INKOKT LAX MED RÄKTOPP . 4 - 6 PORT. (Favorit i repris !)

 

                            HEJSAN !

Smaka  på den här godingen , riktigt smarrig  att  bjuda på !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg  laxfile 

LAG :

1 gul lök

1 liter vatten

2 lagerblad

10 vitpepparkorn

2 msk salt

2 msk ättikssprit  12 %

och strösocker 

RÄKTOPP :
1 1/2 dl gräddfil 

2 msk majonnäs

1 msk chilisås

2 msk hackad rödlök

2 msk dill

salt, peppar

200 g skalade räkor

500 g oskalad vikt ,

spara några till garnering

GARNERA MED :

räkor, citronklyftor, dill

UGN :100 grader

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  LAG :

SKALA  och skiva löken . Koka ihop vatten , lök,lagerblad, 

pepparkorn , saltättikssprit och socker i 5 min.

2)  LÄGG  laxen i en ugnsfast form och häll på den varma

lagen .

Tillaga  i ugnen tills laxen är klar , ca  30 minuter .

Låt  laxen kallna i lagen .

3)  RÄKTOPP :

RÖR ihop gräddfil,  majonnäs, chilisås, rödlök och dill .

Salta och peppra .

Vänd i räkorna , spara några till garnering .

4)  TA UPP LAXEN och lägg på ett fat .

Toppa med räkröra och garnera med räkor ,citronklyftor

och dill .

RÄKORNA  tinar DU bäst på tidningspapper i rumstemperatur .

VILL DU snabb-tina räkorna lägger DU räkpåsen i en stor skål 

och fyller på med kallt vatten .

LYCKA TILL och TREVLIGT  NYÅR !

NILSSONS FRESTELSE , TILL NYÅRSAFTON ! 4 pers .

 

                            HEJSAN !

SÅ HÄR GÖR DU :
 

SKIVA  8 - 10 kokta potatisar och lägg dem i en smord form .

LÅT 1 burk matjesfile'er rinna av och lägg bitarna över potatisen .

SKIVA 1/2  purjolök  och fördela över sillen .

HÄLL på 3 dl vispgrädde  och  strö  över 1 dl riven ost och 

2  msk  ströbröd .

GARNERA  mitt i ugnen i 225 grader ca 30 minuter 

Detta har jag också haft  på NYÅRSAFTON .

Mycket uppskattat !

LYCKA TILL !  GOTT NYTT ÅR  !

NYÅRSAFTON , BJUD PÅ RÄKFEST ! ca 6 PERS .

 

                     

KNÄCKIGT HAVRE TILL HELGEN . 1 PLÅT .

 

                    

                     HEJSAN  !

Passar med goda tillbehör:  kanske en bit 

Julost  eller  Gravlax  till  NYÅRET ? 

Även som ...

Ett gott knäckebröd  som mellanmål ,

under lediga dagar .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 1/2 dl havregryn

1 dl sesamfrön

1 dl pumpakärnor

1 dl solrosfrön

1 dl linfrön

2 dl hett vatten

0, 75 dl rapsolja

1 msk flingsalt 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)   MIXA  havregryn till mjöl i en mixer

( det blir ca 2 dl efter mixning) .

2)   LÄGG  havremjöl och övriga torra 

ingredienser i en bunke .

Häll på hett vatten och rapsolja och blanda

ihop .  Låt stå i 10 minuter .

3)    LÄGG smeten på en plåt med bakplåts-

papper och platta ut över hela plåten .

TIPS !  Lägg ett bakplåtspapper ovanpå och

tryck ut smeten med fingrarna eller en kavel ,

till ett jämnt och tunt lager .

4)   In i ugnen på 150 grader i 60 minuter .

Bryt i bitar när brödet har svalnat .

HIMLA GOTT !

LYCKA TILL !

FARFARS RÅGBRÖD TILL JUL . 2 ST BRÖD .

 

                                    HEJSAN  !

UGNSVÄRME : 225 grader .

JULENS RÅGBRÖD,   bakade min farfar  nästan till varje jul .

När man bakar bröd med rågmjöl tillsätter man nästan alltid 

vetemjöl, dels för att degen blir mera lätthanterlig ,  dels för

att jäs - förmågan förbättras .

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2 liter mjölk 3%

1/2 liter lättmjölk / skummjölk på den tiden 

50 g jäst

1 msk salt

5 1/2 dl rågsikt (ca 300 g)

9 dl rågmjöl ( ca 450 g)

8 dl vetemjöl (ca 500 g)

smör eller margarin till plåten 

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  VÄRM mjölken till 37 grader - fingervarm .

2)  SMULA sönder jästen i en degbunke och 

häll på mjölken .

Rör tills jästen löst sig .  Tillsätt saltet .

3)  RÖR ner rågsikt och rågmjöl .

Arbeta degen ordentligt .

4)   BLANDA vetemjöl, lite i sänder, så att 

degen inte blir för hård .

Spara lite mjöl till utbakningen .

5)  STRÖ lite vetemjöl över degen .

LÅT degen jäsa till dubbel storlek på varm ,

dragfri plats ca 1 timme .

Täck över med bakduk .

6)   TAG upp degen på mjölat bakbord och 

knåda den .

Dela den i 2 delar och forma dem till limpor .

Lägg dem på smord plåt .

7)  LÅT jäsa ca 30 minuter .

8)  PENSLA bröden med lite varmt vatten .

Nagga dem med en gaffel .

9)  GRÄDDA i ugn vid 225 grader  ca 45 min,

eller tills bröden verkar genomgräddade.

(knacka bröden i botten -låter det ihåligt

är bröden klara ).

GOD JUL  å  LYCKA TILL !

mm...himla smakrikt bröd !

MAKARONILÅDA , med tomatsallad . 4 PORT.

 

                        HEJSAN !

TROTS  att  vi  bakar  och står i  så  måste vi äta något, 

tänkte göra denna lätta,  käcka låda med allt på ett ställe.

HÄR ÄR RECEPTET :
4 portioner  pasta gärna  maccaronetti 

500 g blandfärs

1/2 msk olja

salt å peppar

390 g pastasås basilika

4 ägg

2 dl mjölk

2 dl riven ost

TOMATSALLAD :

1/2 förpackning plommontomater

a'  500 g

1/2 msk rödvinsvinäger

1/2 msk olja 

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SÄTT  ugnen på 200 grader .

2)  KOKA pastan enligt anvisningen 

på förpackningen, men koka den 

1 minut kortare .

3)  STEK färsen i oljan i en stekpanna 

och krydda med salt och peppar.

Häll i pastasåsen och låt den bli varm .

4)  VISPA  ihop  ägg  och  mjölk .

5)   HÄLL makaronerna i en ugnsform , 

ca 20 x 30 cm .

Blanda ner färs - såsen och rör runt .

Häll över äggstanningen och strö osten överst .

Sätt in formen i ugnen ca 15 min.

TOMATSALLAD :

6)  SKÄR tomaterna i skivor .

Blanda med vinäger och olivolja .

Krydda med salt och peppar .

7)  SERVERA  makaronilådan 

med tomatsalladen .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

DAGENS MIDDAG - DRAGONKYCKLING , 4 PORT . 225 GRADER .

 

                           HEJSAN  !

Inte visste jag vad det skulle bli till middag idag ?

In i frysen å kika , -  det blev kycklingfile  idag !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g kycklingfile

1 skivad zucchini 

250 g cocktailtomater ,  på kvist .

SENAPS -  OCH  DRAGONSÅS :
2 dl  kräm fraiche

1 dl vatten

3 finhackade schalottenlökar

1 msk vitvinsvinäger

1 msk senap

2 tsk torkad dragon

1/2 tsk salt

1/2 tsk grovmalen svartpeppar 

TILL SERVERING :
3 dl ris .

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  KOKA  riset enligt anvisningen

på förpackningen .

2)  DELA kycklingfileerna i 3 bitar 

och lägg dem i en ugnssäker form .

Fördela zucchini och tomater 

mellan kycklingbitarna .

3)  BLANDA  alla  ingredienserna 

till såsen och häll över kycklingen .

GRATINERA i ugnen  ca  20 minuter .

i 225  grader .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

   

GAFFELKAKOR , 30 ST.

 

                          HEJSAN  !

Här är ett recept på lättbakade småkakor 

som innehåller få ingredienser .

Jättegoda  passar till både JUL och NYÅR ,

På kaffebordet,  spröda och mm...jättegoda !

HÄR ÄR RECEPTET :
125 g smör rumsvarmt

1/2 dl farinsocker

1 dl havregryn

2 dl vetemjöl .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 180 grader .

Rör ihop smör och farinsocker

i en bunke .

2)  TILLSÄTT havregrynen och 

mjölet och blanda ihop till en deg .

3)  FORMA  degen till bollar .

Lägg dem på en plåt med 

bakplåtspapper och platta till lite 

med handen .

Tryck till ytan med en gaffel .

4)   GRÄDDA kakorna mitt i ugnen

i 10 - 15 minuter.

Låt dem svalna på plåten .

(så himla goa) 

GOD- JUL och LYCKA TILL ! 

FARMORS, GAMMALDAGS FRUKTKAKA , - TILL JULEN .

        HEJSAN  !

FARMOR sa alltid,  det är bäst att  att göra fruktkakan i tid ,

så den hinner ligga till sig .

Så alltid varje år,  4 dagar före julafton, då är det  dags att baka !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g smör /margarin

2 1/2 dl strösocker

4 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

rivet skal av 1/2 citron

1/2 dl finhackade fikon

1/2 dl finhackad Sukat

1/2 dl finhackade  apelsinskal

1/2 dl finhackad sötmandel 

1 dl russin

UGN: 150 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör och socker poröst .

TILLSÄTT äggen ett i taget - rör kraftigt 

mellan varje ägg .

BLANDA  mjöl, bakpulver + alla smaktillsatser väl .

RÖR ner i äggsmeten , blanda väl .

HÄLL smeten i en smord och bröad avlång form .

GRÄDDA kakan i nedre delen av ugnen , ca 60 min.

LÅT svalna innan den stjälps upp .

VÄNTA 1 dygn innan Du skär upp kakan ,  mm.... så god  !

KAKAN är väldigt hållbar , när den står kallt .

GOD JUL och LYCKA TILL !

                     

.

DOPP I GRYTAN , DOPPE- PLATTOR MED FÄNKÅL , 5 ST .

                    HEJSAN !

Förr om åren doppades det alltid i skinkspadet som blev över .

Smaka om spadet behöver spädas , i så fall med vatten , smaka

Dig fram .

Det  här speciella brödet bakades i nästan varje hushåll ....  .

HÄR ÄR RECEPTET :

 25 g jäst

1 msk smör

2 1/2 dl vatten

1 tsk salt

1 tsk socker  

1 msk fänkål

1/2 liter rågsikt

2 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
1)   SMULA  jästen i en bunke .

2)  SMÄLT  matfettet , tillsätt 

vattnet och värm till fingervarmt 37 grader .

3)  RÖR UT jästen i en del av degvätskan, 

tillsätt resten av degvätskan,  salt socker, 

 fänkål, rågsikt och det mesta av vetemjölet .

4)  ARBETA  degen smidig och låt den jäsa

övertäckt till dubbel storlek .

5)  BAKA ut degen till 5 runda plattor .

Nagga och grädda i 225 grader i 10 - 15 min .

GOD JUL och LYCKA TILL !       

VÖRTBULLAR 24 ST , TILL JULAFTON .

        

                        HEJSAN  !

Lika gärna som att baka bröd, tycker jag 

 att det är roligare att baka bullar ,

då kan ju barnen hjälpa till ?

Låt smakrika vört-bullar sätta tonen 

för Julens måltider .

