GRATINERAD BLOMKÅL MED OSTSÅS. 4 PERS.

                                HEJSAN !

mmm...HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 stort blomkålshuvud
25 g smör/margarin
3 msk vetemjöl
1 dl kokspad från blomkålen
2 dl mjölk + 1 dl grädde
1 äggula
3 dl lagrad ost, typ GREVE'.
salt,  1 kryddmått nymald svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 250 grader .
KOKA blomkålen i buketter och blasten
nätt och jämt mjuka 3 - 5 minuter.
(1 tsk salt /5 dl vatten )
Låt dem rinna av väl och lägg i en ugnssäker
låg form .
SMÄLT fettet och rör ner vetemjölet .
Späd med kokspad, mjölk och grädde under
omrörning och låt såsen koka 3 -5 minuter.
TAG kastrullen från värmen .
Rör ner äggula och ost .  Smaksätt .
HÄLL såsen över blomkålen.
GRATINERA på galler mitt i ugnen tills
rätten fått fin färg, 10 - 15 min.
SERVERA med rågbröd och tomatsallad
och eventuellt lite rökt skinka .

LYCKA TILL !

ANANAS - OCH INGEFÄRSDRYCK, TILL FLERA.

                    HEJSAN !

HIMLA GO' !

HÄR ÄR RECEPTET :
1  STOR ananas
1 msk färsk - riven ingefära
några isbitar
socker - (smaka Dig fram)
mineralvatten  eller  vanligt vatten

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skär ananasen i bitar.
Kör is, ananas  och  ingefära  i  en  mixer.
Tillsätt vatten  och  socker till  lagom konsistens
och  smak .

LYCKA TILL !

BANANMACKOR, 3 PERS.

                  HEJSAN !

Snart är det väl skolstart ?
Tillsammans med  en  SMOOTHIE har Du
en komplett och närande frukost eller mellanmål.

HÄR ÄR RECEPTET :
honung eller jordnötssmör
banan
äpple
apelsin
solroskärnor

SÅ HÄR GÖR DU :
BRED  honung eller jordnötssmör på rostade brödskivor .
LÄGG  sedan  på skivade bananer blandat  med  äpple
och  apelsiner  eller vilka  frukter som helst .
STRÖ solroskärnor över .

LUCKA TILL !

BANAN OCH JORDNÖTSSMÖR, - DRINK, 3 PERS.

               HEJSAN !

Himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 Bananer
2 msk jordnötssmör
8 torkade aprikoser
6 dl Havremjölk
2 msk havrekli
4 isbitar och citronmeliss till garnering

SÅ HÄR GÖR DU :
KÖR alla ingredienserna i en mixer .
GARNERA med citronmeliss och några
krossade isbitar .

LYCKA TILL !

MINUTGLASS, 3 - 4 PERS.

            HEJSAN !

GOTT , SMALT OCH   SNABBLAGAT !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 dl frysta bär - svarta vinbär ,
hallon, jordgubbar , blåbär
2 dl mild yoghurt
2 msk florsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
MOSA bären i en matberedare och häll
sedan ner yoghurt och socker .
DE frysta bären gör att det blir glass-
konsistens .
LÄGG upp glassen i portionsskålar och
servera omedelbart .

Från en Dietistkurs -00 .
LYCKA TILL !

UGNSBAKADE ÄPPLEN MED VANILJYOGHURT, 2 PERS.

                   HEJSAN !
Ugnsbakade äpplen är en god och lättlagad efterrätt
värd att komma ihåg .
Men glöm inte den klassiska smörklicken , kanske
den inte behövs -men blir det lika gott utan ?
Prova också med mild vaniljyoghurt till. Det är så himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 äpplen
3 msk sirap
10 sötmandlar , hackade
SÅ HÄR GÖR DU :
TA ur kärnhusen och ställ äpplena i en
ugnseldfast form.
Häll sirap på sirap och strö hackad mandel över .
LÅT stå i 125 - 150 graders ugn 45 - 60 minuter.
Är det lite bråttom så öka ugnsvärmen eller fortsätt
laga i mikron- pröva först med 1 minut per äpple.

LYCKA TILL !

ÄPPELKOMPOTT MED MJÖLK, 4 PORT .

