GOTT NYTT ÅR !

GOTT NYTT ÅR ! ÖNSKAR JAG ER ALLA , VI SES NÄSTA ÅR !

HAVETS LÄCKERHETER PÅ COUSCOUSBÄDD, 6 PORT.

HEJSAN ! Det här passar till NYÅR , att äta någon gång under kvällen . HÄR ÄR RECEPTET : 4 PORTIONER COUSCOUS , SMÖR , OLJA , OCH SALT ENL. ANVISNING PÅ FÖRP. 1 KUVERT SAFFRAN , 1 PRESSAD VITLÖKSKLYFTA , 1 PKT DJUPFRYST GRÖN SPARRIS , 6 SKIVOR FÄRSKRÖKT LAX , CA 200 G SKALADE RÄKOR , 1 FÖRP. PANERADE BLÄCKFISKRINGAR , (ca 250 g) , OLJA TILL STEKNING , 100 G SMAKRIK OST i SMÅ KUBER , 1 LIMEFRUKT . SÅ HÄR GÖR DU : LAGA till Couscousen enligt anvisningarna . TILLSÄTT saffranet , innan vattnet kokar upp och smaksätt mot slutet med vitlök . LÄGG upp couscousen på ett varmt fat och GARNERA med sparrisen, som fått koka ett par minuter i saltat vatten , skivor av laxen , räkorna och nystekta bläckfiskringar . STRÖ osten ovanpå . SERVERA MED LIMEKLYFTOR SOM KAN PRESSAS ÖVER . GOTT NYTT ÅR !

NYÅRS-STJÄRNOR MED FETAOST .6 PORT.

HEJSAN ! Till Kalkonsalladen , kan Du ha dessa goda festliga stjärnor. HÄR ÄR RECEPTET : RULLAD KYLD SMÖRDEG , 1 UPPVISPAT ÄGG , SMAKRIK FETAOST GÄRNA GREKISK . FÄRSK ROSMARIN . SÅ HÄR GÖR DU : RULLA ut smördegen och skär eller ta ut stora stjärnor med mått . LÄGG dem på pappret som följer med , och lägg pappret på en plåt . PENSLA eventuellt stjärnorna med uppvispat ägg , och grädda dem i 225 grader ca 5 minuter eller tills de fått fin färg . SMULA sönder fetaosten grovt och lägg i en liten skål. VÄRM i mikron under högst 1 minut eller tills osten blir lite krispig. KAN också värmas över vattenbad . LÄGG en klick ljummen fetaost på varje stjärna . GARNERA med lite smulad rosmarin och servera genast . GOTT NYTT ÅR !

NYÅRSGOTT 6 PORT... KALKONSALLAD.

HEJSAN ! KALKONSALLAD PÅ FAT ! VAD SÄGS OM DET ? HÄR ÄR RECEPTET : 400 G LÄTTRÖKT KALKON i TUNNA SKIVOR , 1 ASK COCTAILTOMATER , CA 20 FÄRSKA SOCKERÄRTER , 10 SVARTA OLIVER MED KÄRNA , 1 1/2 DL KIKÄRTER (BURK) , RUCCOLASALLAD , 4-6 SMÅ PERSIKOHALOR (BURK), DRESSING : 1 MSK RAPSOLJA , 1 MSK BALSAMVINÄGER , 1 MSK FLYTANDE HONUNG. SÅ HÄR GÖR DU : VIK och rulla kalkonskivorna och ställ dem tätt på ett fat. DELA tomaterna och skär sockerärterna i grova bitar . STÄLL eller lägg kött- rullarna på ett fat och garnera med övriga ingredienser . VISPA samman ingredienserna till dressingen och skvätt över i sista stund . SERVERA med sprödvärmt bröd eller NYÅRS- stjärnor med fetaost. GOTT NYTT ÅR !

MOAS FRESTELSE 4 PERSONER .

HEJSAN ! MOAS FRESTELSE BLEV TILL , FÖR ATT ALLA INTE GILLADE SILL , VI TOG KÖTTFÄRS , PURJOLÖK OCH POTATIS , ...mmm, så himla gott! TÄNKTE ATT VI KUNDE PROVA DETTA I MELLANDAGARNA, ELLER ? HÄR ÄR RECEPTET : 5-6 POTATISAR , 1-2 PURJOLÖKAR , 4 HG BLANDFÄRS , 3 DL MATLAGNINGSGRÄDDE ELLER KAFFEGRÄDDE , 2 TSK SALT , 1 TSK CURRY , 1/2 TSK VITPEPPAR , SÅ HÄR GÖR DU : SKALA och strimla potatisen, skölj. Skiva och skölj purjolöken . Stek potatis och purjolök i lite smör . Smörj en ugnssäker form, lägg i 1 lager potatis/purjolök. LÄGG färsen färdigkryddad över potatis/purjolök . Lägg sista lagret med potatis/ purjolök över färsen .BRYN först i 225 grader ca 20 minuter . SÄNK värmen till 200 grader, späd med grädden och låt stå i 45 minuter. SERVERA : Blomkål och andra grönsaker som DU gillar . SMAKLIG MÅLTID !

GOD JUL !

EN RIKTIGT GOD -JUL ! ÖNSKAR JAG ER ALLA ! VI SES IGEN !

FYRA SORTERS ISCHOKLAD 50 ST.

HEJSAN ! DA'N FÖRE DA'N , DÅ GÖR VI ISCHOKLAD ! HÄR ÄR RECEPTET : 200 G CHOKLAD , 100 G KOKOSFETT , 2 MSK RUSSIN , RIVET SKAL AV 1/2 APELSIN , 1 MSK STARKT BRYGGT KAFFE . SÅ HÄR GÖR DU : BRYT chokladen i bitar och låt den smälta över sjudande vattenbad . Se till att ingen vattenånga kommer ner i chokladen , då blir den grynig . Smält kokosfettet och låt det svalna . BLANDA kokosfettet med den smälta chokladen , lite i taget . RÖR kraftigt hela tiden . KLICKA ut smet i 12 aluminiumformar . LÄGG 12 russin i andra formar och fyll dem med choklad. DELA den återstående smeten i två lika delar . TILLSÄTT apelsinskal i den ena och kaffe i den andra . FYLL de resterande formarna . LÅT ischokladen stå ca 1 timme i kylen eller tills den stelnat . ALL LYCKA TILL ! EN RIKTIGT GOD-JUL, ÖNSKAR JAG ER ALLA !

BAKAD POTATIS , MED OLIKA FYLLNINGAR 4 PERSONER.

HEJSAN ! Potatis av alla storlekar är goda att baka . Själv föredrar jag de normalstora , som jag kan köpa ekologiska . HÄR ÄR RECEPTET : 12-16 NORMALSTORA POTATISAR , HELST MJÖLIGA , 4 MSK SMÖR , SÅ HÄR GÖR DU : LÄGG potatisarna i en långpanna . GÖR små hål med en gaffel i potatisen så att ångan kan pysa ut. BAKA i 200 grader .VÄND , dem 2-3 gånger, under tiden de bakas . 40-60 minuter beroende på storlek , känn med provsticka . NÄR de börjar kännas mjuka lägger DU på några klickar smör som får smälta . NÄR potatisen är i ugnen gör DU fyllningen . HUMMUS PÅ GULA ÄRTER : HÄR ÄR RECEPTET : 7 DL KOKTA GULA ÄRTER . 2 MSK RAPSOLJA , SAFTEN AV EN 1/2 CITRON (ca 1 1/2 msk ) , 5 MSK HACKAD PERSILJA , 1 VITLÖKS- KLYFTA PRESSAD , 1 1/2 TSK SALT , EV. LITE VATTEN .SÅ HÄR GÖR DU : MIXA alla ingredienser utom vitlök och salt i en matberedare . PRESSA i vitlöken och smaka av med salt . Hummus kan Du frysa . ..... KESORÖRA : KESO OCH ÖRTSALT ,(Persilja , vitlök, rosmarin, timjan.) VITLÖKSSMÖR :75 G SMÖR , 1/2 DL RAPSOLJA ca, PRESSAD VITLÖK , SALT . VUNTERGRÖNSAKER : FINRIVNA MORÖTTER , RIVEN RÖDKÅL ELLER VITKÅL ,SKIVAD RÖDLÖK ,MUNGBÖNSGRODDAR, CITRON. GOD - JUL !

MOROTSSOPPA MED SAFFRAN OCH APELSIN 4 PORT.

HEJSAN ! Har NI smakat denna , inte alls tokig , mmm...gott ! HÄR ÄR RECEPTET : 500 G MORÖTTER , 1 GUL LÖK , 2 MSK FINHACKAD RÖD CHILIFRUKT (T EX SPANSK PEPPAR ) 2 MSK OLIVOLJA , 8 DL VATTEN , 2 MSK KONCENTRERAD KYCKLINGFOND , 3 MSK KONCENTRERAD APELSINJUICE , 2 DL TOMAT - OCH SAFFRANSKRYDDAD CREME FRAICHE , 1 TSK SALT , 1 KRM PEPPAR . SÅ HÄR GÖR DU : SKALA och hacka morötter och lök . Fräs lök , morötter och chili i olja i en gryta ett par min. Tillsätt vatten , fond och apelsinjuice . LÅT koka under lock 20 min. VISPA i tomat- och saffrans CREME FRAICHE och låt det koka upp . Mixa soppan slät med mixerstav eller i matberedaren . SMAKA av med salt och peppar . SERVERA MED RÄKOR ,BRÖD OCH VÄSTERBOTTENOST . Kanske passar det någon av mellandagarna ? GOD - JUL !

VITKÅLSSALLAD MED PALSTERNACKA 4 PERS.

HEJSAN! Visst är det väl gott med en sallad , även på JULBORDET ? Smaka denna . HÄR ÄR RECEPTET : 300 G VITKÅL , 1 DL GROVT RIVEN PALSTERNACKA SÅS : 2 MSK MAJONNÄS , 1/2 TSK CURRY , 1 DL GRÄDDFIL , 1 KRM SALT , SÅ HÄR GÖR DU : STRIMLA Vitkålen , blanda den med den rivna palsternackan . Rör samman majonnäs , curry och salt . Tillsätt gräddfilen lite i sänder . SERVERA såsen till salladen eller blanda ihop alltsammans . SALLADEN SERVERAS VÄL KYLD TILL SKINKA ELLER FÅGELRÄTTER . mmm...GOD - JUL och LYCKA TILL !

GRATINERAD ROTSELLERI 4 PERS.

HEJSAN! mmm...Jättegott , prova att smaka ! HÄR ÄR RECEPTET : 1 STOR ROTSELLERI , CA 500 G , 1 MSK OLJA , 1 DL GRÄDDE , 2 DL RIVEN OST , SALT å PEPPAR . SÅ HÄR GÖR DU : DELA selleriroten mitt itu och sala den . Skär 1-2 cm tjocka skivor som sedan förvälls ca 5 min . i lättsaltat vatten . LÄGG de förvällda selleriskivorna i en smord ugnssäker form . TÄCK med den rivna osten . HÄLL över grädden och gratinera i ugn vid 225 grader i 10-15 min. SERVERA med sallad som ensamrätt eller som tillbehör till kötträtter . GOD-JUL och LYCKA TILL !

TULLARENS STRÖMMINGSLÅDA 4 PERSONER .

HEJSAN ! Den här fick vi smaka på hos ett par kompisar, så himla god , med kokt potatis och tomater till ! mmm... HÄR ÄR RECEPTET : 600 G STRÖMMINGSFILEER , (ca 1 KG HEL STRÖMMING) , 1 LITEN PURJOLÖK , SMÖR /MARGARIN , 2 DL VISPGRÄDDE , 1 LITEN BURK ANSJOVISFILEER CA 50 G , 1/2 TSK SALT , 1 KRM NYMALD SVARTPEPPAR , FINHACKAD DILL , SÅ HÄR GÖR DU : SÄTT ugnen på 200 grader . Ansa , skölj och skiva purjolöken tunt . Fräs den mjuk i lite fett i en kastrull . Häll i grädden och spadet från ANSJOVISFILEERNA. Koka på svag värme . HACKA ANSJOVISFILEÉRNA och rör ner dem i purjolökssåsen . SKÖLJ STRÖMMINGSFILEERNA hastigt i kallt vatten och låt dem rinna av väl . Salta och peppra FILEERNA . RULLA samman FILEERNA med skinnsidan ut och lägg rullarna i en smord ugnssäker form . HÄLL purjolökssåsen över . GRÄDDA på galler mitt i ugnen 20 25 minuter. Strö över dillen . SERVERA MED KOKT POTATIS OCH TOMATER . LYCKA TILL !

KAVIARLÅDA 4 PERSONER .

HEJSAN ! Är det någon som gillar Kaviar , men inte Sill . Smaka då på den här , inte tokig alls ! HÄR ÄR RECEPTET : 8 KOKTA KALLA POTATISAR , 2 SKIVADE GULA LÖKAR , SMÖR /MARGARIN , 2 DL VISPGRÄDDE , 4 MSK KAVIAR , GÄRNA ORÖKT , 1 DL LAGRAD OST t ex GREVE , 2 MSK SIKTAT STRÖBRÖD . SÅ HÄR GÖR DU : SÄTT ugnen på 225 grader . Skala och skiva potatisen . Fräs löken mjuk i lite fett . Vispa grädden till lätt skum . Rör ner kaviaren och osten . LÄGG potatisskivorna och löken i en ganska låg och vid ugns- säker form . Bred över grädden och strö på ströbrödet . GRÄDDA på galler mitt i ugnen tills rätten fått fin färg och blivit genomvarm ca 15 minuter .SERVERA MED GRÖNSALLAD . ALL LYCKA TILL ! HOPPAS ATT DET SMAKAR !

JUL - GODIS , BRÄNDA MANDLAR .

HEJSAN ! Det här är väl kanske ett gammaldags godis , men ack så goda ! HÄR ÄR RECEPTET : 200 G MANDLAR , 6 DL FLORSOCKER , 1 1/2 DL VATTEN. SÅ HÄR GÖR DU : BEREDNING: Torka mandlarna med hushållspapper och lägg dem i en gryta tillsammans med socker och vatten . LÅT koka upp på svag värme , rör om hela tiden så att inte sockret bränner vid i grytan . NÄR vattnet dunstat bort sitter sockret som en gråaktig hinna runt mandlarna . ÖKA värmen , rör ständigt tills sockret åter är smält och mandlarna blir gyllenbruna och blanka . HÄLL upp på oljad tallrik eller bakplåtspapper och sära mandlarna med gaffel , använd INTE FINGRARNA , MANDLARNA ÄR GLÖDHETA . SOCKRET stelnar snabbt , lägg de helt torra mandlarna i burkar med tätt- slutande lock ...mmm så GÖRGOA ! LYCKA TILL !

MITT JÄTTEGODA VÖRTBRÖD 3 LIMPOR .

HEJSAN ! I år blir det enkelt, färdig- blandade Vörtkryddor. HÄR ÄR RECEPTET : 100 G SMÖR/MARGARIN , 2 DL SIRAP , 2 FLASKOR LÄTTÖL (37 CL) 100 G JÄST , 1 PÅSE FÄRDIGBLANDADE VÖRTKRYDDOR , 1 DL RUSSIN , 1 1/2 KG RÅGSIKT , UGN :200 GRADER , PENSLING : 1 MSK SIRAP + 2 MSK VARMT VATTEN . SÅ HÄR GÖR DU : SMÄLT smöret i en kastrull . TILLSÄTT sirap , och lättöl . Låt allt bli 37 grader . SMULA ner jästen i en degbunke och lös upp den med lite av degvätskan . TILLSÄTT resten av degvätskan , vörtkryddor och russin . RÖR om väl . TILLSÄTT det mesta av mjölet . SPARA lite till utbakningen . ARBETA degen blank och smidig . LÅT jäsa under bakduk ca 30 min. TA upp degen på bakbordet och arbeta ihop den . FORMA den till 3 limpor och lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper . PENSLA gärna bröden på sidorna med lite smält smör, så går det lätt att sära om de jäser ihop. LÅT limporna jäsa under bakduk ca 30 minuter . GRÄDDA bröden i nedre delen av ugnen ca 40 minuter . BLANDA sirap och varmt vatten till pensling och pensla bröden när de är färdiga . BRÖDEN GÅR BRA ATT FRYSA . LYCKA TILL !

TOMTEBO-BARNENS MJUKA PEPPARKAKA .

HEJSAN ! En saftig och hållbar kaka som blir lite festligare med glasyr på. Jag sätter röda små marsipan -tomtar uppe i glasyren- några stycken och de flesta runt kanten på kakan . HÄR ÄR RECEPTET : 100 G MARGARIN , 2 DL SOCKER , 3 ÄGG , 4 DL VETEMJÖL , 2 TSK BAKPULVER , 1 TSK KANEL , 1 TSK NEJLIKOR , 1 TSK INGEFÄRA , 3 MSK SYLTADE APELSINSKAL , 10 HACKADE SÖTMANDLAR , 2 DL GRÄDDFIL , UGN : 150 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU: RÖR smör och socker poröst . Tillsätt äggen ett i taget och rör kraftigt mellan varje . BLANDA mjölet med kryddorna, bakpulvret , apelsinskalet , och mandeln . RÖR ner detta tillsammans med Gräddfilen i äggsmeten . HÄLL smeten i en välsmord och bröad form och grädda i nedre delen av ugnen 60-80 minuter . PRÖVA med en sticka ! GARNERA med florsocker utrört i lite vatten till en glasyr, SÄTT I TOMTARNA INNAN GLASYREN STELNAR . GOD-JUL och LYCKA TILL ! MARSIPAN TOMTARNA KÖPER JAG PÅ ICA .

