GOTT NYTT ÅR !

GOTT NYTT ÅR ! ÖNSKAR JAG ER ALLA , VI SES NÄSTA ÅR !

HAVETS LÄCKERHETER PÅ COUSCOUSBÄDD, 6 PORT.

HEJSAN ! Det här passar till NYÅR , att äta någon gång under kvällen . HÄR ÄR RECEPTET : 4 PORTIONER COUSCOUS , SMÖR , OLJA , OCH SALT ENL. ANVISNING PÅ FÖRP. 1 KUVERT SAFFRAN , 1 PRESSAD VITLÖKSKLYFTA , 1 PKT DJUPFRYST GRÖN SPARRIS , 6 SKIVOR FÄRSKRÖKT LAX , CA 200 G SKALADE RÄKOR , 1 FÖRP. PANERADE BLÄCKFISKRINGAR , (ca 250 g) , OLJA TILL STEKNING , 100 G SMAKRIK OST i SMÅ KUBER , 1 LIMEFRUKT . SÅ HÄR GÖR DU : LAGA till Couscousen enligt anvisningarna . TILLSÄTT saffranet , innan vattnet kokar upp och smaksätt mot slutet med vitlök . LÄGG upp couscousen på ett varmt fat och GARNERA med sparrisen, som fått koka ett par minuter i saltat vatten , skivor av laxen , räkorna och nystekta bläckfiskringar . STRÖ osten ovanpå . SERVERA MED LIMEKLYFTOR SOM KAN PRESSAS ÖVER . GOTT NYTT ÅR !

NYÅRS-STJÄRNOR MED FETAOST .6 PORT.

HEJSAN ! Till Kalkonsalladen , kan Du ha dessa goda festliga stjärnor. HÄR ÄR RECEPTET : RULLAD KYLD SMÖRDEG , 1 UPPVISPAT ÄGG , SMAKRIK FETAOST GÄRNA GREKISK . FÄRSK ROSMARIN . SÅ HÄR GÖR DU : RULLA ut smördegen och skär eller ta ut stora stjärnor med mått . LÄGG dem på pappret som följer med , och lägg pappret på en plåt . PENSLA eventuellt stjärnorna med uppvispat ägg , och grädda dem i 225 grader ca 5 minuter eller tills de fått fin färg . SMULA sönder fetaosten grovt och lägg i en liten skål. VÄRM i mikron under högst 1 minut eller tills osten blir lite krispig. KAN också värmas över vattenbad . LÄGG en klick ljummen fetaost på varje stjärna . GARNERA med lite smulad rosmarin och servera genast . GOTT NYTT ÅR !

NYÅRSGOTT 6 PORT... KALKONSALLAD.

HEJSAN ! KALKONSALLAD PÅ FAT ! VAD SÄGS OM DET ? HÄR ÄR RECEPTET : 400 G LÄTTRÖKT KALKON i TUNNA SKIVOR , 1 ASK COCTAILTOMATER , CA 20 FÄRSKA SOCKERÄRTER , 10 SVARTA OLIVER MED KÄRNA , 1 1/2 DL KIKÄRTER (BURK) , RUCCOLASALLAD , 4-6 SMÅ PERSIKOHALOR (BURK), DRESSING : 1 MSK RAPSOLJA , 1 MSK BALSAMVINÄGER , 1 MSK FLYTANDE HONUNG. SÅ HÄR GÖR DU : VIK och rulla kalkonskivorna och ställ dem tätt på ett fat. DELA tomaterna och skär sockerärterna i grova bitar . STÄLL eller lägg kött- rullarna på ett fat och garnera med övriga ingredienser . VISPA samman ingredienserna till dressingen och skvätt över i sista stund . SERVERA med sprödvärmt bröd eller NYÅRS- stjärnor med fetaost. GOTT NYTT ÅR !

MOAS FRESTELSE 4 PERSONER .

