LÄCKER OMELETT-RULLE MED LAX. 4 PORT.

Den här goda omelettliknande rullen serveras gärna
på buffen eller till fredags kvällen med en god grönsallad
och något gott att dricka.

1 1/2 dl vatten
1 dl vispgrädde
50 g smör /margarin
1 1/2 dl vetemjöl
3 ägg
FYLLNING:
200 g färskost
1 kruka basilika
1 citron,rivet skal
200 g kallrökt, skivad lax
DEKORATION:
1 citron
4-5 basilikablad
UGN:200 grader

Så här gör DU:
KOKA upp vattnet,grädden och matfettet
i en kastrull.
Tillsätt mjölet och rör tills smeten släpper
från kastrullens botten.
TILLSÄTT äggen, ett i taget och rör kraftigt
mellan varje ägg.
Lägg ett bakpapper i botten av en långpanna,
ca 30-40 cm och häll på smeten .
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter
tills omeletten fått fin färg och är luftig.
Låt svalna.
FYLLNING:
MIXA färskost,basilika och rivet citronskal.
Bred röran över omelett-rullen men spara lite
till dekoration.
Lägg laxskivorna på röran och rulla samman
omeletten som en rulltårta.
DEKORERA toppen av "rulltårtan"med skivade
citroner, små klickar av basilikakräm och några
blad färsk basilika.

HOPPAS ATT DET SMAKAR!