OSTÄGGRÖRA MED BACON... 4 - 6 PORT.

                               HEJSAN !

NJUT,  en riktig lång frukost med en riktigt
maffig  äggröra .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 pkt bacon (140 g)
1 gul lök
smör & rapsolja
6 ägg
1 dl matlagningsgrädde
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl riven ädelost
4 skivor rostat bröd
1 påse babyspenat, ca 80 g

SÅ HÄR GÖR DU :
KNAPERSTEK  bacon i en torr het panna .
Låt rinna av på hushållspapper.
Skala och hacka löken .
Fräs den i smör & rapsolja i en teflonpanna.
VISPA ihop ägg och grädde .
Krydda med salt och peppar .
Häll smeten i pannan .
Låt äggröran stelna under omrörning på låg
värme, tills smeten blivit mjukt krämig .
Rör i ädelosten.
SERVERA äggröran på rostat bröd med spenat,
toppa med bacon .

TREVLIG FRUKOST !

APRIKOS - OCH NÖTLIMPA /1 ST

                       HEJSAN !

Tänk att så gott bröd kan vara nyttigt !
Och passa så bra till ost .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl grovt rågmjöl
6 dl kärnvetemjöl med fullkorn
1 dl krossade linfrön
1 dl grovhackade cashewnötter
1 dl hackade, torkade aprikoser
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
4 dl mild yoghurt
1 dl lingonsylt

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör i yoghurt och sylt.
KLICKA ner smeten i en avlång bakform,
rymd ca 1 1/2 liter .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen ca 1 tim.
Stjälp upp limpan och låt den kallna under
bakduk .

mmm... Himla god !

GOD FORTSÄTTNING !

FÄRSKA MORGONBRÖD, MED BLÅBÄRSSMOOTHIE .10-12 ST.

                       HEJSAN !

Himla gott med nybakta bröd , på morgonkvisten !

HÄR ÄR RECEPTET :
25 g jäst
3 dl vatten eller mjölk
1 dl kesella
1 tsk salt
1/2 dl krossat linfrö
2 dl fiberhavregryn
5 - 6 dl  vetemjöl -  BERTE QVARN

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA ner jästen i en bunke .
RÖR ut jästen med lite av den kalla vätskan
och tillsätt sedan resten .
RÖR ner kesella, salt, linfrö och fiberhavregryn.
ARBETA ner vetemjölet men spara lite till
utbakningen .
LÅT degen jäsa övertäckt med bakduk, ca 30 min.
TA upp degen på mjölat bakbord och arbeta den
smidig med resterande mjöl .
FORMA degen till en rulle, ca 40 cm och skär i 10-
12 bullar .
LÄGG bullarna på en plåt med bakplåtspapper.
TÄCK  dem med bakduk .
STÄLL plåten i kylskåp över natten .
SÄTT ugnen på 250 grader.
TA ut bullarna från kylen och låt stå i rumstemperatur
medan ugnen värms .
STRÖ lite fiberhavregryn på bullarna .
GRÄDDA bullarna mitt i ugnen 10 - 12 minuter.
LÅT dem svalna på ett galler .

BLÅBÄRSSMOOTHIE :
250 g djupfrysta blåbär
2 bananer
8 dl SOLHAVRE
eller naturell yoghurt
2 msk honung
1/2 tsk vaniljsocker
SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA blåbär, SOLHAVRE, honung och vanilj-
socker.  Häll upp i glas .
SERVERA SMOOTHIEN tillsamman med
morgonbröden .

GOD FORTSÄTTNING !

RÅRISGRÖT MED KIWI, 1 PERS.

                       HEJSAN !

Vi som gillar gröt på morgonen ,
smaka på denna !

HÄR ÄR RECEPTET :
0, 5 dl råris
2, 5 dl vatten
1 krm kanel
1 dl lättfil (0,5 % fett)
1 kiwi

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA riset enligt paketet.
Krydda  med kanel.
Skala  kiwi och skär i bitar .
Lägg kiwi-bitarna runt riset
SERVERA MED FILEN .

SMAKLIG FRUKOST !

VÄLJ EN MORGONDRINK TILL FRUKOST, 1 PORT.

                         HEJSAN !
MÄTTANDE OCH UTRENSANDE !

HÄR ÄR RECEPTET :
1  dl havredryck
1 dl vatten
0, 5 dl hallon
0, 5 dl blåbär

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA alltsammans .
Häll upp i ett glas .

TREVLIG FRUKOST !

VÄLJ EN MORGONDRINK SOM FRUKOST .

                         HEJSAN !

UPPIGGANDE  RÖD

HÄR ÄR RECEPTET :
1, 5 dl lättfil
1 dl vatten
10 jordgubbar
1 dl röda vinbär
1 msk flytande ginseng

MIXA alltsammans .  HÄLL upp i ett glas .


MÄTTANDE OCH UTRENSANDE .
1 dl Havredryck
1 dl vatten
0,5 dl hallon
0,5 dl blåbär

MIXA  alltsammans.  Häll upp i glas .

TREVLIG MORGON !

MANGO OCH MELON. 1 PERS.

                          HEJSAN !

Välj en morgondrink som frukost !

HÄR ÄR RECEPTET :
1skalad och tärnad mango
100 g skalad och tärnad melon
1, 5 dl lättfil eller yoghurt(0,5 % fett )
MIXA alltsammans.  Häll  upp i glas .

GODMORGON !

NYÅRSAFTON,.

                         HEJSAN !

GÖR DIN EGEN TOMATSÅS - TILL PIZZA !

HÄR ÄR RECEPTET :
KOKA en tomatsås  till pizzan  av
400 g krossade  tomater
1 liten finhackad gul lök
3 pressade vitlöksklyftor
1 msk tomat-PURE'
1 msk  torkad oregano
och 1 tsk chiliflakes .
KOKA  i ca  15 minuter
på svag värme .

Använd inte ketchup - det blir för sött !

LYCKA TILL !

NYÅRSAFTON , 4 PORT.

                                  HEJSAN !

MOZZARELLAPIZZA .

En läcker bjudpizza som passar
perfekt en festlig kväll.
Denna gör DU enkelt med pizzamix !
SERVERA gärna en grönsallad till .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 pkt mix för pizzadeg
4 plommontomater
2 pressade vitlöksklyftor
20 g rökt skinka
200 g riven mozzarellaost
2 msk oregano
UGN :225 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
TILLRED pizzadegen enligt anvisning
på förpackningen .
Kavla ut den till en stor platta.
TÄRNA tomaterna och blanda dem med
vitlöken.
Bred blandningen över pizzabottnen .
SKÄR skinkan i strimlor och lägg på pizzan .
STRÖ över mozzarellaost och krydda med
oregano .
GRÄDDA mitt i ugnen i ca 15 minuter tills
osten får fin färg .
Skär upp i bitar och servera .

GOTT NYTT ÅR !
det viktigaste är att träffas !

NYÅRSTÅRTA , 12 BITAR.

                     HEJSAN !

FRYST  PICASSO  CHEESECAKE.
Den söta chokladen och syrliga CREME CHEESEN
ger en ljuvlig smakkombination .

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g kex, t ex DIGESTIVE
1 - 1 1/2 dl  smält smör

FYLLNING :
200 g vit choklad
2 äggulor
400 g Cream CHEESE
3 dl vispgrädde
2 äggvitor

GARNERING :
400 g hallon, jordgubbar eller björnbär
citronmeliss

SÅ HÄR GÖR DU:
SÄTT ugnen på 200 grader .
Krossa kexen och rör ner smöret.
Tryck ut massan i botten på en pajform
och upp längs kanterna .
ANVÄND gärna en pajform ca 20 cm i diam.
med löstagbar botten .
Baka mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.
SMÄLT chokladen i vattenbad.
Låt den svalna och rör hastigt ner äggulorna.
MIXA  samman choklad och Cream CHEESE
i en matberedare till en jämn smet .
Vispa grädde och äggvitor styva var för sig .
Vänd ner dem i chokladsmeten.  Häll i formen .
STÄLL den i frysen över natten .
Ta ut den och garnera med färska bär .
Låt den stå i rumstemperatur i 10 minuter innan
den serveras .

GOTT NYTT ÅR !

NYÅRSAFTON, 4 PORT.

                    HEJSAN !

ÖIJAREDSLAX  MED ROMSÅS .

ÖIJAREDSLAX  är en gravad, lättstekt fjärilskotlett
med broccoli, ris och ROMSÅS .

HÄR ÄR RECEPTET :
400 - 500 g gravad lax
1 msk smör/margarin
SÅS :
3 dl fiskbuljong (tärning)
1 dl vispgrädde
1 msk smör/margarin
2 msk vetemjöl
2 msk röd stenbitsrom
salt, peppar
GARNERING:
1/2 citron
2 msk svart eller röd stenbitsrom
dill

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR den gravade laxen som fjärilskotletter.
Stek dem i lätt brynt matfett 2 - 3 min /sida.
KOKA fiskbuljong och grädde några minuter.
Gör en pastaredning av matfett och mjöl och
rör ner i buljongen .
Låt såsen koka ca 3 minuter .
Rör i den röda stenbitsrommen .  Krydda.
LÄGG upp laxkotletterna på varma tallrikar
och garnera med en citronskiva, stenbitsrom
och en dillkvist .
SERVERA kokt broccoli, ris och romsåsen till .

GOTT NYTT ÅR !

NYÅRSAFTON ,4 PERS.

                             HEJSAN !

                   
SKALDJURSFYLLT  FRANSKA  ,
Här behöver Du 4 småfranska,  mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 småfranska
500 g räkor med skal
eller 200 g skalade
1 burk (ca 170 g ) krabba
2 dl majonnäs
(gärna mager)
1 tsk curry

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR av ett lock av brödet .
Ta ut det mesta av inkråmet .
Rosta brödet ett par minuter i 225 grader.
SKALA räkorna om inte skalade används.
Häll  spadet av krabban .
Blanda majonnäs och curry .
RÖR ner räkor och krabba .
FYLL bröden och gratinera 15 minuter  i 225 grader.
SERVERA med en blandad sallad .

GOTT NYTT ÅR !

ENKLA CUPCAKES MED CITRONSMAK, 12 ST.

                       HEJSAN !

Det kan vara gott med det lilla enkla , efter en  SUPERÄTT  på kvällen !

HÄR ÄR RECEPTET :
200  g mandelmassa
100 g RUMSTEMPERERAT smör
5 msk vetemjöl
finrivet skal från 1/2 citron
150 g PHILADELPHIAOST
1 msk florsocker
finrivet skal från 1/2 citron

silverpärlor och strössel  till garnering.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA samman mandelmassan och smöret
till en smidig smet,  tillsätt därefter mjölet och
citronrivet .
Fyll små portionsformar och grädda i mitten av
ugnen i 175 grader i ca 10 minuter .  Låt svalna.
VISPA samman osten , sockret och citronrivet
till en luftig massa .
Spritsa på varje kaka .
GARNERA med silverpärlor och strössel .

GOTT NYTT ÅR !

NYÅRSAFTON ! 4 PORT.

                                HEJSAN !

KRABBGRATÄNG MED SKOCKOR .
SÅ HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 krabba, färsk eller fryst
700 g jordärtskockor
vatten
salt (1 tsk /liter vatten )

GRATÄNGSÅS :
1 msk smör /margarin
2 msk vetemjöl
3 dl fiskbuljong (tärning + vatten )
1 krm salt
1 krm peppar
1 dl vispgrädde
1 äggula
2 msk finhackad dill
2 - 3 msk riven ost

SÅ HÄR GÖR DU :
RENSA krabban och dela eventuellt köttet i bitar.
BORSTA  och skölj skockorna .
Koka dem mjuka i lättsaltat vatten .
Skala dem medan de fortfarande är varma.  Dela i bitar.
SMÄLT matfettet till såsen.
Tillsätt mjölet och späd med buljongen .
Salta och peppra. Låt såsen koka 3 - 4 minuter under
omrörning.  Ta kastrullen från värmen .
Rör i grädden blandad med äggulan.  Sjud såsen på nytt.
Blanda i dillen .
VARVA skockor och krabba i en ugnssäker form .
Häll över såsen .  Strö över osten .
GRATINERA i 250 grader,  10 - 12 minuter eller tills
ytan fått fin färg .
SERVERA  med ett gott bröd ,  grovt eller PAIN RICH -typ.

