MORS DAG , BIFF MED ROSMARINTARTAR 4 PERS.

  

  HEJSAN !

Det här är ruskigt gott ,
varför inte  överraska idag på MORS DAG !

DET HÄR BEHÖVER  DU :
4 bitar  NÖTYTTERFILE' .
1 msk färsk rosmarin ,
1 tsk chiliflakes ,
salt å peppar ,

TARTARSÅS :
1 liten inlagd gurka ,
1 msk rosmarin ,
1 dl majonnäs ,
2 msk  Gräddfil ,
1 msk senap ,
salt å svartpeppar

Så här gör DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Gnid in köttet med rosmarin, chiliflakes, salt och peppar.
Lägg biffarna på en bakpappersklädd plåt och hel-stek
biffarna i ca 15 minuter.
GÖR sedan tartarsåsen .
Finhacka gurka och rosmarin.
Blanda med majonnäs, gräddfil, och senap och smaka av
med salt och peppar .
SERVERA biffen tillsammans med tartarsåsen  och en grönsallad.

EFTERRÄTT :
SMÖRSTEKTA ÄPPLEFLARN MED LÄTTVISPAD GRÄDDE .

4 Stora äpplen - ta ur och skiva ,
2 msk smör - stek äpplena hastigt i smör ,
kanel - strö över ,
3 dl vispad grädde ,

GÖR SÅ HÄR :
När Du har stekt äpplena lägg dem på ett fat .
SERVERA med lättvispad grädde .
LYCKA TILL !

MIDDAG PÅ EN PINNE , 4 PORT, 4- 8 SPETT.

 HEJSAN !

Nu börjar grilltiden .

Du behöver :
4 grillkorvar ,
1 liten burk ananas i skivor ,
12 köttbullar ,
8 körsbärstomater ,
200 g HALLOUMIOST ,

Så här gör DU :
Sätt ugnen på 225 grader.
Skär korv och ananas i bitar .
Skär osten i tärningar .
Trä korv, ananas, köttbullar, tomater
och ost på spett eller långa trästickor.
Lägg spetten i en lätt smord långpanna (eller på grillen )
och stek dem mitt i ugnen  10- 15 min.
Vänd spetten ett par gånger under tiden .

         SMAKLIG MÅLTID !

RÖDBETOR MED MAKRILL-RÖRA 6 PERS.

HEJSAN !

Det här låter kanske konstigt, men det var inbjudande
att göra fler gånger - mm.. prova !

DET HÄR BEHÖVER DU :
1 rökt MAKRILLFILE, 150 g,
1 schalottenlök ,
1 msk kapris ,
1 dl majonnäs ,
2 msk dijonsenap ,
saft från 1/2 citron ,
salt och peppar ,
2 kokta rödbetor ,
GARNERING :
färsk dill

Så här gör DU :
PLOCKA Makrillen, ren från skinn och små ben .
Dela den i små bitar och lägg i en bunke .
SKALA löken och finhacka den och kaprisen .
Tillsätt lök, kapris, majonnäs, senap och citronsaft i samma
bunke som Makrillen .
Mosa till en röra med gaffel .
Smaka av med salt och peppar .
Täck och ställ kallt i minst 3 timmar,
men helst över natten.
SKIVA  rödbetorna i ca 5 mm tjocka skivor .
Stansa ut 12 cirklar , ca 5 cm i diameter .
Fördela Makrillröra på rödbetsskivorna .
Garnera med dill och servera.

LYCKA TILL !

SNURRA MED LAX OCH HAVTORN, 6 PERS.

HEJSAN !
Det här är  himla gott !
Smaka Ni också !

DET HÄR BEHÖVER DU :
2 tunnbröd ,
LAXKRÄM :
100 g varmrökt lax ,
100 g Philadelphiaost ,
1 msk finriven pepparrot ,
skal från 1 citron ,
salt och peppar ,
RÅRÖRDA  HAVTORN :
100 g havtorn (frysta och tinade)
3 msk socker .

Så här gör DU :
LAXKRÄM .
RÖR samman alla ingredienserna till en kräm .
Smaka av med salt och peppar .
BRE ett tjockt lager med lax - kräm på tunnbröden.
Rulla ihop bröden och slå in dem i plastfolie .
Ställ kallt i minst 3 timmar, men helst över natten .
RÅRÖRDA  HAVTORN :
RÖR ihop havtornen och sockret i en bunke .
Täck och ställ kallt över natten .
SKÄR rullarna i 3 cm tjocka skivor och lägg på
ett fat . TOPPA med de rårörda havtornen .
LÖRDAGS GODIS ?  VARFÖR INTE ?
             LYCKA TILL !

ROSTADE ROTFRUKTER MED FETAOST . 2 PORT .

   HEJSAN !

Vad sägs om detta ?
Himla gott, i alla fall .

