HASSELNÖTSPANERAD HALLOUMI 4 PORT.

HEJSAN !

Mera ost, mmm ...så gott !

HÄR ÄR RECEPTET:
1 paket HALLOUMIOST,
1 ägg,
1 dl finhackade hasselnötter,
kokosfett att steka i ,
1 dl lingon.

Så här gör DU:
SKIVA  HALLOUMIN i valfri storlek.
Vispa ägget .
Doppa HALLOUMIN först i ägget sedan
i nötterna.
Stek i kokosfettet tills de fått fin färg .

SERVERA, med lingonen.

LYCKA TILL !

VÄSTERBOTTENS-KORG MED RÄKSALLAD . 4- 6 PORT.

HEJSAN !

Detta måste Ni göra, bus-enkelt att göra
och jätte-jättegott !

HÄR ÄR RECEPTET :
50 g  Västerbottenost,
30 g  parmesanost,

RÄKSALLAD :
100 g skalade räkor,
3 msk majonnäs,
3 msk CREME Fraiche.
1 msk hackad dill,
salt och peppar,
hackad gräslök,

Så här gör DU :
BLANDA alla ingredienserna till RÄK-salladen
och förvara kallt .
Riv osten och lägg i små högar på ett bakplåtspapper.
Sätt in i ugn på 200 grader och ta ut när det börjat
bubbla och fått lite färg.
LÅT SVALNA NÅGOT MEN INTE HELT.
Ta sedan upp med stekspade och
LÄGG ÖVER  UPPOCHNERVÄNDA mindre glas .
Låt SVALNA HELT.
FYLL korgarna med RÄK-sallad .

GARNERA , med finhackad gräslök.

LYCKA TILL ! och SMAKLIG SPIS !

KYCKLINGBRÖST MED PAPRIKA- OCH OLIVSMÖRSÅS. 4 PORT.

HEJSAN !

Detta bjöd jag på när jag hade en vän-träff i somras .
Receptet gick runt, alla gillade rätten, då bjuder jag
på den för Er också !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 röda  spetspaprikor,
1 rödlök,
20 kärnfria KALAMATAOLIVER,
4  färska  kycklingbröst  med  skinn,
1 tsk paprikapulver,
25 + 50 g smör,
3 dl vitt vin,
havssalt och nymald vitpeppar,
2 ZUCCHINIER,
persilja,

Så här gör DU :
FINHACKA paprikan och löken.
Skär oliverna i mindre bitar.
Bryn kycklingbrösten i 25 g smör
i en stekgryta på medelvärme, tills
de fått fin färg på båda sidor .
Salta och peppra , låt paprikan, löken
och paprikapulvret bryna med kycklingen
ett par minuter .
Rör då och då under tiden, så det inte bränns.
BLANDA ner oliver och häll över vinet .
Sänk värmen och bräsera under lock ca 20 min,
vänd brösten ett par gånger .
Ta pannan från värmen, ta upp kycklingbrösten
på en skärbräda .
Rör ner det rumstempererade smöret i såsen .
SKÄR upp sneda skivor av brösten och lägg
på en bädd av sås .

SERVERA , med stekt zucchini och bladpersilja.

SMAKLIG MÅLTID !

LAXMOUSSE I GLAS 4- 6 PORT.

   HEJSAN !

 Perfekt att ha förrätten klar i kylen !
 Smakar riktigt gott, prova Du också !

 HÄR ÄR RECEPTET :
 2 Gelantinblad,
 100 g skivad kallrökt lax,
2 dl CREME Fraiche,
1/4 dl finhackad dill,
1/4 dl finhackad gräslök,
GARNERING :
lax,
dillvippa,
citronskiva,

Så här gör DU :
BLÖTLÄGG GELANTINBLADEN i rikligt med kallt vatten i 10 min.
Ta undan en skiva lax och finhacka resterande lax.
BLANDA hackad lax med CREME Fraiche, dill och gräslök,
rör om så att allt blandas .
TA upp GELANTINBLADEN och krama ur all vätska .
Smält dem i en kastrull med några droppar vatten .
Låt svalna .
Rör ner några msk lax-röra i GELANTINET .
Rör ner GELANTIN- och lax-röran i resterande blandning .
Fördela i små glas, t ex snapsglas .
Ställ glasen i kylen några timmar .