GOTT NYTT ÅR !

NYÅRSAFTON, 4 PERS.

                             HEJSAN !

Börjar med detta som slagit väl ut .

Riktigt festligt !
ZUCCHINIBÅTAR  MED VILDRIS
OCH
RÄKFÄRSERADE LAXRULADER
MED RÖDGRÖN SÅS .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl vild-ris  eller långkornigt ris
1 liten zucchini
vatten, salt
SÅ HÄR GÖR DU :
BÖRJA  med att koka riset enligt förpackningens anvisningar.
Skölj zucchinin och skär den i ca 1/2 cm tjocka skivor på
längden .  DELA  skivorna i 8 cm långa bitar, 1 1/2 cm höga.
GÖR ett djupt snitt i varje bit, men låt dem hänga ihop i ändarna.
FYLL  zucchini-båtarna med det kokta riset och servera till
laxrullarna.
RÄKFRÄSERADE  LAXRULADER MED RÖDGRÖN SÅS .

HÄR ÄR RECEPTET :
5OO g räkor med skal
25 g smör/margarin
2 msk hackad gräslök
400 g LAXFILE' i tunna snedskurna skivor
1 /2 tsk salt

SÅS :
1 msk smör/margarin
2 msk vetemjöl
2 dl RÄKBULJONG
1 dl vitt vin
1 dl vispgrädde
salt, peppar
1/2 dl hackad persilja
1/2 dl finhackad röd paprika

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA räkorna (spara skalen).  Mixa räkorna i en matberedare
tillsammans med matfettet .  Blanda i gräslöken .
LÄGG räkskalen i en kastrull och täck dem med vatten.
Sjuda 20 min.
Sila av buljongen och koka ihop tills 2 dl återstår .
BRED ut laxskivorna på en skärbräda .  Salta försiktigt.
Lägg på en klick RÄKSMÖR på varje FILE' och rulla ihop.
Lägg rullarna  med skarven neråt i en form .
Häll på RÄKBULJONGEN och täck formen .
KOKA i 175 grader mitt i ugnen, ca 15 minuter.
Eller i mikrovågsugn på full effekt 4 - 6 min.
FRÄS matfett och mjöl till såsen.
Späd med buljong, vin och grädde. Låt koka 5 min.
Smaka av med salt och peppar. Tillsätt persilja och paprika.
SERVERA  LAXRULLARNA med kokt RIS i ZUCCHINIBÅTAR.

GOTT NYTT ÅR

FISKPINNAR MED POTATISMOS OCH GURKSÅS , 2-3 PORT.

                  HEJSAN !

mmm...det här var himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g  halvtinad kolja eller torsk - FILE' i block.
1 dl vetemjöl
1 ägg
1 dl sesamfrö eller ströbröd, eller blanda sorterna
salt,  vitpeppar
2 msk matfett
POTATISMOS :
400 g  potatis, mjölig sort
2  tsk  matfett
1/2 dl mjölk
salt , peppar
GURKSÅS :
1 dl lätt CREME fraiche
1 msk majonnäs
2 msk gurkmix, t ex Bostongurka
SERVERA  med  bladsallad

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR fisken i  drygt  1 cm  tjocka skivor.
VÄND  fisken i mjöl, sedan i uppvispat ägg
och  sist  sesamfrö, ströbröd / blanda,
med lite salt och peppar.
LÄGG fisken  på  bakplåtspapper  och  låt
paneringen  torka  en  stund .
STEK  fiskpinnarna på  medelvärme  tills
fisken  får fin färg och  är  genomstekt, ca
3 minuter per  sida .
POTATISMOS :
SKALA och  skär  potatisen  i  skivor  och
koka  den  mjuk.  Mosa  potatisen .
TILLSÄTT  matfett  och  mjölk  och blanda
till  ett  mos .  Salta och peppra .
GURKSÅS :
Blanda CREME fraiche, majonnäs och gurkmix
i  en  skål .  Salta och peppra .
SERVERA med en bladsallad och goda små-tomater.

VI måste ju äta också, inte bara planera och baka !

GOD JUL !

GRÖNA RUTOR , CA 80 ST.- marmelad.

             HEJSAN !

JUL- GODIS ?  mmm...lagom för mig !
Trodde jag ...nu får jag gömma dem - till JULEN !
Men det blev till NYÅRS- AFTON ??!

HÄR ÄR RECEPTET :
1  liter  vatten
25  g  agar - agar (finns på apotek)
1 kg  socker
3  dl  surt  eller  lättsockrat  äppelmos
1 1/2 - 2  tsk  vinsyra
päronessens  eller  päronlikör

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
LÄGG  agar - agar i  blöt i  vattnet  och
låt  det  ligga i 2 dygn.
VÄRM  upp  vätskan  och  rör  om  tills
GELANTINÄMNET är  helt  löst.
Sila  blandningen .
Tillsätt  sockret  och  koka  ca  40  min .
RÖR under  tiden  så  att  det  inte  bränner vid.
Häll upp  lagen  att  kallna.
Rör  ner  äppelmos,  vinsyra och  essens  eller  likör.
Smaka  av .
HÄLL  upp  massan  i  en  fyrkantig  form  eller liten
långpanna  och  låt  den  stelna.
Stjälp  upp  på  sockrat  papper  och  strö  strösocker ovanpå.
SKÄR  marmeladen  i  fyrkanter  mellan  tummen å pekfingret
och  låt  den  stå  framme  några  dagar  så  ytan  torkar .

GOD -JUL !

LIMPA - UTAN JÄST , 1 ST.

                              HEJSAN !

Detta  är  en  limpa  med  mycket gott i ,
saftig och god .
Till  Allas  förtjusning !

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2  liter  filmjölk
1 dl  ljus  sirap
1  dl  havregryn
1  dl  solroskärnor
1/2  dl  hela linfrön
1 dl  russin
6  dl  rågsikt
1  tsk  olja
1  tsk  bakpulver
2  tsk  bikarbonat

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  175  grader.
OLJA  en  avlång  brödform,  som  är  ca 10 x 30  cm.
BLANDA  filmjölk,  sirap. havregryn,  solroskärnor ,
linfrön,  rågsikt  och  olja  noga  i  en  skål .
Tillsätt  bakpulver  och  bikarbonat  och  häll  degen i  formen .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen  45 -50  minuter.
Låt  svalna  under  bakduk .

GOD - JUL !

FIKONKAKA, 10 BITAR.

                          HEJSAN !

JULENS  goda  fruktkaka  med  fikon  och  russin .
Doftar  lika  ljuvligt  som  de  smakar.
Konjaken  kan  bytas  ut  mot  pressad  apelsinsaft.

HÄR ÄR RECEPTET :
100  g  torkade  fikon
2  msk  konjak
150  g  smör
2 1/2  dl  socker
3  ägg
1  tsk  vaniljsocker
1  tsk  bakpulver
3 1/2  dl  vetemjöl
50  g  hasselnötter
1/2  dl  russin
UGN  175  GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA  fikonen  och  låt  dra  i  konjak  ett  par  timmar.
Rör  smör/margarin  och  socker  mjukt  med  elvisp.
Vispa  i  äggen  ett  i  taget .
BLANDA  vaniljsocker,  bakpulver,  mjöl,  hackade  nötter
och  russin  och  rör  ner  det  i  smeten .
Rör  ner  fikon  och  konjak .
HÄLL  smeten  i  en  smord  och  bröad  form,  1 1/2  liter
och  grädda  i  nedre  delen  av  ugnen  i  1  timme .
Täck  med  folie  på  slutet  om  kakan  börjar  bli  mörk .

GOD - JUL !

FRANSKA PEPPARKAKOR, 150 ST.

                      HEJSAN !

Har Ni gjort barn-pepparkakor, så är det väl dags för
vuxen- pepparkakor.
Här har jag ett riktigt gott recept på SKURNA PEPPARKAKOR.

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g smör/margarin
2 dl socker
1 1/2 dl sirap
2 msk kanel
1 1/2 tsk kardemumma
1 msk ingefära
1 tsk bikarbonat
1 liter vetemjöl
2 1/2 dl skållad, flagad mandel.

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR matfettet smidigt.
Tillsätt sockret lite i sänder och sirapen .  Rör det hela poröst.
BLANDA ner kryddor , bikarbonat och det mesta av mjölet.
TA upp degen på bakbordet .
Tillsätt mandeln och arbeta degen smidig med resten av mjölet .
RULLA degen till jämna rullar ca 5 cm i diameter .
Platta till dem med handen .
LÄGG DEM KALLT ATT STELNA TILL FÖLJANDE DAG .
SKÄR längderna i ganska tunna skivor .
GRÄDDA  i  175  GRADER , ca 10 -12 minuter .
LÅT kakorna  svalna  på  plåten .

BERTE QVARN - Jättebra vetemjöl som inte klumpar sig
och dessutom innehåller C- Vitamin .

GOD - JUL !

BRUNKÅL MED BACON. 6 PORT.

                          HEJSAN !

Gillar Ni  Brunkål ?
Här får sirapens mjuka sötma läckert  sällskap av baconets sälta .
Himla gott ! - Också den goda skinkan till + köttbullar, sylta, å
revbensspjäll ...mmm..!  Inte att förglömma den smörslungade
brysselkålen ..

HÄR ÄR RECEPTET :
750 g strimlad vitkål
1 liten gul lök
140 g strimlat bacon
smör till stekning
eller margarin
6 svartpepparkorn
1 lagerblad
1/2 dl ljus sirap
5 dl skinkspad
eller köttbuljong
salt
GARNERING :
Några skivor strimlat nystekt bacon
bladpersilja
UGN : 175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skiva löken .
Hetta upp smör i en stekpanna.  Bryn kål och lök.
Lägg allt i en långpanna eller tjockbottnad gryta
som får plats i ugnen .
Vänd ner resten av ingredienserna .
LÅT stå i ugnen utan lock ca 1 timma .
Smaka av med salt .
GARNERA inför serveringen .

GOD - JUL !

FALU - STUBBAR , 4 PORT.

                               HEJSAN !

BARNENS  FAVORIT !

Tidigare i livet  när barnen var små , utbildade jag mig till barnskötare,
läste på kvällarna och var kommunal  dagmamma på dagarna,  -
då gjordes denna rätt - mycket populärt ! - kan jag säga.

HÄR RECEPTET :
SKÄR 500 g  falukorv i 8 cm tjocka skivor
och ställ i en lättsmord ugnsform .
LÄGG 1 tomatskiva + 1 ostskiva
på varje stubbe .
STRÖ  på lite paprikapulver.
SÄTT in i ugn  250 grader tills osten smält
ca 8 - 10 minuter.

SERVERAS MED KALL SÅS :
2 dl  matlagningsyoghurt
1 tsk honung
1 /2 - 1 msk senap = rör ihop .

Ris eller potatis till eller varför inte ett
gott potatismos .

SMAKLIG MÅLTID !

FAVORITEN , 40 ST .

                     HEJSAN !

PROVA den här lilla godingen , om DU snabbt
och lätt vill få många små kakor att fylla burken med !
Så himla goda , - blir lätt en favorit på kaffebordet i JUL.
Därav namnet !
HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin
1 dl strösocker
2 msk malen kanel
1/2 tsk bakpulver
1 msk ljus sirap
3 1/2 - 4 dl vetemjöl
UGN : 200 GRADER.
DEKORATION : 2 msk strösocker, 1 tsk kanel.