MÅDDANS LUSSEKATTER MED SAFFRAN OCH KARDEMUMMA CA 50 ST.

HEJSAN ! Idag ska jag baka lussekatter, vi håller på att vänja oss vid Saffrans-kryddan. Så jag lägger i 1 tsk Kardemumma och får en jättegod smak av både Saffran å Kardemumma , de blir ju så fina i färgen när de är så gula. Här är receptet : 50 G JÄST , 200 G SMÖR/MARGARIN , 5 DL MJÖLK , 2 KUVERT SAFFRAN a'1/2 g 1-11/2 DL SOCKER , 1/2 TSK SALT , 1 TSK KARDEMUMMA ,11/2 L VETEMJÖL . TILLBEHÖR : Russin , uppvispat Ägg , å Pärlsocker . SÅ HÄR GÖR DU : SMULA sönder jästen i en degbunke. Smält matfettet i en kastrull ,tillsätt mjölk och saffran . Låt blandningen bli ca 37 grader - fingervarmt . HÄLL degspadet över jästen och rör om så den löser sig . Tillsätt socker , salt , russin och det mesta av vetemjölet . ARBETA ihop degen och tillsätt eventuellt mera mjöl. Låt degen jäsa till nästan dubbel storlek 30 - 40 minuter . TAG upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig .Dela den i 4 delar . RULLA ut varje del till en smal längd . Skär längderna i bitar och forma och forma dem till Lussekatter . LÄGG lussekatterna på bakpappersklädd plåt . Låt dem jäsa 30 minuter . Pensla dem med uppvispat ägg och garnera med russin . (Pärlsocker till JULTRÄDET-GRANEN ). GRÄDDA i ugn vid 225 grader 8-10 minuter. TREVLIG LUCIA OCH LYCKA TILL !

TOBIAS CHOKLADKAKOR ca 90 ST .

HEJSAN ! När Tobias fyllde 5 år, ville han ha dessa Jättegoda Chokladkakor. SÅ VARSÅGODA . HÄR ÄR RECEPTET : 100 g SMÖR/MARGARIN , 1 DL STRÖSOCKER , 3 MSK KAKAOPULVER , 1 ÄGG , 3 1/4 DL VETEMJÖL . Pensling och Garnering : 1 UPPVISPAT ÄGG , 1/2 DL HACKAD MANDEL , 1/2 DL PÄRLSOCKER , UGN: 175 GRADER. Så här gör Du: BLANDA snabbt samman alla ingredienserna till degen . Låt den vila i kylskåpet en stund . KAVLA ut degen tunt och ta ut runda blomkakor = pepparkaksmått med vågig kant. Lägg kakorna på lätt smord plåt . PENSLA kakorna med uppvispat ägg och strö mandel och pärlsocker över . GRÄDDA kakorna i ca 8 minuter . Passa dem noga så de inte blir mörka, då försvinner den goda chokladsmaken . HOPPAS ATT DE SMAKAR !LYCKA TILL !

MIN GODA LINSSOPPA .

HEJSAN ! Det här är den godaste soppa jag vet...mmm . Prova att göra den Ni också ! HÄR ÄR RECEPTET : 2 MORÖTTER , 1 GUL LÖK , 2 VITLÖKSKLYFTOR , 1 BIT ROTSELLERI , 1 BURK KROSSADE TOMATER , 10- 12 DL VATTEN , 2 ST BULJONGTÄRNINGAR (1 grönsaksbuljong+1 köttbuljong) , 1/2 TSK OREGANO , SALT OCH PEPPAR , 1 KNIPPA PERSILJA , 2 DL RÖDA LINSER . SÅ HÄR GÖR DU : Skala och dela morötter, lök, vitlökar, och rotselleri . Lägg i en kastrull , tillsätt vatten, krossade tomater, buljong- tärningar , och oregano . Salta å Peppra . KOKA I 20 MINUTER . KOKA MED LINSERNA , DE SISTA 10 MINUTERNA . KLIPP ÖVER PERSILJA OCH SERVERA . LYCKA TILL !

MORMOR ELLAS VANILJHORN .

HEJSAN ! De här kakorna var de godaste vår mamma visste , alltid skulle de vara med på julen . SÅ VARSÅGODA , HÄR ÄR RECEPTET : 200 g SMÖR /MARGARIN 4 1/2 DL VETEMJÖL , 2 MSK VANILJSOCKER , GARNERING : 3 MSK STRÖSOCKER . SÅ HÄR GÖR DU : BLANDA samman Smör, Vetemjöl och Vaniljsocker . LÅT DEGEN VILA I KYLEN 1 TIMMA . Dela degen i 50 bitar rullas till Horn-Hästskor . GRÄDDA I 175 GRADER, i 12 MINUTER . DOPPA DE HETA KAKORNA I STRÖSOCKER . LYCKA TILL !

SAFFRANSSCONES 16 BITAR .

HEJSAN ! Det här var inte dumt ! 100 g SMÖR , 0,5 g SAFFRAN , 1 MSK FLYTANDE HONUNG eller STRÖSOCKER , 8 DL (480g) VETEMJÖL , 4 TSK BAKPULVER , 1/2 TSK SALT , 4 DL MJÖLK , TILL SERVERING : SMÖR, FÄRSKOST, OST och MARMELAD. SÅ HÄR GÖR DU : Sätt ugnen på 250 grader . STÖT saffranet utanpå påsen med en mortelstöt . Blanda ner det och honungen eller sockret i matfettet och låt svalna . BLANDA mjöl, bakpulver och salt i en bunke .Tillsätt mjölken och matfettet och rör snabbt ihop degen . KLICKA ut degen i 4 högar på en plåt med bakplåts-papper. Strö på lite mjöl och klappa ut varje del till runda kakor, ca 15 cm i diameter . SKÅRA varje kaka i 4 delar med en kniv. GRÄDDA mitt i ugnen 10-12 minuter. LÅT svalna på galler . SERVERAS med smör, färskost , smör och marmelad . Det här är SCONES PÅ JULIGT VIS ! LYCKA TILL !

RULLAT BRÖD MED OST- OCH NÖTFYLLNING 1 BRÖD.

HEJSAN ! mmm...Så gott , detta görs bara till JULEN ! Detta är ett av våra Jul-Bröd , fyllt med CHEWRE, NÖTTER och HONUNG . SÅ VARSÅGODA ! DEG : 1MSK (15g) FÄRSK JÄST , 3 DL KALLT VATTEN , 1 MSK OLIVOLJA , 1 TSK FLINGSALT , ca 7 DL (420g) VETEMJÖL , FYLLNING : 200G CHEWRE (GETOST) , 2 DL (100g) VALNÖTTER , 2 MSK FLYTANDE HONUNG . SÅ HÄR GÖR DU : DEG: SMULA ner jästen i köksmaskinens bunke . Rör ut jästen med vattnet . Blanda ner olivoljan och saltet. Tillsätt mjölet och arbeta degen ca 5 minuter . Täck med en bakduk och låt degen jäsa ca 1 timme . FYLLNING : SKÄR bort vita kanten på osten . Skär osten i bitar eller smula den . Bryt eller hacka nötterna grovt . HÄLL upp degen på mjölad bänk och kavla ut den till en platta ca 30x40 cm . STRÖ över osten och nötterna . Ringla över honungen . RULLA ihop degen och lägg den med skarven neråt på en påt med bakplåts-papper . SKÄR några snitt i degen . LÅT jäsa ca 30 minuter . Sätt ugnen på 225 grader . GRÄDDA mitt i ugnen ca 25 minuter . LÅT brödet svalna på galler. LYCKA TILL !

LÄCKER FRUKTSALLAD 4 PERS.

HEJSAN! Den här salladen är jättegod till JULENS ALLT GODA ! HÄR ÄR RECEPTET : 3 SYRLIGA ÄPLEN , ca 375 G, 1/2 FÄRSK ANANAS , 2 APELSINER ca 300 G , 1 DL RÖRSOCKER ELER VANLIGT SOCKER . SÅ HÄR GÖR DU : SKÖLJ och Skala Frukten . ÄPPLENA behöver inte skalas om skalet är tunt och fräscht. SKÄR Frukten i bitar eller klyftor . VARVA dem i en skål . SMÄLT sockret i en stekpanna och låt det få en gyllengul färg, innan det hälls upp på en lätt smord tallrik . När KNÄCKEN kallnat, krossas den i bitar och strös på Frukten . LÅT Salladen stå svalt, men INTE KALLT i ca 1 timme . VANILJGLASS eller MANDELBISKVIER är gott till ! LYCKA TILL !

BÄSTEMORS ÄPPELKAKA .

HEJSAN ! Denna Äppelkaka bakades bara till julen hemma hos Farmor. Varsågoda ! HÄR ÄR RECEPTET : 100 G SMÖR , 1/2 DL SOCKER , 1 ÄGG 2 1/2 DL VETEMJÖL , 3-4 ÄPPLEN , CA 450 G , KANEL å SOCKER . SÅ HÄR GÖR DU : RÖR Smör och Socker poröst . TILLSÄTT Ägget . Rör ihop . TILLSÄTT Mjölet lite i sänder och knåda samman till en smidig deg . TRYCK ut degen tunt i en kakform ca 20 cm i diameter . SKIVA Äpplena tunt och lägg skivorna tätt på mördegen . STRÖ över Kanel och Socker . GRÄDDA kakan i UGN på 200 GRADER ca 20 MINUTER . SERVERA gärna kakan med lättvispad Grädde , den är också god att äta precis som den är . LYCKA TILL !

OMELETT MED Z UCCHINI OCH TOMATSÅS 2 PERSONER.

HEJSAN ! Nu måste vi äta , prova det här ! HÄR ÄR RECEPTET : 2 MSK OLJA , 1 VITLÖKSKLYFTA FINHACKAD , 1 SCHALOTTENLÖK, FINSTRIMLAD , 2 TOMATER , URKÄRNADE OCH STRIMLADE, 10 SVARTA OLIVER, URKÄRNADE, SALT Å PEPPAR , 300 G SMÅ ZUCCHINI, FINSTRIMLADE, 1 1/2 MSK FÄRSK OREGANO, FINHACKADELLER 1 1/2 TSK TORKAD, 4 ÄGG , 2 MSK RIVEN GETOST ELLER PARMESANOST . SÅ HÄR GÖR DU: HETTA upp 1 msk Olja i en liten stekpanna . Fräs Vitlök och Schalottenlök 5 minuter. Tillsätt Tomat , Oliver och 1 krm Salt och stek allt i 2 minuter . Ta pannan från plattan . HETTA under tiden upp resten av Oljan i en annan stekpanna och stek Zucchinin på medelvärme . Strö över Oregano . Vispa samman Äggen med Salt , peppar och Ost . HÄLL Äggsmeten i pannan med den stekta Zucchinin . Låt Äggsmeten stelna på inte alltför stark värme .TOPPA till sist med Tomatblandningen . SERVERA : med ett matigt Bröd och Grönsallad . SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FARMORS SKÅNSKA PEPPARKAKOR 125 ST.

HEJSAN ! Det här ska bli Skurna pepparkakor, de går snabbt och lätt att baka ut, om de får ligga riktigt kallt några timmar. HÄR ÄR RECEPTET : 3 1/2 DL BRUN FARIN , 1 1/2 DL SIRAP , 250 G SMÖR/MARGARIN , 1/2 MSK INGEFÄRA , 1/2 MSK KANEL , 1 1/2 MSK KAKAO, 1/2 MSK BIKARBONAT , CA 9 DL VETEMJÖL , UGN : 175 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU : KOKA upp Farin och Sirap i en kastrull . Tillsätt Smör/Margarin och låt det smälta . LÅT massan kallna riktigt . BLANDA Bikarbonat , och Kryddor med det mesta av Mjölet och rör ner det i den kalla massan .Arbeta degen smidig på bakbordet och tillsätt mera Mjöl om det behövs . FORMA degen till rullar ca 4 cm i diameter, man kan eventuellt platta till dem lite . Lägg rullarna KALLT att stelna till nästa dag. SKÄR rullarna i tunna skivor och lägg dem på smord eller bak-pappersklädd plåt . GRÄDDA kakorna i ca 8-10 minuter . LYCKA TILL !

JULEBRÖD MED MÖRKT ÖL. 1 ST .

HEJSAN ! LANTBRÖD med ÖL , ger en rustik och mustig smak , jättegott med JUL-SKINKA på . HÄR ÄR RECEPTET: MÖRKT eller LJUST ÖL , 33 CL . 1 DL VATTEN , fingervarmt . 25 G JÄST , 125 G FULLKORNSDINKELMJÖL . 1/2 MSK SALT . 1/2 MSK HONUNG . 1/2 DL OLJA . 600 G EKOLOGISKT VETEMJÖL . SÅ HÄR GÖR DU : BLANDA Öl , Vatten och smulad Jäst i en degbunke . Tillsätt det grova Mjölet och rör om tills Jästen har löst sig . Tillsätt Salt ,Honung ,och Olja och blanda .Låt stå i 30 minuter tills degen bubblar . TILLSÄTT 300 g Vetemjöl och rör tills degen är elastisk . Lägg degen på ett mjölat bakbord och tillsätt mer Mjöl under knådningen tills degen känns bra , inte för fast . LÅT jäsa till dubbel storlek ca 2 timmar . SÄTT ugnen på 225 grader. KNÅDA degen lätt och forma till ett runt bröd . LÅT degen jäsa till dubbel storlek på en plåt med bak-papper , ca 40 minuter . BAKA BRÖDET på nedersta falsen , ca 30 minuter .LÅT svalna på galler . Ölsorten påverkar smaken . LJUST Öl ger en aning bitterhet , MÖRKT Öl , en lite söt och bitter smak . LYCKA TILL !

JULENS MJUKA FIKONKAKA .

HEJSAN ! Det här är ett måste....så himla god . VARSÅGODA , HÄR ÄR RECEPTET : 200 G SMÖR/MARGARIN , 2 1/2 DL STRÖSOCKER , 3 ÄGG , 1 DL VISPGRÄDDE , 4 DL VETEMJÖL , 1 TSK BAKPULVER , 1 TSK VANILJSOCKER , RIVET SKAL AV 1 APELSIN , 100 G FIKON , FINHACKADE , 3 MSK KONJAK , 50 G NÖTKÄRNOR, MALDA , CA 50 BLOCKCHOKLAD, HACKAD SÅ HÄR GÖR DU : RÖR Smör och Socker pösigt . Tillsätt Äggen , ett i sänder , och Grädde . Blanda Mjöl, Bakpulver och Vaniljsocker . RÖR ner Mjöl- blandningen , Apelsinskalet , Fikonen ,Konjak, Nötter och Choklad . HÄLL smeten i en smord och bröad 1 1/2 liters (krans)form . GRÄDDA kakan på nedre falsen i 175 grader ca 45 minuter . STJÄLP upp kakan på galler medan den är ljummen och låt den kallna under formen . LYCKA TILL !

HJÄRTFORMADE HONUNGSSKORPOR 100-120 ST.

HEJSAN ! Visst finns det väl några av Er alla, precis som jag, som gillar skorpor till JULEN ? HÄR ÄR RECEPTET: 75 g jäst( 1 1/2 paket) , 5 dl mjölk , 200 g smör/ margarin , 1 tsk salt , 2 dl honung, helst ljunghonung , 3 ägg , 1 tsk bakpulver , 16 dl vetemjöl . SÅ HÄR GÖR DU : SMULA ner jästen och rör ut den med lite av den kalla mjölken i degbunken . Smält matfettet i en kastrull, häll i resten av mjölken och värm till 37 grader . Häll degspadet i bunken och tillsätt salt , honung och ägg . BLANDA bakpulvret med det mesta av mjölet och arbeta in det till en smidig deg . TÄCK med bakduk och plast och låt degen jäsa till dubbel storlek på varm plats. TÄCK plåtarna med bakplåtspapper . Sätt ugnen på 250 GRADER . ARBETA ihop degen, först i bunken och sedan på bakbordet . Mjöla rikligt och kavla ut degen 2 cm tjock . Ta ut bullar med hjärtformat mått, små hjärtmått . Lägg dem att jäsa mycket väl på plåtarna . SÄTT in dem på mittfalsen i ugnen och grädda 5-7 min. Låt bullarna kallna på galler . KLYV bullarna med vass, SÅGTANDAD kniv. ROSTA halvorna gyllengula med snittytan upp medan ugnen är varm . TORKA sedan skorporna vid 100 grader med ugnsluckan lite öppen . DET tar ungefär 3 timmar . LÅT skorporna kallna helt och förvara dem i täta burkar . Det blir riktigt mysigt med alla små hjärtan,-till kaffe eller julmust . ALL LYCKA TILL !