HÄR ÄR RECEPTET :
2 rödbetor ,
2 gulbetor ,
2 morötter ,
1 palsternacka ,
1 liten MAJROVA ,
4 kvistar rosmarin ,
lite örtsalt ,
svartpeppar , 
2 msk olivolja ,
1 msk balsamvinäger ,
200 g fetaost ,
1/2 dl pumpafrön .
Så här gör DU :

SÄTT ugnen på 225 grader .
Skala och skär alla rotfrukter i lagom stora bitar .
Fördela dem på en ugns-plåt .
HACKA rosmarin fint (spara hälften till garnering)
och strö över rotfrukterna tillsammans med örtsalt
och svartpeppar .
HÄLL olivolja och balsamvinäger över och blanda
om ordentligt .  Sätt in plåten i ugnen i ca 20 min.
LÄGG upp rotfrukterna på två tallrikar och fördela
fetaosten över .  Strö på pumpafrön och garnera med rosmarin .

LYCKA TILL !

SMÖRDEGSFLARN 8- 10 BITAR .

    HEJSAN !

Om oväntade gäster tittar förbi  är  smördegsflarn  med
grädde och bär  gjord på färdig deg  ett snabbt och gott
alternativ .
LÄCKRASTE  ,
och enklaste sommartårtan  fylld med valfria bär .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 förpackning  kyld smördegsplatta ,
1 ägg ,
2- 3 msk strösocker ,
FYLLNING:
2 dl vispgrädde ,
4 dl vaniljkräm ,  (pulver eller tetrapack)
8 dl valfria bär eller frukter ,
GARNERING :
Kryddgrönt .

Så här gör DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
Rulla ut smördegsplattan  med  papperet under
och flytta över till en plåt .
Skär med en vass kniv runt om hela smördegen ,
ca 1/2 cm in på flarnet från kanten .
Skär inte genom bottnen , utan markera endast med kniven .
Pensla flarnet med uppvispat ägg .
Strö över ett tunt lager med strösocker .
Nagga flarnet med en gaffel .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen 15- 20 min.
Flarnet ska ha fått fin färg och se frasigt  och fluffigt ut.
Ta ut och låt svalna .
FYLLNING :
Vispa samman grädden , gör vaniljkrämen enligt förpackningens
anvisningar.   Blanda samman grädde och kräm .
LÄGG flarnet på ett serveringsfat och bred ut vanilj-grädden .
GARNERA  med bär och frukt och servera genast .
                  LYCKA TILL !

PANERAD TORSKRYGG MED TOMATSÅS 4 PERS.

HEJSAN !

Det här är mm...jättegott !

HÄR ÄR RECEPTET  :
4 portionsbitar  Torskrygg  salt å peppar ,
1 dl glutenfritt ströbröd ,
700 g potatis ,  gärna Delikatess ,
SÅS :
2 tomater, tärnade ,
1 rödlök ,
2 msk rapsolja ,
3 msk kapris ,
4 sardeller ,
1 dl hackad persilja ,
salt å peppar.

Så här gör DU :
SÄTT  ugnen på 175 grader .
Lägg torsken i smord ugnsform .
Salta och peppra , strö över det glutenfria ströbrödet .
Ställ in i ugn ca 15 minuter .
KOKA potatisen .
Tärna tomat och rödlök .
Låt allt bli varmt i rapsolja i en kastrull .
Tillsätt kapris, hackade sardeller, persilja och
smaka av med salt och peppar .
Smaklig måltid .               
                   LYCKA  TILL !            

LÄTTSTUVAD SOMMARKÅL 4 PORT.

HEJSAN !

Nu är sommar-vitkålen  här ,  å , så  gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
400 g  färsk  vitkål ,
1 tsk  salt  till  5  dl  vatten .
2 msk   smör/margarin ,
2  msk  vetemjöl ,
3  dl  kokspad ,
1  dl  kaffegrädde ,
1  msk  senap  eller  riven  pepparrot  ,
malen  svartpeppar ,
1  dl  hackad  persilja ,
TILLBEHÖR :
stekt  bacon , fläsk  eller  korv .

Så  här  gör  DU :
SKÄR  kålen  i  tunna  klyftor .
Koka  dem  nätt  och  jämt  mjuka i  lättsaltat  vatten.
Häll  av  kokspadet,  SPARA  det .
SMÄLT  margarin  i  en  kastrull  .
Rör  ner   mjölet  och  späd  med  kokspadet .
Koka  3- 5 min.  Tillsätt  grädde .
Smaka  av  stuvningen  med  senap  eller  riven  pepparrot ,
eventuellt  salt  och  malen  svartpeppar .
LÄGG  upp  vitkålen , häll  stuvningen över .
Strö  på  hackad  persilja  .
SERVERA  med  knaperstekt  bacon , fläsk eller korv .
Så himla gott !