                  HEJSAN !

Jag behåller de fiberrika skalen och
tar bara bort en liten del av kärnhusen .
Tvätta gärna äpplet innan Du använder det.

HÄR ÄR RECEPTET :
8 - 10 äpplen
3  dl  vatten
3  msk vatten
1 msk potatismjöl
1 kanelpinne
SÅ HÄR GÖR DU :
HÄLL vatten  och  socker  i  en  kastrull  och
låt  det  börja  upp  medan Du  delar  äpplena
i  4 klyftor och  skär  bort det innersta av  kärn-
husen .
DELA  klyftorna  i  mindre  bitar  och  lägg  ner
dem  efter  hand  i  sockerlagen  + kanelpinne.
Rör  om  när  äpplebitarna  inte  längre  täcks  av
lagen,  det  förhindrar  att  de mörknar .
NÄR  allt  är  skuret  och  klart behöver  kompotten
bara  några  minuters  ytterligare  koktid - godast
om  det  inte är för genomkokt -  helst så DU
känner  äppelbitarna .  Plocka upp kanelpinnen.

LYCKA TILL !

TERIYAKIMARINERAD LAX MED NUDLAR, 4 PORT.

                      HEJSAN !

mmm.... Så himla gott !

DET finns utmärkta  marinader på flaska, här väljer jag
japansk  TERIYAKIMARINAD  till  laxen .
Det blir en läcker festrätt .

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g LAXFILE' utan skinn
1 dl TERIYAKIMARINAD
1 msk riven färsk ingefära  eller
1 tsk malen ingefära
200 g äggnudlar
3-4 salladslökar  i  skivor eller
ca 3 dl strimlad  purjolök
1 fänkålshuvud  i  strimlor
1 röd paprika  i tärningar
1 msk olivolja eller smör & rapsolja
1 tsk salt, malen svartpeppar eller pepparmix
1 dl dill
TILLBEHÖR
1 PÅSE TERIYAKIWOKSÅS.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR  laxen  i  2 - 3  cm  stora bitar.
Lägg dem i en skål, häll över marinaden blandad med
ingefära  och vänd försiktigt laxen i marinaden .
LÅT STÅ 5-10 MIN.
KOKA nudlarna enligt beskrivningen.
Förbered  grönsakerna .
Ta bort  den grova rotstocken på  fänkålen.
HETTA  upp  olja  i  en  wokpanna  eller  stor  stekpanna.
Lägg  i  lök,  fänkål  och  paprika .
Woka  ett  par  minuter  eller  tills  grönsakerna  är  knappt mjuka.
BLANDA  ner  nudlarna .

LYCKA  TILL !

CITRONKYCKLING i LERGRYTA , 3-4 PERS.

                 HEJSAN !

Det här är kycklingrätten  som nästan lagar sig själv
medan man pysslar med annat .
Och nästan den enda kyckling man kan äta skinnet på ,
eftersom det bara blir en läcker fettfattig och knaprig yta.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kyckling
1 citron
salt
svartpeppar
oregano
soja
SÅ HÄR GÖR DU :
KRYDDA  kycklingen inuti med salt , peppar  och  oregano.
Pensla fågeln utanpå med soja och lägg den i lergrytan ,
SOM INTE SKA VARA BLÖTLAGD INNAN .
Picka många små hål på citronen  och lägg inuti kycklingen.
PÅ med locket och sätt in i KALL UGN .
SÄTT värmen på 200 grader  och låt lergrytan stå inne ca 90 min.
NÄR kycklingen är klar ligger den knaprigt gyllenbrun badandes
i fettblandad  citronsky, (som det är klokt att avstå ifrån)
GOTT med grönsallad till .

LYCKA TILL !

KYCKLING MARENGO, 4 PORT.

                   HEJSAN !

