KYCKLINGGRYTA MED CURRY 4 PORT.

Detta är ju smarrigt.
Eller vad tycker DU?

4 kycklingfileer i tärningar
smör till stekning
salt,peppar
1-2 msk curry
1/2 tsk mexikansk
kryddblandning
1 gul + 1 röd paprika
i bitar.
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 chilifrukt
3 skivade salladslökar
4 dl kokosmjölk
2 dl creme fraiche
1 hönsbuljongtärning
1/2 - 1 tsk vinäger
ev. basilika till servering.

Så här gör DU:
Bryn kycklingfileerna
gyllenbruna i smör
eller olja.
KRYDDA.
Lägg över köttet i en gryta.
Fräs samman paprika,vitlök,
chilifrukt och salladslök.
(spara lite av salladslöken
och tillsätt strax före serveringen.)
KRYDDA och lägg över i grytan.
Späd med kokosmjölk och
creme fraiche.
Smula ner buljongtärningen.
Låt allt puttra samman ett
par minuter tills köttet
är mört.
Smaka av med kryddor.
Tillsätt vinägern.
Garnera med basilika och
salladslök.
SERVERA med kokt ris.

LYCKA TILL!

MATIGA PIROGER. 8 ST.

Ja,nu är jag här igen,
det blir så här emellanåt....

Men nu kör vi..

det är alltid käckt att
ha piroger i frysen.

Här är receptet:
DEG:
50 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
1dl vetegroddar
1 äggula
3 msk kallt vatten
1/2 tsk salt
FYLLNING:
1 gul lök
150 g kryddiga korvar
t ex SALSICCA.
1 msk smör
2 hårdkokta ägg
PENSLING:
ägg
UGN:225 grader.

Så här gör DU:
Blanda ihop degen i en
matberedare eller på
bakbordet.
Låt vila i kylen medan
fyllningen görs.
Skala och hackalöken.
Tärna korven grovt och
fräs tillsammans med lök
i smör.
Skala och hacka äggen och
blanda med fräset.
Kavla ut degen och ta ut
rundlar, 10 cm i diameter.
Lägg på en klick fyllning
och vik ihop.
Tryck till kanten med en
gaffel och pensla med ägg.
GRÄDDA: i 8 minuter.

SALSICCIA, är en köttig korv
kryddad med timjan och vitlök.

Så himla goda .
Gott att ta fram när man
kommer från skolan eller
arbetet.Iväntan på att alla
i familjen
ska äta middag tillsammans.

LYCKA TILL!

HELSTEKT KYCKLING MED ÄPPLE O´ FÄNKÅL- I UGN. 4 PORT.

Detta ser maffigt ut med
en hel kyckling från ugnen. - 175 grader.

1 hel kyckling
4 röda äpplen,urkärnade
och klyftade.
2 stora fänkålsstånd,
skivade i 2 cm stora
skivor.
smör
salt o´sv.peppar

KUMMINDIPP:
1 dl creme fraiche
1,5 tsk fint stött kummin
2 msk hackad persilja
1 liten riven vitlöksklyfta.

Så här gör DU:
1)Kummindipp
Blanda creme fraiche med kummin,
persilja och vitlök.
Smaka av med salt och peppar.
Ställ kallt i 20 minuter.

2)Förvärm ugnen till 175 grader.
Smält lite smör i en kastrull.
Placera kycklingen på en plåt.
Bind ihop ändarna på klubborna
med stektråd.
Pensla kycklingen runt om med
smör.
Stek i ugn ca 50 minuter.
Kontrollera att kycklingen är
färdig genom att sticka en
gaffel i låret och luta på
fågeln och titta på köttsaften
som rinner ur.
När köttsaften är genomskinlig
(inte rosa)
är kycklingen klar.
När 20 min.återstår av tiden,
lägg in fänkål och vänd runt.
Ös fågeln med steksky.
När 10 min.återstår, lägg in
äppleklyftorna och vänd runt.

3)Dela kycklingen i mindre bitar.
Servera med fänkålen,
äppleklyftorna och
kummindippen.

LYCKA TILL !
OCH
SMAKLIG MÅLTID.

INKOKT STRÖMMING. 4 PORT.

Det var länge´sen jag gjorde detta.
Men har tänkt på det ofta.
Så nu är det dags.

500 g strömmingsfilee
rensad
1 tsk salt
3 msk finhackad dill

LAG:0,75 dl ättikssprit
4 dl vatten
1/2 dl socker
2 tsk salt
1 liten skalad skivad
gul lök.
5-6 vitpepparkorn
6-8 kryddpepparkorn
1 lagerbärsblad

TILLBEHÖR:
Kokt potatis,sallad,bröd,dryck.

Så här gör DU:
Lägg strömmingsfileerna med
köttsidan upp och strö på
salt och dill.
Rulla ihop och lägg rulladerna
med skarven ner i en låg vid
kastrull.
Koka upp alla ingredienserna
till lagen i en annan kastrull.
Häll den heta lagen över strömminingen.
Låt det koka upp och sedan sjuda
under lock ca 8 minuter.
Låt strömmingen svalna i spadet.
Garnera med dill.
Servera med kokt potatis, bröd
och dryck.

SMAKLIG MÅLTID!

KALVSYLTA MED RÖDBETSPOTATISSALLAD 1 PORT.

Det här kan DU göra bara till DIG,
innan barna ska hämtas på dagis
och innan middagen ska stå på bordet.

100 g kalvsylta
SALLAD:
1 litet äpple, 2 små inlagda rödbetor
1 kokt kall medelstor potatia
1/4 -1/2 tsk riven pepparrot
ev. lite salt

TILLBEHÖR:färsk gurka,bröd,o´dryck.

Så här gör DU:
Kärna ur äpplet och skär det
och rödbetorna i små tärningar.
Tärna potatisen.
Blanda potatis,rödbetor,
äpple och pepparrot.
Salta ev. lätt.
SERVERA kalvsyltan med salladen,
gurka,bröd, o´dryck.

SMAKLIG MÅLTID!
Denna gillar jag.

OSTBRICKA .

Gör din egen OSTBRICKA.
Här är ett litet förslag.

Herrgårdsost eller Greve
och Ädelost.

Camembert,Gorgonzola
och Emmenthaler.

Cheddarost och Camembert
eller Brie.

Kryddost,Tilciter -mild o syrlig
och Ädelost.

En ost-
Cheddar eller Brie.

Gott att bjuda till: oliver,rädisor
rå blomkål i små buketter,
färsk gurka,paprikaringar,
blekselleri päron,druvor,
pain rich,kavring, pumpernickel
Finn Crisp och osötade kex.

