KOKOSKAKOR UTAN SOCKER 24 ST.

Hej ,igen !

De här är goda kan DU tro.
Prova DU med.
100 g smör/margarin
4 msk Hermesetas Lätt Strö
1 1/2 dl kokosflingor
2 dl vetemjöl
UGN:175 grader.

Så här gör DU:
RÖR smör och Lätt Strö poröst.
Blanda i kokos och vetemjöl.
FORMA till bollar, som läggs
på bakpappersklädd plåt.
Platta till  dem något med en gaffel.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 8-10 min.
De går bra att frysa.

mmm... så gott till enkopp kaffe!

GOD-JUL!

JULKRINGLA UTAN SOCKER. 2ST.

Inuti kringlan gömmer sig  äpplemos
som gör kringlan saftig och hållbar.

7 1/2 dl vetemjöl
200g smör
1/2 tsk salt
1/2 dl canderel-strö
50 g jäst
1 dl kall mjölk
2 ägg
FYLLNING:
1 1/2 dl osötat äpplemos
PENSLING OCH GARNERING:
Uppvispat ägg och hackad mandel.
UGN: 200 grader.

Så här gör DU:
HÄLL det mesta av mjölet i en
degbunke och finfördela smöret
i det.
TILLSÄTT salt,canderel-strö,
jästen utrörd i mjölken och äggen.
Arbeta allt till en smidig deg.
Låt  degen  jäsa under duk ca 30 min.
TA  upp degen på mjölat bakbord
och dela den i två bitar.
Kavla ut varje del till en avlång kaka
15x 60 cm.
Bred på äpplemoset och rulla ihop kakan
som en rulltårta med skarven nedåt.
Forma varje rulle till en stor kringla,
lägg dem på bakpappersklädd plåt
och låt dem jäsa under duk ca 30 min.
PENSLA med uppvispat ägg  och
strö på mandeln.
Grädda kringlorna i mitten av ugnen
ca 20 minuter.
KRINGLORNA går bra att frysa.

HOPPAS ATT DET SMAKAR.
GOD-JUL!

JUL-TRÄD I TRIANGEL .

Detta är en bulle som gått i generationer .
Vi hade den alltid till 1: a  ADVENT eller till JUL-AFTON.

200g smör
50 g jäst
5 dl mjölk
2 dl socker
1/2 tsk salt
1 msk stött Kardemumma
och/eller Saffran
1 1/2 LITER vetemjöl
PENSLING:
UPPVISPAT ÄGG

SMULA jästen i en bunke
 Smält smöret i en kastrull, töm i mjölken och låt blandningen
bli fingervarm 37 grader.
Häll degspadet över jästen och rör tills den är löst.
TILLSÄTT socker,salt,kardemumma och nästan
allt mjölet.
Arbeta  degen smidig .
Låt den jäsa 30 -40 minuter.
ARBETA degen på mjölat bakbord,baka ut till runda bullar.
Lägg små runda bullar i en triangel,börja med en bulle överst
sedan två bullar ,tre bullar fyra,fem,sex och avsluta med sju
bullar längst ner ,lägg två avlånga bullar till stam under varandra.
LÅT trädet jäsa i 30-40 minuter.
Pensla med uppvispat ägg,strö på pärlsocker.
GRÄDDA i 200 grader,20-25 minuter.

När DU ska servera JUL-TRÄDET sätt små rosa,vita,gula å blå
födelsedagsljus  ett i varje bulle, och TÄND DEM.
Släck ner takbelysningen, BLÅS UT LJUSEN  INNAN BULL-
TRÄDET SERVERAS.
Det är så vackert!

Hoppas på trevlig  JUL-KAFFE stund.

LYCKA TILL!
GOD-JUL!

PEPPARNÖTTER 30 ST.

De här är inte alls dumma .
Prova !
Mandel och kryddor sätter smak -
baka  UTAN socker .

100 g smör
3/4 dl Canderel-strö
sötningsmedel
1 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2  tsk bakpulver
1 tsk mald kanel
1 tsk malda nejlikor
1 tsk mald ingefära
1 tsk mald kardemumma
GARNERING:
15 skållade mandlar
UGN: 175 grader

Så här gör DU:
RÖR  smör  och  Canderel-strö vitt och pösigt.
TILLSÄTT  ägget och rör om väl.
Tillsätt mjöl blandat med bakpulver  och
kryddor.
Arbeta ihop degen .
Låt degen ligga kallt minst en timme.
RULLA  ut degen till små bollar och tryck
ner en halv mandel i varje kaka.
GRÄDDA  kakorna i 175 graders varm ugn
ca 14 minuter.
KAKORNA går bra att frysa.

GOD-JUL
  och
LYCKA TILL!

MORMOR ELLAS VANILJHORN. 50 ST.

Dessa underbart goda kakor fanns alltid
på  mormor Ellas  JUL-kaffebord.
Säkert är det några som kommer ihåg dem.
Men vi tar dem en gång till.

200 g smör/margarin
4 1/4 dl vetemjöl
2 msk vaniljsocker
GARNERING:
3 msk strösocker

Så här gör DU:
BLANDA snabbt samman alla ingredienserna
till degen.
Låt den vila någon timme i kylskåpet.
DELA degen i ca 50 bitar som rullas till
avsmalnande horn  och läggs på
bakpappersklädd plåt.
GRÄDDA  kakorna i ca 12 minuter.
DOPPA de heta kakorna i strösocker.

mmm....så himla go'a.
GOD-JUL! 
   och
LYCKA TILL!

TOMTEBO-BARNENS MJUKA PEPPARKAKA.

Denna var kul att göra , vi hade glasyr på
och därpå små sittande marsipan-tomtar
rund form hade jag,alla fick varsin tomte
de som inte fick plats uppepå fick sitta runt kakfatet.
Prova DU också att göra denna fina kaka.
Den uppskattas på JUL-kaffebordet.

100 g smör/margarin
2 1/2 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk nejlikor
1 tsk ingefära
(3 msk hackade syltade apelsinskal)
10 hackade sötmandlar
2 dl gräddfil
UGN:150 GRADER

Så här gör DU:
RÖR smör/margarin och socker poröst.
Tillsätt äggen ett i taget och rör kraftigt
mellan varje ägg.
BLANDA  mjölet med kryddorna, bakpulvret,
apelsinskalet och mandeln.
Rör ner detta tillsammans med gräddfilen
i äggsmeten.
HÄLL smeten i en välsmord och bröad form
och grädda kakan i nedre delen av ugnen 60-80 min.
PRÖVA  med en sticka, om kakan känns färdig!
STJÄLP upp kakan och låt den kallna.
GARNERA med lite florsocker utrört i lite vatten
till en glasyr.
Kakan går bra att frysa utan glasyr.
GOD-JUL
   och
LYCKA TILL med allt pyssel.

TOBIAS CHOKLADKAKOR. 90 ST.

När Tobias fyllde 5 -år ville han ha en  go' kaka,
på sitt kalas , då gjorde jag denna.

100 g smör/margarin
1 dl strösocker
3 msk kakaopulver
1ägg
3 1/4 dl vetemjöl
PENSLING ochGARNERING:
1 uppvispat ägg
1/2 dl hackad mandel
1/2 dl pärlsocker
UGN:175 grader.

Så här gör DU:
BLANDA snabbt samman alla
ingredienserna till degen.
Låt den vila i kylskåpet en stund.
KAVLA ut degen TUNT och ta
ut kakor med ett mått,
(runt,med vågig kant ,tog jag)
Lägg kakorna på en smord plåt
el. bakplåtspapper,använd en
bredbladig kniv,för att lättast få
upp kakorna.
PENSLA kakorna med uppvispat
ägg och strö mandel å pärlsocker över.
GRÄDDA kakorna i ca 8 minuter.
PASSA dem noga så de inte blir
för mörka,då försvinner den fina
chokladsmaken.
mmm...goooda!

LYCKA TILL!

Vi har även haft den till JUL-kaffebordet.

FARMOR ANNAS MANDELSKORPOR. 60 ST.

De här skorporna fanns på kaffebordet
varje jul. mmmm...Jättegoda !

100 g smör/margarin
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
75 g hackad mandel
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver.

Så här gör DU:
ÄGG och socker röres vitt och poröst.
DET rumsvarma smöret röres smidigt.
BLANDA  smöret /marg. med äggsmeten
och rör om väl.
TILLSÄTT den hackade mandeln och
mjölet blandat med bakpulvret.
ARBETA ihop allt till en deg.
RULLA ut degen till 4 längder
och lägg dem på bakpappersklädd
plåt på längden.
GRÄDDA kakorna i 200 grader
varm ugn ca 12-15 min.
SKÄR längderna snett medan de ännu
är varma.
KLART!
Om man vill ha torrare skorpor går det
bra att torka dem i svag ugn, 100 grader
ca 20 minuter.
Skorporna går att frysa.
GOD-JUL
   och
LYCKA TILL!

ÖSTERRIKISK POTATISKAKA. 4 PORT.

Hej!
Nu är jag igång igen .

Denna är riktigt,riktigt god.
Prova själv att göra den.

10 medelstora potatisar
1 paprika  (1/2 röd å 1/2 grön)
2 msk smör/ margarin
2 dl riven ost
salt å peppar
lite paprikapulver

Så här gör DU:
SKALA  och riv potatisarna grovt.
Hacka paprikorna fint.
Blanda alltsammans med kryddorna
och hetta upp Stekpannan med smöret.
LÄGG  i potatisraspet i pannan och
platta till.
Sänk värmen och stek långsamt
tills potatisen fått vacker färg .
Strö under tiden över osten  och låt
den smälta ner under stekningen.
VÄND  kakan  med hjälp av ett plant lock
eller stor tallrik.
Stek potatisen också på undersidan.

SERVERA  till JUL-SKINKAN
eller köttbullar,korv,kassler.

SMAKLIG MÅLTID!

IRLÄNDSK DRÖMKAKA 12 BITAR.

Den här kakan blir GLUTENFRI om  whiskyn
byts mot likör eller lite juice.

225 g mörk choklad
2 msk kaffepulver
225 g smör
2 dl strösocker
2 dl farinsocker
5 ägg
2 dl mandel
2 1/2 dl majsmjöl
INDRÄKNING:
3 msk whisky
GLASYR:
100 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
1 msk kaffepulver
GARNERING:
1 1/2 dl vispgrädde
1 tsk farinsocker
el. siktad kakao
UGN: 175 grader.

Så här gör DU:
SMÄLT choklad och kaffepulver
över vattenbad.
Låt svalna lite.
RÖR  smör ,strö-och farinsocker
poröst.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa
ordentligt mellan varje.
Mal mandeln och blanda med
majsmjölet.
Vänd ner blandningen växelvis
med chokladen i äggsmeten.
HÄLL smeten i en smord form ,
ca 20 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim.
Kakan ska vara precis torr inuti.
Låt den svalna.
STICK  små hål i kakan och stänk
över whisky.
SMÄLT  choklad,grädde och kaffe
över vattenbad.
Glasyren ska svalna och bli trögflytande
innan den bredes på kakan.
Garnera  med vispad grädde.
Sikta över farin eller kakao.

Nu är det klart .
HOPPAS ATT DET SMAKAR!

mmm.... så himla god.

MUSTIG ANSJOVISLÄNGD. CA 16 BITAR.

Janssons Frestelse , jovisst ,men har DU provat denna,
inte riktigt samma sak men gör ett försök.

2 frysta smördegsplattor
ca 10x20 cm
1 äggvita
FYLLNING:
3-4 msk tomatpure
1 burk ansjovisfile
ca 125 g
1 dl grovhackade
pimentofyllda gröna oliver
1/4 röd paprika finhackad
2 dl riven ost
TILLBEHÖR
:sallad
UGN:225 grader.

Så här gör DU:
LÅT de frysta smördegsplattorna
ligga i rumstemperatur ca 20 min.
KAVLA  försiktigt ut dem på längden
till 20-25 cm långa bottnar.
Lägg på en  bakpappersklädd plåt.
Vispa äggvitan lätt och pensla
ovansidorna.
BRED på tomatpuren längs mitten
och fördela ansjovis, oliver och
paprika ovanpå.
Strö över osten.
GRÄDDA i mitten av ugnen
ca 15 minuter.

LYCKA TILL!

SELLERI OCH ÄPPELSALLAD 5 PORT.

Jättegott till skinka,kalkon, ja vad NI brukar äta till Jul.

