VÄSTKUSTPASTA MED SKALDJUR. 4 PORT.

mmmm....så jättegott!

1 tsk olivolja
1 kuvert saffran eller
1 tsk curry.
2 selleri stjälkar
1 liten röd paprika
1/2 purjolök
1/2 burk krossade tomater
200 g.
ca 2 dl sockerärter
salt o peppar
3 dl skalade räkor
2 dl kokta musslor
konserv
7 1/2 dl kokt pasta
typ små snäckor
2 msk klippt dill
2 msk riven parmesan-
ost

Så här gör DU:
Värm oljan i en panna
och rör i saffran/curry.

Strimla selleri,paprika
och purjolök och rör ner
i pannan.
Häll på krossade tomater
och låt allt småkoka
ett par minuter.
Späd evmed lite vatten
eller buljong.

Strimla sockerärterna grovt
och blanda i, de mjuknar snabbt.

Blanda försiktigt i räkor,musslor
och kokt pasta.
Lägg på lock men koka inte,
låt bara allt bli varmt.
Strö på dill och parmesanost.

Klart! och HIMLA GOTT!
LYCKA TILL!

KYCKLINGWOK MED INGEFÄRA . 4 PORT.

Hej,nu ska jag försöka hänga
i lite längre .
Nu kommer en doft från det
thailänska köket...

1 1/2 tsk olja
4 kycklingfileer
salt o peppar
1/2 purjolök
2 rödlökar
250 g broccoli
1 1/2 dl grönsaksbuljong
fond eller tärning
1 tsk honung
5 dl pasta gärna små makaroner

SÅS:
1 dl matlagningsyoghurt
1 msk riven ingefära

Så här gör DU:
Hetta upp hälften av oljan
i en wok eller annan rymlig panna.

Finstrimla kycklingfileerna och
bryn dem ett par minuter.
Salta och peppra.
Lägg strimlorna vid sidan av.

Fyll på med lite mer olja.
Strimla och fräs snabbt upp
purjolök och rödlök.
Lägg i broccoli och låt allt
mjukstekas utan att ta färg.

Blanda i kycklingstrimlorna.
Häll på buljongen och klicka
i honungen.
Sjud upp hastigt.
Rör i den kokta pastan och
smaka av med salt o peppar.

Blanda yoghurten med ingefära
och servera till.

Hoppas att det smakar.
LYCKA TILL!

MAZARIN FÖR MÅNGA 40 ST TREKANTER.

Detta är en riktig klassiker.
Den minns man länge.

Varför inte göra denna till
stundande skolavslutning
eller student.

100 g sötmandel
8 bittermandlar
350 g smör
5 dl strösocker
4 ägg
7 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 msk vaniljsocker
3 dl mjölk

GLASYR och GARNERING:
ca 3/4 dl hallonsylt
ca 3 dl florsocker
ca 6 st kiwier
ca 40 st björnbär

UGN:200 grader.

Så här gör DU:
Skålla och skala båda
mandelsorterna.
Låt torka och mal i
mandelkvarn.
Rör smör och socker poröst.
Tillsätt äggen ett i taget,
rör kraftigt och väl.
Blanda ner mandeln.

Blanda mjöl,bakpulver och vaniljsocker.
Rör ner det i smeten omväxlande
med mjölk.
Häll smeten i en STOR långpanna.
Grädda i nedre delen av ugnen
ca 25 minuter.

Rör samman sylt och florsocker
till glasyren.
Bred den på kakan.
Låt glasyren stelna.
Skär i trekanter och garnera
med en smal skiva kiwi och
ett björnbär på varje snibb.

HIMLA FINT SER DET UT OCH SMAKAR....MMMM.
ALL LYCKA TILL!

GRÖNA KORVLÅDAN. 2 PORT.

Ibland vill jag göra det lätt för mig.
Då kan det bli den den här eftersom
jag ÄLSKAR spenat.....mmm.

200 g mager falukorv
175 g hackad spenat
3 ägg
1 1/2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
TILLBEHÖR:
Bröd
UGN:
200 grader.

Så här gör DU:
Dra skinnet av korven,
strimla och lägg den i
en ugnssäker form.

Vispa ihop ägg,mjölk,
salt o peppar.
Blanda ner tinad spenat.
Häll smeten i formen.

GRÄDDA i ugn ca 20 minuter.

SERVERA ett gott bröd till.

Hoppas att NI också gillar spenat.
SMAKLIG MÅLTID!

FRUKTBÄGARE MED DAJMGLASS. 4 PORT.

Kan det bli godare än så här?

En mycket läcker efterrätt.
Alla blir lyckliga....

1 dl ovispad Vaniljvisp
1 st Daim choklad (28g)
1/2 liten melon
1 apelsin
1 päron
8-10 jordgubbar
inte alltför stora
1 dl sockerfri pommac
citronmeliss

Så här gör DU:
DAIMGLASSEN:
Vispa Vaniljvispen och blanda
den med grovhackad daim.
Klicka el spritsa 4 lika stora
toppar i 4 muffinsformar och
frys dem ca 1 timme.