KYCKLING MARENGO,  är ett gammalt välkänt recept
som lär ha kommit till vid "SLAGET vid MARENGO"
då NAPOLEONS kock gjorde som Kajsa Varg tog vad
han hade .  Gott är det i alla fall !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 hel kyckling eller
4 kycklingbröst
1 msk olja
1- 3 krossade vitlöksklyftor
1 msk vetemjöl
1 1/2 dl torrt vitt vin
1 burk krossade tomater
200 g champinjoner
dragon, salt, svartpeppar

SÅ HÄR GÖR DU :
TA bort skinnet från kycklingen.
Om Du använder en hel kyckling så dela den i 8 delar.
BRYN kycklingdelarna i oljan i en gryta .
Pudra över mjölet och slå sedan på tomatkrosset och vinet.
KRYDDA med vitlök, dragon, salt och peppar .
LÅT sjuda ca 30 minuter under lock.  Blanda ner
champinjonerna så att de får puttra med under de sista min.
SKA enligt traditionen serveras med vitt bröd - fast det
var ju långt innan fibrerna uppfanns .
RIS är också gott till .

LYCKA TILL !

HÖNS MED RIS OCH CURRY, 4 PERS.

                  HEJSAN !

Det här åt vi mycket förr om åren när barnen bodde hemma .
Höns !?  - Ja hönan är ju i alla fall kycklingens mamma .
Djupfryst Höns till extrapris är rena fyndet .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 fryst höna
vatten
2 tsk salt per liter vatten
10 vitpepparkorn
5 kryddpepparkorn
1 lagerblad
1 morot
1 liten gul lök

SÅ HÄR GÖR DU :
TINA hönan  så att  inkråmet  går att ta ut .
Skölj hönan i KALLT vatten och lägg den
i en stor kastrull.
HÄLL på så mycket vatten att hönan blir täckt .
Häll på saltet .
KOKA upp och skumma .
TILLSÄTT kryddorna, moroten och löken och
låt koka under lock på svag värme tills köttet
är mört - det kan ta 2 - 2 1/2  timme.
NU kommer tricket för att undvika det feta.
Låt hönan kallna i kokspadet och ta sedan bort
fettkakan som bildas .
ALLT detta görs med fördel dagen innan hönan
ska ätas .
BÖRJA koka riset och gör hönan serveringsklar
så här :

SÅ HÄR GÖR DU:
SÅS : 1 msk smör/margarin, 2 msk curry, 1-2 msk
vetemjöl, hönsbuljong från koket, lite mjölk .
SMÄLT smöret i en traktörpanna och låt curryn
fräsa med.
TILLSÄTT mjölet och rör om. Späd med mjölk
och låt sjuda sakta så att den tjocknar till lagom konsistens.
Ta av skinnet från hönan och ta bort köttet i så
hela bitar som möjligt från skrovet .
LÄGG hönsköttet i såsen och låt små-puttra tills det
är varmt och riset är färdigt .
GOTT med mango chutney och kanske mera curry
plus en grönsallad .

LYCKA TILL !

RABARBERRUTOR, 25 -30 RUTOR.

                      HEJSAN !

Har Du rabarber kvar i frysen ?  Då tycker jag Du ska göra dessa .
Kardemumma, rabarber och citron är smaker som lyfter varandra.

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör/margarin
2 dl strösocker
2 ägg
1 msk mald kardemumma
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 dl turkisk yoghurt
1 citron, rivet skal
FYLLNING :
300 - 350 g  rabarber + 2 msk potatismjöl + 2 msk strösocker
GARNERING:  Pärlsocker.

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
RÖR rumsvarmt smör och socker pösigt med elvisp.
TILLSÄTT äggen  ett i taget och rör mellan varje ägg.
BLANDA kardemumma, bakpulver, vaniljsocker och
mjöl  och sikta ner i äggsmeten .
RÖR ner yoghurt och citronskal.
BRED ut smeten i en långpanna  20x 30 cm, med bak-
plåtspapper i botten.
FYLLNING:  Ansa och skär rabarbern i 1-2 cm breda bitar.
BLANDA rabarber, potatismjöl och socker i en bunke och
fördela i smeten och tryck till.  Strö över pärlsocker .
GRÄDDA strax under mitten i ugnen till gyllene färg,
40- 45 minuter.  Känn med sticka att kakan är klar .
Låt svalna .  Skär i rutor.

LYCKA TILL !

ROTFRUKTSPLÄTTAR MED FETAOST , 2 PORT.

                      HEJSAN !