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör , socker och kanel smidigt .
Tillsätt bakpulver, sirap och mjöl .
Arbeta samman degen .
DELA degen i 3 delar och forma dem
till  finger-tjocka längder .
Lägg längderna på bakpappersklädd plåt
och tryck till dem lite lätt .
DEKORATION :
BLANDA socker och kanel och strö en
rand längs mitten på varje kak-längd.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 20 minuter.
SKÄR de varma längderna i sneda bitar .

GOD -JUL !
DEKORATION

FINASTE SANDKAKAN,

                           HEJSAN !

Godaste mjuka kaka , jag någonsin smakat !

Varsågoda ,
HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör/margarin
2 1/2 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl gräddfil
2 msk konjak eller vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR matfett, potatismjöl och bakpulver riktigt poröst .
VISPA i en annan skål ägg och socker vitt och pösigt .
HÄLL ner äggtoddyn i smörblandningen växelvis
med gräddfilen .
RÖR slutligen ner konjaken .
HÄLL smeten i en välsmord och noga bröad form .
GRÄDDA i 175 grader, i ca 40 minuter.

GOD - JUL !

SYRLIGT GROVT RÅGBRÖD . 1 ST.

                       HEJSAN !

Smaka på det här DU !
Himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl grovt rågmjöl
4 dl rågsikt
3 1/2 dl vetemjöl
2 msk bakpulver
1/2 - 1 tsk salt
1 - 3 tsk stött kummin
1 dl brun farin eller sirap
1 msk outspädd ättikssprit
7 dl svagdricka eller vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
SIKTA alla mjöl- sorterna tillsammans med bakpulver
och salt , blanda allt  noga tillsammans.
Blanda ner kummin.
LÖS farinsocker eller sirap i vätskan och tillsätt ättik-
spriten . Häll blandningen i mjölet .
Arbeta degen jämn och fin.
Slå degen i en smord rund eller avlång form .
GRÄDDA i 175 - 200 grader i 45 - 50 minuter.
Låt brödet vila till följande dag , innan det skärs upp .

GOD - JUL !

MORMORS VANILJHORN , 50 ST.

                   HEJSAN !
Bara 3 ingredienser !
Så himla goda, ett måste på JULEN.

HÄR ÄR RECEPTET:
200 g smör/margarin
4 1/4 dl vetemjöl - BERTE QVARN
2 msk vaniljsocker
UGN : 175 GRADER.
GARNERING : Strösocker 3 msk

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA snabbt samman alla ingredienserna
till degen .  Låt den vila någon timme i kylen .
DELA degen i ca 50 bitar som rullas till av-
smalnande horn och läggs på bakpappersklädd
plåt.
GRÄDDA kakorna i ca 12 minuter .
DOPPA de heta kakorna i strösocker.

GOD - JUL !

ENKEL SURDEGSLIMPA , 3 BRÖD.

                      HEJSAN !

Den här limpan är käck att göra .
Du jäser surdegen under natten ,
så behöver Du bara jäsa bröden en gång.

HÄR ÄR RECEPTET :
DAG 1 :
50 g jäst
1 liter ljummet vatten
2 msk salt
12 dl fint rågmjöl
DAG 2 :
10 - 12 dl vetemjöl- BERTE QVARN

SÅ HÄR GÖR DU :
GAG 1:
RÖR ut jästen i en del av vattnet .
Tillsätt resten av vattnet, salt och rågmjöl.
Låt jäsa övertäckt  ca 1 dygn .
DAG 2 :
ARBETA in så mycket vetemjöl att degen
blir smidig .
DELA degen i 3 delar och forma till avlånga limpor.
Låt jäsa ca 1 timme i avlånga folieformar .
GRÄDDA i 200 grader, ca 50 minuter - 1 timme.
Låt svalna på galler under bakduk .

Du kan blanda i  1 msk kummin före jäsning andra dagen .
Pensla med uppvispat  ägg strö över lite kummin och grädda
i 200 grader ca 50 minuter .

GOD - JUL !

ROSENKNOPPAR , 25 ST. LÄCKERBITAR UTAN SOCKER.

                       HEJSAN !

ROSENKNOPPARNA är så lätta och spröda
att de nästan försvinner i munnen ,...mmm !
Lätta, spröda kakor .

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin
1/2 dl SUKETTER STRÖ
1 1/4 dl potatismjöl
1 1/4 dl vetemjöl
sockerfri sylt
UGN :175 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR fettet riktigt smidigt.  Tillsätt SUKETTER STRÖ
och rör det poröst .
BLANDA mjöl -sorterna och arbeta in mjölet i smör-
smeten .
SPRITSA ut degen som små rosenknoppar  på  bak-
pappersklädd plåt och lägg en klick sylt mitt på kakorna.
GRÄDDA kakorna mitt i ugnen ca 10 minuter.
Kakorna går att frysa .

GOD - JUL !

ÄPPELLÄNGD, 1 ST . LÄCKERBITAR UTAN SOCKER.

                 HEJSAN !

ÄPPELLÄNGDEN  är en riktig godbit med äpplen,
kanel  och nötter som hör JULEN till .

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl vetemjöl=BERTE QVARN
2 1/2 tsk bakpulver
1 dl SUKETTER STRÖ
100 g smör / margarin
1 ägg
1 3/4 dl mjölk

GARNERING:
1 syrligt äpple
1 msk SUKETTER STRÖ
2 tsk kanel
1 påse nöt-spån
UGN : 175 grader .

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA samman mjöl,  bakpulver och SUKETTER STRÖ.
Finfördela fettet i mjöl-blandningen  till en grynig massa.
TILLSÄTT ägget och mjölken .
Arbeta raskt ihop till en deg .
Häll smeten i en smord och bröad, avlång form .
SKALA  kärna ur och skär äpplet i tunna klyftor .
Blanda samman kanel och SUKETTER STRÖ .
Doppa äppelklyftorna i det .
Stick ner dem i smeten .
Strö nöt-spån över.
GRÄDDA kakan mitt i ugnen ca 35 - 40 minuter .
KAKAN smakar bäst  nygräddad .

GOD - JUL !

VÖRTBRÖD, 3 LIMPOR.

                     HEJSAN !

Hembakat vörtbröd ...mmm ! ..så himla gott !
Får DU inte tag i vört, kan DU ersätta det med
svagdricka eller porter .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl vört(svagdricka eller porter)
5 dl rågmjöl
4 pomeransskal, renskurna och
hackade eller malda
75 g smör/ margarin
5 dl mjölk eller vatten
75 g jäst
2 dl mörk sirap
1/2 msk salt
2 dl russin (om Du gillar det)
1 1/2 liter lantvetemjöl
PENSLING:
1/2 dl hett vatten + 2 tsk sirap
UGN : 200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp vörten och häll den kokande
över rågmjölet .
Rör om, täck över och låt det stå till nästa dag.

SMÄLT fettet, häll på mjölken /vattnet och
värm till 37 grader .
Rör ut jästen i degspadet .Häll detta över
rågmjölsdegen .
TILLSÄTT pomeransskal, sirap, salt och
det mesta av lantvetemjölet .
Arbeta degen tills den släpper bunkens kanter.
Låt jäsa ca 30 minuter .
TA UPP degen på mjölat bakbord och knåda
den blank och smidig .
Dela den i 3 delar som formas till limpor .
Lägg limporna i en smord långpanna eller
använd bakplåtspapper, på tvären och pensla
lite olja mellan bröden (så fastnar de inte i varandra).
Jäs ytterligare 20 - 30 minuter .
GRÄDDA brödet längst ner i ugnen i ca 50 - 60 min.
Täck med lite folie på slutet .
Låt brödet kallna på galler under bakduk .
BRÖDET går att frysa .

GOD - JUL !

FARMOR ANNAS MANDELSKORPOR, 60 ST

                         HEJSAN !

Här är receptet på skorporna som fanns
på kaffebordet varje Jul hos farmor.

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g rumsvarmt smör/margarin
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
75 g hackad mandel
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
UGN :200 grader/100 grader.

SÅ HÄR GÖR DU  :
ÄGG och strösocker  röres  vitt och  poröst.
Det rumsvarma smöret röres smidigt .
Blanda smöret med äggsmeten och rör om väl .
TILLSÄTT den hackade mandeln och mjölet
blandat med bakpulvret .
Arbeta ihop till en deg .
RULLA  ut degen till 4 längder och lägg dem på
bakpappersklädd plåt på längden .
Grädda kakorna i 200 graders varm ugn ca 12-15 min.
SKÄR längderna på snedden medan de ännu är varma.
Om man vill ha torrare skorpor går det bra att torka
dem i svag ugnsvärme, 100 grader, ca 20 minuter.
Skorporna går bra att frysa .

HIMLA GOA'  TORRA !

GOD - JUL !

SNÄLLA FIGURPEPPARKAKOR,

                              HEJSAN !

Dags för det stora JULBAKET .
Det här blir en bra lätthanterlig deg, för små och stora
som vill göra hjärtan, pepparkaks-gummor, gubbar ,
änglar och grisar och allt vad Ni har i pepparkaksmått!

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör/margarin
5 dl socker
2 dl vatten
1 msk kanel
1 msk ingefära
1 msk malda nejlikor
1 msk bikarbonat
1 1/2 liter vetemjöl (ca 900 g)

SÅ HÄR GÖR NI :
RÖR smör eller margarin, socker och sirap smidigt .
Tillsätt vatten, kryddor och bikarbonat .
ARBETA in mjölet och låt degen vila insvept i folie
eller plast över natten i kylskåpet .
KAVLA ut degen och ta ut figurer med mått .
GRÄDDA i 200 -225 grader 5 - 7 minuter och låt
figurerna svalna på plåten .
HOPPAS PÅ TREVLIG BAK-DAG !

TIPS !
Bakar Du med barnen eller barnbarnen , så
kanske varannan gång ,med "min plåt" och                                  
varannan  gång med "Din plåt " in i ugnen
dessutom var sin bak-burk  att lägga sina figurer i .
Det blir lugnast så !  Alla är nöjda och jätteglada !

GOD - JUL !

UPPÅKRAKAKOR, 40 ST .

                      HEJSAN !

Förr om åren bakades dessa kakor flitigt .
Dags att göra ett nytt försök !
Spröda och jättegoda, minns jag .
HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl florsocker
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
200 g smör
PENSLING OCH GARNERING :
Uppvispat ägg
pärlsocker
hackad mandel

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG socker och de båda mjöl- sorterna
direkt  på bakbordet .
Skiva smöret och lägg det ovanpå .
Hacka med en kniv till en grynig massa.
ARBETA ihop till en smidig deg .
Rulla ut degen till en tjock längd, ca 5 cm i
diameter .  Låt den ligga i kylskåpet ca 1 tim.
Sätt under tiden UNEN på 175 grader .
SKÄR degrullen i mycket tunna skivor
med en vass kniv.
Låt dem ligga i rumstemperatur och mjukna
till något .
Vik ihop kakorna nästan dubbla .
PENSLA med ägg och vänd dem i pärlsocker
blandat med hackad mandel .
Lägg kakorna på bakplåtspappersklädd plåt
och grädda dem i UGNEN tills de fått fin färg
ca 10 minuter .

GOD - JUL !

FASTER INGEGÄRDS NOUGATKAKOR, 60 ST.

                      HEJSAN !

Min faster Ingegärd, bakade inte mycket,
men de här hade en väninna, till henne  gjort, så det
ville faster också göra - jättegoda tyckte alla!

