BRITTS PÄRONKAKA.

Av väninnan BRITT fick jag det här
receptet på PÄRONKAKA för många år
sedan.
Hoppas att NI tycker lika mycket
om kakan som BRITT och jag gör!

5-6 Päron,förvälda
eller på burk (stor burk)
100 g smör
1 dl socker
2 msk vetemjöl
100 g mald sötmandel
4 mald BITTERMANDLAR
1 påse flagad mandel
UGN:200 grader

Så här gör DU:
Lägg de avrunna päronen i en
smord och bröad form(kokosflingor)
med löstagbar botten.
Rör smör och socker pösigt.
Tillsätt äggen, ett i taget,
och rör kraftigt.
Rör ner mandeln blandat med mjölet.
Häll smeten över päronen,strö över
flagad mandel och grädda mitt i ugnen
ca 35 minuter.
SERVERA kakan ljummen,gärna med en
klick vispad grädde eller halvsmält
glass.
Kakan går bra att frysa.

LYCKA TILL!

PÄRONHONUNG.

Hej, nu är jag igång igen.
Hoppas at NI hittar något recept
som passar ER.
Tänkte ta några PÄRON-RECEPT,
Det är väl några som har en del
Päron från egen skörd,men kanske
vill ha något nytt recept
och alla Vi andra också.

KolLegan SIW, har gett mig det här
läckra receptet på en annorlunda
marmelad.

1 1/4 kg Päron
1 burk ananasskross (430g)
8 dl socker
rivet skal av 1 citron
2 msk C-VITAMIN(BRUSTABLETT I VATTEN)

Så här gör DU:
Skala päronen och skär frukten i småbitar.
Blanda alla ingredienserna i en gryta och
koka sakta utan lock tills moset är blankt
och smidigt,ca 30-40 minuter.
Tillsätt C-VITAMIN och häll upp marmeladen
på varma burkar.
Marmeladen förvaras kallt.
(c-vitamin har jag istället för konserveringsmedel)

Så, LYCKA TILL!

GRÄDDSTUVAD GURKA. 4 PORT.

Har DU smakat detta nå'n gång?
Med det här tillbehöret
behövs ingen sås!
Jättegott till stekt fisk
och korv tillsammans med
kokt potatis.

2 gurkor
1 msk smör
2 tsk osötad senap
2 dl vispgrädde
1 pressad vitlöksklyfta

Så här gör DU:
SKALA och dela gurkorna på längden.
Gröp ur kärnorna.
SKÄR gurkhalvorna i 1 cm tjocka skivor.
Förväll dem i kokande lättsaltat vatten
3-5 minuter.
HÄLL av vattnet och lägg gurkbitarna
i en gryta med smöret.
RÖR ut senapen i grädden.
Häll grädden över gurkbitarna.
Pressa i vitlöksklyftan och låt
allt koka ihop tills det har tjocknat,
5-10 minuter.
Smaka av med salt o' peppar.

Lite ovanligt,men väldigt gott!
LYCKA TILL!

FRANSK ÄPPLEKAKA .

Har NI ätit denna någongång?
Så himla himla god.

DEG:
2dl vetemjöl
2 msk socker
1/2 krm salt
rivet skal av 1 citron
75 g smör /margarin
1 äggula
FYLLNING:
4-5 syrliga äpplen
2-3 msk pressad citron
1 äggvita
2-3 msk brun farin
eller råströsocker

Så här gör DU:
BÖRJA med degen.
Blanda samman alla ingredienser,
fettet skuret i mindre bitar, i
matberedare eller för hand.
Lägg degen i en plastpåse och
låt den ligga i kylskåp en stund,
gärna några timmar.
SKÖLJ äpplena och dela dem i
4-6 klyftor.
Droppa citron över så de inte mörknar.
Sätt ugnen på 225 grader.
KAVLA ut degen, så den räcker att
täcka botten och kanter och hänga
en bit utanför på en pajform
ca 22 cm i diameter.
PENSLA uppvispad äggvita över botten.
Lägg i äppleklyftorna med en skuren
sida ner och strö över socker.
VIK över degen som hänger över kanten.
GRÄDDA mitt i ugnen tills äpplena
mjuknat och fått lite färg, ca 20 min.

SERVERA kakan ljum,gärna med vaniljglass
eller lättvispad grädde.

NJUT nu av denna goda äppelkaka.
LYCKA TILL MED BAKET!

MUFFINS 12 ST.

