TIPS ! ....

             HEJSAN !
SPENATSALLAD
HÄR  ÄR  RECEPTET :

SPENATSALLAD  MED  ROSTAD  MANDEL!
Rosta  mandel  i  torr  panna (eller köp färdig-rostad)
och  blanda  med  spenat .
En  nötig  olivolja  blir  god  dressing.

TREVLIG  SOMMAR !

TIPS ! ...

                      HEJSAN !

Här  kommer  ett  litet  Tips !

MINDRE  FÄRS MER FRÄS !
Mixa  lök,  morot  och  palsternacka,
fräs  med  köttfärsen  och  koka  sen
som  Du  brukar .
Godare  än  vanligt .

TREVLIG  SOMMAR !

SOMMARTÅRTA , 8 PERS.

             HEJSAN !

En  lite  lättare  variant  på  tårta ,   men  väl  värd  att  prova ! Gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
6  äggvitor  ,
2  dl  socker ,
½  krm  salt ,
2  tsk  maizena ,
1  tsk  matlagningsättika ,
3 - 4  kiwier ,
2  burkar  kesella ,
1  liter  jordgubbar ,
1  lime ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
VISPA  äggvitorna  och  salt  i  en  helt  ren,
torr  bunke  till  ett  styvt  skum .
Strö  försiktigt  ner  sockret  lite  i  taget  och
rör  om  försiktigt .
TILLSÄTT  maizena  och  ättika  och  vispa
långsamt  ytterligare  en  stund .
Bred  ut  smeten  som  en  rundel , ca  25  cm
i  diameter  på  bakpappersklädd  plåt .
Tårtbotten  ska  vara  ganska  hög ,  4 - 5 cm.
GRÄDDA  i  ugn  175  grader  i  ca  15  min,
sänk   till  100 grader  och  låt  stå  i  10  min
till .  Den  ska  inte  bli  för  hård  eller  seg,
lite  mer  åt  kokosbollskonsistens .
LÅT  svalna  ordentligt  lägg  över  på  upp -
läggningsfat.  SKIVA  kiwi  i  tunna  skivor
och  täck  hela  ytan  med  ett  lager .
Bred  ett  lager  kesella  ovanpå  och  dekorera
med  jordgubbarna .
Riv  lime-fnas  och  strö  över .
SERVERA  genast .

TREVLIG  SOMMAR !

KASSLER MED STUVAD POTATIS , 2 PORT.

                     HEJSAN !

Nu  har  jag  gjort  för  2  port ,  men  ingredienserna
kan  enkelt  dubbleras .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
400 g  potatis ,
1  msk  smör  eller  margarin ,
1  dl  mjölk ,
1/2  dl  matlagningsgrädde ,
1  msk  senap ,
salt å peppar ,
2  msk  hackad  persilja
1  morot ,
1  msk  olja ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKALA  och tärna  potatisen .
Fräs  den  i  en  kastrull  med  smör  eller  margarin
utan  att  den  får  färg .
SPÄD  med  mjölk  och  grädde, koka  på  svag
värme  tills  den  är  mjuk .  Rör  om  då  och  då .
SMAKA  av  med  senap,  salt å peppar .
Strö  över  persilja .
Skala  och  skär  moroten  i  stavar.  Låt  koka  ett
par  minuter .
SKIVA  kasslern  stek  den  i  en  stekpanna  med
1  msk  olja .
SERVERA  den  stuvade  potatisen  med
morotsstavarna   och  lite  hackad persilja
över  potatisen .

TREVLIG  SOMMAR !

ROSA DRÖM , ..4 PORT.

                            HEJSAN !

En   svalkande  men  fyllig  drink  att  servera
som  mellanmål  eller  frukost-dryck .
Bra  start på  dagen !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  liter  jordgubbar ,
4  dl  mjölk ,
(2  msk  socker) om man tycker det !

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
LÄGG  alla  ingredienserna  i  en  mixer  eller
matberedare  och  kör  ca  30  sekunder  tills
allt  är  finfördelat  och  skummigt .
Lägg  eventuellt  i  några  isbitar ,
(jag föredrar några frusna bär, bättre än isbitar)

TREVLIG  SOMMAR !

ÄPPELSORBET MED KANELSMAK ,..6 PORT.

