UGNSBAKADE ÄPPLEN ,...4 PORT.

                            HEJSAN !

Å,  så gott !

HÄR ÄR RECEPTET :

4 STORA äpplen,
2 tsk flytande margarin/smör,
2 tsk rörsocker,
1 tsk kanel,
2 dl vaniljglass,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skiva äpplen.
Pensla 4 små ugnsfasta portionsformar  med 1 tsk smör/margarin .
Fördela äpplen i formarna och pensla toppen med resterande smör/
margarin .
Strö på socker och kanel.
Tillaga i ugn 225 grader några minuter .
TA UT formarna ur ugnen, lägg 1 kula glass på toppen och servera genast.

TREVLIG SOMMAR !

AVOKADOSALLAD MED GRAPEFRUKT....4 PORT.

                            HEJSAN !

MUMS ...SMAKA NI OCKSÅ !

HÄR ÄR RECEPTET :

½ FRISESALLADSHUVUD,
35 g ruccolasallad , ½ påse,
2 plommontomater,
2 blod-grapefrukter ,
2 små avokados,
15 svarta oliver,
2 msk olivolja,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÖLJ salladen och dela den i mindre bitar.
Dela tomaterna i klyftor .
Skala grapefrukten och skär hinnfria klyftor .
Dela avokadon, gröp ur köttet och skiva det.
BLANDA sallad, grapefrukten, avokado och
oliver .
Ringla över oljan och krydda med salt och
svartpeppar .

TREVLIG SOMMAR !

PRIMÖRER OCH FISK I FOLIE , 1 PORT.

                    HEJSAN !

HOKI eller annan vit fisk kan Du ta ....så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 potatisar,
1 bit purjolök,
1 dl sockerärter,
150 g vit fisk,
1 tomat,
1 tsk fiskfond,
3 msk vitt matlagningsvin,
1 tsk osötad senap,

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA potatisen.
Strimla purjon och dela sockerärterna, fördela
det på en bit folie.
LÄGG på fisk, skivad tomat och dill.
Blanda grädde, fond, vin och senap och häll över.
Vik ihop till ett paket .
TILLAGA  i ugn 175 grader ca 20 minuter .

SERVERA med potatis.

TREVLIG SOMMAR !

GRILLAD LAXFILE' MED RÖDLÖKSCRE'ME , 4 PORT.

                  HEJSAN !

mmm...  Fisk , sill å lax, kan jag äta  varje dag, mmm...
så himla gott !  Ni måste smaka det här !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 LAXFILE'ER , a' 175 g
Citronpeppar ,
400 g  haricots VERTS,
50 g färsk parmesanost ,
1 citron,

RÖDLÖKSCRE'ME :
1 rödlök ,
1 vitlöksklyfta,
1 tsk olivolja,
2 dl CREME Fraiche,
2 msk hackad färsk gräslök,
salt och svartpeppar,
citron,

SÅ HÄR GÖR DU :
BÖRJA med  rödlöks CREMEN genom att
skala och strimla rödlöken.
Finhacka vitlöksklyftan.
Hetta upp en stekpanna med olja och bryn lök
och vitlök några minuter på svag värme.
Ställ åt sidan och låt svalna .
BLANDA  lökblandningen med CRE'ME Fraiche
och gräslök .  Smaka av med salt, peppar och
citronsaft .   Spara citron till dekoration.
KOKA  haricots VERTS  i lättsaltat vatten i
någon minut .
Häll av vattnet och blanda ner parmesan och
lite citronsaft .
STRÖ på citronpeppar på laxen och grilla den
3-4 min per sida .
SERVERA med haricots VERTS  och rödlöks
CREMEN.  Dekorera  med citronklyftor .

TREVLIG SOMMAR !

BACON MED CHEVRE' OCH ÄPPELSALLAD ,...4 PORT.

                    HEJSAN !

Det här var gott !
Det bjöds vi på  när det var väninne-träff .
mmm...

HÄR ÄR RECEPTET :
1 paket  Bacon,
1 msk  Smör ,
300 g  CHEVRE -ost ,
1  msk  Olivolja ,
1-2  Äpplen ,
1  dl  CREME Fraiche ,
½  dl  färsk  hackad Gräslök ,
Salt och  Peppar .

SÅ HÄR GÖR DU :
STRIMLA  bacon.
Hetta  upp  en stekpanna  med  smör och stek bacon.
Låt  det stekta baconet rinna  av  på  ett  hushållspapper.
SKÄR CHEVRE-osten  i  mindre  bitar  och  lägg  i  en  skål.
Skär äpple  i  bitar  och  blanda  ner  med  osten .
TILLSÄTT  CREME Fraiche, och  hackad gräslök .
SMAKA  av  med  salt  och peppar .
STRIMLA  sallad  och  lägg  upp  på  tallrikar .
Toppa  med  CHEVRE -  och äppelsalladen  och  fördela
bacon  över .

TREVLIG SOMMAR !

UGNSBAKAD KASSLER MED SOLROSFRÖN.....4 PORT.

                   HEJSAN !

Smaka på det här ,  ungdomarna gillade  det !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g kassler ,
1  dl  CREME Fraiche ,
4  msk  grön  pesto ,
2  msk  hackad färsk  basilika ,
1  dl  hackade solrosfrön ,
TILLBEÖR :
Wokade  broccoli-buketter.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader.
Skär kassler  i  skivor  och  lägg  i  en  ugnssäker  form.
Blanda CREME Fraiche  med  pesto och basilika  i
en skål .
Krydda  med salt och peppar .
BRED såsen  över  kasslerskivorna  och strö  på frön .
Stek i mitten av ugnen  15- 20 minuter.
SERVERA  med  wokade broccolibuketter .

TREVLIG SOMMAR !

.SNABBT OCH GOTT TILL MIDDAG 4 PORT.

                  HEJSAN !

Ingen konst att snabbt sätta ihop den här
goda gratängen .
En idealisk rätt att göra till helgen .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Lägg  8 - 10 kasslerskivor på ugnssäkert  fat.
Täck dem med ett lager av  2 dl vispad grädde
blandad med  4 msk  tomatketchup  eller
chilisås  och 1 tsk kärnvetemjöl .
ÄR de  gröna  paprikorna  inte  alltför  dyra
kan man skiva 1 eller 2  och lägga  överst .
Strö lite riven ost  över det  hela  och
gratinera ca  10  minuter  i  250  grader .

TREVLIG SOMMAR !

BLÅBÄRSLIKÖR.

                 HEJSAN !