HEJSAN ! MOAS FRESTELSE BLEV TILL , FÖR ATT ALLA INTE GILLADE SILL , VI TOG KÖTTFÄRS , PURJOLÖK OCH POTATIS , ...mmm, så himla gott! TÄNKTE ATT VI KUNDE PROVA DETTA I MELLANDAGARNA, ELLER ? HÄR ÄR RECEPTET : 5-6 POTATISAR , 1-2 PURJOLÖKAR , 4 HG BLANDFÄRS , 3 DL MATLAGNINGSGRÄDDE ELLER KAFFEGRÄDDE , 2 TSK SALT , 1 TSK CURRY , 1/2 TSK VITPEPPAR , SÅ HÄR GÖR DU : SKALA och strimla potatisen, skölj. Skiva och skölj purjolöken . Stek potatis och purjolök i lite smör . Smörj en ugnssäker form, lägg i 1 lager potatis/purjolök. LÄGG färsen färdigkryddad över potatis/purjolök . Lägg sista lagret med potatis/ purjolök över färsen .BRYN först i 225 grader ca 20 minuter . SÄNK värmen till 200 grader, späd med grädden och låt stå i 45 minuter. SERVERA : Blomkål och andra grönsaker som DU gillar . SMAKLIG MÅLTID !

GOD JUL !

EN RIKTIGT GOD -JUL ! ÖNSKAR JAG ER ALLA ! VI SES IGEN !

FYRA SORTERS ISCHOKLAD 50 ST.

HEJSAN ! DA'N FÖRE DA'N , DÅ GÖR VI ISCHOKLAD ! HÄR ÄR RECEPTET : 200 G CHOKLAD , 100 G KOKOSFETT , 2 MSK RUSSIN , RIVET SKAL AV 1/2 APELSIN , 1 MSK STARKT BRYGGT KAFFE . SÅ HÄR GÖR DU : BRYT chokladen i bitar och låt den smälta över sjudande vattenbad . Se till att ingen vattenånga kommer ner i chokladen , då blir den grynig . Smält kokosfettet och låt det svalna . BLANDA kokosfettet med den smälta chokladen , lite i taget . RÖR kraftigt hela tiden . KLICKA ut smet i 12 aluminiumformar . LÄGG 12 russin i andra formar och fyll dem med choklad. DELA den återstående smeten i två lika delar . TILLSÄTT apelsinskal i den ena och kaffe i den andra . FYLL de resterande formarna . LÅT ischokladen stå ca 1 timme i kylen eller tills den stelnat . ALL LYCKA TILL ! EN RIKTIGT GOD-JUL, ÖNSKAR JAG ER ALLA !

BAKAD POTATIS , MED OLIKA FYLLNINGAR 4 PERSONER.

HEJSAN ! Potatis av alla storlekar är goda att baka . Själv föredrar jag de normalstora , som jag kan köpa ekologiska . HÄR ÄR RECEPTET : 12-16 NORMALSTORA POTATISAR , HELST MJÖLIGA , 4 MSK SMÖR , SÅ HÄR GÖR DU : LÄGG potatisarna i en långpanna . GÖR små hål med en gaffel i potatisen så att ångan kan pysa ut. BAKA i 200 grader .VÄND , dem 2-3 gånger, under tiden de bakas . 40-60 minuter beroende på storlek , känn med provsticka . NÄR de börjar kännas mjuka lägger DU på några klickar smör som får smälta . NÄR potatisen är i ugnen gör DU fyllningen . HUMMUS PÅ GULA ÄRTER : HÄR ÄR RECEPTET : 7 DL KOKTA GULA ÄRTER . 2 MSK RAPSOLJA , SAFTEN AV EN 1/2 CITRON (ca 1 1/2 msk ) , 5 MSK HACKAD PERSILJA , 1 VITLÖKS- KLYFTA PRESSAD , 1 1/2 TSK SALT , EV. LITE VATTEN .SÅ HÄR GÖR DU : MIXA alla ingredienser utom vitlök och salt i en matberedare . PRESSA i vitlöken och smaka av med salt . Hummus kan Du frysa . ..... KESORÖRA : KESO OCH ÖRTSALT ,(Persilja , vitlök, rosmarin, timjan.) VITLÖKSSMÖR :75 G SMÖR , 1/2 DL RAPSOLJA ca, PRESSAD VITLÖK , SALT . VUNTERGRÖNSAKER : FINRIVNA MORÖTTER , RIVEN RÖDKÅL ELLER VITKÅL ,SKIVAD RÖDLÖK ,MUNGBÖNSGRODDAR, CITRON. GOD - JUL !

