HEJSAN !
Små laxpajer bakade i muffinsformar .
passar till söndagslunchen .
Servera dem gärna med en klick
hollandaisesås .
HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG :
1 dl vetemjöl
2 dl dinkelsikt
75 g smör/ margarin
1 dl kesella gourmet
FYLLNING :
3 ägg
1 dl grädde
2 dl mjölk
100 g färsk spenat
100 g rökt lax
125 g riven ost
(Greve eller emmentaler-ost )
peppar.
SÅ HÄR GÖR DU :
1, LÄGG vetemjöl , dinkelsikt och smör i en matberedare
med metallkniv.
Kör till en smulig massa .
Tillsätt kesellan och arbeta ihop till en deg .
2, DELA degen i 12 bitar .
Tryck ut degen i en muffinsplåt , se till att degen
går upp över kanten .
Du kan även använda portionsformar i aluminium .
Ställ in muffinsplåten täckt med plastfolie i kylen
i ca 30 minuter .
3 , SÄTT ugnen på 200 grader .
Nagga pajdegarna .
Förgrädda bottnarna i mitten av ugnen , ca 8 min.
4 , FYLLNING : Vispa ihop ägg, grädde och mjölk .
5 , FRÄS spenaten i lite smör .
6 , TÄRNA laxen. Fördela lax , spenat och ost i formarna .
Slå över äggblandningen . Peppra efter tycke .
7, GRÄDDA pajerna mitt i ugnen i ca 20 minuter, tills
äggblandningen stelnat .
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
