FRUKTKAKA, 1 ST

                    HEJSAN !

Snabba  ryck ! 
En  hållbar  kaka  som  hör  julen  till .
Här  har  jag  bakat  med  SOCKERKAKSMIX .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  paket  SOCKERKAKSMIX ,
1  1/2  dl  russin ,
1  påse  KAKFYLLNING .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  smeten  enligt  förpackningens  anvisningar .
TILLSÄTT  russin  och  kakfyllning .
Rör  om  till  en  jämn  smet .
Häll  smeten  i  en  smord  och  mjölad  eller  bröad  hålform .
Grädda  kakan  enligt  förpackningens  anvisningar .
GARNERA  eventuellt  med  florsocker,  utrört  i  lite  vatten
till  en  glasyr .
Kakan  går  att  frysa .

Jag  la  upp  kakan  på  ett  runt  fat  med  tårtpapper under  kakan ,
så  himla  fint  och  mmm....jättegod .

LYCKA  TILL !




 

SAFFRANSDOFTANDE TORSKGRATÄNG , 4 PERS.

                      HEJSAN !

MMM.... så  himla  gott !
Varsågoda .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

600  g  TORSKFILE  eller   HOKIFILE ,
2  fänkålsstånd ,
4  tomater ,
2  msk  finhackad  gul  lök ,
smör  till  formen ,
2  msk  hummerfond ,  ur  flaska
2  dl  grädde ,
1  paket  saffran ,  1/2  g )
salt ,  malen  vitpeppar ,
TILLBEHÖR :
Kokt  pressad  potatis .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKÄR  fänkålen  i  klyftor  och  koka  dem  i  mjuka  i lättsaltat  vatten .
Lägg  fänkålen  i  en  smord  eldfast  form .
Sätt  ugnen  på  175  grader .
SKÄR  tomaterna  i  klyftor  och  ta  bort  kärnhus  och  skinn .
Fördela  löken  över  fänkålen  och  lägg  fisken  ovanpå .
Fördela  tomatköttet  över  .
BLANDA   hummerfond,  grädde  och  saffran  i  en  bunke .
Slå  blandningen  över  fisken .
Krydda   med  salt  och  malen  vitpeppar .
STÄLL  formen  i  ugnen  i  30  minuter .

SERVERA  med  kokt  pressad  potatis .

SMAKLIG  MÅLTID !

TORSKGRATÄNG MED VÄSTERBOTTENOST , 4 PERS.

                    HEJSAN !

Allt  med  fisk  är  gott,  håller  Ni  med  mig ?

HÄR  ÄR  RECEPTET :

400  g  torskblock   eller  HOKIFILE ,
1  broccolistånd ,
200  g  champinjoner ,
smör  till  formen ,
salt ,
peppar
2  dl  riven  västerbottenost ,
2  dl  grädde ,
1  msk  SAMBAL  OELEK ,
1  mak  fiskfond  ur  flaska ,

TILLBEHÖR :
potatis ,
citronklyftor ,
sallad ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Låt  torskblocket  tina  något .
Plocka  ner  broccolin  i  mindre  bitar
och  förväll  i  lättsaltat  vatten.
SKIVA  svampen .
Lägg  broccolin  och  svampen  i  en  smord
eldfast  form .
Skär  torskblocket  i  skivor  och  lägg  ovanpå.
Krydda  med  salt  och  peppar .
BLANDA  osten  med  grädden ,  SAMBAL
OELEK  och  fiskfond .
Häll  blandningen  över  fisken  och  gratinera
alltsammans  i  ugnen  tills  fisken  börjar  få
lite  färg ,  ca  20  minuter .
SERVERA  med  potatis,  citronklyftor  och
en  sallad .

SMAKLIG  MÅLTID !

FARMORS ROSETTER 100 KAKOR .

                     HEJSAN !

De  tunna,  spröda  stjärnorna  är  lätt  sötade  med
mycket  mandel  och  pärlsocker  ovanpå.
Dela  gärna  degen  mitt  itu  och  låt  den  ena
halvan  ligga  i  kylen  medan  den  första  kavlas.

HÄR  ÄR  RECEPTET  :
150  g  smör/margarin ,
1 1/4  dl  socker,
1  ägg ,
3-3 1/2  dl  vetemjöl ,
PENSLING  OCH  GARNERING :
äggvita ,
pärlsocker ,
hackad  mandel ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RÖR  smöret  mjukt  och  blanda  i  socker  och  ägg .
Tillsätt  mjöl ,  men  spara  lite  till  utbakningen.
Arbeta  ihop  en  smidig  deg  som  får  vila  kallt .
KAVLA  ut   degen  tunt  (halva  i  taget) ,  ta  ut
stjärnor  med  stjärn-mått .
Pensla  med  äggvita  och  doppa  i  pärlsocker  och
hackad  mandel .
GRÄDDA  kakorna  på  smord  plåt  175 grader  ca
10  minuter  .

LYCKA   TILL !

Kakorna  smälter  i  munnen !

SKEPPARGRYTA 4 PORT .

                    HEJSAN !

Så  underbart  gott ,  man  riktigt  njuter  och  glömmer  allt  annat .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

600  g  TORSKFILEER ,
2  tomater ,
1  tsk  salt .
1  krm  svartpeppar ,
1/2  dl  finhackad  dill ,
2  dl  vispgrädde ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
TINA  den  djupfrysta  fisken  något .
Skär  den  i  3  cm  tjocka  skivor ,
dela  färska  FILEER  om  de  är  stora.
Skölj  tomaterna  och  skär  dem  i  skivor.
LÄGG  dem  i  en  låg  vid  kastrull .
Lägg  fisken  på  tomaterna .
Strö  över  salt,  peppar  och  dill .
Häll  på  grädden .
LÅT  alltsammans  koka  på  svag  värme
under  lock  5-15  minuter .
(Den längre tiden för  otinad fisk.)
SERVERA  med  kokt  potatis .

LYCKA  TILL !

RUSSINKAKA .

                   HEJSAN!

Russinkakan,  skuren  i  tunna  skivor 
är  både  saftig  och  hållbar . ....mmm.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
300  g  smör / margarin ,
4  dl  socker .
5  ägg ,
200  g  nötter ,
4  dl  russin ,
5 1/2  dl  vetemjöl ,
1  tsk  bakpulver ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :
RÖR   smör/margarin   och  socker  poröst .
Tillsätt  1  ägg  i  taget .
Hacka  nötterna  grovt  och  blanda  dem
med  russinen  och  lite  av  mjölet .
RÖR  ner  detta  i  smeten  plus  resterande
mjöl  blandat  med  bakpulver .
GRÄDDA  i  en  2 -liters  smord  och  bröad
eller  mjölad   form  i  150  grader  ca  1 1/4
timme .

LYCKA  TILL !
             

ÄPPELLÄNGD 1 ST.

                      HEJSAN !

ÄPPELLÄNGDEN  är  en  riktig  godbit  med 
äpplen,  kanel  och  nötter .
Dessutom  är  den  inte  så  söt.
Den  kommer  igen  år  efter  år .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
5  dl  vetemjöl ,
2 1/2  tsk  bakpulver ,
1  dl  SUKETTER STRÖ ,
100  g  smör /margarin ,
1  ägg ,
1 3/4  dl  mjölk ,

GARNERING :
1  syrligt  äpple ,
1  msk  SUKETTER STRÖ ,
2  tsk  kanel ,
1  påse  nöt-spån ,
 UGN 175  grader .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  samman  mjöl,  bakpulver  och  SUKETTER STRÖ .
Finfördela  smör/margarinet  i  mjöl-blandningen  till  en 
grynig  massa .
TILLSÄTT  ägget  och  mjölken .
Arbeta  raskt  ihop  till  deg .
Häll  smeten  i  en  smord  och  mjölad ,  avlång  form .
SKALA  kärna  ur  och  skär  äpplet  i  tunna  klyftor .
Blanda  samman  kanel  och  SUKETTER STRÖ .
Doppa  äppelklyftorna  i  det .
Stick  ner  dem  i  smeten  och  strö  nöt -spån  över .
GRÄDDA   kakan  mitt  i  ugnen  ca  35-40  minuter.

LYCKA  TILL !

SAFFRANSRUTOR I LÅNGPANNA 18 BITAR.

                   HEJSAN !

Extra  saftiga  och  läckra  lussebullar,  prova  själv !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  dl  mjölk ,
2  dl  MANDELMJÖL ,
1  kuvert  saffran  0,5 g ,
2  krm  salt ,
25  g  jäst  för  söta  degar ,
75  g  smör/margarin,
3/4  dl  vit  sirap ,
1  ägg ,
1/2  tsk  ny-stött  kardemumma ,
7 1/2 - 8  dl  vetemjöl ,
GARNERING :
1  ägg ,
pärlsocker ,
hackad  sötmandel

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
HÄLL  mjölken  i  en  kastrull  och  tillsätt 
MANDELMJÖL  och  bittermandel .
Stöt  saffranet  med  saltet  till  ett  fint  pulver
och  tillsätt  i  kastrullen .
SMULA  jästen  i  en  degbunke .
Värm  upp  mjölkblandningen  under  omrörning
till  fingervarm  temperatur ,  häll  den  över  jästen
och  rör  om  tills  jästen  är  upplöst .
KLICKA  ner  matfettet  och  tillsätt  sirap,  ägg
och  kardemumma .
BLANDA  sist  ner  6  dl  av  vetemjölet  och  arbeta
snabbt  samman  till  en  slät  deg .
Täck  med  en  bakduk  och  låt  degen  vila  i  bunken
i  ca  30  minuter .
BLANDA  ner  det  sparade  vetemjölet  i  degen  eller
så  mycket  att  degen  blir  smidig  men  ändå  ganska 
vek  efter  att  den  knådats .
KLÄ  en  liten  långpanna  ca  25 x 35  cm,  med  bak-
plåtspapper  eller  smörj  den  med  lite  matfett .
KLICKA  ut  degen  och  tryck  sedan  ut  den,  med  vatten-
sköljda  händer,  till  en  jämntjock  degplatta .
MARKERA  rutor  genom  degen  med  en  degskrapa .
Låt  brödet  jäsa   till  knappt  dubbel  storlek,  ca  40  min.
Sätt  ugnen  på  200  grader .
PENSLA  det  färdigjästa  brödet  med lätt  uppvispat  ägg.
Strö  över  pärlsocker  och  mandel .
GRÄDDA  brödet  i  nedre  delen  av  ugnen  i  18- 20  min.
BRYT   bullarna  i  rutor  vid  servering .

LYCKA  TILL !

ROTFRUKTSGRYTA , 4-5 PORT .

                HEJSAN !

Gott  att  servera till  kött  eller  korv  av  olika  slag .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  medelstora  lökar ,
1/2  kålrot ,
3-4  morötter ,
1  bit  rotselleri ,
1  palsternacka ,
2  msk  smör/margarin ,
4-5  dl  vatten ,
1  grönsaksbuljongtärning ,
5-6  potatisar ,
1-2  dl  klippt  persilja ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :
LÄGG  lökarna  i  hett  vatten  en  stund   så  att
skalen  mjuknar  och  skala  sedan .
Skala  rotfrukterna .
Skär  kålroten  i  tärningar   och  morötterna  i 
tjocka  skivor .
Strimla  selleri  och  palsternacka .
FRÄS  lökarna  i  fettet  i  en  rymlig  gryta .
Lägg  i  rotsakerna .
Låt  dem  fräsa  med  en  stund .
Tillsätt  vattnet  och  buljongtärningen .
Koka  under  lock  5-10  minuter.
SKALA   under  tiden  potatisen  och  skär 
den  i  tunna  klyftor .
Lägg  över  i  grytan  och  låt  koka  ytterligare
10 - 15  minuter .
GRÖNSAKERNA  ska  vara  mjuka   men  inte 
sönderkokta .
Rör  ner  persiljan .

GOTT  MED  CREME FRAICHE  TILL !

LYCKA  TILL !

SMÖRREBRÖD

                           HEJSAN !

Vad  sägs  om  dessa  kalasgoda  mackor  ?

RÖKT  ÅL  OCH  ÄGGRÖRA :
Råg- eller  fullkornsbröd  täcks  med  krämig 
äggröra,  ett  par  skivor  rökt  ål  och  pyntas
med  krasse  eller  gräslök .
Istället  för  ål  kan  Du  ta  annan  rökt  fisk ,
FILE'ER  av  böckling  eller  makrill  t ex .

Eller  varför  inte  detta  goda  smörrebröd !
ROSTBIFF  OCH  REMOULADSÅS :
Smaksätt  majonnäs  med  finhackad  ättiksgurka,
kapris,  gräslök ,  körvel  och  dragon.
Bred  på  tunt  rågbröd  och  täck  med  tunna  skivor
tomat  och  gurka  .
Lägg  på  tunna  skivor  av  grillad  rostbiff .
Pynta  med  babymajs , persilja  och  lite  mera 
remouladsås .

SMAKLIG  MÅLTID !

BLÅBÄRSSOPPA MED VANILJ , 4 PORT.

                       HEJSAN !

Detta  är  stärkande  på  skogspromenaden ,
-varm  blåbärssoppa  i  termosen ,
eller  varför  inte  när  Du  kommer  hem !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
250  g  frysta  blåbär ,
1  dl  syltsocker ,
1  tsk  vaniljsocker ,
6  dl  vatten .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  blåbär ,  sylt-  och  vaniljsocker .
Tillsätt  vatten  och  koka  upp  under  omrörning
låt  sjuda  3  minuter .
PASSERA  blåbärssoppan  med  sked   genom  en
sil (Glöm  inte  PURE'N på  silens undersida) .
Häll  upp  på  termos .

TIPS !
           Spara  det  fiberrika  blåbärsmoset  som  blir
           över  i  silen  och  använd  till  fil  eller
           SMOOTHIE .

LYCKA  TILL !

KRISTINAS LÅDA 12-15 PERS.

                    HEJSAN !

Här  blir  det  kassler,  jättekäckt  när  man  är  många .
Smaskens  var  det  också !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1500  g   kassler ,
9  bananer ,
6  dl  grädde ,
1/2  dl  chilisås ,
1  msk  potatismjöl ,
3  dl  jordnötter ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÄR  kasslern  i  skivor  eller  strimlor .
Dela  bananerna  i  större  eller  mindre  bitar .
Lägg  allt  i  en  smord  långpanna .
Blanda  grädde,  chilisås  och  potatismjöl  och
häll  detta  över  kasslern  och  bananerna .
GRATINERA  i  225  graders  ugnsvärme  i  10-15  min.
TÄCK  med  folie  mot  slutet .

SERVERA  med  ris,  sallad  och  bröd .

LYCKA  TILL !

RÅKOSTSOPPA 4 PERS.

               HEJSAN !

mmm....varmt  å  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  morötter ,
1  bit  rotselleri ,
1  mellanstor  purjolök ,
1  dl  hackad persilja ,
1  dl  CREME Fraiche ,
9  dl  grönsaksbuljong ,
eventuellt  lite  örtsalt ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA och  skiva  morötter  och  rotselleri .
Skär  purjolöken  i  bitar  och  hacka  persiljan.
Kör  allt  i  matberedaren  tillsammans  med
Lätt  CREME  Fraiche.
Hetta  upp  grönsaksbuljongen  och  rör  ner
råkostblandningen .
Smaka  av  med  örtsalt .

SMAKLIG  MÅLTID !

MAUDS ENKLA LINSSOPPA 4 PORT.

                HEJSAN !

Det  här  är  då  himla  gott , särskilt  nu  när  det 
snöar  och  är  ruggigt  ute .
Eller  när  man  kommer  utifrån  och  in !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  dl  gröna  linser ,
1  gul  lök ,
1  vitlöksklyfta ,
3  msk  olja ,
2  tärningar  grönsaksbuljong ,
1 1 /2  liter  vatten ,
2  potatisar ,
1  bit  rotselleri ,
1  purjolök , lagom stor
1  morot ,
1  tsk  timjan ,
1  tsk  mejram ,
1  tsk  örtsalt ,
2 1/2  dl  krossade  tomater,
1  dl  klippt  persilja ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KROSSA  vitlöken ,  hacka  löken
och  fräs  i  oljan .
Tillsätt  de  sköljda  linserna  och  späd
med  vatten   +  buljongtärningarna .
LÅT  koka  ca  15  minuter .
Tillsätt  de  skurna  grönsakerna  och  koka
ytterligare  15  minuter .
Krydda  och  smaka  av .

SMAKLIG  MÅLTID !
Blir  det  något  över  kan  Du 
spara  den  i  kylen  i några  dagar.

HEMBAKAT FULLKORNSBRÖD , 2 ST.

                        HEJSAN !

Här  har  jag  ett  recept  på  fullkornsbröd  som  jag  gjorde
ofta,  förr  om  åren .
Jättegott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
50  g  jäst ,
7  dl  vatten ,
7  dl  grahamsmjöl ,
4  dl  vetemjöl ,
4  dl  rågkross ,
(1  msk  socker, som går  åt  i jäsningen )
1/2  msk  anis ,
1/2  msk  fänkål ,
1/2 - 1  msk  salt ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Gör  deg-spad  av  jäst  och  vatten,
(värm till 37 grader om Du har färsk jäst,
värm  till  40 - 45 grader om Du har torrjäst )
Tillsätt  alla  ingredienser  och  knåda  kraftigt .
Jäs  1  timme .
Smörj  och  mjöla  2  formar  på  1 1/2 - 2  liter.
ARBETA  degen  i  bunken (degen blir lös)
och  HÄLL  upp  den  i  formarna.
Låt  bröd-degen  stilla  sig ,  i  5  minuter  inte 
längre,  då  smular  det .
GRÄDDA  i  175  grader  i  70  minuter.
Pensla  mot  gräddningens  slut   med  vatten
och  lite  smör / margarin .

LYCKA  TILL ! 

MAGSÄCKEN !

            HEJSAN !

Från  Lars  6  år,  Magsäcken  är  väldigt  viktig .
Om  vi  inte  hade  haft  den  skulle  maten  åkt
ner  i  benen .

En  fundering  ur  " Gamla  tanter lägger  inte  ägg ".

RÖDBETOR MED WASABI, 4 PERS.

                 HEJSAN !

Här  ska  Du  ha  grön  wasabi  (japansk pepparrot på tub )
och  len  CREME Fraiche  gör  oss  nykära  i  den 
gamla  hederliga  svenska  rödbetan !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  kg  färska  rödbetor ,
2  dl  CREME Fraiche ,
1/2  tsk  salt ,
1 - 2  tsk  wasabipasta ,
2  msk  grovhackad  gräslök ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  rödbetorna  med  skalet  på  tills  de  är  mjuka,
20 - 30  minuter .
Spola  dem  i  kallt  vatten  och  gnid  av  skalen .
LÄGG  tillbaka  rödbetorna  i  grytan  och  rör  ner 
CREME Fraiche .
Krydda  med  salt,  wasabi  och  gräslök .
Låt  koka  upp .
SERVERA  med  kokt  ris  och  eventuellt  rökt  fisk
eller  skinka .

SMAKLIG  SPIS !

FLÄDERBLOMS- LIKÖR 1 LITER

                        HEJSAN !

BLOMMIGA  DRYCKER  ....
                                ...  från  egna  köksvrån .
TIPS !
            Har  Du  inte  tillgång  till  fläderblommor
kan  Du  använda  koncentrerad  fläderblom-saft .
Uteslut  då  blommor  och  citroner  och  minska
något  på  sockret  i  receptet .
Det  går  även  bra  att  göra  likören  på  fläderblommor
som  legat  i  frysen ,  likören  blir  då  något  mörkare.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  citroner ,
15  fläderblommor ,  ca  50  g
3  dl  råsocker ,
4  dl  kolsyrat  vatten ,  t ex  Ramlösa
1  flaska  calvados , 75  cl.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÄR  1  citron  i  skivor,  pressa  saften  ur  de  övriga.
Varva  blom- klasarna  och  citronskivorna  i  en glasburk.
LÖS  upp  sockret  i  det  kolsyrade  vattnet .
Häll  sockerlösningen  och  citronsaften  i  glasburken -
täck  över .
Låt  stå  och  dra  ca  en  vecka  på  sval  plats .
SILA  blandningen  genom  en  silduk .
Blanda  ner  calvadosen .
Häll  upp  på  en  karaff  eller  flaska ,  förvara  i  kylskåp .

LYCKA  TILL !

KYCKLING MED ANANAS OCH PAPRIKA 4 PORT.

                    HEJSAN !

Smaka  på  det  här !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

300  g  skinn-  och  benfritt  grillat  kycklingkött ,
4  tsk  olja ,
1  medelstor  gul  lök ,  skuren  i  bitar
1  paprika  gul/  och  eller  röd ,  skuren  i  bitar
1 - 2  vitlöksklyftor ,  finhackade
4  skivor  ananas  i  egen  juice ,
SÅS :
1  msk  vit-  eller  rödvinsvinäger ,
1  msk  soja ,
4  tsk  strösocker ,
1  tsk  SAMBAL  OELEK ,
1  tsk  arrowrot ,
9  dl  kokt  ris  eller  pasta .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
HETTA  upp  oljan  i  en  stekpanna  med  höga 
kanter  eller  i  en  wok .
Lägg  i  lök ,  paprika  och  vitlök  och  fräs  under
omrörning  några  minuter .
Lägg  ner  det  grillade  köttet  och  låt  det  bli 
riktigt  varmt  under  omrörning .
TILLSÄTT  ananas,  skuren  i  bitar  och  slå 
såsen  över .
Koka  upp  och  servera  genast  tillsammans  med
kokt  ris  eller  pasta .

SMAKLIG  MÅLTID !
över

LINGON- OCH APELSINTÅRTA 1 KAKA .

              HEJ  IGEN !

Smaka  på  den  här ,  inte  tokig  alls
men  lite  ovanlig ,
efter  ett  par  gånger  är  den  riktigt  god !
VARSÅGODA !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
200  g  mandlar,  utan  skal
2  ägg  ,
50  g  smör/margarin ,
1  dl  kokosflingor ,

FYLLNING :
3  dl  färska  lingon ,
Saften  av  1  apelsin ,
1 1/2  dl  SUKRIN ,(sötningsmedel)
2  dl  grädde ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  ugnen  på  175  grader .
Lägg  mandlarna  i  en  matberedare  och  mixa 
hastigt  så  att  de  blir  som  flingor .
Lägg  mandlarna  i  en  bunke  och  blanda  ihop
med  de  andra  ingredienserna .
KLICKA  ut  en  rund  kaka  på  en  plåt  med
bakplåtspapper .
Grädda  i  10- 12  minuter.
LÄGG  lingon ,  saften  från  en  apelsin  och
SUKRIN  i  en  kastrull .
Låt  koka  ihop  5  minuter .
Låt  svalna .
Vispa  grädden  och  bred  över  kakan  .
Häll  på  lingonen . 
Servera  direkt .

LYCKA  TILL !

FETA- OCH PESTOFISK I FOLIE , 4 PORT.

             HEJ  IGEN !

Detta  är  riktigt,  riktigt  gott !
Servera  fiskpaketen  med  en  god  sallad .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
600  g  vit  fisk- FILE'
4  msk  grön  pesto ,
salt  och  citronpeppar ,
150  g  fetaost ,
2  tomater ,
1  squash ,
1  röd  paprika ,

TILLBEHÖR :
Blandad  sallad ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Riv  4  stora  bitar  aluminiumfolie   och  vik 
dem  dubbelt .
Lägg  fisken  i  mitten  av  folien .
Bred  på  pesto  på  varje  fiskbit  och  strö  på
salt  och  lite  citronpeppar .
SMULA  över  osten .
Skiva  tomater ,  squash  och  paprika .
Fördela  grönsakerna  över  fisken  och  krydda
med  salt  och  peppar .
Vik  ihop  paketen  .
Ställ  dem  på  en  ugnsplåt  och  ugnsbaka  mitt
i  ugnen  i  ca  15  minuter .
Servera  fisken  med  en  god  sallad .

SMAKLIG  MÅLTID !

TRANBÄRSFYLLDA BIFFAR MED GRATINERADE FÄNKÅLSKLYFTOR 4 PORT .

                HEJSAN !

mmm....

HÄR ÄR RECEPTET :

1  stor  fänkål ,
2  msk  olivolja ,
lite  FLINGSALT,
100  g  krämig  ost  t ex  CHEVRE
100  g  tärnad  bacon ,
50  g  valnötter ,
TRANBÄRSBIFFAR :
500  g  blandfärs ,
1  ägg ,
1  dl  strimlad  purjolök ,
1  dl  torkade  tranbär ,
salt å svartpeppar ,
1  krm  Skärgårdskrydda
1  msk  smör ,

SÅ   HÄR   GÖR   DU  :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Blanda  alla  ingredienser   och   forma 
till  avlånga  biffar .
HETTA  upp   en  stekpanna  med   smör
och  bryn  biffarna  runt  om  i  några  min.
Lägg   upp  på  en  ugnsplåt .
Skiva  fänkålen  på  längden  i  tunna  skivor
(låt  roten  sitta  kvar)  och  lägg  på  samma
ugnsplåt  som  biffarna .
Häll  på  lite  olja  och  strö  på  saltet .
SKIVA  över  en  krämig  ost  och  toppa  med
bacontärningar   och  valnötter .
Sätt  in  i  ugnen  20  minuter .

SMAKLIG  MÅLTID !

HEMBAKAT KNÄCKEBRÖD .

                    HEJSAN !

Nu  är  jag  inne  på  det  här  med  hembakat  knäckebröd .
Det  är  inte  så  arbetsamt  som  man  kan  tro  och  smaken
är  väl  värd  det  lilla  extra .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
50  g  jäst ,
1/2  liter  vatten ,
1  tsk  salt ,
2  tsk  kummin ,
1  msk  olja ,
ca  12  dl  grovt  rågmjöl .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SMULA  jästen  i  en  bunke .
Häll  på  fingervarmt  vatten  och  rör  tills
jästen  löser  sig .
Arbeta  in  salt,  kummin ,  olja ,  rågmjöl
och  det  mesta  av  rågmjölet .
Lättast  går  det  förstås  att  arbeta  degen
i  maskin .
Låt  degen  jäsa  övertäckt  minst  1  timme ,
gärna  längre .
Sätt  ugnen  på  250  grader .
Ta  upp  degen  på  mjölat  bakbord  och 
arbeta  igenom  den .
DELA  degen  i  ungefär  20  delar  och  kavla
ut  varje  del  till  tunna  kakor  ungefär  lika
stora  som  en  assiett.
Kavla  efter  med  kruskavel  eller  nagga  med
en  gaffel .
Lägg  bröden  på  plåtar  klädda  med  bakplåtspapper.
Grädda  2  kakor  åt  gången  7 - 8  minuter.

LYCKA   TILL !

PANNBRÖD MED OLIVER .

                 HEJSAN !

Det  här  är  ett  lätt  bakat  bröd,  som  är  godast  när  det  är  nybakat .
Det  kan  smaksättas  på  olika  vis ,  men  jag  har  valt 
oliver  och  soltorkade   tomater ,  mmm.... !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1/2   paket  jäst ,
2 1/2  dl  vatten ,
1/2  tsk  salt ,
8 - 10  kärnfria  svarta  oliver ,
5 - 6  soltorkade  marinerade   tomater ,
1  dl  grahamsmjöl ,
ca  5  dl  vetemjöl ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMULA   jästen  i  en  bunke .
Häll  på  fingerljummet  vatten .
Hacka  oliver  och  tomater  i  mindre  bitar.
Blanda  ner  dem,  salt  och  det  mesta 
av  mjölet .
Arbeta  helst  degen  länge  och  väl .
Låt  jäsa  minst  en  timme .
Sätt  ugnen  på  250  grader .
Häll  degen  i  en  långpanna ,  klädd  med 
bakplåtspapper .
"Fös "  ut  degen  med  mjölade  händer  så 
den  blir  någorlunda  jämnt  fördelad .
Låt  jäsa  ca  20  minuter .
Grädda  ca  20 - 25  minuter .

LYCKA  TILL !

ANNORLUNDA MOROTSKAKA .

                     HEJSAN !

Solgul   kryddig   kaka    överdragen   med    VANILJTOPPING.
Hur   låter   det ,  prova   och   smaka !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2   msk  smör ,
4  ägg ,
2  dl  socker ,
2 - 3  morötter , ca  200  g
skal  av  1/2  apelsin ,
4  dl  vetemjöl ,
2  tsk  rosmarin ,
1  tsk  bakpulver ,
TOPPING :
1 1/2  dl  kesella ,  gourmet
1 1/2  msk  florsocker ,
1  tsk  vaniljsocker ,
eventuellt   rosmarinkvistar ,
UGN :  175  GRADER .

SÅ   HÄR   GÖR   DU :
SMÄLT   smör .
VISPA   ägg  och   socker   vitt   och   pösigt .
SKALA   morötter   och   tvätta   apelsiner   noga .
Riv   morötter   och   apelsinskal   fint   på  rivjärn .
BLANDA   de   rivna   morötterna   och   apelsinskalet ,
med   vetemjöl ,   rosmarin   och   bakpulver .
Rör   ner   blandningen   i   äggsmeten   tillsammans
med   smör .
HÄLL   smeten   i   en   smord   och   bröad   1 1/2   liters-
form   och   grädda   längst   ner   i   ugnen  ca   60   min .
STJÄLP   upp  kakan   och   låt   den   kallna   helt .
BLANDA   samman   kesella ,   flor - och   vaniljsocker
till  TOPPINGEN .
BRED   den   över   den   kalla   kakan    och   garnera
med   små   kvistar    av   färsk   rosmarin .

mmm....
LYCKA   TILL !

SKOTSKA RUSSINSCONES , 10-12 ST.

                     HEJSAN !

Smaka  på  de  här  godingarna,  till  Fars Dag ,  kanske ?
Typiska  engelska  scones !
Servera  dem  med  smör  eller  vispad  grädde  och
marmelad  .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
50  g  smör/margarin ,
5  dl  vetemjöl ,
1  msk  bakpulver ,
2  tsk  strösocker ,
1  tsk  salt ,
1  dl  russin ,
3/4  dl  mjölk ,
2  ägg ,
UGN :  200  grader .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
SMÄLT  smör  och  låt  det  svalna .
BLANDA  samman  vetemjöl , bakpulver , strösocker ,
salt    och  russin  i  en  skål .
VISPA  smör ,  mjölk  och  ägg  och  rör  ner  i  mjöl -
blandningen  till  en  rätt  lös  deg .
Arbeta  så  lite  som  möjligt ,  annars  blir  sconesen  
lätt  sega .
KAVLA  ut  degen  på  mjölat  bakbord  till  en 1 1/2 cm
tjock  platta .
Tag  ut  scones  med  runt  mått  eller  glas  ca 7  cm  i 
diameter  och  lägg  dem  på  bakpappersklädd  plåt .
GRÄDDA  sconesen  guldgula  mitt  i  ugnen  ca  12  min.

SERVERA  dem  varma  eller  ljumma .

LYCKA  TILL !

GUBBARNAS SMÖRGÅSTÅRTA , 5-6 PORT.

              HEJSAN !

Det  här  gillar  gubbarna !

VARSÅGODA :
3  skivor  längdskuren  kavring (20  cm )
FYLLNING :
1  burk  ansjovis (100 g) ,
1  medelstor  gul  lök ,
3/4  dl  majonnäs ,
1 1/4  dl  kvarg ,
3/4  msk  ansjovis-spad ,

GARNERING :
1  förpackning  krasse ,
1- 2  hårdkokta  ägg ,
(obs !  dela på gula och vita)
1/2  dl  majonnäs ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

HACKA  löken  fint  och  mosa  ansjovisen .
Spara  spadet  för  smaksättning .
BLANDA  ansjovis  och  lök  med  kvarg.
Smaka  av  med  ansjovis-spad .
FÖRDELA  hälften  av  fyllningen  på  en  av 
brödskivorna.
Täck  med  bröd  och  bred  ut  resterande 
fyllning .
Avsluta  med  bröd  och  bred  majonnäs
på  översta  skivan .
GARNERA : med  krasse,  ägg ,  majonnäs,
lägg  det i  rader  på  snedden ,  börja  i  ena 
hörnet  med  lite  krasse,  sedan  en  rad  äggula
och  en  rad  vita .
Så  varvar  Du  så hela  vägen .
Hoppas  Ni  gillar  det  !

ALL  LYCKA  TILL !


   

ROSTAT BRÖD MED FETAOST OCH AUBERGIN , 4PERS.

                  HEJSAN !

HÄR  ÄR  ETT  GOTT  RECEPT :

SKIVA  en  liten  aubergin .
Pensla  skivorna  med  citronsaft  och  strö  på  salt.
Spola  av  efter  20  minuter  och  låt  skivorna 
rinna  av  på  hushållspapper .
MOSA  75 - 100  g  fetaost  med  gaffel  och  rör  ut
med  ett  matskedar  kaffegrädde.
Bred  röran  på  4  rostade  avsvalnade  brödskivor.
Täck  med  färsk  finhackad  basilika  och  lägg  på
auberginskivorna .
PENSLA  med  olivolja  och  grilla  mackorna  i  ugn-
en   3 -4  minuter ,  tills  de  är  genomvarma .
SERVERA  direkt  och gärna  med  ett  glas  öl !

HOPPAS DET SMAKAR !

RÖKT LAMMBOG MED PEPPARROTS- OCH ÄPPELRÖRA , 8 PORT.

                    HEJSAN !

Smaka  på  det  här .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
100  g  rökt  lammbog ,  8  skivor
(alt.  rökt  renstek,  kalkon  eller  skinka)
1 1/2  dl  kesella ,
1  stort  äpple ,
färsk  riven  pepparrot  efter  smak ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
TVÄTTA äpplet  skala , kärna  ur  och  finhacka ,
blanda  med  kesella  och  riven  pepparrot  efter
smak .
Fördela  på  lammskivorna ,  rulla  eller  vik  ihop 
och  fäst  med  en  tandpetare .

HOPPAS  ATT  DET  SMAKAR !

EWAS, ANANAS- KAKA

                HEJSAN !

En  annan  underbart  god  paj - kaka  !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  dl  vetemjöl ,
1  dl  socker ,
1  tsk  bakpulver ,
150 g  smör/margarin,
Röres  ihop  och  tryckes  ut  i  pajformen .

FYLLNING :
2  dl  CREME Fraiche ,
1  liten  burk  ananas  i  bitar 
eller  krossad ,
2  tsk  vaniljsocker ,
1/2  dl  socker ,
1  ägg ,
Blanda  ihop  alltsammans .

Gräddas  i  200  grader  i  30  minuter.

receptet  har  jag  fått  av  Ewa,  efter  en  helg 
vi  arbetat  tillsammans .

LYCKA  TILL !

FARSDAG , SOCKERKAKA MED VANILJFYLLNING 10 BITAR.

                       HEJSAN !

Saftig  snabb - bakad  favoritsockerkaka
som  är  härligt  krämig  i  mitten .
Kanske  passar  den  till  FARS-DAGS  kaffet .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  ägg ,
3  dl  socker ,
3  dl  vetemjöl ,
2  tsk  bakpulver ,
1  dl  hett  vatten ,
INDRÄNKNING :
125  g  smör/margarin ,
1  dl  mjölk ,
4  msk  vaniljsocker ,
GARNERING :
florsocker,
TILLBEHÖR :
lättvispad  grädde  och
fruktsallad  eller 
fruktcocktail.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÅTT  ugnen  på  200  grader .
Smörj  och  mjöla  en  rund  bakform 
som  mäter  ca  23  cm  i  diameter .
VISPA  ägg  och  socker  vitt  och  poröst .
Sikta  ner  vetemjöl och  bakpulver  och  rör  om .
VÄND  försiktigt  ner  det  heta  vattnet  till  en  slät
smet .
Häll  smeten  i  bakformen  och  grädda  kakan  tills
den känns  torr  med  provsticka,  ca  30  minuter .
LÅT  den  nygräddade  kakan  vila  en  stund  i  bak-
formen  innan  den  stjälps  upp  att  svalna  till 
ljummen  temperatur .
LÄGG  matfettet  till  indränkningen  i  en  kastrull  och
tillsätt  mjölken .
Sjud  blandningen  under  omrörning  i  2  minuter .
Dra  därefter  kastrullen  åt  sidan  och  tillsätt  vanilj-
sockret .
Rör  om  och  låt  lagen  svalna  i  ca  15  minuter .
DELA den  mjuka  kakan  i  två  bottnar  och  skeda
vaniljlagen  över  dem .
Lägg  åter  samman  bottnarna  så  att  fyllningen 
kommer  i  mitten .
Täck  kakan  och  ställ  den  kallt  i  minst  ett  par  timmar
att  dra .
VID  serveringen  siktas  lite  florsocker  över  kakan .
Servera  gärna  lite  lättvispad  grädde  och  fruktsallad
eller  fruktcocktail  till  kakan .
Man  har  då  en  kaka  fullt  jämförbar  med  tårta ,
men  mycket  enklare  än  en  sådan .

LYCKA  TILL !

KIKÄRTSALLAD, 2 PERS.

                          HEJSAN !

Den  här  salladen  kan  Du  göra  till  vad  som  helst
eller  bara  äta  den  som  den  är .
mmm....himla  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

SPOLA  1  burk  kikärter  med  kallt  vatten
och  låt  rinna  av .
Blanda  med  en  liten  rödlök  i  tunna  klyftor ,
ca  100  g  förvällda  gröna  bönor ,
2  tomater  i  klyftor  och  rikligt  med  strimlad
isbergssallad .
SERVERA  med  en  lätt  sås  av  lättyoghurt
smaksatt  med  senap  och  hackad  persilja .
Ha  ett  gott  bröd  till .

SMAKLIG  MÅLTID !

EN FIBERRIK FRUKOST, 20 ST.

              HEJSAN !

Mina  goda  Havre - tekakor , med  ost,  leverpastej
och  keso  till  frukost  står  Du  dig  ända  fram
till  lunch .
Baka  Havre - tekakorna  kvällen  innan  så  att
Du  i  lugn  och  ro  kan  njuta  av  din  frukost.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1/2  liter  vatten ,
2 1/2  dl  Havregryn ,
50  g  smör/margarin ,
50  g  jäst ,
2  msk  socker (för jäsningen)
1  tsk  salt ,
ca  10  dl  vetemjöl ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  upp  vattnet .
Lägg  Havregrynen  i  degbunken  och  slå  det 
kokande  vattnet  över .
Klicka  i  smöret /margarinet .
Låt  svalna  i  rumstemperatur  till  37  grader .
SMULA  jästen  i  Havregrynsblandningen  .
Tillsätt  socker  och  salt .
Blanda  väl  och  tillsätt  det  mesta  av  vetemjölet.
Bearbeta  till  en  smidig  deg .
Strö  över  lite  mjöl ,
Täck  degen  och  låt  den  jäsa  30  minuter  eller
baka  ut  den  direkt  utan  jäsning .
KNÅDA degen  smidig  på  mjölat  bakbord .
Dela  degen  i  2  längder .
Skär  i  bitar  och  rulla  till  släta  bullar .
PLATTA  ut  dem  med  handen  till  ca  10  cm
i  diameter .
Lägg  tekakorna  på  plåt  med  bakplåtspapper .
Nagga  och  jäs  dem  övertäckta  i  ca  30  min.
GRÄDDA  i  mitten  av  ugnen  i  225  grader ca  6  min.

LYCKA  TILL !

RÅGKROSSBRÖD 4 BRÖDKAKOR .

                     HEJSAN !

Det  här  är  ett  bröd  med  hela  korn,  - gott  att  tugga  på .

DET  HÄR  BEHÖVER  DU :
2  dl  rågkross ,
2  dl  vatten ,
3  dl  kallt  vatten ,
50 g  jäst ,
2  msk  olja  eller  flytande  margarin /smör,
1 1/2  tsk  salt ,
ca  10  dl  vetemjöl ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  upp  rågkross  och  2  dl  vatten .
Häll  över  blandningen  i  en  degbunke,
häll  på  3  dl  kallt  vatten .
Låt  blandningen  svalna  till  37  grader .
Smula  ner  jästen  och  rör  tills  den  har
löst  sig .
TILLSÄTT  matfett, salt och  arbeta  in  mjöl
tills  degen  känns  smidig .
Låt  jäsa  minst  en  halvtimme .
Sätt  ugnen  på  225  grader .
TA  upp  degen  och  arbeta  den  på  mjölat
bakbord .
Dela  degen  i  fyra  delar  och  platta  ut  varje
del  till  en  rund  kaka .
LÄGG   på  plåt  med  bakplåtspapper .
Låt  bröden  jäsa   övertäckta  20 - 30 minuter.

GRÄDDA  mitt  i  ugnen  15 - 20 minuter .

Låt  brödet  svalna på  bakduk .

LYCKA  TILL !

SÅS PÅ FINA BÄR 4 PORT.

                                  HEJSAN !

Det  här  var  himla  gott,   till  gammaldags  vaniljglass .

En  vackert  röd  sås  att  servera  till  fruktsallad,  glass  eller 
dessertkaka .

SÅ  HÄR   GÖR  DU :
MIXA  4  dl  frysta  eller  färska  jordgubbar .
Tillsätt  ett  par  msk  socker  och  saften  av
en  halv  citron .
Självklart  går  det  även  att  använda  andra  fina  bär .

LYCKA  TILL !

FLÄSKFILE' FYLLD MED PERSILJA OCH PARMESAN 4 PORT.

                        HEJSAN !

mmm...  himla  gott  att  göra  den  här  fyllningen .

Du  kan  gärna  servera  FILEN  på  färska 
spenatblad  eller  den  gröna  sallad  som  är  bäst
för  säsongen .
Kycklingbröst   smakar  också  utmärkt  med  denna
fyllning .

DET  HÄR   BEHÖVER  DU :
400  g  FLÄSKFILE' ,
1  dl  finskuren  persilja ,
1/2  dl  färsk -riven  parmesanost,
1/2  tsk  salt ,
peppar ,
1  fint  hackad  vitlöksklyfta ,
tandpetare ,
1- 2  msk  smör/margarin ,
till  stekning .