GARNERING :
Garnera med små bitar samman-rullad lax , dillvippa
och citronskivor i små bitar .

LYCKA TILL !

UNGKARLS-TÅRTA 6- 8 BITAR

 HEJSAN !

Den här måste Ni göra !
Snabbt och enkelt å jättegod .

HÄR ÄR RECEPTET :

2 SOCKERKAKSBOTTNAR,
1 MARÄNGBOTTEN.

FYLLNING :
2 dl Marsankräm,  gärna snabbkräm,
+ 2 msk vispad grädde,
och extra vaniljsocker,
1 1/2 dl tjock grädde,
1 banan,
1 dl repade vinbär, kanske lite socker,
kakao eller florsocker.

Så här gör DU :
KOKA en vanlig enkel vaniljkräm eller
vispa samman en kall kräm .
Rör ner ett par msk vispad grädde med
lite vaniljsocker .
LÄGG samman sockerkaksbottnarna
med vaniljkrämen .
Detta kan göras i förväg.
Grädden vispas till skum ,
(ett par msk av denna rör Du som ovan ner i vaniljkrämen )
Skala bananen och skär den i bitar.
Krossa de något tinade vinbären lite grand och
blanda banan och vinbär med grädden.
Har Du inga frysta vinbär så ersätt dem med små
kuber av skalad kiwi .
Lite socker kan Du smaka av med om Du vill,
även om marängen ger tårtan söt smak .
BRED  fruktgrädden över sockerkakan och täck
sist med marängbottnen .
Sikta över lite kakaopulver eller florsocker.

Det tar 20 - 30 min. att göra denna tårta med köpta tårtbottnar ,
ibland får det gå undan , mmm...så gott !

                       LYCKA TILL !

VEGORULLE MED KIKÄRTER 1 PERSON.

HEJSAN !

Detta gillar jag, kanske Du också !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 rädisor,
1/2 gul paprika,
1 dl kikärter,
1 dl grovhackad rucolasallad,
1 dl keso,
salt å svartpeppar,
1 medelstor tortilla, ca 40 g,
TILLBEHÖR :
Grönsallad enligt säsong.

Så här gör DU :
SKÄR rädisor och paprika i bitar .
Mosa hälften av kikärterna med en gaffel.
Rör ihop de mosade och de hela kikärterna
med rädisor, paprika, rucola och keso .
Salta å peppra .
LÄGG röran på tortillan och rulla ihop.
Dela i halvor .
SERVERA med sallad .
Det tar ca 10 min . att få ihop.

Om det blir kikärter över kan DU spara till en sallad.
Brödet går bra att frysa och sedan tina i plastpåse.

LYCKA TILL !
                           SMAKLIG MÅLTID !

MUSSEL-SALLAD MED COUSCOUS 1 PORT.

HEJSAN !

Detta var himla gott !
Smaka !

HÄR ÄR RECEPTET :
1/2 dl couscous,
1/2 dl vatten,
salt,
1/2 liten AVOCADO,
1/2 paprika,
1 tomat,
1/2 liten rödlök,
skivad gurka i fjärdedelar,
bladsallad - rucola
1 dl musslor,
TILLBEHÖR :
2 msk mild lättyoghurt
smaksatt med lite vitlök,
1 skiva rostat bröd.

Så här gör DU :
KOKA upp couscousen i vatten med lite salt.
Låt det stå och dra ca 5 min.
Skär  AVOCADO, paprika, tomat , rödlök och sallad i bitar.
BLANDA grönsaker, musslor och couscous .
SERVERA med lättyoghurt och bröd .

SMAKLIG MÅLTID/ LYCKA TILL !

RÖDING MED BLÅBÄRSRISOTTO, 4 PERS.

HEJSAN !

Nu finns det blåbär ute i markerna , varför inte smaka
den  här varianten på risotto - ett gott och färgglatt
tillbehör ihop med röding.

HÄR ÄR RECEPTET :
3dl  AVORIORIS ,
2 msk rapsolja ,
2 dl rött vin ,
2 dl blåbärsjuice,
2 dl apelsinjuice,
2 msk flytande honung,
3 kryddnejlikor,
1 stjärnanis,
salt, citronpeppar,
1 näve babyspenat(ca 1 dl)
DEKORATION : citron .