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g jäst

1 flaska julmust (33 cl)

50 g smör/margarin

2 msk mörk sirap

2 msk honung

2 tsk mald ingefära 

1 msk malda pomeransskal 

1/2 tsk malda kryddnejlikor

2 tsk salt 

1 dl russin

10 dl rågsikt 

PENSLING :  Vatten .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SMULA ner jästen i en bunke  och 

rör ut den med lite av  julmusten .

2)  SMÄLT smöret , häll i resten av 

julmusten och slå blandningen över jästen.

Rör ner sirap och honung .

3)  TILLSÄTT  kryddor, salt, russin och 

det mesta av rågsikten .

Arbeta degen kraftigt i maskin eller för hand

så att den blir blank och smidig .

Låt degen jäsa under bakduk i 60 minuter .

4)  TA UPP DEGEN på mjölat bakbord och 

dela den i 24 delar .

Rulla bitarna till släta bullar och lägg dem

på plåtar med bakplåtspapper .

Låt bröden jäsa under i 60 minuter.

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER .

5)  GRÄDDA  bröden mitt i ugnen i ca 20 min.

Pensla bullarna med vatten direkt när de 

kommit ut ur ugnen .

Låt dem svalna på galler .

LYCKA TILL och GOD JUL !

MINA PEPPARKAKSDRÖMMAR , CA 30 ST . i väntan på Lucia & Lussekatter .

 

                       HEJSAN  !

Dessa  kakor  riktigt  smälter  i  munnen !

Och  så  lätta  att göra .

Bara att rulla till  30 bollar .

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g smör/ margarin 

3 dl strösocker

2 tsk mald kanel

1 tsk mald kryddnejlika

1 tsk mald ingefära

1 tsk mald kardemumma

1 dl rapsolja

1 tsk hjorthornssalt

4 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

1)   SÄTT ugnen på 150 grader .

Rör ihop  smör och strösocker .

2)   TILLSÄTT alla kryddor och

ringla ner oljan under omrörning .

Blanda hjorthornssaltet med vetemjöl

och rör ner det i smeten .

3)   RULLA  ca 30 bollar och lägg dem

på en plåt med bakplåtspapper .

Grädda  kakorna mitt i ugnen i ca 20 min .

Låt dem svalna på plåten .

GOD JUL och LYCKA TILL !

TIPS ! ÄGG - OCH SILLFRUKOST 1 PORT.

             

                    HEJSAN !

Om DU  börjar frukosten med 1 kokt ägg 

och 1 smörgås  + 1-2 sillbitar ,  kan DU stå 

Dig  bra  bra fram till lunch .

Om Du inte äter ägg på mackan  ,  

ta med Dig ägget  till arbetet ...!

mm...! 

TACK !

TONFISKRÖRA , SNABB - LUNCH , 1 PERSON .

 

                           HEJSAN  !

IBLAND  har jag inte tid att äta lunch ,

men behöver det för att orka vidare ,

då blir det en snabblunch , himla bra 

att ta till och dessutom gott !

SÅ HÄR GÖR DU :

ÖPPNA  en burk tonfisk i vatten och blanda med 

1 dl turkisk yoghurt  eller kräm fraiche,

1 msk curry, 1 dl tärnad gurka,  1/2  tärnat äpple

och 1/4 mild röd lök .

Salta och peppra .

Tonfisk , curry å äpple =  oslagbart !

HOPPAS DET SMAKAR !

GO ' JUL !

CHOKLADBISCOTTI MED APELSIN & NÖTTER , CA 30 ST .

 

     

                 HEJSAN  !

När  jag  bodde  hemma  hos  Farmor  då hade Farmor bakat 

dessa  jättegoda  skorpor  till   JULAFTON  !

Det  fanns   alltid  skorpor  hemma , men inte dessa Julskorpor.

 ****

Detta  är  en  skorpa  för  Dig  som  Älskar  choklad   !

Den  här  har  en  mustig  chokladsmak,  goda nötter  

och  en  touch  av apelsin .

HÄR ÄR RECEPTET  :

75  g  smör/ margarin ,  rumsvarmt 

1 dl strösocker

1 ägg

1 - 2 apelsiner ,  rivet skal 

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl hasselnötter ,  hackade

100 g mörk choklad ,  hackad

SÅ HÄR GÖR DU :

1)   SÄTT UGNEN  på 175 grader .

Rör smör och socker krämigt .

2)  TILLSÄTT ÄGGET  och  blanda .

Tillsätt rivet apelsinskal .

3)   BLANDA MJÖL,  bakpulver, vaniljsocker

och kakao i en bunke ,

Blanda ner hackade hasselnötter och hackad 

choklad .

Arbeta in det i smörblandningen .

4)   DELA DEGEN  i 3 delar och rulla varje 

del till en längd , ca 20 cm .

Lägg längderna  på plåt med bakplåtspapper .

Platta till dem något .

5)   GRÄDDA LÄNGDERNA ,  mitt i ugnen

i 20 minuter .

Ta ut dem och låt dem svalna något .

6)   SKÄR LÄNGDERNA,  med en vass kniv 

i diagonala bitar  ca 1 1/2- 2 cm  breda .

VAR FÖRSIKTIG  FÖR DE GÅR LÄTT SÖNDER  !

7)   VÄND  BITARNA  med snittytan uppåt 

på plåten .

Ställ in plåten i ugnen  och stäng av värmen .

Låt skorporna torka i eftervärmen  tills ugnen

blivit kall .

GOD JUL och LYCKA TILL !

VALNÖTSKAKOR , ca 30 ST. TILL LUCIA , JULAFTON å NYÅRSAFTON !

 

                      HEJSAN  !

DESSA  KAKOR  SERVERAS BARA  TILL HÖGTIDERNA .

Annars skulle jag få baka dem 1 gång i veckan fram till JUL .

Så  himla goda ! man kan inte sluta att äta dem !

HÄR  ÄR RECEPTET :

150 g rumsvarmt smör /margarin

1/2 dl Råsocker

 2 dl valnötter

1 1/2 tsk vaniljsocker

1/2 dl potatismjöl

2 1/2  dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  RÖR  smör och socker  poröst .

2)  GROVHACKA  några  av  valnötterna 

till  dekoreringen,  mal  eller  mixa  resten

och  blanda  ner  tillsammans  med  vanilj-

socker ,  potatismjöl  och  mjöl .

Arbeta  ihop  till  en  smidig  deg .

3)  RULLA  DEGEN  till  en 3  cm  tjock rulle.

Plasta  in  den  och  lägg  den  i  kylskåpet  i

minst  30  minuter .

4)   SÄTT  UGNEN  på  200  grader .

SKÄR  rullen  i 1 cm  tjocka  skivor  och  lägg

dem  på  en  plåt  med  bakplåtspapper .

Strö  lite  valnötshack  på  varje  kaka och  tryck

till  lätt  med  handen .

5)  GRÄDDA  kakorna  i  ca  15  minuter  tills 

de  är  ljust  gyllenbruna .

LYCKA TILL !

GOD  JUL !

FRUKT - & MANDELKAKA MED SAFFRAN , CA 12 BITAR .

 

              HEJSAN  !

EN härligt gul kaka med mjuk frukt

och knaprig sötmandel .

En av favoriterna  på  Julbordet .

När kaffet serveras  bjuds ,-  en saftig  

kaka med juliga smaker .

En av ungdomarnas favoriter .

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör  rumsvarmt

2 dl strösocker

4 ägg

7 1/2 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

100 g  mjuka torkade fikon , grovhackade

100 g mjuka torkade aprikoser,  grovhackade

2 dl russin 

100 g sötmandel , grovhackad

1 g saffran  (2 paket)

1 1/2 dl mjölk

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 175 grader .

Vispa smör/ margarin och strösocker pösigt .

Vispa ner äggen ett i taget .

2)  BLANDA ihop vetemjöl , bakpulver och 

vaniljsocker  med  aprikoser , fikon , russin

och mandel i en bunke .

3)  VISPA ut saffranet i mjölken .

Vänd ner mjölblandningen  omväxlande med

mjölken i det vispade ägget .

4)  FÖRDELA  smeten  i en väl smord och bröad

sockerkaksform , ca 2 liter .

Grädda kakan mitt i ugnen i55 - 60 minuter .

Känn med en provsticka om kakan är klar .

Låt kakan vila i formen i 10 minuter  innan

den stjälps upp ,  låt svalna .

TREVLIG ADVENT 

och

LYCKA TILL !

MIN SAFFRANSKLADDKAKA TILL .... ADVENT . CA 12 BITAR .

  

                    HEJSAN  !

Kladdkaka  smaksatt  med  saffran  sätter  guldkant  på  Julen !

HÄR ÄR RECEPTET :

 150 g smör

1/2 g saffran (1 paket)

3 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

3 ägg

2 dl vetemjöl

1 - 2 kryddmått stötta kardemummakärnor

GARNERING :
florsocker

frysta  lingon 

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SÄTT ugnen på 180 grader .

Smält smöret i en kastrull .

Tillsätt saffran och rör om .

2) TILLSÄTT  resten av ingredienserna 

förutom  kardemumman  och  blanda  

ihop  allt  till  en  slät  smet .

3)  HÄLL  smeten i en  smord och bröad 

form,  ca 23 cm i diameter .

Strö över den stötta kardemumman .

4)  GRÄDDA  kakan mitt i ugnen i 

23 - 25 minuter .

Låt  den  svalna i formen .

5)   PUDRA florsocker över kakan innan

SERVERING och  garnera  den  med   frysta lingon . 

TREVLIG ADVENT !

LYCKA TILL !

MINA mm... ! HIMLA GODA BOHUS - LUSSEKATTER .

 

 HEJSAN  !

KARDEMUMMA  är  en  fin  krydda  som  flitigt 

används i  kaffebrödet  på  västkusten .

Och  givetvis också  i  lussekatterna .

Dessutom  vill jag  gärna  ha  lussekatter 

till Första  Advent .

HÄR ÄR RECEPTET :

DET här behöver DU till 24  rejäla  lussekatter .

50 g jäst

100 g smör 

2 dl mjölk  +  2 dl vatten

1 1/2  dl strösocker + (saffran  stött med en sockerbit)

1 ägg

1 tsk stött kardemumma

1/2 tsk bakpulver

ca 16 - 17 dl vetemjöl

ca 1/2 dl korinter eller russin 

dela russinen och sätt den skurna 

sidan i bullen .

PENSLING :

1 ägg

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SMULA  jästen  och  blanda  den  med  smöret

som smälts och tillsätt mjölk och vatten ,  håll 

temperaturen  på 37 grader för bra resultat .

Tag  i  socker,  ägg , kardemumma ,  bakpulver, å saffran ,

som blandas med till en början .

Börja med  15 dl vetemjöl , häll i mera efter hand ,  men försök att

 hålla degen  så lös som möjligt .

2)  JÄS degen väl övertäckt ca 30 - 40 minuter .

Knåda med ytterst lite extra mjöl , dela i 4 delar 

som delas i 6 bitar var .

3)  VARJE  bit till en drygt fingertjock längd  på

ca 20 cm .

Klipp upp ändarna 5 - 6 cm in , snurra ihop dem utåt 

och forma till lussekatter .

De här katterna håller fint ihop .

4  JÄS igen 30 minuter .

Pensla med ägg .

Stick i korinter och grädda katterna 8 - 10 min, i 225 grader.

ALL LYCKA  TILL !   GOD  - JUL !

MORMORS VALNÖTSKAKA MED ÄPPLEMOS , TILL LUCIA.

 

                    HEJSAN !

 VALNÖTSKAKAN ,   gjorde alltid min mamma  till  LUCIA  !

EN föraning om vad som  skulle  komma .....?

Något är det på gång, det  kändes i luften !