Det finns olika  sätt  att  göra  likör  och det är inte alltid att man  lyckas .
Det här receptet är ganska enkelt  eftersom  man utgår från  kokt  saft .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  liter  blåbär,
3  dl  vatten ,
1  kanelstång ,
några kryddnejlikor ,
9  hg  strösocker ,
Brännvin  Special.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  Blåbär, vatten och kryddor i en kastrull
och koka under lock omkring en halvtimme.
Krossa bären  med en träslev mot kanten.
HÄLL upp saften och låt den självrinna .
Slå saften tillbaka i den diskade grytan(bara hett vatten)
och koka upp .
TILLSÄTT sockret och rör om så att det smälter .
Sjud 10 minuter.
Ta sen kastrullen av värmen och låt den svalna.
SMAKA av saften med Brännvin Special till lagom
styrka .
Fyll på flaska och korka igen .
Fyll flaskorna  så fulla som möjligt och ställ dem svalt.
Lagra likören minst 1 månad innan den används .
(men gärna fram till Jul-Afton)

TREVLIG SOMMAR !

TOMATCHUTNEY .

                    HEJSAN !

mmm...Chutney  är en kryddstark  sås  som man använder
istället  för  ketchup  till  spaghetti,  korv  eller  andra
vardagsrätter .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  kg  små  fasta  tomater ,
300 g färsk bunt - lök,
2 st.  syrliga  äpplen,
1 grön paprika ,
1 dl inläggningsättika ,
1  tsk  salt,
1 1/4  dl  strösocker ,
pressad saft  av  2  citroner,
1  tsk  malen  ingefära .
½  tsk  chilipeppar ,
ATAMON,( läs  på  flaskan )

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÅLLA  tomaterna  i  kokande  vatten,  dra  bort  skalet
och  hacka  dem  grovt .
Skala  och  finhacka  löken,  de  skalade  äpplena  och  de
urkärnade  paprikorna .
LÄGG  grönsakerna  i  en  syltgryta  och  slå  på  den
blandade  inläggningsättikan  och  de  övriga  ingredienserna.
Koka  upp  långsamt  och  låt  såsen småkoka  utan  lock
20 - 30 minuter ,  tills  den  är  tjock  och  smidig .
TA  KASTRULLEN  av  värmen  och  rör  ner  ATAMON
(Läs på flaskan ).
Slå  upp chutneyn  i  väl  rengjorda  burkar  och  täck  dem
väl.  FÖRVARAS SVALT .

TREVLIG SOMMAR !

VINTERNS PAPRIKASALLAD .

                HEJSAN !

mmm...Det här är himla gott att äta under vintern ,
bara att plocka fram en burk, - dessutom är det
nyttigt också !  Passa på när paprikorna har bra priser.
Och hemlagat - pricken över it !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ½ kg paprika, i olika färger eller alla i samma färg,
2 dl strösocker ,
3/4 msk salt,
1 bit hel ingefära,
7 svartpepparkorn,
2 torkade pepparskidor,
1 bit muskotblomma,
1 ½ dl ättikssprit,
3 dl vatten ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÖLJ paprikan väl, dela den och ta bort kärnhusen .
Strimla den fint och lägg den i en syltgryta .
KOKA  upp  rikligt  med vatten och slå det över så att
det knappt  täcker  paprikan .
Låt  det dra  under lock  10  min  och slå sedan  av vattnet.
STRÖ  socker över paprikan ,  lägg i  kryddorna  och  slå
sist   över  ättiksspriten  och  vatten .
Rör  om  och  låt  grytan  sakta  koka  upp  och  sjuda  under
lock  i  15 minuter  så  att sockret  är  helt  löst .
Skumma  ytan  noga  .
ATAMON, (läs på flaskan ).
SLÅ  upp  salladen  i  väl  rengjorda  burkar ,  täck  med  lock
och  förvara  svalt .

TREVLIG SOMMAR !

MIN BÄSTA PICKLES.

                     HEJSAN !

Till pickles kan Du blanda lite av varje som man har
i den egna täppan  eller köpa billigt .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg blandade grönsaker t ex :
blomkål,
gröna bönor ,
späda morötter,
små tomater,
små gurkor,
squash,
smålök ,
SALTLAG :
1 dl salt per liter vatten,
ÄTTIKSLAG :
1 liter inläggningsättika,
500 g socker,(knappt 6 dl )
15 - tal svartpepparkorn,
2 tsk gult  senapsfrö,
5 cm färsk pepparrot,

SÅ HÄR GÖR DU :
FÖRBERED  grönsakerna genom att skölja dem noga
och sedan dela dem i mindre bitar om så behövs.
KOKA  upp en salt-lag,  låt den svalna  och slå den
sedan över grönsakerna så att de täcks helt .
Låt dem dra på KALL plats 1 dygn .
TA upp grönsakerna ur salt-lagen och lägg dem i kokande
vatten bara 2-3 minuter.
TA upp dem och låt rinna av väl .
PACKA picklesen i burk eller kruka och varva med skivor
av pepparroten .
Koka upp ättikslagen och slå den HET över .
LÅT picklesen dra 3 - 4 veckor .

TREVLIG SOMMAR !

APELSINSORBETSUFFLE,... 4 PORT.

                           HEJSAN !

mmm... himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 apelsiner,
1 msk pressad citron,
1 äggvita,
1 dl socker ,

MARÄNG :
1 äggvita,
1/2 dl socker ,
(1 msk citrus likör)

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR av lock på apelsinerna(spara locken i frysen att använda
som stöd vid serveringen ).
Gröp ur fruktköttet och finfördela det  i mixer.
Sila av saften och blanda den med citronsaft i en skål som tål
frystemperatur .
Låt stå i frys tills saften blivit halvfast, ca 1 tim.
VISPA vitan till skum  och rör i sockret .
Blanda skummet med den halvfrysta  apelsinmassan .
Fyll apelsinskalen .
Ställ dem i frys att stelna, det tar minst 3 timmar.
TA FRAM  apelsinerna  15 - 20 minuter  innan de ska serveras.
Sätt ugnen på 250 grader .
GÖR marängen, vispa vitan till skum och vispa sedan i sockret.
Ställ apelsinerna på ett ugnssäkert fat.
Droppa eventuellt i lite likör.
Skeda över marängen .
Sätt in i  övre delen av ugnen tills  marängen  fått  färg, 3-4 min.
Servera genast .

TREVLIG SOMMAR !

ISBERG MED OSTKLICK . 4 PORT. TIPS !

TIPS!
                HEJSAN !

mmm.... riktigt njutbart !

HÄR ÄR RECEPTET :

Skär 1 LITET ISBERGSSALLADSHUVUD
i klyftor .
Rör samman 140 g GRÄDDÄDELOST med
1 1/2 dl CREME FRAICHE och 1/2 dl FIN-
HACKAD BASILIKA .
Servera salladsklyftan med en klick av såsen.

TACK !

TREVLIG SOMMAR !

LAXFILE MED PESTOTÄCKE , 4 PORT.