                            LYCKA TILL !

MOROTSKAKA MED LIME 12- 16 BITAR .

  HEJSAN !
 Nu ska vi baka !
 Den här kakan har sitt ursprung i Amerika där glasyren
 oftast görs på färskost , florsocker och citron .
 Här har vi använt Lime istället .

 HÄR ÄR RECEPTET :
75 g smör/margarin ,
2 morötter ca 200 g ,
1 lime ,
2 3/4 dl vetemjöl ,
2 tsk bakpulver ,
2 ägg ,
1 dl brun farin ,
1 dl strösocker ,
1 tsk vaniljsocker ,
1 tsk kanel ,
GLASYR :
1 dl krämig färskost ,
1 liten äggula ,
2 1/2- 3 dl florsocker ,
lite limeskal .
UGN 175 GRADER.

Så här gör DU :
SMÄLT smöret i en kastrull och låt det svalna .
Riv morötterna grovt , det bör bli ca 4 dl .
Lägg limen i varmt vatten .Blanda mjöl och bakpulver.
Spänn fast ett bak-papper på botten om Du använder
form med löstagbar kant (rund form med diameter 22x 24 cm)
(kvadratisk form 23x 23 cm )
Smöra och bröa formen .
VISPA ägg, farin, socker, vanilj och kanel riktigt pösigt .
TORKA limen och riv drygt hälften av skalet ner i smeten .
Dela och pressa ut 1 msk saft som också ska ner i smeten.
Rör ner smöret , morötterna och till sist mjölet .
Häll smeten i formen och jämna till ytan .
GRÄDDA  på nedersta  falsen  i ugnen  38 40 min.
Känn  mitt på att smeten stannat .
Låt  stå en stund innan DU för över kakan på fat .
Låt kakan svalna .
GLASYR :
RÖR  ut  osten  med  en  liten  äggula  och  tillsätt  florsocker
till  en  tjock  glansig  glasyr .
Tillsätt  eventuellt  lite  rivet  limeskal  .
BRED  glasyren  över  kakan  .
Skär  kakan  i  rutor  när  glasyren  stelnat  något .

PIZZA MED MOZZARELLA OCH SKINKA . 4 PORT.

 HEJSAN !

PIZZA, det brukar väl de flesta gilla !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 förpackning PIZZADEGMIX eller FÄRDIG DEG .

PIZZASÅS :
1/2 dl chilisås ,
1/2 dl tomatketchup
1/2 tsk chilipeppar ,
TOPPING :
100 g skinka ,
150 g mozzarellaost ,
100 g champinjoner ,
1 liten squash ,
1 dl riven ost .

Så här gör DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
BLANDA ingredienserna till pizzasåsen.
Strimla skinkan, skiva mozzarellaosten
champinjonerna och squashen .  Riv osten.
TILLAGA pizzadegen enligt beskrivningen
på förpackningen .
Kavla eller platta ut degen till en stor  eller
flera små bottnar .
BRED på pizzasåsen .
Lägg på TOPPINGEN och strö över riven ost .
GRÄDDA i mitten av ugnen 10- 15 minuter.
VARSÅGODA , nu är det klart att äta !

LYCKA  TILL !

ENCHILADAS MED SPENAT, 4 PORT.

 HEJSAN !

 Den här rätten innehåller inte fisk, kött, eller fågel.
 Men det är så himla gott , så det spelar ingen roll !
HÄR ÄR RECEPTET :
4 tortillas ,
250 g fryst bladspenat ,
1 gul lök ,
1 vitlöksklyfta ,
1 msk matolja ,
1/2 tsk salt ,
1 krm svartpeppar ,
200 g Fetaost i tärningar ,
2 dl ost.

Så här gör DU :
SÄTT ugnen på 250 grader .
Tina spenaten i mikro eller i en kastrull.
SKALA och hacka löken och vitlöken .
Hetta upp oljan i en kastrull och fräs
löken ett par minuter.
Rör i spenaten  och låt den fräsa med tills den är varm.
Salta och peppra .
FÖRDELA spenaten och Fetaosten på tortillabröden .
Rulla ihop .  Skär dem i fyra delar .
Ställ dem på högkant i en ugnssäker form  eller
aluminiumform.
Strö över den rivna osten
GRATINERA  i övre delen av ugnen ca 5 minuter.
SERVERA med sallad .

    LYCKA TILL !

ORIENTALISK KYCKLINGGRATÄNG , 4 PERS.

 HEJSAN !