TOBIAS KÄRLEKSMUMS . 30 BITAR

HEJSAN ! Många recept finns det på KÄRLEKSMUMS, men så här gör vi...så himla go' . HÄR ÄR RECEPTET : 150 G SMÖR/MARGARIN, 2 ÄGG , 3 DL SOCKER , 1 1/2 DL MJÖLK , 4 DL VETEMJÖL , 3 MSK KAKAO , 1 MSK BAKPULVER , 1 MSK VANILJSOCKER , CHOKLADKRÄM : 100 G SMÖR/MARGARIN , 2 DL GRÄDDE VISP , 4 MSK SOCKER , 2 TSK VETEMJÖL , 2 MSK KAKAO , GARNERING : 1-2 DL KOKOS . SÅ HÄR GÖR DU : SMÄLT smöret i en kastrull . Vispa ägg och socker pösigt . Rör ner smöret och mjölken . Blanda vetemjöl , kakao , bakpulver och vaniljsocker . RÖR försiktigt ner det i äggsmeten. Bred ut smeten i en smörpappersklädd långpanna ca 30x40 cm 10-15 min. STRÖ lite socker på ett smörpapper. STJÄLP UPP KAKAN. DRA av pappret . Pensla pappret med lite kallt vatten om det inte lossnar . Låt kakan kallna . GÖR KRÄMEN : Smält smöret i en kastrull . Tillsätt grädde , socker, vetemjöl och kakao . Koka krämen tills den tjocknar , ca 5 minuter . BRED den över kakan . Strö över kokos . Skär kakan i fyrkanter . HOPPAS ATT NI GILLAR DEN ! LYCKA TILL!

FARMORS SMÖRGÅS-PEPPARKAKOR CA 50 ST.

HEJSAN ! De här var ju extra goda , för då fick vi ha smör på ! HÄR ÄR RECEPTET : 3 DL SOCKER , 4 DL SIRAP , 150 G MARGARIN , 1 MSK INGEFÄRA , 1 MSK KANEL , 2 ÄGG , 2 ÄGGULOR - INGA VITOR , 1 DL MJÖLK , 2 TSK HJORTHORNSSALT , 2 TSK BIKARBONAT , CA 2 LITER VETEMJÖL . UGN :175 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU : KOKA upp socker och sirap . Tillsätt margarinet och låt det smälta . Låt det hela kallna . TILLSÄTT kryddor, ägg, äggulor, hjorthornssalt, och bikarbonat . Rör om . TILLSÄTT det mesta av mjölet och arbeta ihop degen. Strö resten av mjölet över degen och täck den . Låt degen VILA KALLT 10-12 TIMMAR - GÄRNA ÖVER NATTEN . TA fram degen och arbeta den smidig på bakbordet . Forma stora runda bollar som plattas till ordentligt . Lägg kakorna glest på smord eller bakpappersklädd plåt . GRÄDDA kakorna i ca 15 minuter . LÅT dem kallna på galler under bakduk . FÖRVARA kakorna i burk med vitt matbröd så att de behåller sin mjuka sega konsistens . AVNJUT KAKORNA MED SMÖR ...mmm så HIMLA GO'A . ALL LYCKA TILL !

FARMORS MJUKA PEPPARKAKA.

HEJSAN ! HÄR ÄR RECEPTET : 3 DL FARINSOCKER , 2 ÄGG , 1 TSK BIKARBONAT , 1 TSK KANEL , 2 STÖTTA KARDEMUMMAKÄRNOR , 1 DL RÅRÖRD LINGONSYLT , 1 1/2 DL GRÄDDFIL , 3/4 DL SKIRAT SMÖR , 3 DL VETEMJÖL . SÅ HÄR GÖR DU : VISPA ägg och farin pösigt . Blanda ner kryddorna och bikarbonaten . Tillsätt lingonsylt , gräddfil , och skirat smör . BLANDA VARSAMT . Rör sist ner mjölet . Häll upp i smord och bröad form . GRÄDDA i 200 grader i ca 50 minuter . Låt kakan svalna i formen . LYCKA TILL !

FARMORS VALNÖTS-KAKA MED ÄPPLEMOS

HEJSAN ! ADVENT, då gick vi ner till farmors,- när vi kom in i porten, kändes doften av denna kaka, då visste vi, min syster och jag att det var något speciellt ! Det kändes i hela barna-kroppen. HÄR ÄR RECEPTET : 75-100 G SMÖR/MARGARIN , 1 DL FARINSOCKER , 2 ÄGG , 1 TSK SALT , 1 TSK KANEL , 1 TSK BIKARBONAT , 1/2 TSK MUSKOT , 2 DL ÄPPELMOS , 3 DL VETEMJÖL , 1 TSK BAKPULVER , 2 DL HAVREGRYN , 2 DL VALNÖTTER , 1 DL RUSSIN , SÅ HÄR GÖR DU : RÖR smör och socker poröst . Tillsätt äggen ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver, kanel, salt, bikarbonat, och muskot, och rör växelvis med äppelmoset ner i äggsmeten . TILLSÄTT havregryn , nötter och russin . Häll smeten i en välsmord bröad form och grädda i 175 grader ca 1 timme . ALL LYCKA TILL !

STORBULLE MED KARDEMUMMA OCH RUSSIN 2 ST.

HEJSAN ! Det är ju inte alla som gillar Saffran, så jag tänkte bjuda denna storbulle, saftig och jättegod . HÄR ÄR RECEPTET : 50 G JÄST , 200 G SMÖR/MARGARIN , 5 DL MJÖLK , 1/2 TSK SALT , 1 ÄGG , 2-3 STÖTTA KARDEMUMMAKÄRNOR , 2 DL RUSSIN , SÅ HÄR GÖR DU: SMULA jästen i en degbunke. Smält fettet , häll på mjölken och låt blandningen bli fingervarm ca 37 grader. Häll blandningen på jästen och rör om tills den löst sig . TILLSÄTT stött kardemumma , salt, socker, ägget, och sist vetemjölet- spara någon dl till UT-BAKET. Arbeta degen smidig, tillsätt, om det behövs mera mjöl. Strö lite mjöl över degen och låt den jäsa till dubbel storlek ca 40 minuter . ARBETA sedan in 2 dl Russin i den färdigjästa degen . Forma 2 stora bullar, som får jäsa ca 30 minuter på bakpappersklädd plåt. PENSLA med uppvispat ägg och grädda i ca 200 grader 20-30 minuter eller tills bröden känns färdiga.(Bullen ska kännas ihålig när man knackar det i botten). LÅT kallna på bakgaller . Pensla de kalla bullarna innan de ska ätas med lite smält smör och strö på socker. mmm...så saftiga och goda . LYCKA TILL ! TREVLIG ADVENT !

JULTRÄD - GRAN

HEJSAN ! IDAG känner jag lite stämnings-känsla , inför ADVENT. Till varje FÖRSTA ADVENT, bakar jag ett julträd - barnen kallar det för JULGRAN . Den är enkel att göra,- till JULAFTON gör jag också en . Bara att få se barnens Tindrande ögon när BULLE-GRANEN är tänd är värt allt . HÄR ÄR RECEPTET : 50 G JÄST , 200 G SMÖR/MARGARIN , 5 DL MJÖLK , 2 PÅSAR SAFFRAN (istället för SAFFRAN, 1 MSK MALEN KARDEMUMMA) 2 DL RÖRSOCKER , STRÖSOCKER , 1/2 TSK SALT , 1 ÄGG , CA 1 1/2 LITER VETEMJÖL , TILLBEHÖR : RUSSIN, UPPVISPAT ÄGG , PÄRLSOCKER . SÅ HÄR GÖR DU: SMULA jästen i en bunke . Smält smöret, häll i mjölken och låt blandningen bli fingervarm ca 37 grader . Häll degspadet över jästen och rör tills den är löst . Tillsätt stött Saffran, Socker, Salt, och Ägg . Blanda i nästan allt Mjöl och arbeta degen smidig . Jäs i 30 minuter . ARBETA degen på mjölat bakbord . Dela den i 4 delar , och baka ut varje del, 1JULTRÄD-GRAN = 25 BULLAR . Några LUSSEKATTER blir det också . UTBAKNING av JULTRÄD-GRAN: LÄGG SMÅ RUNDA BULLAR SOM I EN TRIANGEL,FYLL och längst ner ska det vara 6 bullar Och med 2-3 bullar som skaft . JÄS , pensla med Ägg , strö på Pärlsocker GRÄDDA i 200 grader , 20-25 minuter . När Gräddningen är klar, låt JULGRANEN svalna tills Ni ska servera den . SÄTT ETT "Födelsedagsljus" i VARJE BULLE - TÄND LJUSEN VID BORDET på JULGRANEN . Det blir en stilla stund i förundran . BLÅS UT ALLA LJUSEN , INNAN MAN FÅR TA VARSIN BULLE . VAR AKTSAM ! LYCKA TILL ! TREVLIG ADVENT .

SMÖRDEGS- PUFFAR MED LÄCKER FYLLNING , 4 PERSONER.

HEJSAN ! Det här måste Ni smaka ...mmm så himla gott ! HÄR ÄR RECEPTET : 2 FRYSTA SMÖRDEGSPLATTOR , FYLLNING : 1 BURK KRABBA + SPADET , 2 MSK HACKAD DILL , 2 MSK SMÖR/MARGARIN , 1 1/2 MSK MJÖL , 1 MSK SHERRY , ELLER CITRONSAFT , 3 DL KAFFEGRÄDDE , SALT OCH VITPEPPAR . SÅ HÄR GÖR DU : DELA smördegsplattorna på mitten . Sätt in dem i ugnen i ca 225 graders värme i 10 min. SMÄLT smöret i en kastrull och rör ner mjölet . Späd med krabbspadet , grädden , och sherryn / citronsaften . Rör ner dillen och krydda med salt å vitpeppar . DELA puffarna på mitten och häll i fyllningen . SERVERA GENAST MED SALLAD TILL.! LYCKA TILL !

FESTLIGA MOCKARUTOR 16 ST. GLUTENFRIA .

HEJSAN ! Det här är en riktig dröm för alla Choklad- och Kaffe- älskare ! VARSÅGODA ! HÄR ÄR RECEPTET : 2 DL SÖTMANDEL , 200 G MÖRK CHOKLAD , 3/4 MSK FRYSTORKAT KAFFEPULVER , 200 G SMÖR/MARGARIN,- RUMSVARMT , 3 DL FARINSOCKER , 4 ÄGG , 1 TSK VANILJSOCKER , 2 1/4 DL MAJSMJÖL , SMAKSÄTTNING OCH GARNERING : 1 MSK KALLT KAFFE , CA 2 1/2 DL VISPGRÄDDE , SIKTAT KAKAOPULVER , UGN : 175 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU : MAL mandeln . Smält chokladen tillsammans med kaffepulvret och låt det svalna något . RÖR smör och farinsocker poröst . Tillsätt äggen ett i taget under kraftig vispning . Rör ner mandel , vaniljsocker, majsmjöl och den smälta chokladen . HÄLL smeten i en bakpappersklädd eller smord form 25x25 cm. GRÄDDA i nedre delen av ugnen i 30-40 minuter . Låt svalna . GÖR små hål i kakan med en provsticka och häll kaffet över kakan . LÅT kakan stå och dra ca 1 timma . SKÄR kakan i rutor . Spritsa grädde och sikta kakaopulver över kakan före servering . mmm...Ni ångrar er inte ! LYCKA TILL !

VÅRA JÄTTEGODA MUFFINS , 12 ST.

HEJSAN ! Idag ska vi baka MUFFINS , passa på Ni också ! HÄR ÄR RECEPTET : 75 G SMÖR , 2 ÄGG , 2 DL RÅRÖRSOCKER , 1 KRM SALT , 1 1/2 DL GRÄDDFIL , 3 1/2 DL VETEMJÖL , 1 1/2 TSK BAKPULVER , LITE FÄRSKRIVEN MUSKOTNÖT ELLER 1 KNIVSUDD MUSKOTKRYDDA , 1 1/2 DL + 1/2 DL FRYSTA BLÅBÄR , 1 MSK POTATISMJÖL , 1-2 MSK RÅRÖRSOCKER , GARNERING: 1 DL VISPGRÄDDE , 12 HALLON , NÅGRA KVISTAR CITRONMELISS , UGN 225 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU : SMÄLT matfettet och låt det svalna . VISPA ägg och socker vitt och pösigt . Rör ner salt, gräddfil, och matfett . Tillsätt vetemjölet blandat med bakpulver och muskotnöt . Blanda till en smet . BLANDA den större mängden frysta bär med potatismjöl och råsocker och vänd hastigt ner i smeten . Fördela smeten i pappers-formar eller i en smord muffinsplåt . Fördela resten av blåbären, på toppen av muffinsen och grädda mitt i ugnen 20-25 minuter . Känn mitt på att smeten har stannat . VISPA grädden och spritsa eller klicka lite på muffinsen . GARNERA MED HALLON OCH CITRONMELISS . LYCKA TILL !

KORGBRÖD MED POLENTA , ÄPPLE OCH ÖRTER . 2 BRÖD.

HEJSAN ! Nu ska vi baka Bröd...å ..mmm, det här är jättegott ! HÄR ÄR RECEPTET : 3 DL POLENTAGRYN . 5 DL VATTEN . 25 G JÄST . 2 TSK SALT . 2 MSK OLIVOLJA . 2 MSK HONUNG ELLER SIRAP . 2 GROVRIVNA ÄPPLEN . 1/2 DL FÄRSK ROSMARIN OCH OREGANO HACKAT . CA 13 DL LJUST OCH MILT FULLKORNSVETEMJÖL . UGN :175 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU : LÄGG Polentagrynen i en degbunke . Koka upp vattnet och häll det över grynen . Rör om och låt svalna till 37 grader . SMULA ner jästen och tillsätt salt, olivolja, honung ,rivna äpplen ,och nästan allt fullkornsvetemjöl . Arbeta ihop till en smidig deg . Låt den jäsa under bakduk , ca 40 minuter . ARBETA ihop degen på mjölat bakbord och forma den till 2 bröd. Mjöla 2 brödkorgar och tryck ner degen i dem . Låt jäsa 15-20 minuter . VÄND upp bröden ur korgarna på plåt med bakplåtspapper . Låt bröden jäsa i ytterligare 20 minuter . GRÄDDA bröden i nedre delen av ugnen, ca 40 minuter . Låt bröden kallna på galler . LYCKA TILL !

HALLONSMOOTHIE 2 GLAS.

HEJSAN ! När jag har bestämt mig för att baka lite av varje , då ställer jag mig inte , för att laga mat. Istället kan det bli en SMOOTHIE , prova Ni också ! HÄR ÄR RECEPTET : MIXA 300 g Hallon , med 2 dl Tranbärsjuice . TILLSÄTT 2 dl Vaniljyoghurt , och kör några varv med mixern . Häll upp i glas. Det gick väl snabbt eller ? LYCKA TILL !

KOKOSKAKOR MED LIME 20 ST.

HEJSAN ! mmm...HIMLA GOA' ! 50 G SMÖR , 1 1/2 DL FLAGAD MANDEL , RIVET SKAL av 1 LIME' , 1 DL STRÖSOCKER , 1 TSK BAKPULVER , 3 DL KOKOSFLINGOR , 1 ÄGG , UGN: 175 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU : SMÄLT SMÖRET, i en kastrull, ta kastrullen från värmen . TILLSÄTT flagad MANDEL , LIMESKAL , och STRÖSOCKER . BLANDA BAKPULVER och KOKOS . VÄND ner i det SMÄLTA SMÖRET och tillsätt ÄGGET . KLICKA ut smeten på Bakplåtspapper och Grädda mitt i ugnen ca 7 minuter . HOPPAS ATT DE FALLER ER I SMAKEN !

SAFFRANS-KAKA MED SÖTNINGSMEDEL 8 - 10 BITAR.

HEJSAN! Nu närmar sig ADVENT, med stormsteg. Det här är en saftig och fin kaka med härlig smak av SAFFRAN, som passar fint till en kopp nybryggt kaffe eller te . HÄR ÄR RECEPTET : 4 DL VETEMJÖL , 1 DL STRÖSÖTNINGSMEDEL , 2 TSK BAKPULVER , 1/2 FÖRPACKNING SAFFRAN 0,5 G 100 G SMÖR/MARGARIN , 1 ÄGG , 1 1/2 DL MJÖLK . UGN 200 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU: SMÖRJ och BRÖA en kakform ca 1,5 liter . BLANDA MJÖL, SÖTNINGSMEDEL, BAKPULVER och SAFFRAN i en skål , gärna i matberedaren. FINFÖRDELA SMÖRET i blandningen till en grynig massa . TILLSÄTT ÄGG, och MJÖLK och arbeta ihop till en smet . KLICKA ut smeten i formen och GRÄDDA i nedre delen av ugnen ca 30 minuter . LÅT svalna något innan den stjälps upp . TREVLIG FIKASTUND !

INGEFÄRS- KARAMELL MED VALNÖTTER . 40 ST.

