TORSK MED FRASIGT TÄCKE OCH CITRONSÅS . 4 PORT.

Den här gillar jag - hoppas att Ni tycker detsamma !

600 g torsk
900 g potatis
salt och peppar
25 g smör /margarin
1 tsk paprikapulver
1 dl ströbröd
1 dl hackad persilja
1 1/2 dl riven ost
1 citron
3 dl gräddfil
250 g haricots verts

Så här gör DU:
TINA fisken om den är fryst.
SÄTT ugnen på 200 grader .
SKALA och koka potatisen .
SKÄR fisken i portionsbitar och lägg
den i en smord ugnssäker form.
KRYDDA med 1/2 tsk salt och
1 krm peppar .
SMÄLT matfettet i en kastrull.
RÖR ner paprikapulver , ströbröd ,
persilja och ost .
FÖRDELA brödblandningen över fisken .
Stek  mitt i ugnen ca 15 minuter .
Riv skalet av citronen och skär den i klyftor .
BLANDA gräddfil och citronskal, smaksätt
med salt och peppar .
Koka bönorna enligt anvisning på förpackningen .
SERVERA fisken med potatis , citronsås , haricots
verts och citronklyftor .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !
LYCKA TILL !

LÄTTARE MOROTSKAKA .

HEJ !
Denna morotskaka innehåller mindre mängd fett
än vanliga morotskakor , kanske ett alternativ till
julbordets efterrättsavdelning.

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
3 dl rivna morötter
GLASYR:
50 Philadelphia mjukost lätt (15 % fett)
30 g margarin
1 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

SÅ HÄR GÖR DU:
SÄTT ugnen på 175 grader .
Riv moroten .
Vispa ägg och socker pösigt .
Tillsätt de torra ingredienserna
och rör smeten slät .
Blanda sist i morötterna .
Häll smeten i en lämplig form.
GRÄDDA  i ca 25-30 minuter, täck eventuellt
formen med folie mot slutet av gräddningstiden
om kakan verkar bli för mörk .
KONTROLLERA  med en sticka att kakan är klar .
Låt kakan kallna .
RÖR ihop ingredienserna till glasyren och bred över kakan.

LYCKA TILL !

SKINKA I SMETEN ...

Lite tips :

KÖTTFÄRSSMETEN  får en pikant smak
om Du tillsätter lite RÖKT skinka
i små tärningar .



KNAPRIG KÅL.
SALLADSKÅLEN  håller sig knaprig i
veckor om Du skär av en skiva vid roten ,
ställer kålen i kallt vatten och trär en plast-
påse över.




SÅS PÅ IS.
Om SÅSEN  skär sig så lägg i ett par isbitar
och vispa tills konsistensen  blir normal igen.
Fiska sedan upp det som eventuellt är
kvar av isbitarna .


GOTT TILL FRUKOST
Rosta HAVREGRYNEN i en torr stekpanna
som omväxling till havregrynsgröten.
Servera tillsammans med äppelmos och mjölk.


FAST POTATIS
POTATISEN  kokar ofta sönder vissa årstider ,
men om Du  tillsätter 2 msk Potatismjöl per kg
potatis i kokvattnet förblir de hela .

LYCKA TILL !

INGEFÄRASÅS TILL KYCKLING ELLER FLÄSKKÖTT. 4 PORTIONER.

Smaka på denna !

10 bitar syltad ingefära
2 vitlöksklyftor
2 dl majonnäs
2 dl CREME Fraiche
1 tsk gurkmeja
1-2 tsk curry
eventuellt, salt och peppar
(matlagningsgrädde )

Så här gör DU:
SKALA vitlöken och mixa den med ingefäran.
BLANDA alla ingredienser och rör om.
LÅT det stå en stund.
SPÄD eventuellt med lite matlagningsgrädde
om såsen blir för tjock .

Denna jättegoda sås Serveras till stekt eller
grillad kyckling /fläskkött.

FÖR ALLA ?
Använd  LAKTOSFRI CREME Fraiche /
matlagningsgrädde .

LYCKA TILL !

UGNSBAKAD TORSKFILE' MED PEPPARROTSKRÄM 4 PORT.

Gillar Ni Fisk ?
Den här är mm...så himla god.

600 g TORSKFILE
2-3 msk smör
2-3 dl CREME Fraiche
1  bit pepparrot ca 5 cm
eller (färsk riven i burk)
1 msk senap
salt och peppar

SERVERAS med :
Pressad potatis eller
rostade rotsaker.