Dom här är goda, med KÖRSBÄR i
är de extra goda.
Men DU kan ta vilka bär som DU gillar.
Om DU byter ut vetemjölet mot
potatismjöl blir muffinsen GLUTENFRIA.


100 g smör
2 dl socker
2 dl vetemjöl(potatismjöl)
2 ägg
3-4 dl körsbär/klarbär

Så här gör DU:
SMÄLT matfettet.
Låt svalna.
Blanda matfett,socker,vetemjöl
och ägg i en skål.
Rör smeten slät.
Låt frysta bär bli halvtinade.
Använd microvågsugnens
upptiningsläge så blir bären
precis lagom tinade.
OLJA in fördjupningarna i
en muffinsplåt eller använd
pappersformar.
Häll i smeten och fördela
bären ovanpå.
GRÄDDA mitt i ugnen i 225 grader
ca 10 minuter.
Låt svalna i formarna.

Mysstund med barn'a kanske?

LYCKA TILL!

LERGRYTEBRÖD. 1 STORT BRÖD.

Hej, har DU en lergryta?
I så fall kan DU baka detta bröd.

50 g jäst
50 g margarin
5 dl vatten
2 tsk salt
2 tsk stött fänkål
1 dl russin
5 dl grahamsmjöl
eller lantvetemjöl
ca 8 dl rågsikt
2 tsk olja

Så här gör DU:
SMÄLT margarinet i en kastrull.
Häll i vattnet och låt blandningen
bli ljummen,(37grader).
Smula jästen i degbunken och rör
ut den i lite av degspadet.
Häll i resten.
TILLSÄTT salt,fänkål,russin och
det mesta av mjölet.
Arbeta degen smidig och blank
och låt den jäsa under duk ca 40 min.
BLÖTLÄGG under tiden LERGRYTAN
I 15 MINUTER och låt den rinna av.
Pensla grytan med oljan.
ARBETA samman degen på mjölat
bakbord.
FORMA den till en rund bulle,
som läggs i lergrytan.
LÄGG locket på glänt och låt
bullen jäsa i 30 minuter.
Slut till locket och ställ
in grytan i KALL UGN.
sätt UGNEN PÅ 200 GRADER OCH
GRÄDDA i 1 timme sedan ugnen
blivit uppvärmd.
KOLLA med en sticka att brödet
blivit genomgräddat.
LÅT brödet svalna i grytan med
locket väl på glänt.
Skär brödet tunt.
Brödet går att frysa.

Jättegott bröd, prova gärna.
LYCKA TILL!

OMELETT 1 PERSON.

Kolla här!
Detta var den godaste omelett
jag någonsin smakat.
jag blev bjuden på den
hemma hos min väninna.

2 ägg
2 msk keso
2 msk havregryn?
1 msk smör

Vispa ihop,stek i pannan
vänd,stek andra sidan.
KLART!

Häll upp på tallrik,
jag hade jordgubbssylt på .

Så himla gott!

Jag trodde inte det var sant
när min väninna visade vad
hon blandat ihop.
Men hjälp, vad gott det var.

Hoppas att DU smakar,
hör gärna av DIG ifall
DU inte tycker som jag.
LYCKA TILL!

CHOKLAD-TÅRTA .

Är det någon som FYLLER ÅR kanske?

Prova då denna smarriga tårta.
En saftig chokladbotten,
täcks med glasyr och på denna grädde.
Grädden kan också serveras bredvid.
Då blir tårtan hållbarare.

OBS!Det ska inte vara något
bakpulver i smeten och kakan
ska vara lite fuktig,när den
tas ur ugnen.

175 g mörk blockchoklad
175 g smör/margarin
2 1/2 tsk pulverkaffe
(snabbkaffe)
2 dl socker
3 ägg
1/2 dl vetemjöl
GLASYR:
100 g mörk blockchoklad
1 dl vatten
1 dl florsocker
SERVERING:
På TÅRTAN eller vid sidan av.

Så här gör DU:
SMÄLT blockchokladen i vattenbad.
Smält smöret i en kastrull,
rör ner pulverkaffe,socker,
ÄGG-GULORNA en i taget,den
smälta chokladen och mjölet.
VISPA VITORNA till hårt skum
och vänd försiktigt ner dem.
HÄLL smeten i väl smord och
mjölad eller bröad rund form
med LÖSTAGBAR kant,
diameter ca 23 cm.
GRÄDDA i 175 grader ca 30 min.
Låt kakan stå en stund innan
den lossas.
GLASYR:
BRYT chokladen i bitar som
läggs i kastrull tillsammans
med vatten och socker.
Låt det koka till sirapsliknande
konsistens.
Bred den varma glasyren över den
kalla kakan och ställ tårtan kallt.