                              HEJSAN !
SNABBMAT !
Knappt hinner man äta, ibland när man kommer hem,
-men något måste vi ha i oss !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 portionsbitar LAXFILE,
1 dl pesto,
12 nystan bandpasta ,
UGN : 225 grader .

SÅ HÄR GÖR DU .
Lägg LAXFILEERNA i en ugnsfast form.
Bred på peston och tillaga i ugnen i 10 min.
Koka under tiden pastan i lättsaltat vatten.
(läs på paketet )
Häll av vattnet och servera pastan till fisken .
Bjud en sallad till .

TREVLIG SOMMAR !

PLOMMONMARMELAD ELLER SYLT...

                                   HEJSAN !

Får Du gott om plommon kan Du göra en god sylt
eller marmelad .
Vilket det blir avgörs av sockermängden  och koktiden

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg plommon ( ca 2 liter),
8 - 9 dl strösocker,
1 vaniljstång ,
eventuellt konserveringsmedel

SÅ HÄR GÖR DU :
Plommonen bör  plockas när de är väl mogna ,
då är de lättast att skala och kärna ur .
Man kan också behålla skalet kvar.
Varva dem med sockret i en syltgryta och lägg
i vaniljstången som delats på längden .
Koka upp långsamt och skaka grytan utan att
röra marmeladen .
*Låt grytan småkoka utan lock 30 min, eller tills
frukten sjunker till botten  och massan börjar
tjockna .
Skumma ytan noga .  Ta bort vaniljstången  och
ös upp marmeladen på väl rengjorda burkar.

Om Du vill göra sylt istället minskar Du socker -
mängden till 6 dl och tillsätter CERTO (läs på flaskan hur mycket Du ska dosera)
i den färdiga sylten .
*Koka sylten endast 15 minuter på samma sätt .
Förslut burkarna .
LYCKA TILL !

TREVLIG SOMMAR !

HALLONRUTOR MED KARDEMUMMAKRISP, 1 KAKA =18 BITAR .

                              HEJSAN !

En gång i tiden fick dessa mjuka hallonrutor
högsta betyg vid smakprovningen .
Prova dem Du också !

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör /margarin,
3/4 dl mjölk,
3 ägg,
3 dl socker ,
2 tsk vaniljsocker,
4 dl kärnvetemjöl,
1 ½ tsk bakpulver,
KARDEMUMMAKRISP :
2 dl kärnvetemjöl,
½ dl socker ,
1 ½ tsk vaniljsocker,
1 tsk ny-stött kardemumma,
75 g smör eller margarin,

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Hacka snabbt  samman alla ingredienserna till KRISPET
till en smulig massa.
Lägg  kallt att vila en stund .
SMÄLT matfettet och dra kastrullen från värmen .
Tillsätt mjölken.
VISPA  ägg och socker vitt och poröst.
Sikta ner de torra ingredienserna och tillsätt matfettsblandningen .
Rör varsamt smeten slät .
HÄLL smeten i en smord och mjölad eller bakpappersklädd
liten långpanna, ca 22x32 cm .
Blanda hallonen med potatismjölet .
STRÖ KRISPSMULOR och hallon över kakan .
Grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 minuter .
Skär upp kakan i rutor då den kallnat .

TREVLIG SOMMAR !

NÅGOT VARMT TILL GLASSEN ...TIPS !

TIPS!
                 HEJSAN !

...ger en god brytning .
Varför inte byta ut chokladsåsen mot varm punsch;
om det är vuxna som ska äta .
Lite snusmalet kaffe eller kaffepulver över, och man
har en både elegant och god efterrätt med minsta
möjliga jobb.

TACK !

KLAPPKRÄM , 4 PERS.

                        HEJSAN !

En härligt god gammaldags efterrätt
som serveras med gräddmjölk .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl mannagryn,
2 dl outspädd saft, t ex vinbärssaft ,
½ liter vatten,
socker ,

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA saft och vatten och ge det
ett uppkok .
Häll i grynen och låt krämen koka sakta
ca 5 minuter .
HÄLL upp den i en skål och vispa med
elvisp tills krämen är luftig och porös.
Smaka av den med socker .

TREVLIG SOMMAR !

KRUSBÄRSPAJ MED MARÄNGTÄCKE .

               HEJSAN !

En frisk och fin efterrätt ...
HÄR ÄR RECEPTET :
1 hg smör/margarin ,
2 dl kärnvetemjöl,
2 msk vatten,
FYLLNING :
3/4 liter snoppade krusbär,
2 äggvitor,
1 dl strösocker,
rivet skal av 1 apelsin,

SÅ HÄR GÖR DU :
NYP ihop smör och mjöl till degen
och arbeta sen ihop den med vattnet .
Lägg degen kallt 1 timme.
SÄTT ugnen på 200 grader och ta fram en
låg pajform.
Kavla ut degen och klä formen med den.
Nagga bottnen och grädda den halvfärdig.
ca 15 minuter.  Låt den svalna .
LÄGG bären över pajen och strö på hälften
av sockret .
Vispa äggvitorna hårt, tillsätt resten av sockret
och vispa ytterligare en stund .
Bred maräng-smeten över bären och strö på
apelsinskalet .
GRÄDDA 15 minuter i 150 grader .

En riktigt god paj till kaffet blev det !
TREVLIG SOMMAR !

HEMKOKT JORDGUBBSSAFT .

                        HEJSAN !

Jag märkte i affären idag att det var ett annat pris på jordgubbarna.
Som var bra mycket billigare och lika fina !
Så nu ska jag göra jordgubbssaft !

HÄR ÄR RECEPTET :
6 liter jordgubbar (ca 3 kg)
1 liter vatten,

Till varje liter avrunnen saft:
5-6 dl strösocker,
1 krm BENSOAT ,

SÅ HÄR GÖR DU :
RENSA och skölj bären.(  Har Du "saftmaja" använd den ,) annars,
Koka upp vattnet i en gryta.
Häll i bären och låt dem koka sakta under lock 10 min.
Rör då och då i grytan så de krossas .

HÄLL UPP massan i silduk som först vridits ur i hett
vatten, och låt sen massan självrinna i 30 minuter .
MÄT den avrunna saften och häll den tillbaka i den rena
grytan.
Koka upp, skumma noga och tillsätt sockret.
Låt saften koka upp igen (efter Du hällt i sockret)
under omrörning .
TA grytan av värmen och rör ut BENSOATET  med
lite av saften,  innan det rörs ner i saften.
(diska flaskor i hett vatten,  utan diskmedel, lägg sedan
flaskorna i ugnen i 75 grader för att torka, varma flaskor-varm saft)
FYLL saften på rena torra flaskor och tillslut dem genast .
LYCKA TILL !


TREVLIG SOMMAR !