LYCKA TILL.

STORA PANNBIFFEN. 4 PORT.

Denna är käck att göra.

4 hg köttfärs
1 tsk salt
1 krm vit eller sv. peppar
2 dl vispgrädde
1 äggula
smör
1/2 dl hackade rödbetor
1/2 dl hackad ättiksgurka

Så här gör DU:
Blanda färsen med salt,
peppar,grädde och äggula.
Bryn smöret i stekpannan
och lägg ner färsen.
Tryck ut färsen med en
stekspade så den täcker
hela bottnen.
Stek på medelstark
värme ca 5 min.
Dela "kakan"i 4-delar
och vänd dem.
Stek ytterligare i 5 min.
Strö över rödbetor och gurka.
Servera direkt ur pannan
tillsammans med kokt
potatis och en sallad.

Snabbt o`gott.
LYCKA TILL!

STRÖMMING PÅ POTATISBÄDD. 4 PORT.

6 hg strömmingsfileer
6-8 kokta kalla potatisar
1 1/2 tsk salt
2 dl vispgrädde
3 msk kaviar
1 krm vit eller sv.peppar
1/2 dl finklippt dill

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 225 grader.
Skölj strömmingsfileerna.
Skär potatisen i skivor.
Lägg dem i en smörad
ugnssäker form.
Salta strömmingsfileerna
och rulla ihop dem.
Lägg rullarna på potatisbädden.
Blanda grädden med kaviar
och peppar.
Häll blandningen över strömmingen.
Strö över dillen.
Grädda i ugn ca 30 min.
Servera med rivna morötter
och ett rivet äpple i.
jättegott.

LYCKA TILL!

KIKÄRTSBURGARE MED KORIANDER. 4 PERS.

Detta är jättegott.

2 burkar avrunna kikärter
2 ägg
1 msk mjöl
1 knippe färsk koriander
1 pressad vitlök
1 tsk salt
2 krm sv.peppar
olja till stekning
gärna RAPSOLJA.

Så här gör DU;
Mixa kikärtorna ihop med äggen.
Rör ner mjöl,koriander,
vitlök,salt,sv.peppar.
Hetta upp oljan i pannan.
Forma till biffar (färsen är lite lös)
Kanske är det lättare att
klicka i färsen i pannan.

TILLBEHÖR:
Sallad
böngroddar
färsk chili
yoghurt med 1 pressad
vitlöksklyfta.
SERVERA : I PITABRÖD.

mmmm,så gott.

GYLLENE KORVPANNA. 6 PORT.

Återigen ett korvrecept.
71 % kött är det i denna korv
den är verkligen god.

600 g korv
1-2 purjolökar
2 burkar majskorn(340g)
1 krm mejram
peppar
1/2 dl vatten eller buljong
hackad persilja.

Så här gör DU:
Ta av skinnet på korven (falukorv)
och skär den i cm-tjocka skivor.
Skölj purjolöken och skär den i
tunna strimlor.
Fräs purjolöken i lite fett i
en stekpanna.
Häll i majskornen.
Krydda,rör om och späd med vätskan.
Lägg korven överst och sätt på pannan.
Låt alltsammans sjuda ca 5 minuter
eller tills korven blivit varm.
Strö över persilja.
Servera med kokt potatis.

SMAKLIG MÅLTID!

FISKPINNAR .ELLER PANERAD LAX.

Å,detta är nå´t som är godis.

Fiskpinnar eller panerad lax
stek som vanligt
1 hg mimosasallad -
färdigköpt.
Kokt Potatis till är mums.

jag äter ihjäl mig på detta.
helst med fiskpinnar.

någon gång måste man få synda.
LYCKA TILL!

OSTKAKA. 4 PORT.

Ibland har inte all keson gått åt
slänga den vill jag inte.
Då blir det OSTKAKA.
Prova DU också.

400 g keso
2 dl mjölk
2 msk honung
1/2 dl hackad mandel.
2 st ägg
1 tsk fett till formen.

Så här gör DU:
Värm mjölken försiktigt
och lös honungen däri.
Hacka mandeln.
Blanda alla ingredienser
och slå blandningen i
en smord form.
GRÄDDA MITT I UGNEN 30-40 MIN.

Låt kakan svalna något
innan DU serverar.
Ha gärna en god sylt till.

LYCKA TILL!
SÅ GOTT.

KORV UNDER GRÖNSAKSTÄCKE. 4 PORT.

mmm, vad jag tycker det är gott
med korv.på längden, bredden
eller hur som helst.

4 st frukostkorvar
1 st purjolök
4 st paprikor i olika färger
1 st liten squash
1 dl vatten
1/2 st buljongtärning
1-2 tsk grönpeppar
eller 1.2 krm peppar.

Så här gör DU:
Strimla purjolök o´paprika.
Skär squashen i skivor.
Koka upp vatten och lägg
i buljongtärningen.
Lägg sedan i resten av grönsakrerna.
Och koka knappt mjuka 2-4 minuter.
Dela frukostkorven på längden.
Lägg den i en ugnssäker form.
Smula sönder grönpeppar´n.Eller peppar´n.
Fördela grönsakerna o´kryddorna
över korvarna.
Tillagas i ugn 10-15 minuter.

Detta är inte dumt.
LYCKA TILL!

VETE OCH AUBERGINE- SALLAD. 4 PORT.

Denna rätten måste lagas,
den är så himla god.

3 dl matvete
1,5 dl pesto
(1,5 msk pressad lime)
1 liten aubergine
Olivolja
salt
150 g fetaost i tärningar
50 g färsk spenat

Så här gör DU:
Koka matvetet enl.förp.anv.
Rör ner pesto och lime
Skär auberginen i små
tärningar och stek i olja.
Salta.
Blanda matvete och aubergine
i en skål .
Strö på fetaost och spenat.

Till detta kan DU ha precis vad DU vill.
Skinka.Rökt fisk.Makrillfile.
Eller bara äta det som
det är.

LYCKA TILL!

INBAKADE KORVAR 12 ST.

Det här gillar BARNA att göra.
Gillkväll eller BARNKALAS....

Så här gör DU en deg som
räcker till 12 prinskorvar.
Mät upp 4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver i en bunke.
Skiva ner 50 g margarin
och finfördela med fingrarna.
Tillsätt 1 1/2 dl mjölk
och arbeta snabbt ihop till
en deg.
Dela degen i 12 bitar.
Platta ut varje bit till en
fyrkant eller rulla till en längd.
Rulla in korven i degen eller
sno deglängderna runt korven.
Lägg paketen(alluminiumfolie)
med skarvarna nedåt på plåt
med bakplåtspapper.
GRÄDDA mitt i ugnen i 225 grader
ca 10 minuter.