Så här gör DU :
LÅT riset bli glansigt i oljan i en tjockbottnad kastrull .
Tillsätt vinet, låt koka in.
Koka upp övriga juicer med honung, kryddnejlika, stjärn-
anis, salt och peppar, späd med lite i taget i riset.
RÖR i finhackad spenat mot slutet och tillsätt blåbären .
SKÄR fisken i portionsbitar, krydda med salt och citron-
peppar.  Stek fisken på båda sidor.
SERVERA  risotton  på tallrik, toppa med rödingen och en citron-
klyfta .

SMAKLIG MÅLTID  och  LYCKA TILL !

BRIEFYLLD BIFFTOMAT 4 PERS.

HEJSAN !

Har Ni smakat detta förut ?

HÄR ÄR RECEPTET :
4  bifftomater,
2 msk franska örter,
1 msk olivolja.
2 msk BALSAMICO,
200 g brieost,
4 msk pesto,
1 rödlök,
några oreganoblad.

Så här gör DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Skär av toppen på tomaterna och gröp ur
och ställ dem på en plåt med bakplåtspapper.
Strö på franska örter och ringla över olivolja
och BALSAMICO.
Ugnsbaka mitt i ugnen 15- 20 minuter .
FÖRDELA brieost och pesto i tomaterna.
Skala och skiva rödlöken och lägg på.
Ugnsbaka i ytterligare 10 minuter.
Toppa med oregano .

LYCKA TILL !

MOZZARELLAFYLLD FLÄSKFILE . 4 PERSONER.

HEJSAN !

Å , det här var smarrigt ...mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g FLÄSKFILE,
1 mozzarellaost,
1 tsk tryffelolja,
5 salviablad,
1 tsk salt,
1 krm svartpeppar.

Så här gör Du :
ANSA  och putsa filen fri från hinnor .
Skär ett längsgående snitt på filen och
vik ut köttet efterhand till en platta .
Banka ut den lite lätt .
SKÄR mozzarellan i skivor och fördela
på köttet .
Droppa över tryffelolja och lägg på salviabladen.
Rulla samman till en fast rulle från långsidan
och fäst med tandpetare .  KRYDDA  runt om.
STICK i en köttermometer från kortsidan .
GRILLA  över  jämn  glödbädd tills köttet
är ca  68 grader, det brukar ta 15 - 20 minuter.
LÅT  köttet vila en stund innan Du skär upp
det i skivor .

SMAKLIG MÅLTID !
                                LYCKA TILL !

MARINAD .

HEJSAN !

Har Du provat denna marinad till ENTRECOTE ?

MARINAD :
1 msk olja .
1 msk starkt kaffe,
1 tsk worcestersås,
2 msk ketchup.

Så här gör DU :
RÖR ihop marinaden och låt den stå och dra ca 30 min.
Lägg köttet i dubbla plastpåsar och häll över marinaden.
LÅT vila i kylen ca 30 minuter.
Torka av och grilla köttet ca 3 minuter på varje sida .
SERVERA med förkokta majskolvar som delas i bitar
och penslas med samma marinad och därefter grillas .

LYCKA TILL !

MELONSKÅLAR MED CHILIRÄKOR 15 GLAS .

HEJSAN !

Räkor och chili, skulle vara gott ihop sades det,
vi provade , och det var det .
Prova Ni också !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 melon, gärna CANTALOUPE ,
700 g Honungsmelon,
1 kruka basilika,
ca 30 stora räkor,
MARINAD :
1 dl olivolja,
2 msk hallonbalsam-vinäger,
salt, svartpeppar,
1 chili, finhackad

Så här gör DU:
VISPA ihop  olja och vinäger .
Smaksätt med salt och peppar och blanda i chilin.
Lägg i räkorna och låt dem marinera .
TA ut kulor ur melonerna med ett kul-järn,
eller glasskopa .
Finhacka basilikan och blanda med melonkulorna .
Fördela kulor och basilika i små portionsskålar/glas.
Ta upp räkorna ur marinaden och stek dem hastigt
i het panna i lite olja.
Lägg räkorna på melonkulorna och droppa över lite
marinad .  FÖRVARAS kallt till serverings-dags .

Det här var riktigt festligt och jättegott !
LYCKA TILL !

VALNÖTSPANERAD STRÖMMING 4 PORT.

HEJSAN !