LINFRÖBRÖD MED ROSMARIN , 2 ST

                    HEJSAN !

Förr om åren gjorde jag detta bröd lite då och då.
Så nu ger vi det en chans igen !
Vi
HÄR ÄR RECEPTET :
25 g jäst,
5 dl kallt vatten,
1 ½ msk strösocker,
1 ½ msk olivolja,
1 ½ dl linfrö,
½ dl vetekli,
2 tsk rosmarin,
12 dl vetemjöl special ,
1 msk salt.
SÅ HÄR GÖR DU :
Lös jästen i det kalla vattnet .
Rör ihop med strösocker, olivolja, linfrön,
vetekli, rosmarin och vetemjöl special .
Arbeta degen kraftigt, helst i maskin, i
12 minuter.
Arbeta sist in saltet.
Plasta in degen väl och låt den jäsa i
18 - 24 timmar i rumstemperatur.(låt degen jäsa i bunke, med plast över)
Sätt ugnen på 275 grader .
Forma med lätt hand 2 bröd av degen på
väl mjölat bakbord och lägg på bakpappersklädd plåt.
Sätt in dem i ugnen så fort den blivit varm .
Spreja bröden med  vatten och stäng snabbt ugnsluckan.
Baka i 12 minuter .
Sänk sedan värmen till 175 grader och baka ytterligare
30  minuter .
Låt svalna på galler utan bakduk.
Bröden går utmärkt att frysa .

LYCKA TILL !

TREVLIG SOMMAR !
S

PÄRON i ROSE'VIN, 4 PERS.

                 HEJSAN !

mmm...!

HÄR ÄR RECEPTET :
Cirka 1 kg små hårda päron ,
3 ½ hg strösocker ,
1 vaniljstång ,
2 kryddnejlikor ,
1 kanelstång ,
½ liter vatten ,
1 flaska enkelt ROSE'VIN,

SÅ HÄR GÖR DU :
Skala päronen och spara skaften .
Hetta upp lagen och koka päronen
halvfärdiga på svag värme .
Ta upp päronen och koka ihop lagen
till en simmig sås, ca 45 minuter.
Lägg tillbaka päronen och koka dem
färdiga .
Lägg upp päronen i en serveringsskål.
Sila lagen över.
Kyl rätten och servera den kall .

TREVLIG SOMMAR !

ÄPPELDRICKA

                  HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 kg halvmogna äpplen ,
gärna blandade sorter .
4 liter kokt kallt vatten,
10 g vinsyra ,
1 ½ g  BENSOAT,

SÅ HÄR GÖR DU :
Tvätta frukten och ta bort fästet .
Riv äpplena grovt .
Lägg moset i en stor kruka eller hink .
Blanda vinsyra och BENSOAT med
vattnet och  häll det över frukten .
Rör om noga och lägg lock på .
Låt det stå kallt 2 dygn och rör då och
då i moset .
Häll upp saften i silduk och låt den själv-
rinna .
Mät den och blanda sockret och BENSOATET.
Rör drickan tills sockret är helt löst och
skumma noga .
Tappa drickan på rengjorda flaskor och
tillslut dem väl .
Drickan bör inte sparas alltför länge och
förvaras kallt .

Frisk och god ...mmm, i dessa varma dagar !

TREVLIG SOMMAR !

KARDEMUMMA KAKOR 20 ST .

               HEJSAN !

mmm...försvinnande  goda !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 ½ dl kärnvetemjöl,
1 dl strösocker,
200 g smör/margarin,
2 tsk stött kardemumma.
UGN 200 grader.

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA samman kärnvetemjöl, strösocker, matfettet
skuret i tärningar och kardemumman ,
Ta upp blandningen på bakbordet och knåda samman
till en deg.
Forma till en rulle, ca 5 cm i diameter och rulla in i
plastfilm.  Låt stå i kylen ca 30 minuter.
SKÄR rullen i ½ cm tjocka skivor och lägg ut på plåt
med bakplåtspapper, grädda i ca 12 minuter.

TREVLIG SOMMAR !

ÄPPELSOPPA 4 PORT.

               HEJSAN !

Skala och klyfta 1 kg äpplen .
Koka upp äppelklyftorna med 2 dl strösocker,
1 liter vatten, saften av 1 citron och
1 kanel-stång.
När äpplena  börjar mjukna, ställ åt sidan och
låt svalna .
Dekorera med en kvist citronmeliss .

TREVLIG SOMMAR !

ENKEL PANNA COTTA, 4 PORT. + TIPS

                     HEJSAN !

Blanda  1 DL GELESOCKER,
4 DL VISPGRÄDDE och 2 TSK VANILJSOCKER
i en kastrull.
Koka upp och  låt koka ½ minut.
Häll upp i portionsskålar och låt stelna i kylen .
Garnera med BJÖRNBÄR .

TIPS !
Viste Du att GELESOCKER innehåller vegetabiliskt
GELERINGS- MEDEL
vilket innebär att Du kan göra PANNA COTTA
utan GELANTINBLAD .

TREVLIG SOMMAR !

CITRONBAKAD LAX , MED RÖDBETSSALSA,2 PERS.

                         HEJSAN !
SUPERGOD
lax med ett lika gott tillbehör
- en rödbetssalsa .

HÄR ÄR RECEPTET :
400 - 500 g fryst LAXFILE' tinad,
saft av 1 citron ,
2 msk olja ,
salt å peppar ,
RÖDBETSSALSA :
200 g kokta rödbetor ,
1 liten rödlök ,
2 salladslökar,
2 msk hackad persilja,
10 stora kapris ,
1 msk små kapris,
2 msk rapsolja,
saft och skal av ½ citron,
SERVERING :
2 msk hackade valnötter,
klyftpotatis .

SÅ HÄR GÖR DU :
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg laxen i en ugnsfast form, häll över citronsaften
och låt resterna av citronen ligga med i formen .
Ringla över oljan, salta å peppra väl .
Baka i mitten av ugnen i ca 25 minuter .
Skala och tärna rödbetorna .
Skala rödlöken och salladslöken, hacka fint och blanda
med rödbetorna och persiljan.
Skiva den stora kaprisen och tillsätt båda dessa små i
rödbetsblandningen .
Tillsätt oljan samt skal och saft av citronen .
Hetta upp en stekpanna, häll i rödbetssalsan och hetta
upp hastigt precis före servering.
SERVERA  den citronbakade laxen med den ljumma
rödbetssalsan, grovhackade valnötter och klyftpotatis .

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !

UGNSBAKAD TORSKFILE' MED PEPPARROTSKRÄM. 4 PORT.