MOROTSSOPPA MED SAFFRAN OCH APELSIN 4 PORT.

HEJSAN ! Har NI smakat denna , inte alls tokig , mmm...gott ! HÄR ÄR RECEPTET : 500 G MORÖTTER , 1 GUL LÖK , 2 MSK FINHACKAD RÖD CHILIFRUKT (T EX SPANSK PEPPAR ) 2 MSK OLIVOLJA , 8 DL VATTEN , 2 MSK KONCENTRERAD KYCKLINGFOND , 3 MSK KONCENTRERAD APELSINJUICE , 2 DL TOMAT - OCH SAFFRANSKRYDDAD CREME FRAICHE , 1 TSK SALT , 1 KRM PEPPAR . SÅ HÄR GÖR DU : SKALA och hacka morötter och lök . Fräs lök , morötter och chili i olja i en gryta ett par min. Tillsätt vatten , fond och apelsinjuice . LÅT koka under lock 20 min. VISPA i tomat- och saffrans CREME FRAICHE och låt det koka upp . Mixa soppan slät med mixerstav eller i matberedaren . SMAKA av med salt och peppar . SERVERA MED RÄKOR ,BRÖD OCH VÄSTERBOTTENOST . Kanske passar det någon av mellandagarna ? GOD - JUL !

VITKÅLSSALLAD MED PALSTERNACKA 4 PERS.

HEJSAN! Visst är det väl gott med en sallad , även på JULBORDET ? Smaka denna . HÄR ÄR RECEPTET : 300 G VITKÅL , 1 DL GROVT RIVEN PALSTERNACKA SÅS : 2 MSK MAJONNÄS , 1/2 TSK CURRY , 1 DL GRÄDDFIL , 1 KRM SALT , SÅ HÄR GÖR DU : STRIMLA Vitkålen , blanda den med den rivna palsternackan . Rör samman majonnäs , curry och salt . Tillsätt gräddfilen lite i sänder . SERVERA såsen till salladen eller blanda ihop alltsammans . SALLADEN SERVERAS VÄL KYLD TILL SKINKA ELLER FÅGELRÄTTER . mmm...GOD - JUL och LYCKA TILL !

GRATINERAD ROTSELLERI 4 PERS.

HEJSAN! mmm...Jättegott , prova att smaka ! HÄR ÄR RECEPTET : 1 STOR ROTSELLERI , CA 500 G , 1 MSK OLJA , 1 DL GRÄDDE , 2 DL RIVEN OST , SALT å PEPPAR . SÅ HÄR GÖR DU : DELA selleriroten mitt itu och sala den . Skär 1-2 cm tjocka skivor som sedan förvälls ca 5 min . i lättsaltat vatten . LÄGG de förvällda selleriskivorna i en smord ugnssäker form . TÄCK med den rivna osten . HÄLL över grädden och gratinera i ugn vid 225 grader i 10-15 min. SERVERA med sallad som ensamrätt eller som tillbehör till kötträtter . GOD-JUL och LYCKA TILL !

TULLARENS STRÖMMINGSLÅDA 4 PERSONER .

HEJSAN ! Den här fick vi smaka på hos ett par kompisar, så himla god , med kokt potatis och tomater till ! mmm... HÄR ÄR RECEPTET : 600 G STRÖMMINGSFILEER , (ca 1 KG HEL STRÖMMING) , 1 LITEN PURJOLÖK , SMÖR /MARGARIN , 2 DL VISPGRÄDDE , 1 LITEN BURK ANSJOVISFILEER CA 50 G , 1/2 TSK SALT , 1 KRM NYMALD SVARTPEPPAR , FINHACKAD DILL , SÅ HÄR GÖR DU : SÄTT ugnen på 200 grader . Ansa , skölj och skiva purjolöken tunt . Fräs den mjuk i lite fett i en kastrull . Häll i grädden och spadet från ANSJOVISFILEERNA. Koka på svag värme . HACKA ANSJOVISFILEÉRNA och rör ner dem i purjolökssåsen . SKÖLJ STRÖMMINGSFILEERNA hastigt i kallt vatten och låt dem rinna av väl . Salta och peppra FILEERNA . RULLA samman FILEERNA med skinnsidan ut och lägg rullarna i en smord ugnssäker form . HÄLL purjolökssåsen över . GRÄDDA på galler mitt i ugnen 20 25 minuter. Strö över dillen . SERVERA MED KOKT POTATIS OCH TOMATER . LYCKA TILL !

