KLAPPKRÄM . 3-4 PORT.

Har NI ätit KLAPPKRÄM  någon gång ?
Första gången jag kom i kontakt
med Klappkräm, var när jag gick
i skolköket .
Jag älskade det från första stund .

6 dl vatten
1 1/2 dl mannagryn
2 dl röd saft , Hallon ,
eller Jordgubbssaft

KOKA upp vattnet .
Häll i mannagrynen .
Låt det hela få ett uppkok
på svag värme ca 5 min.
TILLSÄTT saften och låt gröten
få ett nytt uppkok .
HÄLL upp gröten i en stor skål
och vispa den med elvisp  så den
blir ljus och pösig .
LÅT den bli kall .

Egentligen ska Klappgröten serveras
med gräddmjölk .
Men jag gillar bäst utan mjölk till .

LYCKA TILL och GOD JUL!

KALVFRIKADELLER 4 PORT.

Det här åt vi någon av Jul dagarna
hemma hos min farmor .

5 hg malet kalvkött
3 äggulor
2 tsk salt
1/2 tsk vitpeppar
2 dl tjock grädde
1 dl rivebröd
1 liter kalvbuljong
eller 1 tärning köttbuljong
1 msk finhackad persilja
(1-2 tsk citronsaft)

SÅ HÄR GÖR DU:
BLANDA  färsen med alla tillbehören .
Gör sedan små köttbullar.
Lite mindre än DU brukar göra .
Gör iordning buljongen och lägg ner
frikadellerna och låt dem småsjuda
i ca 20 minuter.
Tillsätt persiljan mot slutet av kokningen .
HÄLL upp dom på fat och red av buljongen
med lite smör och redningsmjöl .
Tillsätt ev. citronsaften smaka Dig fram .
Låt det koka upp .
Häll såsen över  frikadellerna och
servera med pressad potatis .

Suveränt gott .
Hoppas att det smakar !
TREVLIG JUL !