NUNNOR 36 ST

 HEJSAN !
Passa på att baka dem ,  när kylskåpet har överskott  på
äggvitor - det går åt fem stycken .
De är  ganska lätta att baka , inte alls något tålamodsprövande
kloster-arbete .
mmm...så goda !

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör/margarin ,
2 dl mald sötmandel ,
1 msk vaniljsocker ,
2 dl florsocker ,
3 äggvitor ,
1 dl vetemjöl ,
2 äggvitor ,
smält fett och mjöl till formarna ,
MOCKA- GLASYR :
1 msk kaffepulver ,
1 1/2 msk HETT  vatten ,
2 dl florsocker .

Så här gör DU :
BRYN  matfettet en aning i kastrull och låt det sedan svalna.
BLANDA mandel, vaniljsocker, florsocker och de 3 äggvitorna
som INTE SKA VISPAS .
Rör  smeten  med  kraftiga tag några minuter .
Tillsätt det svalnade matfettet  och mjölet  under omrörning .
VISPA de 2 sista äggvitorna till  hårt  skum  och  vänd
varsamt ner dem i smeten .
PENSLA den minsta sortens  bakelse- formar med smält fett
och mjöla sedan formarna .
Fyll dem ända upp med  smet .
GRÄDDA  kakorna  i 175 graders ugnsvärme 12 - 15 minuter .
LÅT kakorna  svalna ett par minuter innan de stjälps upp .
LÅT DEM SEDAN SVALNA HELT innan de glaseras .
Lös upp snabbkaffet i det heta vattnet, rör i siktat florsocker  och
fortsätt röra tills glasyren är jämn .
BRED glasyren på kakorna och låt dem stelna i RUMSTEPRATUR.

De gånger man bara vill bjuda  en endaste,  men enastående läcker kaka
passar mocka-glaserade nunnor fint .
Starkt  gott kaffe ska det vara till.

LYCKA  TILL !