Den här rätten går snabbt att göra, köp en färdiggrillad kyckling
och sätt ugnen på 225 grader .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 grillad kyckling ,
2 bananer ,
1 grön paprika ,
1 finhackad gul lök ,
2 msk smör/margarin,
1 msk curry ,
2 tsk riven färsk ingefära ,
2 1/2 dl mellangrädde ,
1 dl CREME Fraiche ,
1 dl kokosflingor ,
salt å peppar ,

Så  här  gör  DU :
SÄTT  ugnen på 225 grader .
TAG bort skinnet på kycklingen och skär av allt
köttet från skrovet och benen .
Skiva bananerna .
Kärna ur paprikan och skär den i tärningar .
Lägg kycklingbitar , banan och paprika i en gratängform .
FRÄS löken  mjuk och genomskinlig i smör/margarin .
Rör curry och ingefära och häll på grädde, CREME Fraiche
och kokos .  KOKA  upp och smaka av med salt å peppar.
HÄLL såsen i gratängformen .
GRATINERA i ugnen i 25 minuter .
SERVERA  MED RIS OCH EN GOD SALLAD .
        LYCKA TILL !

FRUSEN MANDEL- OCH JORDGUBBSDRÖM 10 BITAR .

HEJSAN !

Iskall och svalkande,  är denna sommardröm.
Vi får ju i alla fall hoppas att värmen kommer !
HÄR ÄR RECEPTET :

MANDELBOTTEN :
250 g mandelmassa ,
125 g rumsvarmt smör ,
3 ägg ,
FYLLNING :
1 paket vaniljvisp ,
2 dl vispgrädde ,
3/4 dl JORDGUBBSPURE ,
GARNERING :Jordgubbar , vinbär, citronmeliss .

Så här gör DU :
SÄTT ugnen på 180 grader .
TÄCK bottnen av en springform ca 24 cm i diameter,
med bakplåtspapper .
Riv mandelmassan och rör den med smöret till en jämn smet.
Tillsätt äggen ett i taget .  Häll smeten i formen och GRÄDDA
mitt i ugnen  12 min.  Låt svalna .
VISPA grädden och vaniljvispen .  Ansa jordgubbarna och mixa
till en slät pure .  BLANDA ihop grädde , vaniljvisp och jordgubbs-
pure (mixa ca 1 1/2- 2 dl jordgubbar) .
BRED över mandelbottnen direkt i formen . Släta till ytan med en
palett eller slickepott .
Stoppa i  FRYSEN  I MINST 5 TIMMAR .

GARNERA vid serveringen med  halverade jordgubbar ,
röda vinbärs-kvist och citronmeliss .

SERVERA till kaffet efter maten !

LYCKA TILL !

KESOLÅDA I MIKRON 1 PERSON .

HEJSAN !

Det här går undan, fort och lätt, å framför allt det är gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g skinka ,
1 burk naturell Keso 250 g ,
1 ägg ,
1 dl frysta ärter ,
1 krm paprikapulver ,
salt å svartpeppar ,
2 dl grönsallad .

Så här gör DU :
SKIVA skinkan och blanda ihop alla ingredienser till en smet.
Mikra i 5 minuter på högsta effekt .
SERVERA  med grönsallad .
                            LYCKA TILL !

SKAGENRÖRA MED AVOKADO 4 PERS.

HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :

2 avokador ,
1 citron ,
300 g skalade räkor ,
2 msk majonnäs ,
2 msk hackad dill ,
2 msk röd stenbitsrom ,
salt och svartpeppar ,
75 g sockerärter ,
50 g ärtskott ,
50 g blandad sallad ,
några dillkvistar .

Så här gör DU :
HALVERA och kärna ur avokadorna .
Skär bort en bit av skalet på avokadohalvorna så att
de står stadigt och ställ dem på fyra tallrikar .
Dela citronen och pressa lite saft över halvorna .
BLANDA  räkor, majonnäs, dill, och rom .
Pressa resten av saften  ur ena citronhalvan över RÄKRÖRAN .
Blanda väl och smaka av med salt och peppar .
Fördela SKAGENRÖRAN i avokadohalvorna .
STRIMLA sockerärterna fint .  Skiva den andra citronhalvan.
Dekorera avokadohalvorna med sockerärter, ärtskott, sallad,
citronskivor och dillkvistar .
Det här är LYXIGT GOTT och ändå så enkelt !
LYCKA TILL !

MOROTS- OCH BROCCOLILASAGNE , 4 PERSONER.

HEJSAN !

Smaka...mm ,

HÄR ÄR RECEPTET :
1 gul lök ,
200 g morötter ,
2 msk olivolja ,
500 g krossade tomater ,
1 tsk strösocker ,
1 tsk torkad basilika ,
2 dl LÄTT CRE´ME Fraiche ,
salt ,
250 g broccoli ,
150- 200 g färska lasagneplattor ,
500 g KESO naturell ,
UGN :225 GRADER

Så här gör DU :
HACKA löken fint .
Skala och riv morötterna grovt .
Fräs löken mjuk och genomskinlig i olivolja i en kastrull.
Tillsätt morötterna och låt dem fräsa med några minuter.
Häll i tomatkross och låt såsen koka i 15 minuter .
Rör ner socker, basilika och CREME Fraiche.
Smaka av med salt .
SÄTT ugnen på 225 grader .
Skär broccolin i skivor .
Varva tomatsås, broccoli, lasagneplattor och Keso i en
smord ugnsform .
BÖRJA med tomatsås och avsluta med tomatsås och Keso .
SERVERA , med en grönsallad ,  mm... så himla gott !
                        LYCKA  TILL!