Syrliga äpplen 2 st medelstora
stångselleri 6 stjälkar
valnötter grovhackade 3 msk
DRESSING:
Gräddfil  1 dl
Yoghurt  1/2 dl
Saft av en liten citron
Suketter Flytande

Så här gör DU:
SKALA  och kärna ur äpplena .
Skär dem i små tärningar som
läggs i en skål.
Pressa genast lite citronsaft över.
så att äpplena inte missfärgas.
Du kan använda något från dressingen.
TVÄTTA  och skala sellerin.
Skär den i små bitar  och blanda
med äpplena.
Tillsätt de grovhackade valnötterna.
Rör ihop alla ingredienserna till
dressingen.
Häll dem över salladen och blanda väl.

Hoppas att det smakar.
GOD-JUL
   och
LYCKA TILL!

SURKÅL 5 PORT. UTAN SOCKER.

Det här är gott.

Vitkål  3/4 kg
Syrligt äpple 1 stort
salt
Kummin 1 tsk
Vatten el. buljong  2 1/2 dl
Ättika (7%)  1 msk
Suketter Flytande  1/2 tsk.

Så här gör DU:
RENSA och skär kålen i strimlor.
Skala äpplet och skär det i skivor.
Lägg kål och äppel -skivor skiktvis
i en gryta.
STRÖ salt och kummin mellan skikten.
Häll på 2 1/2 dl vatten el. buljong och
låt kålen småkoka  på svag värme ca 1 tim.
SMAKSÄTT med ättika och Suketter Flytande .

Hoppas att det smakar .
LYCKA TILL!

RÖDKÅL 6 PORT. UTAN SOCKER.

Rödkål 1 kg
syrligt äpple 1 stort
smör 1 msk
kryddpepparkorn  4 st.
nejlikor 4 st.
salt 1 tsk
ättika 5 %  1-1 1/2 dl
vatten 2 dl
Suketter Flytande 2 tsk.

Så här gör DU:
SKÖLJ kålen och skär den i tunna strimlor.
Skala  äpplet och skär det i tunna klyftor.
Smält smöret i en gryta.
Lägg kål och äpple skiktvis i grytan.
Tillsätt salt och kryddor.
Häll vatten och 1 dl ättika över.
Koka kålen under lock  på svag värme
ca 1 timme.
RÖR om ibland.
Späd ev med mera vatten.Smaksätt med
Suketter Flytande och ev ättika
strax före servering.
Serveras varmt eller kallt  till skinkstek,
kalkon,anka eller dyligt.

Hoppas att det smakar!
LYCKA TILL!

ROSENKNOPPAR 25 ST. UTAN SOCKER.

Lätta spröda kakor,mmm ...så goda.

100 g smör/margarin
1/2 dl Suketter Strö
1 1/4 dl potatismjöl
1 1/4 dl vetemjöl
ev.sockerfri sylt
UGN:175 grader.

Så här gör Du:
RÖR smöret/margarinet riktigt smidigt.
Tillsätt Suketter Strö och rör det poröst.
BLANDA mjölsorterna och arbeta in
mjölet i smör/margarinsmeten.
SPRITSA ut degen som små rosenknoppar
på bakpappersklädd plåt och lägg ev en klick
sylt mitt på kakorna.
GRÄDDA kakorna  mitt i ugnen ca 10 minuter.
Kakorna går att frysa.

Så himla goda!
LYCKA TILL!

KLENÄTER 50 ST.

Dessa ,gör vi till varje Jul.

4 ägg-gulor
1 dl florsocker
skalet av en halv citron
1 msk citronsaft
2 1/2 dl vetemjöl
50 g smält smör
Till FRITERING:
Olja el. 1/2 kg kokosfett.

Så här gör DU:
RÖR samman ägg-gulor,socker,citronskal
och citronsaft.
TILLSÄTT mjölet och det avsvalnande smöret.
Arbeta snabbt ihop till en deg.
Svep in degen i folie och låt den ligga kallt
några timmar.
TAG fram degen och kavla den tunt.
Sporra ut 2 cm breda och 10 cm långa remsor.
Gör en skåra i mitten på varje Klenät
och drag igenom ena snibben så att kakan blir
vriden.
VÄRM fettet till 180 grader.(använd helst en djup kastrull)
(använd kött-termometer)
LÄGG ner några Klenäter åt gången och fritera
dem tills de är guldgula.
Ca 1 minut på varje sida.
Tag upp Klenäterna och låt dem rinna av på hushållspapper.
Vänd ev i strösocker.
Kakorna går att frysa.
GOD-JUL
   och
LYCKA TILL!

PÄRONTOSCA MED SAFFRAN 10-12BITAR.

Kanske en ny favorit på Julkaffebordet?

150 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 paket saffran =0,5 g
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 dl drickfärdig
apelsinjuice
3 päron
TOSCA:
100 g smör
1 dl strösocker
2 msk vetemjöl
3 msk mjölk
100 g flagad mandel
UGN:175 och 225 grader.

Så här gör DU:
RÖR smör och socker poröst.
Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.
Blanda vetemjöl,vaniljsocker,saffran
och bakpulver.
Rör mjölblandning och apelsinjuice
till en jämn smet.
HÄLL smeten i en smord och bröad form
24 cm i diam.
Skala och kärna ur päronen,skär dem i tunna
skivor.
Tryck ner päronskivorna i smeten .
GRÄDDA kakan mitt i ugnen 40-45 min.
Känn efter med en sticka att kakan är
genomgräddad.
TOSCA:
BLANDA ingredienserna i en tjockbottnad kastrull.
Värm under omrörning och låt smeten få ett uppkok.
BRED ut toscasmeten över kakan.
Höj ugnstemperaturen och grädda kakan i övre delen
av ugnen ca 10 min. tills toscan fått fin färg.

LYCKA TILL!

MUMSIGA FIKONKNYTEN. 20 ST.

JULENS GODA VETEBRÖD.

150 gsmör
1 1/2 dl mjölk
25 g jäst
1/2 dl strösocker
2 krm salt
1 ägg
9 dl vetemjöl
FYLLNING:
100 g mandelmassa
1 dl hackade Fikon
PENSLING:
Uppvispat ägg
GLASYR:
florsocker
vatten
UGN: 225 grader.

Så här gör DU:
SMÄLT  smöret, tillsätt mjölken och
låt degspadet bli fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och rör ut den
med degspadet.
Tillsätt socker,salt,ägg och nästan allt
mjöl.
Arbeta samman till en smidig deg och
låt den jäsa övertäckt i bunken ca 30 min.
TA upp degen på mjölat bakbord och
arbeta den lätt.
Kavla ut degen till en rektange,45x36 cm ,
och skär i mindre rutor 9x9 cm.
FYLLNING:
RIV eller hacka mandelmassan så att den
blir finfördelad.
Hacka fikonen grovt.
Lägg en matskedsstor klick mandelmassa
och lite fikon i mitten av varje fyrkant.
Vik upp de fyra hörnen och knip samman.
LÄGG knytena i pappersformar och ställ
dessa på en plåt .
Låt jäsa under bakduk 30-40 minuter.
PENSLING & GLASYR:
Pensla knytena med uppvispat ägg och
grädda dem sedan i mitten av ugnen 10-15 min.
Rör samman florsocker och vatten till en
trögflytande glasyr och ringla över.
Vänta med att glasera om bullarna ska frysas.

Hoppas att DU gillar Fikon
LYCKA TILL!

PUNSCH-BOLLAR. 40 ST.

mmm... jättego´a.

200g rumsvarmt smör
200 g mandelmassa,färdigköpt
5 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl punsch
PENSLING OCH GARNERING:
äggvita och mandelspån.
UGN 175 grader.

RÖR smöret poröst.
Riv mandelmassan på råkostjärn .
Rör ner den tillsammans med puschen
i smöret.
ARBETA  in mjölet i smeten.
FORMA små bollar ca 40 st.
Pensla dem med lätt uppvispad äggvita.
Doppa bollarna i mandelspån.
LÄGG kakorna på bakpappersklädd plåt
och grädda dem mitt ugnen ca 10-12 min.
Låt kakorna svalna på galler .
De går att frysa.

LYCKA TILL!

INGEFÄRSKAKA.

Den här kakan är en typisk Jul-kaka,
med en härlig smak av syltad ingefära.

200g smör
2 dl brunt farinsocker
2 ägg
3 3/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
1/2 -1 dl syltad ingefära
1 tsk malen ingefära
GARNERING:
florsocker
UGN:170 grader.
 
Så här gör DU:
RÖR  smör och farinsocker ljust och poröst.
Tillsätt äggen ett i sänder under fortsatt
kraftig omrörning.
Rör ytterligare en stund.
TILLSÄTT  syltad ingefära.
BLANDA  samman vetemjöl med bakpulver
och malen ingefära.
Rör ner det i smeten omväxlande med mjölken.
HÄLL  smeten i en smord och bröad  ca
1 1/2 liters,form.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 50-55 minuter
eller tills kakan har fått fin färg och känns torr.
LÅT  kakan vila några minuter i sin form
innan den stjälpes upp och får svalna.
DU kan frysa kakan.

LYCKA TILL MED BAKET!

VALNÖTSKAKA.

Det här är en läcker kaka,ett av mina
allra bästa recept.
Så prova DU med och säg vad DU tycker.

250 g smör
3 dl socker
4 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
75 g hackad mörk blockchoklad
2 påsar grovhackade valnötter
(40 g /påse)
UGN:175 GRADER
GLASYR:
2 dl florsocker+1 1/2-2 msk mjölk
GARNERING:
hela valnötter

Så här gör DU:
SMÖRJ  och bröa en 2 -liters form.
RÖR smör och socker poröst.
Tillsätt under omrörning äggen,
ett i taget.
BLANDA  mjöl,bakpulver,choklad
och nötter.
Rör ner det i äggsmeten.
HÄLL  smeten i formen och grädda ca 1 timme
i nedre delen av ugnen.
Stjälp upp kakan och låt den kallna.
GLASERA  kakan och garnera med några valnötter.

LYCKA TILL!

INGAS CITRONKAKA .

Smaka på denna mmm...

150 g smält smör el. margarin
3 ägg
2 dl socker
1/2 krm salt
rivet skal av 1/2 citron
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
UGN:175 grader.

GLASYR:
2dl florsocker
1 1/2 -2 msk pressad citron

Så här gör DU:
SMÖRJ och bröa en 2 - litersform
VISPA  ägg,socker ,salt och citronskal
pösigt.
BLANDA  mjöl och bakpulver väl och
rör ner det tillsammans med det avsvalnade
smöret  i smeten .
Blanda väl.
HÄLL smeten i formen och grädda i nedre
delen av ugnen ca 45 minuter.
Stjälp upp kakan och låt den kallna.
BLANDA glasyren och bred den på kakan.

Ett litet avbrott i bestyren, med kaffe å citronkaka.
LYCKA TILL!

DANSKT RÅGBRÖD 3 LIMPOR.

mmm... det här är gott å saftigt.
50 g jäst
10 dl fingervarmt vatten 37 grader
3 dl vetekross
1 msk salt
1/2 dl mörk brödsirap
7 dl vetemjöl special
17-19 dl grovt rågmjöl
Så här gör DU:
SMULA  jästen i en bunke och rör
ut den i det fingervarma vattnet.
Häll i resten av vattnet , vetekross,salt
och brödsirap.
ARBETA in vetemjölet och sist rågmjölet,
lite i taget ,tills degen är smidig och släpper kanten.
Låt jäsa 60-90 minuter.
KNÅDA  degen ordentligt på bakbordet  så att alla
gasblåsor försvinner.
Dela degen i 3 delar och kavla ut till avlånga limpor.
LÄGG i smorda bakformar ca 1 1/2 liter.
Låt bröden jäsa under duk ca 60 minuter.
PENSLA med smält matfett.
GRÄDDA i 175 grader på nedersta falsen ca 75 min.
LÅT bröden svalna övertäckta på galler.

Det tar lite lång tid att göra, men det är det värt,
sen finns det alltid något man kan göra under tiden
det jäser el står i ugnen.
ALL LYCKA TILL!

LUNCHMACKA MED AVOCADO. 2 PORT.

Prova detta ,jag tycker det är jättegott.

2 minibaguetter
2 msk smör
4-6 salladsblad
1 dl keso med ananas
6 skivor rökt kalkon
1 dl valfria groddar
1 skivad avocado

Så här gör DU:
SKÄR  upp baguetten men låt
ena sidan hänga ihop.Smöra snittytorna
och lägg salladsblad på den undre delen.
FÖRDELA  keson, vik ihop kalkonskivorna
något och lägg dem ovanpå keson.
TOPPA med groddar och skivad avocado.

En kopp te till gillar jag.
HOPPAS ATT DET SMAKAR.!

SAFTIGT MOROTSBRÖD. 20 BULLAR.

Jättegoda  mmm...

