VEGORULLE MED KIKÄRTER 1 PERSON.

HEJSAN !

Detta gillar jag, kanske Du också !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 rädisor,
1/2 gul paprika,
1 dl kikärter,
1 dl grovhackad rucolasallad,
1 dl keso,
salt å svartpeppar,
1 medelstor tortilla, ca 40 g,
TILLBEHÖR :
Grönsallad enligt säsong.

Så här gör DU :
SKÄR rädisor och paprika i bitar .
Mosa hälften av kikärterna med en gaffel.
Rör ihop de mosade och de hela kikärterna
med rädisor, paprika, rucola och keso .
Salta å peppra .
LÄGG röran på tortillan och rulla ihop.
Dela i halvor .
SERVERA med sallad .
Det tar ca 10 min . att få ihop.

Om det blir kikärter över kan DU spara till en sallad.
Brödet går bra att frysa och sedan tina i plastpåse.

LYCKA TILL !
                           SMAKLIG MÅLTID !

MUSSEL-SALLAD MED COUSCOUS 1 PORT.

HEJSAN !

Detta var himla gott !
Smaka !

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 dl couscous,
1/2 dl vatten,
salt,
1/2 liten AVOCADO,
1/2 paprika,
1 tomat,
1/2 liten rödlök,
skivad gurka i fjärdedelar,
bladsallad - rucola
1 dl musslor,
TILLBEHÖR :
2 msk mild lättyoghurt
smaksatt med lite vitlök,
1 skiva rostat bröd.

Så här gör DU :
KOKA upp couscousen i vatten med lite salt.
Låt det stå och dra ca 5 min.
Skär  AVOCADO, paprika, tomat , rödlök och sallad i bitar.
BLANDA grönsaker, musslor och couscous .
SERVERA med lättyoghurt och bröd .

SMAKLIG MÅLTID/ LYCKA TILL !