SMULPAJ MED NÖTTER , 4 PORT.

HEJSAN !

Den här måste Ni smaka på , så gott med nötter i smuldegen.
HÄR ÄR RECEPTET :
5 - 6 äpplen ,
2 msk strösocker ,
+ 1 - 2 tsk kanel ,
SMULDEG :
100 g kallt smör ,
1 dl havregryn ,
1 dl hackade nötkärnor ,
ca 1 1/4 - 1 1/2 dl vetemjöl ,
1/2 dl socker .

Så här gör DU :
KÄRNA ur äpplena och skär i klyftor .  Lägg i en smord
ugnsfast form . Blanda socker med kanel och strö över
klyftorna .
MIXA  smör, havregryn, nötkärnor, vetemjöl och socker
till en grynig massa .  Fördela smuldegen över  frukten .
GRÄDDA  pajen i  200 grader ca 25 min, eller tills den
har fått fin färg  och frukten mjuknat .
SERVERA , med vaniljglass eller vispad grädde ,eller
både ock.
mmm....så himla gott !
LYCKA TILL !

BRÖD,- LÅNGPANNERUTOR 20 BITAR.

HEJSAN !

Dessa har jag inte gjort på ett tag ,å dom som är så goda .
Här får NI receptet :

50 g jäst ,
5 dl standardmjölk ,
2 msk flytande honung ,
1 msk salt ,
1 dl linfrö , (hela)
4 1/2 dl rågsikt ,
7 dl DINKELMJÖL ,

Så här gör DU :
SMULA  ner jästen i en degbunke .  Värm mjölken till 37 grader .
Häll lite av mjölken över jästen och rör tills den löst sig .
Tillsätt resten av mjölken, honung, salt, linfrö, rågsikt och nästan
allt DINKELMJÖL, spara lite till utbakning .
Arbeta degen tills Du känner att den är smidig och släpper från
bunkens kanter , tillsätt mer mjöl om det behövs .
Låt degen jäsa övertäckt 40 minuter .
TÄCK  en långpanna ca 30 x 40 cm , med bakplåtspapper och
tryck med fingrarna ut degen över hela långpannan .
Forma rutor genom att trycka ner degskrapan genom degen ända
ner i botten på pannan .
Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter .
SÄTT ugnen på 225 grader . 
Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter eller tills brödet fått
fin färg .   Låt svalna på galler .

NJUT, jättegoda !     LYCKA  TILL !

CITRONKLADDKAKA 20 BITAR .

  HEJSAN !
 
 HÄR ÄR RECEPTET :
 200 g smör/margarin ,
 3 ägg ,
 3 1/2 dl rörsocker ,
 1 1/2 tsk vaniljsocker ,
 3 dl vetemjöl ,
 1 1/2 citron ,
GARNERING :
 florsocker ,
SERVERING :
  lättvispad  grädde .

  Så här gör DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .   Klä en långpanna , ca 20x 25 cm ,
med bakplåtspapper .
SMÄLT  matfettet och låt svalna tills ljummet .
VISPA  ägg och socker vitt och poröst .
Sikta ner vaniljsocker och vetemjöl .
Fin-riv citronskalet, pressa ur saften och tillsätt .
Rör varsamt om till en slät smet .
HÄLL ner det ljumma matfettet och rör åter varsamt smeten slät.
HÄLL  ut smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen
i ca 35 minuter .  Sikta över lite florsocker då kakan har svalnat , och
dela den i bitar .
SERVERA helst kakan dagsfärsk , gärna tillsammans med lättvispad
grädde.
   jag tycker att kakan är alldeles lagom kladdig , mmm....smaka själv !
 LYCKA TILL !

FINT FYLLDA TARTELETTER MED LYXIG TOPPING 4 PERS.

   HEJSAN !

  Ack , så gott - och lyxigt ser det ut !

