

GRATINERA  mitt i  ugnen ca  15  minuter eller  tills  allt  fått fin 

färg .  GARNERA  med  färsk  timjan .

SMAKLIG  MÅLTID  OCH  LYCKA  TILL !