ALL LYCKA TILL!

JÄTTEBIGGA MARÄNGER . CA 6 ST.

Hemmagjorda maränger är inte fy skam.

9 äggvitor
3 dl socker
SNUSTORR BUNKE.

Så här gör DU:
Vispa tills DU kan vända bunken
och vitan sitter kvar.
Smöra även smörpapperet.
Klicka på plåt.
GRÄDDA en och en halv timme,
beroende på storlek, i
125 grader.
Låt dem stå kvar i ugnen
över natten.

LYCKA TILL.

PLOMMONPUDDING. 4 PORT.

Har DU smakat denna gammaldags
efterrätt någon gång.
Jättegott prova och smaka.

500 g färska plommon(eller frysta)
6 skivor vitt bröd
eller vetebröd
ÄGGSTANNING:
3 ägg
3 dl mjölk
1/2-1 dl socker

Så här gör DU:
Skölj,halvera och kärna ur plommonen.
Skär brödet i små tärningar.
Vispa samman ägg,mjölk och socker.
Lägg hälften av plommonen med
den kupiga sidan upp,i en smord form.
Strö på brödtärningarna och
lägg i resten av plommonen.
Häll över äggstanningen.
GRÄDDAi 200 graders ugnsvärme ca 40 min.
SERVERA den varm ellerlätt avsvalnad
med lite tunn grädde.

SMAKA,SÅ GOTT.
LYCKA TILL!

FYLLDA ISTERBAND. 4 PORT.

Detta är mmm,så gott .

4 isterband
1 finhackad gul lök
4 msk finhackade rödbetor
2 msk kapris
Garnera med persilja.

Så här gör DU:
Skåra isterbanden och
lägg dem med skårorna
uppåt i en smord form.
Blanda samman lök,
rödbetor och kapris och
fyll detta i isterbanden.
Sätt in formen i 250 graders
ugnsvärme ca 15 minuter.
Strö persilja över korven
och servera den med hemma-
gjort, gott potatismos.

SMAKLIG MÅLTID.
LYCKA TILL!

SEPTEMBERGRYTA. 4 PORT.

Prova detta då´.

300 g fläskkött
2 gula lökar
1/4 litet vitkålshuvud
2 syrliga äpplen
smör
1 tsk salt
1 1/2 dl buljong
1 krossad vitlöksklyfta
1 tsk curry
1/2 tsk ingefära
1 1/2 msk japansk soja
eller kinesisk
1 msk vetemjöl
rikligt med hackad persilja

Så här gör DU:
Strimla köttet.
Skala löken och skär den i klyftor.
och finstrimla vitkålen.
Skala och kärna ur äpplena och
skär dem i små tärningar.
Bryn allt , först köttet och
sedan det övriga i omgångar
i en stekpanna.
Flytta efter hand över det
brynta i en gryta.
Slå på buljong och smaksätt
med kryddor och soja.
Låt det koka upp och sedan
småputtra under lock, ca 25 min.
Red då av med mjölet som rörts ut
i lite kallt vatten.
Låt det koka ytterligare i 4-5 min.
Servera grytan överströdd med
hackad persilja och kokt potatis.
Gärna en grönsallad till.

HOPPAS ATT DET SMAKAR.
LYCKA TILL!

LEVERGRYTA 4 PORT.

Gillar DU lever?
mmm,så gott tycker jag.
Prova .

6 skivor bacon
500 g lever
1 msk smör
1 stor gul lök
1 tsk salt
1 krm peppar
1 lagerbärsblad
1krm timjan
2 dl vatten
2 tsk potatis eller maizenamjöl
2 msk gräddfil
klippt persilja

Så här gör DU:
Strimla baconskivorna och skär
levern i mindre bitar.
Fräs baconstrimlorna i en stekpanna.
Tillsätt leverbitarna och bryn dem
på svag värme,så att de får fin färg.
Tillsätt ev. lite matfett.
Skala löken och skär den i klyftor.
Lägg över lever,bacon och lök i
en gryta.
Tillsätt kryddorna.
Skölj ur stekpannan med lite vatten
och häll skyn i grytan.
Låt den koka upp och småkoka i 15 min.
Rör ut mjölet i lite vatten
och red av grytan.
Blanda till sist ner gräddfilen.
Strö över persilja.
Servera med potatis.

LYCKA TILL.

GRYTA MED KÖTTBULLAR. 4 PORT.

Ibland får man göra det enkelt för sig .
Detta går fort.

1 paket djupfrysta köttbullar
i sås.
1/2 burk krossade tomater
1 burk majskorn
1 tsk torkad basilika
hackad persilja.

Så här gör DU;
Tina köttbullarna i en
kastrull enl. anv. på
förpackning
Tillsätt krossade tomater
och majskorn.
Smaksätt med smulad basilika.
Låt grytan bli genomvarm och
servera med hackad persilja
och kokt potatis.
fort o´lätt.

FISK MED KOKOSPESTO. 4 PORT.

Detta är gott må DU tro.

4 pangasiusfileer
1 tsk salt
2 krm peppar
1 påse potatisklyftor
ca 800 g .

KOKOSPESTO:
4 msk kokosflingor
2 msk pinjekärnor
4 msk hackad persilja
eller mynta
3 msk olja
1 msk pressad citronsaft
1 pressad vitlöksklyfta

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 225 grader.
Stek potatisen i ugn ca 25 min.
Lägg ut fisken på ett
ugnssäkert fat.
Salta och peppra.
Blanda samman kokospeston och
bred ut den på fisken.
Ställ in i ugnen bredvid potatisen
ca 20 min.tills fisken är klar.
Servera fisken med potatis-
klyftorna, tomatskivor,rödlök,
citron och persilja.

PROVA DETTA , SÅ HIMLA GOTTT!
LYCKA TILL!

OSTGRATINERADE HAVSKRÄFTOR . 4 PORT.

Har DU provat detta någongång.
Inte?
Då tycker jag att DU ska prova.

12 -16 havskräftor(kokta)
1 dl olivolja
1 msk citronsaft
1 msk torkade örter
t ex
basilika,körvel,dragon
1 msk finklippt persilja
några droppar tabasco
2 msk ströbröd

UGN:250 grader.

Så här gör DU:
Skär kräftorna i halvor och
ta bort magsäck och tarm.
Blanda alla övriga ingredienser
utom ströbrödet och skeda
det över kräftorna.
Strö över ströbröd.
Gratinera ca 6 - 8 minuter.
Servera kräftorna varma
eller kalla med ris och /eller
rostat bröd och aioli.

