FÖR OSS SOM GILLAR RÅBIFF, 1 PERS.

            HEJSAN !

Å, det här är gott !

HÄR ÄR RECEPTET !

150 g skrapat eller dubbelmalet
innanlår av nöt,
1 gul lök,
1 knippa rädisor,
2 inlagda rödbetor,
2 äggulor i skal,
1 par skivor stark ost,
typ, Roquefort
1 msk kapris,
salt å peppar.

SÅ HÄR GÖR DU :

Finhacka lök, rädisor och rödbetor och lägg
upp dem i högar på en tallrik.
Forma köttfärsen till en biff och gör ett
rutmönster med en bordskniv.
Knäck äggen försiktigt så att gulor och skal
inte går sönder .
Sätt äggskalen med gulorna i små salthögar
på tallriken eller sätt dem i köttet.
Lägg på osten och kaprisen och servera
peppar från en kvarn till .

LYCKA TILL !

HERRGÅRDSLANDGÅNG, 4 PERS.

             HEJSAN !

Här är en verklig frestelse...mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 SKIVA vitt formbröd  skuret på LÄNGDEN ,
smör /margarin,
senap , salvia,
1 paket BAYONESKINKA eller annan
lättrökt skinka (ca 100 g)
2 stora tomater,
150 g skivad Herrgårdsost,
GOTT ATT SERVERA TILL :
Te, öl, eller ett glas rödvin.

SÅ HÄR GÖR DU :
BRED smör på brödet .
Stryk senap ovanpå och krydda med salvia.
LÄGG på en rad med skinkskivor och där-
efter ovanpå, en rad med tomatskivor.
TÄCK med ostskivorna och sätt in
Landgången i varm ugn ca 10 minuter
eller tills osten har smält.
SKÄR Landgången i bitar till serveringen.

LYCKA TILL !

TIPS !
           Som omväxling,  byt ut skinkan mot bacon eller pröva
           med sardiner, böckling, tonfisk eller musslor, under
           osttäcket.

RISKRANS MED RÄKOR . 4 PERS.

               HEJSAN !
mmm...
Detta måste Ni bara smaka !
EN RISKRANS med smaktillsats av malda jordnötter
är en fin variant och majonnäsen och grädden ger form
och "hållfasthet" åt ris-kransen , som sedan fylls  med
räkor och sallad.
RÄTTEN ser trevlig ut och smakar LÄCKERT .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 dl långkornigt ris, vatten, salt,
1 dl vispgrädde,
1 dl majonnäs,
½ dl malda salta jordnötter,
vitpeppar och curry,

TILL FYLLNING :
400 g orensade räkor,
(200 g rensade)
1 salladshuvud,
GARNERING:
Citron,

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA riset i rikligt med saltat vatten.
Spola det kallt och låt det rinna av.
VISPA grädden och blanda den med
majonnäsen och nötterna.
Smaka av med kryddor efter behag.
RÖR ner riset och packa blandningen
i en kransform .
Ställ formen kallt minst 15 minuter.
STJÄLP upp kransen på ett serverings-
fat och fyll hålet i kransen med färska
räkor och grönsallad eller isbergssallad
i strimlor .
GARNERA med citron i skivor eller klyftor.

LYCKA TILL !

TORSKROM PÅ SALLADSFAT. 4PERS.

            HEJSAN !

Det här är väl en bortglömd produkt , -Torskrom på burk !
Men i min ungdomsdagar, åt vi det ofta .
Så varsågoda !

HÄR ÄR RECEPTET :

1 burk torskrom (ca 400 g)
½ isbergssalladshuvud ,
3-4 hårdkokta ägg,
1 gul lök ,
1 dl majonnäs ,
3 msk tubkaviar efter smak ,
1 dl vispgrädde ,
1 burk svart kaviar (ca 100 g)
2-3 msk kapris ,

GOTT ATT SERVERA TILL :
Rostat bröd och smör.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÖLJ och STRIMLA  salladen fint .
Skär äggen i halvor och löken i fina ringar.
BLANDA  majonnäs, tubkaviar och
vispad grädde.
LÄGG upp torskrommen skedbladsvis på
ett fat och arrangera de övriga ingredienserna
smakfullt omkring.

SERVERA, med rostat bröd och smör.
Och något gott att dricka.

SMAKLIG MÅLTID !