HÄR ÄR RECEPTET :
NOUGAT :
1 dl sötmandel
1 dl socker
DEG :
4 1/2 dl vetemjöl
3/4 dl socker
200 g smör
1 äggula

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA mandeln grovt.  Lägg sockret
till nougaten i en stekpanna .
Låt det smälta på medelstark värme .
Rör om då och då med en träsked  så
det  smälter  jämnt  och  får  en  ljus-
brun färg .
DRA stekpannan från värmen och rör
ner mandeln i det smälta sockret .
Häll  genast  upp  massan  på  ett  bak-
plåtspapper  på  plåt .
Låt den stelna .
BLANDA  och  socker  till  degen direkt
på  bakbordet .
Skiva smöret och lägg det ovanpå .
Hacka med en kniv till en grynig massa .
Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg.
STÖT nougaten i en mortel tills den ganska
finfördelad .
Blanda in nougaten i degen .
RULLA ut degen till en längd, ca 5 cm i diameter.
Låt den ligga i kylskåpet ca 1 timma.
Sätt under tiden UGNEN på 200 grader.
SKÄR rullen i ganska tunna skivor med vass kniv.
Lägg kakorna på bakplåtspapper på plåt.
GRÄDDA kakorna i mitten av ugnen tills de fått
fin färg, ca 10 minuter .
UNDERBART GODA !

GOD - JUL !

MOSTERS CHOKLADKAKOR, CA 90 ST.

                   HEJSAN !

HÄR blir det en massa kakor, om DU inte vill baka ut
allt på en gång,  dela degen och frys in resten.
Så kan DU ta det en annan gång, t ex ta med degen hem
till någon som inte kan baka längre .
Det uppskattas kan jag lova !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin
1 dl strösocker
3 msk kakaopulver
1 ägg
3 1/4 dl vetemjöl
Pensling och Garnering :
1 uppvispat ägg
1/2 dl hackad mandel
1/2 dl pärlsocker
Ugn : 175 grader

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA snabbt samman alla ingredienserna
till degen .Låt den vila i kylskåpet en stund .
KAVLA ut degen tunt och ta ut kakor med ett
mått , - jag tar löv - måttet från pepparkaks-måtten.
Lägg kakorna på bak-papper.
PENSLA kakorna med uppvispat ägg och strö
mandel och pärlsocker över .
GRÄDDA kakorna  i ca  8 minuter.
Passa dem noga så att de inte blir för mörka,
då försvinner den fina chokladsmaken .

GOD - JUL !

SKURNA PEPPARKAKOR, 120 ST .

                     HEJSAN !

Bäst att satsa på en stor sats !
Kanske är DU bortbjuden till Julen
värdinnan blir säkert glad för Dina
hembakta skurna pepparkakor !
Antalet väljer DU själv-hur många DU vill ge bort!
HÄR ÄR RECEPTET :
100 g mandel
200 g smör/margarin
2 dl strösocker
1 dl sirap
2 tsk mald ingefära
2 tsk mald kanel
2 tsk malda kryddnejlikor
1 tsk bikarbonat
6 dl vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA mandeln ganska grovt.
RÖR smör, socker, sirap och
kryddor smidigt.
BLANDA samman bikarbonat, mjöl
och mandel. Rör ner det i smeten och arbeta
ihop till en deg. Dela degen i 2 delar.
FORMA dem till rullar, ca 5 cm i diameter.
PLATTA till rullarna så de får en rektangulär
form.
LÄGG rullarna på en skärbräda och låt dem
vila i kylskåp minst 2 timmar.
SÄTT ugnen på 175 grader.
SKÄR degrullarna i tunna skivor med en vass
kniv. LÄGG kakorna på bakplåtspapper på
plåt och grädda dem i ugnen tills de fått fin färg
5 - 8 minuter .
HA gärna tårtpapper under de skurna pepparkakorna.

GOD - JUL !

GAMMALDAGS FRUKTKAKA . - TOMTENISSARNAS KAKA.

                          HEJSAN !

En riktigt god fruktkaka bör inte saknas
på Julens kaffebord, med små röda
marsipan-Tomtenissar uppepå kakan när
den svalnat eller runt på  fatet.
Till barnens förtjusning !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör/margarin
2 1/2 dl strösocker
4 ägg
4 dl vetemjöl-BERTE QVARN
1 tsk bakpulver
rivet skal av 1/2 citron
1/2 dl finhackade fikon
1/2 dl finhackad suckat
1/2 dl finhackat, syltade apelsinskal
1/2 dl finhackad sötmandel
1 dl russin.
UGN :150 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör och socker poröst .
TILLSÄTT äggen ett i taget och rör
kraftigt mellan varje .
BLANDA mjöl, bakpulver och alla
smaktillsatser väl .
RÖR ner det i äggsmeten , blanda väl.
HÄLL smeten i en smord och bröad form .
GRÄDDA kakan i nedre delen av ugnen
ca 60 minuter .
LÅT den svalna något innan den stjälps upp.

VÄNTA helst ett dygn innan DU skär i kakan .

KAKAN är mycket hållbar om den förvaras
kallt,  men går också bra att frysas .

TOMTENISSARNAS  KAKA :

När DU vänder upp kakan  är det meningen

att små  röda  tomtenissar  i marsipan ska  pryda kakan . 

Pensla  kakan  lite lätt med :2 dl florsocker+1 1/2 msk vatten,

sätt tomtenissarna i florsockret , eller runt  kakans kant på fatet.

GOD  JUL !

JULKNÄCKEBRÖD, 10 ST.

               HEJSAN !

Det är lätt och roligt att baka
sitt eget knäckebröd .
Här har jag ett lätt och käckt recept !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 1/2 dl grovt rågmjöl
3 1/2 dl vetemjöl
2 dl kallt vatten
100 g smör/margarin
1 tsk salt
1/2 tsk anis, 1 tsk fänkål
1 1/2 dl  KRUSKAKLI
till utbakning

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT  fettet .
BLANDA mjöl, salt och kryddor i en degbunke.
HÄLL smör och vatten över och arbeta ihop till
en slät deg .
DELA degen i 10 bitar och gör runda bullar.
KAVLA ut varje del i rikligt med  KRUSKAKLI
till  tunna , runda kakor .
VÄND dem då och då under UTKAVLINGEN.
TAG ut hål i mitten .
NAGGA kakorna och grädda dem i mitten av ugnen
ca 12 minuter .

Himla goda !

GOD - JUL !

MIN MJUKA KORINTKAKA, 14 - 16 BITAR.

                     HEJSAN !

Detta är en saftig och hållbar kaka med
fin smak av korinter .
Typisk julkaka !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g mjukt smör/margarin
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g korinter
UGN : 175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR smör och socker poröst .
Tillsätt äggen ,  ett i taget under kraftig omrörning.
BLANDA mjöl, bakpulver och korinter .
Rör ner det i smeten och häll den i en smord och
bröad form , ca 1 1/2 liter .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen 50 - 60 minuter.

GOD - JUL !

FARMORS, LYXIGA SAFFRANSKAKA, 12- 14 BITAR.

                              HEJSAN !

LJUVLIGT mjuk kaka som är god
tillsammans med vispad grädde
och rårörda lingon ....mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
175  g smör/margarin
1 paket saffran (0,5 g)
2 ägg
3 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
25 g mandelspån
1 1/2 dl mjölk
RÅRÖRDA LINGON :
1 pkt lingon (ca 225 g)
1/2 - 1 dl råsocker
SERVERING
vispad grädde och
rårörda lingon.
UGN 175 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT fettet .  Rör i saffran.  Låt svalna.
VISPA  ägg och socker poröst .
Blanda mjöl, bakpulver och mandel .
VÄND mer mjöl - blandningen växelvis
med saffranssmöret och mjölken i äggsmeten.
Häll smeten i en smord och bröad form ,
ca 24 cm i diameter , gärna med löstagbar
botten.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen ca 45 minuter.
RÅRÖRDA lingon :  Blanda lingon och råsocker.
SERVERA kakan med vispad grädde och de
rårörda lingonen .

GOD JUL !

FRU BRÅTTOMS SAFFRANSBRÖD

                   HEJSAN !

Hinner Du inte baka Saffranskusar till LUCIA
eller Julafton ?  Då kan Du baka saffrans-snabb-
bullar eller snabb- kaka  i stället .
Snabb-brödet bakas med bakpulver , ska ätas samma
dag som det bakas - det brukar gå snabbt åt kan jag säga !
FRYS INTE DE HÄR BRÖDEN .

HÄR ÄR RECEPTET :
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 dl socker
1 1/2 dl russin
100 g rumsvarmt smör/margarin
1 ägg
2 dl mjölk
1 g stött saffran (2 påsar),
PENSLING :
ägg och pärlsocker

BRÅTTOMS SAFFRANSBULLAR
UGN :250 GRADER. 10 - 15 MIN.

 BRÅTTOMS SAFFRANSBRÖD
UGN 200 GRADER  30 - 35 MIN.
SOCKERKAKSFORM , RUND , 2 LITER.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA mjöl, bakpulver, socker och russin i en stor skål.
FÖRDELA  fettet i blandningen  med  fingertopparna. Snabbt!
VISPA samman ägg och mjölk. Rör ut saffranet i detta .
HÄLL ner vätskan i skålen och rör om snabbt till en deg .
LÄGG degen i en smord form (saffransbröd) eller klicka
ut den som bullar på bakpappersklädd plåt. GRÄDDA genast.
GRÄDDA saffransbrödet i form i botten av ugnen på galler.
BULLARNA på plåt i mitten av ugnen .

GOD - JUL !

BARNENS, MUMSIGA RUSSINSNITT, CA 20 ST.

                      HEJSAN !

Så här blev det, när jag skulle ställa mig och baka,
- vi vill vara med, -så tog ungarna över ?!

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 krm hjorthornssalt
100 g smör/margarin
1 dl russin
1 uppvispat ägg
50 g flagad mandel

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA mjöl, socker och hjorthornssalt
i matberedare. Tärna och tillsätt matfettet.
Kör tills allt är blandat. Tillsätt russinen och
kör bara några varv så de blandas in i degen.
FORMA degen till två längder och lägg på
bakpappersklädd plåt .
Platta till längderna lite lätt med handen.
Pensla med ägg och strö över mandeln.
GRÄDDA mitt i ugnen 12 - 15 minuter.
NÄR längderna svalnat lite, skär dem i snittar-
bredare upptill och smalare nertill !

GOD - JUL !

JULENS, SPRÖDA RÅGKAKOR , 50 ST .

                           HEJSAN !

FARMORS  JULEKAKOR
mmm...Himla goa !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl rågsikt
1 dl vetemjöl
1/2 dl socker
150 g smör/margarin
1 ägg
UGN :200 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG mjöl och socker direkt på bakbordet .
Skiva smöret och lägg det ovanpå .
Hacka med en kniv till en grynig massa .
Tillsätt ägget  och arbeta ihop till en deg .
LÅT degen vila i kylskåp ca 30 minuter .
Sätt under tiden ugnen på 200 grader .
Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord .
Ta ut runda kakor med mått .
Gör ett hål mot ena sidan med t ex en äppelpipa.
LÄGG kakorna på bakplåtspapper på plåt .
Grädda dem i ugnen tills de fått fin färg , ca 5 min.

GOD -JUL !

" BRÅTTOMBRÖD ", 2 ST.

                             HEJSAN !

Snart doftar köket av nybakat bröd ...!
Härliga limpor som jäses och gräddas
samtidigt i ugnen .
Idealiskt  att baka en dag när man har
bråttom att få brödet färdigt.