Skala och kärna ur melonen
och skär i små tärningar.
Skala apelsinen,skiva och
dela skivorna i små kärnfria
trekanter.
Kärna ur päronet och tärna det
lika smått som melonen,
behåll skalet om det är fint.
Skiva eller tärna jordgubbarna.
Det viktiga är att ALLT är lika
smått tärnat.

Fördela frukten i 4 höga glas,
varva så det blir vackert.
Häll på pommac.
Täck över glasen och ställ i kylen.

SERVERINGSDAGS:
Lägg Daimglassen överst i varje glas.
Stick ner en lång sked och lite citronmeliss .

ALL LYCKA TILL!

Absolut det godaste, jag blivit bjuden på.

GRATINERADE POTATISBÅTAR MED SKINKA. 4 PORT.

Jaa, nu sätter vi igång igen.

Det här måste DU prova, det doftar ljuvligt
och smakar likaså.

8 medelstora potatisar
4 tsk olivolja
3-4 msk färska örtkryddor,
t ex basilika,oregano och
persilja.
salt o peppar.
4 tsk riven parmesanost.

SERVERING:
16 Flortunna skivor parmaskinka,
100 g körsbärstomater
basilikakvistar och salladsblad.

UGN:225 GRADER.

Så här gör DU:
Borsta potatisarna rena och dela
dem på längden i halvor.
Lägg dem på en folieklädd plåt.

Blanda olivolja med finhackade
färska el smulade örtkryddor.
Smaka av med salt och peppar
och rör i parmesanosten.
Bred ut blandningen på potatishalvorna.

Gratinera dem tills de känns
lagom mjuka i 25-30 min.

Lägg upp dem på ett stort fat.
Lägg luftigt draperad parmaskinka
halva tomater,basilika och grön-
sallad runtom.

mmm...gott.
LYCKA TILL!

SMÖRGÅSTÅRTA MED RÄKOR I CURRYGRÄDDE. 4PORT.

Hej, allesammans nu är jag här igen.

Gillar NI smörgåstårta?
Vi provar. Den är enkel att göra.
Och jättegod, väl värt ett försök.

3 skivor vitt formbröd,
skuret på längden
500 g räkor med skal
(200 g skalade)
2 dl vispgrädde
1/2 dl finhackad dill
1 tsk curry
ev 1/2 tsk salt
1 hårdkokt ägg
dillkvistar.

Så här gör DU:
Skär hälften av räkorna i små bitar.
Spara resten till garnering.
Vispa grädden.
Tillsätt de skurna räkorna och dillen.
Smaksätt med curry och ev salt.

Lägg samman brödskivorna med
fyllningen
mellan och ovanpå.
Garnera med hackat ägg,
räkor och dillkvistar.

Gör gärna tårtan några timmar
i förväg och förvara den kallt.

Något att överraska med.
LYCKA TILL!

PICKNICKMAT.

Snart lockar STRANDEN och
då blir vi alltid sugna att
äta något.
Prova att göra denna supergoda macka.

1 smörgås
1 pitabröd
4-5 msk hummus
1/2 dl grovhackad bladpersilja
1 urkärnad och strimlad tomat
1/4 skivad rödlök
1 msk olivolja
1 tsk balsamvinäger
flingsalt och svartpeppar

Skär en ficka i bitabrödet.
Stoppa in hummusröran i brödet.
Blanda resten av ingredienserna
i en skål till en sallad.
Fyll brödet med tomatsalladen.

mums...jättegott!
LYCKA TILL!

BAKELSER.

Hej,nu är jag igång igen.
Planerar DU för sommarfest?

Stjärnformade bakelser med hallon.
DU gör dem snabbt med KYLD SMÖRDEG(läs på förpackningen)
och pepparkaksformar.
SKÄR AV ett litet lock
när de är klara
GARNERA med vaniljvisp eller
vispgrädde och hallon.
Lägg locket på sniskan+några
blad citronmeliss.

Enkelt och snabbt.
åååå...himla gott!

POTATISMUFFINS 4 PORT.

Vill DU imponera vid middagsbordet
ja då ska DU prova detta.

8 stora muffinsformar
6 kokta potatisar
1 msk jalapeno
konserverad och finhackad
1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl grädde
2 msk rapsolja
1 tsk salt
3 små ägg
1 msk riven parmesan
KRÄM:
150 g philadelphiaost
1 msk riven parmesanost
endive eller små salladsblad.
UGN:200 GRADER.

Så här gör DU:
MOSA potatisen grovt med en gaffel.

BLANDA vetemjöl och bakpulver
i en skål,rör i grädde och olja.
TILLSÄTT salt, jalapeno och ägg.
BLANDA i riven ost och mosad potatis.