Så här gör DU:
SÄTT  ugnen på 175 grader.
SALTA och peppra TORSKFILEERNA
och lägg dem hopvikta  på smord
ugnsfast form i portionsstorlekar.
(150-200 g /portion)
STÄLL in i  ugnen ca 10 minuter.
VISPA CREME Fraichen  fluffig ,
 riv pepparroten och blanda i senapen.
BLANDA försiktigt .
SALTA och peppra .

HOPPAS PÅ EN SMAKLIG MÅLTID !

PAJRUTOR MED SALAMI OCH FETAOST. 6 PORT.

Picknick i vintersol !

Paj är alltid lika gott och enkelt
att ta med i matlådan.
Skär den i lagom portionsbitar
i förväg och svep in dem i  lite
smörgåspapper.

PAJDEG:
3 dl vetemjöl
125 g smör /margarin
2 msk kallt vatten.
FYLLNING:
3 ägg
2 dl CREME Fraiche
1 - 1 1/2 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
150 g salami
1/2 dl gröna oliver
(urkärnade)
200 g fetaost
1 1/2 dl  riven lagrad ost
t ex Västerbottenost
UGN :225 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU:
BLANDA mjöl och matfett
gärna  i en matberedare .
Tillsätt vatten och arbeta samman
degen till en deg-boll .
Svep in den i plastfolie och låt
vila kallt ca 20 minuter .
TRYCK eller kavla ut degen i
en pajform med avtagbar kant
24 cm i diameter.
Nagga bottnen med en gaffel och
förgrädda i nedre delen av ugnen
ca 10 minuter .
FYLLNING:
VISPA samman ägg , CREME
Fraiche och mjölk.
Krydda med salt och peppar.
STRIMLA salamin .
Halvera oliverna .
Tärna fetaosten.
Fördela fyllningen i pajskalet och
strö över osten .
Häll över äggstanningen .
Grädda pajen i nedre delen av ugnen
tills ytan fått fin färg och stanningen
har stelnat ca 40 minuter .

Hoppas att det smakar  och    ha så kul i backen !
LYCKA TILL !

DINKELSALLAD MED BACON & ÖRTKESO. 4 PORT.

Det här var gott .

1 paket bacon
250 g keso
1 dl färska örter
salt och peppar
1 salladshuvud
240 g hela DINKELKORN ,
färdigkokta
cocktailtomater skurna i halvor
olivolja

SÅ HÄR GÖR DU:
STEK baconet i en stekpanna
eller i mikron.
Låt fettet rinna av på hushålls-
papper .
Stek också tomathalvorna .
MIXA  keso och örter , smaka
av med salt och peppar .
LÄGG  upp sallad , DINKEL
och tomater i en skål och ringla
över olivolja .
Toppa med bacon och ört-keso .

SMAKLIG MÅLTID !

FLÄSKFILEGRYTA MED KOKOS OCH CURRY. 4 PERSONER.

Det här var en TJEJMIDDAG,
mycket uppskattad .

500 g FLÄSKFILE
1-2 msk rapsolja
2 tsk paprikapulver
1 tsk röd thaicurry
1 tsk salt
2 krm malen svartpeppar
4 dl kokosmjölk
1 purjolök, strimlad
2 gula paprikor , strimlade
150 g champinjoner, skivade
1-2 msk rapsolja
TILLBEHÖR:
Jasminris
1 lime'
färsk mynta

SÅ HÄR GÖR DU:
PUTSA  och strimla Fläskfile'n .
Fräs strimlorna i oljan i en stekpanna
och lägg över i en gryta .
Pudra över  paprikapulver , curry , salt
och peppar .
HÄLL över kokosmjölk .
Låt allt koka ihop i 10 minuter .
FRÄS under tiden purjolök , paprika
och champinjoner i olja några minuter
i en stekpanna .
LÄGG över allt i grytan och  koka upp
och smaka av med eventuellt mera kryddor.
SERVERA med jasminris , limeklyfta
och mynta .

SMAKLIG MÅLTID!

VARM NUDELSALLAD MED SPENAT OCH HALLOUMIOST 1 PORT.

Hej !
Det här måste Ni smaka, så himla gott !