Kul att prova något annorlunda.

LYCKA TILL.
utom s

LINGONDRYCK 1 LITER.

Prova denna ,som DU enkelt
och snabbt gör själv.

3 msk lingonsylt
1 liter vatten.

Så här gör DU:
Häll upp 1 liter kallt vatten
i en kastrull.
Tag 3 msk lingonsylt och häll
i vattnet.
Låt det koka i 3 minuter.
Låt det svalna - kallna.
Sila från lingonskalen .

Denna dryck kan DU ha
till maten,
och även att dricka då o´då.

LYCKA TILL!

LINGONBRÖD. 2 ST

Under de riktiga sommarmånaderna
har jag ingen större lust att baka,
men nu känns det helt rätt och
allra helst om det regnar.
Det gör det ju inte idag, men jag bakar ändå.

Detta bröd är väldans gott.

DAG:1
4 dl ljummet vatten
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl linfrö
1 dl havrekli
2 dl russin
3 dl lingonsylt
3 tsk stött kummin
3 tsk salt

DAG:2
2 Paket torrjäst
ca 18 dl vetemjöl
5 dl kokande vatten.

Så här gör DU:
DAG:1 Blanda alla ingredienser
och låt stå övertäckt över natten.
Blanda jästen med mjölet och
tillsätt första dagens blandning
samt det kokande vattnet.
Arbeta väl.
Forma 2 limporoch lägg dem på plåt
med bakpapper, låt dem jäsa i 40 min.
GRÄDDA bröden nederst i ugnen i ca
30 minuter.
Det går jättebra att frysa.

Ibland kan man tycka att det verkar
jobbigt när det är 2 dagar,men det
står ju över natten och "gottar till sig"
Desto större glädje nästa dag.

LYCKA TILL!

LERGRYTE-LIMPA . - I KALL UGN.

Har DU en lergryta långt in i
skåpet. Ta fram den då, för nu
ska vi baka bröd i den.

SÄTT IN GRYTAN I KALL UGN.

3/4 liter kokande vatten
12 dl mörkt lantbrödsmjöl
100 g jäst
1/2 dl mörk sirap
1 msk malen koriander
1 msk kummin
ca 10 dl vetemjöl
gärna lantvete.
UGN:150 grader.

Så här gör DU:
Blötlägg grytan i ca 1 timme
i kallt vatten.
Låt den rinna av och
smörj in den med olja.
Häll kokande vatten
över lantbrödsmjölet.
Arbeta samman till en deg.
Låt det stå tills degen
är ljummen, ca 37 grader.
Rör ut jästen i salt och
tillsätt det tillsammans med
sirap,kryddor och det mesta
av vetemjölet.
Arbeta degen väl.
Ta upp degen på mjölat bak-
bord,knåda och forma till
en limpa utan sprickor.
Lägg den i grytan och jäs
ca 1 timme.
SÄTT IN GRYTAN I KALL UGN.
Sätt på ugnen och grädda
limpan med LOCK PÅ i ca
2 timmar.
Låt brödet kallna på
galler under bakduk.
Brödet går bra att frysa.

Ett jättegott bröd.Prova .

Om DU tycker att skivorna blir
för stora,kan DU dela den på längden.

CITRONKAKA .

Nu får vi allt ha nå´tt gott va´.

När min väninna Gunilla fyllde
55 år så kom jag med denna kaka .
Det var mycket uppskattat.

Så, nu bjuder jag ER.

MÖRDEG::100 g smör
1/2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
FYLLNING:
2 dl mjölk
1 msk vetemjöl
2 msk socker
2 äggulor
1/2 dl hackad skållad
mandel
rivet skal av 1 citron
2 äggvitor.

Blanda matfett,socker och
vetemjöl till en deg,som
får vila kallt en stund.
Kläd en pajform ca 25 cm
i diameter,gärna med löstag-
bar botten,med degen.
Koka upp mjölken.
Vispa ner mjölet och låt
koka på svag värme 4 minuter.
Ta kastrullen från plattan
och blanda ner socker,äggulor,
mandel och citronskal.
Vispa äggvitorna till hårt skum
och vänd försiktigt ner dem
i fyllningen.
Häll massan i pajskalet och
GRÄDDA på nedersta falsen i
175 grader ca 30 minuter.
Låt kakan svalna .
Sikta florsocker över.

LYCKA TILL!
OCH
HA NU EN TREVLIG KAFFESTUND.

MOAS FRESTELSE. 4 PERS.

Här har jag en höjdare, alla gillar den.
Som ätit den hos mig.Både unga och gamla.

5-6 potatisar
1-2 purjolökar
4 hg blandfärs
3 dl kaffegrädde
2 msk smör
2 tsk salt
1 tsk curry
1/2 tsk vitpeppar
1/2 tsk krossad rosmarin.

Så här gör DU:
Skala strimla potatisen grovt
och skölj strimlorna väl.
Stek potatisen lätt.
Blanda i den skurna purjolöken
och bryn den lätt.
Smörj en elfast form och
lägg i ett lager potatis och purjolök.
Krydda färsen och lägg ett lager
ovanpå potatis-purjolöken i formen.
Täck med ett lager potatis -purjolök
och låt rätten först brynas i ugn
200-225 grader.
Späd med grädden och låt stå
ytterligareca 40-45 minuter.
SERVERA med en sallad till.

Gör nu detta, det är så himla gott.

LYCKA TILL!

VARMA SMÖRGÅSAR 4 PERS.

...lätt och gott när vännerna tittar in.

Ska vi prova med RÄKFYLLDA HORN,
4 Horn eller gifflar
5 hg räkor med skal
1 burk skivade champinjoner 150 g
1 bunt dill
1 pkt fryst hollandaisesås
4 msk riven parmesanost

Så här gör DU:
Skär av ovandelen på bröden
och gröp ur inkråmet.
Rosta bröden lätt i ugnen.
Skal räkorna.
Hacka dillen.
Tina såsen och blanda i räkor,
champinjoner och dill.
Fyll bröden med räkröran och
strö på parmesanost.
GRATINERA i 250 grader i 5 min.

mmm,LYCKA TILL!

SÅS MED SÄLTA .4-6 PERS.

Till grönsaker passar det bra med
en salt sås,här är en kall sås
smaksatt med kaviar.

3 dl gräddfil
1 dl creme fraiche
2-3 msk majonnäs
1 dl kaviar
1 dl hackad dill

Så här gör DU:
Blanda gräddfil och
creme fraiche.
Smaksätt med majonnäs
och kaviar.
Rör till sist ner hackad dill.