HEJSAN ! Smaka på detta, underbart, snabbgjort godis . HÄR ÄR RECEPTET : 2 dl VALNÖTTER , 100 g SMÖR , 3/4 dl LJUS SIRAP , 1/2 dl STRÖSOCKER , 2 tsk MALEN INGEFÄRA , SÅ HÄR GÖR DU : ROSTA NÖTTERNA i varm torr panna . Ta upp och hacka dem grovt . SMÄLT SMÖRET i pannan . RÖR i SIRAP , SOCKER och INGEFÄRA . Låt koka på medelvärme 4-5 minuter tills gyllenbrun färg . BLANDA ner NÖTTERNA . Häll smeten på ett bakplåtspapper . Låt svalna och skär i bitar. Tips! Du kan variera med andra nötter eller mandel. mmm... så GÖRGO'A , LYCKA TILL !

ENKEL SCHWARZWALDTÅRTA 6 PORT.

HEJSAN ! Har Ni något att fira , prova då att göra denna suveränt goda tårta - det går inte att misslyckas ! HÄR ÄR RECEPTET : 2 STORA MARÄNGBOTTNAR , 1dl fint hackade NÖTKÄRNOR , 3 dl VISPGRÄDDE , 2 tsk VANILA eller VANILJSOCKER , 100 g MÖRK CHOKLAD , KAKAO , SÅ HÄR GÖR DU : Smält CHOKLADEN i ett vattenbad och bred sedan ut smeten tunt på ett smörpapper . Låt den stelna i kylen så att den går att bryta i lagom stora bitar för att kunna klä in tårtan . Vispa GRÄDDEN med VANILJSOCKRET och blanda med NÖTTERNA . Varva hälften av GRÄDDEN med BOTTNARNA och fördela resten på och runt tårtan . Pudra KAKAO över och DEKORERA med CHOKLADPLATTORNA runtom och ovanpå . ALL LYCKA TILL !

SÖNDAGSGRYTA 6 PERSONER.

HEJSAN ! Smaka på denna...mmm! HÄR ÄR RECEPTET : 900g FLÄSKFILE , 4 Starka KORVAR , 1 1/2 tsk SALT , 2 krm SVARTPEPPAR , 1 tsk MEJRAM , 1 msk VETEMJÖL , 1 burk SYLTLÖK , 1095 g. 1 burk SVARTA urkärnade OLIVER 227 g. 1 dl hackad ÄTTIKSGURKA , 1 röd PAPRIKA , 4 dl VSPGRÄDDE. SÅ HÄR GÖR DU : PUTSA FILE'N , skär den i tjocka skivor och bulta dessa lätt . SKÄR KORVEN , i skivor och bryn utan fett i en tjockbottnad gryta . Ta upp KORVEN , och lägg den åt sidan . BRYN KÖTTET , KORVFETTET, strö på SALT , PEPPAR och MEJRAM , dofta över VETEMJÖLET och rör om . LÄGG i SYLTLÖKEN men spara spadet . Dela OLIVERNA , hacka GURKAN och strimla PAPRIKAN. Häll alltsammans i grytan och rör om . Slå över GRÄDDEN , rör om , koka upp och lägg i KORVEN . Sjud grytan i 20min. Smaka av och krydda lite extra med SYTLÖKSSPADET . SERVERA MED VILDRISLANDNING. LYCKA TILL OCH SMAKLIG MÅLTID !

FAMILJENS JÄTTEGODA KÖTTBULLAR , 4 PERSONER.

HEJSAN ! Här är receptet: 1 kg POTATIS , OLIVOLJA eller annan olja , SALT å grovmalen SVARTPEPPAR , 1 msk OREGANO , 2 tsk PAPRIKAPULVER , 1 smulat LAGERBLAD , saften av en CITRON , 1 burk koncentrerad TOMATPURE (50g) 2 dl VATTEN , TILL KÖTTBULLARNA : 400 g BLANDFÄRS , 1 dl smulat vitt BRÖD , eller HAVREKLI , 1dl MJÖLK eller VATTEN , 1 ÄGG , 1 gul LÖK , 2-3VITLÖKSKLYFTOR , SALT och SVARTPEPPAR . SÅ HÄR GÖR DU : Sätt ugnen på 175 grader . Skala POTATISEN och skär den i klyftor . OLJA en stor form eller långpanna och lägg i POTATISEN . Strö över SALT , PEPPAR , OREGANO , PAPRIKAPULVER och smulat LAGERBLAD . VÄND POTATISEN stek ordentligt , så att den blandas med KRYDDORNA . Häll över CITRONSAFTEN , droppa på lite olja och sätt in formen i ugnen . RÖR ut TOMATPUREN med ca 2 dl VATTEN till en lös TOMATSÅS. KÖTTBULLARNA : Lägg BRÖDET i blöt i VATTEN eller MJÖLK och vispat ÄGG i 10 minuter . BLANDA FÄRSEN med ÄGG , MJÖLK och BRÖD och rör den smidig . Smaksätt med hackad LÖK , pressad VITLÖK , SALT och SVARTPEPPAR . FORMA till ganska stora KÖTTBULLAR . NÄR POTATISEN stekt 20-25 minuter , vänd den då med ett par skedar . Så hälls TOMASÅSEN försiktigt ned längs kanten , så det blir en dryg bottenskyla . LÄGG KÖTTBULLARNA på POTATISBÄDDEN och fortsätt att steka , tills KÖTTBULLARNA är färdiga , ca 20 minuter , det beror på hur stora Du har gjort dem . Vänd KÖTTBLLARNA ett par gånger under stekningen . SERVERA DIREKT UR FORMEN ELLER LÅNGPANNAN . LYCKA TILL, HOPPAS ATT DET SMAKAR !

LINGONKAKA MED VISPGRÄDDE , 10-15 PERSONER.

HEJSAN ! NU ÄR DET HELG IGEN , VÄRST VAD TIDEN GÅR FORT . SNART ÄR DET FÖRSTA ADVENT OCH DÅ PASSAR DENNA UNDERBART GODA KAKA . HÄR ÄR RECEPTET : 4 1/2dl VETEMJÖL , 1 1/2 dl RÖRSOCKER , 3 tsk BAKPULVER , 150 g RUMSTEMPERERAT SMÖR , 1 ÄGG , 2 dl RÅRÖRDA LINGON , SMET : 1 1/2 dl HAVREGRYN , 50 g RUMSTEMPERERAT SMÖR ,SOCKER 1 dl SOCKER , 1 tsk VANILJSOCKER , 2 dl VISPGRÄDDE , SÅ HÄR GÖR DU : SÄTT UGNEN på 175 GRADER . BLANDA VETEMJÖL , SOCKER ,BAKPULVER , SMÖR och ÄGG , till SMULIG KONSISTENS , INTE SLÄT . FÖRDELA detta i en smord form med LÖSTAGBAR kant . BRED över LINGONEN . BLANDA RESTEN TILL EN SMET . KLICKA den över och GRÄDDA tills kakan fått fin färg . VISPA GRÄDDEN , OCH SPRITSA PÅ DEN , LÄGG ETT LINGON PÅVARJE GRÄDD-TOPP - DEKORATIVT. ELLR SERVERA GRÄDDEN VID SIDAN OM . LYCKA TILL !

MOROTS - OCH PURJOSOPPA MED BRÖD 2 PERSONER.

HEJSAN ! IDAG BLIR DET SOPPA , MED JÄTTGOTT BRÖD ! HÄR ÄR RECEPTET : 1 STOR MOROT , 1- 2 POTATISAR , 6 dl VATTEN , 1 - 2 BULJONGTÄRNINGAR , 1 BIT PURJOLÖK , SVARTPEPPAR , TIMJAN . SÅ HÄR GÖR DU : SKALA och RIV MOROT OCH POTATIS . KOKA upp VATTEN och BULJONGTÄRNING , lägg i det RIVNA och låt soppan koka 4 - 5 minuter . Detta kan med fördel göras i mikron . SKÖLJ och SKÄR PURJON i tunna skivor , lägg i dem , och låt SOPPAN koka ytterligare 3 min . SMAKSÄTT . SERVERA , SOPPAN MED CREME FRAICHE , OCH BRÖD . GRAHAMS - STÄNGER , 8 - 10 ST . 2 dl GRAHAMMJÖL , 2 dl VETEMJÖL , 2 tsk BAKPULVER , 50 g SMÖR / MARGARIN , 2 krm SALT , 1 tsk SOCKER , drygt 2 dl A-FIL EKO , eller vanlig FILMJÖLK . SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT UGNEN PÅ 250 GRADER . BLANDA alla TORRA INGREDIENSER i MJÖLBLANDNINGEN och FINFÖRDELA MATFETTET i MJÖLBLANDNINGEN , gärna i MATBEREDARE . TILLSÄTT , MJÖLKEN och arbeta snabbt ihop degen . DELA DEN I 2 DELAR , FORMA TILL SMALA LÄNGDER och SKÄR DEM i 8 - 10 BITAR . LÄGG GRAHAMSSTÄNGERNA PÅ BAKPLÅTSPAPPER . GRÄDDA GENAST , MITT i UGNEN , CA 10 MINUTER . SERVERA BRÖDEN LITE VARMA till SOPPAN . HOPPAS ATT DET SMAKAR OCH LYCKA TILL !

ÖRTPASTA MED KYCKLING. 2 PORT.

HEJSAN! DET HÄR TAR INTE LÅNG TID, å JÄTTEGOTT ÄR DET ! HÄR ÄR RECEPTET: 200 g PASTA, T EX PASTASKRUVAR, 250 g KYCKLINGFILE', SALT å PEPPAR, 1 msk SMÖR eller MARGARIN, 1 VITLÖKSKLYFTA, 1/2 RÖD CHILIPEPPAR, 1 msk OLIVOLJA, 2 msk PERSILJA, 1/2 dl PESTO = FÄRDIGKÖPT, 1/2 CITRON, RIVET SKAL, 2 msk RIVEN PARMESANOST, 10 KÖRSBÄRSTOMATER. SÅ HÄR GÖR DU: KOKA PASTAN och låt den rinna av . KRYDDA KYCKLINGEN med SALT å PEPPAR och stek i en stekpanna med SMÖR ca 5 minuter per sida . Låt eftersteka gärna under lock, tills köttsaften är ofärgad . SKALA och SKIVA VITLÖKEN . KÄRNA UR och HACKA CHILIN . FRÄS VITLÖK och CHILI någon minut i en stekpanna med OLJA . BLANDA fräset med PASTAN . RÖR i PERSILJA , PESTO , och CITRONSKAL . Strö över PARMESAN och PEPPAR . SERVERA , med skivad KYCKLINGFILE' och delade TOMATER . SMAKLIG MÅLTID !

ITALIENSK KYCKLINGGRYTA MED CITRON. 4 PERS.

HEJSAN! Nu var det längesen vi hade KYCKLING, så nu blir det några sådana recept. DET HÄR ÄR EN FESTGOD GRYTA MED FRISK SMAK AV ÖRTKRYDDOR OCH CITRON. KOKT RIS ELLER KOKT PRESSAD POTATIS SMAKAR BRA TILL. HÄR ÄR RECEPTET: 1 STOR HEL KYCKLING, HELST FÄRSK, SALT, SVARTPEPPAR, 100 g SMÖR, 5 KLYFTOR VITLÖK, 1/2 tsk SALVIA, 1/2 tsk TIMJAN, eller 2 KVISTAR, 2 små CITRONER, SÅ GÄR GÖR DU: DELA KYCKLINGEN, i mindre delar. Krydda med SALT å PEPPAR och lägg delarna i en smörad ugnsform. Strö på ÖRTKRYDDORNA och fördela de skalade VITLÖKSKLYFTORNA ÖVER. PRESSA, den ena CITRONEN och häll saften över KYCKLINGDELARNA. Skiva den andra CITRONEN och LÄGG över. Fördela SMÖRET i klickar och täck med FOLIE. SÄTT in KYCKLINGEN MITT i UGNEN i 200 GRADER CA 50-60 MINUTER. Tag bort FOLIEN, och HÖJ till 250 GRADERS ÖVERVÄRME, de sista 10 min. SERVERA, DIREKT UR GRYTAN, MED TILLBEHÖREN. (vill Du frysa grytan, tag först bort Citronen). LYCKA TILL !

MUSSLOR PÅ SPENATBÄDD 4 PORT.

HEJSAN! Det här är en snabb rätt som jag tar till emellanåt. Inte dumt alls, servera med bröd till. HÄR ÄR RECEPTET: 1 PAKET (ca 250 g ) FRYST HEL SPENAT, 1 BURK (225 g)MUSSLOR, 4 dl MJÖLK, 4 ÄGG, 2 dl LAGRAD OST, 1/2 tsk SALT. SÅ HÄR GÖR DU: TINA SPENATEN,DET GÅR SNABBT I MIKROVÅGSUGN. FÖRDELA SPENATEN, i en lätt smord ugnssäker form. LÅT MUSSLORNA rinna av. Fördela dem ovanpå SPENATEN. KOKA UPP MJÖLKEN, och låt den svalna. Vispa sönder ÄGGEN. TILLSÄTT MJÖLKEN, OSTEN och SALTET. HÄLL äggstanningen över MUSSLORNA. GRÄDDA i 200 GRADER i 30 MINUTER eller tills äggstanningen stelnat. SERVERA med ett gott BRÖD. HOPAS ATT DET SMAKAR OCH LYCKA TILL!

LÄTTA BRÖDKAKOR MED FIN SMAK AV KARDEMUMMA.8 ST.

HEJSAN! De här måste Ni smaka, för mig ett barndomsminne, så varsågoda! HÄR ÄR RECEPTET: 100 g SMÖR /MARGARIN, 5 dl VATTEN, 1 PAKET TORRJÄST, 1/2 dl SOCKER, 1 tsk SALT, 1 dl VETEKLI, 1/2 msk FINSTÖTT KARDEMUMMA 2 liter VETEMJÖL. SÅ HÄR GÖR DU: SMÄLT SMÖRET, häll på VATTNET och värm till 45 grader. Blanda TORRJÄST, SOCKER, SALT, MJÖL, VETEKLI och KARDEMUMMA, och tillsätt SMÖRVATTNET. Arbeta samman till en smidig deg. LÅT DEN JÄSA I CA 1 TIMME. ARBETA sedan upp degen på bakbordet. Dela den i 8 delar, som vardera formas till en rund bulle, och kavlas ut till en 1/2 centimetertjock kaka. NAGGA KAKAN på båda sidor och låt jäsa i 30 minuter. GRÄDDA i 275 GRADER ca 5 MINUTER. LYCKA TILL!

LÄCKERBITAR 48 ST.

HEJSAN! Kakorna är överdragna med en läcker KOKOSKRÄM...mmm. HÄR ÄR RECEPTET: 5 ÄGG, 4 1/2 dl SOCKER, 4 1/2 dl VETEMJÖL, 3 tsk BAKPULVER, 2 msk KAKAO, 2 dl VATTEN, 200 g SMÖR/MARGARIN, KOKOSKRÄM: 100 g SMÖR/MARGARIN, 4 dl KOKOS, 2 dl SOCKER, 2 ÄGG, SÅ HÄR GÖR DU: VISPA ÄGG och SOCKER riktigt pösigt. Blanda med BAKPULVER och KAKAO och sikta ner det i smeten. KOKA upp VATTEN, och SMÖR så att det smälter. Rör ner det till sist i smeten, som hälls i en STOR LÅNGPANNA, ca 30x40 cm. GRÄDDA i 200 GRADER tills kakan är nästan färdig, ca 20 minuter. GÖR KOKOSKRÄMEN under tiden. Vispa ihop alla ingredienser i en kastrull och låt det sjuda upp under vispning. BRED krämen över den nästan färdiga kakan och grädda vidare i 225 grader tills krämen har fått fin färg, ca 10 minuter. Det blir 48 stycken. LYCKA TILL!

APRIKOS - & VALNÖTSBRÖD .

HEJSAN ! mmm... så himla gott ! Det här BRÖDET ska JÄSA UNDER NATTEN , smart va'! HÄR ÄR RECEPTET: 25 g JÄST, 5 dl KALLT VATTEN, 2 tsk SALT, 200 g STRIMLADE TORKADE APRIKOSER, 200 g KROSSADE VALNÖTTER, 1 liter VETEMJÖL, SÅ HÄR GÖR DU: Smula sönder JÄSTEN, i en bunke med VATTNET. Rör tills JÄSTEN lösts upp. Rör ner SALT, APRIKOSER och VALNÖTTER. Arbeta in MJÖLET lite i taget till en smidig lös deg ca 10 min. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform, med måtten 30 x 20 cm. Häll ut degen i formen och täck med en bakduk. LÅT STÅ I RUMSTEMPERATUR UNDER NATTEN. Sätt ugnen på 175 grader. GRÄDDA i mitten av ugnen ca 50 minuter. LYFT UR FORMEN och LÅT SVALNA PÅ GALLER FÖR EN KRISPIG BOTTEN. LYCKA TILL OCH HOPPAS ATT DET SMAKAR!

OSTFYLLDA OXRULLADER 4 PORT.