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g torrjäst (jästen blandas i mjölet)
1 tsk socker (går bort i jäsningen )
1/2 msk salt
7 dl rågsikt
4-5 dl vetemjöl
1 msk kummin eller annan brödkrydda (finns att köpa i affären )
1/2 liter vatten
UGN : 0 - 250 grader.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA alla torra ingredienser .
Tag först den mindre mängden  vetemjöl.
VÄRM vattnet till 45 grader och häll det  över mjöl- blandningen.
Arbeta samman till en deg ,  Tillsätt eventuellt mera mjöl och
knåda degen smidig på bakbordet .
FORMA  degen till 2 runda limpor , lägg dem på bakpappersklädd
plåt och sätt in dem på nedre falsen i KALL ugn .
Sätt ugnen på 250 grader .  STÄNG av ugnen när den visar att  rätt
gradantal  uppnåtts och låt limporna stå ytterligare  5 - 6 minuter.
LÄGG limporna på galler och låt dem kallna under  bakduk .
Limporna går bra att frysa .          

GOD JUL !

JULSALLAD , 8 PORT.

                     HEJSAN !

En sallad vill vi gärna ha, under Julens frestelser !
Denna gillar vi alla, så varsågoda att smaka !

HÄR ÄR RECEPTET :
8 brysselkål
2-3 grönkålsblad
4-5 ROSSI-sallat
1 ENDIVE
salt, peppar
1 apelsin, väl tvättad
DRESSING :
1 msk färskpressad citronsaft
2 msk färskpressad apelsinsaft
1 msk vit balsamvinäger
1 msk flytande honung
4 msk rapsolja
1 krm salt

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ihop ingredienserna till dressingen.
ANSA och dela brysselkålen i blad.
Hacka grönkålen.  Riv ROSSISALATEN
i mindre bitar .
Ansa och dela ENDIVEN i blad.
BLANDA allt på ett serveringsfat .
Toppa med apelsinen,  delad och skuren i
tunna skivor.  SERVERA med dressingen .

GOD - JUL !

GRILJERAD JULSKINKA MED HONUNG OCH SESAMFRÖN.

               HEJSAN !
Nu börjar alla förberedelser inför JULEN .
Skinkan är ett måste, - men olika garneringar
kan det bli - som den här !  mmm...Vi gillar den ,
prova Er fram till vad som är bäst för Er.
Nuförtiden köper jag färdig-kokt skinka

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kokt skinka ca 3 kg.
Kokt eller ugnsbakad skinka .
GRILJERING:
1 äggula
3 msk söt- stark senap, eller osötad
1 msk honung
1 msk socker
1 msk potatismjöl
TILL GARNERING och SERVERING
1 dl ljusa sesamfrön
grönkål

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen  på  200  grader .  Tag  bort eventuellt
nät och svål och lägg skinkan  på  ett  ugnssäkert  fat.
SIKTA  över  potatismjölet .
RÖR  ihop  ingredienserna till  griljerings-blandningen
till  en  jämn  smet .
BRED  blandningen  över  skinkan  med  en  bredbladig
kniv .  STRÖ  över  sesamfrö.
Sätt in  skinkan  i  nedre  delen  av  ugnen .
GRILJERA  tills skinkan blivit vackert gyllenbrun, 10 -15 min.
(Passa noga så att skinkan inte blir bränd)
STÄLL skinkan kallt att svalna snabbt.
Skär i skivor och garnera med grönkål .

GOD - JUL !

JULTRÄD - GRAN ,+ TIPS !

                             HEJSAN !

Detta är en Bulle- JULGRAN  som jag gör varje år .
Har gjort den sen barnen var små.
Lite  JUL-PYSSEL för stora och små !
Det är obetalbart att se ljuset i barnens ögon och vuxnas också .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
200 g smör
5 dl mjölk
1 påse saffran 0,5 g + 1 tsk kardemummakärnor
+ 1 sockerbit eller 1tsk strösocker = stöt tillsammans.
2 dl socker
1/2 tsk salt
1 ägg
12 - 15 dl vetemjöl
DEKOR :
pärlsocker eller flagad mandel
UGN : JULGRAN i 200 grader,  20 - 25 minuter
i mitten av ugnen.

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA jästen i en bunke.
Smält smöret, häll i mjölken och låt blandningen bli
fingervarm ca 37 - 40 grader.
Häll degspadet över jästen och rör tills allt är löst .
Stöt saffran,  hel kardemumma, socker , salt.  Och ägg.
Tillsätt  detta i degspadet och rör tills allt har löst sig.
Blanda i nästan allt mjöl och arbeta degen smidig .
JÄS 30 minuter.
Ta upp degen  på  mjölat  bakbord  och dela den i
22 bitar .
FORMA till bullar och lägg en bulle på toppen, -på
bakpappersklädd plåt,
två därunder , tre därunder, osv tills en bulle återstår
som får bli fot - stam, -  lite oval .
LÅT  jäsa ytterligare , 30 minuter.
PENSLA  med  ägg  och  strö på pärlsocker eller flagad mandel.
GRÄDDA i 200 graders ugn , 20 - 25 minuter
i mitten  av  ugnen .
Låt  JULGRANEN svalna under duk .
LÄGG JULGRANEN  på en stor bricka med tårtpapper på.
När  julgranen svalnat , sätter DU i små födelsedagsljus
i varje bulle,  precis innan DU ska servera den  tänder DU
LJUSEN i granen  och ställer den på bordet .
ALLA får begrunda och titta !

OBS !
INGEN FÅR TA EN BULLE NÄR LJUSEN ÄR TÄNDA !
NÅGON VUXEN PERSON FÅR BLÅSA UT LJUSEN
UNDER STOR FÖRSIKTIGHET.

TREVLIG ADVENT och JULAFTON !


TIPS !
Lussekatter gör DU också av denna deg, men tillsätter bara russin!
Om DU vill ha det . UGN, 250 grader för lussekatter, 6- 8 min, i mitten av ugnen.
225 grader för större bröd , 12-15 min, nedre delen av ugnen.
GOD - JUL !

TANT FRIDAS, ADVENTSKAKA .1 ST. *

                 HEJSAN !

Detta är en gammaldags mjuk pepparkaka
som bakades till Advent och till Julafton,
förr om åren, saftig och lagom mustig i
smaken, dessutom är det lingonsylt i .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ägg
2 dl socker
1 1/2 dl filmjölk
1 tsk ingefära
1 tsk stött kardemumma
1/2 tsk malda nejlikor
1 tsk kanel
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
50 g smält smör / margarin
1/2 - 1 dl lingonsylt

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ägg och socker pösigt, tillsätt filen , kryddor
och mjölet blandat med bikarbonaten . Blanda om .
Rör sist ner det smälta smöret  och lingonsylten .
HÄLL smeten i en smord och bröad, rund form , rymd
ca 1 liter,  grädda i 175 grader ca 45 minuter eller
tills kakan känns torr .
Du kan lätt göra dubbel sats , om Du tycker .

LYCKA TILL !

FULLKORNSBRÖD I KORG , 2 ST.

                        HEJSAN !

Lätt och enkelt  bröd att baka !
Dessutom jättegott !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl vatten
2 dl vetekross
1/2 dl linfrö, helt
50 g jäst
1/2 dl olja
2 tsk salt
6 dl grovt rågmjöl
3 1/2 dl vetemjöl
SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp vattnet och slå det över
vetekross och linfrön.
Låt svalna till 37 grader .
BLANDA ihop resten av ingredienserna
i en annan skål - bunke.
Tillsätt krosset . Låt jäsa 45 minuter.
DEGEN är ganska lös .
Tillsätt mer vetemjöl efter behov.
Dela degen i 2 delar ,  mjöla korgarna
och lägg i degen , Låt jäsa i 30 minuter .
TA BRÖDET UR KORGEN  FÖRSIKTIGT
och lägg på bakpappersklädd plåt , med
mönstersidan uppåt , (från korgen ).
GRÄDDA i 200 grader  45 minuter.
Låt svalna under bakduk .

När brödet är klart, lägg brödet helt , på tallrik
och låt var och en beskåda och dela själv .
Så fint så !
LYCKA TILL !

MINA TUNNA KAKOR - 16 BRÖDKAKOR.

                                HEJSAN !

Tunna, lätta kakor av vetemjöl och rågsikt.
Brödkakorna lämpar sig fint för frysning .
Är ett bra mellanmålsbröd och behändigt
för matsäcken .

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g jäst
250 g margarin/smör
1 liter mjölk
1 1/2 dl sirap
2 tsk salt
3 dl rågsikt
1 1/2 kg vetemjöl- BERTE QVARN
+ mjöl till utbakning

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA  jästen i en bunke .
Smält margarinet , tillsätt mjölken och
låt blandningen bli fingervarm , 37 grader.
HÄLL lite av degspadet över jästen och
rör om så att den löser sig .
TILLSÄTT resten av degspadet , sirap,
rågsikt och vetemjöl.
Arbeta degen smidig och låt den jäsa
övertäckt ca 1 timme .
DELA degen i 16 lika stora bitar, som
kavlas ut med kruskavel till ca 1 cm tjocklek.
Lägg dem på smorda plåtar  2 ST. 8 på varje plåt,
låt brödkakorna jäsa övertäckta till knappt
dubbel storlek .
NAGGA och grädda i  300 grader nederst
i ugnen  3 - 5 minuter .

LYCKA TILL !

JANSSONS FRESTELSE, 4 PORT.

                        HEJSAN !

När DU gör  denna låda ,  så kanske barnen också kan få en låda!
Då kan DU göra  MOAS FRESTELSE , med köttfärs -
till  barnens förtjusning.
 Receptet på MOAS FRESTELSE, finns i min receptblogg.

HÄR ÄR RECEPTET :

JANSSONS   FRESTELSE
1 burk Ansjovis-FILE' 125 g
2 gula lökar
8 potatisar
3 dl grädde
ansjovisspad
1/2 dl ströbröd
2 msk smör/margarin

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA löken och skär den i tunna skivor.
Skala och skär potatisen i fina strimlor.
Varva potatis, lök och ansjovis i en väl smord form.
ÖVERSTA lagret ska vara potatis .
Häll på grädde och lite ansjovisspad .
GRÄDDA Jansson i 225 grader i 60 minuter, eller
tills potatisen blivit mjuk och fått en ljusbrun färg.
SERVERA med knäckebröd med en bit lagrad ost .
 GRÄDDNINGS TID  45 - 60 MINUTER .

LYCKA TILL !

FYLLDA RÖDBETOR, 4 PERS.

                       HEJSAN !

Vad sägs om det här ?
Väl värt att göra - och smaka !

HÄR ÄR RECEPTET :
Holka  ur  små  kokta  rödbetor,
skär  botten  plan  så  de  kan  stå.
FYLLNING :
2 dl solroskärnor
1/2 tsk riven pepparrot
några kvistar dill eller gräslöksstrån
saften av 1/2 citron

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA först solrosfröna torra  och späd sedan
med  vatten till önskad konsistens .
Lägg slutligen i de övriga ingredienserna.
Blanda alltsammans .
FYLL rödbetorna, garnera med gräslöksstrån
eller dillkvistar .
SÄTT dem på ett stort fat på en bädd av små
salladsblad .

LYCKA TILL !

LAXFYLLD RAVIOLIGRATÄNG, 4 PERS.

                         HEJSAN !

Den här får Ni inte missa,  så ...mmm...njut !

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g ravioli med spenatfyllning
200 g spenat
200 g varmrökt lax
1 tärnad squash
100 g riven västerbottenost
eller gratängost
2 dl vispgrädde
1 dl hackad dill

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA raviolin i lättsaltat vatten .
Häll av vattnet .
Hacka spenaten, låt smälta i en
kastrull med några matskedar
vatten .
Varva  ravioli, spenat, lax i bitar
och squash i en smord ugnsform.
BLANDA  ost och vispgrädde,
häll över gratängen och gratinera
i 200 grader i ca 25 minuter .
Strö över dill.  SKÄR upp i bitar .

LYCKA TILL !

TIPS !
Täck formen med folie mot slutet
av gräddningstiden om ytan börjar
bli bränd .
Tack !

KORVGOTT MED STING, 4 PERS.