KAVIARLÅDA 4 PERSONER .

HEJSAN ! Är det någon som gillar Kaviar , men inte Sill . Smaka då på den här , inte tokig alls ! HÄR ÄR RECEPTET : 8 KOKTA KALLA POTATISAR , 2 SKIVADE GULA LÖKAR , SMÖR /MARGARIN , 2 DL VISPGRÄDDE , 4 MSK KAVIAR , GÄRNA ORÖKT , 1 DL LAGRAD OST t ex GREVE , 2 MSK SIKTAT STRÖBRÖD . SÅ HÄR GÖR DU : SÄTT ugnen på 225 grader . Skala och skiva potatisen . Fräs löken mjuk i lite fett . Vispa grädden till lätt skum . Rör ner kaviaren och osten . LÄGG potatisskivorna och löken i en ganska låg och vid ugns- säker form . Bred över grädden och strö på ströbrödet . GRÄDDA på galler mitt i ugnen tills rätten fått fin färg och blivit genomvarm ca 15 minuter .SERVERA MED GRÖNSALLAD . ALL LYCKA TILL ! HOPPAS ATT DET SMAKAR !

JUL - GODIS , BRÄNDA MANDLAR .

HEJSAN ! Det här är väl kanske ett gammaldags godis , men ack så goda ! HÄR ÄR RECEPTET : 200 G MANDLAR , 6 DL FLORSOCKER , 1 1/2 DL VATTEN. SÅ HÄR GÖR DU : BEREDNING: Torka mandlarna med hushållspapper och lägg dem i en gryta tillsammans med socker och vatten . LÅT koka upp på svag värme , rör om hela tiden så att inte sockret bränner vid i grytan . NÄR vattnet dunstat bort sitter sockret som en gråaktig hinna runt mandlarna . ÖKA värmen , rör ständigt tills sockret åter är smält och mandlarna blir gyllenbruna och blanka . HÄLL upp på oljad tallrik eller bakplåtspapper och sära mandlarna med gaffel , använd INTE FINGRARNA , MANDLARNA ÄR GLÖDHETA . SOCKRET stelnar snabbt , lägg de helt torra mandlarna i burkar med tätt- slutande lock ...mmm så GÖRGOA ! LYCKA TILL !

MITT JÄTTEGODA VÖRTBRÖD 3 LIMPOR .

HEJSAN ! I år blir det enkelt, färdig- blandade Vörtkryddor. HÄR ÄR RECEPTET : 100 G SMÖR/MARGARIN , 2 DL SIRAP , 2 FLASKOR LÄTTÖL (37 CL) 100 G JÄST , 1 PÅSE FÄRDIGBLANDADE VÖRTKRYDDOR , 1 DL RUSSIN , 1 1/2 KG RÅGSIKT , UGN :200 GRADER , PENSLING : 1 MSK SIRAP + 2 MSK VARMT VATTEN . SÅ HÄR GÖR DU : SMÄLT smöret i en kastrull . TILLSÄTT sirap , och lättöl . Låt allt bli 37 grader . SMULA ner jästen i en degbunke och lös upp den med lite av degvätskan . TILLSÄTT resten av degvätskan , vörtkryddor och russin . RÖR om väl . TILLSÄTT det mesta av mjölet . SPARA lite till utbakningen . ARBETA degen blank och smidig . LÅT jäsa under bakduk ca 30 min. TA upp degen på bakbordet och arbeta ihop den . FORMA den till 3 limpor och lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper . PENSLA gärna bröden på sidorna med lite smält smör, så går det lätt att sära om de jäser ihop. LÅT limporna jäsa under bakduk ca 30 minuter . GRÄDDA bröden i nedre delen av ugnen ca 40 minuter . BLANDA sirap och varmt vatten till pensling och pensla bröden när de är färdiga . BRÖDEN GÅR BRA ATT FRYSA . LYCKA TILL !