Prova o´se om det passar DIG!
LYCKA TILL !

SNABB ÄPPELKAKA 8-10 BITAR.

Ibland har jag en paket färdigmix
i skåpet,pepparkaka,sockerkaka
himla käckt när någon dyker upp.

Rör samman 1 pkt mix för
pepparkaka enl. anv. på
förpackningen.
Och häll i en rund, smord
och bröad form,ca 24 cm i diam.
Kärna ur och klyfta 2 äpplen.
Lägg dem i ett vackert mönster
i smeten
GRÄDDA enl.anv.på förpackningen.
SERVERA med en klick vaniljglass.
eller färdigköpt vaniljsås .

mmm, så njutbart .
LYCKA TILL!

SPAGETTIOMELETT 4 PORT.

Kolla här då´
om du får spagetti
eller annan pasta över.
Så gör DU så här.

4 ägg
2 dl mjölk
200 g mozzarella
4 dl pasta
salt peppar
smör till stekning

Så här gör DU:
Blanda ägg och mjölk.
Rör ner mozzarella och
spagetti .
Salta och peppra.
Hetta upp en stekpanna
med lite matfett.
Häll i blandningen och
stek på medelvärme till en
fast och gyllene kaka i 7-8 min.
Vänd den upp och ner på ett fat.
Skär upp i tårtbitar och
servera gärna skivad tomat och
skinka till.

Jättegott.
SMAKLIG MÅLTID.

ITALIENSK KALVGRYTA 4 PORT.

Detta är riktig FESTMAT.
Men någon gång i livet
känns det rätt.

Ska vi prova?
1 gul lök
1 purjolök
2 morötter
1 kg kalvlägg
ca 2 cm tjocka
1/2 dl vetemjöl
till panering
salt,peppar
2-3 msk smör
2 dl tärnad rotselleri
3 dl vitt vin eller
buljong
1 burk hela tomater400g
2 klyftor vitlök
2 tsk timjan
2 lagerblad
3 kvistar persilja
GARNERING:
1 citron, skalet
2 vitlöksklyftor
1 dl finhackad persilja

Så här gör DU:
Skär löken i klyftor,
purjolöken i slantar
och morötterna i tärningar.
Vänd kalvläggsskivorna i en
blandning av vetemjöl ,salt
och peppar.
Bryn dem i matfettet i en
stor,tjockbottnad kastrull.
Tillsätt grönsakerna och
späd med vin eller buljong.
Tillsätt tomaterna och
pressa i vitlöken.
Krydda med timjan,lagerblad
och persiljekvistar.
Låt puttra i 45 minuter.
GARNERING:
Blanda samman rivet citronskal,
finhackad vitlök och
finhackad persilja,
strö sedan blandningen
över grytan.
Servera gärna med kokt ris.

osso buco, heter egentligen
denna klassiska italienska
gryta med kalvlägg.
Det går också att använda
fläsklägg om så önskas.

SMAKLIG MÅLTID
OCH
LYCKA TILL !

Jag har smakat dem båda
mmmm,så gott.

MAKARONIPUDDING 4 PORT.

Detta var längesen,men ack så gott.

Sätt ugnen på 200 grader.
4 dl makaroner
eller
5 dl snabbmakaroner
(ca 1-1 1/2 liter kokta)
200 g kassler, rökt skinka
eller korv.
1 gul lök eller
1 liten purjolök.
2 dl riven ost.
ÄGGSTANNING:
3 ägg
4 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm sv.peppar.

Så här gör DU:
Sätt på ugnen.
Skala och hacka löken
eller snitta,
skölj och skär purjolöken
i tunna skivor.
Koka makaronrna se förp.
Låt löken koka med några min.
Häll upp makaronrna i ett durkslag.
Spola dem i kallt vatten och
låt dem rinna av .
Bred ut makaronerna på ett
ugnssäkert fat.
Skär kött eller korv i tärningar.
Blanda dem och osten med makaronerna.
Vispa samman ägg,mjölk,salt och peppar.
Häll det över makaronrna.
GRÄDDA puddingen mitt i ugnen
tills den fått vacker färg,ca 30 min.

Jag tror att alla blir glada
att äta denna rätt.
Vad tror DU ?

NÖTKÖTT I HEL BIT.

En god vän till mig, köpte på second hand
en skärmaskin,så nu handlar min vän,alltid
hel bit kött av olika slag.
Det blir mera ekonomiskt säger hon.
Kanske något att prova.
LYCKA TILL !

BIFF STROGANOF 4PERS.

Smaka på detta DU. Jättegott.

Namnet på denna maträtt lär härstamma
från den ryske greven STROGANOF,
som var en omtalad 1700-talsgourmet.
Men nu till receptet:

400-500 g innanlår av nöt
2 hackade gula lökar
2 msk smör
1 tsk salt
1 krm sv,peppar
2 msk tomatpure
1 1/2-2 dl vatten
1 - 1 1/2dl creme fraiche
eller gräddfil
2-3 msk pressad citron
eller sherry
1 finhackad saltgurka.

Så här gör DU:
Skär köttet i centimeter-
tjocka strimlor, ca 3 cm långa.
Bryn köttet hastigt i matfett,
tag upp det.
Minska värmen,bryn löken och
lägg tillbaka köttet.
Krydda med salt och peppar.
Tillsätt tomatpure och vatten
och efterstek under lock på
svag värme ca 20-25 minuter.
Späd med creme fraiche
eller gräddfil mot slutet.
Smaka av med citron (sherry)
och ev. finhackad saltgurka.
(på ryskt vis)
Servera med kokt ris eller
potatis och en grönsallad.

SMAKLIG MÅLTID !
OCH
LYCKA TILL !

LÖVBIFF PÅ MITT SÄTT 4 PERS.

Lövbiff är verklig snabbmat och
med goda tillbehör blir det en
riktig festrätt.
Pröva den här.

4 skivor lövbiff
ca 500 g
smör
salt o´peppar
TILLBEHÖR:
Grovriven pepparrot
4 äggulor

Så här gör DU:
Stek biffarna i smör på stark värme
ca 1/2 minut på varje sida.
Lägg en ring av pepparrot på biffarna
och i ringen en äggula.
Servera med stekt potatis och en
grönsallad.

KLART!
LYCKA TILL.

ÖVERRASKANDE GÄSTER.