  HÄR ÄR RECEPTET :
 
  PAJDEG :
 2 dl vetemjöl ,
 1 dl grahamsmjöl ,
 100 g rums-tempererat smör ,
 3 msk kallt vatten ,
 1/2 tsk salt ,
 FYLLNING :
 4 dl frysta gröna ärter ,
 1 kruka mynta ,
  1 ägg ,
  1/2 dl grädde ,
  1 dl finriven parmesanost ,
  salt å peppar ,
  SERVERING :
  rökt lax, räkor, rom.
  Så här gör DU :
  TINA ärterna .
  Lägg alla ingredienserna till pajen i en matberedare
  och mixa hastigt samman till en deg .
  Plasta in degen och låt vila kylskåpskallt i ca 20 min.
  SÄTT ugnen på 200 grader .
  Kavla ut degen tunt på mjölad bänk .  Klä 4 små oljade pajformar,
  ca 10 cm i diameter, med degen .
  Nagga  degskalen och låt dem stå i frysen i ca 20 minuter .
  FYLLNING :
  KOKA ärterna i lättsaltat vatten i ca 5 min.  Låt rinna av .
  Grovhacka myntan .  Kör alla ingredienserna i en matberedare
  till en grynig  smet .
  KLICKA  ut fyllningen i  skalen och jämna till ytan .
  Grädda pajerna i mitten av ugnen i ca 40 minuter.  Låt svalna.
  GARNERA med  rökt lax, räkor och rom .
            ALL LYCKA TILL !
 

FRASIG FILO-PAJ MED KRONÄRTSKOCKA 6- 8 PERS.

 HEJSAN !

 Den här var verkligen frasig och jättegod.
 Väl värt ett försök !

 HÄR ÄR  RECEPTET :
 270 g FILODEG ,
 50 g smör /margarin ,
 FYLLNING :
 150 g färska champinjoner ,
 1 msk smör /margarin ,
 1 burk a' 390 g varav 240 g KRONÄRTSKOCKS-HJÄRTAN.
 50 g salami i skivor ,
 10 körsbärstomater ,
 ÄGGSTANNING :
 4 ägg ,
 3 1/2 dl mjölk ,
 1/2 dl strimlad färsk basilika ,
 3 dl riven smakrik ost .
 UGN 200 GRADER .

 Så här gör DU:
 TINA FILODEGEN .
  Veckla ut degplattorna och dela dem på mitten .
  Smörj en form , med löstagbar kant 24 cm i diameter  väl.
  Lägg i ett lager FILODEG och låt den hänga lite över kanten.
  PENSLA ett FILODEGSARK med smält smör och lägg ovanpå .
  Låt degen gå lite omlott i formen .
  Fortsätt att pensla arken med smör och lägg i formen .
  Det ska vara minst 5 lager FILODEG .
 FYLLNING :
  Ansa och skiva svampen och stek i en stekpanna med smör, tills
  vätskan kokat in .
  Lägg svampen i formen .
  Klyfta  KRONÄRTSKOCK-HJÄRTANEN och lägg i formen .
  Strimla salamin och dela tomaterna  och lägg i formen .
 ÄGGSTANNING :
 Vispa samman ägg, mjölk, salt, peppar och basilika och häll i formen .
  Strö över ost .
  Vik in några ark (inte alla) FILODEG som hänger över kanten in mot
   kanten (inte över pajen ) och grädda i 40- 45 minuter tills
   äggstanningen stelnat .
  Täck med folie om kanten blir mörk .
          LYCKA  TILL !

LAKRITSRUTOR MED FROSTING 15 BITAR .

 
HEJSAN !

SMAKA...mmm.
HÄR ÄR RECEPTET :
100 g smör/margarin ,
3 ägg ,
2 1/2 dl strösocker ,
4 dl vetemjöl ,
2 tsk bakpulver ,
100 g vit choklad ,
2 tsk lakritspulver ,
GLASYR :
200 g Cream  CHEESE ,
1 1/2 dl florsocker ,
1 1/2 tsk lakritspulver ,
strössel, gärna med lakritssmak .

Så här gör DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Smält smöret i en gryta, rör i ägg och socker .
Sikta i mjöl och bakpulver och blanda in .
Hacka chokladen och rör tillsammans  med  lakritspulvret.
KLÄ en långpanna , ca 25x35 cm , med bakplåtspapper
och häll i smeten .
GRÄDDA  i 20- 25 minuter , kolla med sticka .
Rör ihop CREAM CHEESE, florsocker och lakritspulver
till glasyren .
Dela kakan i bitar .
Bre på en rejäl klick glasyr och toppa med strössel .
      LYCKA  TILL !
RÖR ihop CREAM CHEESE , florsocker
Låt kakan svalna helt .

RUCOLA- OCH FETAOSTPAJ 8 PERSONER.

  

  HEJSAN !

 Kanske blir Ni några personer till helgen,
 varför inte smaka denna mm...himla goda paj!

 HÄR ÄR RECEPTET :
 3 dl  DINKELMJÖL ,
 150 g smör ,
 2 msk kallt vatten ,
 FYLLNING :
 1 rödlök ,
 1 1/2 dl grovriven lagrad ost ,
 150 g fetaost, i tärningar ,
 2 dl rucola ,
 30 g pinjenötter, rostade ,
 1 vitlöksklyfta ,
 3 ägg ,
 3 dl vispgrädde ,
 1/2 kruka basilika ,
 1 tsk salt ,
 1 krm svartpeppar ,
GARNERING :
 körsbärstomater ,
 kryddgrönt .