Himla gott !...Smaka DU också !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 potatisar
2 morötter
1 palsternacka
2 äggulor
salt å peppar
1 msk rapsolja till stekning
50 g fetaost
SERVERA MED :
1 dl frysta lingon (tinade)
hackad persilja
lime- skivor

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och riv rotsakerna på den
grova sidan på ett rivjärn .
LÄGG i en bunke och blanda ner
äggulorna  och smaksätt med salt
och peppar .
HETTA upp olja i en stekpanna och
klicka ner rotsakerna med en stor sked.
STEK dem gyllenbruna på bägge sidor.
LÄGG upp på varma tallrikar och smula
fetaosten över .
SERVERA med lingon, persilja och lime-klyftor.

LYCKA TILL !

UGNSOMELETT 2 PORT.

            HEJSAN !

Den här omeletten är den godaste jag vet !

HÄR ÄR RECEPTET :
4 ägg
1 1/2 dl grädde
1 1/2 dl vatten
3/4 tsk salt

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader.
Vispa ihop grädde, vatten  och salt.
Häll i en rund smord glas- skål.
GRÄDDA i 30 minuter

SERVERA  med bokspånsrökt Bacon, så himla gott !
Korv eller vad Du har över från igår !

LYCKA TILL !

BRYSSELKEX 50 ST.

                  HEJSAN !

Även  Brysselkexen tillhör favoritkakorna
från barndomen .
Med de rosa- sockrade kanterna passar de
perfekt på prinsess-kalaset !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl vetemjöl- BERTE QVARN
1 dl socker
3 tsk vaniljsocker
200 g smör / margarin
2 dl socker
2 droppar karamellfärg / hushållsfärg

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA snabbt ihop alla ingredienser
till en smidig deg .
FORMA till rullar som är drygt 4 cm
i diameter .
HÄLL ut sockret på en skärbräda av plast
och droppa i karamellfärgen .
Rulla rullarna i det färgade sockret och låt
dom sedan ligga kallt en stund .
SKÄR dem i skivor och grädda i 175 grader
i 10 minuter .

LYCKA TILL !

VÄSTERBOTTENSPAJ MED LÖJROM ,, 6 - 8 PERS.

                     HEJSAN !

Västerbottenspaj  förknippas ofta med kräftskiva
och det är väl inte så dumt, för alla äter ju inte kräftor !

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl vetemjöl
125 g smör/margarin
1 msk kallt vatten
FYLLNING :
225 g västerbottensost
3 ägg
1 dl matlagningsgrädde /vispgrädde
1 krm salt
1 krm nymald svartpeppar
GARNERING:
1 dl CREME Fraiche
100 g löjrom
ca 10 gräslöksstrån
2 krm nymald svartpeppar
SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA ihop mjöl och smör, gärna i matberedare.
Tillsätt  vattnet  och blanda hastigt ihop till en deg.
Tryck ut den i en pajform, ca  24 cm i diameter ,
gärna med löstagbar kant.
Ställ pajskalet kallt ca 15 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
NAGGA och förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 min.
FYLLNING :
RIV osten grovt.  Vispa ihop ägg och grädde, salta och
peppra och blanda i osten .
BRED ut ostblandningen i pajskalet.
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter, tills ytan fått fin färg.
Låt svalna .
GARNERA  med klickar av CREME Fraiche, löjrom,
gräslöksstrån och peppar .
TIPS !
CREME Fraiche nära pajskalskanten ,
ett gräslöksstrå mellan varje CREME Fraiche
klick . LÖJROM lägger Du under CREME
fraichen i ring .
LYCKA  TILL !

SNABBA HAVREKAKOR , 45 ST.

                     HEJSAN !

Bara 3 ingredienser.  Enklare kan det inte bli.

HÄR ÄR RECEPTET :
3 1/2 dl havregryn
1 1/2 dl socker
150 g smör/margarin

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
BLANDA havregryn och socker i en skål.
Smält matfettet och häll det hett över blandningen
och rör samman.
KLICKA ut smeten i små papper-formar.
Ställ dem på en plåt.
GRÄDDA  mitt i ugnen ca 10 minuter .

LYCKA TILL !

FASTER INGBRITTS, GAFFELKAKOR , 40 ST.

                   HEJSAN !

Kakorna har fått sitt namn efter gaffelmönstret
de är ljuvligt spröda, och trillar sönder i munnen.