TOMTEBO-BARNENS MJUKA PEPPARKAKA .

HEJSAN ! En saftig och hållbar kaka som blir lite festligare med glasyr på. Jag sätter röda små marsipan -tomtar uppe i glasyren- några stycken och de flesta runt kanten på kakan . HÄR ÄR RECEPTET : 100 G MARGARIN , 2 DL SOCKER , 3 ÄGG , 4 DL VETEMJÖL , 2 TSK BAKPULVER , 1 TSK KANEL , 1 TSK NEJLIKOR , 1 TSK INGEFÄRA , 3 MSK SYLTADE APELSINSKAL , 10 HACKADE SÖTMANDLAR , 2 DL GRÄDDFIL , UGN : 150 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU: RÖR smör och socker poröst . Tillsätt äggen ett i taget och rör kraftigt mellan varje . BLANDA mjölet med kryddorna, bakpulvret , apelsinskalet , och mandeln . RÖR ner detta tillsammans med Gräddfilen i äggsmeten . HÄLL smeten i en välsmord och bröad form och grädda i nedre delen av ugnen 60-80 minuter . PRÖVA med en sticka ! GARNERA med florsocker utrört i lite vatten till en glasyr, SÄTT I TOMTARNA INNAN GLASYREN STELNAR . GOD-JUL och LYCKA TILL ! MARSIPAN TOMTARNA KÖPER JAG PÅ ICA .

MÅDDANS LUSSEKATTER MED SAFFRAN OCH KARDEMUMMA CA 50 ST.

HEJSAN ! Idag ska jag baka lussekatter, vi håller på att vänja oss vid Saffrans-kryddan. Så jag lägger i 1 tsk Kardemumma och får en jättegod smak av både Saffran å Kardemumma , de blir ju så fina i färgen när de är så gula. Här är receptet : 50 G JÄST , 200 G SMÖR/MARGARIN , 5 DL MJÖLK , 2 KUVERT SAFFRAN a'1/2 g 1-11/2 DL SOCKER , 1/2 TSK SALT , 1 TSK KARDEMUMMA ,11/2 L VETEMJÖL . TILLBEHÖR : Russin , uppvispat Ägg , å Pärlsocker . SÅ HÄR GÖR DU : SMULA sönder jästen i en degbunke. Smält matfettet i en kastrull ,tillsätt mjölk och saffran . Låt blandningen bli ca 37 grader - fingervarmt . HÄLL degspadet över jästen och rör om så den löser sig . Tillsätt socker , salt , russin och det mesta av vetemjölet . ARBETA ihop degen och tillsätt eventuellt mera mjöl. Låt degen jäsa till nästan dubbel storlek 30 - 40 minuter . TAG upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig .Dela den i 4 delar . RULLA ut varje del till en smal längd . Skär längderna i bitar och forma och forma dem till Lussekatter . LÄGG lussekatterna på bakpappersklädd plåt . Låt dem jäsa 30 minuter . Pensla dem med uppvispat ägg och garnera med russin . (Pärlsocker till JULTRÄDET-GRANEN ). GRÄDDA i ugn vid 225 grader 8-10 minuter. TREVLIG LUCIA OCH LYCKA TILL !

TOBIAS CHOKLADKAKOR ca 90 ST .

HEJSAN ! När Tobias fyllde 5 år, ville han ha dessa Jättegoda Chokladkakor. SÅ VARSÅGODA . HÄR ÄR RECEPTET : 100 g SMÖR/MARGARIN , 1 DL STRÖSOCKER , 3 MSK KAKAOPULVER , 1 ÄGG , 3 1/4 DL VETEMJÖL . Pensling och Garnering : 1 UPPVISPAT ÄGG , 1/2 DL HACKAD MANDEL , 1/2 DL PÄRLSOCKER , UGN: 175 GRADER. Så här gör Du: BLANDA snabbt samman alla ingredienserna till degen . Låt den vila i kylskåpet en stund . KAVLA ut degen tunt och ta ut runda blomkakor = pepparkaksmått med vågig kant. Lägg kakorna på lätt smord plåt . PENSLA kakorna med uppvispat ägg och strö mandel och pärlsocker över . GRÄDDA kakorna i ca 8 minuter . Passa dem noga så de inte blir mörka, då försvinner den goda chokladsmaken . HOPPAS ATT DE SMAKAR !LYCKA TILL !