HEJSAN! Säg OXRULLADER och det börjar vattna sig i munnen...mm. HÄR ÄR RECEPTET: ca 150 g FÄRSK BROCCOLI, 2 msk SMÖR eller MARGARIN, ca 125 g ÄDELOST, 4 stora eller 8 små LÖVBIFFAR, 1 tsk SALT, 1 krm SVARTPEPPAR. SÅS: 125 g ÄDELOST, 2 1/2 dl MATLAGNINGSGRÄDDE, 1 tsk VETEMJÖL, 1 tsk SOJA, SALT och PEPPAR, 1 1/2 msk OSÖTAD SENAP, FÄRSKA ÖRTKRYDDOR. UGN:200 GRADER. SÅ HÄR GÖR DU: ANSA BROCCOLIN, och dela den i mindre bitar. Hetta upp MATFETTET och fräs BROCCOLIN, blank och smidig. SKIVA ÄDELOSTEN, tunt. Lägg LÖVBIFFARNA på en skärbräda, SALTA och PEPPRA på KÖTTET. Lägg ÄDELOST och små BROCCOLI-BITAR på varje LÖVBIFF. Rulla ihop KÖTTET och stek det i MATFETT, med skarven först vänd neråt. Om RULLADERNA är stora så behöver de kanske stekas färdigt i ugnen . SÅS: TA upp LÖVBIFFSRULLADERNA och rör ner ÄDELOSTBITAR tillsammans med GRÄDDE och MJÖL i pannan. Krydda med SOJA, SALT och PEPPAR . Låt såsen koka under omrörning i någon minut . SMAKA av med SENAP . SERVERA RULLADERNA , med såsen och med ugnsrostade GRÖNSAKER . Strö över lite FÄRSKA ÖRTKRYDDOR . HOPPAS ATT DET SMAKAR OCH LYCKA TILL !

KOMPOTT MED VISPAD GRÄDDE .

HEJSAN! Nu är jag sugen på EFTERRÄTT, vad säges om denna? HÄR ÄR RECEPTET: 400 g PLOMMON, 1/2 VANILJSTÅNG, 2 dl MUSCOVADOSOCKER 1/2 dl vatten. TILL SERVERING: 3 dl VISPGRÄDDE, några OSALTADE PISTAGENÖTTER. SÅ HÄR GÖR DU: KÄRNA ur PLOMMONEN och lägg dem i en kastrull. Om DU vill ta bort skalet, skålla dem i kokande vatten och ta bort skalet när de svalnat något. SKÄR en skåra i VANILJSTÅNGEN. Skrapa ur fröna, lägg dem och vaniljstången i kastrullen. Tillsätt MUSCOVADOSOCKER och VATTEN. KOKA KOMPOTTEN, på svag värme tills PLOMMONEN är mjuka, ca 15 - 20 minuter. Ta upp VANILJSTÅNGEN, låt KOMPOTTEN svalna. FÖRDELA KOMPOTTEN i 4 glas. VISPA GRÄDDEN, spritsa eller klicka den över KOMPOTTEN. Hacka NÖTTERNA grovt, strö dem ovanpå. HOPPAS ATT NI GILLAR DENNA! LYCKA TILL!

GRÖNT OCH VITT MED ÄDELOST. 6 - 8 BUFFE-PORTIONER.

HEJSAN! Nu finns det mycket ROTFRUKTER och GRÖNSAKER. Passa på och njut av RIKEDOMEN. HÄR ÄR RECEPTET: 1 BLOMKÅLSHUVUD. 2 mindre STÅND BROCCOLI, 150 g GRÖNMÖGELOST. SÅS-RECEPTET: 3 dl GRÄDDFIL, 1 dl MAJONNÄS, 1 dl HACKAD DILL och GRÄSLÖK(50/50) SALT å PEPPAR . SÅ HÄR GÖR DU: BLANDA SÅSEN och smaka av med SALT å PEPPAR. SKÄR allt i små buketter och förväll dem lätt saltat vatten. Låt rinna av väl. LÄGG dem på ett fat och strö över TÄRNAD GRÖNMÖGELOST. SERVERAS LÄTT LJUMNA MED GRÄDDFILSSÅSEN. LYCKA TILL !

RÖDBETSSALLAD MED GETOST 4 PORTIONER.

HEJSAN! Nu äntligen, är jag igång igen, tänkte börja med en sallad godare än godast! HÄR ÄR RECEPTET: 8 RÖDBETOR, 50 g FÄRSK BLADSPENAT, 3 msk OLJA, 2 msk BALSAMVINÄGER med HONUNG, 1 tsk FLINGSALT, 100 g GETOST, 100 g SKIVAD SALAMI, 2 msk HACKADE ROSTADE MANDLAR eller HASSELNÖTTER, SÅ HÄR GÖR DU: KOKA RÖDBETORNA mjuka med skalet på ca 30 minuter. Skala och skär i skivor. Lägg upp dem på en bädd med SPENAT. BLANDA OLJA och VINÄGER och ringla det över. Strö över SALT och fördela OSTEN i bitar över. Lägg dit ROSOR av SALAMI. STRÖ ÖVER MANDEL. HOPPAS ATT DET SMAKAR!

LÄTTBAKAT BRÖD MED FRUKT 2 BRÖD.

HEJSAN! Det här är ett jättegott bröd-prova att göra det. HÄR ÄR RECEPTET : 5 dl VETEMJÖL, 1 dl HAVREKLI, 2 dl GROVT RÅGMJÖL, 2 dl BOVETEFLINGOR, 1 dl LINFRÖ, 2 dl GRAHAMSMJÖL, 2 tsk SALT, 1 MSK BIKARBONAT, 3-4 dl HASSELNÖTTER, APRIKOSER, i mindre bitar, och TRANBÄR blandat. 1 1/2 dl MÖRK SIRAP, 8 dl A-FIL, 2 ÄPPLEN, GARNERING: ÄGGVITA till PENSLING, och PUMPAFRÖN. Så här gör DU: BLANDA alla torra ingredienser. Rör ner SIRAP,OCH A-FIL. Riv ner ÄPPLET. Blanda allt. HÄLL degen i 2 brödformar(1 liter) Täckta med bakplåtspapper. PENSLA med ÄGGVITA och strö över PUMPAFRÖN. GRÄDDA i 175 grader ca 1 TIMMA. LÅT svalna utan bakduk innan BRÖDET skivas. HIMLA GOTT BRÖD GÄRNA MED SMÖR OCH OST PÅ....mmm. LYCKA TILL!

KNAPRIG PEKANPAJ, 8 - 10 BITAR.

HEJSAN! mmm...Så himla god! HÄR ÄR RECEPTET: 2 1/2 dl VETEMJÖL, 1 krm SALT, 125 g SMÖR/MARGARIN, 1 msk KALLT VATTEN, FYLLNING: 4 ÄGG, 3 dl RÅSOCKER, 1 krm SALT, 1/2 tsk BOURBON VANILLA POWDER, ELLER 1 tsk VANILJSOCKER, 2 msk SMÄLT SMÖR, 200 g PEKANKÄRNOR, TILL SERVERING: VANILJGLASS ELLER VISPAD GRÄDDE. SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER. Nyp ihop MJÖL, SALT och TÄRNAT SMÖR/MARGARIN. Tillsätt vattnet och arbeta till en deg. TRYCK ut degen i en pajform och förgrädda ca 10 - 12 minuter. Ta ut och sänk värmen till 175 grader. VISPA ihop ÄGG, SOCKER, SALT och VANILLA POWDER. Rör i det SMÄLTA SMÖRET. FÖRDELA smeten i PAJSKALET och arrangera NÖTTERNA ovanpå. GRÄDDA ca 20 minuter tills smeten stannat. SERVERA LJUMMEN MED VANILJGLASS ELLER VISPAD GRÄDDE. LYCKA TILL!

RÅRIVEN ÄPPLEKRÄM 4 PORT.

HEJSAN! Här är ett recept från mina gömmor! 3 ÄPPLEN, 5 dl VATTEN, 1/2 dl RÅSOCKER, 1 msk POTATISMJÖL, SÅ HÄR GÖR DU: BLANDA VATTEN, SOCKER och POTATISMJÖL i en kastrull. Koka upp under omrörning. Ta från värmen. RIV ÄPPLENA GROVT och blanda dem direkt i redningen. HÄLL upp krämen och servera med mjölk. Snabbt och enkelt. LYCKA TILL!

RÖDBETSPAJ MED OST OCH PISTASCHNÖTTER. 4 PERS.

HEJSAN! Jag såg i en av mat- affärerna att det finns FÖRKOKTA RÖDBETOR i plastförpackning. HÄR ÄR RECEPTET: 3 dl VETEMJÖL, 125 g SMÖR/MARGARIN, 2 msk ISKALLT VATTEN. FYLLNING: 3 ÄGG, 3 dl MATLAGNINGSGRÄDDE, ELLER CREME FRAICHE, 150 g RIVEN VÄSTERBOTTENOST, SALT å PEPPAR, 400 g RÖDBETOR, KOKTA, SKALADE 3 msk HACKADE PISTASCHNÖTTER. SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER: NYP ihop ingredienserna till pajdegen eller kör i matberedare, tryck ut i en pajform, gärna med löstagbar kant. STÄLL KALLT. RÖR samman ÄGG, GRÄDDE, OST, SALT och PEPPAR. HÄLL fyllningen i pajskalet. DELA RÖDBETORNA mitt itu. LÄGG dem vackert och strö över PISTASCHNÖTTERNA. GRÄDDA MITT I UGNEN CA 35 MINUTER. LYCKA TILL!

TORTILLA MED PLOMMON OCH ÄDELOST 4 PERS.

HEJSAN! Å, mmm...underbart gott! HÄR ÄR RECEPTET: 4 SKIVOR VITT BRÖD, 8 ÄGG, 2 dl MATLAGNINGSGRÄDDE, 1 NÄVE RUCOLASALLAD, hackad, 3-4 PLOMMON, tärnade, 140 g ÄDELOST, GARNERING: FÄRSK TIMJAN eller annat GRÖNT. SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT ugnen på 225 grader. Tärna BRÖDET och stek i rikligt med SMÖR/MARGARIN. Vispa äggen med MATLAGNINGSGRÄDDEN. LÄGG ett bakplåtspapper i bottnen av en ugnsform, lägg i BRÖDTÄRNINGARNA, strö över RUCOLA och PLOMMON. HÄLL över ÄGGSMETEN, smula över ÄDELOSTEN och in i ugn ca 15 minuter. LÅT kallna, ta upp och skär i fyrkanter, strö över TIMJAN. HOPPAS DET SMAKAR OCH LYCKA TILL!

PÄRONSALLAD.

HEJSAN! Denna sallad gillar vi till olika kötträtter. SÅ HÄR ÄR RECEPTET: 4 PÄRON, 4 ANANASRINGAR, 1/2 dl grovhackade VALNÖTTER, 1/2 dl ANANASSPAD ELLER APLSINJUICE. SÅ HÄR GÖR DU: Skala eventuellt PÄRONEN och skär dem i tärningar. Skär ANANASSEN i bitar. Blanda alla ingredienserna i en skål. SERVERA SALLADEN VÄL KYLD. HOPPAS DET SMAKAR, LYCKA TILL!

FRUKTYOGHURT - MELLANMÅL 4 PERS.

HEJSAN! Så enkelt det är att göra egen FRUKTYOGHURT, men man tänker inte på det. HÄR ÄR RECEPTET: 4 dl NATURELL YOGHURT, 1 ÄPPLE, 1 PÄRON, 1 BANAN. SÅ HÄR GÖR DU: Skär frukten i bitar och kör den med YOGHURTEN, i MIXER tills allt finfördelats. KLART, LYCKA TILL!

MELON - OCH VINBÄRSSALLAD. 4 PERS.

HEJSAN! Prova det här, det ser festligt ut! HÄR ÄR RECEPTET: 1/2 MELON, 1/2 LITER SVARTA VINBÄR, CA 2 MSK RÖRSOCKER SÅ HÄR GÖR DU: KÄRNA ur MELONEN och rensa BÄREN. Gräv ur fruktköttet ur MELONEN med en sked. Skär det i tärningar. VARVA MELONBITAR, VINBÄR och SOCKER i det URGRÄVDA MELONSKALET. LÅT SALLADEN STÅ KALLT TILLS DEN SKA SERVERAS. LYCKA TILL!

APELSIN OCH KESO 4 PERSONER. - MELLANMÅL.

HEJSAN! Det här var ett tag sen vi åt till efterrätt, men förut hade vi det ofta. JÄTTEGOTT - Väl värt att prova,- även som mellanmål. HÄR ÄR RECEPTET: 2 APELSINER, 1 BANAN, 1 dl VISPGRÄDDE 1 liten burk KESO, 250 g, 1 dl RUSSIN 1 dl HASSELNÖTTER 1 tsk VANILJSOCKER SÅ HÄR GÖR DU: VISPA GRÄDDEN med VANILJSOCKRET till tjockt skum. MOSA BANANEN och blanda med GRÄDDEN och KESO. SKALA och skiva APELSINERNA. RÖR ner RUSSIN och hälften av NÖTTERNA i KESOBLANDNINGEN. HÄLL över i en SERVERINGSSKÅL och DEKORERA med APELSINSKIVORNA och resten av NÖTTERNA. SERVERAS VÄL KYLT. HOPPAS ATT DET SMAKAR OCH LYCKA TILL!

MARÄNG-TOPPAD HALLONKRÄM. 4 PORT.

HEJSAN! Det här får Ni inte MISSA - SÅ HIMLA GOTT ! HÄR ÄR RECEPTET: Fördela 5 dl HALLONKRÄM i fyra värmetåliga glas eller koppar. Vispa 2 ÄGGVITOR, 2 msk STRÖSOCKER, och 1 KNIVSUDD SALT, till hårt skum. Klicka ut MARÄNG-VISPET över HALLONKRÄMEN. Ställ i ugnen UNDER GRILLELEMENTET på 250 grader, en kort stund. TITTA HELA TIDEN SÅ MARÄNGEN INTE BLIR BRÄND. SERVERA GENAST. (HALLONKRÄM = FÄRDIGKÖPT) LYCKA TILL!

GRATINERAD GURKA 4 PERSONER.

HEJSAN! Detta är kanske lite ovanligt, men GRATINERAD GURKA, passar bra att servera som förrätt med SPRÖDVÄRMT BRÖD, gott är det också. HÄR ÄR RECEPTET: 2 GURKOR, ej för tjocka, ca 750 g, 1 1/2 kryddmått NYMALD SVARTPEPPAR, 2 dl CREME' FRAICHE, 1 - 2 dl LAGRAD OST, t ex SVECIA. SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT ugnen på 225 grader. Skär GURKAN i ca 5 cm breda bitar. KOKA GURKBITARNA i lättsaltat vatten tills de är nätt och jämt mjuka 6-8 min. Låt dem rinna av väl. LÄGG GURKAN i en smord ugnssäker form och strö över PEPPARN. Fördela CREME FRAICHE över och strö på OSTEN. GRATINERA på galler mitt i ugnen tills rätten fått fin färg, ca 15 minuter. SERVERA, som ensamrätt med BRÖD eller som tillbehör till KÖTT. HOPPAS ATT DET SMAKAR ! LYCKA TILL !

BANAN - DESSERT 4-5 PERSONER.

HEJSAN! När jag var liten flicka, då serverades ibland denna dessert, mmm...så gott. Vi barn åt extra sakta... HÄR ÄR RECEPTET: 6- 8 knappt mogna BANANER 1 msk pressad CITRONSAFT 125 g SMÖR eller MARGARIN 1 1/4 dl STRÖSOCKER(RÖRSOCKER) 3 ÄGGULOR 75 g SÖTMANDEL 3 ÄGGVITOR SÅ här gör DU: SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER. RÖR SMÖR och SOCKER vitt och pösigt. Blanda ner en ÄGGULA i taget. SKÅLLA MANDLARNA och hacka dem. Rör ner dem i smeten. SKALA BANANERNA och dela dem på längden i två halvor. Lägg dem i en smord ugnssäker form och droppa över CITRONSAFTEN. VISPA ÄGGVITORNA till hårt skum. Rör först ner hälften i smeten och vänd därefter försiktigt ner resten. FÖRDELA smeten BANANERNA. GRÄDDA, på galler mitt i ugnen tills rätten fått fin färg, ca 20 minuter. SERVERA, BANANDESSERTEN, ljummen, med vispad grädde eller vaniljsås. HOPPAS ATT DET SMAKAR! ALL LYCKA TILL!

MAJONNÄSGRATINERADE GRÖNSAKER. 4 PERSONER.

HEJSAN! Smaka på detta! ca 1 kg SOMMARGRÖNSAKER (eller vilka Du gillar) SMÖR eller MARGARIN 1 tsk TIMJAN 1 1/2 dl MAJONNÄS 3 ÄGGULOR 3 ÄGGVITOR Så här gör DU: SÄTT ugnen på 225 grader. Koka GRÖNSAKERNA på 2 min. Låt dem rinna av och lägg dem i en smord ugnssäker form. Strö över TIMJAN. BLANDA MAJONNÄS och ÄGGULOR. VISPA ÄGGVITORNA till hårt skum. Rör först ner hälften av ÄGGVITORNA i MAJONNÄSSMETEN och vänd därefter försiktigt ner resten. BRED smeten över GRÖNSAKERNA. GRATINERA omedelbart på galler lite över mitten i ugnen tills GRATÄNGEN fått fin färg, 10 - 15 minuter. SERVERA MED SPRÖDVÄRMT BRÖD. OCH något gott att dricka. LYCKA TILL!

HAVTORNSBRÖD MED RÅG - & GRAHAMSMJÖL 1 BRÖD.

