KORNGRYNSSALLAD MED APRIKOS OCH MYNTA, 4 PERS.

                       HEJSAN !

mmm,,, !

HÄR ÄR RECEPTET :
200  g korngryn
100 g torkade aprikoser
1 bunt vårlök
färsk mynta
DRESSING :
3 msk citronsaft
3 msk olivolja
1/4 tsk stött spiskummin
salt, peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
LÅT aprikoserna ligga i blöt i kallt vatten över natten.
Tillaga korngrynen enligt anvisning på förpackningen.
BLANDA korngrynen i en skål tillsammans med
skivade aprikoser, finskuren vårlök och hackad mynta.
RÖR samman dressingen och häll ner den i salladen .
Låt dra minst 30 minuter före servering .

SMAKLIG MÅLTID !

KYCKLINGSAUTE' MED KOKOS & CURRY. 4 PERS.

                         HEJSAN !

mmm,,, så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 KYCKLINGFILE'ER
1- 2 msk olivolja
2 tsk söt paprikapulver
1 tsk salt
1 krm malen svartpeppar
4 dl kokosmjölk
2 tsk röd curry
150 g purjolök, strimlad
2 gula paprikor, strimlade
150 g champinjoner, skivade
TILLBEHÖR :
färsk mynta
jasminris
sallad

SÅ HÄR GÖR DU :
PUTSA och strimla kyckling- FILE'ERNA.
STEK dem i olivolja och pudra över paprikapulver.
Salta och peppra .  BLANDA kokosmjölk och curry
och häll över . LÅT allt koka ihop i 10 minuter .
FRÄS grönsakerna och svampen några minuter.
Lägg över i grytan . KOKA upp och smaka av  med
salt och peppar . STRÖ över lite mynta .
SERVERA  med jasminris och en bladsallad.

LYCKA TILL !

PARMASKINKA MED EXOTISK FRUKTSALSA , 4 PERS.

                           HEJSAN !

mmm,,,så himla gott ! tyckte vi alla .

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g parmaskinka
1/2 granatäpple
2 mangor eller fryst tärnad, 250 g
1 stjärnfrukt
2 dl rucola
25 g pinjenötter
4 msk balsamvinäger med mandarinsmak
eller vanlig balsamvinäger
2 msk olivolja
salt och peppar
SERVERA TILL :
en bit bröd.

SÅ HÄR GÖR DU :
KÄRNA ur granatäpplet och ta bort alla vita hinnor .
Det är de små röda kärnorna vi vill åt.
SKALA och skär mangon i tärningar.
Tärna stjärnfrukten .
Blanda frukten med rucolan .
ROSTA pinje nötterna i en torr panna .
Lägg upp skinkan på tallrikar och fördela fruktsalsan
bredvid .  Ringla över balsamvinäger och olja .
STRÖ över nötter .  Krydda.

LYCKA TILL !