Och min lillasyster och jag , skulle vara lucior  !

HÄR ÄR RECEPTET :

75 - 100 g smör / margarin

1 dl farinsocker

2 ägg 

1 tsk salt

1 tsk kanel - malen

1 tsk bikarbonat 

1/2 tsk  riven - malen muskot 

2 dl äppelmos

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 dl havregryn 

2 dl valnötter 

1 dl russin 

SÅ HÄR GÖR DU :

RÖR  smör och socker  poröst .

TILLSÄTT  äggen , ett i taget .

BLANDA  mjöl, bakpulver, kanel,

salt, bikarbonat och muskot och rör

växelvis med äppelmoset ner i ägg-

smeten .

TILLSÄTT havregryn , nötter och 

russin .

HÄLL  smeten i en välsmord , bröad 

form och grädda  i 175 grader ca 1 timma .

Låt kakan svalna .

 Till  eftermiddagskaffet , serverades denna kaka.

HOPPAS PÅ TREVLIG LUCIA !

MORMORS , ÄGGVITEKAKA . LUCIA .

 

                       HEJSAN  !

FÖRR  om åren var det vanligt att göra denna kaka .

Kanske skulle man ha äggulorna till något annat !

Kakan är inte dum alls ,  riktigt god !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

rivna skalet av 1/2 citron

4 äggvitor

50 g smör eller margarin

GLASYR :

1 - 2 dl florsocker 

citronsaft

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  alla torra ingredienser samt  citronskalet .

VISPA  vitorna hårt och rör försiktigt ner mjöl-

blandningen i äggviteskummet .

TILLSÄTT  sist det smälta avsvalnade smöret .

GRÄDDA kakan i 175 grader i 25 - 30 minuter.

LÅT  kakan kallna innan den glaseras och  dekoreras

med lite strimlor av citronskal .

HOPPAS  DU  GILLAR  KAKAN !

LYCKA TILL !

LUCIAS , ANNORLUNDA FULLKORNSBRÖD , 6 ST , BRÖDKAKOR .

              HEJSAN  !

DESSA BRÖD - KAKOR  ÄR ALLTID KLARA 
TILLS  LUCIA !

SMAKA DU OCKSÅ !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

50 g jäst

1/2 liter mjölk

1/2 liter vatten 

1 1/2 msk salt

13 dl grovt rågmjöl

9 - 12 dl grahamsmjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SMULA jästen i en bunke .

Ljumma mjölk och vatten till 37 grader.

Häll  vätskan över jästen och rör om 

tills jästen löst sig .

Tillsätt salt , allt rågmjöl och 9 dl 

grahamsmjöl .

Mät mjölet genom att hälla det direkt 

från påsen i ett litermått .

2)  ARBETA  degen , tillsätt mer 

grahamsmjöl så att degen blir ganska fast .

Degen blir inte så smidig eftersom den inte

innehåller något vetemjöl .

3)  LÅT  jäsa under duk i 45 minuter .

Mjöla bakbordet och händer väl med 

grahamsmjöl ,  ta upp degen och arbeta den smidig .

Dela degen i 6 delar ,  forma dem till runda bullar 

och kavla ut dem till runda kakor , ca 25 cm i diameter 

kavla eventuellt , ut dem direkt på mjölat bakplåtspapper

och dra över pappret på en plåt .

Eller flytta försiktigt de kavlade kakorna till smorda plåtar.

Nagga tätt och ta ut hål i mitten , med mått eller glas .

4)  LÅT brödkakorna jäsa väl  30 - 60 minuter övertäckta .

GRÄDDA  i omgångar i 250 grader i 12 minuter .

Placera gärna den plåt som ska in i ugnen , en stund på extra

varm plats innan t ex ovanpå spisen .

Låt svalna på galler utan duk .

Förvara i tättslutande plastpåse i rumstemperatur eller frys .

LYCKA TILL  !

LUCIA , är min Italienska vän ,  vi arbetade ihop på 

Sahlgrenska Sjukhuset , för många år sen !

  

                      

         

MIN , ÄPPELSMULPAJ, 6 PERSONER . Efterrätt .

 

                  HEJSAN !

SÅ HIMLA GOTT MED EN EFTERRÄTT ,

NÄR MAN ÄTIT  FISK TILL FÖRRÄTT .

HÄR ÄR RECEPTET :
200 kallt smör/margarin 

2 dl strösocker

4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

5 äpplen

1 msk mald  kardemumma

1 msk kanel

1/2 dl ljus sirap 

SERVERING :

Vaniljsås eller vaniljglass 

SÅ HÄR GÖR DU :

1) SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER .

NYP ihop smör, socker, vetemjöl, vaniljsocker 

och salt i en bunke till en ganska fast pajdeg .

Tryck ut 2/3 av degen i en pajform och spara 

1 / 3 del .

2)  FÖRGRÄDDA  pajskalet i mitten av ugnen 

i 10 minuter.

Ta ut och låt pajen svalna något .

3)  SKALA och skiva äpplena tunt och fördela 

i formen .

Strö över kardemumma  och  kanel och ringla

över sirap .

Smula resten av pajdegen över äpplena och 

grädda sedan i mitten av ugnen,  tills fin färg ,

30 - 35 minuter .

4)  SERVERA  pajen ljummen med vaniljsås 

eller  vaniljglass .

HOPPAS DET SMAKAR !

LYCKA TILL !

MIN UGNSBAKADE TORSK MED BACON & GRÖNKÅL , 4 PERS . Middag ./Lunchlåda .

 

                   HEJSAN !

RESULTATET ,  BLIR EN FANTASTISK MIDDAG ,

RIK PÅ BÅDE FESTKÄNSLA  OCH MATGLÄDJE .

HÄR ÄR RECEPTET :

4 bitar  ryggfile'  av  torsk 

1 paket bacon , 140 g

10 cm purjolök

50 g grönkål

1 vitlöksklyfta

1 dl riven parmesanost

1 dl vitt vin /vatten

1 1/2 dl vispgrädde

salt och peppar

MANDELPOTATISMOS :

1 kg mandelpotatis

50 g smör 

1 1/2 dl mjölk

2 nypor salt

vitpeppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)   SÄTT  ugnen på  200  grader.

Skiva  baconet  i  bitar ,  

hacka purjolöken , kålen  och 

vitlöksklyftan .

2)   STEK  baconet knaprigt

i en het stekpanna när det börjar

bli klart tillsätt purjolöken , kålen 

och vitlöken .

Låt det fräsa ett par minuter till .

Vänd ner osten och smaka av med 

salt och peppar .

3)  LÄGG torsken i en ugnssäker form .

Salta och peppra runt om och fördela 

baconröran uppe på torskbitarna .

Häll på vinet/ vattnet och grädden i formen .

BAKA  mitt i ugnen i 18 - 20 minuter .

Ta ut , garnera  med finhackad grönkål och

servera direkt .

4)  MANDELPOTATISMOS :

SKALA  potatisen och lägg i en kastrull ,

fyll på med vatten och salta väl .

Koka på medelvärme tills potatisen är mjuk,

ca 15 minuter .

Häll av vattnet och låt potatisen ånga av .

Smält smöret och häll i mjölken så att det 

blir en ljummen vätska .

Mosa potatisen för  hand  och rör ner vätskan .

Smaka av med salt och vitpeppar .

SERVERA  till den ugnsbakade torsken .

SMAKLIG MÅLTID !

och  LYCKA TILL !

MIN FESTLIGA, KANTARELLPAJ MED MED BRIEOST . 4 - 6 BITAR .

 

                       HEJSAN !

EN  LÄCKER OCH FESTLIG  PAJ 

MED EN KRÄMIG SVAMP - OCH OST- FYLLNING .

HÄR ÄR RECEPTET :

PAJDEG :

3 dl vetemjöl

1 tsk salt

125 g smör / margarin ,  kallt

ca 2 msk vatten iskallt 

FYLLNING :
3 schalottenlökar 

ca  300 g kantareller , rensade

smör till stekning

salt &  svartpeppar .

200 g  brie 

ÄGGSTANNING :

3 ägg

1 1/2  dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

SÅ HÄR GÖR DU :

1)   PAJDEG :
BLANDA vetemjöl och salt i en bunke 

eller matberedare .

Skär smöret i små kuber .

Nyp ihop vetemjöl, salt och smör

till en smulig deg .

Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop 

till en deg .

Låt degen vila kallt i minst 30 min .

2)   FYLLNING : 

SKALA och skär löken i skivor .

Stek lök och kantareller  försiktigt i smör

 tills vätskan  från svampen har kokat in .

Smaka av med salt och peppar .

Sätt ugnen på 175 grader .

3)   ÄGGSTANNING:

VISPA  ihop  ägg, grädde och 

mjölk .

4)   KAVLA  eller tryck ut degen i en

pajform ,  ca 25 cm i diameter och nagga 

botten med en gaffel .

Förgrädda  pajskalet  mitt i  ugnen i ca 10 min.

5)   FÖRDELA  lök och kantareller i pajskalet .

Skiva brieosten och lägg skivorna ovanpå 

kantarellerna .

Häll äggstanningen över .

6)   GRÄDDA pajen mitt i ugnen i 25 - 30 min

tills äggstanningen stannat  och fått fin färg .

Låt pajen svalna i ca 10 min innan servering .

LYCKA TILL !

PUMPAKAKA MED KARAMELLSÅS & KARAMELLISERAT HASSELNÖTSSTRÖSSEL . 12 BITAR .

 

                     HEJSAN !

DETTA är en mjuk och saftig  kaka 

med  rostad  pumpa  i  smeten .

HÄR ÄR RECEPTET :

Jag börjar med Hasselnötsströssel :

1/2 dl hasselnötter ,  skalade  &  hackade 

1 dl strösocker .

KARAMELLSÅS :

1 burk kondenserad mjölk  (397 g)

2 dl farinsocker

2 msk smör

1/2 tsk vaniljextrakt

KAKA :

425 g butternut - pumpa 

2 ägg

2 dl strösocker

1 dl rapsolja

2 dl gräddfil

1 tsk vaniljextrakt

4 dl vetemjöl

2 1/2 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk mald kanel

1/4 tsk mald kryddnejlika

1/4 tsk muskot, riven

1 tsk salt

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  HASSELNÖTSSTRÖSSEL :

STRÖ ut de hackade hasselnötterna 

på ett bakplåtspapper .

Smält strösockret i en kastrull .

Häll  sockret över hasselnötterna och

låt blandningen svalna .

Bryt mindre bitar när sockret har stelnat

och mixa nötterna grovt i en mixer  .

2)  KARAMELLSÅS :

VÄRM kondenserad mjölk och farinsocker 

i en medelstor  kastrull .

Låt  det  koka  upp  på  medelvärme  under 

ständig omrörning  .

Sänk värmen  och låt det sjuda i ca 8 minuter

under omrörning .

Ta kastrullen från värmen  och rör ner smör 

och vanilj .

3)   KAKA :

SÄTT ugnen på 200 grader .

Dela pumpan och gröp ur kärnorna .

Lägg halvorna med med skalet nedåt

på en plåt  och rosta dem mjuka mitt i ugnen 

i 30 - 40  minuter .  Låt dem svalna .

4)  SÄNK ugnstemperaturen till 170 grader .

Gröp köttet ur pumpan  och  mosa  det .

5)   VISPA  ägg och strösocker vitt å poröst .

Tillsätt  olja,  gräddfil  och  vaniljextrakt 

under  vispning .

6)   BLANDA  alla  torra  ingredienser  i en

separat  skål .

Rör  ner  pumpan  och  de torra ingredienserna

i  äggsmeten .

7)   HÄLL  smeten  i en smord och bröad socker-

kaksform  ca 22 cm i  diameter .