                     HEJSAN  !

mmm...jätte ,  jätte  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  dl  vatten ,
3  dl  socker ,
1  kanelstång ,
1 1/2  dl  koncentrerad  äppeljuice ,
2  äggvitor ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  vatten , socker och kanelstång till en simmig  lag.
Häll den i en skål . Kyl lagen .
Rör  ner äppeljuicen .  Ta  upp  kanelstången .
STÄLL  blandningen  i  frysen  och  låt  den  frysa  tills
den  är  halvfast,  ca  2  tim.
VISPA  sorbeten  några  gånger  under  frysningen  så  att
konsistensen  blir  jämn  och  smidig .
Vispa  eventuellt  med  elvisp .
Frys  på  nytt  ca  3  tim.
Vispa  äggvitorna  till  hårt  skum och  blanda  ner  i  sorbeten .
Låt  den  stå  i  frysen ca  2  tim.
SERVERA  med  frukt  eller  bär .

TREVLIG SOMMAR !

BASILIKA SIRAP MED GLASS OCH JORDGUBBAR , ..4 PORT.

                     HEJSAN !

Å, det  här  måste  Ni  smaka ,  så  himla  gott ,
Ni  ångrar  Er  inte !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  dl  vatten ,
1 1/2  dl  syltsocker ,
1  kruka  färsk  Basilika,
1  lime ,
1  paket  glass , (1/2 liter)
1/2  liter jordgubbar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  upp  sockret och  vattnet.  Låt  det  svalna .
Skölj  limen  och  riv  skalet .
Mixa  allt  och  pressa  i  limesaften .
KULA  upp  glassen i  trevliga  skålar .
"RIPPLA"  såsen  över  glassen .
Garnera  med  jordgubbar .

TIPS !
Sirapen kan sparas och förvaras i väl
förslutna flaskor .
Gott att ha till fruktsalladen eller som bas
till en sorbet .
Mixa t ex sirapen med frysta hallon och
Du har en underbar sommar-efterrätt .

TREVLIG SOMMAR !

CHARLOTTES RÅKSMÖRGÅS,... 1 PORT

                      HEJSAN !

Den  här  såg  frestande  ut  när  jag  fick  den
serverad  framför  mig , - himla  god  och  fräsch !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1 tekaka ,
1  tsk  smörgåsmargarin ,
1  salladsblad ,
1  ägg , hårdkokt  och  skivad
15  räkor, färska  eller  frysta
tinade  och  skalade
2  msk  lättmajonnäs ,
5  gurkskivor ,
1  tomatskiva ,
1 citronskiva ,
1 dillkvist , liten

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BRED  tekakan  med  smörgåsmargarinet  och
lägg  på  salladsbladet .
Dutta  3  små  klickar  lättmajonnäs  på  sallads-
bladet  och  lägg  på  3  äggskivor .
Ringla  lite  lättmajonnäs  ovanpå  äggskivorna.
PLACERA  ut  tomatskivan  och  räkorna  på
tekakan  och  skär  ett  snitt  i  gurkskivorna  och
vrid  upp  dem  så  att  de  kan  stå  upp  på
smörgåsen .
Snitta  en  citronskiva  på  samma  sätt  som
gurkskivorna  och  ställ  den snyggt  på  smörgåsen .
GARNERA  med  dillkvist  på  lättmajonnäsen .

Hoppas  att  det  smakar !

TREVLIG  SOMMAR !

BANDSPAGETTI MED LÖJROMSSÅS , 4 PORT .

                     HEJSAN !

Å,  det  här  är  lyxigt  gott ,
smaka  själva !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
250  g  bandspagetti ,
2  dl  vispgrädde ,
½  dl  CREME Fraiche ,
½  vitlöksklyfta ,
1  hg  löjrom  eller  annan  röd  kaviar ,
salt å peppar ,
persilja ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  spagettin  enligt  anvisning  på  paketet .
KOKA  ihop  grädde, CREME Fraiche,  och
den  pressade  vitlöken  tills  det  blir  en  aning  tjockt .
Krydda  efter  smak .
Häll  av  vattnet  från  spagettin .
BLANDA  spagettin  med  gräddsåsen,  rör  ner  hälften
av  löjrommen .
SERVERA  i  djupa  tallrikar ,  garnera med  resten  av
rommen  och  en  persiljekvist .

TREVLIG  SOMMAR !

SHERRY- DOFTANDE KASSLER 4 PERS.

                           HEJSAN !

mmm... !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
6  hg  benfri  kassler ,
3  msk  sherry ,
2  dl  vispgrädde ,
3  msk  chilisås ,
1  tsk  curry ,
salt å peppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Skiva  kasslern  och  lägg skivorna  lite
omlott  i  en  eldfast  form .
Droppa  över  sherryn  och  låt  stå  och
dra åt  sig  smaken  i  1  timme.
Vispa  grädden,  blanda  i  chilisås  och
curry . Smaksätt  med  salt  och  peppar .
Häll  såsen  över  köttet .
Sätt  in  formen  i  200  grader  i  30 - 35
minuter,  tills  gratängen  har  fått  fin  färg.
SERVERA  med  potatis,  HARICOT VERTS
och  grönsallad .