1 portion Risnudlar
50 g HALLOUMIOST
50 g färsk spenat
1 tärnad tomat
5 cm skivad purjolök
1 pressad vitlöksklyfta
1 knivsudd Sambal Oelek
3 msk fint skuren persilja
svartpeppar efter smak

SÅ HÄR GÖR DU:
KOKA  risnudlarna enligt anvisning.
Värm en panna och stek osten  tills
vätskan har torkat in .
TA upp osten och vänd ner de övriga
ingredienserna.
Tillsätt nudlarna och osten så att allt
blir varmt .
Peppra efter smak .

Det här äter jag till middag .mmm...
320 kcal .

Hoppas att det smakar!
LYCKA TILL!

MIDDAGSVÅFFLOR 4 PERSONER.

Vad sägs om detta ?
Våfflor till middag !  alla blir glada !

100 g smör /margarin
3 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
5 dl mjölk
2 ägg
3 msk finhackad lök
100 g tärnad kokt eller rökt skinka
1 dl finhackad purjolök
TILL SERVERING:
150 kokt eller rökt skinka
3 dl Kesella 10%
2 msk senap
1 msk äpplemos
1 dl hackad purjolök

SÅ HÄR GÖR DU:
SMÄLT matfettet och låt det svalna .
Blanda de torra ingredienserna i en
skål och rör i hälften av mjölken.
Rör till en slät smet och blanda i
resten av mjölken, det smälta fettet
och äggen.
Blanda också i hackad lök , fint tärnad
skinka och hackad purjolök.
STEK våfflor av smeten och servera dem
med skivad skinka och kesella , blandad
med senap , äpplemos och purjolök.

JÄTTEGOTT! SMAKLIG MÅLTID !

CURRYRIS MED RÄKOR. 4 PERSONER.

Hej!
Här kommer en snabblagad rätt
när det ska gå fort .

5 dl långkornigt ris
1 gul lök
olja till stekning
(jag brukar använda - Rapsolja + en klick smör)
1 liter fiskbuljong
1-2 msk orientalisk curry
2-3 msk smör
2 dl tinade ärter
300 g räkor med skal

SÅ HÄR GÖR DU:
SKALA och hacka  löken fint och fräs
den glansig i en gryta.
Häll på riset , rör om väl och häll på
buljongen.
Koka upp , skumma av ytan och sjud
under lock ca 20 minuter tills riset är kokt.
SKALA under tiden räkorna och tina ärterna.
Häll curryn i en stor serveringsskål, klicka på
smöret och lägg i ärter och skalade räkor .
Häll på det varma nykokta riset och täck
skålen med ett lock .
Låt stå  4-5 minuter.
VÄND innehållet i skålen från botten med
salladsbestick eller 2 skedar , så att räkor ,
ärter och currysmör blandas med riset .
SERVERA , med en sallad ett gott bröd
och tillika en god ost .

Jag tyckte det var himla gott, när jag
fick smaka detta .
Hoppas att DU tycker detsamma !

LYCKA TILL !

FLÄSKFÄRSBULLAR MED TOMATSÅS OCH SPAGHETTI 4 PORT.

Detta är smaskens  mm... så gott!

375 g spaghetti
300 g mager fläskfärs
eller skinkfärs
1 gul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta , pressad
1/2 tsk paprikapulver
2 tsk tomatpure'
700 g konserverade passerade
tomater, salt och peppar

SÅ HÄR GÖR DU.
KOKA  spaghettin enligt  anvisningarna
på förpackningen och låt den rinna av.
BLANDA  färs , lök , vitlök och paprikapulver
och smaka av med salt och peppar.
Forma färsen till 12 bullar .
LÄGG bullarna i en långpanna  och GRILLA
dem i ugnen tills de är brynta och genomstekta
ca (6-7 min)
Vänd dem efter halva tiden.
LÅT spaghettin rinna av , lägg tillbaka den i
kastrullen och rör ner tomatpure', passerade
tomater och fläskfärsbullarna .
SMAKA av med salt och peppar, låt allt bli
genomvarmt och servera .

SMAKLIG MÅLTID !

BUSENKEL HALLONKAKA 12 BITAR.

Hej igen !

Den här kakan går snabbt att göra ,
jättegod är den också.

75 g smör  80 % fett  -rumsvarmt
1 1/2 - 2 dl socker
2 dl vetemjöl med fullkorn
1 tsk bakpulver
2 ägg
225 g hallon

SÅ HÄR GÖR DU:
Sätt ugnen på 175 grader
Ta fram en form ca 24 cm / diameter.
Smöra och bröa formen.
BLANDA  ALLT utom hallonen - sist lägger DU i dem.
Smöret ska INTE  SMÄLTAS.
GRÄDDA i nedre delen av ugnen ca 45 minuter.