Grädda  kakan  i  mitten  av  ugnen i ca 60 min .

Känn efter med en sticka att kakan är klar .

8)   HÄLL  karamellsåsen över  kakan  och  strö

över  hasselnötsströssel .

LYCKA TILL ! 

PUMPA - BRÖD MED FILMJÖLK 12 ST - SMÅBRÖD .

 

                HEJSAN !

Efter att ha provat pumpa blev vi lite sålda på det .

Så nu har jag lagt Pumpa i brödet  ?

Vi får väl se vad det blir ! ?

VARSÅGODA 

* Pumpan  i  degen  ger både god smak

och ett saftigt gott bröd *

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g pumpa  ( ger ca 1 dl pumpa pure')

10 g jäst

1 dl vatten

1/2 dl rapsolja

1 dl filmjölk

1 tsk salt

ca 9 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SKALA Pumpan och skär den i småbitar .

Koka pumpan i lättsaltat vatten tills den är mjuk.

Slå av vattnet och mixa pumpan till en pure' .

2)   SMULA  ner jästen i en bunke och tillsätt

vatten, pumpa - pure' , rapsolja , filmjölk, salt

och det mesta av vetemjölet .

Arbeta degen smidig i en köksmaskin i 5 minuter.

Eller för hand i 10 minuter .

Låt degen jäsa i kylskåp i minst 4 timmar, eller

över natten .

3)  TA UPP degen på mjölat bakbord och kavla 

ut den till en platta ,  ca 2 cm tjock .

4)   SKÄR degplattan i bitar ,  4 x 4 cm .

Lägg över bröden på en bakpappersklädd plåt .

Låt dem jäsa i 30 minuter .

SÄTT UGNEN PÅ  250 GRADER .

5)   GRÄDDA bröden mitt i ugnen i ca 30 minuter .

LYCKA TILL !

PUMPA - OCH MANDELKAKA MED CHOKLAD . 12 BITAR . GOTT TILL KAFFET / TE .

 

                         HEJSAN ! 

Alltid har jag sagt att det inte är gott med pumpa 

i mat och kaffebröd ? 

Nu fick jag äta upp det !!  - när MONAS kom med 

denna goda kaka !

Varsågoda ,  Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g pumpa  t ex butternuttpumpa

400 g mandelmassa

4 medelstora ägg

1 1/2 dl strösocker

2 dl färdig mörk chokladkräm,

finns t ex från Kung Markatta 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 150 grader .

Skala och riv pumpan på ett 

grovt rivjärn .

Riv mandelmassan grovt .

Blanda ihop väl med äggen 

och sockret .

2)  HÄLL  smeten i en bak-

pappersklädd springform med

avtagbar botten .

GRÄDDA mitt i ugnen i 

40 - 45  minuter .

Låt kakan svalna .

3)  BRE på chokladkrämen 

på den kalla kakan .

Ställ kallt ,  gärna över natten .

Hoppas Ni gillar kakan , tillsammans

med kaffe och lättvispad grädde i kaffet !

mm..! så väldans gott !

LYCKA TILL !

MIN GODA SPAGETTI MED KYCKLING OCH ÄPPLE , 4 PERS , MIDDAG , (LUNCHLÅDA ) .

 

                     HEJSAN !

Första gången jag fick smaka denna rätt 

tänkte jag "undrar vad det smakar", men 

så himla gott ! 

Inte alls fel , jättegott !  Lätt att göra !

Sen dess har jag gjort rätten många gånger .

VARSÅGODA NI OCKSÅ !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g kycklingfile

1 gul lök

1 paket bacon

2 äpplen

salt , peppar

1 tsk vetemjöl

2 1/2 dl mellangrädde

1/2 dl hönsbuljongtärning

1/2 - 1 dl koncentrerad 

äppeljuice

ca 300 g spagetti

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SKÄR  kycklingfile'en  i  bitar .

Hacka löken och skär baconet i bitar .

Kärna ur och skiva äpplena .

2)  STEK  kycklingfile' ,  lök, bacon

och äpple i omgångar i en stekgryta .

Salta och peppra .

Ta undan äpplena .

Lägg tillbaka resten i grytan .

3)  STRÖ över vetemjöl och rör om .

Tillsätt grädde och buljongtärning .

Låt koka 5 minuter .

Smaka av med äppeljuice .

4)  KOKA  spagetti enligt anvisning på 

förpackningen .

Rör ner äppelskivorna  i såsen och servera

med spagettin .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FREDAGENS , MOUSSAKA GRATÄNG , MIDDAG 4 PORT , (lunchlåda) .

 

                        HEJSAN !

mm...HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 msk olivolja

1 gul lök,  hackad

1 vitlöksklyfta, finriven

4 msk tomat -pure

1 aubergine , grovriven 

300 g nötfärs

1 tsk salt

1 tsk strösocker

1 tsk malen kanel

1 tsk chili - flakes

1/2 tsk svartpeppar

2 dl vatten

1 köttbuljong

400 g krossade tomater

600 g potatis, tunt skivad

150 g riven ost

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  HETTA  upp olja i en stekpanna .

Fräs lök och vitlök med tomat pure'.

Tillsätt aubergine och färs , stek tills 

färsen är genomstekt .

2)  TILLSÄTT  salt, socker, kryddor, 

vatten, buljongtärning och krossade

tomater .

Låt puttra ihop några minuter .

3)  VARVA  köttfärssåsen med tunt 

skurna potatisskivor i en ugnsform . (ej kokta)

Avsluta med köttfärssås och strö över riven ost.

4)  GRÄDDA mitt i ugnen i ca 35 minuter ,

tills potatisen är mjuk .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

TORSDAGS SOPPA , POTATIS - OCH BLOMKÅLSSOPPA , MED SVAMPMACKA , 4 PORT.

 

                       HEJSAN !

DET här var varmt och himla gott  !

Tänkte dela med mig till Er, nu när

 det är så himla kallt ute .

GOTT att komma in  och värma på  

en jättegod soppa och macka  !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

300 g potatis

300 g blomkål

1/2 purjolök, det gröna

1 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 dl grädde

SVAMPMACKA :
250 g champinjoner

2 msk smör / margarin

1 skivad vitlöksklyfta

1/2 msk vetemjöl

1 dl grädde

salt och svartpeppar

4 minibaguetter bake  off 

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SKALA och tärna potatisen .

Skär blomkål  och purjolök i 

mindre bitar .

2)  LÄGG alla grönsaker i en kastrull

med vatten och buljongtärningar .

Låt det koka tills potatisen är mjuk ,

ca 10 minuter .

3)  TILLSÄTT grädden . 

Mixa soppan slät med stavmixer .

Smaka av med salt och peppar .

4)  SKIVA och stek svampen med

smör tills vätskan ångat bort .

Tillsätt vitlök och stek någon minut till .

5)  PUDRA över mjöl och häll i grädden 

under omrörning .

LÅT puttra ihop och smaka av .

6)  VÄRM och skiva brödet ,  

Toppa med svampröran  .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

TIPS !

Fräs lite tunt skivad purjolök 

(det gröna på löken )  och 

toppa soppan med .

TACK !

MIN JÄTTEGODA HAVSGRYTA FRÅN SMÖGEN .... mm...så gott !

 

HEJSAN !

DET HÄR BEHÖVS :

4 hg torsk

1 purjolök

2 msk smör/margarin

1 msk vetemjöl

2 dl vispgrädde

1 tsk salt

1 kryddmått svartpeppar 

1/2 dl chilisås

1 msk pressad citron

1 burk musslor

5 hg oskalade räkor

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SKÄR fisken i bitar .  Ansa och strimla purjolöken .

Fräs den i smör och strö över mjölet .

2)  LÄGG i fisken samt tillsätt grädde, salt, peppar, 

chilisås och citronsaft .

Låt fisken koka på svag värme, ca 6 - 8 minuter .

3)   SKALA  räkorna  och blanda ner dem tillsammans

med musslorna (utan spad ) i grytan .

Låt allt bli genomvarmt med inte koka .

7)  SERVERA  grytan med kokt ris eller potatis .

VARSÅGODA ,  SMAKLIG MÅLTID !

MINA RÅG OCH LINGON - BRÄCK , 24 RUTOR .

 

                      HEJSAN ! 

Att  baka  bullar  med  lingonsylt ,  får  en  lätt  syrlig  smak  ,

och  blir  dessutom  mycket  saftigt .

Jag  brukar  baka  bullar i  långpanna , då  jag  sparar en  massa                      

 tid ,  eftersom man  slipper  stå  och  rulla  varje  bulle var  för sig .

Dessutom  jäses  detta  bröd  endast 1  gång  på plåten .

KANON !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst

50 g smör /margarin

8 dl vatten

2 tsk salt

5 dl tågflingor

1/2 - 3/4 dl lingonsylt 

16 - 18 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :

UGNSTEMPERATUR : 225 grader .

1)  SMÄLT smöret i en kastrull, tillsätt vattnet 

och låt degvätskan få ett uppkok .

2)   MÄT  upp  rågflingorna i en bunke .

Häll över det varma degspadet , tillsätt saltet 

och rör om .

Låt blandningen stå och svalna  tills den är 

fingervarm .

( på detta sätt slipper man koka rågflingorna )

3)   TILLSÄTT  jästen i mindre bitar och rör om 

tills den har löst sig .

Arbeta därefter in vetemjölet ,  degen skall bli blank 

och smidig i konsistensen .

4)   KLÄ en långpanna med bakplåtspapper.

Skulle någon kant på långpannan bli synlig går det bra

att pensla på med lite olja .

Häll upp degen på långpannan  och tryck ut den jämt 

med hjälp av mjölade  händer .

5)  SKÄR med mjölad kniv, lätt ut 24 rutor  4 x 6 cm .

Täck långpannan med en handduk och låt jäsa till 

dubbel storlek , ca 30 minuter .

 Sätt ugnen på 225 grader .

6)  GRÄDDA i mitten av ugnen 15 - 20 minuter.

Då brödet är klart, stjälp upp det på galler .

Skulle undersidan verka o -gräddad  grädda ytterligare 

några minuter men då med botten upp i långpannan .

LYCKA TILL !

MIN GODA FISKGRATÄNG , 2 PORT . MIDDAG, (lunchlåda) .

 

                   HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g torsk eller kolja 

1 1/2 dl tomatjuice 

2 tsk pressad citronsaft

1 kryddmått salt

1/2 kryddmått vit eller 

svartpeppar 

1 tsk maizenamjöl 

75 g kokt potatis

1 msk lättmjölk

1 msk riven ost 

SÅ HÄR GÖR DU :
1) SÄTT ugnen på 225 grader .

LÄGG  fisken i en kastrull .

Häll på tomatjuice,  citronsaft , salt och peppar .

Låt det koka på svag värme under lock, 5 - 8 min

för färsk fisk och ca 10 min för fryst fisk .

Ta upp fisken och lägg den i en ugnsfast form .

2)  BLANDA  maizenamjölet med lite kallt vatten .

Rör ner det i tomatsåsen .

Låt den koka upp .

Häll såsen över fisken i formen .

3)  MOSA  potatisen och blanda den med mjölken .

Smaksätt moset med salt och peppar och klicka ut 

det i formen .

4)  STRÖ osten över tomatsåsen .

5)  GRATINERA rätten i ugnen 8 - 10 minuter .

SERVERA   med  100 g kokta haricots verts .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

POTATISGRATÄNG MED , SALLADSLÖK - PURJOLÖK , 4 PERSONER . (lmiddag / lunchlåda)

 

                   HEJSAN !

Gratängen ska vara med purjolök ,

men jag hade inte det hemma , så 

jag tog det som fanns , - Salladslök .

mm..så himla gott det blev !