HEJSAN! SMAKA på detta, gärna med lite HAVTORNSSYLT på ...mmm, så gott! 50 g jäst, 5 dl vatten fingervarmt, 5 dl rågsikt, 5 dl vetemjöl, 3 dl grahamsmjöl, 2 tsk salt, 1 msk honung, 1 dl havtorn, frysta, 3 msk yoghurt. GARNERING: RÅGFLINGOR, GRAHAMSMJÖL. SÅ HÄR GÖR DU: SMULA ner JÄSTEN i en bunke. Lös upp den med VATTNET. TILLSÄTT de övriga ingredienserna och arbeta degen smidig. TÄCK bunken med plastfolie och låt den jäsa under bakduk i 45 minuter. SÄTT UGNEN på 180 GRADER. SMÖRA OCH BRÖA en bakform ca 2 Liter, med RÅGFLINGOR. Häll i smeten och toppa med lite GRAHAMSMJÖL OCH RÅGFLINGOR. LÅT brödet jäsa under bakduk ytterligare 30 minuter. GRÄDDA brödet mitt i ugnen i 180 grader i ca 60 minuter. Låt det svalna på galler. LYCKA TILL!

BROWNIES 24 ST. - VANSINNIGT GODA!

HEJSAN! Det här receptet hittade jag i ett löst blad från någon Veckotidning. Jag bakade det hemma och tog med till barn å barnbarn,- SUPERGODA ! 200 g SMÖR, 3 1/2 dl STRÖSOCKER, 1 1/2 dl KAKAO, 2 krm SALT, 1 1/2 tsk VANILJSOCKER, 3 ÄGG, 2 dl VETEMJÖL, 100 g HACKAD MÖRK CHOKLAD. UGN:175 GRADER, 20 MINUTER. SÅ HÄR GÖR DU: SMÄLT SMÖRET. Ta kastrullen från värmen. Rör i SOCKER, KAKAO, SALT, och VANILJSOCKER. RÖR i ÄGGEN ett i taget. Vänd i MJÖLET och CHOKLADEN. Blanda samman till en smet och bred ut i en form ca 20 x 30 cm, klädd med BAKPAPPER. GRÄDDA i mitten av ugnen ca 20 minuter. Låt kakan svalna och skär upp den i rutor. Det går snabbt att göra dessa, dessutom är de VANSINNIGT GODA ! LYCKA TILL!

FRASIG RÄKRÄTT 4 PERSONER.

HEJSAN! Var på en bjudning härom veckan och blev serverad denna kulinariska höjdare. Perfekt bjudmat eftersom mycket kan förberedas. HÄR ÄR RECEPTET: 1 ST FORMFRANSKA, (HELST MED RAKA,HÖGA KANTER-SIDOR) 3 MSK BORDS-SMÖR 2 MSK HACKAD DILL RIVET SKAL AV 1/2 APELSIN 1 LITEN PRESSAD VITLÖKSKLYFTA 1 KG STORA FINA RÄKOR MED SKAL 1 DL SMÅ FRYSTA ÄRTER 3 MSK MAJONNÄS SERVERING: SALLAT, GURKA, CITRON SÅ HÄR GÖR DU: SKÄR LOCK AV BRÖDET OCH GRÖP UR 3/4 AV INNEHÅLLET. BLANDA BORDS- SMÖRET MED DILL, RIVET APELSINSKAL, OCH PRESSAD VITLÖK. BRED BLANDNINGEN PÅ INSIDAN AV BRÖDET OCH PÅ INSIDAN AV LOCKET. SKALA RÄKORNA OCH BLANDA DEM MED ÄRTER OCH MAJONNÄS I EN SKÅL. FYLL RÄKBLANDNINGEN I BRÖDET OCH SÄTT PÅ LOCKET. SVEP IN ALLTSAMMANS I ALUMINIUMFOLIE. VÄRM PAKETET I UGNEN I 250 GRADER I 20 MIN. MAN KAN FÖRBEREDA SÅ LÅNGT ATT SMÖRBLANDNINGEN OCH RÄKFYLLNINGEN STÅR KLARA I KYLSKÅPET OCH BRÖDET FÖRVARAS URGRÖPT I PLASTPÅSE. ALL LYCKA TILL!

RÖD BÖNSALLAD 4 PERSONER.

HEJSAN! I DAG TÄNKTE JAG MIG KOKA RÖDA BÖNOR, VAD SÄGES OM DET ? OM DU INTE HAR TID OCH LUST MED DET, FINNS DET JU ALLTID PÅ BURK. TILL 4 PERSONER BEHÖVS : 200 g kokta RÖDA BÖNOR 1 dl skivad PURJOLÖK 200 g MAJSKORN 12 COCKTAILTOMATER eller 3-4 vanliga klyftade 2 dl ALFA-ALFAGRODDAR SÅ HÄR GÖR DU: BLANDA alla ingredienser i en salladsskål och SERVERA dressingen till. TOMATDRESSING: 2 msk CHILISÅS, 1 msk TOMATPURE', 1/2 dl OLJA, 1/2- 1dl varm grönsaksbuljong 1 tsk PAPRIKA, 1 tsk VINÄGER, ÖRTSALT, PEPPAR, eller TABASCO. SÅ HÄR GÖR DU: VISPA ihop oljan med CHILISÅS, VINÄGER och TOMATPURE'. SPÄD med VATTNET-BULJONGEN, KRYDDA. LYCKA TILL! HOPPAS ATT DET SMAKAR.

TARTELETTER TOPPADE MED KANTARELLER 4 PERSONER.

HEJSAN! mmm... det här var väldigt smaskens! 1 paket KYLD SMÖRDEG på rulle, ca 250 g MATOLJA 1 GUL LÖK ca 200 g KANTARELLER 2 ÄGG 1 msk GRÄDDE salt å peppar 1 RÖKT MAKRILLFILE' 1 dl riven VÄSTERBOTTENOST GARNERING: 1/2 dl finriven PARMESANOST SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT ugnen på 200 grader. TRYCK ut fyra cirklar, ca 10 cm i diameter, av smördegen. Olja fyra små formar, t ex muffinsformar, och klä dem med smördegen. Nagga botten och FRYS ner i 30 minuter. SKALA och finhacka löken samt ansa svampen. Vispa ihop ägg och grädde till en äggstanning. Smaka av med salt å peppar. DELA MAKRILLEN i bitar. Fyll varje form med några bitar rökt makrill, skeda i äggstanning och toppa med riven ost. GRÄDDA TARTELETTERNA I UGNEN I CA 20 MINUTER. HETTA upp en stekpanna med 2 msk olja. Rör ner svampen och fräs runt i 3-4 minuter. Tillsätt löken och låt det fräsa med i några minuter. Smaka av med salt å peppar och håll det varmt. TA ut tarteletterna från ugnen och toppa med de stekta kantarellerna, strö på riven parmesan och servera. HOPPAS PÅ SMAKLIG MÅLTID! LYCKA TILL!

LASAGNE MED FÄRS OCH KANTARELLER 4 PERSONER.

HEJSAN ! Det här var lyckat! Smaka själva ! 1 paket FÄRSKA LASAGNE plattor, ca 200 g 1 GUL LÖK 2 VITLÖKSKLYFTOR 300 g KANTARELLER matolja till stekning 200 g BLANDFÄRS salt å peppar 100 g BABYSPENAT 2 LAGERBLAD 1 dl VITT VIN eller vatten 2 dl GRÄDDE 200 g FÄRSKOST 200 g RIVEN LAGRAD OST, t ex PRÄSTOST SÅ HÄR GÖR DU : SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER. SKALA och finhacka lök och vitlök samt ansa svampen. HETTA upp en stekpanna med 2 msk olja och fräs färsen tills den ändrat färg. Smaka av med salt och peppar och ta upp färsen ur pannan. SKÖLJ pannan och hetta upp den med 2 msk olja. Rör ner svampen och fräs runt i 3-4 minuter. TILLSÄTT spenat, lagerblad, vin och grädde. Låt koka upp och småputtra i några minuter. Smaka av med salt å peppar och ta av pannan från plattan. Rör ner färskost och 2/3 av den rivna osten och blanda väl. BOTTNA en ugnsfast form, 35x20 cm med lite av kantarellfräset. Lägg på lasagneplattor, strö på färs och klicka på kantarellfräs. Fortsätt varva fyllningen med lasagneplattor och avsluta med resten av den rivna osten. GRÄDDA lasagnen i mitten av ugnen i ca 20 minuter. SMAKSÄTT GÄRNA MED LITE KANTARELLFOND OM DU ANVÄNDER VATTEN I STÄLLET FÖR VITT VIN. LYCKA TILL !

KANTARELLSOPPA 4 PERSONER.

HEJSAN! Har Ni varit ute och plockat svamp? Jag har ett par goda Kantarell - recept. mmm... Nu blir det soppa. ca 300 g KANTARELLER 1 GUL LÖK 2 VITLÖKSKLYFTOR 2 msk MATOLJA till stekning SALT och PEPPAR 2 LAGERBLAD 1/2 liter KYCKLINGBULJONG 5 dl MATLAGNINGSGRÄDDE 1 1/2 dl finriven PARMESANOST GARNERING: 1/2 dl riven PARMESANOST eventuellt färska ÖRTER. SÅ HÄR GÖR DU: ANSA svampen samt skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med 2 msk olja. Rör ner svampen, löken och vitlöken och fräs runt i 5-6 minuter. Smaka av med salt och peppar och ta upp ungefär 1/3 av kantarellfräset och lägg åt sidan för garnering. TILLSÄTT lagerblad, kycklingbuljong och grädde och låt det koka upp. Låt det sedan småputtra i ca 15 minuter och skumma av då och då. HÄLL soppan i en matberedare, tillsätt parmesan och kör runt tills du får en slät soppa. Smaka av med salt å peppar. FÖRDELA soppan i uppvärmda skålar. GARNERA med den stekta svampen, parmesan och färska örter. OM DU VILL GÅR DET BRA ATT BYTA UT EN DEL AV GRÄDDEN MOT VATTEN ELLER MJÖLK. Hoppas att det smakar! LYCKA TILL !

VARMA LAXMACKOR. 4 PORTIONER.

HEJSAN! NU FÅR VI TA NÅGOT SOM ÄR LITE NYTTIGARE. MEN ACK SÅ GODA! 500 g VARMRÖKT LAX 1 RÖDLÖK 2 MSK MAJONNÄS 8 SKIVOR FORMBRÖD (LJUST ELLER MÖRKT VÄLJ SJÄLV) CA 40 g BABYSPENAT SALT å PEPPAR 6 ÄGG 1 DL MJÖLK SÅ HÄR GÖR DU: RENSA LAXEN FRÅN SKINN OCH BEN. DELA FISKKÖTTET I MINDRE BITAR. SKIVA LÖKEN TUNT. BRED LITE MAJONNÄS PÅ 4 AV BRÖDEN OCH FÖRDELA LAXEN OVANPÅ. LÄGG PÅ SPENAT OCH RÖDLÖK. SALTA OCH PEPPRA LÄTT. LÄGG PÅ DE RESTERANDE BRÖDEN OCH TRYCK IHOP DEM LITE. VISPA UPP ÄGG OCH MÖLK I EN BUNKE. LÄGG EN DUBBELMACKA I TAGET I ÄGGVISPET CA 20 SEKUNDER. VÄND OCH GÖR SAMMA SAK PÅ ANDRA SIDAN. SMÖRSTEK DEM ETT PAR MINUTER PÅ VARJE SIDA I TVÅ STEKPANNOR. SALTA OCH PEPPRA. LÅT DEM VILA NÅGON MINUT. DELA DEM PÅ DIAGONALEN FÖRE SERVERING. HOPPAS DET BLIR LYCKAT!

PÄRONPAJ MED CHOKLAD 8 - 10 BITAR.

HEJSAN! DEN HÄR GJORDE JAG FÖR FLERA ÅR SEN OCH DEN FICK BJUDAS PÅ FÖDELSEDAGEN SOM VAR NU I SEPTEMBER. KÖP EN FÄRDIG MÖRDEG. 200 g MÖRK CHOKLAD 2 DL CREME FRAICHE 3 PÄRON 2 ÄGG 1 1/4 DL STRÖSOCKER 1 DL MANDELMJÖL. SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER. KLÄ EN RUND FORM MED LÖSTAGBAR KANT MED MÖRDEGEN. HACKA CHOKLADEN OCH SMÄLT I VATTENBAD,TILLSÄTT 1 MSK CREME FRAICHE OCH BRED BLANDNINGEN I PAJSKALET. SKALA PÄRONEN OCH DELA I KVARTAR, SKÄR SEDAN I SMALA SKIVOR OCH LÄGG VACKERT I PAJSKALET . VISPA ÄGG OCH SOCKER VITT OCH PÖSIGT, TILLSÄTT RESTEN AV CREME FRAICHE OCH MANDELMJÖLET. HÄLL BLANDNINGEN ÖVER PAJEN OCH GRÄDDA I 25 MINUTER. SERVERA,MED VANILJSÅS, BLANDAT MED LITE VISPGRÄDDE. DU ÅNGRAR DIG INTE! LYCKA TILL!

ÄPPLEKAKA MED MANDELMASSA 4 - 6 PORTIONER.

HEJSAN ! Den här är god ! 4 ÄPPLEN 200 g MANDELMASSA 3 ÄGG 250 g KESELLA 50 g HACKAD SÖTMANDEL SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER. KÄRNA UR OCH SKÄR ÄPPLENA I KLYFTOR LÄGG I EN SMORD UGNSFORM. RIV MANDELMASSAN GROVT. VISPA SAMMAN ÄGG, KESELLA,OCH MANDELMASSA. HÄLL BLANDNINGEN ÖVER ÄPPLENA,STRÖ ÖVER HACKAD SÖTMANDEL OCH BAKA I 30 MINUTER. DEN HÄR ÄR ENKEL ATT GÖRA OCH HIMLA GOD ! LYCKA TILL !

LAMMFÄRSGRATÄNG 4 PERSONER

HEJSAN! Jättegott - eller ? Här är receptet: 3 ÄGG, 1/2 DL OLIVOLJA, 1/2 TSK PAPRIKAPULVER, 4-5 SKIVOR LJUST LANTBRÖD, 400 G LAMFÄRS, 2 VITLÖKSKLYFTOR, SALT, PEPPAR, 10 CM PURJOLÖK, 1/2 DL HACKAD BASILIKA, 2 MSK TOMATPURE', 1 DL OLIVER UTAN KÄRNA, 150 G FETAOST, GARNERING: 2-3 TOMATER, 2 MSK HACKAD BASILIKA. SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER. VISPA samman ägg, olivolja, paprikapulver och lägg i brödet, låt stå och suga upp vätskan. LÄGG brödet i en ugnsform. BRYN LAMMFÄRSEN, pressa i vitlöksklyftorna, salta och peppra. SKIVA purjolöken och rör i den tillsammans med basilika och TOMATPURE'. LÄGG färsen i formen. STRÖ över hackade oliver och fetaost. STÄLL in i ugnen ca 15 minuter. LÄGG tärnad tomat och basilika runt kanten. HOPPAS ATT DET SMAKAR!

MATJESGRATÄNG . 4 PERSONER.

HEJSAN! DET är alltid käckt att ha några burkar MATJESILL hemma. Enkelt och fort gör DU detta recept. 1 BURK MATJESILL. 500 G KOKT POTATIS. 4 KOKTA ÄGG. 3 ÄGG. 2 DL CRE'ME FRAICHE. 2 DL MATLAGNINGSGRÄDDE. 1/2 DL HACKAD GRÄSLÖK. 2 DL RIVEN PRÄSTOST. SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT UGNEN PÅ 225 GRADER. TÄRNA MATJESILLEN, tärna potatisen, och skala och tärna äggen. LÄGG alltsammans i en smord ugnsform. VISPA SAMMAN ägg, CREME fraiche, och grädde. TILLSÄTT gräslök och slå blandningen i formen. STRÖ över riven ost och gratinera ca 20 minuter, tills gratängen fått fin färg. SMAKLIG MÅLTID!

FISK UNDER MANDELTÄCKE 4 PERSONER.

HEJSAN! Det här åt vi häromdagen, riktigt gott! 600 g TORSKFILE' eller annan vit fisk. MARINAD: 1/2 tsk salt,1/2 dl olivolja, 1 krm spiskummin, 2 tsk SAMBAL OELEK, rivet skal och saft av 1 lime, 1 msk finhackad persilja, 1 krm malen koriander. SERVERING: 1dl flagad mandel, 6 salladslökar, 120 g färsk spenat, olivolja till stekning salt å peppar, 1 lime, kokt potatis. SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT ugnen på 175 grader. Blanda ingredienserna till marinaden i en bunke. Lägg i fisken. Vänd den ordentligt så att marinaden täcker överallt. Låt marinera i ca 30 minuter i rumstemperatur. ROSTA mandeln, gyllenbrun i torr stekpanna. SKÄR Salladslöken tunt. Stek den och spenaten mjuk i olivolja. Krydda med salt och peppar. LÄGG FISKEN, med marinaden i en eldfast form och ställ in i ugnen ca 15 min. Lägg på spenatfräset och tillaga ytterligare 5 minuter i ugnen. TA UT FISKEN, och garnera med mandel och limeklyftor. SERVERA, MED KOKT POTATIS. LYCKA TILL!