50 g jäst
3 dl vatten
250 g kesella 10%
2 morötter
1 pkt lev gott-havre
UGN:250 grader.
Så här gör DU:
SMULA  jästen i en bunke och
häll över fingervarmt vatten.
Rör tills jästen löst sig.
Rör ner kesellan.
SKALA  och riv morötterna fint,
blanda ner i degspadet.
TILLSÄTT  mjölet,men spara lite
 till utbakningen.
Arbeta degen väl och låt den jäsa
enl. anvisning på mjölpåsen.
BAKA  ut till runda bullar och låt
jäsa enl.anvisningen på mjölpåsen
GRÄDDA 10 MIN.

Jag bytte ut en del av degspadet
mot kesella  för jag tycker det blir
saftigare då.
Om DU inte vill ha kesella  tag då 5 dl vatten
istället för 3 dl.
LYCKA TILL!

ÄNTLIGEN FREDAG. 4 PORT.

Vad sägs om detta?
ANANASSALLAD MED RÖKT OXKÖTT.
Vi provar .

150 g vitkål
5 ananasringar
50 g valnötter
200 g mimosasallad
1 tsk curry
200g rökt oxkött

Så här gör DU:
STRIMLA  vitkålen mycket fint,t ex
med en osthyvel.
Skär 3 av ananasringarna i mindre bitar,
de andra sparas till dekoration.
Hacka valnötterna grovt.
BLANDA  fruktsalladen med curry,
vänd ner ananas,valnötter och vitkål.
Lägg ut oxköttet och fördela fyllningen
jämnt på skivorna,rulla ihop till tjocka cigarrer.
SERVERA gärna ett gott bröd till .

mmm...smaskens.
LYCKA TILL!

FESTLIGA KANELBÅGAR SOCKERFRITT. 20 ST.

Dessa kanelbågar är så möra att
de nästan smälter i munnen.
Prova  Du också!

2 dl vetemjöl
2 msk lättströ,
hermesetas gold
el 2 msk strösocker
100 g smör el
margarin
1/2 tsk kanel
DEKORATION:
kanel
UGN: 200 grader

Så här gör DU:
BLANDA  samman samtliga ingredienser
i en matberedare kör med kniven tills en
degboll bildas.
DELA degen i 3 delar och rulla ut varje
del till fingertjocka längder.
DELA varje del i 4 cm långa bitar.
Gör 2 snitt i varje kaka , doppa i kanel
och böj till en båge.
LÄGG  kakorna  på bakpappersklädd plåt
och grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

Ni ångrar ER inte .
LYCKA TILL!

KORINTBERG CA 35 ST.

Här är en riktig  gammaldags
JUL-KAKA.  mmm ...
den bara smälter i munnen.

1 - 1/2  dl Korinter
el. skurna russin
1 dl strösocker
150 g smör el.
margarin
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
GARNERING:
florsocker
UGN 200 GRADER.

Så här gör DU:
SKÖLJ  korinterna väl och torka
dem på hushållspapper.
Använder DU russin, skär dem i bitar.
BLANDA  alla ingredienserna till degen
och forma till en rulle.
SKÄR  i 35 bitar, rulla till bollar och
forma till små toppar.
Lägg topparna på bakpappers-.
klädd plåt.
GRÄDDA  mitt i ugnen tills kakorna
fått fin färg 8-10 min,
Sikta över lite florsocker före serveringen.

man kan inte låta bli att ta en, när man går förbi.

LYCKA TILL!

SONJARUTOR. 25 ST.

Det här är en för mej  en   barndomskaka.

Jättegod tyckte jag då.

4 dl vetemjöl
3 dl socker
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 ägg
2 dl mjölk
50 g smält smör
el. margarin
KOKOSGLASYR:
125 g smör
el.margarin
3 1/4 dl farinsocker
3 dl kokosflingor
1/2 dl mjölk

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 200 grader.
Smörj och mjöla en långpanna 30x40 cm
eller klä den med bakplåtspapper.
BLANDA samman de torra ingredienserna.
Tillsätt äggen , mjölken och det smälta matfettet.
Rör samman till en slät smet.
BRE ut smeten jämnt i långpannan och grädda
kakan i mitten av ugnen i ca 20 min.
FÖRBERED kokosglasyren medan kakan gräddas.
Blanda samman alla ingredienserna  och värm
under omrörning tills allt  smält samman  till en
slät smet.
TA ut kakan ur ugnen och höj ugnsvärmen till 225 grader.
Bre  ut kokossmeten jämnt över kakan och ställ åter in formen
i mitten av ugnen .
Grädda  ytterligare ca 5 min.
SKÄR kakan i rutor eller stavar.

Så himla fint blir det, när den läggs upp på fat,
 sett med barnaögon och jättegott !

LYCKA TILL!

GRYTA MED QUORN OCH KOKOS 4-5 PERS.

Denna gryta är jättegod, särskilt när det är kallt ute
och man kommer in i värmen.

1 paket quorn  i  bitar
2 msk jordnötsolja
8-10 champinjoner
1 bit citrongräs,ca 10 cm
en aning chilipeppar
2-3 tsk riven ingefära
ca 3 dl  grönsaksbuljong
tärning -eller fond
1 burk kokosmjölk
ca 1 1/2 liter tärnade blandade
grönsaker, t ex zucchini,broccoli,
salladslök, gröna bönor och sockerärter
pressad lime
salt å peppar

Så här gör DU:
TINA  quornbitarna.
Skär champinjonerna i fyra "klyftor"
och fräs dem i oljan med quornbitarna.
Strimla citrongräset och lägg i tillsammans
med lite chilipeppar och ingefäran.
Späd med buljongen och kokosmjölken
och låt allt koka upp.
LÄGG i alla grönsaker utom sockerärterna.
Smaksätt med pressad lime.
Låt grytan puttra 6-7 min. och tillsätt
sockerärterna när någon minut återstår.
Smaka av med lite salt och peppar.

Färsk koriander eller slät persilja
ger extra god smak åt grytan.
DU kan gärna servera ett stort lantbröd till.
mmmm....gott  å mysigt!
HOPPAS ATT DET SMAKAR!

TACOS MED MOROT , PALSTERNACKA OCH SPARRIS. 4 PORT.

5 morötter
5 palsternackor
500 g sparris
1 dl banan-ketchup
1 dl hackad färsk koriander
12 mjuka tortillor
1 dl creme fraiche

Så här gör DU:
SKÄR alla grönsaker i små bitar  och koka dem i 5-6 min.
tills de är mjuka.
Häll bort vattnet och blanda i ketchup och koriander.
SKEDA upp grönsaksblandningen på mjuka tortillor
med en klick creme fraiche överst.
Banan - ketchup finns ute i affärerna.
se mitt recept på banan - ketchup från
18/9 08 på bloggen.

HOPPAS ATT DET SMAKAR!

GRÖNSAKSGRYTA MED SAFFRAN. 4 PORT.

Om DU inte äter Jul-skinka kan DU prova denna rätt.
mmm...

4 morötter, skurna i 1 cm stora bitar
4 msk olivolja
3 små purjolökar, skurna i 1 cm
stora bitar
1 fänkålshuvud , delat och skuret i
tunna skivor
3 zucchini , skurna i 3 cm stora bitar
6 salladslökar, skurna i 3 cm stora bitar
2 tomater , skalade och skurna i mindre bitar
1/2 liter grönsaksfond
1 krm Saffran
salt å  nymalen vitpeppar

Så här gör DU:
KOKA morötterna i vatten i 5 min.
Ta upp dem och låt dem rinna av.
Hetta upp oljan i en stor gryta.
Lägg i purjolök , morötter och fänkål
och stek i 4 min.
Tillsätt zucchini , lök och tomater och
stek i 2-3 min.
Sjud grönsaksfonden tillsammans med
Saffran i 5 min  och  häll den över grönsakerna i grytan.
Låt sjuda på svag värme i ca 10 min.
SERVERA  gärna med couscous eller ris till.
Smaka av.ev mer salt å peppar.

SMAKLIG MÅLTID!

KÅLDOLMAR FYLLDA MED PERSILJEROT,VITLÖK,HASSELNÖTTER,OCH CHAMPINJONER I CURRYSÅS. 4 PORT.

mmm....gott  !

1 kålhuvud,blanda gärna vitkål och rödkål
2 stora persiljerötter
1 stor potatis
1/2 dl grädde
3 vitlöksklyftor
1 dl hackade hasselnötter
1/2 liter champinjoner, skurna i små bitar
2 dl kokt ris
salt och nymalen vitpeppar
1/2 liter grönsaksfond
1 msk grön currypasta
2 msk mörk sirap

Så här gör DU:
SKÄR bort en del av den grova rotstocken
på kålhuvudet.
Ta försiktigt bort kålbladen , DU behöver 16-18 st.
KOKA  dem i lättsaltat vatten ca 15 min.
Använder DU både vit- och rödkål måste DU koka
dem var för sig.
Rödkålen färgar vattnet vinrött.
SKALA  Persiljerot och potatis och skär dem i
mindre bitar.
Koka dem mjuka 10-15 min.
Häll bort vattnet och häll i grädden.
Mosa rotsakerna.
PRESSA  vitlöksklyftorna  och tillsätt dem  tillsammans
med hasselnötter, champinjoner, och det kokta riset.
SALTA Å PEPPRA.
LÄGG  ut kålbladen  och fördela fyllningen på dem .
Vik  in kanterna  och rulla ihop kålbladen till
små fina paket.
Lägg dem i en smord långpanna .
Blanda  grönsaksfond, currypasta  och sirap och
häll över dolmarna.
STEK i 175 grader i 30 min.
Fonden får inte koka bort.
SPÄD med vatten om det börjar se torrt ut.

SMAKLIG MÅLTID!
LYCKA TILL!

SALLAD MED ROSTAD PUMPA OCH LÖSKOKTA ÄGG. 4 PORT.

Prova detta !

1/2 kg pumpa
skuren i skivor utan frön
olivolja
nymalen svartpeppar
200 g kärnfria  druvor
1 dl gröna oliver
200 g fetaost
3 msk hackad oregano
150 g rucolasallad
4 löskokta ägg
4 msk balsamvinäger

Så här gör DU:
LÄGG skivorna av pumpa i en långpanna
och ringla olivolja över dem.
Kvarna över peppar och ställ pannan i
ca 35 min  i 180 grader i ugnen,tills pumpan
är gyllenbrun.
Låt den svalna .
BLANDA  vindruvor, oliver, fetaost, oregano
och rucola och lägg upp på 4 tallrikar.
LÄGG skivor av pumpa  och två ägghalvor
på varje tallrik.
Ringla över balsamvinäger.

Inte dumt alls.
SMAKLIG MÅLTID!

BEVARA VITAMINERNA !

Ett  gott  råd  .

Tillsätt  en  smörklick  i  vattnet  då  DU
kokar  morötter.
Då  bevaras  vitaminerna  bättre.
De  får  dessutom  godare  smak.



När jag  bakat  rågbröd , lägger  jag  alltid  dem
i  våta  urvridna  bomullsdukar.
Det  gör  att  ingen  hård  skorpa  bildas .



Förr  när  barna  var  små,  när  vi  hade  barnkalas,
då  blandade  jag  karamellfärg  i  vattnet  till iskuberna
Det  brukade  vara  uppskattat.


Sjuka  barn  är  inte  alltid  så  lätt
då  de  måste  stanna  i  sängen.
Plocka  fram  STRYKBRÄDAN
och  använd  till  lekbord.
Då   kan  de  rita,  lägga  pussel,
och  kanske  tillåmed  äta  något
med mor å far.

MIN NYASTE STRÖMMINGSRÄTT.

Gillar  DU Strömming?
Prova detta .

500g strömmingsfile
1 tsk grovstött kryddpeppar
salt
1 msk  av  vardera  vinäger och socker
ca 1/2 burk kryddad  tomatsås
ta  en  som  DU  tycker  om
klippt  dill.

Så  här  gör  DU:
RULLA   strömmingsfileerna  med
köttsidan  utåt  och  lägg  dem  i  en 
ugnssäker,  smord  form.
STRÖ  på  kryddpepparn  och  salta.
BLANDA  vinäger  och  socker  och
skeda  över.
BRED   över tomatsåsen  och  Grädda
i  200 grader  ca  15  min.
SERVERAS  varm   eller  kall  med 
klippt  dill  över.

Kokt  potatis  kan  DU  ha  till.

SMAKLIG  MÅLTID!

INBAKAD CHAMPINJONKASSLER. 8-10 PORT.