                             HEJSAN !

Ett  riktigt gott sting  är det i denna goda korvrätt ,
som kommer sig  av den goda korven.
Stora och små unga och gamla gillade den !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 tomater
2 gula paprikor
1 bukett broccoli
1 rödlök
10 cm purjolök
250 g kryddstark korv
3 ägg
3 dl matlagningsgrädde
200 g riven prästost
färsk timjan

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR  tomater och paprikor i tärningar .
Skär broccolin i buketter, förväll i lättsaltat vatten.
Blanda med skalad och klyftad rödlök,
slantad purjolök och korv i slantar .
Lägg allt i en smord ugnsform .
BLANDA  ägg, grädde och ost, häll över gratängen
och ställ in i ugnen i 200 grader i ca 35 minuter .
Klipp timjan över och servera .
+
 TIPS !
HÄLL inte gratängsås ända upp till kanten
på formen - då kokar den lätt över .

SMAKLIG MÅLTID !

FIBERRIKA FÄRSBIFFAR , 4 PERS.

                          HEJSAN !

KÖTTFÄRS  i alla  de  former  är  utmärkt  mat
där  man  kan  smyga  ner  fiberrikt  kli .
Goda och saftiga  biffar  blir  det  av  detta .

HÄR ÄR RECEPTET :
350 g mager nötfärs eller blandfärs
1/2 dl havrekli eller kostfibrer
1 dl vatten
2 små rivna palsternackor  eller
motsvarande mängd  riven rotselleri
salt och svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  alla ingredienser.
Forma  färsen  till  8 små biffar  och stek dem
på svag värme i en teflonpanna -  någon olja
behövs knappast .
GOTT  med  bara  en  knäckebrödssmörgås
och  sallad  till  eller  lägg dem  i ...
TOMATSÅS :
1 burk  tomatkross
1 hackad  gul  lök
salt å peppar
Blanda såsen i en traktörpanna och låt det
puttra  tills löken är mjuk.
Lägg de stekta biffarna ovanpå, och värm
en stund .

LYCKA TILL !

FISKBULLAR MED CURRYSÅS OCH RÅRIS , 2 PERS.

                    HEJSAN !

SÅ HIMLA GOTT !
Fiskbullar  är  lättlagad  vardagsmat som  smakar
extra  gott  med  currysås .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 påse frysta  fiskbullar,  300 g
1 msk olja
1 msk curry
1 msk vetemjöl
1/2 fiskbuljongtärning
1 dl vatten eller vitt vin
2 dl lättmjölk
råris

SÅ HÄR GÖR DU :
VÄRM oljan i en kastrull och låt curryn  fräsa lätt.
Tillsätt vetemjöl och smulad fiskbuljongtärning.
Späd först med vatten eller vin, låt såsen  småsjuda
och  späd  sedan  med mjölken .
Smaka av och krydda mer om det behövs .
Lägg i  och  värm  fiskbullarna  i  såsen .
SERVERA  med  kokt  råris  och   eventuellt också
mango  chutney .
Tomater och grönsallad  till .

LYCKA TILL och  SMAKLIG MÅLTID !

HEMGJORD MUSLI .

       
                   HEJSAN !

En stor burk hemgjord MUSLI .
Inte så dumt eller hur ?
Så himla gott på turkisk yoghurt.

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl havregryn
1 dl kokosflingor
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1 msk kanel
2 msk honung
UGN :  175 grader i 15 minuter.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  havregryn,  kokosflingor, solrosfrön
och  pumpakärnor i en skål .
TILLSÄTT  kanel och honung och rör runt med
en gaffel .
Lägg på en bakplåt och rosta i ugnen ca 15 min.
LÅT svalna och häll sedan upp i en burk .

SERVERA  muslin med fet yoghurt  och kiwi
och äpple skurna i tärningar eller hallon och blåbär.

LYCKA TILL !

                     
             

FARMORS SOCKERRINGAR, 45 KAKOR .

                  HEJSAN !

De här kakorna var också goda,
det är inget socker i degsmeten ,
-bara  pärlsocker på ringarna.

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g kallt smör / margarin
5 dl vetemjöl
1/2 paket jäst, 25 g
1 1/2 dl kaffegrädde
GARNERING :
1 äggvita
pärlsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA  smöret  i  mjölet  till  en
grynig  massa .
Rör ut jästen i grädden .
Tillsätt  grädden  och  arbeta  ihop
till  en  deg .  KNÅDA DEN INTE !
KAVLA  ut  till  en  1/2  cm  tjock
kaka  och  ta  ut  kakor  med  ringmått
ca  5  cm i diameter .
PENSLA  med hopvispad  äggvita och
strö  över  med  pärlsocker .
Lägg  på  bakpappersklädd  plåt och
låt  jäsa  långsamt  i  30  minuter .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen  i  250  grader
tills  de  fått  lite  färg .
Låt  kallna  på  galler .

LYCKATILL !

FARMORS RÅGKAKOR, 75 KAKOR.

                      HEJSAN !

Dessa  kakor  tyckte  jag  var  godast  av dem  alla,
som  farmor  bakade  inför  Advent, och  Julens
ankommande.
Allt  luktade  så  gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin
1/2 dl strösocker
1 1/3 dl vetemjöl-BERTE QVARN
1 1/3 dl rågsikt
1/2 tsk bakpulver
40 mandlar till garnering

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA  allt  på  bakbordet .
Baka  ihop  till  en  deg .
Forma  degen  till  två  eller  tre  rullar .
Forma  varje  rulle  till  en  trekantig  längd.
(ungefär som Tobleronechoklad- form ).
SKÄR längderna  i  1/2 cm  tjocka  bitar.
Lägg dem  på  bakpappersklädd  plåt  och
dekorera  med  en  halv  skållad  mandel.
GRÄDDA dem  rostgula  ca  10  minuter
mitt i ugnen  i  175  grader .

LYCKA TILL !

FARMORS UNDERBARA NÖTKAKOR, 20 ST .

                                   HEJSAN !

Fantastiskt  goda  och  dessutom  ganska  nyttiga  kakor !
Men tänk på att det att det också finns en del kalorier i
nötkakor, så ät dem bara vid festliga tillfällen , - som
till 1: ADVENT !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 1/4 dl socker
1 ägg
100 g malda nötter
1 msk smält smör/margarin
20 nötter

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR ihop socker och ägg och tillsätt  malda nötter  och  smör.
Klicka  ut  smeten  på  bakplåtspapper .
GARNERA varje  kaka  med  en  hel  nöt.
Grädda i  200  grader  i 6 -7 minuter .

LYCKA TILL !

SÖNDAGSLÅDA , 4 - 6 PERS.

                 HEJSAN !

mmm...!
Riktigt gott ! Men lite ovanligt på ett flick-kalas !
i ungdomens dagar !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl SOY-makaroner
2 dl finhackad svamp
2 dl finhackad gul lök
2 dl finhackad blomkål
2 dl skalade råa bondbönor (kan uteslutas)
6 dl grönsaksbuljong eller vatten
2 dl hirs
smaksätt med vegetabilisk buljong.

SÅ HÄR GÖR DU :
Bred ut de okokta SOYA-makaronerna i en eldfastform.
Blanda  noggrant de övriga ingredienserna till en
redning, som hälls över de torra makaronerna.
Grädda lådan i god ugnsvärme i 20 - 30 minuter.
SERVERAS  med kokta brytbönor och kokta rödbetor.

BOVETE SÅS : 1/2 liter grönsaksbuljong, bovetemjöl , vegetabilisk
buljong, Kryddor dill, persilja och grönkål.
VISPA ned redningen i den kokande grönsaksbuljongen .
Koka några minuter och smaksätt med kryddorna.
REDNING : vispa i bovetemjölet i lite kallt vatten, så det blir
en tunn redning .

SMAKLIG MÅLTID  och LYCKA TILL !

PÖLSA , 4 PERS.

                     HEJSAN !

När jag gick i grundskolan , fick vi äta i "bamba",
då serverades denna rätt .
Hur ska jag få ner detta,-tänkte jag ,- i början var det
inte lätt, men allteftersom tiden gick , så smakade det
riktigt gott .  Tänk vad man kan vänja sig ändå !
MENYN serveras även idag på  en del matställen !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl krossade korngryn
1 liter vatten eller grönsaksbuljong
2 ST finhackade råa gula lökar
2 dl finhackad rå blomkål
3 ST lagerbärsblad
1 tsk mejram
1 ST finhackad vitlöksklyfta
Buljongextrakt efter smak

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG korngrynen i blöt i hett vatten över natten.
Kokas nästa dag, tills kornen är mjuka .
Ta av grynen från värmen , lägg i löken, blomkålen
och kryddorna .Får sjuda upp .
Låt det hela dra i 10 minuter .
SERVERA  med kokta eller inlagda rödbetor och persilja.

SMAKLIG MÅLTID !

ITALIENSK KYCKLINGSOPPA , 4 PORT .

                HEJSAN !

Denna soppa är lättlagad och himla god .
Väl värd att smaka !

HÄR ÄR RECEPTET :
450 g KYCKLINGBRÖSTFILEER
utan skinn, tunt strimlade
1 1/4 liter hönsbuljong
1 1/2 dl vispgrädde
115 g torkad  VERMICELLI
(trådtunn spaghetti)
salt och peppar
1 msk majsmjöl
3 msk mjölk
175 g konserverade majskorn, avrunna

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG kycklingstrimlorna i en stor kastrull
och häll på  hönsbuljong och grädde.
Koka upp, sänk värmen och sjud i 20 minuter.
KOKA under tiden upp en stor, tjockbottnad
kastrull med lättsaltat vatten .
Lägg i pastan, låt vattnet koka upp igen och
koka i 10 - 12 minuter eller tills pastan är
al DENTE.
Låt den rinna av ordentligt och håll den varm.
KRYDDA soppan med salt och peppar.
Blanda majsmjöl och mjölk till en slät pasta
och rör ner den i soppan.
Tillsätt majskorn, pasta och kycklingstrimlor
och värm .
ÖS upp soppan i varma sopptallrikar och servera .

LYCKA TILL !

MOAS FRESTELSE , - JANSSONS, MED KÖTTFÄRS, 4 - 5 PERS.

                    HEJSAN !
MOAS  FRESTELSE ,
Den här rätten blev till när barnen var små .
Vi vuxna skulle äta Janssons Frestelse,
och ungarna gillade inte sill.
Då blev det såhär .

HÄR ÄR RECEPTET :
3 gula lökar
1/2 purjolök
1 msk smör7margarin
3/4 kg potatis
500 g blandad köttfärs
1/2 tsk salt
grovmalen peppar
2 1/2 dl grädde
2 tsk fransk senap
TILLBEHÖR :
Grovt bröd och grönsallad.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR löken i skivor och fräs i smöret .
Skala och skär potatisarna i tunna strimlor.
Skala och skölj purjon, fräs bland löken.
Fräs potatisen  med löken ett par min.
Varva potatis, lök och köttfärs i en ugnssäker form .
KÖTTFÄRSEN ska bredas ut tunt så det inte
blir några klumpar .
BÖRJA och sluta med potatis, salta å peppra
varje varv .
VISPA ihop grädde och senap och häll över.

GRÄDDA i 225 GRADERS UGN ca 50 MIN.

LYCKA TILL !

SAFTIG ÄPPEL- OCH KARDEMUMMAKAKA , CA 12 BITAR.

                       HEJSAN !

Något  gott  inför  helgen  kanske ?
Klyftade äpplen doppade i kardemummasocker,
mmm... Servera gärna med en god vaniljsås,
-men den är väldigt god utan också !