Jag skriver receptet med Salladslök.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 - 2 salladslökar, det vita och det gröna

2 msk smör

900 g potatis

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 tsk salt

1 dl riven lagrad ost 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

Ansa och skölj salladslöken noga .

Skiva tunt .

Fräs i smöret ca 5 minuter tills den 

mjuknar .

SKALA och skiva potatisen i 3 - 4 mm

tjocka skivor .

Lägg i en ugnsform ca 20 x 25 cm och

blanda med salladslöken .

KOKA  upp grädde, mjölk och salt i en

kastrull och häll över formen .

Toppa med osten och ställ in i mitten av 

ugnen ca 40 minuter .

Täck eventuellt med folie mot slutet .

GÖRA GOTT !

SMAKLIG MÅLTID !

KOKT SPÄTTAFILE', 4 PORT .

 

                      HEJSAN  !

FÖR det  mesta brukar vi nästan alltid ha stekt fisk ,

men nu blev den kokt !

Varför har jag inte gjort det tidigare ?

Så himla gott !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :

500 - 600 g rödspättafile'

2 tsk salt

120 g strimlad purjolök

2 1/2 dl fiskbuljong

(1 liten tärning)

SÅ HÄR GÖR DU :

RULLA ihop fisk file'erna och lägg dem i en låg kastrull .

Salta.  

HÄLL på buljongen och lägg ner purjon .

LÅT sjuda under lock ca 7 minuter.

SERVERA  med kokt potatis och en kall

örtkryddad lättfil - sås .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

VÄRD ATT PRÖVA ÄR GODA MARMELADKAKAN , MED GROVHACKADE CHERRYOCH..BÄR OCH ... .

 

                       HEJSAN  !

EN DAG NÄR BARNEN VAR SMÅ , FRÅGADE  ÄLDSTE  SONEN
OM VI KUNDE BAKA NÅGOT ?

JA, VAD SKULLE DET VARA ? UNDRADE JAG .

- VI KAN VÄL BAKA DEN KAKAN SOM " INTE ÄR DUM ALLS " ?!

SOM DU SA...MAMMA ! !  EN GÅNG FÖR LÄNGESEN .

SÅ BLEV DET !

VARSÅGODA NI OCKSÅ !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 1/2 dl filmjölk

2 msk apelsinmarmelad

1 påse (75 g ) cherrybär

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

100 g smält smör 

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  VISPA ägg och strösocker pösigt

och tillsätt filmjölk, marmelad och

grovhackade cherrybär .

2)  BLANDA vetemjöl och bakpulver

och vänd ner det i smeten .

3)  TILLSÄTT det smälta smöret .

Häll smeten i en smord och mjölad

1 1/2- liters form .

4)  SÄTT in i 200 graders varm ugn 

i 30 minuter .

Stjälp upp kakan och låt den svalna .

LYCKA TILL !

PLOMMONKAKA - EFTERRÄTTSKAKA , 2 PORT.

 

                HEJSAN !

DEN här kakan gör vi till efterrätt emellanåt , - himla go !

Med lite vispad grädde till !

Och enkel att göra .

HÄR ÄR RECEPTET :

150 g färskost - keso

2 ägg

1 1/2 dl lättmjölk

4 stora katrinplommon

sötningsmedel 

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 200 grader .

Hacka plommonen fint och blanda

med mjölk och färskost .

Vispa ägg och sötningsmedel poröst .

Blanda försiktigt och grädda 20 - 25 

min .

Vispad grädde bara 1/2 - 3/4 dl .

LYCKA TILL !

ULLAS CHOKLADKAKA .

 

                        HEJSAN !           

DEN här kakan gjorde alltid  ULLA  när vi skulle ha symöte !

Alla, ville ha denna saftiga görgoa kaka till kaffet, - Vi 6 tjejer !

HÄR ÄR RECEPTET :
50  g  kakao (drygt 1 dl)

3 dl mjölk

1 1/2 dl strösocker

100 g smör / margarin

2 dl strösocker

3 ägg 

2 msk vaniljsocker

300 g vetemjöl (ca 5 dl)

2 tsk bakpulver

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  KOKA upp kakao ,  mjölk  och socker  

under vispning och låt det kallna .

2)  RÖR  smör och socker poröst , tillsätt

äggen ett i sänder, vaniljsocker och sist 

chokladmjölken omväxlande med mjölet

blandat med bakpulvret .

3)  HÄLL smeten i smord , bröad/mjölad 

hålform, rymd ca 1 1/2 liter  och grädda 

kakan i 150 -175 grader ca 45 minuter , 

eller tills kakan känns torr .

Eventuellt kan den behövas stå längre.

LYCKA TILL ! 

Receptet fick jag av min allra bästa vän ,  ULLA .

SAKNAR DIG VARJE DAG ! 

TONFISKSMÖRGÅS PÅ MITT VIS , 2 PORT , ( lunch eller lunchlåda) .

 

                      HEJSAN !

Den  här mackan  är  smaskens kan Du tro !

Jag brukar äta den till lunch , men Du kanske

vill ha den till frukost ? 

Gör vilket som passar Dig !

mm...! himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 msk majonnäs

1 msk hackad lök

1 tsk hackad kapris

1/2 tsk var:

osötad senap -sockerfri jättegod 

och citronjuice 

150 -200 g konserverad tonfisk 

1 äggvita

120 g vitt bröd

lite salt

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ GRILLVÄRME  :

BLANDA  lök, majonnäs, kapris, senap och citronjuice

i en skål .

DELA  tonfisken i mindre bitar och rör ner den .

VISPA  äggvitan och lite salt till hårt skum .

VÄND försiktigt ner äggvitan i tonfisksmeten .

FÖRDELA  tonfisksmeten på de fyra brödskivorna .

LÄGG smörgåsarna på en folieklädd plåt och grilla

dem tills de är " puffiga" .

HA gärna några småtomater till och kokt broccoli .

HOPPAS DET SMAKAR och LYCKA TILL !

FAMILJENS GODA , VALNÖTSLIMPA 1 LIMPA ,

 

                               HEJSAN  !

Ibland längtar man efter ett nytt och annorlunda bröd,

Här är receptet på ett mycket gott sådant .

DET HÄR BEHÖVS FÖR  1 LIMPA :

50 g jäst

5 dl ljummet vatten 

1/2 msk salt

100 g valnötter

1 liter rågsikt

ca 5 dl rågmjöl

UGN :  200  GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :

1) RÖR ut jästen i vattnet .

Tillsätt salt, nötter och rågsikt,

arbeta degen väl .

2)  BLANDA i  rågmjölet  litet  i  taget .

Låt degen jäsa i bunken  ca 30 minuter .

3)  TA UPP  degen på bakbordet och 

knåda den .

Forma degen till en rund limpa , som läggs 

på plåt med bakplåtspapper och får jäsa 

ytterligare  3  timmar .

4)  SKÄR  rutor i brödet med vass kniv och 

grädda det ca 50 minuter .

5)  LÅT limpan kallna  insvept i handdukar .

Limpan skärs kall i tunna skivor  och smakar

särskilt gott till ost .

mm...! 

Passar även till Julbordet !

LYCKA TILL !

KRONANS MUFFINS . FARMORS EXTRA GODA ; 10 - 12 STYCKEN .

 

                           HEJSAN ! 

I välkända Kronans Kaka, har man kokt potatis i smeten .

Det är det också i dessa muffins, som inte bara är saftiga 

som Kronans Kaka, utan också luftiga .

Det behövs inte mycket mandel - ändå är mandelsmaken fin . 

 Alltså inte alltför dyra kakor .  

Extra festliga blir de med lite smält  blockchoklad  och  mandelspån över .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 kokta kalla medelstora potatisar

50 g sötmandel

75 g mjukt smör eller margarin

1 1/2 dl strösocker

2 ägg

rivet skal av 1/2 citron

3/4 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  RIV potatisen på rivjärn, mal mandeln

( den  behöver inte skållas) .

2)  RÖR matfett och socker  poröst, tillsätt 

äggen ett i sänder och rör kraftigt .

3)  RÖR varsamt ner potatis , mandel, 

citronskal och mjölet blandat med bakpulvret.

4)  FYLL  mycket väl smorda muffinsformar 

till ca hälften och GRÄDDA muffinsen i 200 grader

tills de känns torra ,  ca 15 minuter .

10 - 12 stycken .

Har DU smält choklad , så ta bara -  1/2 -1 tesked choklad 

per muffins , och några spån över .

LYCKA TILL !

FARMOR ANNAS, ÄPPELGÖMMA .

 

                         HEJSAN !

DET ligger äppeltärningar både som fyllning inne i den här kakan 

och som ett täcke ovanpå .

Därför är också kakan extra saftig .

Äppelsmaken bryts fint av rivet citronskal i själva kaksmeten .

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör eller margarin

1 1/2 dl strösocker

2 ägg

rivet skal av 1 citron

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

FYLLNING :

4 äpplen

ATT STRÖ ÖVER ;

hackad mandel

pärlsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  RÖR matfett och socker poröst .

2)  TILLSÄTT äggen ett i sänder 

under kraftig vispning och citronskalet.

3)  BLANDA mjöl och bakpulver och 

rör ner det till sist .

4)  SKALA och skär äpplena i tärningar .

5)  BRED ca hälften av smeten i en smord 

och bröad rund form med löstagbar kant .

Lägg drygt hälften av äppeltärningarna 

ovanpå degen .

6)  TÄCK med resten av degen och lägg 

återstoden av äpplena över .

Strö på hackad mandel och pärlsocker .

7)  GRÄDDA  i 175 grader tills kakan känns

torr,  ca  40 minuter .

mm...!  Himla god kaka !

LYCKA TILL !

FISKGRATÄNG MED PEPPARROTS - KESO , 4 PORTIONER . MIDDAG . 20 MIN i UGN .

 

                        HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

800 g fryst torskrygg 

1 liten grön squash 

2 små morötter

1 äpple 

1 tsk olivolja

salt

svartpeppar

1 liten burk naturell

keso 250 g

100 g yoghurt färskost

1 msk riven pepparrot

1 msk hackad gräslök

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  TINA fisken .  Sätt ugnen på 200 grader .

2)  SKÄR  squash i slantar .

Skala och skär morötter i slantar .

Skär äpplet i tunna skivor .

Lägg squash , morötter och äpple i en 

ugnsform .

Häll på olja och strö på salt och peppar .

3)  FÖRDELA  torskfile'erna  på grönsakerna .

Blanda ihop keso, färskost och pepparrot .

Smaka av med salt och peppar .

4)  FÖRDELA över fisken och strö på gräslök.

5)  SÄTT  in  i ugnen i ca 20 minuter .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

MIN UGNSBAKADE LAX I PAKET , TILL 1 PERSON .

 

                HEJSAN  !

Förr  om åren när jag arbetade på Sahlgrenska Sjukhuset ,

hade jag lite då och då denna supergoda rätt, med mig till

min lunch . ;    mm... ! Himla gott  !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 portion,

150 g laxfile'

salt

vitpeppar

3 gröna sparrisar

1 morot

6 suggarsnaps

1 tsk pressad citron

2 skivor citron

1 msk grön pesto

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 175 grader .

Strö på salt och peppar  på laxen .

2)  DELA  sparrisen .  

Skala och skiva moroten i stavar .

Vik ett bakplåtspapper  dubbelt och

lägg alla grönsaker i mitten .

Strö på salt och peppar och pressa lite

citron över .

Lägg på laxen och citronskivor .

3)  STÄNG  paketet och sätt in i ugnen 

i cirka  20 minuter .

4)  KLICKA  på pesto och servera i paketet .

SMAKLIG MÅLTID , LYCKA TILL ! 

SMARRIGA PROTEINPANNKAKOR , 2 PERSONER . FRUKOST .