Nu får vi lämna baket en stund.
Så  tar  vi  denna  enkla ,men  så
goda  rätt.

ca 1,2 kg nästan benfri Kassler
FYLLNING:
1 burk champinjoncreme (185 g)
100 g färska champinjoner
1/2-1 dl gräslök
eller 1 dl hackad  persilja
(2 vitlöksklyftor)
5 plattor  djupfryst  smördeg 
PENSLING:
1 ägg

Så här  gör  DU:
TINA  smördegsplattorna  enligt  beskrivningen 
på  paketet.
SKÄR  bort  de  ben  som  finns.
Skär  sedan  kasslern  i  skivor,  men  inte 
helt  igenom  de ska  hänga  ihop nertill,
då  är  det  lättare  att  vira  in  kasslern  i  smördegen.
SKÖLJ  och  hacka  champinjonerna.
Blanda  kräm , champinjoner,  klippt, gräslök
eller  hackad  persilja.
Smaksätt  ev  med  lite  pressad  vitlök.
Bred  rikligt  med  fyllning  mellan  kasslerskivorna.
Får  DU  fyllning  över  bred  den  över  kasslern.
KAVLA  ut  smördegsplattorna  ca 10 cm  på  längden.
Lägg 4 plattor lite  omlott  till  en  stor  platta.
TÄCK  kasslern  med  degplattan  och  vik  den  runtom
som  ett paket.
Sporra  ut  blad  av  den  femte  degplattan  och  lägg
 ovanpå  som  dekoration.
PENSLA   med  uppvispat  ägg.
GRÄDDA  i 225  grader  ca 20  min  eller  tills
smördegen  fått  fin  färg.
SERVERA  med kokta  grönsaker.

Lite  pyssel, men hoppas  på  en  trevlig  måltid.

LYCKA TILL!

TREKANTER. 30 ST.

mmmm ...en så'n jättegod choklad-kaka
måste DU prova.

4 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 dl strösocker
150 g smör
el. margarin
1 ägg-gula
FYLLNING:
200 g mjuk nougat
100g nötspån eller hackade nötter

Så här gör DU:
Blanda samman alla torra ingredienser
i en skål.
Arbeta in smör och ägg-gula
Låt degen vila på svalt ställe  i 60 min.
KAVLA ut degen till 3 mm tjocklek.
Skär till trekanter och  lägg  på plåt.
GRÄDDA i 12-15 min.
Låt kakorna  svalna.
SMÄLT  nougaten  i  vattenbad.
Blanda  ner  2/3  av  nötterna  och
spar  resten  till  garnering.
Lägg  en  klick  på  hälften  av  kakorna
och  lägg  därefter  ihop kakorna .
LÄGG  en klick  ovanpå kakorna och 
garnera  med  resten  av  nötterna.

LYCKA TILL!

CITRONSTRASS. CA 25 ST.

Gammaldags -kaka,
men ack så god!

125 g smör
1/4 dl strösocker
1/4 florsocker
1/2 dl potatismjöl
2 dl vetemjöl
rivet skal av 1/2 citron
några droppar citronsaft
gul karamellfärg

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 175 grader.
Blanda samman alla ingredienserna
till en smidig deg.
Färga den svagt gul.
TRYCK ut kakorna genom en sprits
till ca 5 cm längder på bakplåtspapper.
GRÄDDA: 10-12 min.

såååå,...goda!
LYCKA TILL!

MAUDS JULKAKA. 1 ST.

Denna är ett MÅSTE  för mej till JULEN.

200 g smör
1 1/2 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g ljusa Aprikoser
(hälsokosthyllan)
100 g torkade Fikon
1 dl russin
1/2 dl grovhackade  hasselnötter.

Så här gör DU:
RÖR smör och socker smidigt.
Rör i äggen ett i taget.
Blanda mjöl och bakpulver i en
annan bunke.
SKÄR Aprikoser och Fikon i
små bitar.
RÖR ner frukten ,russin och 
nötter i mjölet .
Rör ner alltihop i äggsmeten.
HÄLL smeten i en smord och bröad
sockerkaksform.
GRÄDDA på 175 grader ca 1 tim.
Stjälp upp kakan och låt den svalna.

mmmm... mysigt!
LYCKA TILL!

KARDEMUMMA OCH NÖTTOPPAR CA 30 ST.

Kardemumma, i bröd,kakor eller bullar
är det godaste jag vet.

3 dl hasselnötter
2 1/2 dl florsocker
1 tsk mald  Kardemumma
 3 äggvitor=ca 1 dl

Så här gör DU:
MAL nötkärnorna, gärna i matberedare.
Rör i florsocker och Kardemumma.
Vispa äggvitorna lätt.
Rör ner dem i smeten .
KLICKA ut kakorna på bakplåtspapper.
Grädda ugnen på 200 grader 7-8 min.
Lossa kakorna  och låt dem kallna.

mmmm...... så goda!
LYCKA TILL!

BOHUSLÄNSKA BRÖDKAKOR. 6 STORA el. 12 SMÅ.

JULE-KAKOR  kallar vi dem!
Bara till JUL.

50 g jäst
100 g smör
6 dl mjölk
2 tsk salt
2 msk sirap
1- 1 1/2 msk kummin
eller
1 msk anis  -stött
1 msk fänkål   -stött
8 dl rågsikt
9 dl vetemjöl

Så här gör DU:
SMULA  jästen i degbunken.
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt mjölken och låt bli
fingervarm (37 grader)
HÄLL degspadet över jästen
och rör om.
Tillsätt salt,sirap och kryddor
och arbeta in rågsikt och
vetemjöl.
Låt degen vila under bakduk 10 min.
TAG upp degen på bakbordet och
arbeta samman den.
Dela den i 6 eller 12 delar och kavla
ut bitarna,ev.direkt på bakplåtspapper
till ca 30 resp.15 cm i diam.
PRICKA kakorna med gaffel
eller nagg.
GRÄDDA i 250 graders ugnsvärme
6-8 min.
Pensla kakorna med HETT vatten och
låt dem svalna mellan  bakdukar på galler.

Så nu är det klart!
Jättegoda lite ljumna med smör på.
LYCKA TILL!

RÅGKNÄCKE CA 50 BITAR.

Gillar NI också knäckebröd?
Eller?
Prova att göra detta,det är lättare
än man tror.

125 g smör
5 dl mjölk
25 g jäst
1 1/2 tsk salt
2 msk brun farin
1 l grovt rågmjöl
ca 6 dl vetemjöl
2 msk hjorthornssalt

Så här gör DU:
SMÄLT matfettet i en kastrull.
Tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
SMULA jästen i en bunke och häll på
degspadet.
Rör tills jästen löst sig.
Arbeta in saltet,farinet,rågmjölet och
hälften av vetemjölet.
Låt jäsa i 15 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
BLANDA hjorthornssaltet med
resterande vetemjöl och arbeta in
i degen.
KAVLA ut degen tunt på bakplåts-
papper .
Nagga degen med en gaffel.
Skär eller sporra ut runda kakor
ca 10 cm i diam.
Gör hål i mitten med t ex en peppar-
kaksform, ett hjärta kanske?
Grädda genast mitt i ugnen ca 6 min.

Nu var det klart!

LYCKA TILL!

KOCKENS VITA GLÖGG. CA 1 LITER.

Den här är god,prova !
1 fl torrt, vitt vin
1 1/2 -2 dl vit baksirap
1 påse glöggkryddor
10 cl gin (kan uteslutas)

Så här gör DU:
VÄRM vinet till 37 grader.
Häll i sirapen och kryddorna.
Låt stå SVALT 1 dygn.
SILA .
Tillsätt ev. gin.
Värm upp och servera.
GOD-JUL!

APELSIN KYSSAR. CA 15 ST.

Nu är jag inne på JUL-BAKET igen.

KAKDEG:150 g smör
3/4 dl florsocker
1 msk maizenamjöl
2 1/2 dl vetemjöl
2 krm bakpulver
rivet skal av 1 apelsin
FYLLNING:
25 g smör
1 1/2-2 dl florsocker
2 msk koncentrerad
apelsinjuice+ lite florsocker
att sikta över

Så här gör DU:
HACKA ihopkakdegen som ska
vara mjuk.
Spritsa ut den i ca 30 toppar på
bakpappersklädd plåt.
GRÄDDA dem ljust gyllenbruna
ca 15 minuter i knappt 200 grader.
Rör ihop fyllningen, lägg ihop kakorna
två å två med rikligt med fyllning
emellan sikta över florsocker.

mmm...
LYCKA TILL!

LAXGRYTA. 4 PORT.

Att bjuda på en grytanär det ingår både potatis
grönsaker och fisk är både praktiskt,gott
och snabblagat.

VARSÅGODA!
500 g skinn å benfri  laxfile
3 morötter
1 bit rotselleri  ca 100g
5-6 potatisar
1 purjolök
5 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
1 tsk timjan
1 msk tomatpure
2 msk Philadelphiaost
salt

Så här gör DU:
SKALA morötterna och strimla dem.
Skala och strimla rotsellerin.
Skala potatisen och skiva dem ganska grovt.
Ansa och skär purjolöken i bitar.
LÄGG alla rotfrukterna och purjolöken
i en gryta och häll över vattnet.
Tillsätt smulad buljong,timjan och
tomatpure.
Låt allt koka under lock ca 10 minuter.
SKÄR under tiden laxen i kuber.
Lägg ner dem i grytan och låt det
sjuda ytterligare i ca 4-5 minuter.
RÖR ner osten och låt den smälta
under försiktig omrörning.
Smaka av.
Bjud grytan rykande het.

LYCKA TILL!

FETAOSTRISOTTO. 4 PORT.

Det här är gott,
ibland vill  man ha något utan kött.
Prova detta!

3 dl avorioris
4-5 dl grönsaksbuljong
1 dl torrt vitt vin
1 dl creme fraiche gourmet
saffran & tomat
2 dl svarta oliver
200g cocktailtomater
200 g fetaost
salt,peppar,

Så här gör DU:
HÄLL ris,buljong och vin i en  kastrull.
Låt det sjuda under lock i 30 min.
tills riset mjuknat.
Späd ev. med mer buljong.
RÖR ner creme fraiche,oliver och
tomater och låt det bli genomvarmt.
Smula ner fetaosten och smaka av
med salt å peppar.

Inte dumt alls.
Ha gärna gröna blad till!
LYCKA TILL!

JUL-LIMPA 1 ST.

Den här gillar vi.
Prova DU också!  

2 dl vatten
50 g jäst
33 cl mörkt lättöl
2 tsk salt
2 msk olja
2 msk ljus brödsirap
1 tsk stött anis
1 tsk stött fänkål
1 st pomeransskal
1 tsk hel kummin
5 dl grovt rågmjöl
7 dl vetemjöl

Så här gör DU:
VÄRM vattnet och ölen till 37 grader.
Smula sönder jästen och rör ut i
degspadet.
Tillsätt salt,olja,sirap,kryddor,rågmjöl
och nästan allt vetemjöl.
ARBETA degen kraftigt och blanda i
mer mjöl om den är för lös.
Strö över mjöl,täck och låt jäsa 45 min.
KNÅDA därefter på mjölat bakbord
och forma till en slät,sprickfri limpa.
Jäs på plåt med bakplåtspapper och
bakduk i ca 30 min.
NAGGA och grädda i 250 grader i
10-15 min.
Sänk värmen till 175 grader och grädda
ytterligare i 40 -50 minuter.
LÅT limpan svalna inlindad i bakdukar.

Jättegott till skink-smörgås!
LYCKA TILL!

POTATISKRINGLOR CA 30 ST.

Åååå,dom här är jättegoda  INGET SOCKER I
Prova att göra dem DU också.

100g smör
1 1/2 dl finriven,kall
kokt potatis
3 finrivna bittermandlar
eller motsvarande mängd
mandelarom.
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 175 grader.
Rör matfettet smidigt.
RIV ner den kalla potatisen i matfettet.
Tillsätt därefter finriven bittermandel.
vetemjöl och bakpulver.
Arbeta snabbt samman till en slät deg.
RULLA ut degen och skär upp den i
mindre bitar.
Rulla sedan ut degbitarna till tunna
längder,ca 15cm långa och forma
till kringlor.
TRYCK  varsamt ovansidan på kringlorna
i pärlsocker och lägg dem på bakpappers-
klädd plåt.
GRÄDDA kakorna i mitten av ugnen
ca 12 minuter.

LYCKA TILL!

CHOKLADSNITT 60 ST.

De här kakorna brukar gå hem hos Herrarna.

5 dl vetemjöl
2 dlsocker
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 stort ägg
200 g smör
PENSLING:
1 uppvispat ägg
pärlsocker

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 175 grader.
BLANDA mjöl ,socker,kakao
och vanilj i en skål,eller direkt
på bakbordet.
TILLSÄTT ägget och rumsvarmt
matfett.
ARBETA degen smidig.
Rulla ut till 5 längder,lika
långa som plåten.
Platta till dem lite.
Pensla och strö på pärlsocker.
GRÄDDA i 10-12 min.
Skär längderna i bitar
lite på snedden när de
fortfarande är varma.

