CITRONKAKA .

                                               HEJSAN  !

CITRONKAKAN  ser  fin  ut  om  DU  bakar den 

i  rund  form  utan  hål  och  siktar  lite  florsocker över .

KAKAN  är  saftig  och  mmm... !

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g  smör/ margarin

2 dl strösocker

4 ägg

1 citron

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER.

SMÖRJ  och bröa en rund form ,

rymd ca 1 1/2 liter .

RÖR fett och socker vitt och poröst .

Tillsätt  ett  ägg  i  taget  och  rör  väl  mellan  varje .

BORSTA  citronen  i  varmt  vatten  och  riv  av 

det  gula  skalet .  PRESSA  ur  saften .

Blanda  ner  skal  och saft  i  smeten .

SIKTA  ner  vetemjölet  med  bakpulvret  och  rör  

samman  allt  till  en  jämn  smet .  HÄLL  den i  formen .

GRÄDDA  på  galler  i  nedre  delen  av  ugnen , ca 45 min.

Pröva  med  en  sticka  att  kakan  är  torr .

LÅT  kakan  svalna  lite  i  formen  innan  den  stjälps  upp

på  galler  för  att  kallna .

SIKTA lite  florsocker  över  kakan  vid  servering .

LYCKA  TILL  !

ITALIENSK RUCOLA - OCH PURJOLÖKSPAJ , 4 PERS.

                                                  HEJSAN  !

Kanske  något  gott  till  helgen  ?

RUCOLA,  vitlök  och  parmesanost  ger  smaklökarna  en  resa  till  ITALIEN .

SKÄR  gärna  bort  grova  stjälkar  på  rucolan  eftersom  de  ger en besk smak.

Pajen  är    mmm... ! Väldigt god ,  - måste jag säga !

HÄR ÄR RECEPTET :

3  dl  vetemjöl

125  g  smör/margarin

2  msk  vatten 

FYLLNING :

1 purjolök

2 vitlöksklyftor

1 msk smör

100 g  rucola

3 ägg

2 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

1 dl ny- riven parmesan ost

GARNERING : 

Rucola

SÅ HÄR GÖR DU :

HACKA  ihop  mjöl  och  smör,  gärna i  matberedare .

Tillsätt  vattnet  och  arbeta  snabbt  ihop  till  en  deg .

Tryck  ut  den  i  en  pajform, ca 24  cm i  diameter .

Nagga  med  en  gaffel .

Låt  pajskalet  vila  i  kylen  ca  30  minuter.

SÄTT UGNEN PÅ 200 GRADER .

FÖRGRÄDDA  pajskalet mitt i  ugnen  ca  15  minuter .

FYLLNING :

ANSA  och  skiva  purjolöken .

Skala  och  hacka  vitlöken .

Fräs  purjolök  och  vitlöken i  smör  i  en  stekpanna 2-3 min.

Hacka  rucolan  grovt  och  rör  ner  den  i  löken .

Lägg  grönsakerna  i  pajskalet  .

VISPA  ihop  ägg,  mjölk,  salt  och  peppar .

Häll  äggstanningen  över  grönsakerna .  Strö  över  osten .

GRÄDDA  i  nedre  delen  av  ugnen  ca  30  minuter,  tills

äggstanningen  stannat .

SERVERA  pajen  med  rucola  och små  kvisttomater .

OCH GÄRNA ;  2 dl turkisk yoghurt, 1-2 vitlöksklyftor,

                           1-2  kläm på flytande honung , rör ihop .

KLART ATT SERVERA .

LYCKA  TILL !