Det här är så himla gott - å nyttigt !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g STRÖMMINGSFILEER ,
1 uppvispat ägg ,
2 dl sojamjöl ,
1 dl finhackade valnötter ,
salt å peppar ,
4 msk smör/margarin,
FYLLNING :
100 g pesto ,
2 dl hackad bladpersilja,
LINSMOS :
2 dl röda linser ,
1 pressad vitlöksklyfta ,
2 msk olja ,
1/2 tsk salt ,
TILL SERVERING :
broccoli , parmesanost .

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA linserna i dubbla mängden vatten  15 minuter .
Häll av vattnet och mixa dem med stavmixer .
Smaka av med vitlök, olja och salt .
KLIPP upp ryggfenan på strömmingen .
Bred på pesto och strö över persilja på hälften .
Lägg ihop dem två och två efter storlek .
DOPPA flundrorna i ägget , sedan i en blandning
av  sojamjöl, nötter, salt och peppar
STEK fisken i smör /margarin .
SERVERA fisken  med   lins-mos  och  kokt  broccoli
med  riven  parmesan  över .

SMAKLIG MÅLTID  ! 
                            LYCKA TILL !

FREDAGSMYS - RÄKCOCKTAIL med sting. 4 PORT.

  HEJSAN !

  GRILLA ???
  Visst,  är det väl lite kallt ute ännu !
 
  Varför inte servera fredagskvällens  räkor  i vackra glas
  tillsammans med sallad, ananas och en ljuvlig chilisås
  som smaksatts med lite sweet chilisås  !

  HÄR ÄR RECEPTET :
  500 g räkor med skal ,
  saft av 1 lime ,
  1 dl gröna ärter ,
  2 skivor färsk ananas, eller konserverad ananas,
  1/2 röd paprika ,
  1 klyfta isbergssallad ,
  blandade salladsblad ,
  SÅS :
  1 dl turkisk yoghurt ,
  1/2 dl majonnäs ,
  1 msk sweet chilisås ,
  3/4 dl hackad dill ,
  DEKORATION:
  limeklyfta , dill

  SÅ HÄR GÖR DU :
  LÄGG de frysta räkorna på en tallrik och strö
  lite grovsalt över dem .
  Täck med hushållspapper  och låt dem tina i kylen .
  SKALA räkorna .  Pressa över lite limesaft .
  FÖRVÄLL ärterna i kokande saltat vatten, låt dem
  rinna av och svalna .
  Skär ananas och paprika i bitar .
  Strimla isbergssalladen .
  VARVA räkor, salladssorter, ananas och grönsaker
  i cocktailglas eller andra fina glas .
  SÅS :
  RÖR ihop yoghurt, majonnäs, sweet chilisås och dill .
  Häll såsen på ena sidan  av glaset .
  DEKORERA , med limeklyfta och dill .

  SERVERA :, med smörstekta baguetteskivor .

   TREVLIG KVÄLL och LYCKA TILL !

VITLÖKSSMÖR MED APELSIN OCH ROSMARIN.1,) 2, 3, 4.

 HEJSAN !

 HÄR ÄR RECEPTET :1)
 200 g rumsvarmt smör ,
1/2 msk rapsolja .
 2 vitlöksklyftor, finhackade ,
1 msk finhackad rosmarin ,
1 apelsin, rivet skal ,
2 msk pressad apelsinsaft .

SÅ HÄR GÖR DU :
Blanda alla ingredienser.
Vispa med gaffel eller mixa i matberedare .
Forma smöret till en rulle och linda in i smörpapper .
Frys eller kyl en stund innan servering.

BASILIKA OCH CITRONSMÖR , 2)
200 g smör , rumsvarmt ,
1 kruka hackad basilika ,
1 citron , rivet skal ,
1 tsk citronsaft ,
FLINGSALT .

ÖRT OCH ROSE´PEPPARSMÖR , 3)
200 g smör , rumsvarmt ,
1/2 dl hackad timjan ,
1/2 dl hackad persilja ,
1 1/2 msk MORTLAD `ROSE'PEPPAR.

CHILISMÖR : 4)
200 g rumsvarmt smör ,
1 liten röd urkärnad chilifrukt ,
1 tsk salt ,
3 msk finhackad persilja.

LYCKA  TILL !    och    TREVLIG SOMMAR !