När kakan är klar och har svalnat något
strör DU över florsocker .

TREVLIG FIKA STUND !

SOCKERKAKA . 12 BITAR .

Prova denna ,jättegod faktiskt .
Ibland kan jag längta ihjäl mig
efter just sockerkaka .

2 ägg
1 dl socker
1/2 dl flytande matfett
1 1/2 dl mjölk (jag tog lättmjölk)
2 1/2 dl vetemjöl (med fullkorn )
2 tsk bakpulver

SMAKSÄTTNING:
rivet skal från 1/2 citron
eller
2 msk kakao+ 2 tsk vaniljsocker
eller
1-2 skalade äpplen skurna i klyftor+ kanel

SÅ HÄR GÖR DU:
SÄTT ugnen på 175 grader .
Smörj och bröa en bakform (1 1/2  liter )
Vispa ägg och socker pösigt .
Blanda ner matfett och mjölk i smeten.
TILLSÄTT vetemjölet blandat med bakpulvret
och smaksättningen.
Rör till en jämn smet .
HÄLL smeten i formen och stick också ner
äppelklyftorna runt om.
GRÄDDA kakan i nedre delen av ugnen
i ca 30-40 minuter .
Låt den svalna något i formen , stjälp sedan
upp den .

Hoppas att NI gillar den !

FESTLIG FLÄSKFILEPAJ 4 PORT.

Krämig paj, som kan ätas både varm och kall.

Vi börjar med DEGEN:
3 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk kallt vatten .
FYLLNING:
1 FLÄSKFILE ca 500 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 orange paprika
ÄGGSTANNING:
4 ägg
250 g KESSELLA
1 1/2 dl vispgrädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl AJVAR RELISH
1 1/2 dl lagrad riven ost
UGN :225 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU:
PAJDEG:
Blanda mjöl och smör , gärna i matberedaren.
Tillsätt vatten och kör ihop till en deg-boll.
Svep in i plast och låt vila kallt i 30 min.
TRYCK eller kavla ut degen och lägg den i
en smord form, ca 24 cm i diameter.
Nagga skalet med en gaffel .
Förgrädda mitt i ugnen ca 10 min.
FYLLNING:
PUTSA köttet , salta och peppra  runtom.
Bryn köttet runtom i smör i stekpanna.
Placera köttet i en eldfast form och stek
vidare i ugnen i ca 15 minuter.
Ta ut , och skär köttet i 1 1/2 cm tjocka skivor.
Kärna ur, skölj och skiva paprikan .
ÄGGSTANNING:
Vispa ihop ingredienserna .
Häll hälften av äggstanningen i formen.
Placera köttet och paprika i äggstanningen,
häll över resterande äggstanning.
GRÄDDA mitt i ugnen tills pajen fått gyllene
färg ca 35 minuter.
Känn med en sticka att pajen har stelnat helt .
GARNERING:
Färsk Timjan .

LYCKA TILL !

PASTA MED FÄNKÅL OCH LAX 4 PORT.

Hej !
Det här var jättegott !
Godare med strimlad fänkål än hel.

Prova detta!
250 g pasta t ex  PENNE
400 g  LAXFILE
2 ST fänkål ca 400 g
4 dl lätt CREME fraiche
tomat /basilika
2 dl SVECIA ost riven

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA pastan .
Strimla lax och fänkål.
Fräs i smör /rapsolja 2-3 min.
Koka upp CREME fraiche och
blanda med pastan.
RÖR ner lax och fänkål.
Strö över osten .

mmm...så himla gott !

SMAKLIG MÅLTID !

FATTIGA RIDDARE 2 PORT.

Hej !

Det här var inte dumt !
Det ska vara äpple och kanel emellan .

1 rött äpple
1/2 msk malen kanel
2 msk råsocker
2 dl mjölk
2 ägg
1 tsk stött kardemumma
4 skivor rostebröd
smör

SÅ HÄR GÖR DU:
KÄRNA ur och skiva äpplet tunt.
Blanda med kanel och 1 msk socker.
Vispa ihop mjölk, ägg och kardemumma
i en bunke.
LÄGG  ihop brödskivorna 2 och 2 med
äppleskivor emellan.
Vänd dem i smeten och stek i smör och
resten av sockret på medelvärme
2 -3 min på varje sida.
LÅT svalna något och skär i trianglar.

Så himla goda ! Frukost eller Lunch
välj själva !

SMAKLIG MÅLTID !