Så här gör DU:
PAJDEG :
Blanda mjöl och smör till en smulig massa .
Tillsätt vatten och arbeta till en deg .
Svep in i plastfolie och låt vila svalt ca 20 min.
KAVLA eller tryck ut degen i en smord pajform ,
ca 24 cm i diameter .
Nagga med en gaffel och förgrädda mitt i ugnen ca 10 min.
FYLLNING :
Skiva löken och fräs den blank .
Fördela löken i pajskalet tillsammans med riven ost och
halva mängden fetaost .
Lägg därefter på rucolan .
VISPA samman grädde och ägg .
FINHACKA basilikan och blanda ner den och salt och peppar
i äggstanningen .
Häll äggstanningen över fyllningen .
TILLSÄTT resten av fetaosten , pinjenötter och finhackad vitlök.
Peta lite med gaffel så att allt blandas .
GRATINERA i nedre delen av ugnen ca 40 minuter eller tills
pajen har stannat .
GARNERA med halverade tomater och kryddgrönt .
LYCKA  TILL !

FETAOSTSALLAD MED ÄPPLE OCH TIMJAN 1 PERSON.

 HEJSAN !

Det här är en god lunch, prova ?

HÄR ÄR RECEPTET :
2dl blandad sallad ,
1/4 rödlök ,
1/2 äpple ,
1/2 burk  fetaosttärningar  i olja ,
1/2 citron ,
några kvistar färsk timjan ,
salt och peppar .

Så här gör DU :
SKÄR salladen i bitar och lägg upp på ett stort fat .
Skala och strimla rödlöken .
Skär äpplet i tunna klyftor .
Fördela lök, äpple och fetaost över salladen .
Skiva citronen .
DEKORERA med citronskivor och timjan .
Strö över salt å peppar .
SMAKLIG MÅLTID .
                                     LYCKA TILL !

GODASTE FRUKOSTEN 1 PERSON.

 

   HEJSAN !
  Det här är det godaste jag vet att äta på morgonen, när jag
  kommit hem, från min morgonpromenad  med  stavar, mm...härligt !

  HÄR ÄR RECEPTET :
  1 1/2 dl turkisk yoghurt ,
  1/2 dl blåbär ,
  1/2 granatäpple ,
  1 msk rostade kokosskivor  eller kokosflingor,
   (du behöver inte rosta flingorna)
  Så här gör DU:
  HÄLL yoghurten i en skål och toppa med blåbär,
  granatäpple och kokosskivor ( eller kokosflingor,
  SERVERA DIREKT !
 
  Smaka också med hallon å mango mmm....så himla gott ! 

 

KYCKLING- OCH GRÖNSAKSWOK 4 PORT.

 
  HEJSAN !
 Nu var det ett tag sen , men det här har vi ätit under veckan ,
mmm...jättegott,  smaka Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g cashewnötter ,
2 msk ananasjuice ,
2 tsk maizena ,
2 msk soja ,
1 1/2 dl kycklingbuljong ,
4 små  KYCKLING-BRÖSTFILEER , (ca 125g)
2 msk vegetabilisk olja ,
175 g broccolibuketter ,
1 urkärnad och tunt strimlad röd paprika ,
4 ansade och fint strimlade salladslökar ,

Så här gör DU:
BÖRJA  med att rosta nötterna 1-2 min i en torr stekpanna
tills de blir gyllene och börjar dofta .
Ta upp nötterna ur pannan och ställ dem åt sidan .
SÅS :
Blanda ananas-juice, maizena, soja och buljong i en liten
skål och ställ sedan åt sidan .
SKÄR KYCKLINGFILEERNA i jämnstora tärningar med
en vass  kniv .
Hetta upp oljan i en stor wokpanna .
Lägg i hälften av  kyckling-tärningarna och woka 3-4 min.
Ta upp kycklingen ur wokpannan och ställ åt sidan .
Bryn resten av kycklingen på samma sätt och ställ även det
åt sidan .
LÄGG broccolibuketterna, paprikastrimlorna och salladslöken
i pannan och bryn 5 minuter under omrörning .
Blanda ner kycklingbitarna och såsen .
Låt sjuda 2 minuter .
Tillsätt nötterna och värm upp ca 1 min .
SERVERA woken genast tillsammans med ångkokt ris .

LYCKA TILL !

LAXFYLLDA RÖDTUNGS-RULLADER MED VITVINSSÅS 4 PERSONER.

   HEJSAN !
  FESTMIDDAG  som  garanterat blir  uppskattad.
 SERVERA  kokt eller  pressad potatis till fisken .