HÄR ÄR RECEPTET :
3 dl vetemjöl
3 dl potatismjöl
1 dl socker
drygt 1 msk vaniljsocker
200 g RUMSTEMPERERAT smör/margarin

SÅ HÄR GÖR DU :
BLANDA alla torra ingredienser i en skål.
Tillsätt smöret och blanda samman till en
smidig deg som ställs i kylen över natten.
TA ut degen ur kylen 1 timme innan den ska
bakas så att den hinner mjukna .
SÄTT ugnen på 175 grader .
Rulla degen till små bollar, platta till dem på
en plåt med bakplåtspapper och tryck till med
gaffel från 2 håll .
GRÄDDA i mitten av ugnen i 15 minuter.
Stäng av ugnen och låt plåten stå kvar
ytterligare 15 minuter .

LYCKA TILL !

TIPS !  För lite mjöl i kakorna gör att de flyter ut ,
gör en prov-kaka och se om den reser sig fint
och håller formen . Gör den inte det tillsätt mer mjöl.
Gör en ny prov-kaka.

FINSKA PINNAR , CA 60 ST.

                HEJSAN !

" FINSKA PINNAR  är en riktig klassiker  bland  småkakorna ".

HÄR ÄR RECEPTET :
5 bittermandlar
200 g smör/margarin
4 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
1 uppvispat ägg
1/2 dl hackad sötmandel
2 msk pärlsocker

SÅ HÄR GÖR DU :
RIV bittermandlarna fint.
SKÄR  smöret i bitar .
ARBETA ihop smör, mjöl, socker
och bittermandlar till en deg för
hand eller i matberedare .
LÅT degen vila i kylskåp 1/2 - 1 tim.
SÄTT ugnen på 200 grader .
DELA degen i 4 delar .  Rulla delarna
till finger- tjocka längder, ca 60 cm.
Lägg dem intill varandra .
PENSLA alla längderna på en gång
med ägg.  Strö  över mandel och
pärlsocker.
SKÄR längderna i finger-långa bitar.
Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
GRÄDDA i mitten av ugnen 9 - 10 min.
När allt är klart och har svalnat något..
..Smaka,  med ett glas kall mellanmjölk,  mmm...!

LYCKA TILL !

CHOKLDKAKOR, 30 ST.

                       HEJSAN !

Möra chokladstinna å alldeles underbara är de här chokladkakorna.
Perfekta att ge bort i present till chokladälskaren!

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g smör/margarin
1/2  dl socker
1 äggula
3 1/2 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100 g choklad
SÅ HÄR GÖR DU :
Blanda smör och socker poröst. Tillsätt äggulan.
Rör samman de torra ingredienserna och blanda
ner i smeten.
Blanda till en smidig deg .
Gör små bollar av chokladdegen och grädda i 175
grader i ca 15 minuter.
Smält chokladen och klicka ut den på de avsvalnade
kakorna .
                 LYCKA TILL !

MANDELKAKOR, 20 ST.

                     HEJSAN !

Det här receptet på sega mandelkakor blev resultatet
av ett misslyckande. Det skulle det bli bottnar till biskvier,
men de flöt ut så förskräckligt så de gick inte att använda.
De blev sega i mitten och knapriga i kanterna - jättegoda !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g mandelmassa
1 dl socker
1 äggvita
2 msk v-grädde
SÅ HÄR GÖR DU :
RIV mandelmassan och blanda med övriga ingredienser.
Klicka ut på bakplåtspapper på en plåt och grädda i
175 grader i ca 15 minuter .

LYCKA TILL !

FÄRSBIFF MED ZUCCHINI OCH ÄDELOSSÅS , 4 PORT.

      HEJSAN !

Detta recept fick jag, när vi var där på lunch !
Så himla gott , har själv gjort det flera gånger
sen dess !
HÄR ÄR RECEPTET :
1 liten röd lök
 smör att steka i
500g valfri färs
1 dl grädde
1/2 kruka färsk basilika
salt å peppar
150 g ädelost
2 dl grädde
1 zucchini lagom stor
eller 2 mindre
3 msk olivolja
1 msk vit balsamvinäger

SÅ HÄR GÖR DU :
HACKA löken fint och stek den i fett .
Blanda den stekta löken med färs i en bunke
och tillsätt vispgrädde, hackad basilika och
salt och peppar .
FORMA färsen till 8 biffar och stek dem i fett.
SMULA ner ädelosten i en kastrull och värm
tillsammans med grädde. Peppra.
HYVLA zucchinin och lägg den i en skål .
Tillsätt olja, balsamvinäger och salt och peppar.
SERVERA biffarna med zucchinin och den
jättegoda såsen.
SÅ HIMLA GOTT !

