HEJSAN !
Å... om Ni bara kunde ana vad god denna soppa blev ?
Jag hade förköpt mig på rotselleri , så det fick bli en
chansning och prova mig fram , - smaka och åter smaka .
HÄR ÄR RECEPTET :
ca 500 g rotselleri
2 potatisar
1 gul lök
smör /margarin
9 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
2 dl mjölk
100 g ädelost
salt
vitpeppar
TILL SERVERING : Skivade RÄDISOR eller hackade VALNÖTTER
och GRÄSLÖK.
SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA rotselleri och potatis och skär dem i mindre bitar .
SKALA och hacka löken . FRÄS grönsakerna i smör utan att det tar färg .
SPÄD med buljongen . KOKA på svag värme tills allt är mjukt, ca 20 min.
MIXA soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen .
TILLSÄTT mjölken och koka ytterligare ett par minuter.
SMULA ner osten och låt den smälta, men låt inte soppan koka mer .
SMAKA av med salt och peppar .
TOPPA soppan med rädisor eller valnötter och gräslök .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