När DU bakar PIZZA nästa gång gör
då en stor sats deg .
Kavla ut till lagom stora PIZZOR.
Bred på lök och tomatröra och
frys in med bakplåtspapper emellan.
När man får oväntade gäster är det
bara att lägga på ost, skinka eller
något annat gott och grädda.
DU behöver inte tina pizzabottnen
innan .
BRA VA´


När DU ska grädda många våfflor
så värm ugnen till 100 grader.
Lägg våfflorna efter hand de
blir gräddade på ugnsgallret
så håller de sig varma och frasiga .
mmmm så gott ,nu blev jag riktigt sugen.
LYCKA TILL!

TIPS - STEKT GRÖT .

Om det har kommit för mycket salt
i maten lägger DU ett par skivor
RÅ potatis i maten,så suger dessa
snabbt åt sig överskottet .


Gör dubbel sats av morgongröten
och häll upp hälften i en
vattensköljd form.
"Skiva" gröten nästa dag
och stek - mycket gott.
Ha gärna någon sylt till.
Prova på .

TOMATSOPPA PÅ RÖDA LINSER. 4 PORT .

Vad gillar DU detta?
DU behöver inte blötlägga
de röda linserna.

1 gul lök
2-3 morötter
1 msk smör
1 förpackning
passerade tomater
ca 500 g
5 dl vatten
+2 buljongtärningar
2 dl röda linser
ev. salt o´peppar
TILLBEHÖR :
Ostsmörgås eller brytbröd.
Så här gör DU :
Skala och finhacka löken.
Skala och grovriv morötterna.
Fräs lök och morötter i matfett
i en kastrull på ganska svag
värme.
Späd med tomaterna och vattnet.
Smula i buljongtärningarna.
Låt det koka upp.
Skölj linserna och låt dem
rinna av väl.
Blanda ner dem i soppan.
Låt den koka på svag värme
under lock ca 10 minuter.
Smaksätt med salt o´peppar
om det behövs.
SERVERA med ostsmörgås till.
eller ett gott brytbröd.

Återigen en väninnelunch.
gott.

OMELETTPLÄTTAR 2 PERS.

Grädda gärna omeletten som plättar.

3 ägg
3 msk vatten
1 krm salt + lite peppar
Så här gör DU :
Vispa ihop ägg ,´vatten o´kryddor
Lägg lite fett i plättlaggen
oftast räcker det att smörja första rundan.
Lägg 1 msk majskorn och lite hackad persilja
på varja plätt när DU har vänt dem.
Servera med rårivna morötter och bröd .

Detta åt vi på en "tjejlunch" det var
jättegott.
Smaka DU också.

APELSINRIS 4PORT .

Nu hittade jag det gamla receptet
så HIMLA GOTT !
Återigen ett BARNDOMSMINNE för mig.
Det verkar kanske konstigt att
äta detta ,men vi hade det som
efterrätt.Se det som en överraskning.

Koka 1 LITER VATTEN
med 1 DL LÅNGKORNIGT RIS
koka i 20 minuter eller
tills grynen är mjuka.
Häll av vattnet och spola
grynen i kallt vatten och
låt dem rinna av .
Skala 4 APELSINER,skär i
skivor och dela i mindre
bitar.
Blanda APELSINER och RIS
1 -2 msk SOCKER och sist
2 DL VISPAD GRÄDDE .
Smaka av .

LYCKA TILL!

KRÄMIG KANTARELLSOPPA 4 PORT.

Har DU varit ute och
plockat kantareller isåfall
måste DU smaka denna
underbara soppa .

1- 1 1/2 liter kantareller
gula eller trattkantareller
4 msk smör
1 liten finhackad gul lök
2 msk vetemjöl
5-6 dl hönsbuljong
(tärning)
4 dl vispgrädde
salt o´peppaR
GARNERING :
Smörfrästa kantareller
och örtolja
SERVERING :
Ciabattabröd med parmaskinka
rucolasallad och späda
rödbetsblad.

Så här gör DU :
Skölj svampen .
Dela större svampar i mindre bitar.
Lägg svampen i en kastrull eller gryta
och låt den svettas tills all vätska
har dunstat.
Tillsätt smör och lök och låt det
fräsa ihop utan att det tar färg.
Pudra över vetemjölet och späd
buljongen och låt det hela småkoka
i 10 minuter.
Häll i grädden och fortsätt koka sakta
ytterligare 5-10 minuter.
Rör om då och då .
Soppan ska vara simmig , inte för tjock
men inte heller för tunn.
Smaka av med salt och peppar.
Dekorera sedan soppan med några
smörfrästa kantareller.

DU, ångrar DIG inte - det är en riktig bjudsoppa.
LYCKA TILL.

HJÄRTEGOTT.

Rosta 4 SKIVOR FORMFRANSKA
och tryck med ett litet
pepparkakshjärta ut
åtta hjärtan.
Tryck med pepparkaksformen
även ur TVÅ SKIVOR SKINKA,
lägg dem på bröden .
Mixa 50 G GRÄDDÄDELOST
med 1MSK CREME FRAICHE.
Och bred på två hjärtan .
Lägg över de återstående
bröden och stick pinnar
igenom TVÅ RÄDISOR och
stick ner i brödet .

RULLTÅRTA .SOMMARBÄR I NÖTMARÄNG .

Detta blir inte lätt för mej.
En gång har jag försökt -
då höll alla på att skratta ihjäl sig.
Den bara sprack när jag skulle rulla
ihop den,men den bjöds ändå.
Kul hade vi ...så nu ska jag
försöka igen .

Denna ska läggas ihop alldeles
före serveringen .

4 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
1 dl grovhackade hasselnötter
FYLLNING:
2 dl marsankräm
1 dl vispgrädde
2 msk madeira
2 dl sommarbär
UGN:200 GRADER.

Så här gör DU:
Tillaga marsankrämen enl.
anv. på förpackningen.
Vispa grädden och blanda
med marsankrämen .
Smaksätt med madeiran.
Ställ krämen kallt.
Vispa äggvitorna till
ett fast skum.
Vispa ner sockret lite i taget
och fortsätt vispa lite till.
Bred ut smeten i bakpappers-
klädd långpanna 30x40 cm .
Strö över nötterna .
GRÄDDA strax under mitten
i ugnen ca 15 minuter .
Marängen ska inte vara helt torr.
Ta ut och låt svalna på plåten.
Vänd upp marängen på bakpapper
och vänta ca 10 minuter innan
pappret försiktigt lossas.
Bred fyllningen över den kalla
bottnen och strö över bären.
Rulla ihop tårtan från långsidan
med hjälp pappret .
Servera genast.

LYCKA TILL !

BILLIG HÖSTGRYTA 4-5 PERS.

Detta recept har jag fått
av min kompis BENNY .
Inte alls dumt .

