Hej igen !
Till denna rätt är det en krämig ädelostsås,
så himla gott och ugnsstekta rotfrukter
och klyftpotatis . mmm...
250 g broccoli
600 g FLÄSKFILE'
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 orange eller röd paprika
10 champinjoner
3 msk vetemjöl
3 dl vispgrädde
2 msk KALVFOND
140 g ädelost
1 msk finhackad persilja
GARNERING:
Kryddgrönt
UGN .200 GRADER.
Så här gör DU:
DELA broccolin i mindre buketter .
Koka dem i lättsaltat vatten i ca 2 minuter.
Häll av vattnet och lägg broccolin i en smord form .
PUTSA köttet , krydda och skär det i skivor .
Bryn skivorna på båda sidor i smör i en stekpanna .
Fördela köttet i rader ovanpå broccolin i formen .
KÄRNA ur och dela paprikan i mindre bitar .
Ansa och skiva svampen .
Fräs paprika och svamp i smör i stekpanna.
Strö över mjöl och rör om .
Tillsätt grädde och FOND .
Koka upp under omrörning .
DELA osten i bitar och vänd ner i såsen .
Tillsätt persilja .
Låt koka en liten stund till , så att osten smälter något .
Häll såsen över köttet och
GRATINERA mitt i ugnen ca 10 min.
SERVERA med ugnsstekt potatis och rotfrukter .
SMAKLIG MÅLTID !
ca 10 minuter.
fredag 27 februari 2015
tisdag 24 februari 2015
VÅFFLAD MACKA 1 port.
Hej igen !
mmm... vad jag gillar detta !
Prova Du också !
Bred smör och 1 msk chilisås på 2 skivor formfranska.
Skiva 50 g CAMBOZOLA eller annan ädelost och
fördela på brödskivorna .
Lägg på en skiva rökt skinka .
Lägg ihop brödskivorna med fyllningen i mitten.
Grädda i VÅFFELJÄRN eller Smörgåsgrill 2- 4 min.
Skär dubbelmackan på diagonalen och
SERVERA med körsbärstomater .
SMAKLIG MÅLTID !
mmm... vad jag gillar detta !
Prova Du också !
Bred smör och 1 msk chilisås på 2 skivor formfranska.
Skiva 50 g CAMBOZOLA eller annan ädelost och
fördela på brödskivorna .
Lägg på en skiva rökt skinka .
Lägg ihop brödskivorna med fyllningen i mitten.
Grädda i VÅFFELJÄRN eller Smörgåsgrill 2- 4 min.
Skär dubbelmackan på diagonalen och
SERVERA med körsbärstomater .
SMAKLIG MÅLTID !
fredag 20 februari 2015
BANANGRATÄNG 4 PERS.
Hej igen!
Den här gratängen hade jag på ett symöte
för några år sen , väldigt uppskattat må jag säga .
Hoppas att det smakar !
2 purjolökar
4 små bananer
4 tomater
2 dl vispgrädde
1 dl salta jordnötter
2 tsk curry
Så här gör DU:
SKÄR purjon i skivor och förväll några minuter
i lättsaltat vatten .
Låt purjon rinna av och lägg den i en smord form.
Dela bananerna på längden och skär dem i bitar.
Skär tomaterna i skivor.
Lägg tomaterna över purjon och täck med bananerna.
VISPA upp grädden lätt och smaksätt den med curryn.
Bred grädden över gratängen och strö över jordnötterna.
GRATINERA i 250 grader i 12-15 minuter.
SERVERA sallad och ris till .
LYCKA TILL !
Den här gratängen hade jag på ett symöte
för några år sen , väldigt uppskattat må jag säga .
Hoppas att det smakar !
2 purjolökar
4 små bananer
4 tomater
2 dl vispgrädde
1 dl salta jordnötter
2 tsk curry
Så här gör DU:
SKÄR purjon i skivor och förväll några minuter
i lättsaltat vatten .
Låt purjon rinna av och lägg den i en smord form.
Dela bananerna på längden och skär dem i bitar.
Skär tomaterna i skivor.
Lägg tomaterna över purjon och täck med bananerna.
VISPA upp grädden lätt och smaksätt den med curryn.
Bred grädden över gratängen och strö över jordnötterna.
GRATINERA i 250 grader i 12-15 minuter.
SERVERA sallad och ris till .
LYCKA TILL !
måndag 16 februari 2015
FLÄSKKÖTT I CURRYKÅL. 4 PERS .
Hej igen !
Ha Ni smakat det här någon gång?
Det är faktiskt riktigt gott - prova Ni också !
500 g grytbitar
1 msk smör/ margarin
2 tsk curry
5 vitpepparkorn
ca 750 g strimlad vitkål
1/2 dl vatten
ca 1 tsk salt
TILLBEHÖR : Grovt bröd eller kokt ris.
SÅ HÄR GÖR DU:
BRYN grytbitarna i matfettet .
Tillsätt curry och vitpepparkorn .
Låt vitkålen fräsa med .
Tillsätt vatten och salt .
Låt grytan koka under lock på svag värme ca 3/4 timme
tills köttet är mört .
TIPS:
Man kan lägga några skivor bacon ovanpå
det översta färs/kållagret innan formen ställs in i ugnen.
SMAKLIG MÅLTID !
Ha Ni smakat det här någon gång?
Det är faktiskt riktigt gott - prova Ni också !
500 g grytbitar
1 msk smör/ margarin
2 tsk curry
5 vitpepparkorn
ca 750 g strimlad vitkål
1/2 dl vatten
ca 1 tsk salt
TILLBEHÖR : Grovt bröd eller kokt ris.
SÅ HÄR GÖR DU:
BRYN grytbitarna i matfettet .
Tillsätt curry och vitpepparkorn .
Låt vitkålen fräsa med .
Tillsätt vatten och salt .
Låt grytan koka under lock på svag värme ca 3/4 timme
tills köttet är mört .
TIPS:
Man kan lägga några skivor bacon ovanpå
det översta färs/kållagret innan formen ställs in i ugnen.
SMAKLIG MÅLTID !
torsdag 12 februari 2015
SPORTLOV !
Hej igen !
Nu närmar sig slutet på Sportlovet , jättetrist !
Men det är inte dumt att ta matsäck med sig
och vandra i skogen !
Det är här var uppskattat vill jag bara säga !
Polarkaka med stekt fläsk /bacon ,
kokt ägg och skivad tomat .
Mjukt tunnbröd med varmkorv, kokt potatis ,
strimlad färsk gurka , senap och ketchup .
Lägg hemmagjorda hamburgare mellan 2 vetekakor.
Smaksätt med skivad tomat , senap och ketchup .
Kyckling på polar rågkaka .
Bred en blandning av jordnötssmör
och jordnötter på brödet .
Lägg på grillad kyckling och garnera med
röd och grön paprika .
Glöm inte att ta med något att dricka .
Om inte annat, så kan man gå till lekplatsen
det är ändå kul att äta ute !!
Nu närmar sig slutet på Sportlovet , jättetrist !
Men det är inte dumt att ta matsäck med sig
och vandra i skogen !
Det är här var uppskattat vill jag bara säga !
Polarkaka med stekt fläsk /bacon ,
kokt ägg och skivad tomat .
Mjukt tunnbröd med varmkorv, kokt potatis ,
strimlad färsk gurka , senap och ketchup .
Lägg hemmagjorda hamburgare mellan 2 vetekakor.
Smaksätt med skivad tomat , senap och ketchup .
Kyckling på polar rågkaka .
Bred en blandning av jordnötssmör
och jordnötter på brödet .
Lägg på grillad kyckling och garnera med
röd och grön paprika .
Glöm inte att ta med något att dricka .
Om inte annat, så kan man gå till lekplatsen
det är ändå kul att äta ute !!
onsdag 4 februari 2015
NUDLAR MED SVAMPCURRY.4 PERSONER.
Hej igen !
Det här måste Ni smaka, så himla gott !
1 paket kinesiska äggnudlar
400 g blandad svamp
1 lök - gul
majsolja
1 msk grön thailändsk currypasta
(mer om Du önskar )
1 dl kokosmjölk
salt
GARNERING:
2 salladslökar
Så här gör Du:
BLÖTLÄGG äggnudlarna i kokande vatten
enligt anvisning på paketet .
Skölj svampen och klipp eller skär den i bitar.
Skala och skiva löken .
Hetta upp 1 msk olja i en wokpanna , lägg i löken och fräs den .
BLANDA ner svampen och stek den under omrörning ca 3 min.
Tillsätt currypastan .
Stek alltsammans 2 min .
Häll till sist i kokosmjölken .
SALTA .
SERVERA äggnudlarna i 4 skålar med svampcurryn .
Skiva salladslöken och garnera rätten med den .
SMAKLIG MÅLTID !
Det här måste Ni smaka, så himla gott !
1 paket kinesiska äggnudlar
400 g blandad svamp
1 lök - gul
majsolja
1 msk grön thailändsk currypasta
(mer om Du önskar )
1 dl kokosmjölk
salt
GARNERING:
2 salladslökar
Så här gör Du:
BLÖTLÄGG äggnudlarna i kokande vatten
enligt anvisning på paketet .
Skölj svampen och klipp eller skär den i bitar.
Skala och skiva löken .
Hetta upp 1 msk olja i en wokpanna , lägg i löken och fräs den .
BLANDA ner svampen och stek den under omrörning ca 3 min.
Tillsätt currypastan .
Stek alltsammans 2 min .
Häll till sist i kokosmjölken .
SALTA .
SERVERA äggnudlarna i 4 skålar med svampcurryn .
Skiva salladslöken och garnera rätten med den .
SMAKLIG MÅLTID !
tisdag 3 februari 2015
SVART VINBÄRSSORBET 4 PORT .
Hej !
Idag plockade jag fram en påse svarta vinbär från frysen .
Tänkte göra den här sorben, ibland kan man känna att man
vill ha något mer efter maten ,så då blir det denna .
Är ni med mej ?
1/4 kg svarta vinbär
1 1/2 dl vatten
ca 6 msk socker
2 äggvitor
Så här gör DU:
KOKA svarta vinbär , vatten och socker ca 5 min
och passera genom ett durkslag .
Mixa bären före passering .
Kyl PURE'N .
VISPA äggvitorna mycket styva och vänd ned
dem i PURE'N .
Häll PURE'N i en form som får stå i frysen
(-18 grader) ca 2 timmar.
RÖR sorbeten efter ca 1 timme och vispa igenom
den efter 2 timmar.
Låt den stå i frysen igen 1/2 - 1 timme .
SERVERAS , med svart vinbärslikör och lite vispad grädde .
Eller bara vispad grädde .
LYCKA TILL !
Idag plockade jag fram en påse svarta vinbär från frysen .
Tänkte göra den här sorben, ibland kan man känna att man
vill ha något mer efter maten ,så då blir det denna .
Är ni med mej ?
1/4 kg svarta vinbär
1 1/2 dl vatten
ca 6 msk socker
2 äggvitor
Så här gör DU:
KOKA svarta vinbär , vatten och socker ca 5 min
och passera genom ett durkslag .
Mixa bären före passering .
Kyl PURE'N .
VISPA äggvitorna mycket styva och vänd ned
dem i PURE'N .
Häll PURE'N i en form som får stå i frysen
(-18 grader) ca 2 timmar.
RÖR sorbeten efter ca 1 timme och vispa igenom
den efter 2 timmar.
Låt den stå i frysen igen 1/2 - 1 timme .
SERVERAS , med svart vinbärslikör och lite vispad grädde .
Eller bara vispad grädde .
LYCKA TILL !
söndag 1 februari 2015
REVBENSSPJÄLL MED USA - SALLAD. 4 PORT.
Hej !
Jag äter inte så mycket kött , men det här är jättegott !
1kg revbensspjäll
1 tsk salt
1 kryddmått svartpeppar
1 tsk ingefära (malen)
1 /2 dl senap
SALLAD :
500 g vitkål
1 stjälk blekselleri 1 äpple
3 msk vinäger
1 msk senap
3/4 dl majonnäs
3 dl vispgrädde
1/2 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
TILL GARNERING:
Rädisor och persilja .
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Blanda salt kryddor och senap .
Lägg spjället i en ugnssäker form med bensidan upp .
Bred på knappt hälften av senapsblandningen.
Stek i ugnen ca 45 min.
Vänd spjället och bred på resten av blandningen på köttsidan .
STEK ytterligare ca 45 min.
SKÖLJ och riv vitkålen grovt på ett rivjärn .
Skär sellerin i tunna strimlor .
Skala och riv äpplet .
BLANDA vinäger , senap , majonnäs och grädde .
Smaksätt med salt och peppar .
BLANDA alltsammans i en skål .
GARNERA med rädisor skurna i skivor och finhackad persilja .
SKÄR upp köttet .
SERVERA med salladen och bröd till .
SMAKLIG MÅLTID !
Jag äter inte så mycket kött , men det här är jättegott !
1kg revbensspjäll
1 tsk salt
1 kryddmått svartpeppar
1 tsk ingefära (malen)
1 /2 dl senap
SALLAD :
500 g vitkål
1 stjälk blekselleri 1 äpple
3 msk vinäger
1 msk senap
3/4 dl majonnäs
3 dl vispgrädde
1/2 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
TILL GARNERING:
Rädisor och persilja .
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader .
Blanda salt kryddor och senap .
Lägg spjället i en ugnssäker form med bensidan upp .
Bred på knappt hälften av senapsblandningen.
Stek i ugnen ca 45 min.
Vänd spjället och bred på resten av blandningen på köttsidan .
STEK ytterligare ca 45 min.
SKÖLJ och riv vitkålen grovt på ett rivjärn .
Skär sellerin i tunna strimlor .
Skala och riv äpplet .
BLANDA vinäger , senap , majonnäs och grädde .
Smaksätt med salt och peppar .
BLANDA alltsammans i en skål .
GARNERA med rädisor skurna i skivor och finhackad persilja .
SKÄR upp köttet .
SERVERA med salladen och bröd till .
SMAKLIG MÅLTID !
LAMMSKIVOR I GRÖN SÅS . 4 PORT.
Hej !
Idag ska vi prova Lamm,
det har jag inte så mycket av .
4-6 lammskivor av bog eller stek ca 1 kg.
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl vatten
1/2 köttbuljongtärning
2 dl CREME Fraiche
1/2 dl finhackad persilja
1 tsk dragon
1/2 tsk körvel.
SÅ HÄR GÖR DU :
STEK lammskivorna i smör i en stekpanna 3 - 4 min /sida .
Salta och peppra .
Ta upp köttet .
Blanda vatten , buljongtärning och CREME Fraiche i stekpannan .
Låt såsen koka ihop ca 10 minuter .
Tillsätt persilja och kryddor .
Lägg ner köttet i såsen .
LÅT alltsammans bli varmt .
SERVERA med t ex råstekt potatis och grönsaker .
Rätten går bra att frysa .
SMAKLIG MÅLTID !
Idag ska vi prova Lamm,
det har jag inte så mycket av .
4-6 lammskivor av bog eller stek ca 1 kg.
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl vatten
1/2 köttbuljongtärning
2 dl CREME Fraiche
1/2 dl finhackad persilja
1 tsk dragon
1/2 tsk körvel.
SÅ HÄR GÖR DU :
STEK lammskivorna i smör i en stekpanna 3 - 4 min /sida .
Salta och peppra .
Ta upp köttet .
Blanda vatten , buljongtärning och CREME Fraiche i stekpannan .
Låt såsen koka ihop ca 10 minuter .
Tillsätt persilja och kryddor .
Lägg ner köttet i såsen .
LÅT alltsammans bli varmt .
SERVERA med t ex råstekt potatis och grönsaker .
Rätten går bra att frysa .
SMAKLIG MÅLTID !
POTATISMOSGRATÄNG med ROSMARINKARRE' 2-6 PORT .
Hej !
Idag blir det söndagsmiddag.
1 kg GRISKARRE' med ben
1 tsk salt
1 tsk smulad rosmarin
POTATISMOSGRATÄNG:
1 kg potatis
2 dl vispgrädde
3 msk smör
2 äggulor
4 dl riven, lagrad ost
1 /2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
Gnid köttet med salt och rosmarin.
Lägg det i en ugnssäker form .
Stick in en köttermometer från kortsidan
så att hela termometerröret är inne i köttet .
Stek i ugnen tills termometern visar 85 grader,
ca 1 1/2 timme .
Låt köttet vila inlindat i folie .
SÄTT ugnen på 225 grader.
Skala potatisen .
Skär i skivor .
Koka i vatten tills de är mjuka .
Häll av vattnet .
Mosa potatisen .
Tillsätt grädde och smör .
Vispa gärna med elvisp .
Rör ner äggulor och ost .
Smaksätt med salt och peppar .
Bred ut moset i en smord och ugnssäker form .
GRÄDDA i ugnen 15-20 minuter .
SKÄR loss köttet från benet och skär det i skivor .
SERVERA köttet med potatismosgratängen och en sallad .
Överblivet går bra att frysa.
LYCKA TILL !
SMAKLIG MÅLTID !
Idag blir det söndagsmiddag.
1 kg GRISKARRE' med ben
1 tsk salt
1 tsk smulad rosmarin
POTATISMOSGRATÄNG:
1 kg potatis
2 dl vispgrädde
3 msk smör
2 äggulor
4 dl riven, lagrad ost
1 /2 tsk salt
1/2 krm svartpeppar
SÅ HÄR GÖR DU :
SÄTT ugnen på 175 grader.
Gnid köttet med salt och rosmarin.
Lägg det i en ugnssäker form .
Stick in en köttermometer från kortsidan
så att hela termometerröret är inne i köttet .
Stek i ugnen tills termometern visar 85 grader,
ca 1 1/2 timme .
Låt köttet vila inlindat i folie .
SÄTT ugnen på 225 grader.
Skala potatisen .
Skär i skivor .
Koka i vatten tills de är mjuka .
Häll av vattnet .
Mosa potatisen .
Tillsätt grädde och smör .
Vispa gärna med elvisp .
Rör ner äggulor och ost .
Smaksätt med salt och peppar .
Bred ut moset i en smord och ugnssäker form .
GRÄDDA i ugnen 15-20 minuter .
SKÄR loss köttet från benet och skär det i skivor .
SERVERA köttet med potatismosgratängen och en sallad .
Överblivet går bra att frysa.
LYCKA TILL !
SMAKLIG MÅLTID !
VITLÖKSDOFTANDE KYCKLING . 4 PORT.
Hej !
Nu gör vi det enkelt för oss idag !
2 paket kycklingbröst a' 350 g
3 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl lagrad riven ost t ex Prästost
4 dl CREME Fraiche
1 hönsbuljongtärning
SÅ HÄR GÖR DU:
TINA kycklingbrösten .
Sätt ugnen på 200 grader.
LÄGG kycklingbrösten på ett ugnssäkert fat .
Pressa över vitlöken.
Salta och peppra.
Blanda ost och CREME fraiche .
Smula i buljongtärningen .
HÄLL alltsammans över kycklingbrösten .
Stek i ugn ca 30 min.
SERVERA med grönsaker .
går bra att frysa .
LYCKA TILL !
Nu gör vi det enkelt för oss idag !
2 paket kycklingbröst a' 350 g
3 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl lagrad riven ost t ex Prästost
4 dl CREME Fraiche
1 hönsbuljongtärning
SÅ HÄR GÖR DU:
TINA kycklingbrösten .
Sätt ugnen på 200 grader.
LÄGG kycklingbrösten på ett ugnssäkert fat .
Pressa över vitlöken.
Salta och peppra.
Blanda ost och CREME fraiche .
Smula i buljongtärningen .
HÄLL alltsammans över kycklingbrösten .
Stek i ugn ca 30 min.
SERVERA med grönsaker .
går bra att frysa .
LYCKA TILL !
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