FYLL formarna till två tredjedelar
med smeten och ställ på en plåt.
GRÄDDA mitt i ugnen ca 20 min.

RÖR samman philadelphiaost och
parmesanost.
Klicka eller spritsa små klickar
på endive eller salladsblad och
SERVERA till potatismuffinsen.

ALL LYCKA TILL!

KRYDDIG KYCKLINGGRYTA 4 PORT.

mmm....jättegott.

1 kg styckade kycklingdelar
smör till stekning
salt
cayennepeppar
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 hönsbuljongtärning
200 g kabanoss
eller liknande korv
2 1/2 dl mellangrädde
1 msk vetemjöl
15 soltorkade tomater
1 grön paprika

Så här gör DU:
SMÄLT smöret i stekpanna
och bryn kycklingdelarna
tills de har fått fin färg
ca 10 minuter.
Krydda med salt och
cayennepeppar.
Skiva löken.
Lägg över kycklingdelarna
i en rymlig gryta.
Bryn löken och lägg bland
kycklingen.
TILLSÄTT de krossade tomaterna
och buljongtärningen.
Skiva korven och lägg i grytan.
Låt koka 10-15 min.
SKAKA samman grädde och mjöl
och rör ner i grytan.
STRIMLA tomater och paprika
och lägg i.
Låt allt bli genomvarmt.

SERVERA med ris eller
kokt potatis.

mmm.... så himla gott!
LYCKA TILL!

FISKPUDDING 4 PORT.

Jag var hemma hos en god vän
häromda'n och blev bjuden på
Fiskpudding med skirat smör.
Hennes barnbarn var där och
de gillade inte fisk.
Men fiskpudding var gott
för det var inte samma sak
som fisk!!!

1 1/2 dl rundkornigt ris
3 dl vatten
6 dl mjölk
400 g vit fiskfile
2 ägg
1 tsk salt
1 krm riven muskotnöt
vitpeppar

Så här gör DU:
Sätt ugnen på 225 grader.

KOKA upp ris och vatten och
låt koka i 10 minuter.
Tillsätt mjölken.
Koka upp igen och sjud sedan
i 20 minuter under lock.

KOKA fisken i saltat vatten.
Dela den i mindre bitar.

BLANDA risgrynsgröten med ägg,
salt,muskot och vitpeppar.
Vänd försiktigt ner fisken.

LÄGG blandningen i en smord form.
GRÄDDA mitt i ugnen i ca 30 min.

DU kan tro att detta var gott
barn'a åt med liv oc lust.
och jag med!

LYCKA TILL ! Väl värt ett försök.

ÅPPELPYTT. 4 PORT.

Det här är en dessert
som är lättlagad .
Om äpplena är söta kan DU
minska sockermängden eller
utesluta helt.

4 stora äpplen
200 g sockerkaka
(4 rejäla skivor)
2-3 msk smör
1/2 dl kokosflingor
2 tsk kanel
2 msk socker
SERVERING vaniljsås.

Så här gör DU:
SKALA och kärna ur äpplena.
Tärna äpple och sockerkaka
i jämna stora bitar.

SMÄLT smöret i stekpanna.
Stek äpple och sockerkaka
tillsammans med kokos, tills
äpplena mjuknat något och
kaktärningarna fått lite färg.

STRÖ över kanel och socker.
SERVERA med FÄRDIGKÖPT
vaniljsås om tiden är knapp.

Så himla gott!
Sitt ner och njut en stund.

LYCKA TILL!

LAXRULLAR MED PEPPARROTSMOUSSE. 4 PORT.

Hej, nu är jag här igen!

ÄNTLIGEN FREDAG!

Smaka denna!
Lyxig,läcker och dessutom
snabbt tillagad liten festrätt
med räkor,lax och stenbitsrom
i en fin kombination med
pepparrotsost.

300 g rökt skivad lax
150 g skalade räkor
1 1/2 dl vispgrädde
100 g pepparrotsost
50 g stenbitsrom

Så här gör DU:
Låt dessertosten stå framme
i rumstemperatur så att den
blir mjuk och smidig.
Vispa grädde, blanda ner
pepparrotsost och stenbitsrom.
Smaka av med salt.

HACKA räkorna grovt och
blanda ner i grädden.
Lägg ut laxskivorna på
en skärbräda.
Fördela fyllningen jämt.
Rulla samman laxskivorna
med fyllningen och forma
till små korvar.

PLACERA laxskivorna på ett
fat och ställ i frysen
20-30 minuter.
Fyllningen ska bli fast
men inte helt frusen.

DELA laxrullarna en gång
på mitten med vass kniv.

SERVERA gärna med sallad,
citron och ett gott bröd.

mmmm... jag gillar vitt bröd,
bara ibland.

SMAKLIG SPIS!