RUB MED VITLÖK, CHILI OCH PAPRIKA .

 HEJSAN !

RUB  är en torr kryddblandning som DU
gnider in i köttet med före grillning.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 msk lökpulver ,
1 msk rökt FLINGSALT ,
1 msk chiliflakes ,
1/2 msk vitlökspulver ,
1/2 msk mald koriander ,
1/2 msk sellerisalt ,
1/2 msk paprikapulver ,
1/2 msk torkad rosmarin .
1 msk mald svartpeppar ,

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA samman allt .
Gnid in köttet med rubbingen runt om .
LÅT VILA 1 TIMME .

LYCKA TILL !

ROSTAD POTATISSALLAD MED DILL 4 PERSONER .

HEJSAN !

Rostad potatissallad är smarrigt gott till grillade kycklingben
(se receptet före det här).

HÄR ÄR RECEPTET :
800 g färskpotatis ,
3 msk rapsolja ,
1/2 dl finhackad dill ,
150 g frusna EDAMAMEBÖNOR - sojabönor,
1 burk kronärtskockshjärtan ,
GARNERING :
grovhackad dill ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 225 grader .
Tvätta potatisen  och halvera eller kvarta den.
Finhacka dillen och blanda med rapsoljan .
BLANDA dillolja och potatis på en bakplåts-
pappersklädd plåt .
Rosta i ugnens mitt i ca 15 - 20 minuter .
LÅT kronärtskockorna rinna av, halvera eller kvarta dem.
När 5 minuter av rostningen återstår, tillsätt sojabönor samt
kvartade kronärtskockshjärtan .

TA ut och SERVERA på ett generöst uppläggningsfat .
Strö över dill vid serveringen .

LYCKA TILL !

GRILLADE KYCKLINGBEN 4 PERSONER.

       

     HEJSAN  !

   Nu ska vi grilla ! 
  Härlig smaksättning med ketchup som bas , - vad tycker Ni om det ?
  
  HÄR ÄR RECEPTET :
  1 kg  kycklingben ,

  MARINAD :
  1/2 dl ketchup ,
  1 msk rapsolja ,
  1 tsk kinesisk soja ,
  1 tsk salt ,
  1 krm svartpeppar ,
  2 krm Chiliexplosion ,
  GARNERING :
  kryddgrönt ,
  SERVERA  MED :
  körsbärstomater ,
  sugarsnaps  eller  sockerärter

  SÅ HÄR GÖR DU :
  BLANDA samtliga ingredienser  till marinaden i en bunke .
  TORKA av kycklingbenen  och lägg ner i bunken .
  Vänd om så att marinaden kommer åt överallt .
   Låt vila i ca 30 minuter .
   GRILLA  ca 12 - 16 minuter, vänd ett par gånger under tiden .
   LÄGG upp på ett fat med tomater och sugarsnaps .
   Klipp över kryddgrönt .

   I UGNEN :
   Sätt ugnen på 225 grader och stek i ugnens mitt i ca 30 minuter .
 
   Det här är saftiga kycklingben som går hem hos alla .
  
         LYCKA TILL !

KRUSBÄRSPAJ MED PISTAGE /12 BITAR.

  HEJSAN !

 KRUSBÄR , är väl lite bortglömda bär eller ?
 Förr var det kräm eller sylt man gjorde på krusbär .
 Nu hamnar de i en paj med  pistage-nötter i skalet .

 HÄR ÄR RECEPTET :

 PAJDEG :
1 1/2 dl skalade pistagenötter ,
2 dl vetemjöl ,
1/2 dl strösocker ,
100 g smör /margarin ,
 2 äggulor ,
 FYLLNING :
 4 dl krusbär ,
 2 1/2 dl strösocker ,
 2 msk vetemjöl ,
 1 tsk vaniljsocker ,
 1 krm salt ,
 3 dl gräddfil ,
 2 ägg ,
 2 1/2 dl vaniljsås ,

 SÅ HÄR GÖR DU :
 SÄTT ugnen på 175 grader .
 Mixa nötterna i en matberedare till fina smulor .
 Lägg åt sidan .
 Blanda mjöl, socker och smör i matberedaren .
 TILLSÄTT äggulor och nötter och kör till en deg .
 Tryck ut den i en pajform , ca 28 cm i diameter .
 Låt vila i kylen minst 30 minuter .
 BLANDA krusbär och socker .
 Låt dra i minst 15 minuter .
 Rör ihop mjöl, vaniljsocker och salt .
 TILLSÄTT  gräddfil, ägg och sist krusbären .
 Häll fyllningen i pajformen och grädda i mitten
 av ugnen ca 45 minuter .
 Låt pajen svalna .