   

                HEJSAN  !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 banan 

2 ägg

2 äggvitor

1 1/2 dl havregryn

1/2 tsk salt

1 tsk bakpulver

Kanel

Kardemumma 

Lönnsirap 

SÅ HÄR GÖR DU :

MOSA  bananen  med  en  gaffel  och 

blanda  i  övriga  ingredienser,  ta kanel

och kardemumma  efter  tycke  och  smak.

BLANDA  till en  jämn  smet  med  en  stav-

mixer .

STEK  båda  sidor  gyllenbruna i  smör  och 

servera  med  bär och lönnsirap .

HOPPAS ATT DET SMAKAR -  LYCKA TILL !

MIN GODA BLÅBÄRSPAJ MED VANILJGRÄDDE , 4 PORT .

 

                  HEJSAN  !

EN  dag  i  Augusti  skulle  jag  göra  en  blåbärspaj ,

telefonen  ringde,  - en väninna  skulle fråga  om ett

recept ,- jag  hämtar receptet  och  förklarar .

VI  sa hejdå och slutade samtalet ,och jag fortsatte 

 med  mitt recept .

NÄR pajen var klar stod vetemjölet  kvar på köksbänken  ! !

SMULPAJ  utan  vetemjöl  fungerar  utmärkt -

det  blir  faktiskt  ännu  godare  så  här !

VARSÅGODA ;

HÄR ÄR RECEPTET :

2 - 3  dl blåbär

40 g smör / margarin

1 1/2 dl kokosflingor 

1  dl  mandelmjöl  eller 

malen mixad sötmandel

1 ägg

1 näve valnötter

SERVERING ;
vispad grädde smaksatt med vaniljpulver

obs !  ej vaniljsocker !

UGN  200 GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  LÅT  frysta  bär  tina .

Fördela dem i en ugnssäker  form 

så att de täcker bottnen .

2)  SMÄLT  smöret .

Blanda med kokos och mandelmjöl .

Rör ner  ägget .

Grovhacka och blanda i nötterna .

Klicka ut blandningen ovanpå bären 

så att de täcks .

3)  GRÄDDA  mitt i ugnen tills ytan 

har fått fin färg , ca 15 minuter .

mm...! 

LYCKA TILL !

MIN GODA EDAMAMESOPPA OCH TOMATSMÖRGÅS ; 2 PERS. (lunch/matlåda)

 

                       HEJSAN !

SÅ HIMLA  GOTT MED TOMATSMÖRGÅS  TILL DENNA SOPPA !

mm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

1/2 purjolök

1/2 msk smör/margarin till stekning .4 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

250 g frysta gröna sojabönor (edamame)

1 dl vispgrädde

1/4 kruka basilika

salt och svartpeppar 

TOMATSMÖRGÅS ;

100 g små  tomater 

2 skivor levainbröd (100 g)

1/2 rödlök

40 g mozzarellaost

ca 2 tsk kräm di balsamico

basilikablad

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SÄTT ugnen på 225 grader .

Skiva purjon och fräs i kastrull tills 

den är mjuk utan att ha fått färg .T

Tillsätt vatten och buljongtärning

och koka upp .

2)  TILLSÄTT  sojabönorna och 

koka i 3 minuter.

Mixa slät med grädde och basilika

(kvistar och blad).

Späd eventuellt med vatten , salta

och peppra .

3)  TOMATSMÖRGÅS :

DELA tomaterna och lägg på bröd-

skivorna.

Strimla rödlöken och strö över, riv 

över osten .

Gratinera i ugn ca 5 minuter, tills 

osten smält .

Ringla över lite kräm di balsamico

och toppa med basilika .

SMAKLIG MÅLTID ,

LYCKA TILL !

MONAS, CHOKLADRUTOR MED APELSINKRÄM, 12-15 ST .

 

                   HEJSAN !

Min  goda vän MONAS , var här och hälsade på 

med en ask supergoda kakor .

HÄR ÄR RECEPTET :

VISPA 1 ägg och 1 1/2 dl strösocker pösigt .

BLANDA  75 g smält smör och 3/4 dl mjölk .

BLANDA 2 dl glutenfri mjölblandning , 

1 tsk bakpulver , 1 tsk vaniljsocker och 

1 msk kakao .

RÖR ner detta samt mjölk och smör i smeten .

BRED ut den på ett bakplåtspapper i en liten 

långpanna , ca 15 x 25 cm .

GRÄDDA  i nedre delen av ugnen i 225 grader

15 - 20 minuter.

LÅT kallna i formen .

RÖR 50 g  Philadelphiaost ,  1 msk smör,  

1 tsk pressad apelsinsaft och 1 1/2 - 2 dl 

florsocker till en smidig kräm .

BRED  ut den över kakan .

STRÖ över finrivet apelsinskal .

SKÄR kakan i fyrkantiga bitar .

LYCKA TILL !

MIN GODA, POTATIS & SELLERISOPPA , 4 PORT . LUNCH / LUNCHLÅDA .

 

                  HEJSAN  ! 

NU är det verkligen Höst !

Då är det dags för en av mina många soppor !

HÄR ÄR RECEPTET :

SKALA  5 - 6 potatisar 

 och en bit,  ca 200 g rotselleri .

SKÄR dem i cm - stora bitar .

ANSA och strimla 1/2 purjolök .

FRÄS  grönsakerna i 1/2 msk smör

/ margarin i en kastrull ett par min .

TILLSÄTT 8 dl grönsaksbuljong av tärning .

LÅT det koka i 10 minuter .

MIXA soppan slät med mixerstav eller i 

matberedaren .

TILLSÄTT  1 dl grädde och smaka av med

salt och peppar .

LÅT det koka upp .

SERVERA  med ett gott bröd .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

DANSKA WIENERBRÖD , Snabbt och lätt i långpanna ., 12 ST .

 

                      HEJSAN  !

DU gör dem snabbt och lätt i långpanna

med färdigköpt smördeg .

Choklad, mandelmassa och vaniljkräm 

- i de Danska wienerbröden sparar man

inte på godsakerna .

Njut dem nybakade - härligt frasiga och goda .

HÄR ÄR RECEPTET :
3 kylda smördegsplattor 

ca 75 g mandelmassa

VANILJKRÄM ;

1 1/2 påse kok - marsan -pulver

2 1/4 dl mjölk

1 1/2 msk strösocker

TILL PENSLING ;

1 ägg

CHOKLADGLASYR; 

1 dl florsocker

2 msk kakao

1 - 1-1 1/4 msk vatten 

UGN :  225  GRADER .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  VANILJKRÄM ;

Gör Vaniljkrämen enligt anvisning på 

förpackningen .

Låt den svalna .

2)  RULLA ut en av smördegsplattorna

och lägg som botten i en liten långpanna.

Bred på ca hälften av vaniljkrämen .

Rulla ut de återstående två plattorna.

Bred på resten  av  vaniljkrämen på en av 

plattorna .

3)  LÄGG den andra plattan ovanpå .

Strö över riven mandelmassa .

4)  RULLA samman från kortsidan , så att 

det blir en kort tjock rulle .

Skär rullen i 12 bitar .

5)  STÄLL  bullbitarna i långpannan , på 

bakplåtspapper ,  placera dem tätt tillsammans.

Rulla eller vik in kanterna så att det blir en jämn 

kaka .

6)  PENSLING ;  PENSLA med lätt uppvispat ägg .

7)  GRÄDDA mitt i ugnen ca 25 minuter .

8)  CHOKLADGLASYR ;  RÖR ihop glasyren .

Spritsa glasyren på bullkakan när den har svalnat .

Spritsa chokladen på varje bulle , börja i mitten och 

ringla till en cirkel .

TREVLIGT PYSSEL !

och 

ALL LYCKA TILL !

MIN KRYDDIGA FISKGRYTA , 2 PERSONER , Middag / Lunchlåda

 

                  HEJSAN  !

SÅ HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :

1/ 2  gul lök

1 vitlöksklyfta

1/ 2 msk olja

1 tsk garam masala

1/ 2 tsk ingefära -riven

1 krm salt

2 msk finhackade mandlar 

1 dl gröna ärtor

100 g broccolibuketter

2 dl vatten

200 g  sejfile

2 dl matyoghurt

Kokt  potatis  till .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  HACKA  lök och vitlök och fräs i olja 

tillsammans med kryddor och mandel .

Tillsätt grönsaker och vatten .

Sjud 5 minuter .

2)  LÄGG ner fisken,  skuren i munsbitar .

Sjud försiktigt ca 3 minuter .

Vänd ner yoghurt och hetta upp .

3)  SERVERA  med kokt potatis .

SMAKLIG MÅLTID ,

och 

LYCKA TILL !

LANDGÅNG MED STING . 4 PORT ,

 

          HEJSAN !

NUMERA  finns det många  kryddiga korvar 

i charkdisken , välj styrka till den här landgången 

efter tycke och smak 

Ett glas kallt öl är gott till .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 skivor landgångsbröd 

150 g  Västerbottensost

3 chorizokorvar 

1 rödlök

1 1/2 dl kräm fraiche

1 -2 tsk fransk senap 

GARNERING ;

1/2 dl hackad persilja 

UGN 225 GRADER ,

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  LÄGG brödskivorna på plåt med bakpapper .

Riv osten och fördela den på brödskivorna .

Skär korven i slantar och lägg ovanpå osten .

Skär löken i tunna ringar och lägg hälften på 

bröden .

2)  RÖR  ihop kräm fraiche och fransk senap.

bred blandningen  över korven och ställ in  i 

ugn ca 15 minuter .

3)  GARNERING ;  Strö över hackad persilja 

och lägg på resterande rödlöksringar .

mm ...så gott !

LYCKA TILL !

och  

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

HERR KANTARELLS KVÄLLSFRESTELSE, 4 PORT . LANDGÅNG .

 

                     HEJSAN  !

Jag tänkte göra en landgång med kantareller , 

nu när vi har plockat så otroligt mycket kantareller

 i skog och mark .

Ädelost är ljuvligt gott  tillsammans med 

bacon och kantareller på en  varm  landgång .

Vill DU hellre använda  annan svamp, så är

skogschampinjoner är ett bra alternativ .

HÄR  ÄR RECEPTET :

4 Skivor landgångsbröd

1 paket bacon, 140 g 

4 dl kantareller eller 

annan svamp 

150 g ädelost

1 päron

mangoldskott

eller persilja

UGN : 225 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  LÄGG brödskivorna på plåt med bakpapper .

Skär baconet i strimlor.

Fräs strimlorna i stekpannan .

Skär svampen i bitar, ta undan några och stek 

för sig .

Lägg resten i pannan med baconet och stek tills

allt har fått lite färg .

2)  HACKA  eller smula ädelosten och blanda 

den med baconröran .

Lägg blandningen på brödskivorna .

Lägg stekta svampbitar ovanpå.

Ställ in i ugnen ca 10 minuter .

3)  SKÄR päronet i tunna klyftor och lägg på 

mackorna .

DEKORERA ;  med mangoldskott eller persilja .

mm...så gott !

ALL LYCKA TILL !

och  

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

TIPS !

 

TIPS !

Om DU önskar skivade jordgubbar i perfekta skivor 

så kan DU använda en äggskärare .

TACK !

MINA GODA , KARDEMUMMA MUFFINS MED HALLON . 10 - 12 ST .

 

                              HEJSAN  !

MUFFINS med smak av kardemumma och hallon

passar perfekt till spontana fikagäster .

HÄR ÄR RECEPTET :

2  ägg 

1 1/2 dl Råsocker 

2 dl vetemjöl

1 1/2 dl grahamsmjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 tsk kardemumma

1/2 dl smör, ca 50 g smält

1 dl mjölk

2 dl hallon frysta eller färska

SÅ HÄR GÖR DU :

1) SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER .

Ställ ut muffinsformar i en muffinsplåt ,

eller dubbla pappersformar .

2) VISPA  ägg och råsocker pösigt .

3) BLANDA ihop de torra ingredienserna .

Vänd ner det i äggsmeten tillsammans med

smält smör blandat med mjölk .

Blanda till en slät smet .

4)  VÄND försiktigt ner Hallonen .

Fördela smeten i formarna .

5)  GRÄDDA muffinsen mitt i ugnen 12 - 15 

minuter .

Låt dem svalna .

HOPPAS DET SMAKAR ,  LYCKA TILL ! 

DINKEL KNÄCKEBRÖD 12 ST .

 

                          HEJSAN  !

Detta är ett krispigt och gott knäckebröd

med massor av frön och god smak .

Till soppa och även till ostbrickan !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl fullkornsdinkel

1/2 dl pumpakärnor

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl gula linfrön 

( vanliga går också bra)

1/2 dl sesamfrön

2 kryddmått salt

2 kryddmått paprikapulver

1/2 dl neutral olja

2 dl vatten, ljummet

flingsalt

SÅ HÄR GÖR DU :
1) 

SÄTT UGNEN PÅ 150 GRADER .

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt .

2)

BLANDA ihop fullkornsdinkel och 

alla frön med salt och paprikapulver.

Blanda ner olja och vatten .

3)

BRED ut smeten över hela plåten så

jämnt som möjligt .

Strö över flingsalt (kan uteslutas) .

4)

GRÄDDA knäcket i nedre delen av 

ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut plåten och skär brödet i ca 12 bitar .

Grädda knäcket i ytterligare 45 minuter

eller tills det är helt torrt .

I slutet av gräddningstiden kan man vända 

på bröden och grädda dem mitt i ugnen en

stund så blir de ännu krispigare och får en

lite mörkare smak .

LYCKA TILL !

MINA KANEL - KNUTAR, 20 - 30 BULLAR . KANELBULLENS DAG 4 / 10 2023 .

 

                        HEJSAN !

KLASSISKA  KANEL -  KNUTAR GÖR  SUCCE ' 

PÅ VARJE KALAS .

MEN NU TÄNKTE JAG BAKA DEM TILL 

KANELBULLENS DAG  DEN  4 / 10 - 23 .

HÄR ÄR RECEPTET :

125 g smör / margarin

5 dl mjölk

50 g jäst

1 kryddmått salt

1 dl strösocker

ca 13 dl vetemjöl, BERTE - QVARN 

FYLLNING :

150 g rumsvarmt  smör /margarin

20 g mald kanel

1 dl strösocker

PENSLING & GARNERING :

1 ägg

pärlsocker

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SMÄLT  SMÖRET och häll i mjölken ,

värm det till 37 grader .

2)   SMULA NER jästen i en bunke .

Tillsätt degvätskan och rör tills jästen löst sig .

Tillsätt salt och strösocker.

3)  BLANDA I VETEMJÖLET  lite i taget och 

arbeta degen i 5 - 10 min med maskin eller 

dubbelt så lång tid för hand .

Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter .

4)  FYLLNING :  VISPA Ingredienserna  till 

 en smet .

5) KNÅDA IGENOM degen och dela den 

i två delar .

Kavla ut dem till stora rektanglar . 

6)  BRED PÅ  fyllningen  och vik degen på längden .

Skär degen i remsor och snurra dem till knutar .

7)  PLACERA bullarna på plåtar med bakplåtspapper

och låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter .

SÄTT UGNEN PÅ  250 GRADER .

8)  PENSLA bullarna med uppvispat ägg och strö 

över pärlsocker .

GRÄDDA bullarna mitt i ugnen i 8 - 10 minuter 

eller tills de fått fin färg .

Låt dem svalna .

LYCKA TILL !

HIMLA GODA !

MINA RUNDA DINKELBRÖD MED SESAMFRÖN , 2 RUNDA BRÖD .

 

                    HEJSAN  !

SAFTIGA bröd som är lika goda dagen efter .

mm...!  riktigt goda !

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g  jäst

5 dl vatten 

2 tsk sirap 

2 msk olja

1 tsk flingsalt

6 dl  vetemjöl Special 

5 1/2 dl dinkelmjöl fullkorn 

1 dl dinkelflingor

GARNERING :

sesamfrö och valfri kross .

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SMULA  ner jästen i en degbunke .

Värm vattnet till 37 grader .

Lös upp jästen i lite  av vattnet.

Tillsätt resterande mängd vatten , sirap, 

olja, salt, nästan allt mjöl samt dinkelflingor.

2)  ARBETA  samman med kraftiga tag till 

en deg .

Om det behövs tillsätt mer mjöl ,  degen ska

släppa från degbunkens kanter .

Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter .

3)  SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER .

Dela degen i 2 lika stora delar och forma till 

två runda limpor.

Strö över det Du önskar garnera med .

Låt bröden jäsa övertäckta ytterligare 30 minuter .

4)  SÄNK TEMPERATUREN TILL 225 GRADER, 

men sätt in bröden omgående i nedre delen av ugnen .

GRÄDDA  25 - 30 minuter .

LYCKA TILL ! 

TIPS !

Knacka på undersidan av brödet 

för att veta att det är klart .

Det ska låta ihåligt och luftigt.

TACK !

MIN GODA MOROTSSOPPA MED INGEFÄRA OCH APELSIN , 4 PORT, LUNCH ,

 

                          HEJSAN !

GURKMEJA som är i soppan , gör att soppan 

får extra fin färg .

HÄR ÄR RECEPTET :

500 g morötter

1 schalottenlök

1 vitlöksklyfta

2 msk smör/margarin 

till stekning 

1 msk riven färsk ingefära

rivet skal och pressad saft

av 1 apelsin

1 tsk gurkmeja 

1 msk hackad färsk timjan

l liter grönsaksbuljong av

2 grönsaksbuljongtärningar 

salt och peppar

GARNERING ;
12 räkor med skal

80 g svart kaviar

ärtskott .

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SKALA  och tärna morötterna .

Skala och finhacka schalottenlök

och vitlök .

2)  FRÄS lök och vitlök glansigt 

i en kastrull med smör .

Tillsätt ingefära,  apelsinskal, 

apelsinsaft,  gurkmeja och timjan

och låt det bli varmt .

3)  TILLSÄTT buljong och morötter 

och låt det sjuda i ca 20 minuter .

Häll av och spara  buljongen .

Mixa till en slät röra .

Späd med buljongen till önskad

konsistens .

Smaka av med salt och peppar .

4)  VID SERVERING :
 FÖRDELA soppan i skålar  och

toppa med skalade räkor , kaviar och ärtskott .

SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL ! 

VÄRMANDE SOPPA MED KYCKLING OCH ROTFRUKTER , 4 PERS , 45 MIN .

 

                    HEJSAN !

Idag var det ruggigt inne och ute !

Så då blir det soppa till lunch !

HÄR ÄR RECEPTET :

400 g  kycklinglår  -file

2 gula lökar

500 g blandade rotfrukter, 

t ex , palsternacka, rotselleri, 

morot , 1 burk krossade tomater

ca 400 ml

100 g fryst tinad avrunnen spenat 

1 -1 1/2 liter kycklingbuljong 

salt å peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

1)   SKÄR  ner kycklingen i mindre bitar .

Skala och hacka löken .

Skala och tärna rotfrukterna .

2)  FRÄS  alltsammans  i  lite  olja eller 

smör/margarin  i en gryta som  rymmer

ca 5 liter . 

Låt fräsa till fin färg , ca 10 minuter .

3)  HÄLL på buljong och krossade tomater.

Låt sjuda tills kycklingen är tillagad och grön-

sakerna mjuka ca 35 minuter .

4)   VÄND ner spenaten mot slutet och låt 

soppan koka upp .

Smaka av med salt och peppar och ...

SERVERA ;

Vill Du ge soppan lite extra smak så tillsätt

gärna torkad timjan .

Veckans godaste vardagssoppa !

SMAKLIG MÅLTID !

PASTAGRATÄNG MED BROCCOLI, PAPRIKA + SOLTORKADE TOMATER , 4 PERSONER , Middag / Lunchlåda .

 

                     HEJSAN !

HÄRLIGT  krämig pastagratäng med broccoli ,

paprika och soltorkade tomater .

Varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :

16 cannelloni-rör 

500 g broccoli

1 - 2 röda paprikor

5 bitar soltorkad tomat 

2 schalottenlökar 

1 vitlöksklyfta

1 dl kräm fraiche

3 dl matlagningsgrädde

1 påse babyspenat

1 dl vitt vin /vatten

100 g riven ost 

GARNERING :

paprika 

spenat .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 200 grader .

2)  SKÄR broccolin i bitar , kör 

i matberedare till smulor .

Lägg i kokande vatten några minuter, sila av .

Blanda med fint tärnad paprika, tärnad 

soltorkad tomat , fint hackad schalottenlök

och hackad vitlök .

Tillsätt kräm fraiche .

3)  LÄGG  fyllningen i spritspåse och tryck 

ut i cannelloni - rören , lägg i smord ugnsform .

4)  KOKA  upp matlagningsgrädde, fint hackad 

spenat och vin, rör i osten så den smälter .

Häll över ostsåsen och gratinera i ugn ca 25 min .

5)  TÄRNA paprika och blanda med fint skuren

babyspenat .

Toppa gratängen med detta .

HOPPAS DET SMAKAR och LYCKA TILL !

VIT CHOKLADKAKA MED LINGON , CA 10 BITAR ;

 

 

                          HEJSAN !

Lingonen i den saftiga kakan av vit choklad  

gör den lite syrlig och extra god !  mm..!

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg

2 dl strösocker

100 g  smör / margarin

160 g vit choklad 

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl vetemjöl

TILL SERVERING :

2 dl vispgrädde

färska lingon .

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SÄTT ugnen på 200 grader .

Smörj kanterna på en form med 

löstagbar kant, ca 20 cm i diameter ,

och kläm fast ett bakplåtspapper i 

bottnen .

2)  VISPA ägg och socker fluffigt .

Smält smöret och rör ner chokladen .

Tillsätt detta i äggsmeten .

3)  BLANDA mjöl och vaniljsocker

och vänd ner i smeten .

Fördela smeten i formen och strö över

de frysta lingonen .

4)  GRÄDDA kakan ca 20 minuter .

Ta ut kakan och låt den svalna .

5)  SERVERA med vispad grädde 

och lingon .

En riktig höstkaka med själv - plockade lingon 

från frysen .

LYCKA TILL !

CHOKLADTÅRTA MED KAFFESMAK , ca 15 BITAR . mm..!

 

                      HEJSAN  !

STARKT KAFFE ,  ger extra smak åt den här choklad-

tårtan .

En perfekt efterrätt .

HÄR ÄR RECEPTET :

4 ägg

200 g mörk choklad

200 g smör/margarin

1 1/2 dl kakao 

3 msk starkt kaffe, gärna espresso

2 dl vetemjöl

DEKORATION :

100 g mörk choklad

chokladbönor

TILL SERVERING :

vispad grädde

färska jordgubbar .

DU kan även ha CHOKLADTÅRTAN 

till ett VUXEN- KALAS .

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 200 grader .

Smörj kanterna på en form med löstagbar kant,

ca 24 cm i diameter och kläm fast ett bakplåts -

papper i botten .

2)  VISPA ägg och socker fluffigt .

Hacka chokladen .

Smält smöret och tillsätt chokladen, rör om tills

den smält .

Tillsätt choklad - smöret i ägg - vispet , och blanda

till en smet .

Tillsätt kakao, kaffe och vetemjöl .