                      HEJSAN !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
150 - 200 g  TORSKFILE' ,
2 - 3 msk smör ,
2 - 3 dl  CREME Fraiche,
1  bit  pepparrot , ca 5  cm
färsk eller riven på burk ,
1  msk  senap ,
salt å peppar ,

SERVERAS  med:  Pressad  potatis  eller
rostade  rotfrukter .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  175  grader .
Salta  och  peppra  FORSKFILE'ERNA  och
lägg  dem  hopvikta i  en  form  i  portionsstorlekar .
STÄLL  in  i  ugnen  ca  10  minuter .
VISPA  CREME  Fraichen  fluffig,  riv  pepparroten
och  blanda  i  senapen .
BLANDA  FÖRSIKTIGT .
Salta  och  peppra .

för att lättare  kunna  vika FILE'ERNA
till  portionsbitar  (gör  ett  snitt,  inte helt igenom)
där FILE'ERNA  skall  vikas .
SMAKLIG MÅLTID !

TREVLIG SOMMAR !

KRÄMIG OMELETT, + VATTENMELON, 4 PERS.

                   HEJSAN !

DAGENS  LUNCH !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
6  ägg ,
1  dl  vatten ,
1  krm  salt ,
4  tomater ,
300  g  gröna  ärter ,
4  dl  skalade  räkor,  ca 280 g
1  stor  morot, riven, ca 150 g
4  dl  strimlad  sallad
ca  100 g  vattenmelon

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Vispa  ihop  ägg, vatten och salt .
LÄGG  tärnad  tomat, ärter  och  räkor
i  en  form  med  bakplåtspapper  i
botten .
Häll  över  äggsmeten  och  grädda  mitt
i  ugnen  tills  äggsmeten  stannat ca 20  min.
BLANDA  riven  morot  och  grönsallad
och ca 100 g  vattenmelon .

TREVLIG  SOMMAR !

SMOTHIE MED BANAN, FRUKT OCH BÄR .

                        HEJSAN !

KÄCKT !
Ställ  fram  yoghurt, bär och  frukter
så  kan  gästerna  själva  blanda  sin
SMOTHIE .
Yoghurt  och  Banan  bör  finnas  i
varje  SMOTHIE, men  sedan  kan
man  blanda  ner  olika bär och  frukter.

FÖR 1 PERSON :
HALLONSMOTHIE :
2 ½  dl  vaniljyoghurt eller mild  naturell
yoghurt .
½  banan +  ½  dl  frysta  hallon.

TREVLIG SOMMAR !

RÄKRÖRA I GLAS ...4-6 små glas .

                   HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET !

500 g  oskalade  räkor ,
½ dl majonnäs ,
½ dl CREME Fraiche ,
½ dl finhackad dill ,
½ dl finriven färsk pepparrot ,
1 hårdkokt finhackat ägg ,
5 cm fintärnad gurka ,
salt, peppar
GARNERING :
Skalade räkor, citronskivor, dill

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA   räkorna.
Spara några av räkorna till garnering  och
grovhacka resterande .
Blanda  RÄCKHACK med de andra ingredienserna .
Smaka  av  med  salt å peppar.
FÖRDELA  i  små  portions-glas  eller
på  rostat bröd .
GARNERA  med  räkor,  citronskiva  och  en
dillvippa .

TREVLIG SOMMAR !

PERSIKO- OCH KOKOSSMOOTHIE, 1 STORT GLAS .

                    HEJSAN !

Smaka  på  det  här !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  färsk  persika ,
1  dl  kokosmjölk ,
1 ½  dl  vaniljyoghurt ,
1  msk  flytande  honung ,
några  droppar  färskpressad
citron .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
DELA  och  kärna  ur  persikan  och  skär
den  i  mindre  bitar .
Lägg ner fruktbitarna i en mixer  och kör
ett par varv .
Tillsätt  resterande ingredienser  och  mixa
ytterligare en stund  till en slät  konsistens.

HÄLL  upp  drinken i ett glas
och servera  genast .                                


TREVLIG  SOMMAR !










       vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

VARMRÖKT LAX MED KIKÄRTER . 4 port.

                         HEJSAN !

mmm...underbart  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

200  g  lax ,
1  gul  lök ,
1  tsk  färsk  ingefära , riven
2  tsk  rapsolja ,
1  stor  tomat ,  hackad
½  msk  koriander ,
1  burk  kikärter (400 g)
2  dl  vatten ,
1  grön  chilifrukt,  rensad
och  finhackad ,
1  vitlöksklyfta , pressad
1  krm  gurkmeja ,
1  tsk  curry , gärna  het

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
FRÄS  lök  och  ingefära  i  olja  med  tomat ,
koriander,  kikärter .
Tillsätt  vatten  och  samtliga  ingredienser
utom  fisken .
Låt  puttra  i  10  minuter .
LÄGG  ned  FISKFILE'ERNA   och  låt  sjuda
i  5  minuter .

TREVLIG  SOMMAR !

SMAKLIG  MÅLTID !

HJORTRONKAKA CA 10 BITAR.

                            HEJSAN !

Med  vispad  grädde  blir  den  här  härligt  söta
kakan  komplett .  Så  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

150  g  smör , margarin,
3/4  dl  strösocker ,
3/4  dl  marsanpulver ,
1  tsk  bakpulver ,
1  tsk  vaniljsocker ,
2 ½  dl  kärnvetemjöl ,
FYLLNING :
250  g  rensade  hjortron
(alt 5  dl  färdig  hjortronsylt )
2 ½  dl  strösocker ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  175  grader .
Mixa  samtliga  ingredienser  till  degen .
Tryck  ut  den  i  en  smord  pajform
med  höga  kanter  ca  24  cm  i  diameter.
LÄGG  bär  och  socker  i  en  kastrull.
Låt  koka   ca  15  minuter .
Låt  sylten  svalna .
FYLL  formen  med  sylten .
Grädda  kakan  mitt  i  ugnen  i  20 - 25  min.

SERVERAS  ljummen  med  vispad  grädde .

TREVLIG  SOMMAR !

TIPS !

                 HEJSAN !

Gräddar  Du  pannkakor  ibland ?
Jag  byter  ut  en  del  av  mjölet
mot  havregryn .
Både  nyttigt  och  gott !

TREVLIG  SOMMAR !

TIPS !

                        HEJSAN !

Baguette  över ?

Om  baguetten  hunnit  bli  lite  torr  skivar  jag
upp  den,  brer  på  smör,  lägger  på  lite  pålägg
och  toppar  med  ost .  Sedan  är  det  bara  in  i
ugnen  en  stund  så  blir  brödet  som  nybakat
och  man  kan  avnjuta  små  varma  mackor .

TREVLIG  SOMMAR !

MAUDS ÄPPLEKAKA .

         
                             HEJSAN !

Jag  var  så  sugen  på  något  till  kaffet
- så  då  blev  det  så  här !