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör/margarin, rumsvarmt
3 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl-BERTE QVARN
1 tsk bakpulver
2 äpplen
1 1/2 msk strösocker eller rörsocker
1 msk ny-stött kardemumma
UGN : 175 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA smör och socker poröst .
Vispa ner ett ägg åt gången .
BLANDA mjöl och bakpulver.
Vänd ner blandningen i äggsmeten.
Bred ut smeten i en lätt smord form ,
ca 24 cm i diameter, med löstagbar botten.
SKÄR  äpplena i klyftor och vänd dem i
1 1/2 msk socker + 1 msk kardemumma.
Tryck ner klyftorna i smeten .
Strö på resten av kardemummasockret.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen, ca 50 min.

LYCKA TILL !

KORVPYTT MED BÖNOR, 4 PERS.

                         HEJSAN !

Det här var riktigt gott - smaka själva !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 - 6 kokta kalla potatisar
1 gul lök
1 paprika
300 g chorizokorv
1 burk röda  bönor, ca 400 g
matfett
salt, peppar
TILLBEHÖR :
2 dl matlagningsyoghurt
2 - 3 msk chiliketchup

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR potatis, lök, paprika och korv
i små tärningar .
Låt bönorna rinna av .
BRYN potatis och lök i lite matfett i
en stekpanna på medelstark värme .
LÄGG i paprika och korv och stek allt
under omrörning .Blanda till sist ner bönorna
och låt dem bli varma .
Smaksätt med salt och peppar om det behövs.
SMAKSÄTT yoghurten med chiliketchup
eller vanlig ketchup med chilipulver.
SERVERA pytten med såsen .

LYCKA TILL !

SNABBA HAVREKAKOR, 45 ST.

                      HEJSAN !

Bara 3 ingredienser till dessa underbart goda
frasiga havrekakor.
Enklare kan det inte bli .

HÄR ÄR RECEPTET :
3 1/2 dl havregryn
1 1/2 dl socker
150 g smör / margarin

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
Blanda havregryn och socker i en skål .
Smält matfettet och häll det  hett över
blandningen och rör samman .
Klicka ut smeten i småbrödsformar
av papper .  Ställ dem på en plåt .
GRÄDDA  mitt i ugnen ca 10 min.

LYCKA TILL !

GRILLAT LANTBRÖD MED SMÖRSTEKTA PÄRON OCH ÄDELOST, 1 ST .

                        HEJSAN !

Vilken lyx och ändå så enkelt.
Bjud på en sådan här smörgås med  ett glas rödvin till
och Du har en perfekt lunch eller lättare kvällsrätt.
SERVERA med grönsalladsblad + lite god nötolja på
är gott till .
HÄR ÄR RECEPTET :
1 smörgås
1 stor skiva lantbröd
1/2 moget päron i tunna klyftor
3 - 4  grovhackade valnötter
1/2 msk smör /margarin
salt och nymalen svartpeppar
25 g ädelost

SÅ HÄR GÖR DU :
GRILLA eller rosta brödet gyllene.
Stek päronklyftorna och valnötterna lätt i
smöret och salta och peppra.
LÄGG över dem på det varma brödet  och
smula ädelosten över .
Äts  direkt .

LYCKA TILL !

FARMORS MANDELKUBBAR, CA 20 ST.

                       HEJSAN !

Det  här  är  bullar  som  väcker  barndomsminnen !
Eftersom  de  är  gjorda  på bakpulver  är  de
SNABB-BAKADE .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
7 dl  vetemjöl,  BERTE QVARN
1 1/2 dl strösocker
2 tsk hjorthornssalt
6 rivna bittermandlar
125 g smör eller margarin
1 ägg
1 1/2 dl  mjölk
PENSLING :
1 ägg
Till Garnering :
Pärlsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
Sätt ugnen på 225 grader .

BLANDA alla  torra  ingredienser  i  en  bunke.
Fördela  fettet  med  hjälp  av  en  gaffel,
tillsätt  ägg  och  mjölk  och  arbeta  snabbt  ihop
degen .  Rulla  den  till  en  längd  på  mjölat  bak-
bord ,  skär  den  i  20  bitar  och lägg dem  på
bakpappersklädd plåt .
PENSLA  med uppvispat ägg ,  strö över
pärlsocker och grädda i ca 12 minuter .
LÅT SVALNA ORDENTLIGT , INNAN DU SMAKAR.

LYCKA TILL !

KRISTINAS VALNÖTSFILE' 4 PORT.

                         HEJSAN !

Ibland räcker det med ett fåtal ingredienser
för att nå ett gott resultat .
Kruxet är bara att välja de rätta ingredienserna !
Så här blev det;  -och himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g  KYCKLINGLÅRFILE'
50 g valnötter
salt, citronpeppar
2 tsk fransk senap
3 msk sesamfrön
SERVERING :
kokt ris,  sallad,  tomater i flera färger.
UGN : 200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA nötterna .  Blanda dem  med salt
och citronpeppar .
Fyll LÅRFILE'ERNA  med hacket och lägg
dem i en smord ugnssäker form .
Bred på senap och strö över sesamfrön .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 30 minuter .

SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FRESTANDE NÖTGIFFLAR, 16 ST. utan jäst.

                         HEJSAN !

mmm...! Gifflarna fylls med färdig NÖTMASSA
perfekt om Du får oväntat besök.
De är allra godast direkt.

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk strösocker
175 g smör /margarin
1 dl mjölk
FYLLNING :
100 g hasselnötsmassa
1/2 dl grovhackade nötter
PENSLING och GARNERING :
1 ägg
30 g mörk choklad
UGN :225 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA mjöl, bakpulver och socker i en skål .
SKÄR det kylskåpskalla matfettet i tärningar
och finfördela det i mjöl-blandningen.
Tillsätt  mjölken och arbeta snabbt samman till
en deg, gärna i matberedare .
DELA degen i två delar .
Kavla ut varje del till en rund kaka , ca 30 cm i
diameter .
Dela den i åtta lika stora snibbar .
FYLLNING :
KLICKA eller bred på lite nötmassa och strö på
lite grovt hackade nötter på varje snibb.
Rulla ihop.  Lägg  gifflarna med  spetsen neråt på
en plåt med bakplåtspapper.
PENSLING & GARNERING :
PENSLA med lätt uppvispat ägg och GRÄDDA  i
mitten av ugnen  12 - 15 minuter .
DEKORERA  med smält choklad.

LYCKA TILL !

APELSINDRINK , 2 PERS.

                              HEJSAN !

Smaka på det här !

MIXA saften av 1 apelsin,  2 dl  mjölk
1 banan och 1 tsk färsk riven ingefära.
HÄLL upp i glas med isbitar .
SERVERA  med 2 riskakor  med 2 tsk smör
och  2 msk kaviar .

Som mellanmål eller ?

HALLONPAJ MED VIT CHOKLAD , 6 - 8 PORT.

                   HEJSAN !
Visst, kan man väl längta efter hallonpaj ?
-trots sommaren är förbi !

Varför inte,
Piffa till smulpajen med vit choklad,
det blev en helt annan paj - så himla god !

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g hallon
150 g röda vinbär
1 msk strösocker
1 tsk potatismjöl
25 g hackad vit choklad
SMULDEG :
150 g smör/margarin
3 dl vetemjöl
3/4 dl strösocker
ca 50 g hackad vit choklad
UGN : 200 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
LÄGG bären i en smord pajform , ca 24 cm i diam.
Blanda socker, potatismjöl och vit choklad.
Strö det över bären .
SMULDEG :
SMÄLT fettet .  Blanda mjöl och socker .
Rör samman med smöret till en smulig massa.
Fördela smuldegen ovanpå bären.
GRÄDDA mitt i ugnen , ca 20 minuter.
Strö chokladen och grädda ytterligare 5 - 10 minuter.

HOPPAS DET SMAKAR ,  LYCKA TILL !

RÅGBULLAR, 16 ST.

                         HEJSAN !

Hembakta Rågbullar,- är det godaste av alla brödsorter som jag bakar .

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g jäst
3 dl ljummet vatten
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
2 msk honung
200 g rågmjöl
ca 250 g vetemjöl ,  BERTE QVARN .
lite vatten eller olja att pensla med.

SÅ HÄR GÖR DU :
RÖR ut jästen i ljummet vatten.
Tillsätt olja, salt, honung och rågmjöl .
Tillsätt först hälften av vetemjölet och
därefter lite i taget .
KNÅDA degen med ungefär 200 tag så
att den blir slät och blank .
Dela degen i 16 lika stora bitar och forma
dem till avlånga bullar eller platta fyrkantiga kakor.
LÄGG en bakduk över bullarna och låt dem
jäsa på plåten i 30 minuter .
Pensla med lite vatten eller olja och pricka bullarna
med en gaffel .
GRÄDDA i 200 graders varm ugn .
Gräddningstid 15 minuter .

LYCKA TILL !

SQUASHSOPPA MED ÖRTKLICK, 4 PORT.

                 HEJSAN !

SQUASHSOPPAN har härlig smak
av både vitlök och basilika ,....mmm, himla god !
Ibland har jag stått frågande vad jag ska göra
med denna grönsak ?  -en soppa kanske !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 squasher
4 potatisar
1 purjolök
1 msk olivolja
1 liter grönsaksbuljong
ÖRTKLICK  :
4 msk matlagningsyoghurt
1 vitlöksklyfta
2 msk hackad basilika

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR squash, potatis och purjolök i bitar .
Fräs dem hastigt i olivoljan i en kastrull .
Häll över buljongen .
Låt puttra drygt  10 minuter .
KÖR soppan i en mixer, låt dock bara drygt
hälften av buljongen följa med (spara resten ).
Häll tillbaka soppan i kastrullen .
Späd till bra konsistens.
Smaksätt med salt och peppar .
PRESSA ner vitlöksklyftan i matlagningsyoghurten
och tillsätt basilika och salt .

SERVERA röran till soppan .

LYCKA TILL !

KYCKLINGGRYTA, 4 PORT.

                   HEJSAN !

Curry och spiskummin sätter härlig smak
på kycklinggrytan med sötpotatis.
VARSÅGODA !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g sötpotatis
2 gula lökar
1 msk olja
1 msk curry
1 tsk spiskummin
6 dl hönsbuljong
3 KYCKLINGFILE'ER
1 grön paprika
salt, peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR sötpotatisen i mindre bitar .
Hacka löken .
Fräs det i olja tillsammans med
curry och spiskummin .
Häll över buljongen.  Låt det puttra 5 min.
SKÄR KYCKLINGFILE' och paprika i bitar.
Lägg ner i grytan.  Låt allt puttra i ytterligare
drygt 5 minuter,  krydda och smaka av .

LYCKA TILL !

HOT ORANGE , CA 5 DL .

                   HEJSAN !

Provsmaka chilin innan .
Styrkan kan variera ....mmm...oh !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g sötpotatis eller
BUTTERNUT pumpa
4 clementiner
1/2 spansk peppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA  sötpotatisen och clementinerna.
Dela och kärna ut chilin.
Kör allt genom centrifugen .

LYCKA TILL !

MORGONSTUND, CA 8 DL.

                          HEJSAN !

SKUMMIGT ?
Rör runt med en sked så lägger det sig, ....mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 morötter
4 apelsiner
4 äpplen
1 bit ingefära , ca 3 cm

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA morötterna och apelsinerna .
Kör allt genom centrifugen .

LYCKA  TILL !

ÄPPELGLÖGG ,CA 8 DL

                HEJSAN !

Varmt & gott ,  mysigt  soffläge  eller utflyktsdags ?
Då passar värmande koppar fulla av smak .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl vatten
2 krm kardemummakärnor
2 kanelstänger
1 citron
7 äpplen
1 msk honung.

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA upp vatten , kardemumma och kanel
och låt sjuda i 5 minuter .
Skala citronen och centrifugera den och äpplena.
HÄLL ner juicen i kryddlagen och värm
tillsammans med honungen .
SILA OCH SERVERA .
ta med i termosen .

LYCKA TILL !