LYCKA TILL !

BLÅBÄRSSMOOTHIE, 4 PORT.

                      HEJSAN !

Alltid lika smarrigt !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 bananer
250 g frysta blåbär
3 dl mellanmjölk
3 dl vaniljyoghurt
1 msk honung

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skiva bananerna .
MIXA alla ingredienser i en mixer.
SERVERA SMOOTHIEN i stora glas.

LYCKA TILL !

SPRITSKRANSAR, 30 ST.

                        HEJSAN !

"Sprits-kransar som är bakade på äkta smör/margarin
blir så möra och goda att de nästan smälter på tungan ! "

HÄR ÄR RECEPTET :
65 g sötmandel
200 g smör /margarin
2 dl florsocker
1 äggula
4 dl vetemjöl = BERTE QVARN

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÅLLA ,  skala och mal mandeln.
RÖR smöret mjukt och tillsätt florsocker,
äggula,  mandeln  och mjölet.
Blanda ihop till en smidig deg .
SPRITSA ut  degen till längder.
Skär dem i ca 7 cm långa bitar och forma
varje bit till en krans .
GRÄDDA i  175 grader i ca 10 minuter.

LYCKA TILL !

CHOKLAD - GLASERAD KLADDKAKA , CA12 BITAR.

                  HEJSAN !

Extra festlig blir  kladdkakan när Du brer
en fin choklad - glasyr över den .
Himla god måste jag säga !

HÄR ÄR RECEPTET :
150 g smör/margarin
3 ägg
3 dl strösocker
2 1/2 dl BERTE QVARN=vetemjöl
3/4 dl kakao
1 krm salt
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 1/2 msk ljus sirap
CHOKLAD - GLASYR
1 1/2 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
1 msk mjukt smör/ margarin
GARNERING
t ex physalis, jordgubbar
UGN 175 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÄLT smöret .  Ta kastrullen från värmen.
Vispa ägg och socker lätt .
BLANDA de torra ingredienserna och rör ner
dem i äggsmeten tillsammans med sirapen
och smöret /margarinet.
HÄLL smeten i en smord och bröad form  med
löstagbar botten, ca 24 cm i diameter .
Grädda i nedre delen av ugnen 20-25 min. Låt svalna.
CHOKLAD- GLASYR :
Koka upp grädden .Hacka chokladen och låt den
smälta i den heta grädden.
KLICKA i smöret/margarinet .
Rör tills det blivit en slät kräm.
BRE chokladen på kakan .  Låt stelna i kylen.
GARNERA med bär .

LYCKA TILL !

CURRYDOFTANDE MANGOKYCKLING, 2 PORT.

             HEJSAN !

HÄR ÄR RECEPTET :
250 g strimlad kyckling
1/2 msk olja
1 liten tärnad mango
1/2 skivad röd paprika
1/2 skivad rödlök
1 msk olja
1 finriven vitlök
1 msk japansk soja
1 tsk curry
1/2 msk riven färsk ingefära
1 1/2 dl vatten
1/2 kycklingbuljongtärning
SERVERA med ris  (1 dl okokt)        
2 msk hackade jordnötter  och koriander.

SÅ HÄR GÖR DU :
BRYN kycklingen i olja, salta och peppra.
Ta upp kycklingen .  Stek tärnad mango
skivad röd paprika och strimlad rödlök i olja.
Tillsätt 1 finriven vitlöksklyfta, 1 msk japansk soja,
1 tsk  curry och 1/2 msk riven ingefära .
TILLSÄTT kycklingen, 1 1/2 dl vatten  och
1/2 kycklingbuljongtärning.
Låt puttra ca 5 minuter eller tills kycklingen är klar.
SERVERA med ris , 2 msk hackade jordnötter och
eventuellt korianderblad.