VARSÅGODA !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  äpplen ,
2  tsk  kanel ,
1  hg  smör/margarin ,
2  dl  strösocker ,
1  ägg ,
4  dl  kärnvetemjöl ,
2  tsk  bakpulver ,
1 ½  dl  mjölk ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  äpplena,  skär  dem  i  små  tärningar .
Lägg  dem  i  en  skål  och  strö  över  kanel .
RÖR  smör  och  socker  poröst .
Tillsätt  ägget  och  kärnvetemjölet  som  blandats
med  bakpulvret .
HÄLL  på  mjölken  och  blanda  till  sist  ner
äppeltärningarna .
HÄLL  smeten  i  en  smord  och  mjölad  form
och  grädda  kakan  i  175  grader  varm  ugn
omkring  45  minuter .
STJÄLP  upp  kakan .

SERVERA  kakan  ljummen  eller  kall,  gärna
med  vaniljsås  eller  vispad  grädde .

TREVLIG  SOMMAR !

HALLONMUMS, ...4 PORT.... TIPS !

                       HEJSAN !

MIXA  400  g  frysta  hallon  med
2  bananer .
Skeda  upp  i  höga  fina  glas .
DEKORERA  gärna  med  några
hallon  och  ett  kex .

TREVLIG SOMMAR !

mmm...!

FYLLDA TOMATER ...4 PERS.

                        HEJSAN !

DETTA  kan  Du  ha  till  allt !
Jättegott  till  grillat ,   eller  som  förrätt .
Himla  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
SKÄR  locket  av  4  tomater  och
gräv  försiktigt  ur  kärnorna .
Blanda  kärnorna  med  
150  g  smulad  fetaost ,
½  finhackad  rödlök ,
2  msk  olivolja ,
och  1  tsk  timjan .
FÖRELA  fyllningen  i  tomaterna,
lägg  på  locken  och  gratinera  ca
10  minuter  i  200  grader.

TREVLIG  SOMMAR !

HAVREDRYCK ELLER MJÖLK 1 PORT.... TIPS !

                       HEJSAN !

Ingen  yoghurt  hemma ,  då  fick  det  bli  mjölk
eller  havredryck + banan .
Kör  runt  i  mixern .
Häll  upp  i  stort  glas  med  ett  sugrör !

mmm...jag  gillar  det !

alla  barnen  gillar  det !

TREVLIG  SOMMAR !

LOTTAS APELSINKAKA .

                        HEJSAN !

LOTTA  var  min  arbetskamrat ,
en  hejare  på  att  baka  !
Här  är  en  av  hennes  goda  mjuka
kakor .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  ägg ,
2  dl  socker ,
1 ½  dl  kesella ,
skal  och  saft  av 1  apelsin ,
2 ½  dl  kärnvetemjöl ,
1 ½  tsk  bakpulver ,
UGN :  175  GRADER,
GARNERING :
2  dl  florsocker ,
1 ½  msk  mjölk  eller  vatten ,
syltat  apelsinskal .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
VISPA  ägg  och  socker pösigt .
Rör  ner  kesella,  skal  och  saft.
BLANDA  mjöl  och  bakpulver
och  rör  ner  detta  i  smeten .
HÄLL  smeten  i  en  smord  och
mjölad  form ,  ca  1 ½  liter .
Grädda  i  mitten  av  ugnen  i  ca
40 - 45  minuter.
Pröva  med  en  sticka .
STJÄLP  upp  kakan  och  låt  den  kallna.
GARNERA  med  en  glasyr  av  florsocker
utrört  i  mjölk .
Strö  över  syltat  apelsinskal .

TREVLIG  FIKA-STUND !

COWBOYRÖRA ...4 PORT.

                HEJSAN !

Kärt  barn  har  många  namn !
Inte  dumt  alls !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500 g  köttfärs ,
1  msk  smör ,
1  tsk  salt ,
2  krm  svartpeppar ,
1  tsk  chilipulver ,
½  dl  TOMATPURE'
1  dl  vatten ,
1  röd  paprika ,
1  grön  paprika ,
400  g  vita  bönor i  tomatsås,
några droppar  röksmak ,

röksmak på flaska (LIQUID SMOKE)
ger  en  spännande  röksmak till  köttgrytor
och  i  marinader .
Blanda  ut  några  droppar  i  lite  vatten
och  smaka  Dig  fram.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
STEK  köttfärsen  i  smör .
Krydda  och  tillsätt  TOMATPURE'
och  vatten .
Låt  röran  koka  några  minuter .
SKÄR  paprikorna  i  småbitar .
Tillsätt  paprika  och  bönor  och  låt
allt  bli  varmt .
Smaka  av  med  röksmak .
SERVERA  med  majs  och  en  sallad .

TREVLIG  SOMMAR !

KORVSPETT OCH COLESLAW MED FÄNKÅL. 4 PORT .

                     HEJSAN !

Gör  extra  mycket  grönsaker  och  blanda
i  nästa  dags  pasta  eller  gör  en  matig
lunch-macka .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4 - 8  korvar ,
2  majskolvar ,
100  g  körsbärstomater ,

COLESLAW :
1  dl  matlagningsyoghurt ,
1  dl  majonnäs ,
2  tsk  honung ,
2  msk  vit  balsamvinäger ,
1  tsk  FLINGSALT ,
1  tsk  svartpeppar ,
4  dl  strimlad  vitkål ,
2  dl  finstrimlad  fänkål ,
2  dl  tunt  skivade  morötter,

SKÄR  korv  och  majs  i  mindre  bitar .
Fördela  dem  med  tomaterna  på  spett
och  grilla  ca  10  minuter .

BLANDA  yoghurt,  majonnäs,  honung
och  vinäger  till  en  dressing .
Salta  och  peppra .
Vänd  ner  vitkål,  fänkål  och  morötter.

SERVERA  med * saltbakad  potatis,  färskpotatis 1 kg.
*Häll  grovt  salt  i  en  långpanna  och
tryck  ner  potatisarna .
SÄTT  in  plåten  i  ugnen  tills  potatisen  är  mjuk,
ca  1  timme.

TREVLIG  SOMMAR !

VIT CHOKLADMOUSSETÅRTA ,...8 - 10 BITAR .

                   HEJSAN !