KRÄMIG HALLONDRÖM, CA 8 DL.

                      HEJSAN !

Detta är verkligen en dröm .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg
5 dl hallon
400 ml kokosmjölk
1/2 dl linfrö
1/2 dl solroskärnor

SÅ HÄR GÖR DU :
Knäck äggen och mixa alla
ingredienser i en mixer .
mmm...!
LYCKA TILL !

ROTFRUKTSPYTT MED STEKT ÄGG. 4 PERS.

                   HEJSAN !

Smaka på det här ,  himla gott var det .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 morötter
1 bit kålrot
1 stor palsternacka
4 stora potatisar
1 squash
2 - 3 msk smör /margarin
salt å peppar
2 finhackade rödlökar
2 vitlöksklyftor
4 ägg
inlagda rödbetor
bröd

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR rotfrukter och squash i små tärningar.
Stek i smör i en stekpanna, lite i taget, tills
allt fått färg .  Salta och peppra.
Stek rödlöken .
LÄGG allt i en långpanna och stek i ugn i
200 grader 15 minuter .
Tillsätt pressad  vitlök .
SERVERA med stekta ägg, rödbetor och bröd .

SMAKLIG MÅLTID !

SNABB ÄPPELKAKA , MED SYRLIG YOGHURTGRÄDDE, Ca 10-12 BITAR.

                         HEJSAN !

Visste Du att  60 %  av svenskarna tycker
att fika är ett fantastiskt sätt  att  umgås på .
Jag får hålla med !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg
3 dl strösocker
2 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 syrliga äpplen
2 msk pärlsocker
kanel
100 g smör / margarin
SYRLIG YOGHURTGRÄDDE :
2 1/2 dl vispgrädde
1 dl grekisk yoghurt
1 1/2 tsk vaniljsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÖRJ och bröa en rund form med löstagbar kant.
SÄTT ugnen på 175 grader.
VISPA ägg och socker vitt och pösigt .
Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke och
vänd ner i äggsmeten .  HÄLL smeten i formen .
SKALA och kärna ur  äpplena .
Skär dem i tunna klyftor och fördela över smeten .
Strö över pärlsockret  och  pudra över kanel .
HYVLA över smöret och grädda kakan mitt i
ugnen i ca 35 minuter .
YOGHURTGRÄDDE :
VISPA grädden och rör sedan ner yoghurten och
vaniljsockret .
SERVERA  kakan ljummen med en klick yoghurt-
grädde .  Garnera eventuellt med lite citronmeliss.

LYCKA TILL !

MANDELKAKA, 10-12 BITAR.

                       HEJSAN !

Detta  får Ni inte missa !
Snabb-bakat till kaffekalaset, - tårtan har allt
man kan önska - enkel att göra och är en fröjd
för både öga och gom !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 1/2  dl mandel-mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
5 äggvitor
1 dl rörsocker
GARNERING :
1 burk KARAMELLISERAD  mjölk,  397 g
2 dl vispgrädde
jordgubbar och vinbär

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER.
Blanda mandel-mjöl, bakpulver och vaniljsocker
i en skål .  VISPA  äggvitor och rörsocker pösigt
och blanda med mandel-mjöl-blandningen.
BRED ut smeten i en smord form, 24 cm i diam.
med löstagbar kant .
GRÄDDA i nedre delen av ugnen , ca 15 minuter.
Låt svalna .
VID SERVERING :
LÄGG bottnen på ett fat och bred över
KARAMELLISERAD  mjölk.
Spritsa  eller klicka på vispad grädde och toppa
med jordgubbar och röda vinbär .

SÅ HIMMELENS GOD !   LYCKA TILL !

MANDELMUSSLOR MED JORDGUBBSMOUSSE , 10 ST .

                             HEJSAN !

Var smart och servera direkt ur formarna !
mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör / margarin
3/4 dl strösocker
1 äggula
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl mandel-mjöl
smält smör till formarna
JORDGUBBSMOUSSE :
250 g frysta jordgubbar
1 1/2 dl vatten
2 msk pressad citronsaft
1 1/2 dl syltsocker
2 1/2 dl vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :
JORDGUBBSMOUSSE :
KOKA jordgubbar, vatten och citronsaft
i en kastrull på svag värme , 30 minuter.
Mixa  blandningen slät .
Rör ner syltsocker och koka under omrörning, 5 min.
Låt svalna.  LÅT stå i kylen , minst 2 timmar .
VISPA rumsvarmt smör och socker  fluffigt .
Tillsätt äggulan och fortsätt vispa .
Rör ner mjöl och mandel-mjöl, blanda till en deg.
Forma degen till en rulle.
Plasta in den och låt den stå i kylen ,  1 timme.
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .
SKÄR  rullen i 10 bitar .
PENSLA  mandelmusselformarna med smält smör .
Tryck  ut varje degbit i en mandelmusselform.
GRÄDDA  mitt i ugnen tills de fått fin färg, ca 8 min.
Låt svalna helt .
VID SERVERING :  VISPA  grädden och vänd ner i
den kalla bärblandningen .
Häll moussen i en sprits-påse  och spritsa ut moussen
i formarna .

LYCKA  TILL !

FÖRSKOLESOPPA , 4 PORT.

                      HEJSAN !

Denna soppa gjorde vi tillsammans, - barn och  fröknar
på öppna förskolan ,- våran avd. var inte  så stor.
Barnen tyckte soppan var mycket godare idag,
än vad den brukar vara !
Kanske berodde det på att barnen var med och lagade.

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g rimmat  sidfläsk
1 purjolök
1 burk hela tomater
1 liter buljong
1 burk vita bönor i tomatsås
200 g falukorv
salt, peppar
gräddfil

SÅ HÄR GÖR NI :
SKÄR fläsket i småbitar, ta bort det alltför feta .
Fräs bitarna utan matfett i en gryta .
Låt den strimlade purjon fräsa med en stund .
HÄLL i tomater och buljong.
Koka soppan 10 minuter.
TILLSÄTT bönorna och koka sakta ytterligare
några  minuter .  Smaka av .
STRIMLA  korven och fräs den lätt -
den SERVERAS  separat till soppan .
En klick gräddfil i varje soppskål förhöjer smaken.

SMAKLIG MÅLTID   Allesammans  !

SKÅNSK KÅLSOPPA , 4 PORT.

                 HEJSAN !

Precis som Ärtsoppan,  är  Kålsoppan en specialitet !

VARSÅGODA !
HÄR ÄR RECEPTET :
600 g strimlad vitkål
300 g rimmat fläsk
2 stora morötter
4 potatisar
1 1/2 liter vatten
1 OXBULJONG-tärning
1/2 tsk salt
6 kryddpepparkorn
1 lagerblad
1 bunt hackad persilja
senap

SÅ HÄR GÖR DU :
STRIMLA vitkålen fint, skär fläsket i tärningar.
Skala och skiva morötter och potatis.
Koka upp vattnet med tärning, salt, peppar och
lagerblad. 
Lägg i kål, potatis,  morötter och  fläsk .
KOKA under lock i 30 minuter .
Strö över persilja och SERVERA med senap.

SMAKLIG MÅLTID !

SVENSK ÄRTSOPPA, 6 PORT.

                       HEJSAN !

ÅÅÅ... SÅ GOTT !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
6 dl gula ärter, ca 500 g
ca 1, 7  liter vatten
2 - 3  gula  lökar
300 - 400 g rimmat bogfläsk
mejram eller  timjan

SÅ HÄR GÖR DU  :
SKÖLJ  ärterna  och  lägg  dem  i  blöt  i
lättsaltat  vatten  över  natten .
Häll  av  blötläggningsvattnet.
Koka upp ärterna  med  vatten, ta  bort
eventuellt  skum .
LÄGG  i  köttet  tillsammans  med löken
och  låt  koka  ihop  med  ärterna .
Koka  under  lock  tills  ärterna  är  mjuka,
ca  1  timme .
TA  upp köttet  om  det  blir  mört  innan
ärterna  är  klara.
Smaksätt  med  mejram  eller  timjan och
eventuellt  en  smulad  buljongtärning .
SERVERA  gärna  varm  punsch  till  soppan .

SMAKLIG  MÅLTID !

SOPPA MED HÖSTSMAK, 4 PORT.

                       HEJSAN !

Himla god soppa, smaka Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
70 g palsternacka
350 g morötter
100 g purjolök
30 g matfett
salt, peppar
ca 7 dl grönsaksbuljong
1/2 dl tomat-PURE'
1 1/2 dl vispgrädde
2 dl CREME fraiche
mjölk till spädning
1/4 - 1/2 krm kajennpeppar
pepparrotsgrädde
kvistar av basilika

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA , tärna och skiva grönsakerna .
Fräs dem i matfett i en kastrull .
Salta och peppra .
Häll över buljongen och koka grönsakerna mjuka .
MIXA soppan i matberedare till en slät pure'.
Häll PURE'N i kastrullen och tillsätt tomat-pure',
grädde och CREME fraiche.
Koka upp under omrörning och späd med mjölk
till lagom konsistens .
SMAKA av med  kajennpeppar.

SERVERAS het med pepparrotsgrädde .
Dekorera med basilikakvistar .

SMAKLIG MÅLTID !

POTATISSOPPA MED BACON , 4 PORT.

                       HEJSAN !

Den här soppan värmer gott om hjärtat !
Dessutom tar det inte lång tid att laga till .
Mitt barnbarn Alice , frågade ;- är soppan inte klar snart ?
-fast jag gillar ju inte soppa, -men det luktar så gott !
Alice och resten av familjen åt med god aptit .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g potatis
2 stora purjolökar
1 liten palsternacka
1 liten bit rotselleri
2 msk olivolja
1 liter buljong
salt, peppar
oregano
rödvinsvinäger
1 pkt tärnat bacon

SÅ HÄR GÖR DU :
ANSA  och skär potatis och grönsaker i bitar.
Fräs dem i olja i en stor gryta .
Häll på buljongen.
Koka  sakta under lock i ca 20 minuter eller
tills potatis och grönsaker är mjuka .
VISPA soppan med elvisp några minuter .
Smaka av med kryddor oregano, salt, peppar
och vinäger några droppar.
FRÄS baconet knaprigt och strö det över varje
tallrik före serveringen .

SMAKLIG MÅLTID !

TACO-PAJ MED KÖTTFÄRS, 1 PAJFORM , 24 CM i DIAMETER.

                       HEJSAN !

FRASIGA  FRESTELSER ,
Mycket gott kan gömmas i ett pajskal !
Nu bjuder jag på denna ,...mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG:
2 dl  vetemjöl
50 g tacochips
100 g smör
2 msk vatten
FYLLNING :
2  gula lökar,  hackade
1 msk smör/margarin
350 g nötfärs
1 påse Taco kryddmix
1 dl vatten
2 dl majskorn
100 g ost, riven
1 spansk peppar, skivad
ÄGGSTANNING :
3 ägg
2 dl mjölk
2 krm salt
1 krm vitpeppar, nymalen
SERVERING :
Tacochips.
UGN :  225 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA  snabbt ihop pajdegen (inklusive tacochipsen )
i en matberedare med kniven monterad.
Tryck ut pajdegen i en pajform, ca 24 cm i diam.
Ställ pajformen i kylen i 30 minuter .
NAGGA degen och förgrädda den i 10 minuter i
mitten av ugnen .
Fräs nötfärs och lök i smör/margarin i en stekpanna.
Tillsätt kryddmix och vatten . Låt det koka i 5 minuter.
Fördela fyllningen i pajskalet.
VISPA samman äggstanningen i en kastrull, värm den
till 65 grader och häll den över fyllningen .
Grädda pajen, ca 15 minuter, så att den får fin färg .
Stick ner tacochips i pajen vid serveringen.
SERVERA pajen ljummen med en sallad .

LYCKA TILL !