LYCKA TILL !

GORGONZOLAFYLLD KÖTTFÄRSLIMPA MED VARM SALLAD, 4 PORT.

                     HEJSAN !

mmm...Å,  så himla gott  !

HÄR ÄR RECEPTET :
500 g nötfärs
1/2 dl grädde
1 ägg
salt och svartpeppar
2 msk hackad färsk timjan
100 g gröna oliver utan kärna
125 g  gorgonzolaost
1 dl valnötter

VARM SALLAD
1 fänkål
1 rödlök
1 msk olja
1 rött äpple
färsk timjan

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 200 grader .
Blanda färs, grädde, ägg, salt och peppar i en skål .
Blanda ner oliver och timjan .
FORMA till en avlång limpa och lägg i en ugnsform.
Gör ett avlångt snitt i limpan och smula ner osten.
Toppa med valnötter .
DELA fänkålen och skär bort roten. Skala löken .
Skär fänkål, lök och äpple i skivor och lägg runt
köttfärslimpan.  Häll på lite olivolja på grönsakerna.
SÄTT in i ugnen i 20 minuter.
DEKORERA med färsk timjan .

LYCKA TILL  och SMAKLIG MÅLTID  !

MJUK NÖTKAKA , 15 SKIVOR.

                        HEJSAN !

Smaka på denna då !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg
2 dl socker
1 dl vatten, kokt
100 g margarin/smör
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 g valnötter- malda
TILL FORMEN :
2 tsk flytande margarin/smör
2 msk havrekli

SÅ HÄR GÖR DU :
SMÖRJ och bröa -havrekli en kakform
ca 24 cm i diameter.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Koka vatten och margarin/smör,
låt det svalna .
Blanda mjöl, bakpulver och malda valnötter
och rör växelvis med margarin/smör -
blandningen i äggsmeten .
HÄLL upp smeten i formen och grädda i
175 grader, ca 35 - 45 minuter.

TREVLIG FIKASTUND !

MUFFINS MED HALLONKRÄM, 18 medelstora .

               HEJSAN !

Halvfrusna hallon släpper inte vätska !
Så smarriga ...mmm !
HÄR ÄR RECEPTET:
3 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
75 g smält smör/margarin
3/4 dl mjölk
ca 3 dl vetemjöl- BERTE QVARN
1 1/2 tsk bakpulver
TOPPING :
200 g färskost naturell
(av Philadelphia typ)
ca 1 1/2 dl florsocker
ca 1 dl hallon
GARNERING :
ca 18 hallon.

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ägg, socker och vaniljsocker pösigt .
Häll mjölken i det smälta smöret och blanda
med äggsmeten .
BLANDA vetemjöl med bakpulver, sikta ner
i smeten under omrörning .
Sätt ut muffinsformar på en plåt
(eller  sätt  formarna  i  en  muffinsplåt så blir
muffinsen rakare och högre).
Fyll formarna till 3/4  och  grädda  i  175  grader
ca 15  minuter.  Låt  svalna .
VISPA färskosten  mjuk, blanda ner florsocker
och  hallon .
Klicka TOPPINGEN  på muffinsen och garnera
med hallon och ett blad citronmeliss .
Tid :ca 25 min .

LYCKA TILL !

ROSTAD SÖTPOTATIS 4 port.

                      HEJSAN !

Rostade klyftor av sötpotatis med sesamfrö
passar utmärkt som tillbehör till burgarna i
stället för POMMES Frites.

HÄR ÄR RECEPTET :
1 kg sötpotatis
2 msk olivolja
2 msk sesamfrön,
gärna svart FLINGSALT

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 250 grader.
Borsta potatisen ren och skär i klyftor.
LÄGG potatisen på en bakpappersklädd plåt.
Blanda med olivolja, sesamfrön och salt.
SÄTT ugnen på 175 grader .
Häll saltet i en ugnsfast form .
Tvätta potatisen ren och tryck ner den,
ungefär till hälften, i saltet.
ROSTA potatisen i övre delen av ugnen
i ca 35 minuter.
Rör om någon gång under tiden .
BAKA i mitten av ugnen tills potatisen är
mjuk, ca 35 minuter .

LYCKA TILL !