Lägg kakorna i fina kakburkar
och spara till Första Advent
eller  Jul.
LYCKA TILL!

RÅGKAKOR 40 ST.

De här kakorna gör jag aldrig annars, bara vid Jul.

3 dl rågsikt
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
200 g smör

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 175 grader.
BLANDA alla ingredienser
på bakbordet eller i en matberedare
till en smidig deg.
KAVLA ut degen tunt.
Ta ut runda kakor med mått,
gör ett litet hål i kanten,med
en äppelpip och nagga kakorna
med en gaffel.
GRÄDDA i 8-10 minuter.

Jag tycker att de är underbart goda,
prova DU också.

LYCKA TILL!

STEKT FÄRSK SILL 4 PERS.

1 kg färsk sill (små)
PANERING och STEKNING:
1 1/2 dl ströbröd
2-3 tsk salt
1 tsk peppar
1 ägg
smör till stekning

Så här gör DU:
RENSA och skölj den färska sillen
torka sedan av den.
BLANDA ströbröd,salt och peppar
i en tallrik.
Vispa ägget i en separat skål.
DOPPA sillen i ägget och vänd
den sedan i ströbrödsblandningen.
Bryn smöret och stek sillarna
vackert gyllenbruna på båda sidor.
HA gärna potatismos till å en klick
lingonsylt.
mmm.... så himla gott!

LYCKA TILL!

ENKEL FRUKTKOMPOTT 2 PERS.

Det här är gott, jag brukar ha det efter  fisk.

1 äpple
1 päron
2-3 cm kanelstång
4-5 msk vatten eller
fruktvin
2 plommon
skalet av 1/4 citron
florsocker
grädde

Så här gör DU:
SKALA och klyfta äpplet och päronet.
Micra klyftorna och kanelstången i
vatten/vinet under lock i 2 1/2 min
på full effekt.
KÄRNA ur och skär plommonen i
fjärdedelar.
Finhacka citronskalet.
TILLSÄTT plommonbitarna och citronrivet.
Micra i 4 min. på halv effekt.
PUDRA över florsocker och lättvispad
grädde.

SMAKLIG MÅLTID!

MOROTS- OCH PURJOSOPPA MED BRÖD 2 PERS.

Den här gillar jag prova NI också!

1 stor morot
1-2 potatisar
6 dl vatten
1-2 buljongtärningar
1 bit purjolök
svartpeppar och timjan

Så här gör DU:
SKALA och riv morot och potatis.
Koka upp vatten med buljongtärning,
lägg i det rivna och låt soppan koka 4-5 min.
Detta kan med fördel göras i micron.
SKÖLJ och skär purjon i tunna skivor,
lägg i dem och låt soppan koka ytterligare 3 min.
Smaksätt.
SERVERA soppan med creme fraiche och bröd.

GRAHAMSSTÄNGER .
8-10 St.
2 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smör
2 krm salt
1 tsk socker
drygt 2 dl filmjölk

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 250 grader.
BLANDA alla torra ingredienser och
finfördela matfettet i mjölblandningen,
gärna med matberedare.
TILLSÄTT mjölken och arbeta snabbt
ihop degen.
DELA den i två delar,forma till smala
längder och skär dem i 8-10 bitar.
LÄGG grahamsstängerna på
bakplåtspapper.
GRÄDDA genast mitt i ugnen ca 10 min.

SERVERA bröde lite varma .
HOPPAS ATT DET SMAKAR!

PECANPAJ 10-12 BITAR.

Ska vi prova något annat?
Varför inte en paj ,den är inte svår att göra.

För 1 paj/10-12 bitar.
3 dl vetemjöl
125g smör
2 msk iskallt vatten
FYLLNING:
3 stora ägg
1 dl socker
1/2 tsk salt
6 msk smält smör
2 1/2 dl ljus sirap
1 tsk vanillinsocker
2 1/2 dl hela pecannötter

Så här gör DU:
BLANDA snabbt ihop ingredienserna
till pajdegen.
STÄLL degen i kylskåp minst 1/2 timme.
Sätt ugnen på knappt 200 grader.
KLÄ en pajform,ca 23 ca/diam,med degen.
BLANDA noga ägg,socker,salt,smör,sirap
vanillinsocker.
Rör ned pecannötterna.
HÄLL fyllningen i pajskalet och se till att
nötterna är jämnt fördelade över pajen.
GRÄDDA på nedersta falsen tills pajen
är gyllenbrun,det tar ca 45 minuter.
GRÄDDAS pajen för länge blir den
seg och nötterna brända.

mmmm....så himla gott.
LYCKA TILL!

FISK I AVOCADOSÅS. 4 PERS.

Gillar DU avocado?
prova detta, inte dumt alls.

500-600g spättafileer
1/2 tsk salt
1 msk smör
1 1/2 dl fiskbuljong
1/2 dl torrt vitt vin
2 persiljekvistar
2skivor gul lök
5 vitpepparkorn
SÅS:
2 stora mogna avocador
1-2 msk saft av citron
1 1/2 dl fiskspad
 2 dl vispgrädde
1-2 tsk arrowrotsmjöl
1/2 krm peppar
1-2 tsk curry
GARNERING:
Citron
räkor

SKÖLJ fiskfileerna och salta dem
lätt på ena sidan.
RULLA ihop dem två å två till knutar.
LÄGG dem i lätt smörad panna.
KOKA upp fiskbuljongen,vinet,
persiljan,löken och pepparkornen.
SLÅ detta spad över fisken och
låt den sjuda övertäckt ca 5 min.
SILA upp det mesta av spadet till sås.
(håll fisken varm)
SKALA och mixa eller passera
avocadofrukterna.
Rör ner citronsaften i moset.
KOKA upp fiskspadet med grädden,
red av med arrowrot utrört i lite vatten.
DRA kastrullen från värmen och
rör ner avocadomoset.
SMAKSÄTT och häll upp såsen
på upplägningsfat.
.Lägg i fisken och garnera med
citron och räkor.
SERVERA med ris eller pressad potatis.

LYCKA TILL!

UGNSBAKAD MAJS OCH TOMAT. 4-6 PORT.

Det här är gott.

9 färska majskolvar
3 stora mogna tomater
1 liten grön paprika
1 msk riven gul lök
salt å peppar-svart
2 msk smör
6-8 skivor bacon
eller
rökt sidfläsk
hackad persilja

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 175 grader.

SKÄR av kornen från majskolvarna
och skrapa kolvarna ordentligt för
att få ut all stärkelse.
Det ska bli 7-8 dl majskorn.
SMÖRJ en 1 1/2 liters ugnssäker form.
Lägg i hälften av majskornen.
SKÅLLA och skala tomaterna.
Skiva dem och paprikan .
Fördela hälften av skivorna  och
lite lök över majskornen.
KRYDDA och klicka över 1 msk smör.
TILLSÄTT resten av majskornen, tomaterna,
löken,paprikan och smöret.
SALTA lätt men vrid över mycket svartpeppar
från kvarnen.
SKÄR fläsket i bitar.
Fördela dem jämt överst.
LÅT stå i ugnen ca 30 min,
eller tills baconbitarna/fläskbitarna
är brynta.
STRÖ över rikligt med persilja
och servera med kokt potatis.
mmmm...jättegott.

LYCKA TILL, HOPPAS ATT DET SMAKAR!

SQUASHLÅDA 4 PORT.

Många gånger har jag undrat vad
jag ska göra med squash annat än
grilla den med andra grönsaker i
ugnen.
Nu tittade jag i en annan pärm
och fann då detta recept:

500 g squash
2 msk smör
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 1/2 dl mjölk
1/2 dl vitt smulat bröd
2 ägg
2 dl riven ost
salt å peppar
ströbröd
kallt smör

SÄTT ugnen på 175 grader.
SKIVA squashen, koka den mjuk
i lättsaltat vatten.
Låt skivorna rinna av.
Mosa dem.
SMÄLT smör i en kastrull.
Skiva löken och hacka vitlöken.
Låt detta puttra i smöret en stund.
Rör ner squashmoset
BLANDA mjölken med det smulade brödet.
Tillsätt detta i lök/squashblandningen.
VISPA äggen lätt.
Rör der dem och osten.
Salta å peppra.
SMÖRJ en 1-liters form.
Häll i smeten .
Täck med ett tunt lager ströbröd
och hyvla lite kallt smör över.
GRÄDDA i 30 minuter.

SERVERA gärna en tomatsallad
med pressad vitlök i.
(1 stor tomat- 1vitlöksklyfta)

Så himla gott,kan DU tro!
LYCKA TILL!

HÖNÖKAKOR FRÅN BOHUSLÄN. 6 STOR EL. 12 SMÅ.

Hej,allesammans!
Nu provar jag med dessa underbart goda brödkakor.
Vi brukar ha dem till Jul.

50 g jäst
100g smör
6 dl mjölk
2 tsk salt
2 msk sirap
1 msk stött fänkål
1 msk stött anis
8 dl rågsikt (480g)
9dl vetemjöl(540g)

Så här gör DU:
SMULA jästen i degbunken.
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt mjölken och låt
blandningen bli fingervarm.
(37grader)

LILLA KATARINAS PASTARÄTT 2 PERS.

Hej allesammans nu är jag här igen.
Den här är god kan NI tro!

100-150 g pasta gärna gnocchi
1 liter vatten
2-3 krm salt
250 g djupfryst bladspenat
2 dl vispgrädde
100g ädelost
svartpeppar
riven muskotnöt,den somvill

Så här gör DU:
KOKA upp vattnet med saltet,
lägg i pastan och koka livligt
under den tid som står på förpackningen.
TINA spenaten lätt i micron, annars
i plastpåse i hett vatten.
SKÄR den i strimlor.
VÄRM grädden och osten.
Låt såsen koka under omrörning
tills den blir simmig.
LÄGG i spenaten.
RÖR om och smaksätt.
Häll av vattnet på pastan och
spola den hastigt med lite varmt vatten.
SLÅ såsen över pastan
.FRÄSTA baconbitar är gott att
strö ovanpå och det är himla gott.
Tomatklyftor passar bra till!

HOPPAS ATT DET SMAKAR
Å FORT GÅR DET.

FYLLNING I VETEBRÖD.

Har DU använt denna fyllning nå'n gång?
Blanda kanel med Farinsocker istället
för vanligt strösocker.
Jag tycker det blir mycket saftigare.
Prova DU också!

Har DU provat detta?
Nu gäller det rulltårta.
God rulltårta får DU om
DU fyller den med aprikosmos
barnmat på burk.
En burk räcker precis
till en rulltårta.
 Kanske smakar det Dig också !

BULLTRÄNGSEL. 20 ST .

Hej,igen.
Är det någon mer än jag,
som är sugen på hembakt Butterkaka?
Vi provar denna .

25 g jäst
75 g smör
2 1/2 dl mjölk
2 krm salt
1/2 dl strösocker
7 dl vetemjöl
FYLLNING:
50 g mjukt smör
200 g mandelmassa
1/2 msk mald ingefära
Till PENSLING:
1 ägg
GARNERING:
Strösocker.

Så här gör DU:
SMULA jästen i degbunken.
Smält fettet,slå på mjölken
och värm till 37 grader.
Lös upp jästen i degspadet,
blanda ner de andra ingredienserna
och arbeta degen smidig.
Låt den jäsa övertäckt ca 40 min.
TAG upp degen på mjölat bakbord
och kavla ut en avlång kaka.
Riv mandelmassan fint och blanda
den med smör och ingefära.
Bred massan över degkakan.
RULLA ihop den från långsidan
och skär den i 20 bitar som ställs
bredvid varandra i en smord,
rund form,2 liters.
LÄGG duk över och låt jäsa ca
30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och
strö på socker.
GRÄDDA i 200 grader ca 30 min.
Låt butterkakan svalna på galler
under duk.

LÅT DIG VÄL SMAKA!

SPÄTTA MED CHAMPINJONER OCH SVART KAVIAR. 4 PORT.

Prova detta .

600g Rödspättafileer
1 burk skivade champinjoner
200g
1 msk smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl vispgrädde
1 burk svart kaviar ca 60 g
citronklyftor

Så här gör DU:
TINA frysta fiskfileer eller
skölj färska.
Låt champinjonerna rinna av.
Fräs dem i smör. Lägg dem i en låg vid gryta.
Rulla ihop spättafileerna och lägg dem
 med skarven nedåt ovanpå svampen.
Strö över salt å peppar.
Häll på grädden och låt grytan koka under lock
ca 5 min.tills fisken känns fast och blivit vit.
KLICKA över svart kaviar och garnera med
citronklyftor.
SERVERA med kokt potatis.
Tomat och gröna blad.