SOMMARTÅRTA  - den  är  precis  så  fantastiskt  god
som  man  tror  när  man  ser  den !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

BOTTEN :
300 g  mandelmassa ,
3  ägg ,
2  msk  kakao ,
MOUSSE :
200  g  vit  choklad ,
3  äggulor ,
4  dl  vispgrädde ,
GARNERING :
½  liter  jordgubbar ,
UGN : 175  grader.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BOTTEN :
RIV  mandelmassan  på  grova  sidan  på  rivjärnet.
Blanda  med  ägg  och  siktad  kakao  till  en  jämn
smet .
Häll  smeten  i  en  smord  form  med  löstagbar  kant
24  cm  i  diameter .
GRÄDDA  i  nedre  delen  av  ugnen  i  20  minuter.
Låt  kakan  kallna .
MOUSSE :
SMÄLT  chokladen  i  vattenbad,  rör  ofta  så  den
inte  bränns  vid  i  botten.
Låt  chokladen  svalna .
RÖR  ner  äggulorna  i  chokladen.
Vispa  grädden  och  blanda  med  chokladen.
Häll  smeten  i  formen över  bottnen .
FRYS  in  i  minst  4  timmar .

TA  ut  30  minuter  före  servering .
Garnera  med  jordgubbar  och  syrenblommor
från  frysen .

TREVLIG  SOMMAR !

GURKA OCH KIWI , 1,7 LITER.

                HEJSAN !

Grönt  är  skönt - här  i  form  av en  skönt
fräsch  drink  med  gurka,  kiwi  och  mynta .

Jag har lagt ut den här drinken förut,
men kan inte låta bli att göra det igen !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 kiwifrukter ,
2 gurkor ,
ca 3  msk strösocker ,
1 citron, pressad saft av
1 kruka mynta ,strimlad
2 flaskor mineralvatten , a' 33cl ( eller  vanligt vatten )
is  och  myntakvistar  till  servering ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  kiwin.
Skär  kiwi  och  gurka i bitar .
Mixa  kiwi, gurka, socker, citron och mynta .
Smaka av sötman .
Häll i vattnet .
SERVERA  i  karaff  eller höga glas  med
myntakvistar, is och sugrör .

TREVLIG SOMMAR !

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

FRUKTIGA SOMMARDRINKAR ... CA 1,7 LITER .

                   HEJSAN !

Karibiska  smaker  av  ananas, mango,
och  lime .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ananas ,
1 mango ,
ca 2 msk strösocker ,
2 lime, pressad saft av
7 dl vatten ,
is och myntakvistar till servering .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Skala ananas och mango och skär i bitar .
Mixa ananas, mango, socker, limesaft
och vatten .
Smaka av sötman .

Servera i karaff  eller höga glas med mynta-
kvistar, is och sugrör .

TREVLIG SOMMAR !

ÄPPELLEMONAD MED MYNTA , 2 LITER ....

                 HEJSAN !

..Fräsch  lemonad  med  äpple,  citron  och  mynta
svalkar  skönt  under  varma  sommardagar .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  knippe  mynta ,
2  citroner,  pressad  saft
1  liter  drickfärdig  äppeljuice ,
1  liter  fruktsoda ,
isbitar ,
skivade  äpplen ,
skivad  citron ,
myntakvistar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KROSSA  myntan  lätt  i  en  mortel .
Häll  på  citronsaften  och  låt  dra  i
minst  3  timmar.
Sila  av  saften .
BLANDA  citronsaft och äppeljuice i
en skål .
Vid  servering:
FYLL  upp  med  fruktsoda och is .
Lägg i äppelskivor , citronskivor och
myntakvistar .

TREVLIG SOMMAR !

ALKOHOLFRITT ROSENBÅL....CA 2,2 LITER .

                   
                 HEJSAN !

mmm...himla  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  dl  koncentrerad  jordgubbssaft ,
ca 1 ½  msk  rosenvatten ,
4  flaskor  Schweppes  RUSSIAN, a' 50  cl,
isbitar ,
obesprutade  rosenblad  från  trädgården

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  saft  och  rosenvatten
i  en  bålskål .
VID  SERVERING :
Fyll  upp  med  Schweppes  och  is .
Lägg  i  rosenblad .

TREVLIG  SOMMAR !

BRYTBRÖD MED PARMESAN , 11 BITAR .

                    HEJSAN !

Ett  perfekt  bröd  till  soppan ,  grytan
eller  BUFFE-bordet .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
8 stora ägg , eller 10 små,
1  dl  vatten ,
½  dl  olivolja ,
2  dl  finriven  parmesanost ,
3/4  dl  kokosnötmjöl,
2 ½  dl mandel-mjöl ,
1  dl  sesamfrö ,
3  msk  fiber-HUSK,
2  tsk  bakpulver ,
vatten  till  pensling ,
vallmofrö, svarta  att  strö  över
smör  och  POFIBER  till  formen ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  190  grader .
Vispa  äggen  till  en  luftig  smet  i  en  bunke,
ca  3  minuter  med  elvisp .
Tillsätt  vatten samt  olja  och  blanda  väl .
Rör  ner  parmesanosten .
RÖR  ihop  de  torra  ingredienserna  och  blanda
ner  dem  i  smeten  ordentligt .
Låt  smeten  stå  och  svälla  i  ca  10  minuter .
KLÄM   fast  ett  bakplåtspapper  i  botten  på  en
springform,  ca  21  cm  i  diameter,  och  smöra  och
bröa  kanterna  med  POFIBER .
DELA  smeten  i  11  bitar  och  rulla  var  och  en  till
en  rund  bulle, 8  bullar  runt formens kant +
3  bullar  i  mitten .
Lägg  bullarna  i  formen ,  pensla  bullarna  med  vatten
eller  äggvita,  och  strö  vallmofrö  över .
GRÄDDA  brödet  i  ugnen  tills  det  har  fått  fin  färg,
i  30 - 40 minuter .
STJÄLP  upp  på  galler  och  svalna  under  bakduk .

TREVLIG  SOMMAR !
i  30

ÄGGFRUKOST ,, 1 PORTION.

              HEJSAN !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2 skivor  ljust  fullkorns knäckebröd
med  sesamfrön ,
2  tsk  CREME CHEESE , 11 %
1  hårdkokt  ägg ,
1  tsk  rökt  kaviar ,
1  skiva  rökt  kyckling/kalkon ,
skivad  gurka  och  paprika ,
SERVERING :
Kaffe  eller te  med  ½  dl  mjölk.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BRED  1  tsk  CREME  CHEESE
på  vardera  knäckbrödsskiva .
LÄGG  skivat  ägg  och  kaviar  på  den  ena
och  kalkon + gurka  och  paprika  på  den  andra .

TREVLIG  SOMMAR !

HAVRE- OCH BOVETEGRÖT , 1 PORT .

                    HEJSAN !

mmm..den  här  gröten,   var  godare  än  godast .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
½  dl  boveteflingor ,
½  dl  havregryn ,
2 ½  dl  vatten ,
1  nypa  salt ,
½  msk  pumpafrön ,
1  krm  stött  kardemumma ,
1  tsk  honung ,
SERVERING :
1  dl  mjölk ,
½  dl  blåbär  färska  eller  frysta ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  flingor/gryn  med  vatten
och  koka  upp  under  omrörning .
Låt  sjuda  2-3  minuter .
BLANDA  ner  pumpafrön  och
kardemumma .
HÄLL  upp  i  skål  och  ringla  över
honung .

