KYCKLINGWOK MED KOKOSMJÖLK , 4 PORT .

                                        HEJSAN !

VI  måste  ju  äta,  om  vi  ska  orka  JULBAKA ?

Det  här  var  jättegott  det  åt vi  häromdagen ,

Med  purjolök ,  paprika  och  ingefära ,  mmm... !

HÄR ÄR  RECEPTET :

4  kyckling  FILEER  a '  125 g

1  purjolök 

1  röd  paprika

1  burk  bambuskott

ca  400 g

2-3 cm  ingefära , färsk

3  msk  olja

1  burk  minimajs

a' 400 g

1  burk  kokosmjölk a'  400 g

1/2  citron

1-2  tsk  salt

1-2  krm  vitpeppar 

SÅ HÄR GÖR DU :

SKÄR  KYCKLINGFILEE'RNA i  strimlor .

Skölj  purjolök  och  paprika .

Skär  purjolöken  i  sneda  skivor  och  paprikan

och  bambuskotten  i  smala  strimlor.

Skala  och  finstrimla  ingefäran .

HETTA  upp  oljan  och  bryn  kycklingköttet  

hastigt  under  omrörning .

Ta  upp  och  lägg  på  ett  fat .

STEK  purjolök,  paprika,  bambuskott,  ingefära

och  minimajs ,  en  kort  stund .

TILLSÄTT  kycklingen  och  rivet  skal  från 1/2 citron.

HÄLL  på  kokosmjölken  .  KOKA   allt  i  1-2  minuter .

Smaka  av  med  lite  salt  och  peppar .

SERVERA  med  lite  risnudlar  eller  ris .

SMAKLIG  MÅLTID  !

LUSSEKATTER TILL LUCIA , MED SAFFRAN OCH K.... .

                                         HEJSAN  !

FÖRRA  ÅRET  BAKADE JAG DESSA LUSSKATTER  MED  SAFFRAN,

KESELLA OCH  KARDEMUMMA , SÅ  HIMLA  GODA  DE  BLEV  !

SÅ  DE  HÄR  MÅSTE  JAG  GÖRA I  ÅR  IGEN . .

30 - 40  mindre  bröd  eller  större bröd = 1 stor  lussekatt  att  sätta  ljus i 

                                                                   eller  1  krans  med ljus i .

HÄR  ÄR  RECEPTET  :

100  g  smör /margarin

5  dl  mjölk

50  g  jäst

250  g  kesella

1/2  tsk  salt

1 1/2  dl  strösocker

1  ägg

1  g  saffran   (2  pkt)

1 1/2  tsk  kardemumma 

ca  14  dl -  15  dl  vetemjöl BERTE QVARN .

GARNERING  OCH  PENSLING :

ägg,  russin 

UGN  : 225  GRADER  för  mindre  bröd

OCH  200  GRADER  för  STÖRRE .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SMÄLT fettet,  häll  på  mjölken  och  kesellan   och  värm  till  37  grader .

Rör  ut  den  smulade  jästen  i  degspadet .

TILLSÄTT  ägg,  socker,  salt,  saffran  och  kesellan  och  det  mesta  av 

mjölet .   ARBETA  degen  väl  och  låt  den  jäsa  30  minuter .

TA  upp  degen  på  mjölat  bakbord  och  knåda  den .

Baka  ut  på  olika  sätt .  JÄS  i  ytterligare  30  minuter .

PENSLA  brödet  med  ägg  och  dekorera  med  russin  och  grädda  mitt  i  ugnen 

ca  8  minuter  för  små  bröd  och  längst  ner  i  ugnen  15 - 20  minuter  för 

stora  bröd .

SÅ  HÄR  BAKAR  DU  UT  DEGEN  :

ENKEL  LUSSEKATT :

Rulla  till  smala  längder , ca  25  cm  och  rulla  

in  ändarna som  till  ett  S .

DUBBELL  LUSSEKATT :

Som  ovan  men  2  enkla  lussekatter  läggs  i  ett kors  på  mitten.

 

GOD - JUL  !

MORMOR ELLAS , VANILJHORN , 50 ST. JUL- BAKET !

                                         HEJSAN  !

 " DET  BLIR  INGEN  JUL ,"  OM  INTE  MORMOR  ELLAS ,  VANILJHORN  BAKAS ,

SA  MAMMA  VARJE  JUL !

MEN DE VAR  SÅ  GODA,  SÅ VI , MIN SYSTER Å JAG HJÄLPTE GÄRNA  TILL 

ATT  BAKA  DEM .

HÄR ÄR RECEPTET :

200  g  smör / margarin 

4 1/2  dl  vetemjöl, BERTE QVARN 

2  msk  vaniljsocker

UGN  :  175  GRADER

GARNERING :

Strösocker

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

BLANDA  snabbt  samman  alla  ingredienser  till  degen .

LÅT  den  vila  någon  timme  i  kylskåpet .

DELA  degen  i  50  bitar  som  rullas  till avsvalnande  horn 

och  läggs  på  bakpappersklädd  plåt .

GRÄDDA  kakorna  i  ca  12  minuter .

DOPPA  de  HETA  kakorna  i  strösocker.

GOD  JUL !