GARNERA: Med vispad grädde vid serveringen
eller ha grädden i en skål bredvid.
(SPRITSA el LÄGG MED SKED UT BOLLAR AV GRÄDDEN
PÅ TÅRTAN,STRÖ LITE RIVEN CHOKLAD ÖVER).

LYCKA TILL!

NINAS ÄPPLEKAKA.

Hej allesammans,nu är jag här igen.

Denna jättegoda äpplekaka har vi
egentligen på julbordet.
Men kan inte låta bli att "provsmaka"
innan.
Vill DU också smaka?

150 g smör
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 ägg
2-3 äpplen
kanel
socker
1/2 dl vispgrädde

Så här gör DU:
Smör,socker,mjöl och ägg
arbetas ihop till en deg
och plattas ut i en smord,
bröad form med löstagbar kant.
Täck med skalade,skivade äpplen.
Strö över lite socker och kanel
och häll över grädden ovispad.
GRÄDDA i 175 grader 20-25 minuter.

Glöm inte att göra denna någongång,
DU ångrar DIG inte!

LYCKA TILL!

LILLA KAKAN TILL KAFFET. CA 30 ST.

Det här är en gammaldags
kaka,som jag gillar .
Den kommer från Åland.

1 paket fryst smördeg
15-20 kärnfria katrin-
plommon
PENSLING:
1 ägg /mjölk

Tina smördegen och
kavla ut varje platta
så att den räcker till
6 kakor.
Ta ut rundlar med ett
glas e d.
Lägg ett plommon på
varje rundel.
Fukta kanten lite,o'
vik till en halvmåne.
Tryck till kanterna.
Pensla med lätt upp-
vispat ägg/mjölk.
Och GRÄDDA:i 175 grader
ca 10 minuter.

Kakorna är extra goda ljumma.
LYCKA TILL!

BRYTBRÖD I LÅNGPANNA. 24 BITAR.

Nu känns det nästan som om
hösten är här.
Då kan vi passa på att baka.
Prova det här DU.

1 1/2 dl krossade linfrö
2 1/2 dl kokhett vatten
50 g jäst
100 g smör/margarin
4 dl mjölk
1 1/2 tsk salt
2 msk sirap
2 1/2 tsk kummin
1 liter RÅGSIKT+lite vetemjöl
till utbakning.
PENSLING:
Lättvispat ägg.

Så här gör DU:
Låt linfröna svälla i det
heta vattnet tills det blir
som en len gröt.
Smula sönder jästen i en
degbunke.

Smält fettet,slå på mjölken
och låt det bli ljummet.
Rör ut jästen i lite av degspadet,
tillsätt resten av spadet och
arbeta in Rågsikten i omgångar.
Strö över lite mjöl och ställ
degen att jäsa ca 30 minuter.

Slå upp degen på lätt mjölat
bakbord och knåda snabbt ihop
den med lite vetemjöl.

Kavla ut den på bakplåtspapper
ca 3 cm från kanten,lägg över
den i något förvärmd långpanna
(25X35 cm)
Nagga degen .
Sporra ut 24 rutor.
Pensla över lätt med ägg.
(om det inte går med ägg, ta'mjölk)
GRÄDDA: i 225 graders ugn i ca 18 min.

Himla go'a e' dom.
Njut dem aningens ljumma
med smör på.mmm...

LYCKA TILL MED BAKET!

LUNCH-FAT MED TORSKROM. 4 PORT.

Det här var längesen jag åt,
men förr om åren ofta, väldigt ofta.
Vi var några stycken som gillade detta.
Prova DU också.

1 salladshuvud
1 burk TORSKROM
3-4 hårdkokta ägg
3-4 tomater
ca 2 msk kapris
MARINAD:
1 1/2-2 msk pressad
citron
2 msk olja(gärna medelhavsolja)mmm...
1 msk vatten
lite salt o peppar

Så här gör DU:
Lägg den strimlade salladen
på ett fat.
Skiva TORSKROMEN och lägg
den på fatet.
Placera tomat och äggskivor
ovanpå Rommen och garnera
med lite kapris.

Blanda samman marinaden
och häll den över Romskivorna.
Serveras med kokt potatis och
ev lite extramarinad.

Kanske ett gott bröd till.
SMAKLIG MÅLTID!