SMAKLIG MÅLTID.

NALLE-KAKA.

Hej,igen.
Vet DU vad det är för dag den 27/10-12.
Jo det är NALLENS DAG.

Denna kaka gjorde vi till NALLENS-DAG.
Fram med alla NALLAR och dockor
å så fikade vi barna å jag.

2 ägg
3dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
2 tsk kanel el.
pepparkakskrydda
i samma mängd
1 1/2 dl mjölk
100 g smör

Så här gör DU:
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda med mjölet : bakpulver,kanel,
och  kardemumma.
Rör försiktigt ner det i äggsmeten.
Smält smöret och häll i mjölken.
Häll sedan ner det i ägg å mjölsmeten.
Blanda om .
Häll smeten i en smord å bröad form.
In i UGNEN i  175 Grader, i 30 min.

NALLE -KAKAN är lika mjuk och go'
i smaken som NALLE själv.

HOPPAS PÅ ETT TREVLIGT  NALLE-KALAS!

POTATISSALLAD MED CHORIZO. 4 PORT.

Nu tar vi något annat som heller inte
är så dumt,snabbt går det.

8 kokta potatisar
3 chorizokorvar
4 tärnade tomater
150 g tärnad ost
1/2 dl hackad gräslök
2 msk vinäger
6 msk olivolja
salt,peppar

Så här gör DU:
TÄRNA den kokta potatisen.
Skär korven i slantar och
fräs upp den snabbt i en
stekpanna
.BLANDA med potatis,tomat
och osttärningar.
RÖR samman gräslök,vinäger,
olivolja och salt å peppar.
VÄND ner i salladen.

SMAKLIG MÅLTID!

PAJ MED FRUKTGÖMMA 8-10 BITAR.

Här går det un'an!

PAJDEG:
3 1/2 dl vetemjöl
125g smör
2 msk iskallt vatten
FYLLNING:
1 stor burk konserverad frukt
SERVERING:
2 dl vispgrädde
UGN:200 grader.

Så här gör DU:
MIXA samman ingredienserna
till pajdegen och kavla ut den
mellan 2 ark plastfilm.
Lägg degen i en pajform,
ca 22 cm i diameter.
Låt lite av degen hänga utanför
kanten.Låt vila 30 minuter
i kylen.
HÄLL den konserverade frukten
i en sil och låt rinna av
.Lägg därefter frukten i pajskalet.
VIK  in den överhängande kanten
över pajen och grädda i ca 20 min
tills pajdegen får fin färg.
SERVERA:
med lite vispad grädde.
mmmm.... så himla gott!
ENKELT VA !

PIGGA PLÄTTAR. 4 PORT.

Hej, igen.
Ibland är det roligt att variera de
vanliga pannkakorna.
Varför inte ta å göra plättar
med finrivna morötter  i smeten.

2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
25 g smält smör
2 rivna morötter

Så här gör DU:
BLANDA mjöl och salt.
Vispa ner hälften av mjölken
i mjölet till en slät smet.
Vispa ner resten av mjölken,
äggen och smöret.
Blanda ner morötterna.
HETTA upp en plättlagg
eller liten stekpanna.
Grädda plättarna på båda
sidor så att de blir fint
gyllenbruna.

KLART!
Hoppas att NI gillar det.

SELLERIGRATÄNG MED SVAMP. 4 PORT.

Den här gillar jag!
det är en mättande rotfruktsrätt
som också kan serveras som
tillbehör till korv och kyckling.
Prova!

800g rotselleri
1 burk Campbells tomatsoppa
4 dl gräddmjölk
3 dl riven ost
400g champinjoner
UGN:225grader.

Så här gör DU:
SKÄR rotsellerin i centimeter-
tjocka skivor.
Skala den efter att DU skivat den.
(det är lättare)
Låt skivorna koka i lättsaltat vatten
ca 10 minuter.
LÄGG skivorna  omlott i  en 
smord  eldfast form.
BLANDA tomatsoppan och grädden
(valfri fetthalt)Häll blandningen över
selleriskivorna.
STRÖ över osten och gratinera  i
ugnen  20 minuter.
SKIVA och stek champinjonerna
i matfett.
Salta och peppra.
SERVERA till gratängen.

(Gräddmjölk står det ibland i recepten=
Det vanliga är att man tar hälften grädde
och  hälften mjölk.DU kan också ta Kaffegrädde)

LYCKA TILL!

HÄRLIGA HALLONRUTOR. 35 ST

De här är garanterat svår att motstå.
Prova själv!

5 ägg
4 1/2 dl strösocker
5 3/4 dl vetemjöl
1 1/2tsk bakpulver
rivet skal av en liten citron
500g frysta hallon
250g smör(kallt)
1 msk strösocker
UGN:175 grader.

Så här gör DU:
VISPA ägg och socker vitt och poröst.
Sikta ner mjöl och bakpulver i smeten,
tillsätt rivet citronskal  och blanda om försiktigt.
BRED ut smeten  i en stor smord och mjölad
långpanna,ca 30x40cm.
FÖRDELA de frysta hallonen ovanpå.
HYVLA över tunna skivor kallt smör
med en osthyvel.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 35 min.
Låt kakan svalna något innan den
skärs i rutor.
DU kan gärna, gärna ha vaniljssås till.
mmm.... smarrigt.

LYCKA TILL!

Å, snart är det FARS-DAG.

GRATINERADE PIZZAPOTATISAR. 4 PORT.

Det här kan vara kul ibland.

6 stora potatisar
200g köttfärs
1 gul lök
1 msk smör
2 msk tomatpure
1 tsk pizzakrydda
salt å peppar
1 dl riven ost
VITKÅLSSALLAD:
250 g vitkål
1 morot
1 msk pressad citron
2 msk olja salt å peppar

Så här gör DU:
BORSTA potatisen och dela den i halvor.
Ställ med kupiga sidan ner och baka i
225 grader i 20 minuter.
FRÄS köttfärs och hackad lök i smöret.
Tillsätt tomatpure och kryddor.
Fördela köttfärsen på potatishalvorna
och strö på riven ost.
GRATINERA I 225 GRADER I 5 MIN.

STRIMLA vitkålen fint och lägg i ett durkslag.
Häll kokande vatten över kålen så blir den
mjukare och mildare.
Låt kallna.
BLANDA  ner riven morot,pressad citron,olja salt å peppar.

SERVERA TILL POTATISEN.

LYCKA TILL!

LÖRDAGSGOTT MED BIFFSTEK OCH ........4 PORT.

Det ska också vara, scharlottenlöksmör
och grönsaker.
Här serverar jag biffen fint skuren i skivor
på grönsaksbädd.

4 utskurna biffar  150-200g
KRYDDSMÖR:
2 dl vitt vin
1 stor scharlottenlök
finhackad
1 msk konc.kalvfond
75 g smör
1 msk finhackad persilja
salt,peppar
pressad citron

Så här gör DU:
BÖRJA med SMÖRET.
Koka vinet med den finhackade
löken och fonden.
Sjud tills bara lite vätska återstår.
Låt svalna och blanda med smör
och persilja.
Smaka av med salt ,peppar å lite citron.
KYL KRYDDSMÖRET.

PEPPRA köttet runt om och stek i het
panna 2-3 min,på varje sida.
Köttet ska vara fint rosa inuti
med en vacker gyllenbrun yta.
SERVERA genast med kokta grönsaker
och kryddsmöret och stekt potatis till.

Det goda smöret passar också  bra till
Fläskkotlett och Fläskfile .

LYCKA TILL!

CHOKLADKAKA MED BANAN . 16 BITAR.

Denna underbart goda kaka har jag
lagt in en gång tidigare, men den är
så himla god ,att jag gör det igen.

En härligt saftig och god fruktkaka
med choklad.
Perfekt till kaffetåren och saftkalaset.

50 g smör
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
4-5 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
1 dl mjölk
2 bananer
2 dl hallon.

Så här gör DU:
SMÄLT matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjöl,kakao,vaniljsocker och
bakpulver och rör ner i äggsmeten.
TILLSÄTT matfett och mjölk.
Rör till sist ner skivade eller mosade
bananer och hallon.
HÄLL i en smord och bröad form
som rymmer 1,5 liter.
GRÄDDA: i 175 grader ca 45 minuter.
PROVA med en STICKA att kakan är
torr och klar.

Chokladkaka med banan och hallon är
en favorit bland både STORA och små.
LYCKA TILL!

FURSTEKAKA. 12-15 BITAR.

Norsk festkaka kallas den här jätteläckra kakan.
En favorit som passar vid alla tillfällen.
Mycket enkel att göra.
DU behöver en form med löstagbar kant.

BOTTEN:
125g rumsvarmt smör
125g strösocker(ca 1 1/ 2 dl)
1 ägg
225g vetemjöl(3 3/4 dl )
1 tsk bakpulver
FYLLNING:
100g sötmandel
3 bittermandlar
1 kokt pressad eller
mosad potatis
150g florsocker(2 1/2dl)
3/4 dl vatten

Så här gör DU:
BOTTNEN:
RÖR matfett och socker poröst.
Tillsätt ägget.
Blanda mjöl och bakpulver och
rör ner det i smeten.
Bred ut den i en väl smord och bröad
form med löstagbar kant.
FYLLNINGEN:
MAL söt-och bittermandel och blanda
med potatis,florsocker och vatten.
BRED fyllningen över smeten i formen.
GRÄDDA i 150 grader ca 1 timme.
Låt kakan svalna av innan DU lossar kanten.
Ha gärna lite LÄTT VISPAD GRÄDDE till.

mmm... smaskens.
LYCKA TILL!

KASSLERGRATÄNG. 4 PORT.

Gillar Ni Kassler?
Jag gillar det bara i ugnen.
Så vi provar detta,få se om Ni gillar det.

400g benfri kassler
2 syrliga äpplen
1 gul lök
1 msk franska örter
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 1/2 dl mjölk
1 1/ 2 msk Dijonsenap
1 vitlöksklyfta
2 krm peppar
1 dl riven Västerbottenost
1/2 dl ströbröd

Så här gör DU:
SKIVA kasslern.
Skala och kärna ur äpplena.
Skär dem i ganska tunna klyftor.
Skala och skiva löken.
BOTTNA en smord eldfast form
med lök och äpple.
Lägg kasslerskivorna ovanpå och
strö över franska örter.
BLANDA samman matlagningsgrädden
med mjölk,senap,pressad vitlök och peppar.
Häll det över kasslern.
BLANDA samman osten med ströbröd
och fördela det över kasslern.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 20 min.
eller tills osten har fått fin färg.

HOPPAS ATT DET SMAKAR!

FILMJÖLKSLIMPA MED FRÖ. 2 ST.

Visst är det väl gott med Hembakat bröd,
men ibland har man inte tiden att sätta igång.
Prova denna, snabbt går det och jättegott är det.

1 liter filmjölk
1 1/2 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
1 tsk salt
3 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
2 dl solrosfrön
1 dl linfrö
1 dl russin
1 dl hasselnötter
7 dl vetemjöl

Så här gör DU:
RÖR samman filmjölk,bikarbonat,sirap och salt.
Tillsätt grahamsmjöl,rågmjöl,solrosfrö,linfrö,russin
hasselnötter och vetemjöl.
Rör tills allt är blandat.
SMÖRJ eller klä två brödformar med bakplåtspapper.
Fördela degen i dem.
Ugnsbaka i nedre delen av ugnen i 200 grader 60 min.
Låt limporna svalna av,stjälp upp dem och låt dem
kallna på galler, med en kökshanduk under och
en handuk över.

Om det är så att barna,eller någon annan har svårt för
nötter och frön -mal dem.Det går precis lika bra,
det får jag göra ibland.

Hoppas Ni får en trevlig bak-stund.

KOKT LAMM I DILLSÅS. 4 PORT.

SÖNDAGSGRYTA
med dillsmak.

800g grytbitar av Lammkött
1 grönsaksbuljongtärning
eller
hönsbuljongtärning
1 gul lök
1 morot
1 stor knippa dill,
hackad till såsen
stjälkarna kokas med köttet
8-10 vitpepparkorn
SÅSEN:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
buljong från kokningen
1-2 dl vispgrädde
ca 2 msk ättikssprit,12 %
ca 2 msk socker
salt å peppar
SERVERING:
Nykokt potatis
grönsaker,t ex kokta morötter
och kålrötter i stavar.