BÄRTOPPADE MANDELMJÖLS MUFFINS 8 NORMALSTORA .

HEJSAN! DE HÄR MÅSTE JAG FÅ DELA MED MIG AV, SÅ HIMLA GODA ! Jag har bakat dem med MANDELMJÖL. 2 dl MANDELMJÖL. 1 tsk bakpulver. 1 tsk vaniljpulver. 2 bananer. 2 ägg. 20 frysta hallon eller blåbär. SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER. Blanda alla torra ingredienser i en skål. MOSA bananerna och rör ihop med Äggen. Rör ner banan och ägg i de torra ingredienserna. KLICKA upp smeten i små smorda formar. Toppa varje muffins med frysta hallon eller några blåbär. GRÄDDA i ugnen i ca 10 minuter om Du gör minimuffins, 15 - 20 minuter om Du gör normalstora. Jag tog blåbär ...mmm, jättegoda! LYCKA TILL !

HÖSTGRYTA MED SVAMP 6 PORT.

HEJSAN! Nu verkar det väl som om Hösten är här ? Färsk svamp är extra härligt, särskilt om man har plockat den själv. Men visst blir grytan god även med torkad eller konserverad svamp. NU TAR VI RECEPTET, FÖR 6 PERSONER: ca 1 kg benfritt nötkött, högrev eller bog . 1-2 gula lökar, tärnade Smör eller margarin till stekning, 1/2 dl Sky ca 2 dl Mörkt öl eller köttbuljong (tärning) 2 msk Tomat-pure, 1 msk Soja, 1/2 -1 tsk salt. 1 tsk rosmarin eller timjan, 6-7 enbär, krossade, 2 krm svartpeppar, 2-3 morötter, slantade. 1 dl vispgrädde, 200 g trattkantareller eller gula kantareller, smör, 1 msk vetemjöl+ vatten till redning. GARNERING: persilja, kvistar eller hackad. SERVERING: kokt potatis, haricots Verts, RÖNNBÄRSGELE. SÅ HÄR GÖR DU: SKÄR köttet i ca 2 cm stora tärningar. FRÄS löken i matfett i en gryta. BRYN köttet i en stekpanna och lägg över i grytan efter hand. SKÖLJ ur stekpannan med ca 1/2 dl hett vatten och sila ner skyn i grytan. TILLSÄTT öl och rör ner TOMATPURE, soja, salt och kryddor. KOKA grytan ca 45 minuter. LÄGG I morötterna, häll på grädden och blanda ner den smörfrästa svampen. KOKA sakta ytterligare ca 10 minuter eller tills morötterna känns mjuka. RED AV med mjölet utrört i vattnet och koka några minuter till. SMAKA AV. GARNERA: MED KVISTAR AV PERSILJA ELLER STRÖ ÖVER HACKAD. LYCKA TILL !

SKINK- OCH OSTPAJ FÖR MÅNGA 10 - 12 PORTIONER.

HEJSAN! Den här är jättegod och jag har fått mycket beröm för den. PAJDEG: 4 dl Vetemjöl. 2 dl Grahamsmjöl. 250 g Smör /Margarin. 1 dl kallt Vatten. FYLLNING: 3 gula Lökar. 2 msk Smör/Margarin. 200 g frysta Champinjoner eller annan Svamp. 300 g rökt Skinka eller Kassler. 2 tsk Timjan. 6 dl riven lagrad Ost. 1 dl hackad Persilja. ÄGGSTANNING: 6 Ägg. 6 dl MJÖLK 3%. 1 tsk Salt. 2 krm Svartpeppar. SÅ HÄR GÖR DU: SÄTT ugnen på 225 GRADER. FINFÖRDELA SMÖRET i MJÖLET. TILLSÄTT kallt VATTEN. Arbeta samman till en deg. SNABBAST går det i matberedaren. LÅT degen vila kallt i en halvtimme. SKALA och hacka LÖKARNA. STEK LÖKEN mjuk på svag värme i SMÖR. TILLSÄTT CHAMPINJONERNA. BLANDA ner tärningar av SKINKA eller KASSLER. LÅT allt fräsa några minuter. TAG fram en långpanna. KAVLA och tryck ut degen så att långpannan blir täckt av deg. NAGGA botten med en gaffel och förgrädda skalet i 10 minuter. BRED ut fyllningen på pajskalet. STRÖ över TIMJAN, riven OST och PERSILJA. VISPA samman ÄGG, MJÖLK, SALT och PEPPAR. HÄLL i PAJSKALET. GRÄDDA mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills ÄGGSTANNINGEN har stelnat. SKÄR Pajen i bitar och SERVERA direkt ur långpannan. EN råkost sallad är gott därtill. HOPPAS ATT DET SMAKAR !

SILLGRATÄNG 4 PORT.

HEJSAN! Det här är absolut det allra godaste just nu! 1 burk urvattnad steksill 8 stora kokta potatisar 3 gula lökar smör 1 burk (2 dl) CREME Fraiche 2 msk klippt dill vitpeppar SÅ HÄR GÖR DU: ÖPPNA sillburken och skölj sillen. Skala och skiva potatisen. Skala, skiva och fräs löken mjuk i matfett. Varva sill, potatis och smörfräst lök i en ugnsfast form. ÖVERSTA lagret ska vara potatis. Mal lite peppar mellan varven. Salt brukar inte behövas, sillen ger tillräcklig sälta. BLANDA CREME Fraiche och dill. Bred blandningen över sill och potatis. GRÄDDA i 200 GRADER UNDER 20 MINUTER. HOPPAS ATT DET SMAKAR !

RÅRIS-RISOTTO 4 PORT.

HEJSAN ! Något har hänt, från BLOGSPOT Recepten står inte uppdelade i den ordning som jag brukar ha det . Hoppas att ni har överseende med detta . Nu tar vi receptet: 2 lökar 1 msk smör 2 tsk curry 2 dl Råris 4 dl buljong(tärning) 1 liten stekt eller grillad kyckling 100-200 g rökt skinka 1 dl gröna Ärter 1 liten paprika 10 sötmandlar SÅ HÄR GÖR DU: HACKA lökarna och fräs dem i smör och curry. Blanda ner riset och slå på buljongen. Koka sakta under lock tills riset är mjukt, eller ca 40 minuter. BEFRIA kycklingen från skinn och ben. Skär köttet i bitar. Strimla skinkan och skär paprikan i bitar. Skålla, skala och klyv mandlarna. Blanda alltsammans med riset. SERVERA salladen varm eller kall med Mango Chutney. En klick gräddfil är också gott tillsammans med Mango Chutneyn. HOPPAS PÅ EN SMAKLIG MÅLTID !

HAVSGRYTA FRÅN SMÖGEN 4 PORT.

HEJSAN ! mmm...så gott ! 4 hg torsk 1 purjolök 2 msk smör /margarin 1 msk vetemjöl 2 dl vispgrädde 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 11/2 dl chilisås 1 msk pressad citron 1 burk musslor 5 hg oskalade räkor SÅ HÄR GÖR DU: SKÄR fisken i bitar. Ansa och strimla purjolöken. Fräs den i smör /margarin och strö över mjölet. LÄGG i fisken samt tillsätt grädde, salt, peppar, chilisås och citronsaft. Låt fisken koka på svag värme ca 6-8 minuter. SKALA räkorna och blanda ner dem tillsammans med musslorna utan spad i grytan. Låt allt bli genomvarmt men inte koka. SERVERA grytan med kokt ris eller potatis. TILL EFTERRÄTT smakar det bra med vaniljglass och varm chokladsås. SÅ HÄR GÖR DU SÅSEN: 1/2 dl kakao, 1/2 dl socker och 1/2 dl vatten i en kastrull. KOKA upp under omrörning och såsen är klar. HOPPAS ATT DET SMAKAR !

BÄR-KUBBAR CA 30 BITAR.

HEJSAN! Mandelkubbsdeg gräddar jag här bekvämt i långpanna. Hallon och blåbär ger god sommarsmak . 125 g smör/margarin 1 dl mjölk 1 litet ägg 4 rivna bittermandlar (eller mald) 6 dl vetemjöl 1 1/2 dl socker 1 1/2 tsk bakpulver 1 tsk Hjorthornssalt ATT STRÖ ÖVER: Färska blåbär och hallon, pärlsocker och hackad mandel. SÅ HÄR GÖR DU: SMÄLT smöret och låt det svalna lite . Tillsätt mjölk, ägg och riven bittermandel. BLANDA mjöl, socker, bakpulver och Hjorthornssalt i en bunke . Rör ner smörblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg, som skall vara ganska lös . PLATTA ut degen i en långpanna klädd med bakplåtspapper, ca 25x35 cm. Strö över ganska rikligt med bär och lite pärlsocker och hackad mandel. GRÄDDA strax under mitten i 225 grader 15-20 minuter. Skär kakan i rutor och låt svalna något. HIMLA GO' ! HOPPAS ATT DEN SMAKAR !

JORDNÖTSKEX.

HEJSAN !
Ibland kommer "godis-suget" över mig
då tar jag 2 sådana till kaffet.

3 ägg
1/2 dl socker
1/2 dl jordnötssmör
2 tsk citronsaft
2 dl mjöl
2 dl vetekli

Så här gör Du :
Vispa äggulor, jordnötssmör och
socker pösigt .
Tillsätt mjöl, kli och citronsaft.
Vispa äggvitorna till hårt skum
och vänd försiktigt ned i smeten.
Klicka ut degen på en plåt klädd
med bakplåtspapper.
Platta till degklickarna med en sked
doppad i vatten .
KEXEN bakas i 200 graders värme
i ca 15 minuter eller tills de har fått
fin färg.
mmm....
LYCKA TILL !

KYCKLING MED STEKT POTATIS .

HEJSAN !
Är det någon som har kvar sin LERGRYTA- ROMARGRYTA ?
GLÖM INTE, att lägga den i vatten ,
1 TIMMA före användning.

1 hel kyckling(ca 1 250 g)
salt, peppar
grillkrydda
50 g smör
750 g potatis

Så här gör du:
Gnid in kycklingen med salt och grillkrydda ,
pensla den med smält smör och lägg den i
mitten av den fuktade, smörade grytan .
Placera den tillslutna grytan i KALL ugn
ställ in denna på 250 grader och låt
kycklingen steka i 30 minuter .
Lägg därefter den skivade potatisen
runt om kycklingen, strö salt och peppar
över potatisen och droppa över resten av smöret.
Låt kyckling och potatis stekas tillsammans
under ytterligare 45 minuter i den tillslutna grytan.

Så himla gott...mmm !
glöm inte salladen !

LYCKA TILL och SMAKLIG MÅLTID !

CITRONPINNAR .

HEJSAN !
Vi fortsätter med småkakor.
Dessa är så frasiga å goda,

2 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1/2 tsk bakpulver
rivet skal av 1 citron
75 g mjukt smör /margarin
1 ägg
PENSLING: UPPVISPAT ÄGG

Så här gör DU:
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver
och citronskal.
Finfördela fettet i blandningen .
Tillsätt  ägget och arbeta snabbt samman
till en deg .
Låt den vila kallt 1 timme .
Sätt ugnen på 200 grader .
Rulla ut degen till smala stänger
och skär dem i ca 8 cm långa bitar.
Lägg dem på smord eller
bakpappersklädd plåt .
Pensla med ägg .

Grädda mitt i ugnen tills kakorna
fått fin färg , ca 8 minuter .
Låt dem kallna på galler.

Ställ pinnarna i en vacker skål
eller kopp ,vid servering .
Himla fint blir det .

LYCKA TILL !

SMÅKAKOR.

HEJSAN !
Vi fortsätter med småkakor.

FÖRFINADE HAVREKAKOR :
3 dl havregryn
125 g smör/margarin
1 1/2 strösocker
3 msk vatten
2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
sötmandlar till garnering
Så här gör DU:
Smält fettet och häll det över grynen.
Blanda sedan ner de övriga ingredienserna
och klicka ut smeten på smord plåt .
Tryck ner en mandel i varje kaka  och
GRÄDDA  i mitten av ugnen i 200 grader
ca 10 minuter .
mmm....

LYCKA TILL !
1

SMÅKAKOR.

HEJSAN !

Vi skulle ha kaffekalas här hemma, inga jämna år.
Så det skulle vara enkelt !
Vi börjar med :

MIA KAKOR 10 ST.
1 paket färdigköpta havreflarn(20 ST i en paket)
1 dl CREME Fraiche
100 g mörk choklad
Så här gör DU:
Häll CREME Fraiche i en kastrull,
bryt ner chokladen och låt den smälta sakta.
Ställ krämen att kallna .
Bred den på hälften av flarnen, lägg på de övriga
och låt kakorna ligga kallt en stund
före servering .

LYCKA TILL !

HASTKAKA - SMÖRKAKA.

HEJSAN !
Den här snabba ur-goda kaka, gjordes medan kaffet bryggdes.
Så himla god...mmm!

3 dl vetemjöl
1 1/2 dl socker
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
90 g smör / margarin
1 1/2 dl mjölk

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 225 grader.
Smörja och bröa formen .
RÖR ihop alla ingredienserna.
Häll i formen, lägg klickar av smör
ovanpå, och pärlsocker.
(om du vill kan du lägga på frysta bär)
Annars är kakan klar att sätta in i ugnen i 20 minuter.
LYCKA TILL !

PERSIKOKAKA MED KARDEMUMMA . 8 BITAR.

HEJSAN !

Det här är en vacker och god gå - bort - kaka.

75 g smör, mjukt
2 dl strösocker
2 ägg
1/2 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemummakärnor,
stötta
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 persikor
1 msk pärlsocker
1 msk flagad mandel

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en avlång form  som rymmer 1 liter.
Vispa smör och socker poröst .
Vispa i äggen ett i taget.
Tillsätt mjölken .
BLANDA samman vaniljsocker , kardemumma ,mjöl
och bakpulver och vänd ner i smeten .
HÄLL upp smeten i formen .
Kärna ur och skär persikorna i klyftor.
Lägg klyftorna på kakan och strö över pärlsocker
och mandel .
GRÄDDA MITT I UGNEN CA 45 MIN.
Låt svalna i formen.
Använder man en plåt-form så kan kakan vändas
upp på galler efter 5 minuter .

LYCKA TILL !

BLÅBÄRSRUTOR MED LIME 20 BITAR .

HEJSAN !

Den här är jättegod , den härligt syrliga fyllningen
ger en fin balans åt sötman i denna kaka .

BOTTEN:
5 dl mjöl
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
BLÅBÄRSFYLLNING:
3 dl blåbär
1 msk MAIZENA  eller potatismjöl
2 msk socker
LIMEFYLLNING :
4 ägg
3 dl strösocker
1 dl vetemjöl
2 lime , saft + finrivet skal
2 - 3 msk florsocker
till garnering

Så här gör DU:
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .
Smörj en plåt stor som 1/2 långpanna
eller lägg i ett bakplåtspapper .
BLANDA hastigt ihop alla ingredienser
till botten och låt degen vila i en plast -
påse i kylen  1 timme.
KAVLA ut degen och lägg i formen .
Nagga botten och grädda mitt i ugnen
10 minuter .
BLANDA blåbär , Maizena och socker
i en bunke .
Fördela blandningen över botten och sätt
tillbaka in i ugnen  5 minuter .
VISPA ihop ägg och socker lätt .
Vispa i mjöl , limesaft och skal i smeten .
Häll fyllningen i kakan och grädda ytterligare
20 minuter mitt i ugnen .
LÅT kakan svalna , pudra över med florsocker
och skär upp den i bitar med en vass kniv .

TREVLIG KAFFESTUND !

PASTAGRATÄNG MED GORGONZOLATÄCKE 4 PORT

HEJSAN !

mm...
Allt gott i en form - pasta , kassler, broccoli och ost !

400 g pasta , t ex PENNE
250 g broccoli
500 g kassler
3 dl mjölk
3 dl vispgrädde
3 1/2 msk vetemjöl
140 g GORGONZOLAOST
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1 dl riven lagrad ost
GARNERING:
Basilika
SERVERING:
Grönsallad
UGN 225 GRADER.

Så här gör DU:
Koka pastan enligt anvisning på paketet,
spola genast av i kallt vatten .
Dela broccolin i små buketter.
Koka den i lättsaltat vatten i 3 minuter låt rinna av .
Tärna kasslern .
Blanda mjölk och grädde .
Vispa ihop halva mängden  gräddmjölk  med
mjölet i en kastrull.
Tillsätt  resterande gräddmjölk och låt det koka upp
under omrörning .
Låt sjuda ca 5 minuter under omrörning.
Ta kastrullen från plattan och klicka ner GORGON-
ZOLAOSTEN , låt smälta .
Smak av med salt och peppar .
Blanda pasta , broccoli och kassler.
Fördela i en smord  ugnsform .
Häll såsen över .
Peta med en gaffel så att såsen fördelas jämt i gratängen .
Toppa med riven ost .

GRATINERA  MITT I UGNEN  15 - 20 MIN.
Gratängen ska vara gyllene , täck med folie om det behövs .

GARNERA med basilika och servera med en fräsch grönsallad .

LYCKA  TILL !