3)  HÄLL smeten i formen och grädda i ca 15 minuter.

Ta ut och låt kallna .

DEKORERA  med smält choklad och chokladbönor .

SERVERA med vispad grädde och färska jordgubbar .

LYCKA TILL !

SKINKRULLAR MED ÄPPLE , 4 PORT. LUNCH / MELLANMÅL .

 

                         HEJSAN  !

Detta är ett himla gott ! 

Du  kan äta det som Lunch /Mellanmål eller 

till kvällen , med en mugg gott te !

VARSÅGODA  !                                 

Lägg 200 g  tunt  skivad  rökt  skinka 

på  en  skärbräda .

Skiva  2  stjälkar  selleri .

Skölj,  kärna  ur  och  tärna 1 äpple fint .

Smaksätt  1 dl kesella  med  2  tsk  senap 

och blanda med selleri och äpple .

Salta och peppra .

Klicka ut röran på skinkskivorna och rulla 

ihop .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

PUTTES BLÅBÄRSKAKA MED ÄPPLE OCH BLÅBÄR , 10 BITAR,

               HEJSAN !

     PUTTE,  var en gång i tiden på samma matlagningskurs som jag.

     Och då gjorde han sin goda kaka ,  - som vi alla deltagare fick 

     receptet till .    

HÄR ÄR RECEPTET :

2 ägg

1 1/2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

5 msk hett vatten 

FYLLNING :
2 äpplen

1 1/2  msk farinsocker

1 1/2  msk strösocker

2 dl blåbär

TILL FORMEN :

1 tsk flytande smör eller margarin

2 msk ströbröd

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .

VISPA  ägg och socker poröst .

Tillsätt  mjöl, blandat med bakpulver .

Häll slutligen i det heta vattnet under

omrörning .

SKALA och kärna ur äpplena och skär 

dem i tunna klyftor .

Blanda farinsocker och strösocker och 

vänd ner äpple - klyftorna .

SMÖRJ och bröa en form med avtagbar kant,

24 cm i diameter .

Häll smeten i formen och lägg på äpple - klyftorna.

GRÄDDA  kakan mitt i ugnen , ca 40 - 45 minuter .

LYCKA TILL !

MIN , GODA OST- OCH SKINKPAJ MED BROCCOLI . 4 - 6 PERSONER .

 

               HEJSAN  !

Återigen gjorde jag denna supergoda Ost - och Skinkpaj 

med  Broccoli .  mm..!  himla go !

HÄR ÄR RECEPTET :

100 g rumsvarmt smör/margarin

2 dl mandelmjöl

1 dl kokosmjöl

FYLLNING :
300 g fryst broccoli

2 salladslökar 

300 g rökt skinka

2 dl riven stark ost

3 ägg

2 dl grädde

salt och svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 200 grader .

Tina broccolin något .  Nyp ihop smör, 

mandelmjöl, kokosmjöl och salt och 

forma till en smidig deg .

Låt vila i kylskåp i ca 15 minuter.

Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i

nedre delen av ugnen i ca 10 minuter .

2)  LÄGG  broccolin i pajskalet . Strimla sallads-

löken och skär den rökta skinkan i tärningar .

Lägg salladslök, skinka och ost över broccolin .

 Vispa ihop ägg , grädde, salt och peppar och häll 

smeten över pajskalet .

3)  GRÄDDA  pajen i mitten av ugnen i ca 25 min.

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL ! 

MIN DILLDOFTANDE FISKGRYTA , 4 PORT . Middag , mm...!

 

                 HEJSAN  !

DEN HÄR GRYTAN  GILLAR VI ,

VAD TYCKER DU ?

VARSÅGODA !

mm...!

HÄR ÄR RECEPTET :

 400 g Torsk eller Hokifile'

200 g Laxfile'

1 fänkålsstånd 

2 potatisar

1 morot

10 cm purjolök

2 msk flytande smör/margarin

3 dl vatten

1 tärning  fiskbuljong

2 1/2 dl matlagningsgrädde

15 %

salt och peppar

1 knippa dill

SERVERING ;  Brytbröd

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SKÄR fisk file'erna i tärningar .

Skiva fänkålen .  Skala och tärna 

potatis och morot . Skiva purjolöken .

2)  HETTA  upp smöret i en stor kastrull

och låt rotfrukter och grönsaker fräsa ett

par minuter .

Tillsätt vatten och buljongtärning  och låt

grytan puttra på svag värme i 15 minuter .

3)  LÄGG i fisken och låt sjuda 5 - 8 min .

Rör i grädde och smaka av med salt å peppar.

Hacka dillen och strö den över grytan .

SERVERA med brytbröd till !

Ha en riktigt god middag ! 

LYCKA TILL  !

DESSERT : FRUKTSALLAD MED YOGHURT , 1 PORT.

 

DESSERT :

1 dl turkisk yoghurt

10 % fett

2 dl blandad frukt 

blod -grape, 

päron, 

mango,

granatäpple,

och 

passionsfrukt 

1)  HÄLL upp yoghurt i en skål .

Toppa med frukt ,

LYCKA TILL !

HELSTEKT FLÄSKYTTERFILE' MED CURRYBLOMKÅL , 4 PORT, - HELGMIDDAG , och ÄVEN TILL NYÅRSAFTON !

    

                 HEJSAN  !

mm...Så gott kan Du tro ! 

HÄR ÄR RECEPTET :

700 g  fläsk -ytterfile'

salt och vitpeppar

2 msk mango chutney 

1 blomkålshuvud

1 msk smör/margarin

1 msk curry

salt och svartpeppar

1/2 kycklingbuljongtärning 

3 dl grädde

1 kruka färsk mynta

1 dl saltade cashewnötter

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SÄTT ugnen på  200 grader .

Lägg fläsk - ytterfilen på en ugnsfast plåt

och krydda med  salt och vitpeppar .

Bred ut mango chutney på köttet och ugnsbaka

i mitten av ugnen i ca 30 minuter .

2)  LÅT köttet vila .  SKÄR  blomkålen i buketter

och hetta upp en stekpanna.

Bryn buketterna i smör och krydda med curry, salt

och peppar .

3)  SMULA över buljongtärningen och tillsätt grädden .

Låt puttra ca 3 - 4 minuter tills blomkålen känns mjuk .

SERVERA :

FÖRDELA grädd  kokt blomkål blomkål på fyra tallrikar

och skiva upp köttet .

Lägg köttet på tallrikarna och toppa med färsk mynta och 

cashewnötter.

Kokt potatis eller ris .

VARSÅGODA , SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

DEN HÄR HAR JAG HAFT TILL NYÅRSAFTON .

OCH DU KAN TRO ATT DET BLEV LYCKAT !

MIN GODA UGNSBAKADE LAX MED KANTARELLSÅS ; 4 PORT . HELGMIDDAG ,

 

                           HEJSAN  !

SMAKA på denna supergoda laxrätt med  kantarellsås,

så himla gott !

Ha gärna bulgur eller kokt potatis till .

HÄR ÄR RECEPTET :

600 g  lax -file'

1 msk olivolja

salt och vitpeppar

KANTARELLSÅS ;

150 g frysta kantareller

1/2 rödlök

10 cm purjolök

1 msk smör

2 dl grädde

1 fiskbuljongtärning

salt och vitpeppar

TILLBEHÖR ;
Hackad gräslök

1 kruka sallad

250 g cocktailtomater

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  BÖRJA  med att tina de frysta kantarellerna ,

i rumstemperatur .

Sätt ugnen på 175 grader .

Lägg laxen i en smord ugnsfast form och ringla 

på olivolja.

Salta och peppra .

2)  UGNSBAKA laxen i mitten av ugnen i ca 25 min.

Skala och hacka rödlök och strimla purjolök.

Hetta upp en kastrull med smör och bryn lök och 

purjolök .   Tillsätt kantareller .

3)  HÄLL i grädde och smula i buljongtärning.

Smaka av med salt och peppar . 

Lägg den färdiga laxen på ett stort fat och häll 

kantarellsåsen över .

4)  TOPPA med hackad gräslök och servera med

sallad, tomater och kokt potatis eller bulgur .

SMAKLIG MÅLTID! 

ÄT SAKTA OCH NJUT ! LYCKA TILL !

OSTKAKA MED MANDLAR OCH BÄR . 4 PORT .

 

                      HEJSAN  ! 

Idag tänkte jag göra OSTKAKA till efterrätt !

Kanske är det fel  årstid , men maken är sugen .

Så nu blir det det idag !

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g keso

3 dl vispgrädde

4 ägg

1 dl mandelspån

1 msk honung

smör

TILLBEHÖR :

Vispad grädde

Bär

Hackad mandel

SÅ HÄR GÖR DU :
1)  SÄTT ugnen på 200 grader .

Lägg keson i ett kaffefilter och 

låt rinna av en stund .

2)  VISPA  grädden lätt och blanda

med keso, ägg, mandelspån och 

honung .

3)  SMÖRA en ugnsfast form och

häll i kesosmeten .

Grädda mitt i ugnen i ca 50 - 60 min

eller  tills ostkakan stannat och fått fin

fin färg .

4 )  SKIVA upp ostkakan och servera

med vispad grädde, färska eller tinade bär 

och hackad  mandel .

HOPPAS DET SMAKAR  och  LYCKA TILL !

PLOMMONKAKA I FORM . 8 STORA BITAR .

 

               HEJSAN !

Just nu är plommonen som bäst och 

fantastiskt goda både som sylt och 

smaksättning i bakverk .

En snabb kaka som passar fint till

eftermiddagsfikat ,  

servera gärna med vaniljsås .

HÄR ÄR RECEPTET :

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1/2 tsk salt

175 g rumsvarmt smör/margarin

1 dl farinsocker

1 dl strösocker

3 ägg

2 tsk rivet citronskal

1/2 dl filmjölk

3 urkärnade plommon

& skurna i klyftor

SÅ HÄR GÖR DU :

1)  SÄTT ugnen på 175 grader .

Blanda ihop vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker

och salt i en skål .

2)  VISPA  smör och farin- och strösocker till

en lätt och fluffig smet .

Vispa i äggen , ett i taget och blanda i citronskal.

3)  TILLSÄTT  hälften av mjölblandningen samt

filmjölken och rör om .

Blanda i resten av mjölet .

4)  KLICKA  i smeten i en smord och bröad 

springform, 23 cm i diameter, med bakplåtspapper

i botten .

Jämna till med en slickepott .

Fördela plommonklyftorna ovanpå smeten .

5)  GRÄDDA  kakan mitt i ugnen i 30 min .

Täck den med aluminiumfolie och grädda i

ytterligare 35 min eller tills provstickan 

kommer ut torr .

6)  LÅT kakan svalna i formen .

Dra en kniv längs med kanterna i formen .

Sikta florsocker över kakan innan servering .

ÖNSKAR EN TREVLIG KAFFESTUND !

1 

MIN GODA KORVRISOTTO , 4 PORT . ( lunchlåda)

 

          HEJSAN  !

Det här är gott , lätt och enkelt !

VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl ris

400 g korv

1 tsk flytande margarin / smör

1 purjolök

1 ask körsbärstomater  (125 g)

100 g sockerärter

10 färska champinjoner

1 kryddmått salt

1 kryddmått svartpeppar

1 msk soja 

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA riset enligt anvisningarna på paketet .

Skär korven i halvcirklar och bryn den några 

minuter i smör/ margarinet .

Ta upp korven och låt den rinna av .

SKÖLJ och strimla purjolöken .

Dela tomaterna . Ansa och skär champinjonerna 

i bitar .

Fräs alla grönsaker lagom mjuka och blanda i korven.

Bottna med kokt ris och lägg korvröran över .

SERVERA med bröd, sallad och något att dricka .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !