SPENAT- & RICOTTARULLAR 4 PORT.

            HEJSAN !
mmm... Med färdig tomatsås blir spenat och RICOTTARULLARNA
hur lättgjorda som helst .

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g fryst bladspenat ,
½ tsk salt ,
2 krm nymalen svartpeppar ,
50 g parmesanost ,
1 burk RICOTTAOST  (250 g)
250 g färska lasagneplattor ,
1 burk färdig tomatsås
t ex med basilika , 400 g

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT  ugnen på 225 grader.
TINA spenaten i mikron eller i en kastrull .
Salta och peppra .
FINRIV  parmesanosten, spara 1/3.
Blanda resten med  RICOTTA  och spenat
i en bunke .
SKÄR lasagnen i dm - breda bitar.
Lägg 2 msk av spenat- och RICOTTA-röran
på varje bit och rulla ihop.
Spara 1/3 av röran .
LÄGG  rullarna i en smord ugnssäker form.
Häll över tomatsåsen och bre på den sparade
oströran .
GRÄDDA  mitt  i ugnen  15  min.
Servera med den sparade parmesanosten .

RICOTTA är en mager italiensk ost som används
i både varmrätter, såser och desserter.

LYCKA TILL !

QUINOA - OCH HALLOUMISALLAD 4 PERS.

           HEJSAN !

mmm... himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET:

2 dl okokt QUINOA av valfri färg,
1 burk kikärter ,
1 röd paprika,
1 påse blandad sallad, ca 200 g
150 g HALLOUMI,
olivolja till stekning,

DRESSING :
2 msk röd eller vit vinäger,
1 tsk honung,
½ tsk rivet citronskal ,
3 msk olivolja,
salt och svartpeppar ,

SÅ HÄR GÖR DU :
KOKA QUINOAN  enligt anvisningarna på förpackningen
och låt svalna .
Låt  kikärterna rinna av och strimla paprikan.
BLANDA  QUINOA, sallad, kikärter och paprika på ett stort fat.

DRESSING :
VISPA ihop ingredienserna och krydda med salt och peppar.
DELA HALOUMIN på längden och skär i skivor.
Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek på medelhög
värme osten gyllenbrun på bägge sidor.
Fördela HALLOUMIN över salladen, ringla över dressingen
och  servera .

LYCKA  TILL  !

FISK I HUMMERSÅS... 2 PERS.

     HEJSAN !

Denna  fest - sås  kan  med  fördel  lagas i förväg .
Himla  go !

HÄR ÄR RECEPTET :
200 g vit FISKFILE',
100 g  LAXFILE' ,
4  krm salt,
10 skalade  räkor,

HUMMERSÅS :
1 dl torrt vitt vin  eller  1 dl vatten + 2 tsk pressad citron.
2 dl mjölk ,
1 msk  koncentrerad  hummerfond,
1 msk vetemjöl eller maizena ,
1 pressad vitlöksklyfta ,
svartpeppar,
färsk timjan ,

TILLBEHÖR :
3 dl kokt ris ,
200 g kokt purjolök & paprika,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR  fisken i bitar  och salta den .
Vispa  ihop  vin, mjölk, hummerfond, mjöl och vitlök
i en kastrull .
Låt koka  upp  under vispning.
Peppra.
LÄGG i  fisken och låt den sjuda på svag värme under
lock ca 5 minuter .
Lägg i räkorna  och strö över färsk timjan.

SERVERA  med kokt ris och kokta grönsaker.

SMAKLIG MÅLTID ,   LYCKA  TILL !

TORSK I ÖRTAGÅRDSSÅS.. 2 PERS.

            HEJSAN !

Detta är en fin kryddkombination som smakar speciellt gott till fisk .
Blanda gärna färska och torkade kryddor.
Färska kryddor kan Du ta dubbla mängden av.

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g TORSKFILE',
½ tsk salt ,

ÖRTAGÅRDSSÅS :
2 tsk vetemjöl,
2 dl mjölk,
½ fiskbuljongtärning,
2 tsk pressad citron,
2 krm dragon,
2 krm körvel,
2 krm rosmarin,

TILLBEHÖR :
100 g kokt purjolök,
150 g kokta morötter,
3 dl kokt ris,

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA ut mjölet i mjölken i en liten kastrull.
Tillsätt buljongtärning, citron och kryddor .
Låt såsen koka upp.
SALTA fisken, vik ihop den om FILE'EN
är tunn och lägg ner den i såsen.
Koka fisken på svag värme under lock  ca 5 min.

SERVERA  med kokta grönsaker och ris.

SMAKLIG MÅLTID  och   LYCKA TILL !

RÖDBETSFRALLOR 16 ST.

             HEJSAN !

De här är lika goda till frukosten som
till kvällsmaten !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 medelstor rödbeta,
50 g smör,
6 dl mjölk,
50 g jäst,
1 msk salt,
13 dl vetemjöl,
DESSUTOM BEHÖVS:
mjölk till pensling,

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA och fin- riv rödbetan.
Smält smöret och blanda med mjölken i en bunke.
Lös jästen i vätskan .
Rör i RÖDBETSRIV, salt och mjöl.
Blanda  till en jämn deg och låt jäsa övertäckt i 1 tim.
STJÄLP  ut  degen  på mjölat  bakbord  och  dela  i 16 bitar.
FORMA till bullar  och  lägg  på  bakpappersklädd plåt.
Låt jäsa i 30 minuter.
VÄRM  ugnen  till  225  grader.
Pensla bullarna  med  mjölk eller vatten och grädda i 15 min.
LÅT  bullarna  svalna  på  galler  under  bakduk .

LYCKA  TILL !

KÖTTKORV MED ROTMOS 3 PORT.

                 HEJSAN !

Detta har en del av oss ätit i urminnestider , 
- fast då var det med  fläsklägg .
Nu provar vi detta .

HÄR ÄR RECEPTET :
1 köttkorv, ca 300 g  (pricka korven med en gaffel så den inte spricker när Du kokar den)
EV. köttbuljong av fond eller tärning
till kokning  + 2 kryddpepparkorn.
ROTMOS :
400 g kålrot,
200 g potatis,
av mjölig sort,
1 morot, 50 g
1 msk matfett,
1 dl kokvatten,
eller mjölk,
salt å peppar,
SERVERA MED ;
kokt broccoli ,
senap.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKIVA korven  och lägg lite omlott runt kanten
på en tallrik och värm i mikron under lock, på 650w
i 2 - 3 minuter.
ELLER  värm korven i köttbuljong + 2 kryddpepparkorn
i en kastrull på spisen , ca 10 minuter.
ROTMOS :
SKIVA  och skala  kålroten .
Skala och skiva potatis och morot .
Koka kålrot, potatis och morot riktigt mjuka  i en gryta
med lättsaltat vatten, ca 15 minuter.
HÄLL av vattnet men spara 1 dl om Du inte använder mjölk
till rotmoset .
Stöt potatis och rotfrukter med en potatisstöt .
Tillsätt matfett och  kokvattnet eller mjölk och vispa till ett
luftigt mos med ballongvisp eller el-visp.
SMAKA  av med salt och peppar .

SERVERA med  broccoli och senap .

SMAKLIG MÅLTID   och   LYCKA  TILL !

FRUKOSTSMOOTHIE 2 PORT.

             HEJSAN !

JÄTTEGOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 dl björnbär,
1 dl jordgubbar,
4 dl vaniljyoghurt,
GARNERA  MED :
jordgubbar,
björnbär,

SÅ HÄR GÖR DU :
RENSA bären .
Lägg ingredienserna i en mixer
och kör till en slät dryck .
Häll upp i glas och garnera med
en jordgubbe och ett björnbär
på ett spett .
SERVERA .
Lägg spettet över glaset, glöm inte sugrör.

LYCKA  TILL !

ROTFRUKTSSOPPA 6 PERS. + FRÖIGT KNÄCKEBRÖD.

              HEJSAN !

Här är ett gott recept  på soppa, med många godsaker i.

HÄR ÄR RECEPTET :
300 g morot ,
200 g palsternacka ,
150 g rotselleri ,
200 g kålrot ,
250 g purjolök ,
50 g färsk ingefära ,
2 citrongräs ,
1 ½ liter vatten ,
2 buljongtärningar,
200 g sparrisbroccoli ,
½ tsk HARISSAPASTA= Afrikansk  kryddblandning,
finns i hyllan för utländsk mat.
2 tsk gurkmeja ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA  och  tärna  morötter, palsternacka ,selleri  och  kålrot.
Skölj, ansa och skiva purjolöken .
Skala ingefära  och  skiva  tunt, ta bort de yttersta bladen på
citrongräset .
LÄGG  alla ingredienser i en kastrull med vatten och buljong-
tärning .
Sjud  under lock ca 15 minuter tills grönsakerna mjuknat .
Ansa och skölj  sparrisbroccoli  och låt sjuda med de  sista
minuterna.
Smaka av med harissa och gurkmeja .
Tänk på att harissa är starkt .

SERVERA  soppan med  hembakat  knäckebröd.

HÄR ÄR RECEPTET :   PÅ  FRÖIGT  KNÄCKEBRÖD ;
2 ½ dl majsmjöl,
½ dl solrosfrön ,
½ dl pumpafrön ,
½ dl sesamfrön ,
½ dl linfrön ,
½ dl olivolja ,
2 ½ dl varmt vatten ,
FLINGSALT.

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT  ugnen på 175 grader .
Blanda samman  alla  ingredienser  utom  saltet.
PLATTA  ut  degen  tunt  på  plåt  med  bakplåtspapper,
sätt  gärna  en  plastpåse  på  handen  så  går  det  lättare .
Strö  sist  över   FLINGSALT.
GRÄDDA  brödet  1  timme .

HOPPAS  PÅ  SMAKLIG  MÅLTID !

LYCKA  TILL !

TERIYAKIMARINERADE BIFFSPETT 4 PERS.

             HEJSAN !

Inte heller dumt !
TERIYAKIMARINAD  finns att köpa på flaska
och används också som sås .

HÄR ÄR RECEPTET :
4 - 6 skivor lövbiff ,
1 dl  TERIYAKIMARINAD ,

SALLAD :
1 fänkål ,
1 knippa rädisor ,
3 msk hackad persilja ,
salt, peppar ,
1 - 2 msk olivolja ,

SÅ HÄR GÖR DU :
DELA köttskivorna på längden och blanda med marinaden
i en skål.
Låt  dem  marineras  5 - 10 minuter.
TRÄ  upp  köttet  på  dubbla  spett  av  metall  eller 
blötlagda träspett .
SKIVA  fänkål  och  rädisor  tunt .
Blanda  med  persilja  i  en  skål.
Salta  och  peppra  och  ringla  över  olivoljan.
GRILLA  eller  stek  spetten  i  lite rapsolja ½ - 1 minut
på  varje  sida .
SERVERA  med  salladen  och  lite  mer  TERIYAKIMARINAD
som  sås  vid  sidan  om.

HIMLA  GOTT !

LYCKA  TILL !

LINS - & RÅRISBIFFAR ca 15 ST.

       HEJSAN !

Detta  är så gott , Du måste smaka !
Vi var några stycken tjejer hemma hos min väninnas kompis.
Då serverades det här .
En sådan överraskning, det trodde vi inte att det skulle smaka så HIMLA GOTT !

HÄR ÄR RECEPTET :
1 ½  dl  råris ,
1 dl röda linser ,
2 dl vatten ,
½ tsk  GARAM MASALA  kryddmix ,
½ tsk salt ,
½ tsk gurkmeja ,
1 riven morot ,
1 pressad vitlöksklyfta ,
3 cm röd chilifrukt, hackad
1 ägg ,
1 ½ tsk potatismjöl ,
2 msk hackad basilika ,
1 tsk honung ,
3 msk rapsolja  till stekning,
sallad till servering ,

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT ugnen på 100 grader .
Koka riset enligt förpackningens  anvisningar.
SKLÖJ  linserna noga .
Koka upp linserna med vattnet .
Tillsätt GARAM MASALA , salt och gurkmeja .
Koka tills vattnet är borta och linserna klara.
BLANDA ris och linser i en skål.
Blanda i morot, vitlök, chili, ägg, potatismjöl,
basilika och honung .  Blanda väl .
STEK  biffarna på medelstark värme i oljan,
ca 3 minuter på varje sida .
De ska få en fin ljusbrun yta .
SERVERA  med en fräsch sallad.

mmm... SMAKLIG MÅLTID !

LYCKA TILL !

GLASS+BÄR+ÄGGVITA= GLASSORBET.

               HEJSAN !

mmm...smaka på det här !

Vispa 2 ÄGGVITOR till ett fast skum.
Ställ bunken i frysen ca 30 minuter.
Skär ½ liter VANILJGLASS i stora kuber
och lägg  dem i en bunke .
Skölj, ansa och lägg 2 dl valfria BÄR t ex
hallon eller blåbär, i glassbunken.
Vispa med elvisp bär och glass till en jämn smet.
Vänd ner de frysta äggvitorna i glassen.
Häll smeten i en rektangulär form  och frys minst
i 4 timmar .
Skär upp glassen i kuber i höga glas och servera
med vispad GRÄDDE, BÄR och CITRONMELISS.

mmm...himla gott !
LYCKA TILL !

SMÅBARNSMUFFINS 16-18 ST.

             HEJSAN !
Och alla andras muffins  också !
Alldeles lagom av allt, - jättegoda !

HÄR ÄR RECEPTET :
2 ägg,
6 msk rörsocker eller strösocker ,
½ dl potatismjöl,
½ dl vetemjöl,
1½ tsk bakpulver,
1 tsk vaniljsocker,
eller kardemumma,
½ - 1 väl mogen banan.

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA  ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjöl-sorterna , bakpulver och vanilj.
Sikta ner det i äggsmeten.
Mosa en banan  och häll ner den i smeten .
Fördela smeten i dubbla muffinsformar.
GRÄDDA  i 175 grader i 8 - 10 minuter.

Jag tog 9 min,   passa noga så de inte blir  torra.

LYCKA TILL !

BAKA GOTT HÄLSOBRÖD , 2 ST

             HEJSAN !

Å, det här är då himla gott !

HÄR ÄR RECEPTET :
5 dl mild yoghurt,  3% fett,
50 g jäst ,
2 tsk salt,
6 dl rågsikt ,
ca 7 dl vetemjöl,

SÅ HÄR GÖR DU :

VÄRM  yoghurten till 37 grader .
Rör ut jästen i en del av yoghurten, tillsätt resten
salt, rågsikt och det mesta av vetemjölet .
Arbeta degen blank och tills den släpper bunkens kant.
Tillsätt eventuellt lite mer mjöl .
Låt jäsa övertäckt i 30 minuter .
ARBETA  degen på bakbord .
Dela den och forma till ovala eller runda bröd .
Lägg dem på plåt med bakplåtspapper .
Skåra lätt med vass kniv .
Låt jäsa övertäckta i 30 minuter .
Strö över lite rågsikt och grädda i nedre delen av ugnen
ca 30 minuter .
LÅT svalna på galler utan duk .

Du ångrar Dig inte, om Du gör detta goda bröd.
LYCKA  TILL !

KLASSISK TORSDAGSSILL 4 PERS.

                 HEJSAN !

SILL  &  STRÖMMING...
är  samma  fisk  fast  från  olika  delar  av  landet .
Den  som  fångas  i  Östersjön  heter  strömming,
den  som  fångas  på  Västkusten  och  Skåne
heter  sill .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
600 g  rensad  sill/ strömming ,  eller 1 kg orensad )
salt ,
dillkvistar ,
rågmjöl ,
smör/margarin till stekning ,
gröna  ärter,
POTATISMOS :
ca  1 kg potatis ,
2- 2½ dl varm mjölk ,
2 msk smör/margarin,
salt, peppar

SÅ HÄR GÖR DU :

SKALA,  skiva  och  koka  potatisen  mjuka.
Rensa  och  skölj  sillen/ strömmingen .
Ta bort ryggben  och fenor, salta.
Lägg dillkvistar på köttsidorna  och vik ihop
sillarna  till börsar .
VÄND  fisken i rågmjöl  och stek dem i smör/
margarin  3-4 min på var sida .
MOSA  potatisen,  tillsätt den varma mjölken
stegvis  tills Du  får  önskad konsistens,
rör  ner  smöret/margarinet .
Salta och peppra .
SERVERA  sill och mos med ärter,
garnera med dillkvist .

(hela vinterhalvåret har vi mer eller mindre ätit ärtsoppa ,
nu blir det TORSDAGSSILL  eller annan fisk )

LYCKA  TILL !

RÖDKÅLSSALLAD 4 PERS.

         HEJSAN !

 Gillar Ni  sallader ?
 Då  provar  vi  denna -  jag  gillar den, men
 vad  tycker Du ?

 HÄR  ÄR  RECEPTET :
 500 g  rödkål ,
 2 syrliga  äpplen ,  ca  250 g
 3 msk  matolja ,
 2 msk  citronsaft,
 salt,
 1 dl  valnötter ,
 4  ananasskivor ,  osötade

 SÅ HÄR GÖR  DU :
 RIV  rödkålen  eller  strimla  den  ytterst  fint.
 Skala  äpplena,  tag  bort  kärnhuset,   och  skär 
 dem  i  tunna  strimlor .
 Blanda  rödkål, äpplen, citronsaft  och  olja  väl.
 LÅT  blandningen  stå  kallt  ca ½  timme innan
den  serveras .
GARNERA  med  valnötter och  ananasskivor.
Salladen  är  mycket  god  till  kokt  skinka .

LYCKA  TILL !

ANANASKASSLER 4 PERS.

                          HEJSAN !

Smaka  på  det  här,   himla  gott !

HÄR ÄR  RECEPTET :

LÄGG  8  kasslerskivor  i  en  smord  form  .
Smaksätt  med  1 tsk  mejram .
Häll  över  1  burk  krossad  ananas .
Skiva  2  tomater  och  lägg  dem  ovanpå
ananasen .
Smaksätt  med  salt  och  peppar .
STRÖ  över 6  msk  riven  ost .
Sätt  in  i  225 graders  ugn  i  10  minuter.

SERVERA  med  ris  och  sallad .

LYCKA  TILL !

FRASGRATINERADE FYLLDA KOTLETTER 4 PERS.

             HEJSAN !

Det  här måste Du prova !
mm... det är så gott ,  och ser frestande ut .

HÄR ÄR RECEPTET :
4  kotletter  utan  ben ,
ca  2 cm  tjocka ,
salt och peppar ,
4 skivor rökt  skinka,
4 tsk  färskost med örter,

FRASGRATINERING :
½  dl riven parmesanost ,
½ dl ströbröd ,
1 dl hackad persilja ,
2 vitlöksklyftor ,
3 msk olivolja,

UGN :  225 GRADER.

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR  en  djup  ficka  i  varje  kotlett .
Lägg  i  1 skiva  skinka  och  1  tsk ost .
Fäst  med  tandpetare .
Bryn  kotletterna  på  varje  sida,  salta  och  peppra.
Lägg  kotletterna  i  en  smord  form.
HACKA  persilja, tillsätt  parmesanost, ströbröd
och  vitlök .
Häll  i  olja  och  rör  till  gröna  smulor .
Fördela  röran  över  kotletterna .

GRATINERA  mitt i ugnen ,  ca  10 min.

LYCKA  TILL !

SMÖRDEGSINBAKAD KASSLER MED NÄSSLOR , 4 PORT.

         HEJSAN !

Snart  kan  Du  plocka  nässlor,  förväll  och  frys in
och  bjud  på  denna  primör  hela  försommaren .

HÄR ÄR RECEPTET :
8 skivor benfri kassler ,
4 djupfrusna smördegsplattor ,

NÄSSELSTUVNING :
ca  400 g  förvällda  och hackade nässlor ,
2 msk vetemjöl ,
1 dl mjölk ,
2 krm salt ,
½ krm svartpeppar ,
ägg till pensling ,

UGN :200 GRADER.

SALLAD :
majs, gurka, cocktailtomater,

SÅ HÄR GÖR DU :
Börja med  STUVNINGEN :  VÄRM  nässlorna.
Rör  ut  mjölet  i  mjölken  och  häll  detta  under 
omrörning  i  nässlorna .
Koka  upp  och  sjud  ca  3- 5 minuter .
Smaka  av  med  salt  och  peppar .
DELA  de  tinade  smördegsplattorna  i  2  delar .
Kavla  ut  dem  till  dubbel  storlek .
LÄGG  en  kasslerskiva  på  varje  platta, 
fördela  stuvningen  ovanpå  och  vik  till  paket.
Lägg  dem  på  en  plåt  med  skarven  nedåt.
(hit går rätten att förbereda .)
PENSLA  paketen  med  ägg  och  grädda  dem  i
ca  35-40  minuter  i  mitten  av  ugnen .
SERVERA   med  en  härlig  sallad .

Vill Du  ha  en  dressing  till  salladen  är  en
vanlig  vinägrett  bäst .

LYCKA  TILL !

HEMLAGAD CASSATAGLASS 6 PORT.

         HEJSAN !

mmm....himla  god !

HÄR  ÄR  RECEPTET  :
3 ägg,
1 dl florsocker ,
1 påse kaktärningar, ca 50 g
½ dl kokosflingor ,
1 dl hasselnötter ,
2-3 msk  koncentrerad apelsinjuice
eller  punsch ,
4 dl vispgrädde ,
GARNERING :
apelsinskivor, druvor, citronmeliss

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
VISPA  ägg  och  florsocker  pösigt .
Blanda  i  kaktärningar, kokos, nötter  och 
juice  eller  punsch .
VISPA  grädden  och  blanda  ner  den  i  äggsmeten .
Häll  glassmeten  i  en  form  och  ställ  den  i  frysen
1  timme,  rör  om  och  frys  i  ytterligare  2  timmar.
STJÄLP  upp  glassen  och  garnera .

LYCKA  TILL !

FRASIG PIZZA 4 PORT .

                HEJSAN !

Kanske  passar  den här underbart goda Pizzan  till helgen  ?
mmm....jättegod !

HÄR ÄR RECEPTET :
8  tomater ,
2  msk olivolja ,
1  pkt fryst  smördeg , ca 400 g
200  g mozzarellaost ,
1  ägg ,
200  g lufttorkad skinka ,
TILLBEHÖR :
basilika  och  sallad.
UGN  200 GRADER

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR  tomaterna  i  skivor,  ringla  över  olivolja .
Lägg  på  en  plåt  med  BAKPAPPER  och  ställ 
in  i  ugnen  i  10  minuter  .
LÄGG  ut  och  kavla  ihop  smördegsplattorna
till  en  platta,  rulla  in  en  liten  kant  runtom .
Lägg  på  en  annan  plåt  med  BAKPAPPER .
SKIVA   mozzarellan .
Varva  tomater  och  mozzarellaost  på  degen .
Pensla  kanten  med  lätt  uppvispat  ägg .
Strimla  skinkan,  strö  över  den  och  ställ  in
i  ugn  ca  15  minuter .
GARNERA  med  färsk  basilika .
SERVERA  med  blandad  grönsallad.

LYCKA  TILL !

BLOMKÅLS-KAKA MED YOGHURT- GRÄDDE.

         HEJSAN !

Här hade jag ett halvt blomkålshuvud, ca 175 g i  kylen .
Kan jag göra något annat än att koka ?
Jajamensan, då hittade jag ett recept på Blomkålskaka ,
så nu gör jag den !

HÄR  ÄR  RECEPTET  :
2  ägg,
2  dl  strösocker (rörsocker fick det bli, fanns inget annat)
50 g  smör ,
1 1/4 dl mjölk ,
1  citron , finrivet skal
3 dl vetemjöl ,
1 ½ tsk bakpulver ,
ca 175 g blomkål (råriven)

YOGHURTGRÄDDE :
2 ½  dl vispad  grädde ,
4  msk  grekisk  yoghurt ,
3 msk  flytande  honung.

SÅ HÄR GÖR DU :

SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER.
Smörj och bröa  en  form.
VISPA  ägg  och  socker  pösigt .
Smält  smöret  och  häll  i  mjölken .
Tillsätt  blandningen  till  de  vispade  äggen  och  sockret .
Riv  citronskalet  fint  och  tillsätt .
Blanda  mjölet  med  bakpulvret och  tillsätt , slutligen
den  rivna  blomkålen .
Rör  om .
HÄLL  smeten  i  formen  och  grädda  i  nedre  delen
av  ugnen  ca 35 - 40 minuter.
Känn  med  en  sticka  att  det  inte  är  kladdigt .
VISPA  grädden  och  rör  ner  grekisk  yoghurt och 
smaksätt  med  honung .
SERVERA  kakan  ljum  med  ringlad  honung  och
yoghurtgrädde  bredvid .

LYCKA  TILL !

SOJAMARINERAD LAX 4 PERS.

               HEJSAN !

SMAKA PÅ DETTA !

30  minuters  marinering
och  15  minuter i ugnen .

HÄR ÄR RECEPTET :
400 - 500 g  LAXFILE' ,
1 msk  kinesisk  soja ,
2 morötter ,
200 g  blomkål ,
1 liten purjolök ,
8 rädisor ,
200 g sockerärter ,
2 msk matolja ,
1 tsk ingefära ,
½ tsk salt ,
½ krm peppar ,

SÅ HÄR GÖR DU :
SKÄR  laxen i  4  skivor .
Pensla  skivorna  med  soja .
Låt  dem  ligga  i  30  min.
Stek  i  200  grader  i 10- 15 min, stektiden beror  på  tjockleken .
SKÄR  morötterna  i  tunna  skivor,  bryt  blomkålen i små buketter,
skär  purjolöken  och  rädisorna  i skivor  och  sockerärterna i bitar.
Fräs  morötter  och  blomkål  i  oljan  på  svag  värme,  ca  5  min.
LÄGG  i  övriga  grönsaker  och  låt  dem  fräsa  med  ett  par  minuter.
Smaksätt  med  ingefära,  salt  och  peppar .
Himla  gott !
SMAKLIG  MÅLTID ,
och  LYCKA  TILL !

ROSTBIFFSSTRUTAR 4 PERS.

            
                 HEJSAN !

DET  HÄR  ÄR  GOTT  TILL  LUNCH  ELLER SOM  KVÄLLSRÄTT !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

4  Tortillas ,
4  dl  blandad  sallad ,
4  kokta  potatisar ,
12  skivor  rostbiff ,
2  tomater ,
4  msk  rostad  lök ,
remouladsås ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
LÄGG  en  hög  med  sallad  på  varje  övre  hälft
av  tortillan,  därpå  potatis  skuren  i  klyftor,
några  skivor  rostbiff,  skivad  tomat  och  en 
nypa  rostad  lök .
VIK  upp  nedre  delen  av  tortillan  till 1/3  och
därefter  höger  och  vänster  sida  in  mot  mitten .
HÄLL  remouladsås  över  fyllningen  och  strö 
över  lite  mer  lök .

SMAKLIG  MÅLTID !

FÄRGGLAD ÄGGRÖRA 4 PERS.

               HEJSAN !

DET  HÄR  ÄR  GOTT !
HAR  DU  NÅGRA  ÄGG  I  KYLEN  ÄR  DU  ALDRIG  UTAN  MAT.
HÄR  ÄR  EN  FÄRGGLAD  ÄGGRÖRA  MED  BLANDADE  FÄRSKA  KRYDDOR.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
6  ägg ,
2  dl  vispgrädde ,
2  dl  hackat  kryddgrönt , t ex  persilja  och  dill ,
salt  och  peppar ,
2 msk  smör / margarin ,

SÅ HÄR GÖR DU :
VISPA  samman  äggen  lätt  och  häll  i  grädden .
Blanda  i  det  kryddgröna  salta  och  peppra .
SMÄLT  matfettet  i  en  stekpanna  och  häll  i  äggsmeten .
Rör  hela  tiden  med  en  träslev  tills en  grynig  massa  bildas.
LÄGG  upp  på  portionstallrikar  och  servera  med  rökt  skinka
och några  röda  småtomater .

mmm..... LYCKA  TILL !

MANDELMOCCAMUFFINS 16 ST .

           HEJSAN !

De  här muffinsen är  underbart goda ,
hoppas att Du provar  att  göra  dem ...mmm !

HÄR ÄR RECEPTET :
150  g mandelmassa ,
100  g smör / margarin ,
½     dl  socker ,
2      ägg ,
1 ½  dl  vetemjöl ,
1      tsk  bakpulver ,
½     dl  kallt  starkt  kaffe
GARNERING :
50  g  mörk  blockchoklad

SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Riv  mandelmassan  i  en  bunke  och  tillsätt
matfettet  och  sockret .
Rör  massan  vit  och  porös .
TILLSÄTT  äggen  ett  i  taget  och  rör  smeten
slät  mellan  varje .
Sikta  ner  vetemjölet  och  bakpulvret  i  smeten .
Tillsätt  sist  kaffet  och  rör  varsamt  smeten slät.
SKEDA  upp  smeten  i  muffinsformar  så  att de
blir  fyllda  till  3/4 .
GRÄDDA  muffinsen  i  mitten  av  ugnen  i 
12 - 14 minuter .
SMÄLT  blockchokladen  i  varmt  vattenbad  eller
i  mikrovågsugn  .
Bre  lite  choklad  på  varje  muffins  och  ställ  dem
därefter  att  stelna .

LYCKA  TILL !