Så här gör DU:
KOKA upp köttet i saltat vatten
och därefter skölja av det  under
rinnande vatten.
LÄGG köttet i en kastrull och slå
på buljong så det täcker.
SKÄR lök i klyftor,morot i slantar
och lägg i tillsammans med
dillstjälkar och vitpeppar.
Koka tills köttet känns mört,ca 50 min.
TA upp köttet  och håll det varmt.
SILA av buljongen,plocka bort grönsaker
och pepparkorn.
Koka ihop buljongenså att det blir
ca 5 dl kvar.
FRÄS ihop smör och mjöl i en kastrull,
späd med buljongen och grädden.
Koka såsen i 5 minuter.
Smaksätt med ättikssprit,socker,salt
och eventuellt peppar.
LÄGG ner köttet i såsen och koka upp,
tillsätt rikligt med hackad dill.

ALL LYCKA TILL, å SMAKLIG MÅLTID!

LIMETORSK I FOLIEPAKET. 4 PORT.

Gillar DU fisk?
Den här är lätt att göra.
Prova!

smör
4 torskfileer(600g)
1 tsk salt
peppar(prova triple pepper)
1 1/2 lime
3 tomater
dillkvistar
TILLBEHÖR:
Pressad potatis
broccoli

Så här gör DU:
SMÖRA 4 folieark lätt.
Lägg fileerna på foliearken.
Salta och peppra.
SKÄR  lime och tomat i tunna skivor.
Varva skivorna över fiskfileerna.
Lägg på några dillkvistar.
Vik ihop folien till täta paket.
Lägg dem på ett ugnssäkert fat.
SÄTT in i ugnen och låt stå ca 20 min.
Fiskköttet ska vara vitt när fisken är klar.
SERVERA med tillbehören.

HOPPAS ATT DET SMAKAR!

GRÖNSAKSGRYTA MED FISKBULLAR. 4 PORT..

Är det någon mer än jag, som gillar Fiskbullar?
mmmm....sååå goott!
Det är snabb, lättlagad mat som kan få helt olika
karaktär beroende på vilken krydda eller
smaksättning Du väljer.

1 burk Fiskbullar i buljong,375g
3 morötter
3 paprikor, gul,röd å grön
2 msk olja
1 tsk salt
saft och rivet skal av 1/2 citron
1 dl vatten10-12 cocktailtomater

Så här gör DU:
SKALA morötterna och skär dem i slantar.
Ansa och strimla paprikorna.
VÄRM oljan i en gryta och fräs grönsakerna.
Tillsätt salt,citronsaft och -skal samt vatten.
Låt puttra under lock ca 5 min.
HALVERA tomaterna.
Lägg i fiskbullar och tomathalvor och
låt allt bli genomvarmt.

SMAKLIG MÅLTID! ÖNSKAR JAG ER.

RIMMAD FILE¨MED DRUVOR.4 PORT.

Att rimma kyckling är både enkelt och
väldigt gott.

600g kycklingfile
RIMLAG:
1 liter vatten
1 dl salt
1 msk dillfrön
SÅS:
1 dl gräddfil
1 dl majonnäs
75g grönmögelost
SERVERING:
Kokt ris
vindruvor

Så här gör DU:
KOKA upp samtliga ingredienser
till lagen.
Lägg i kycklingfileerna och
koka upp lagen igen.
Ta kastrullen från värmen
och låt stå 20 minuter.
SÅS:
Blanda gräddfil och majonnäs.
Smula i osten och blanda väl.
Låt vila i kylen en stund.

Gör  "skålar"av salladsblad till
riset och dekorera med halverade
vindruvor.
Jag tycker det ser lite festligare ut.

ALL LYCKA TILL!
SMAKLIG MÅLTID.

SNABBASTE LÖVBIFFEN.2 PERSONER.

Ibland är man vrålhungrig när man
kommer hem
då får inte maten ta nå'n tid.
Kanske kan Du prova detta. 10-15 minuter tar det.

200g nudlar
300g lövbiff
1 paket bacon
100g champinjoner
2 färska lökar
olja till stekning
salt o peppar
2 dl kraftig kalvbuljong
Servering. soja
Så här gör DU:

KOKAupp lättsaltat vatten i en kastrull
och koka nudlarna enl.anvisning på  paketet.
STRIMLA lövbiffen och skär baconet i bitar
(eller klipp baconet)
Skiva svampen och skär löken i kvartar.
HETTA upp lite olja i en stekpanna och
fräs lövbiffen tills den får fin färg.
Salta o peppra.
LÄGG i bacon och svamp och lök i pannan
och låt fräsa med några minuter.
HÄLL på buljongen och låt koka upp.
SERVERA med nudlarna och soja.

SMAKLIG MÅLTID!

PÄRONPAJ MED VANILJYOGHURT. 5-6 PORT.

Hej Alla!

Den här är god må Ni tro!
Lagom mogna päron i frasigt
gott pajskal mmmm....

PAJDEG:
100 g smör
1/2 dl strösocker
1/2 dl farinsocker
2 dl vetemjöl
FYLLNING:
5-6 mogna päron
3 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
1 msk strösocker
1 tsk stött kardemumma
1/2 msk färsk riven
ingefära
UGN:200 GRADER.
Så här gör DU:

HACKA samman ingredienserna
till pajdegen för hand eller i
matberedare.
Svep in degen i plastfolie och
låt vila i kylen i 30 min.
TRYCK ut degen i en pajform.
ca 24 cm i diameter.
Sätt fast en remsa av aluminiumfolie
runt degkanten och förgrädda
skalet i 7 minuter.
Ta bort folieremsan.
SKALA ,kärna ur och skiva päronen.
Täck pajskalets botten med skivorna.
Vispa samman resten av ingredienserna
till fyllningen och häll över päronen.
GRÄDDA pajen  25-30 minuter tills
äggstanningen stelnat och päronen
har fått färg.
SERVERA gärna med yoghurt smaksatt
med vaniljsocker.

JÄTTEGOTT.
LYCKA TILL!

BÄRGLASS I REKORDFART. 4 PERS.

Nu tar vi detta goda också....mmmm.

Lägg 1 Burk Kesella Vanilj(ca 2 1/2dl)
ca 1/2 dl florsocker och 5-6 dl Blandade
Frysta Bär i en matberedare och kör till
en fast glassmet.
Lägg i glas, toppa med färska bär  och
servera genast.
LYCKA TILL!

PLOMMON OCH HASSELNÖTSMUFFINS 12 ST.

Hej allesammans,
här kommer ett recept på jättegoda muffins.
Prova gärna.

1 1/2 dl hasselnötter
3-4 plommon
100g rumsvarmt smör
1 dl strösocker+1 dl råsocker
2 ägg
1 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Dessutom behöver DU
12 bakformar i papper
muffinsplåt.

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 200 grader.
Mal hasselnötterna.
Kärna ur plommonen och
skär dem i 1/2 cm breda klyftor.
Strö lite av råsockret på dem
och ställ åt sidan.
Ställ 12 pappersformar i en
muffinsplåt.
VISPA smöret och sockret
vitt.
Vispa i äggen ett i taget och
rör ner creme fraiche.
BLANDA de torra ingredienserna,
inklusive de malda hasselnötterna,
och rör ner i smeten.
Klicka ut smeten i formarna.
Stick ner 2-3 plommonklyftor
i varje muffins.
Strö lite råsocker över och
grädda mitt i ugnen ca 20 min.

mmm...så goda.
LYCKA TILL!

RÅKOSTSOPPA. 1 PERSON.

Den här soppan har blivit en av mina
bästa vänner , när jag inte haft tid att
laga mat.
Vikten på rotsakerna är i skalat skick.

HÄR ÄR RECEPTET :
1/4 morot ca 25 g
en liten bit rotselleri ca 15 g
3 cm purjolök ca 15g
1 persiljekvist
1/4 grönsaksbuljong-
tärning
1 dl varm mjölk
1 1/2 dl kokande vatten
örtsalt

Så här gör DU:
Lägg grönsakerna,buljongtärningen
och mjölken i matberedaren.
Mixa tills det är finfördelat.
Häll i det kokande vattnet medan
maskinen är igång.
Krydda.
Servera  genast.

Prova Du också
nu när det börjar bli kallare ute
är det gott med något varmt när
man kommer hem.

SMAKLIG MÅLTID!

KYCKLINGGRYTA MED BACON.4 PORT.

Ja, nu kör vi .....
Den här gillar jag!

KYCKLINGGRYTA MED BACON.  4 PORT.

2 dl skalat bovete
500 g kycklingfileer
50 g bacon
1/2 msk olja
1 tsk salt
2 krm peppar
150 g kantareller
el.champinjoner
300g krossade tomater
1 köttbuljongtärning
persilja
400g broccoli
1 påse sallad
25 g salladsmix med nötter
(ICA)

Så här gör DU:

KOKA  upp 4 dl vatten och häll
det över bovetet.
Skölj i kallt vatten och låt det
rinna av.
Rosta bovetet i en torr teflonpanna.
KOKA upp 6 dl vatten och salt.
Koka bovetet på svag värme 7-8 min.
tills det är mjukt.
Häll av vattnet.
SKÄR kyckling och bacon i bitar.
Stek dem i olja.
Krydda.
Stek svampen.
TA upp svamp och bacon  och lägg
på en tallrik.
Häll tomatkross och hackad buljongtärning
över kycklingen.
Sjud i 5-10 min. så kycklingen blir genomstekt.
STRÖ svamp,bacon och hackad persilja
över kycklingen.
Servera med bovete, broccoli och sallad
med salladsmix.
SMAKLIG MÅLTID!

TOSCATÅRTA.

Ska vi prova denna,så jättegod är den.

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g smält smör
GLASYR:
50 g smör
1/2 dl socker
1 msk vetemjöl
1 msk mjölk
1 påse flagad mandel.

Så här gör DU:
Vispa ägg och socker tills det pöser-
bäst är att använda elvisp.
Tillsätt mjölet, som först blandats
med bakpulvret.
Blanda även ner mjölken och sist
smält avsvalnat fett.
Häll smeten i en väl smord o mjölad form
och grädda kakan i 175 graders ugnsvärme
i ca 25 minuter.
Gör under tiden glasyren genom att lägga alla
ingredienser i en liten kastrull.
Värm det hela försiktigt,men låt det ej komma
i kokning, för då kan glasyren sockra sig.
Bred ut glasyren över den knappt färdiga
kakan och grädda ytterligare i 10 minuter,
eller tills glasyren fått läcker ljust brun färg.

KLART!
Låt svalna något,bjud sedan till kaffet.
mmmm....läcker är den.
(alla grabbar är förtjusta)
LYCKA TILL!

Hej alla ,tack att ni väntar.
Det är så här, min dotter har avlidigt
nu i september,i cancer,så jag har inte
orkat sitta här, för att lägga in recept.
Men nu ska jag göra ett försök,så vi
börjar med ,

SKEPPARGRYTA.  4 PORT.
600 g torskfile
2 tomater
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl finhackad dill
2 dl vispgrädde

Så här gör DU:
Tina den djupfrysta fisken något.
Skär den i 3 cm tjocka skivor,
dela färska fileer  om de är stora.
Skölj tomaterna och skär dem i skivor.
Lägg dem i en låg vid kastrull.
Lägg fisken på tomaterna.
Strö över salt ,peppar o dill.
Häll på grädden.
Låt alltsammans koka på
    SVAG VÄRME
under lock 5-15 minuter.
(den längre tiden för otinad fisk)

Servera med kokt potatis.
mmmm.....så himla gott.
LYCKA TILL!

KIKÄRTSALLAD . 4 PERSONER.

Hej, på ER alla !

Den  här  salladen  gillar  jag ,
 äter den istället  för  potatis .

4 dl kikärter  på  burk
1 stor  rödlök
bladpersilja
grönsallad
CITRONDRESSING:
saft av 1/2 citron
salt o peppar
1 dl olivolja

Så här gör DU:
Värm kikärterna snabbt och låt
dem rinna av.
Blanda dem med dressingen.
Låt svalna och blanda med
skivad lök och bladpersilja.
Servera på salladsbädd.

HOPPAS att det smakar!

Vet DU att det finns olivolja med citronsmak!
mmmm, så himla god !

Långpannebullar med smörkräm och vanilj. 30 bullar.

Hej på Er allesammans nu är jag igång igen.

Jag blev så sugen på att baka  bullar när jag
fick detta recept i min hand.
Så nu vill jag dela med mej med Er.

125g smör
2,5 dl mellanmjölk
50 g jäst (för söt deg)
2 ägg
0,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
8 dl vetemjöl
FYLLNING:
3-4 dl Vaniljkräm(Marsan)
SMÖRKRÄM:
100 g smör
1,5 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
PENSLING:
1 ägg
mandelspån

Så här gör DU:
SMÄLT smöret,tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke och lös upp med lite av
degspadet.
Blanda ner resten av degspadet,äggen,socker,salt
och mjöl och arbeta ihop till en deg.
Tillsätt lite mer mjöl om det behövs.
Låt jäsa  övertäckt  30-40 minuter.
DELA degen i två delar.
Klä en långpanna,30-40 cm,med bakplåtspapper
och kavla ut den ena degen så att den precis täcker
botten på plåten.
Bred ut vaniljkrämen på plattan.
BLANDA ihop ingerdienserna till smörkrämen.
Kavla ut den andra  degen  och bred på smörkrämen.
Rulla ihop till en rulle och dela i 30 lika stora bitar.
Lägg bullarna  på degplattan med vaniljsås,
med snittytan upp.
Låt jäsa övertäckt 30 minuter.
SÄTT ugnen på 225 grader.
PENSLA bullarna med ett uppvispat ägg
och strö på mandelspån .
GRÄDDA mitt i ugnen  15-20  minuter.

Hoppas på en trevlig fika-stund .
LYCKA TILL!

VALLMOKAKA.

Hej allesammans nu försöker jag igen.

Har DU någonsin smakat denna VALLMOKAKA
Vallmofrö ger en annorlunda smak åt den här
lättbakade luftiga kaka.

2 ägg
2 dl socker
75 g smält smör
1 dl mjölk
1/2 dl BLÅTT VALLMOFRÖ
2,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver

Så här gör DU:
Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
Rör ner smöret blandat med mjölken
och vallmofrö
Sikta sist ner mjölet blandat med
bakpulvret.
Häll smeten i en smord bröad form,
rymd ca 1,5 liter och grädda i 175 grader
ca 40 minuter.

VARIATION:
Ersätt vallmofrö med 25 malda
sötmandlar och 3 malda BITTERMANDLAR.

Hoppas att det smakar.

ÄPPLEKAKA.

150 g kylskåpskallt smör
1 1/2 dl socker
1 ägg
150 g vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
smör till formen
vetemjöl el ströbröd
FYLLNING:
3 stora syrliga äpplen
2 msk socker

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa smöret skuret i små bitar
och sockret i en matberedare
monterad med en kniv.
Tillsätt ägget och kör till
en jämn konsistens.
Tillsätt mjölet och kör tills
allt blandats till en smet.
Smörj och bröa formen.ca 1,5 liter.
Häll i smeten och jämna till den
med mjölad hand.
Eller baksidan på en sked.
Skala, kärna ur och skär äpplena
i tunna klyftor.
Stick ner dem tätt i smeten.
Strö över socker.
GRÄDDA kakan i nedre delen
av ugnen ca 35 minuter.
Låt kakan kallna lite innan DU
skär upp och serverar.

TREVLIG KAFFESTUND.
(Nu är jag igång igen)

Färgrikt grönsaksris. 4 port.

1 morot
1 grön paprika
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
100 g champinjoner
2 salladslökar
5 1/2 dl vatten
2 1/2 dl långkornigt ris
2 msk olivolja
1 tsk fem kryddor
nymald svartpeppar

Så här gör DU:
Skala och tärna moroten.
Skölj,kärna ur och tärna paprikorna.
Skiva vitlöken.
Dela champinjonerna i mindre bitar.
Skiva salladslöken fint.

Koka upp vattnet i en stor kastrull
och lägg i riset.
Sänk värmen,lägg på locket och koka
ca 15 min,tills riset är färdigt.
Eller följ paketets anvisning.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna,
tillsätt morotstärningar och fräs i 2 min.
Blanda ner vitlök,paprika och champinjoner
och fräs 5 min under omrörning tills
grönsakerna börjar mjukna.
Rör ner fem kryddor och ta
stekpannan från värmen.

Rör om riset med en gaffel så att
det blir luftigt och blanda riset med grönsakerna.
Lägg upp riset på ett serveringsfat.
Strö över salladslöken och mal över svartpeppar.
Servera genast.

HOPPAS ATT DET SMAKAR!

HET TOMATSÅS. 4 PORT.

Snabbt lagad sås som passar till en
stekt köttbit eller färsbiffar.

1gul lök
1 msk olja
1-2 vitlöksklyftor
1 pkt krossade tomater
1 dl chilisås
1 msk osötad senap
svartpeppar
1 tsk salt
några droppar Tabasco

Så här gör DU:
Skala och hacka löken  och
fräs den glansig i oljan.
Skala och hacka vitlöken fint
och blanda ner.
Tillsätt övriga ingredienser,
utom Tabasco
och låt koka  utan lock
minst 10 minuter.
Smaka av med Tabasco
och svartpeppar.

En JÄTTEGOD SÅS!
Prova DU också att göra den!

LYCKA TILL!

MANDARINKAKA.

Ibland får man fuska.
Så jättegod.

1 paket Sockerkaksmix.
1 burk mandariner 300g
3 dl vispgrädde.

Så här gör DU:
Sätt ugnen 175 grader.
Blanda mixen enl. anvisning på
förpackningen.
Låt mandarinerna rinna av.
Spara några till garnering.
Rör ner resten i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad form.
Grädda i ugn ca 40 min.
Stjälp upp kakan och låt den svalna.
Vispa grädden .
Lägg kakan på ett serveringsfat.
Skeda grädden över kakan.
Garnera med mandarinerna.

Så himla gott till kaffet.
Smaka på.
LYCKA TILL!

BIFF I SÅS. 4 PORTIONER.

Hej igen !

Det här går snabbt kan Du tro!

8 skivor lövbiff ,ca 500 g
2 dl vispgrädde
2 msk senap
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär lövbiffen i strimlor.
Lägg dem i en smord form.
Blanda grädde,senap salt o peppar.
Häll blandningen över lövbiffen.
Stek i ugn ca 25 min.
Servera med kokt ris och en god sallad.
LYCKA TILL!

PERSILJEGURKA. 10 PORT.

Åååå,detta är ett barndomsminne för mej.
Gurkan serverades till skinkstek eller
något annat kött.
mmmm...så himla gott!

Prova DU också.
1 Medelstor färsk gurka
ca 500 g.

LAG:
3/4 dl ättiksprit 2 1/2 dl vatten
3/4 dl socker
1 krm vitpeppar
1 dl finklippt persilja.

Så här gör DU:
Skär gurkan i tunna skivor.
Blanda ättikspriten med vattnet,
sockret och vitpepparn.
Rör då och då tills sockret
har löst sig.
Lägg gurkan i en fin skål.
Häll lagen över gurkan och
blanda ner persiljan.
Låt gurkan stå ett par timmar
före serveringen.

Tänk vad gott till sommarens grillning
att bjuda på denna underbart goda inläggning.
HEMMAGJORD DESSUTOM!

ALL LYCKA TILL!

SQUASH -OCH FÄRSLÅDA. 4 PORTIONER.

Hej alla, nu tar jag nya tag.

För mej är Squash - Bandspagetti
men jag hade ett annat recept
som jag har provat, mmmm..
faktiskt jättegott.

ca 1 kg squash
4 msk ströbröd
2-3 dl vatten
400 g köttfärs
1 ägg
1 tsk salt
1/2 tsk körvel
1 1/2 kryddmått svartpeppar
2 msk klippt persilja
2 msk ströbröd
2 msk riven ost
2 msk smör

Så här gör DU:
Skala squashen och skär den
i 2 cm breda bitar.
Smörj en ugnssäker form och
lägg i hälften av skivorna.
Låt ströbrödet svälla i vattnet.
Blanda det med köttfärsen.
Tillsätt ägg och kryddor.
Bred den lösa färsen över squash-
skivorna i formen.
Täck med resten av skivorna.
Strö på ströbröd och ost
och klicka över matfettet.

GRÄDDA i 175 graders ugnsvärme
ca 40 minuter.
SERVERA kokt potatis,sallad
och en klick lingonsylt.

Smaklig Måltid!

NATTAMAT 4 PORTIONER.

Hej, nu är jag här igen .
Mycket har hänt sen sist...
Men nu kör vi!

1 liten purjolök
1 burk ansjovisfileer
ca 100 g
6 ägg
2 dl vispgrädde
smör

Så här gör DU:
Skölj och ansa purjolöken.
Skär den i strimlor
Hacka ansjovisen.
Vispa samman ägg och grädde.
Fräs purjolöken mjuk i smör
i en kastrull.
Tillsätt ansjovis och äggblandningen.
Rör sakta med en träsked
tills massan tjocknat.
Lägg ansjovisröran på hårt bröd
eller servera brödet till.

KLART!
Jättegott kanske ett glas öl till?

PURJO - OCH SKINKRULLAR 4 PORT.

Hej igen.
Tänkte denna gång bjuda Er på
denna goda lunch eller kvällsrätt.
Välj själv!

8-12 skivor kokt skinka
ca 200 g
3 purjolökar
1 tsk salt
1/2 liter vatten
1 1/2 dl vispgrädde
2 msk chilisås
(eller tomatketchup)
1 dl riven ost

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skölj och ansa purjolöken.
Dela varje purjolök i 3-4 bitar.
Låt dem koka i lättsaltat vatten,
8-10 minuter.
Låt dem rinna av.

Linda en skinkskiva runt varje
purjolöksbit.
Lägg dem i en ugnssäker form.
Blanda grädde och chilisås.

Häll blandningen över skinkrullarna.
Strö över osten.
Gratinera i ugn 10-15 minuter.

Servera med kokt potatis eller ris
och en sallad.

Jättegott
LYCKA TILL!

GRÄDDSTUVAD LEVER. 4 PORT.

Hej, nu har jag lite ny-gamla recept här,
vi provar,så får jag hoppas att det smakar.

4oo ungnötlever
3 gula lökar
smör
2 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 dl vispgrädde
1/2 grön paprika

Så här gör DU:
Skala och hacka löken.
Fräs den mjuk i smör
i en stekpanna.
Ta upp den.

Skär levern i små tärningar.
Bryn levern i smör i stekpannan.
Strö över mjöl,salt och peppar.
Rör om.
Tillsätt grädden och löken.
Låt alltsammans koka ca 5 min.
(Om lever får koka länge blir den hård)

Skölj och kärna ur paprikan.
Skär den i strimlor.
Lägg paprikan på levern
och servera med kokt potatis
eller ris och lingonsylt.

mmmm.... Så himla gott!
Jättegott är det.
LYCKA TILL !

AKACIASALLAD I WOK. 4 PORT.

Efterrätt, ja tack!
Detta måste DU smaka
så himla gott.

3 kiwi
2 apelsiner
20 blå vindruvor
1-2 päron
1-2 bananer
1 msk smör
1/2 dl akaciahonung
saft av 1/2 citron

Så här gör DU:
Skala och skiva kiwin.
Skala och skär apelsinerna
i grova tärningar.
Ta bort kärnorna.
Dela och kärna ur druvorna.
Skölj och skär päron och äpplen
i klyftor eller bitar.
Skär bort kärnhusen.
Skala och skiva bananerna.
Hetta upp en wok eller stor
stekpanna.
Låt smöret smälta och få lite färg.
Fräs först äpple och päron helt lätt.
Tillsätt därefter apelsin,kiwi,banan
och vindruvor.
Ta pannan från värmen och ringla över
honungen blandad med pressad citron.
SERVERA med en klick creme fraiche
eller matlagningsyoghurt
eller lättvispad grädde.
mmmm...

NJUT!
LYCKA TILL!

FLÄSKKOTLETTER I KIWISÅS.4 PORT.

Hejsan allesammans, nu är jag igång igen.

I morgon blir det denna rätt
till middag.
Så här gör jag.

4 fläskkotletter
2 msk olja
1 tsk salt
1-2 tsk rose'peppar
1 gul lök
2 stora morötter
2-3 kiwi
2 dl köttbuljong
1/2 dl creme fraiche
ev 1 msk maizenaredning

Så här gör DU:
Skär ett par snitt i fettkanten
på varje fläskkotlett
Stek kotletterna i hälften av oljan
ca 4 minuter/sida.
Krydda med salt och rosepeppar.
Tag upp kotletterna ur stekpannan.
Skala,finhacka och fräs löken i
resten av oljan.
Skala och tärna kiwin.
Blanda drygt hälften av kiwin
med löken.
Tillsätt buljong och creme fraiche.
Låt det koka upp hastigt och
lägg i fläskkotletterna.
Puttra ett par minuter.
Red eventuellt med maizenaredning.
Häll upp i en karott.
Strö resten av kiwin över kotletterna.
SERVERA, med ris eller kokt potatis
och lättkokta morotsstavar.

Jättegott är det.

LYCKA TILL!