TREVLIG  SOMMAR !

FÖRSVINNANDE GODA, VALNÖTSKAKOR , 30 ST

              HEJSAN !

Här  finns  det  inget  stopp !
Vansinnigt  goda !
Därför  är  det  speciella  tillfällen
när  dessa  bjuds.
VARSÅGODA !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
150  g  rumsvarmt  smör,
½  dl  råsocker ,
2  dl  valnötter ,
1 ½  tsk  vaniljsocker ,
½  dl  potatismjöl ,
2 ½  dl  vetemjöl ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RÖR  smör  och  socker  poröst .
GROVHACKA  några  av  valnötterna
till  dekoreringen  mal  eller  mixa  resten
och  blanda  ner  tillsammans  med  vanilj-
socker,  potatismjöl  och  mjöl .
Arbeta  ihop  till  en  smidig  deg .
RULLA  DEGEN  till  en  3  cm  tjock  rulle .
Plasta  in  den  och  lägg  den  i  kylskåpet  i
minst  30  minuter .
SÄTT  UGNEN  på  200  grader .
Skär  rullen  i  1  cm  tjocka  skivor  och  lägg
dem  på  en  plåt  med  bakplåtspapper .
Strö  lite  valnötshack  på  varje  kaka  och  tryck
till  lätt  med  handen .
GRÄDDA  kakorna  i  ca  15  minuter ,  tills  de
är  ljust  gyllenbruna .

TREVLIG  SOMMAR !

SOMMARSALLAD, ... 6 - 8 PORT.

            HEJSAN !

Det  här  är  en  riktig  smaskig  sallad.

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2  dl  kikärter ,
12  färskpotatisar ,
1  knippe  sparris ,
4  tomater ,
5  salladslökar ,
1  salladshuvud ,
1  dl  dressing ,
4  hårdkokta  ägg ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÖLJ  kikärterna  i  ett  durkslag .
Skrubba  och  koka  potatisen .
Ansa  sparrisen  och  koka  den  ett
par  minuter.
SKÄR  potatis,  sparris  och  tomater  i
bitar.
Strimla  salladslöken  och  sallaten  och
blanda  allt  utom  äggen .
HÄLL  på  en  dressing .
Skär  äggen  i  klyftor   och  toppa  salladen
med  dem .

Citrondressing :
1  dl  olivolja eller  rapsolja ,
saften  av  1  citron ,
1  pressad vitlöksklyfta .

Blanda  väl  och  ställ  kallt  om  den  inte
ska  användas  omedelbart .

Recepten  kommer  från  Pia Hall .

TREVLIG  SOMMAR !

TIPS ! KUL I BÅLEN !

                         HEJSAN !

KUL  I  BÅLEN !

Jag  brukar  ta  ut  melonkulor med  ett  KULJÄRN
och  lägga  i  sommar-bålen.
Ger  både  fin  smak  och  ser  festligt  ut .
Blanda  gärna  olika  sorters  melon .

Har  Du  inget  kul-järn ?
- ta  en  glasskopa !

TACK !

FÄRSKPOTATIS-TALLRIK MED ÄGG OCH KAVIARKRÄM ... 4 PERS .

                 HEJSAN !

Smaka  på  det  här ...mmm, - så  himla  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

600 g  färskpotatis ,
4  ägg,  medelkokta
1  knippe  rädisor ,  helst  långa
krasse ,
100  g  stenbitsrom ,
nymalen  svartpeppar ,
KAVIARKRÄM :
2  dl  CREME Fraiche ,
1/2  dl  kaviar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKRAPA  och  koka  potatisen  mjuk
i  saltat  vatten .
Vispa  CREME Fraiche  och  kaviar
med  elvisp  tills  den  börjar  tjocknar.
SKIVA  ägg  och  halvera  rädisor .
Skiva  potatisen  och  fördela  på  4
tallrikar  med  ägg  och  rädisor .
SPRITSA  på  kaviar-krämen .
Klipp  över  krasse  och  fördela  rom
i  små  mini-klickar .
Peppra .

TREVLIG  SOMMAR !

MELLANMÅL , 1 PORT .

                    HEJSAN !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2  dl  naturell  yoghurt ,
2  dl  bär ,
1  tsk  fruktsocker ,
och  10  hackade  mandlar.

TREVLIG  SOMMAR !

GODMORGON-GRÖT .1 PORT.

                HEJSAN !

Det  här  är  gott  !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

KOKA  1  dl  fiberhavregryn   med
2 ½  dl  vatten  och  lite  salt ½ krm ,  2- 3 min.
RÖR  i  1  msk  solroskärnor,
1  msk  hackad  sötmandel,
och  1  msk  linfrö .
SERVERA  med   1  dl  keso,
½  dl  osötat  äpplemos ,
lite  kanel  och  lättmjölk .

TREVLIG  SOMMAR !

TIPS !

                     HEJSAN !

Socker-Detektiven ,

1 ½  dl  fruktyoghurt  = 3  sockerbitar .

Kexchoklad,  100  g  =  9  sockerbitar .

Tack !

FYLLD CITRON , 1 PORT .

                                 HEJSAN !

Veckans  Goding !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  citron,
1  dl  kesella  lätt ,
1  msk  hackad  mynta ,
1  msk  fruktsocker ,
1  tsk  kanel ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÄR  av  ett  lock  på  citronen,  gröp  ur  fruktköttet,
tärna  det  och  blanda  med  kesella,  hackad  mynta,
fruktsocker  och  kanel .
LÄGG  blandningen  i  det  urgröpta  citronskalet  och
dekorera  med  en  kvist  mynta  .
Ställ  kallt  en  stund .

TREVLIG  SOMMAR !

SAFTIGA ÄPPELJÄRPAR....2 PERS.

                        HEJSAN !

Smaka  på  detta -så  himla  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
Låt  2  msk  ströbröd  och  ½  dl  vatten
svälla  i  en  bunke .
Tillsätt  1  litet  ägg,  ½  tsk  salt, 1 krm  peppar,
1  pressad  vitlöksklyfta  och  ½  grovt  rivet  äpple +
1 fint  riven  morot .
Blanda  ner  250  g  nöt- eller blandfärs  och  forma
till  avlånga  järpar .
Stek  runtom  i ½  msk  smör ca  6  minuter.
SERVERA  med  1  dl  matyoghurt  smaksatt  med
1 - 2  tsk  taco  kryddmix ,  300  g  kokt  potatis ,
samt  sallad  med  äpple  och  persilja .
(ta andra halvan av äpplet ) och grov-riv.

TREVLIG  SOMMAR  !