 HÄR ÄR RECEPTET :

 4 RÖDTUNGSFILEER ,
 4 TUNNA LAXSKIVOR , FÄRSKA ,
100 g  CREME CHEESE med smak av pepparrot ,
VITVINSSÅS:
2 dl vitt vin ,
2 dl vatten ,
2 msk fiskfond ,
2 dl grädde ,
2 msk smör/margarin ,
2 msk hackad dill ,
salt å peppar ,
SERVERING :
pressad  potatis, sugar snaps, sparris.

Så här gör DU :
SÄTT UGNEN PÅ 150 GRADER .
Lägg ut fisken plant på ett skärbräde .
Lägg en laxskiva på varje FILE' .
Bred  ut 1- 2 msk CREME CHEESE
på varje laxskiva .
Rulla samman till rullader från kortsida till kortsida .
Placera  rulladerna  i en smord eldfast form .
Tillaga i ugnens mitt  ca 20 minuter .
SÅS :
 KOKA  samman  vin, vatten, fiskfond och grädde
tills ca 4 dl vätska återstår .
Salta och peppra .
Mixa ner matfettet i såsen.  Tillsätt  dill .

Det här är inte fel !
LYCKA TILL !

JORDNÖTSPUFFAR 75 -100 ST .

 HEJSAN !

Å , de här är försvinnande goda, prova Du också
att göra dem .
Snabbgjorda små godingar till drinken .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kyld smördeg ,
25x 42 cm ,
2 dl salta jordnötter ,
5 msk riven ost ,
1 uppvispat ägg ,
UGN :225 GRADER .

Så här gör DU:
LÅT  smördegen bli rumsvarm .
Rulla ut till ca 25 cm av degen .
Spara resten , för senare användning .
Lägg degplattan på plåt med bakplåtspapper .
HACKA  nötterna  grovt.
Blanda med den rivna osten .
Pensla degen  med  ägg .
Strö  nötblandningen över degen .
Tryck till nötterna lätt så att de fäster i degen .
SKÄR  degen i fyrkanter , ca 3x3 cm .
Sära dem lite och GRÄDDA  MITT I UGNEN  10 - 12 minuter.
LYCKA TILL !

SEGA CHOKLADBRÖD 75 ST .

 
   HEJSAN !

  Ibland blir jag så sugen på något gott till kaffet ,
  det behöver inte vara så mycket , - bara något som
  smakar mycket, - för det är ju ingen ide att ta två  kakor,
  för den första kakan  smakar ju samma som den andra och den
  andra lägger jag på fel ställe !!!!
  Den här kakbiten smakar mycket tycker jag, så den tar vi .

  HÄR ÄR RECEPTET :
200 g smör/margarin ,
2 1 /2 dl strösocker ,
4 1/2 dl vetemjöl ,
1/2 dl kakaopulver .
2 msk sirap ,
2 tsk bikarbonat .
(pärlsocker)
UGN :  200 GRADER.

Så här gör DU:
MIXA  samtliga ingredienser  utom pärlsockret till en deg
i matberedaren .
FORMA  till 5 avlånga remsor på två bakpappersklädda
plåtar .
Om DU  vill strör DU på pärlsockret,  eller  strö på , på hälften
av kakorna och baka  mitt  i ugnen , ca 10 minuter , i två
omgångar .
SKÄR  längderna , medan de fortfarande är varma , i 2 cm
breda remsor .
LÅT de svalna på plåten .

Å , DU , NJUUUT  TILL  KAFFET !
LYCKA TILL !

FYLLD AUBERGINE 4 PERSONER .

HEJSAN !

Har Ni smakat det här någon gång ?
Det är jättegott,  prova att göra det  Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 Aubergine, ca 500 g .
1/2 gul lök ,
2 kvisttomater ,
3 msk olivolja ,
1 pressad vitlöksklyfta ,
salt , svartpeppar ,
2- 3 msk färsk persilja eller koriander ,
50 g fetaost,  smulad ,
TILL SERVERING :
Pitabröd eller  TEX MEX - chips .

Så här gör Du :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Skölj och torka auberginen .
Nagga med gaffel så att  den inte exploderar  under bakningen .
Lägg auberginen  på galler  i  ugnen  och  baka  tills  den  är  mjuk,
ca 40 minuter .  Vänd  2 - 3 gånger  under  bakningen  Låt kallna .
SKÄR  av  ett  lock  längs med  auberginen  och skrapa ur allt kött .
Finhacka det med kniv .
SKALA  och finhacka  löken .   Hacka  tomaterna .
BLANDA  aubergine- kött , lök  och tomat .
Smaka av med olivolja, vitlök, salt å peppar .
LÄGG röran i den urgröpta auberginen .
GARNERA  med  persilja och smulad  fetaost .
SERVERA  med  rostat  pitabröd  eller  tex MEX- chips .

LYCKA  TILL !