 VISPA vaniljsåsen lätt  och servera till .

 LYCKA TILL !

KRÄMIG NÖTKAKA MED APELSINGRÄDDE 10 BITAR .

HEJSAN !
Smaka på denna !
Den är himmelskt god och som gärna får vara
lite kladdig i mitten .
SERVERA  med vispad grädde ,smaksatt med rivet apelsinskal.

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl hasselnötter ,
1 dl smör/rapsolja ,
2 dl strösocker ,
250 g kesella kvarg ,
2 dl vetemjöl ,
2 krm salt ,
1/2 tsk bakpulver ,
APELSINGRÄDDE :
2 dl vispgrädde ,
1 dl florsocker ,
rivet skal av en apelsin .

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Mixa 2 dl av nötterna och rör ihop
med smör/rapsolja
3 ägg ,
250 g kesella kvarg ,
2 dl vetemjöl ,
2 krm salt ,
1/2 tsk bakpulver
APELSINGRÄDDE :
2 dl vispgrädde ,
1 dl florsocker ,
rivet skal av en apelsin

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader.
Mixa 2 dl av nötterna och rör ihop
med smör/rapsolja och socker .
Tillsätt äggen, ett i taget, och hälften
av kvargen .
BLANDA mjöl, salt och bakpulver
och rör ner i smeten .
Häll den i en smord och bröad form
med löstagbar kant , ca 24 cm i diam.
GROVHACKA resten av nötterna och
strö över smeten .
GRÄDDA kakan i mitten av ugnen 18 - 20 min.
Låt svalna .
Vispa grädden och rör ner florsocker , resten av
kvargen och apelsinskal .

SERVERA  apelsingrädden till kakan .
LYCKA TILL !

BLÅBÄRS-CHEESECAKE 28 RUTOR .

 HEJSAN !

Den här var både vacker och god ,
en lättlagad kaka som räcker till många !

HÄR ÄR RECEPTET :
600 g Digestivekex ,
1 1/2 msk hela kardemummakärnor ,
300 g smör ,
6 dl smetana ,
500 g Kesella Kvarg Vanilj ,
3 dl strösocker ,
1/2 tsk salt ,
250 g frysta tinade blåbär ,
6 GELANTINBLAD ,

GARNERING :
färska blåbär .

SÅ HÄR GÖR DU :
MIXA kexen med kardemumma till fina smulor.
Smält smöret och blanda med smulorna .
Tryck ut dem i en form , ca 30x40 cm .
Låt GELANTINBLADEN ligga i kallt vatten 5 min.
Vispa ihop smetana med kvarg, socker och salt i en bunke .
Värm bären i en kastrull mixa dem släta .
Låt koka upp .
Ta från värmen och rör ner GELANTINBLADEN ,
Vispa ner blåbärs - PURE'N i kvargblandningen .
Häll smeten i formen och bred ut den jämnt .
STÄLL KALLT ATT STELNA I MINST 5 TIMMAR .
Skär i rutor och garnera med blåbär .

Det här var en färg-klick på kaffebordet, hos en god vän ,
mmm...så goda sen !

LYCKA TILL !

VALNÖTSRULLE MED BLÅBÄRSFYLLNING 10 BITAR .

 HEJSAN !
Det här är en dröm...

HÄR ÄR RECEPTET :
100 g valnötter ,
3 ägg ,
2 dl strösocker ,
2 msk vetemjöl ,
1 1/2 tsk bakpulver ,
FYLLNING :
3 dl vispgrädde ,
1 1/2 dl blåbär ,
TOPPING :
2 dl vispgrädde ,
blåbär .

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 250 grader .
Mal valnötterna .
Vispa socker och ägg poröst .
Blanda de malda nötterna med vetemjöl och
bakpulver och vänd försiktigt ner blandningen
i smeten .
Bred ut smeten i en långpanna med bakplåts-
papper , ca 30 x 40 cm .
Grädda mitt i ugnen 4 - 5 minuter .
VÄND upp bottnen på ett sockrat bakplåtspapper.
Dra av gräddningspappret och låt svalna under
fuktad handduk .
Vispa grädden och bred ut den på bottnen ,
strö över bär och rulla samman från långsidan .
Spritsa över grädde  och garnera .