SMULPAJ MED PÄRON OCH LINGON 4 PORT.

HEJSAN  !

När man har ätit soppa till förrätt är det
gott med något mera "fast" till efterrätt.

Vi provar med denna ,mmm...

SMULDEG:
1dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
1/2 dl socker
100 g smör

FYLLNING:
4 päron ca 600 g
2 dl lingon , färska eller frysta
3/4 dl råsocker
1 tsk kanel
2 tsk potatismjöl

TILL SERVERING:
Vaniljglass eller lättvispad grädde

Sätt ugnen på 225 grader.

SYRLIG RÖDBETSSALLAD 4-6 PERS.

HEJSAN !

Här är en fräsch och vacker sallad som
är godast UTAN dressing .

3 rödbetor
3 syrliga äpplen
3 msk sesamfrön

Så här gör DU:
Skala de råa rödbetorna och riv dem fint.
Skala och kärna ur äpplena och riv dem grovt.
Blanda ihop och strö över sesamfrön.

HOPPAS ATT DU GILLAR DET!

VITKÅLSSALLAD MED VARM DRESSING 12 PERSONER.

HEJSAN !

Gör en stor sats , den här salladen blir nämligen bara godare
ju längre den får stå till sig (upp till en vecka i alla fall) och
passar till det mesta.

1 stort vitkålshuvud (ca 2 kg)
2 gula lökar
2 paprikor
2-3 morötter

LAG:
1 dl vinäger eller pressad citron
1 dl vatten
1 1/2 dl rapsolja
2 tsk salt
grovmalen svartpeppar

Så här gör DU:
Strimla vitkålen med hjälp av en osthyvel , rivjärn
eller matberedare.
Koka ingredienserna till lagen några minuter.
Lägg vitkålen i en skål , slå över den heta lagen och
ställ att svalna övertäckt med en tallrik.

Strimla lök tunt , skiva paprika och grov-riv morötterna.
Blanda med den avsvalnade  vitkålen och krydda med
grovmalen svartpeppar .
Lägg en tallrik över och låt stå kallt under press några timmar .

Löken , paprikorna  och morötterna är goda och vackra,
men salladen smakar bra även  utan dem .

LYCKA TILL !

LINUS JORDÄRTSKOCKSPAJ 4 PERSONER.

HEJSAN !

Den här var längesen jag gjorde , men den är lyxigt god .

PAJSKAL:
1 1/2 dl FULLKORNSDINKEL
2 dl DINKELSIKT
1/2 tsk salt
50 g smör
100 g kokta kalla potatisar
2 msk kallt vatten.

FYLLNING:
500 g  jordärtskockor
2  ägg
2 dl riven ost , gärna stark
1 1/2 dl vatten , mjölk eller havredryck
2 tsk grönsaksbuljongpulver
eller 1 tärning
som löses upp i lite kokande vatten

Så här gör DU:
Vi börjar med Pajskalet :
Blanda mjöl och salt .
Tillsätt smöret och finfördela det med fingrarna .
Mosa potatisarna med en gaffel och rör i .
Blanda till sist i vattnet och forma en deg.
Låt degen vila i kylen minst en halvtimme.
Tryck sedan ut den i en smord pajform och
nagga bottnen med en gaffel .
FÖRGRÄDDA pajskalet i 200 grader tills det
fått lite färg , ungefär 15 minuter.
FYLLNING.:
Koka jordärtskockorna i saltat vatten tills de blivit mjuka,
när de är nyskördade tar det 5 - 15 minuter.
Är skockorna fina behöver de inte skalas .
Är skalet tråkigt så spola de nykokta skockorna i kallt  vatten
tills de svalnat tillräckligt för att kunna skalas .
Mosa skockorna med en gaffel eller potatisstöt .
Blanda i ägg , riven ost , vatten eller mjölk och buljong.
Häll smeten i pajskalet och grädda igen i ca en 1/2 timme,
tills pajen blivit lite brun på ovansidan .
Känn med gaffel att den är genomgräddad .
SERVERA , med sallad .

LYCKA TILL !

SURDEGSBRÖD ,en stor avlång limpa el.två små knubbiga limpor el. 14-16 små-bullar.

HEJSAN !
Att jäsa med surdeg är en gammal bakmetod
väl värd att återuppliva.
Vi provar !

FÖRSTA DAGEN :
Surdeg:
25 g jäst
2 dl ljummet vatten
2 dl lantrågmjöl
Så här gör DU :
Lös upp jästen i vattnet och blanda i mjölet.
Täck med plastfolie och låt stå på varm plats
1 - 2 dygn .

ANDRA DAGENS MORGON :
2 dl rågkross
3 dl kokande vatten
Så här gör DU:
Häll det kokande vattnet över rågkrosset.
Täck med  plastfolie och låt det stå till kvällen .
ANDRA DAGENS KVÄLL :
5 dl ljummet vatten
ca 1 1/2 Liter Lantrågmjöl
Så här gör DU:
Blanda surdeg , rågkross och det ljumma vattnet
i en bunke .
Tillsätt Lantrågmjölet lite i sänder och arbeta samman
till en deg .
Låt den jäsa över natten med bakduk över .
TREDJE DAGEN :
2 - 3 tsk salt
3 tsk kummin
ca 1 Liter matbrödsmjöl av vete eller lantvetemjöl.
Rör ned salt , kummin och ca 1/2 liter matbrödsmjöl
i degen , jäs den sedan 1 - 2 timmar.
TA UPP DEGEN PÅ BAKBORDET
och knåda den smidig i resten av mjölet .
DELA den mitt itu och baka ut varje del på något
av de här tre sätten :
1 stor avlång limpa
2 små knubbiga limpor
3 14- 16 små - bullar
JÄS på smorda plåtar med  FUKTIG BAKDUK ÖVER
45-60 min och
 GRÄDDA Stora limpor i 175 grader45-60 min.
Små - bullar i  200 grader ca 20 minuter.
Låt brödet svalna på galler med bakduk över .

DU ÅNGRAR DIG INTE !
men de tar lite tid .
LYCKA TILL !




















Små - bullar i 200 grader ca 20 min.

HAVREKEX .

HEJSAN !

Spröda kex med  mustig smak av havre
är gott till både soppa och te .

6 dl havregryn
3 1/2 dl vetemjöl
1/2 - 1 dl socker
1 tsk bikarbonat
200 g smör / margarin
1 1/2 dl gräddmjölk

Så här gör DU:
Blanda havregryn , mjöl (spara 1/2 dl till utbakning)
socker och bikarbonat på bakbordet .
Hacka i matfettet .
Tillsätt gräddmjölken och arbeta samman till en
smidig deg .
Kavla ut tunt , dra över en gång med kruskavel
och ta ut runda kakor .
GRÄDDA i 200 GRADER   8 - 10 MINUTER.
ca 50 stycken .

LYCKA TILL !
mmm...

BÄR - SPECIAL 4 - 6 GLAS .

HEJSAN !

Färska bär i pösig sås , så himla gott !
Det kan vara både mellanmål och efterrätt
prova själva .
Välj de färska bär som finns för dagen och
ät dem med den här pösiga skumsåsen .
Den kan smaksättas med lite likör om man så vill-
eller med citron .

1/2 liter mogna jordgubbar  eller t ex hallon ,
körsbär , vinbär eller några färska  persikor.
SKUMSÅS :
2 äggulor
2 msk florsocker
2 dl vispgrädde
1 - 2 msk likör eller citronsaft

RENSA bären och lägg dem i 4 -6 höga glas
eller portionsskålar .
Men spara några fina till garnering .
SÅS :
VISPA  äggulor och socker pösigt .
Vispa grädden och blanda ner äggtoddyn
lite i taget i grädden .
Smaka av med likör eller citronsaft.
Häll den pösiga såsen över bären  och
lägg några bär överst som garnering .

LYCKA TILL !

LENAS FÄRGGRANNA FAT . CA 4 PORT.

HEJSAN !

Sallad - jaa !

Här behövs ingen tillagning alls  - bara skära och lägga upp
strimlad  rökt korv , ägg och fräscha  grönsaker.
Det hela äts med en senapssås.

2 hg rökt korv
1 salladshuvud (grönsallad eller litet isbergssallad)
1 liten purjolök eller några färska lökar
ca 2 knippor rädisor
2 hårdkokta ägg
SÅS:
2 msk olja
1 msk vinäger
2 tsk senap
peppar

Så här gör DU:
SKÄR korv och sallad i strimlor, skiva lök och
rädisor och skär äggen i klyftor .
Lägg upp i grupper på ett fat .
BLANDA  samman såsen och häll den över.
SERVERA  gärna med vitt bröd,  mmm....himla gott !

LYCKA TILL !

NYPONBRÖD 2 STYCKEN .

HEJSAN !

Här är ett gott och lite annorlunda MATBRÖD ,
som passar bra med smör och pålägg .

50 g margarin /smör
5 dl lättmjölk
50 g jäst
1 dl NYPONPULVER( hälsokost)
1 dl vetegroddar
2 tsk salt
cirka  12 dl lantvetemjöl

Så här gör DU:
SMÄLT margarinet/smöret  och tillsätt mjölken.
Låt blandningen bli fingervarm.
Rör ut jästen med degsbadet .
TILLSÄTT nyponpulver , vetegroddar , salt och
sist lantvetemjöl .
ARBETA degen smidig i bunken och jäs den
övertäckt omkring en halvtimme .
TA upp degen på bakbordet och arbeta den smidig .
Dela degen i två delar och forma varje del till en
rund bulle .
Lägg  bullarna på smord plåt och platta till dem något .
Jäs dem under duk  30 minuter.
SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .
PENSLA  bröden  med ljummet vatten och strö  på
sammanlagt 1/2 msk vetegroddar .
GRÄDDA  på nedersta falsen  ca 35 minuter.
Lägg folie över 20 minuter  så att bröden inte blir
alltför mörka .
Låt dem svalna på galler under bakduk .

LYCKA TILL !

VETESNITT .

HEJSAN !

Smaka på denna !
En gång i tiden vann den  första pris i en tävling !

1/2 hg jäst
5 dl mjölk
1 1/2 hg margarin/smör
1 dl socker
ca 15 dl vetemjöl
FYLLNING :
2 stycken syrliga äpplen , skalade och tunnskivade
2 dl russin
1 dl strösocker
1/2 hg margarin/smör
1-2 ägg till pensling

Så här gör DU :
LÖS jästen i lite av mjölken .
Smält margarinet /smöret och slå över mjölken .
Blanda det med jästen.
Tillsätt strösocker och mjöl och arbeta degen smidig.
Låt degen jäsa övertäckt till dubbel storlek .

TA upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den
till 2 plattor , ca 1/2 cm tjocka .
Täck en plåt med bak-papper och lägg ena plattan
på plåten .
SÄTT UGEN PÅ 200 GRADER.

BRED på margarinet , lägg på äppelskivorna och russinen .
Strö över sockret.
Lägg den andra plattan över och tryck till ordentligt runt kanten .

PENSLA kakan med ägg och grädda cirka 20 minuter, eller
tills den har fått fin färg .
Skär den i LAGOM stora rutor när den har svalnat .

Kakan kan också frysas i större bitar och delas efter hand .

LYCKA TILL !

ISCHOKLADKAKA .

HEJSAN  !

En läcker kaka till kaffet kan du göra utan ugn .
Den behöver inte gräddas - efter att ha stått kallt
några timmar i  kylen är vår ischokladkaka färdig
att serveras .

250 g kokosfett
2 ägg
2 1/2 dl florsocker
3 - 4 msk kakaopulver
2 tsk rivet apelsinskal
25 söta kex, helst fyrkantiga (typ , Marie kex)

Så här gör DU :

SMÄLT kokosfettet och låt det  svalna.
KLÄ en avlång bakform med smörpapper eller aluminiumfolie .
Vispa ägg och socker pösigt .
Sikta ner kakaon och rör ner det svalnande kokosfettet .
Tillsätt rivna apelsinskalet .

VARVA KEX OCH CHOKLADKRÄM i JÄMNA LAGER
MED KRÄM ÖVERST OCH UNDERST .

Ställ kakan i kylskåpet tills krämen stelnat så att kakan kan
skäras i skivor .
Förvaras kallt .

Så himla god , måste provas !

LYCKA TILL !

PLOMMONPAJ 4-6 PERSONER.

HEJSAN !

En klassisk paj , lika god till kaffet som till dessert,
servera den gärna med halvsmält glass till .

PAJDEG :
3 dl vetemjöl
125 g smör /margarin
2 - 3 msk vatten

FYLLNING :
1/2 kg plommon
3 - 4 msk socker

PENSLING:
ÄGG

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA fettet i mjölet till n grynig massa.
Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg .
Låt den vila kallt minst en timme .
SÄTT ugnen på 225 grader och kläd en pajform
med löstagbar botten med hälften av degen.
Kärna ur frukten och lägg den i formen .
Strö på socker .
KAVLA  ut resten av degen och sporra  remsor,
som läggs som ett galler över fyllningen .
PENSLA med ägg och grädda i nedre delen av
ugnen i ca 35 minuter.

Pajen går bra att frysa  !

LYCKA TILL

TOSCAPÄRON MED CITRON 4 PERSONER.

HEJSAN !

En riktig kalaskaka  att bjuda gäster på .
God med vaniljglass och vispad grädde till .

4 stora päron
saft och rivet skal av 1 citron
1 påse mandelspån  (50 g )
1/2 dl strösocker
50 g margarin /smör
1 msk kaffegrädde
1 msk vetemjöl

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
Skala och kärna ur päronen och dela
dem i halvor .
Lägg ut dem i en smord form , droppa
citronsaften över och strö på det rivna
skalet .
BLANDA  de övriga ingredienserna i en
kastrull och rör så att smeten blandas .
Bred den över päronhalvorna och sätt in
formen i ugnen  15- 20 minuter eller tills
päronen är mjuka och glasyren har fin färg .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

ÄPPL ERIS MED KARAMELLSÅS . 4 PERS.

HEJSAN !

Här kommer en lättlagad efterrätt, som kanske några av oss
minns sen förr .

1 1/2 dl rundkornigt ris
1 liter vatten  (EV hälften lättmjölk)
2 msk smör /margarin
3 msk sirap
4 - 5 äpplen
kanel eller ingefära
2 dl vispgrädde

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA riset i vatten  eller  med  hälften  mjölk
tills  det  är  mjukt.
SMÄLT smöret  i  en  stekpanna  eller  kastrull
och  ringla   ner  sirapen.
Rör om  med  en  träsked  och  låt  det  hela  koka
några  minuter .
RÅRIV  äpplena  och  vänd  ner  dem  och  karamell-
såsen i riset .

SERVERA  äppleriset  pudrat  med  kanel  eller
ingefära och  med  vispgrädde  till .

SÅ HIMLA GOTT !

LYCKA TILL !

FRANSK ÄPPELKAKA MED MANDEL 6-8 PERSONER.

HEJSAN !

Den här äppelkakan är  försvinnande  god ,
passa på  nu  när äpplena mognar .

6 fasta syrliga äpplen
5 dl vatten
1 1/2 dl strösocker

100 g smör/margarin
1 1/2 dl strösocker
150 g skållad  och grovmald  sötmandel
rivet skal och saft av 1 citron
2 ägg

SÅ HÄR GÖR  DU :
KOKA upp vatten och socker i en låg, vid kastrull  .
Skala och kärna  ur  äpplena och dela dem i halvor .
Koka dem halvmjuka , ta upp dem med en  hålslev
och låt dem rinna av .
Lägg över i en smord ugnsform .
RÖR smör och socker pösigt och tillsätt mandel ,
citron och gulorna en i sänder .
VISPA upp vitorna  hårt , vänd ner dem i smeten
och bred över äpplena .

GRÄDDA  i 225 GRADER  CA  20 MIN.

SERVERA EV LÄTTVISPAD GRÄDDE TILL .

LYCKA TILL !

RÅDAS OFÖRGLÖMLIGA BULLAR .

HEJSAN !

De här bullarna glömmer jag aldrig,
men jag gör dem alltför sällan , för
det går inte att sluta äta dem när man
väl har börjat .

50 g jäst
2 dl socker
2 ägg
2 hg smör /margarin
2 dl tunn grädde
2 dl vatten
10 - 12 dl vetemjöl
FYLLNING:
50 g  mjukt smör
1 hg färdigköpt mandelmassa
PENSLING:
1 uppvispat ägg

SÅ HÄR GÖR DU :
SMULA  jästen och rör ut den med sockret och äggen
-allt på en gång.
SMÄLT smöret och häll grädde och vatten i kastrullen.
Låt allt bli  ljummet och blanda med socker/ägg.
Tillsätt mjölet efter hand .
Låt jäsa 30 minuter .

KAVLA ut degen till en avlång platta.
Stryk på smöret  och grov-riv mandelmassan över.
VIK degen dubbel .
SKÄR ca 2 cm breda remsor och forma  till  SNURROR.
LÄGG dem på bakplåtspapper eller smord plåt och
låt jäsa  20 - 30 minuter.
PENSLAS  med ägg och
GRÄDDAS  i 225 - 250 graders varm ugn 8 - 10 minuter.
När bullarna  är färdiga , penslas de med lite  smör
och vänds i strösocker.

mmm....himla gott !
LYCKA TILL !