2 kg köttiga fläskben
(eller av läggen)
1/2 -1 msk salt
1/2 krm chilipeppar
5 medelstora morötter
3 msk outspädd svart-
vinbärssaft
2 dl vatten
2 msk olja
1 tsk grillkrydda
(eller efter smak )
1 purjolök

Så här gör DU:
Bryn fläskbenen ordentligt
runtom i matolja.
Använd gärna stekgryta
eftersom benen tar stor plats.
Krydda.
Man får smaka sig fram så att
det inte blir för salt .
Tillsätt 1 1/2 dl vatten och
efterstek under lock i 1 timma.
Skala morötterna och skär
dem i stora bitar.
Skölj purjolöken och skär
dem i 5 cm långa bitar .
Ta upp benen och tillsätt
grönsakerna när 1 timma har gått.
Tillsätt svarta vinbärssaften
och resten av vattnet .
Låt koka ihop i 10 minuter
och lägg sedan ner benen igen.
Stek tills grönsakerna känns
färdiga och köttet lätt lossnar
från benen, ca 35 minuter.
SERVERA DIREKT FRÅN GRYTAN
med kokt potatis och tomat.

LYCKA TILL! med detta , det är det värt .

BARNAS HEMBAKTA KAKA .

Om barna vill baka , är denna
lätt att göra .

3 dl strösocker
1 1/2 dl kokos
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g smör eller margarin
2 dl mjölk .

UGN : 175 GRADER 45-50 MINUTER .

Så här gör NI:
Alla torra ingredienser blandas.
Smält fettet och häll i mjölken.
Häll blandningen över de torra
ingredienserna.
Rör till en jämn smet .
Smöra och bröa en bakform.
Häll i smeten.
GRÄDDA PÅ NEDERSTA FALSEN i ugnen .

HOPPAS PÅ EN ROLIG DAG!(ibland gillar barna att baka)

RUSSINSOPPA .4 PERS.

Gillar NI russin - prova då detta .

1liter vatten
2 dl röd saft
2 dl russin
2 kanelstänger
1 1/2 msk potatismjöl
1/2 dl vatten

Så här gör DU :
Vatten,röd saft,russin
och kanelstänger
kokas på avag värme 5-10 min.
Skaka ihop redningen
tillsätt den under omrörning.
Låt soppan bli kylskåpskall .
KLART ATT SERVERA .

LYCKA TILL!

TINNIS 4 PERS.

mmm..det här var det godaste
barna visste när dom var små
så små var dom ,kanske inte,
men från 6 år och uppåt .

5 hg köttfärs
3 dl gräddfil
1 dl finhackad
dill och persilja.

Så här gör DU :
Mosa köttfärsen med en gaffel
och bryn den i lite smör .
Späd den med gräddfilen och
låt det puttra ca 20 minuter
tills det "vattniga" är borta .
Smaka av med salt och peppar.
Blanda i dill och persilja.
Njut med ris och en sallad till .

Även gott att krydda ytterligare
med lite soja och senap
om man vill variera sig .(smaka på det första alternativet först.)

LYCKA TILL

TONFISK 2 PERS.

Snabbmat -visst.

Koka 2 hg makaroner.
Häll av vattnet och bred
ut makaronerna i en smord form .
Fördela 1 burk tonfisk över.
Blanda 1 burk champinjonsoppa
med 1 1/2 dl gräddfil och
1/2 dl finklippt gräslök.
Smaksätt med 1 krm sellerisalt .
Häll blandningen över tonfisken
och strö över 1 dl riven ost .
Sätt in i ugnen tills rätten
ser färdig ut, fin färg.
ugn:225 grader kolla färgen .

SMAKLIG MÅLTID.

SMÖRGÅSPEPPARKAKA . 1 ST .

Skär kakan , bred smör på skivorna
och njut denna delikatess till
morgonkaffet eller eftermiddagsteet.
För mej är det barndomsminne .

75 g smör
250 g farinsocker
1 ägg
1 1/2 tsk kanel
1/2 tsk nejlikor
rivet skal av 1 apelsin
2 1/2 dl naturell yoghurt
1 tsk bikarbonat
500 g vetemjöl

Så här gör DU:
Rör matfett och farin.
Tillsätt ägg,sirap,kanel,
nelikor och apelsinskal.
Häll i yoghurten och sist
bikarbonaten blandad med mjölet.
Slå smeten i en smord och
bröad avlång form ca 2 liter
och grädda kakan i 175 grader
nedersta falsen 40-60 min.

HOPPAS ATT DET SMAKAR.

KOLARUTOR .35-40 ST . långpanna

Det här blir smarrigt !

3 ägg
2 dl socker
100 g smält smör
2 dl vetemjöl
1/2 msk snabbkaffepulver
(smulat)
1 tsk bakpulver
GLASYR:
100 g smör
1 dl socker
3 msk grädde
3 msk sirap
1 1/2 msk kakao

Så här gör DU:
Vispa ägg och socker
riktigt pösigt .
Tillsätt det avsvalnade
smöret och sikta sist ner
mjölet som blandat med kakao,
kaffepulver och bakpulver.
Häll smeten i en bakpappersklädd
långpanna ca 25x35 cm och
grädda i 200 grader ca 15 min.

GLASYR :
Blanda alla ingredienserna
i en kastrull och låt det koka
ihop till en tjockflytande massa.
Häll glasyren över den varma kakan,
som när den svalnat garneras med
valnötshalvor och skärs i rutor .

Grabbarna verkar gilla dessa kakor?

Prova !

PANNKAKOR - PLÄTTAR .

När jag gör plättar så blandar
jag i rivna morötter .

och ibland använder jag pepparkaks-
formar, så blir det lite roligare att äta .

Dessa är jättegoda:
2 ägg
6 dl mjölk
2 dl havregryn
1,5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1/2 dl rapsolja

Så här gör DU :
Allt blandas i en bunke
och mixas med mixerstav.
Låt smeten svälla.
Stek tunna pannkakor
och servera med mixade bär
kanske lite kesellagrädde till.
KESELLAGRÄDDE:2 DL KESELLA+1DL GRÄDDE
LYCKA TILL.

POTATISGRYTA FRÅN UNGERN 4 PORT.

Denna gryta glömmer jag aldrig
det är många många år sen
jag åt den .
Men smaken sitter kvar än...

8 Potatisar
2 gula lökar
4 chorizo
2 strimlade röda paprikor
2 msk matolja
2 tsk paprikapulver
1 tsk malen spiskummin
2 dl vatten
1 buljongtärning-kött
1/2 dl ajvar relish
1 1/2 dl gräddfil
salt o´peppar .
SERVERING.
gräddfil
vitt gott bröd.

