HEJSAN !
DEN här fiberrika potatissalladen äter vi ofta,
framför allt på sommaren .
Görs med mandolin eller osthyvel och
ett stor packe plåster .
KALL potatissallad som når hela
vägen ner till tarmfloran .
-inte dum alls !
HÄR ÄR RECEPTET :
250 g färskpotatis , (små )
100 g sockerärter
1 knippa rädisor
4 jordärtskockor
1/2 rödlök , skalad
2 msk finhackad persilja
DRESSING :
1/2 dl olivolja
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1 msk finhackad kapris
salt och svartpeppar
SÅ HÄR GÖR DU :
1) BÖRJA med att koka potatisen .
Skär den i mindre bitar .
2) SKÄR sockerärterna fint och skiva
rädisor och jordärtskockor fint .
3) BLANDA ner potatisen tillsammans
med persilja .
4) VISPA ihop olivolja, vinäger, senap ,
kapris, salt och peppar i en skål .
Blanda ihop rubbet och låt stå ett tag innan DU
Serverar .
SMAKLIG MÅLTID , LYCKA TILL !