LYCKA  TILL !

CHOKLADKAKOR MED PUMPAFRÖN, 40 RUTOR

HEJSAN !
mmm...så himla goa !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g rumsvarmt smör/margarin ,
3 dl råsocker ,
3 ägg ,
3 dl vetemjöl ,
1 dl kakao ,
1 tsk bakpulver ,
2 tsk vaniljsocker ,
1 tsk malen kanel ,
TOPPING :
Uppvispat ägg  ,
1 1/2 dl pumpakärnor .

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Vispa smör och socker  poröst .
Tillsätt äggen , ett i taget .
Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem .
Bred ut smeten i en långpanna med bakplåtspapper ,
ca 30 x 45 cm .
PENSLA  smeten lätt med uppvispat ägg .
Strö över pumpakärnorna .
Grädda mitt i ugnen  12 - 14 minuter.
Låt kakan sätta sig ett par minuter innan den skärs
i långsmala rutor .  Låt kallna på plåten .
mmm....väl värt ett bak !

LYCKA  TILL !

WIENERNOUGAT- KAKA CA 40 , BITAR.

 HEJSAN !

Små lyxiga, supergoda chokladbitar .
mmm...måste smakas !

HÄR ÄR RECEPTET:
250 g smör ,
5 dl strösocker ,
2 dl kakao ,
2 tsk vaniljsocker ,
4 ägg ,
1/2 dl  starkt kallt kaffe ,
4 dl vetemjöl ,
FYLLNING :
250 g Nougat ,
150 g mörk choklad ,
2 msk smör ,
30 g mandelspån .

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Smält smöret , vispa i socker, kakao och vaniljsocker .
Vispa i äggen ett i taget, kaffe och vetemjöl .
Häll smeten i långpanna med bakplåtspapper ca 27x29 cm,
och grädda mitt i ugnen 20 minut .
Ta ut och låt svalna .
HACKA nougat och choklad grovt .
Smält tillsammans med smöret på låg effekt i mikron  eller
över vattenbad .
Bred ut över bottnen .
Strö på mandel och låt nougaten stelna .
Skär kakan i bitar .
Förvara i lufttäta plastlådor i kylen och lägg bakplåtspapper
mellan lagren .

mmm...så himla goda !
LYCKA  TILL !

FAVORIT- BRYTBULLAR 24 BITAR .

HEJSAN !

Det här är ett gott bröd till BUFFE'BORDET
eller att serveras till en mustig soppa .

HÄR ÄR RECEPTET :
5dl vatten  37 grader ,
50 g jäst ,
1 1/2 tsk salt ,
1/2 dl rapsolja ,
2 msk strösocker , eller sirap,
2 dl grahamsmjöl ,
1 liter vetemjöl ,
GARNERING :
1 ägg  till pensling,
sesamfrön ,
solrosfrön ,
SÅ HÄR GÖR DU :
Smula jästen i en bunke och lös i lite av vattnet.
Tillsätt resten av vattnet och övriga ingredienser .
Spara lite vetemjöl till utbakningen .
Arbeta degen blank och smidig .
Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter .
Ta upp degen på mjölat bakbord .
Knåda den smidig och dela i två lika stora bitar .
Rulla till längder och dela varje i 12 bitar .
Rulla till bullar och lägg intill varandra med ett
par mm mellanrum på plåt eller i långpanna med
bakplåtspapper .
Du kan lägga 6 bullar på kort-sidan av plåten ,
SÅ ATT DET TOTALT BLIR 24 BULLAR.
Låt jäsa övertäckt i ca 40 minuter .
Pensla med uppvispat ägg och strö sesamfrön
över hälften och solrosfrön över hälften .
Sätt ugnen på 200 grader .
Sätt in plåten mitt i ugnen och sänk värmen
till 175 grader .
Grädda ca 30 min, tills brödet fått fin färg .
Låt svalna på galler under bakduk .

TIPS !
Gör ett "jäs-skåp" .
Ställ in plåten  + en långpanna med kokande vatten
i kall ugn .  Stäng luckan ./

LYCKA TILL !