Så här gör DU :
Skala och skär potatisen i klyftor .
Skala och hacka löken .
Skär korven i skivor .
Hetta upp oljan i en gryta
och fräs potatis,lök,korv
och paprika.
Ta grytan från värmen
och vänd ner paprikapulver
och spiskummin.
Tillsätt vatten buljongtärning,
ajvar relish och gräddfil.
Låt grytan försiktigt småputtra
ca 15 min.tills potatisen känns mjuk.
Smaka av med salt o´peppar.
Om så önskas servera gärna med
kall gräddfil och gott vitt bröd.
(för att få upp den goá "såsen")

Ett gott rödvin sitter fint till .

SMAKLIG SPIS !

KORVSOPPA MED GRÖNSAKER 4 PORT .

Här kommer receptet på KORVSOPPA
som jag talade om i förra receptet.

100-150 g falukorv
1morot
2 medelstora potatisar
2 msk fett
1,2 liter vatten
2 buljongtärningar
kött -el. grönsaks
1 pkt sockerärter
djupfrysta
10-15 rädisor
1/2 slanggurka
1 knippe gräslök.

Så här gör DU :
Skär korven och moroten i
mycket små tärningar.
Skala och skiva potatisen tunt ,
dela skivorna 4 gånger.
Smält smör el. margarin
i botten på en rymlig kastrull.
Fräs först morotstärningarna
och därefter potatisen och
sist korven .
Häll på vattnet och buljongtärningarna
och låt koka upp sjud 10 min.
Häll i sockerärterna .
Låt dem sjuda med i 2 min.
Skiva rädisorna och skär
gurkan i smala stavar och häll
i detta strax innan DU ska servera .
Strö till sist över finklippt gräslök.

Soppa -ja då måste det bli
PANNKAKOR
med sylt o grädde till efterrätt !

SMAKLIG MÅLTID !
OCH LYCKA TILL!

BLOMMANDE FALUKORV 4 PORT.

Roligare att äta ,ja kanske.
Ví har väl alla undrat hur
den blommiga FALUKORVEN
ser ut .
Här är svaret -ta ut blommor
med en pepparkaksform.
vänta bara hur glada middagsgästerna blir.

500 g falukorv
SENAPSSÅS :
2 msk matfett
2 msk mjöl
3 dl vatten
1 buljongtärning
1 dl creme fraiche
1 msk vanlig svensk senap
2 tsk dijonsenap
salt o peppar
TILLBEHÖR :
1 litet blomkålshuvud
1 litet pkt broccoli -buketter.
bandspagetti

Så här gör DU :
Skär upp falukorven i skivor.
Ta ut "blommor "med pepparkaksformen.
(Spara spillet det kan DU använda i
min goda korvsoppa .)
Smält matfett i en kastrull ,
strö över mjöl och vispa i vattnet.
Låt koka upp under vispning,
smula i buljongtärningen,
häll i creme fraiche och senap.
Låt såsen koka upp igen
under vispning o´smaka av
med salt och peppar .
Skär blomkålen i buketter och
koka dem nästan mjuka, häll
i broccolibuketterna, koka upp ,
ta kastrullen från plattan
och låt stå 5 minuter.
Häll av vattnet och blanda ner
grönsakerna i senapssåsen .
Koka bandspagettin enl. anv. på paketet.
Stek falukorven och lägg upp portioner
på tallrikar.
Pasta underst , sedan senapssås
och så de glada blommande
korvskivorna överst .

SMAKLIG MÅLTID ! LYCKA TILL!

BACONBIFF I I SMÖRDEGSGÖMMA 4 PORT .

ÄNTLIGEN FREDAG !

Lite extra ,när helgen börjar ta vid .

Vi provar .
Jag vet att detta duger .

1/2 stor rödlök
1 ägg
1 tsk salt
1/2 tsk grovmalen sv . peppar
1 msk senap
600 g NÖTFÄRS
2 msk margarin
1 pkt bacon 140 g
1 pkt smördeg 275 g
PENSLING:
1 ägg
TILLBEHÖR :
200 g champinjoner
2 msk margarin
salt
peppar
1/2 stor rödlök
ev. senap
UGN: 250 GRADER .

Så här gör DU :
Skala rödlöken och hacka
halva löken fint .
Knäck ägget i en bunke och
tillsätt salt, sv,peppar och senap.
Tillsätt färsen och arbeta samman väl.
Forma till 4 jämnstora biffar på ett
vattensköljt skärbräde .
Linda baconskivorna runt om
biffarnas kanter .
Stek biffarna i margarin i
stekpanna ca 4 min på varje sida .
Placera dem sedan på ett ugnsäkert fat.
Ta ut rundlar av smördegen,
ett par centimeter större än biffarna
och klä dessa med degen.
Pensla med ägg , grädda mitt i ugnen 10-15 min.
Stek svampen i fett salta o´peppra.
Skiva halva rödlöken fint .
SERVERA , biffarna med svamp,rödlök
och gärna en osötad senap.

Lite pillipill , men det är det värt.
LYCKA TILL !

KÖTTBULLAR PÅ SPETT 4 PORT.

Hej igen.. Nu är det BARNAS tur .
Det här kan jag lova DIG
att barna ÄLSKAR
ingen matstrejk här inte .
Prova får DU se .

400 g köttfärs
4 msk ströbröd
1 1/2 dl mjölk
1 liten gul lök
1 ägg
1 tsk salt
1/2 tsk sv. peppar
1 msk sötsur thaisås
1 msk tomatpure
1 knippa persilja (bladpersilja, går lika bra som kruspersilja)
2 vitlöksklyftor
2 msk margarin
SÅS:
3 dl gräddfil
3 msk mango chutney
salt o´peppar
1 msk finhackat kryddgrönt
SERVERING:
Nykokt ris
små grillspett av trä.

Så här gör DU :
Blanda ströbröd och mjölk
i en stor skål .
Låt svälla i 10 min.
Skala och finhacka löken.
Blanda ner lök ,ägg,salt,peppar,
thaisås och tomtpure i skålen
med ströbrödssmeten .
Finhacka persiljan .
Tillsätt denna och pressa i vitlöken .
Arbeta till sist in färsen .
Forma färsen till 4 långa rullar
eller så många det går.
Det går enklast om DU först
sköljer händerna med kall-vatten.
Stick träspetten genom färsrullarna.
Hetta upp margarin och stek rullarna
runtom tills de fått en fin brynt yta.
SÅS :
Blanda alla ingredienserna.
Låt stå kallt till servering.

LYCKA TILL !