PUTSA  FILEEN  och  skär  en  längsgående  skåra
i  den .
Blanda  persilja,  parmesan,  salt,  peppar  och  vitlök .
Lägg  fyllningen  i  FILEEN .
"Sy"  igen  FILEEN  med  tandpetare .
VÄRM  matfettet  i  en  stekpanna .
Bryn  köttet  runt  om  tills  den  får  fin  färg .
Häll  lite  vatten  i  pannan  och  låt  puttra , 
gärna  under  lock,  tills  FILEEN  är  genomstekt .
Det  tar  15 - 20  minuter .
SERVERA  gärna  direkt  .
Men  på  BUFFE'BORDET  blir  den  perfekt  att 
servera  kall  tillsammans  med  nybakat  bröd  och
potatissallad .

SMAKLIG  MÅLTID !

BANANER MED INGEFÄRSGRÄDDE 4 PERS.

                 HEJSAN !

Detta  får  Ni  inte  missa !

DET   HÄR  BEHÖVER  DU :
4  bananer ,
1  msk  smör  eller  margarin ,
3  msk  Råsocker ,

GRÄDDE :
1 1/2  dl  vispgrädde ,
1  dl  kesella ,
2  msk  Råsocker ,
1 - 2  tsk  riven  färsk  ingefära ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
VISPA  grädden  och  Råsockret  till  fast  skum.
Blanda  med  kesellan .
Vänd  i  den  rivna  ingefäran .
STEK  bananerna  i  matfett  och  Råsockret .
Lägg  upp  på  4  tallrikar  och  servera 
med  ingefärsgrädden .

Jättegott !

LYCKA  TILL !

GRÖNA BAGUETTER 6 ST .

                   HEJSAN !

GRÖNA  DOFTANDE  SNURROR !
Fyller  Du  brödet  med  en  blandning  av  kryddor
och  smör/margarin,  behöver  Du  inget  smör  på 
brödet  när  Du  äter  det .

HÄR ÄR RECEPTET :

UGNSTEMPERATUR :
250  GRADER.

6  dl  vatten,  fingervarmt 37 grader ,
2  msk  olja ,
50 g  jäst (1  paket )
2  msk  vit  sirap
2  tsk  salt ,
ca  13  dl  vetemjöl ,
FYLLNING :
50 g  smör, mjukt
1  dl  persilja , hackad
1  dl  gräslök , hackad
2  tsk  torkad  dragon eller
3  kvistar  färsk , hackad

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
HÄLL  det  fingervarma  vattnet  i  en  bunke
och  blanda  med  oljan .
Smula  ner  jästen  och  blanda  i  vätskan .
Tillsätt  sirap,  salt,  och  mjöl  lite  i  taget .
Arbeta  till  en  smidig  deg .
Låt  jäsa  i  40  minuter .
TA  upp  degen  och  knåda  den  blank  och
smidig  på  bakbordet .
Dela  den  i  6  lika  stora  delar .
Kavla  ut  varje  del  till  en  avlång  platta
ca  30  cm  lång . 
RÖR  samman  alla  ingredienser  till  fyllningen .
Bred  lika  mycket  av  fyllningen  på  varje  deg-
platta .
Rulla  ihop  och  lägg  rullarna  på  2  smorda  plåtar.
Låt  jäsa  i  30  minuter .

GRÄDDA  varje  plåt  i  ca  15  minuter   tills
baguetterna  fått  fin  färg  .

mmm...himla  goa .

LYCKA  TILL !

APELSINTÅRTA 12 BITAR .

            HEJSAN !

Snabbt  och  enkelt  gör  Du  den  här  saftiga
tårtan  med  hjälp  av  en  färdig  tårtbotten .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  färdig  sockerkaksbotten ,
10  apelsiner ,
3/4  liter  vispgrädde ,
2  tsk  vaniljsocker ,
1 1/4  dl  apelsinjuice ,
3  msk  apelsinlikör ,
1  tårtbotten (skuren i 2 bottnar )
6  msk  apelsinmarmelad ,
några  strimlor  apelsinskal (riktigt tunna)
från  en  väl  tvättad  apelsin ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  apelsinen  så  att  allt  det  vita
och  hinnan  under  skalet  följer  med .
VISPA   grädde  och  vaniljsocker  hårt .
Blanda  apelsinjuice  och  apelsinlikör   och
dränk  tårtbottnarna  med  blandningen .
LÄGG   en  botten  på  ett  fat .
Lägg 2/3  av  apelsinskivorna  på  botten .
Bred  ut  1/3  av  grädden  ovanpå .
Lägg  på  den  andra  bottnen  .
Bred  ut  resten  av  grädden  på  tårtan .
GARNERA  tårtan   med  resten  av  apelsin-
skivorna  i  en  ring .
VÄRM  marmeladen  på  låg  värme  tills  den
börjar  bli  lös .
Pensla  apelsinskivorna  med  den .
Strö  över  apelsinstrimlorna  i  mitten  på  tårtan .

VARSÅGODA !
och 
LYCKA  TILL !

HAVSGRYTA FRÅN SMÖGEN 4 PORT.

                 HEJSAN !

JÄTTEGOTT !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  hg  torsk ,
1  purjolök ,
2  msk smör /margarin ,
1  msk  vetemjöl ,
2  dl  vispgrädde ,
1  tsk  salt ,
1  krm  svartpeppar ,
1/2  dl  chilisås ,
1  msk  pressad  citron ,
1  burk  musslor ,
5  hg  oskalade  räkor ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÄR  fisken  i  bitar .
Ansa  och  strimla  purjolöken .
Fräs  den  i  smör/margarin  och  strö  över  mjölet .
LÄGG  i  fisken  samt  tillsätt  grädde,  salt,  peppar,
chilisås  och  citronsaft .
Låt  fisken  koka  på  svag  värme  ca  6 - 8  minuter .
SKALA  räkorna  och  blanda  ner  dem  tillsammans
med  musslorna  (utan spad)  i  grytan .
Låt  allt  bli  genomvarmt  men  inte  koka .

SERVERA  GRYTAN  med  kokt  potatis  eller  ris .

EFTERRÄTTEN :
Det  blir  vaniljglass  och  varm  chokladsås .
SÅ  HÄR  GÖR  DU  SÅSEN :
Blanda  1/2  dl  kakao ,
1/2  dl  socker ,
och  1/2 dl  vatten  i  en  kastrull .
Koka  upp  under  omrörning  och  såsen  är  klar .

SMAKLIG MÅLTID
och 
LYCKA  TILL !