MIN GODA LINSSOPPA .

HEJSAN ! Det här är den godaste soppa jag vet...mmm . Prova att göra den Ni också ! HÄR ÄR RECEPTET : 2 MORÖTTER , 1 GUL LÖK , 2 VITLÖKSKLYFTOR , 1 BIT ROTSELLERI , 1 BURK KROSSADE TOMATER , 10- 12 DL VATTEN , 2 ST BULJONGTÄRNINGAR (1 grönsaksbuljong+1 köttbuljong) , 1/2 TSK OREGANO , SALT OCH PEPPAR , 1 KNIPPA PERSILJA , 2 DL RÖDA LINSER . SÅ HÄR GÖR DU : Skala och dela morötter, lök, vitlökar, och rotselleri . Lägg i en kastrull , tillsätt vatten, krossade tomater, buljong- tärningar , och oregano . Salta å Peppra . KOKA I 20 MINUTER . KOKA MED LINSERNA , DE SISTA 10 MINUTERNA . KLIPP ÖVER PERSILJA OCH SERVERA . LYCKA TILL !

MORMOR ELLAS VANILJHORN .

HEJSAN ! De här kakorna var de godaste vår mamma visste , alltid skulle de vara med på julen . SÅ VARSÅGODA , HÄR ÄR RECEPTET : 200 g SMÖR /MARGARIN 4 1/2 DL VETEMJÖL , 2 MSK VANILJSOCKER , GARNERING : 3 MSK STRÖSOCKER . SÅ HÄR GÖR DU : BLANDA samman Smör, Vetemjöl och Vaniljsocker . LÅT DEGEN VILA I KYLEN 1 TIMMA . Dela degen i 50 bitar rullas till Horn-Hästskor . GRÄDDA I 175 GRADER, i 12 MINUTER . DOPPA DE HETA KAKORNA I STRÖSOCKER . LYCKA TILL !

SAFFRANSSCONES 16 BITAR .

HEJSAN ! Det här var inte dumt ! 100 g SMÖR , 0,5 g SAFFRAN , 1 MSK FLYTANDE HONUNG eller STRÖSOCKER , 8 DL (480g) VETEMJÖL , 4 TSK BAKPULVER , 1/2 TSK SALT , 4 DL MJÖLK , TILL SERVERING : SMÖR, FÄRSKOST, OST och MARMELAD. SÅ HÄR GÖR DU : Sätt ugnen på 250 grader . STÖT saffranet utanpå påsen med en mortelstöt . Blanda ner det och honungen eller sockret i matfettet och låt svalna . BLANDA mjöl, bakpulver och salt i en bunke .Tillsätt mjölken och matfettet och rör snabbt ihop degen . KLICKA ut degen i 4 högar på en plåt med bakplåts-papper. Strö på lite mjöl och klappa ut varje del till runda kakor, ca 15 cm i diameter . SKÅRA varje kaka i 4 delar med en kniv. GRÄDDA mitt i ugnen 10-12 minuter. LÅT svalna på galler . SERVERAS med smör, färskost , smör och marmelad . Det här är SCONES PÅ JULIGT VIS ! LYCKA TILL !

RULLAT BRÖD MED OST- OCH NÖTFYLLNING 1 BRÖD.

HEJSAN ! mmm...Så gott , detta görs bara till JULEN ! Detta är ett av våra Jul-Bröd , fyllt med CHEWRE, NÖTTER och HONUNG . SÅ VARSÅGODA ! DEG : 1MSK (15g) FÄRSK JÄST , 3 DL KALLT VATTEN , 1 MSK OLIVOLJA , 1 TSK FLINGSALT , ca 7 DL (420g) VETEMJÖL , FYLLNING : 200G CHEWRE (GETOST) , 2 DL (100g) VALNÖTTER , 2 MSK FLYTANDE HONUNG . SÅ HÄR GÖR DU : DEG: SMULA ner jästen i köksmaskinens bunke . Rör ut jästen med vattnet . Blanda ner olivoljan och saltet. Tillsätt mjölet och arbeta degen ca 5 minuter . Täck med en bakduk och låt degen jäsa ca 1 timme . FYLLNING : SKÄR bort vita kanten på osten . Skär osten i bitar eller smula den . Bryt eller hacka nötterna grovt . HÄLL upp degen på mjölad bänk och kavla ut den till en platta ca 30x40 cm . STRÖ över osten och nötterna . Ringla över honungen . RULLA ihop degen och lägg den med skarven neråt på en påt med bakplåts-papper . SKÄR några snitt i degen . LÅT jäsa ca 30 minuter . Sätt ugnen på 225 grader . GRÄDDA mitt i ugnen ca 25 minuter . LÅT brödet svalna på galler. LYCKA TILL !

LÄCKER FRUKTSALLAD 4 PERS.

HEJSAN! Den här salladen är jättegod till JULENS ALLT GODA ! HÄR ÄR RECEPTET : 3 SYRLIGA ÄPLEN , ca 375 G, 1/2 FÄRSK ANANAS , 2 APELSINER ca 300 G , 1 DL RÖRSOCKER ELER VANLIGT SOCKER . SÅ HÄR GÖR DU : SKÖLJ och Skala Frukten . ÄPPLENA behöver inte skalas om skalet är tunt och fräscht. SKÄR Frukten i bitar eller klyftor . VARVA dem i en skål . SMÄLT sockret i en stekpanna och låt det få en gyllengul färg, innan det hälls upp på en lätt smord tallrik . När KNÄCKEN kallnat, krossas den i bitar och strös på Frukten . LÅT Salladen stå svalt, men INTE KALLT i ca 1 timme . VANILJGLASS eller MANDELBISKVIER är gott till ! LYCKA TILL !

BÄSTEMORS ÄPPELKAKA .

HEJSAN ! Denna Äppelkaka bakades bara till julen hemma hos Farmor. Varsågoda ! HÄR ÄR RECEPTET : 100 G SMÖR , 1/2 DL SOCKER , 1 ÄGG 2 1/2 DL VETEMJÖL , 3-4 ÄPPLEN , CA 450 G , KANEL å SOCKER . SÅ HÄR GÖR DU : RÖR Smör och Socker poröst . TILLSÄTT Ägget . Rör ihop . TILLSÄTT Mjölet lite i sänder och knåda samman till en smidig deg . TRYCK ut degen tunt i en kakform ca 20 cm i diameter . SKIVA Äpplena tunt och lägg skivorna tätt på mördegen . STRÖ över Kanel och Socker . GRÄDDA kakan i UGN på 200 GRADER ca 20 MINUTER . SERVERA gärna kakan med lättvispad Grädde , den är också god att äta precis som den är . LYCKA TILL !

OMELETT MED Z UCCHINI OCH TOMATSÅS 2 PERSONER.

HEJSAN ! Nu måste vi äta , prova det här ! HÄR ÄR RECEPTET : 2 MSK OLJA , 1 VITLÖKSKLYFTA FINHACKAD , 1 SCHALOTTENLÖK, FINSTRIMLAD , 2 TOMATER , URKÄRNADE OCH STRIMLADE, 10 SVARTA OLIVER, URKÄRNADE, SALT Å PEPPAR , 300 G SMÅ ZUCCHINI, FINSTRIMLADE, 1 1/2 MSK FÄRSK OREGANO, FINHACKADELLER 1 1/2 TSK TORKAD, 4 ÄGG , 2 MSK RIVEN GETOST ELLER PARMESANOST . SÅ HÄR GÖR DU: HETTA upp 1 msk Olja i en liten stekpanna . Fräs Vitlök och Schalottenlök 5 minuter. Tillsätt Tomat , Oliver och 1 krm Salt och stek allt i 2 minuter . Ta pannan från plattan . HETTA under tiden upp resten av Oljan i en annan stekpanna och stek Zucchinin på medelvärme . Strö över Oregano . Vispa samman Äggen med Salt , peppar och Ost . HÄLL Äggsmeten i pannan med den stekta Zucchinin . Låt Äggsmeten stelna på inte alltför stark värme .TOPPA till sist med Tomatblandningen . SERVERA : med ett matigt Bröd och Grönsallad . SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !

FARMORS SKÅNSKA PEPPARKAKOR 125 ST.

HEJSAN ! Det här ska bli Skurna pepparkakor, de går snabbt och lätt att baka ut, om de får ligga riktigt kallt några timmar. HÄR ÄR RECEPTET : 3 1/2 DL BRUN FARIN , 1 1/2 DL SIRAP , 250 G SMÖR/MARGARIN , 1/2 MSK INGEFÄRA , 1/2 MSK KANEL , 1 1/2 MSK KAKAO, 1/2 MSK BIKARBONAT , CA 9 DL VETEMJÖL , UGN : 175 GRADER . SÅ HÄR GÖR DU : KOKA upp Farin och Sirap i en kastrull . Tillsätt Smör/Margarin och låt det smälta . LÅT massan kallna riktigt . BLANDA Bikarbonat , och Kryddor med det mesta av Mjölet och rör ner det i den kalla massan .Arbeta degen smidig på bakbordet och tillsätt mera Mjöl om det behövs . FORMA degen till rullar ca 4 cm i diameter, man kan eventuellt platta till dem lite . Lägg rullarna KALLT att stelna till nästa dag. SKÄR rullarna i tunna skivor och lägg dem på smord eller bak-pappersklädd plåt . GRÄDDA kakorna i ca 8-10 minuter . LYCKA TILL !

JULEBRÖD MED MÖRKT ÖL. 1 ST .

HEJSAN ! LANTBRÖD med ÖL , ger en rustik och mustig smak , jättegott med JUL-SKINKA på . HÄR ÄR RECEPTET: MÖRKT eller LJUST ÖL , 33 CL . 1 DL VATTEN , fingervarmt . 25 G JÄST , 125 G FULLKORNSDINKELMJÖL . 1/2 MSK SALT . 1/2 MSK HONUNG . 1/2 DL OLJA . 600 G EKOLOGISKT VETEMJÖL . SÅ HÄR GÖR DU : BLANDA Öl , Vatten och smulad Jäst i en degbunke . Tillsätt det grova Mjölet och rör om tills Jästen har löst sig . Tillsätt Salt ,Honung ,och Olja och blanda .Låt stå i 30 minuter tills degen bubblar . TILLSÄTT 300 g Vetemjöl och rör tills degen är elastisk . Lägg degen på ett mjölat bakbord och tillsätt mer Mjöl under knådningen tills degen känns bra , inte för fast . LÅT jäsa till dubbel storlek ca 2 timmar . SÄTT ugnen på 225 grader. KNÅDA degen lätt och forma till ett runt bröd . LÅT degen jäsa till dubbel storlek på en plåt med bak-papper , ca 40 minuter . BAKA BRÖDET på nedersta falsen , ca 30 minuter .LÅT svalna på galler . Ölsorten påverkar smaken . LJUST Öl ger en aning bitterhet , MÖRKT Öl , en lite söt och bitter smak . LYCKA TILL !

JULENS MJUKA FIKONKAKA .

HEJSAN ! Det här är ett måste....så himla god . VARSÅGODA , HÄR ÄR RECEPTET : 200 G SMÖR/MARGARIN , 2 1/2 DL STRÖSOCKER , 3 ÄGG , 1 DL VISPGRÄDDE , 4 DL VETEMJÖL , 1 TSK BAKPULVER , 1 TSK VANILJSOCKER , RIVET SKAL AV 1 APELSIN , 100 G FIKON , FINHACKADE , 3 MSK KONJAK , 50 G NÖTKÄRNOR, MALDA , CA 50 BLOCKCHOKLAD, HACKAD SÅ HÄR GÖR DU : RÖR Smör och Socker pösigt . Tillsätt Äggen , ett i sänder , och Grädde . Blanda Mjöl, Bakpulver och Vaniljsocker . RÖR ner Mjöl- blandningen , Apelsinskalet , Fikonen ,Konjak, Nötter och Choklad . HÄLL smeten i en smord och bröad 1 1/2 liters (krans)form . GRÄDDA kakan på nedre falsen i 175 grader ca 45 minuter . STJÄLP upp kakan på galler medan den är ljummen och låt den kallna under formen . LYCKA TILL !