Hoppas  att  det  smakar ,

TREVLIG  SOMMAR !

SPETT PÅ GRILLEN !...4 PERS.

                        HEJSAN !

Smaka på det här,  - så himla gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500 - 600 g  FLÄSKKARRE ,
1  tsk salt ,
2 krm svartpeppar ,
1-2 rödlökar, hackade
2 msk hackad persilja,
2 msk rödvinsvinäger,
1 dl  rödvin ,
SALLAD :
1  ask  körsbärstomater , delade,
1/2  gurka,  skalad,  skivad
1  rödlök , skivad
1  dl  stora  oliver,
150  g  fetaost,  i  bitar
2  msk  olivolja ,
salt å peppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÄR  köttet  i  2-3 cm  kuber.
Lägg  i  en  bunke,  salta  och  peppra .
Tillsätt  rödlök, persilja,  vinäger  och  vin.
Blanda  väl  och låt köttet marinera  i
3  timmar,  gärna  över  natten.
LÄGG tomater,  gurka, lök  och  oliver  i
en  skål.
Vänd  ner  osten .
Ringla  över  oljan  och  strö  på  salt å peppar.
TRÄ UPP  köttbitarna  på  spett .
Stek  dem  runt  om  i  en  het  panna  ca  10  min.

SERVERA  spetten  på  salladsbädd .

SMAKLIG MÅLTID,

TREVLIG  SOMMAR !

RÖDBETSBIFFAR MED FETAOST OCH QUINOA ,...15 ST .

                            HEJSAN !

mmm... JÄTTEGODA !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
350  g  rivna  rödbetor
75  g  fetaost ,
2  salladslökar ,
400  g  kokt  QUINOA ,
1  msk  spiskummin ,
3  ägg ,
1  dl  potatismjöl ,
1  tsk  salt ,
1/2  krm  svartpeppar ,
olivolja  till  stekning ,

TILL  SERVERING :
yoghurt,
klippt  vårlök ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKALA  och  grov-riv  rödbetorna .
Smula  fetaosten  grovt  och  skölj  och  strimla
salladslöken .
BLANDA  alla  ingredienser  väl  i  en  bunke
och  forma  15  stycken  biffar  av  smeten .
HETTA  upp  olivolja  på  svag  värme  i  en
stekpanna  och  stek  biffarna  varsamt  4-5 min
på  varje  sida .
SERVERA  med  en  klick  yoghurt  och  lite
salladslök  till .

SMAKLIG  MÅLTID ,

TREVLIG  SOMMAR !

ANANASSALSA , SÅS :2 * ....4 PORT .

                                     HEJSAN !

Lite  mer  exotisk  smak  har  denna  salsa,  som   bara
mår  bra  av  att  få  stå  och  dra  någon  timme  före
serveringen .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
SÅS  2 :   *
4  ringar  ananas ,
fint  tärnad ,
1  tsk  finhackad  chili ,
2  tsk  curry ,
3  msk  finhackad  persilja ,
1  dl  CREME Fraiche ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RÖR  ihop  ingredienserna  och  låt  salsan  stå
någon  timme  i  kylen .
Smaka  eventuellt  av  med  lite  salt  å  peppar .

HOPPAS  DET  SMAKAR

TREVLIG  SOMMAR !

PEPPARROTSSÅS, SÅS : 1, * 2 LÄCKRA DIPSÅSER TILL RÄKOR ....4 PORT.

                       HEJSAN !

Enklare  kan  det  inte  bli !
Gör  2  läckra  såser  och  ställ
fram  till  räkorna .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
SÅS 1 :
PERROTSSÅS :
Svensk  i  smaken  är  denna  sås med  pepparrot.
En  klassiker !

1  rivet  äpple ,
1  msk  citronsaft ,
2  msk  riven  pepparrot ,
2  dl  gräddfil ,
1  msk  flytande  honung,
salt  å  peppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Rör  ihop  ingredienserna  till  såsen .
Låt  såsen  stå  en  stund så  kommer
smakerna  fram  bättre .

TREVLIG  SOMMAR  ,
LYCKA  TILL !

SÖTSYRLIG KRUSBÄRSKAKA , ...12 BITAR .

                              HEJSAN !

Nu  är  krusbären  snart  mogna , då  bjuder
jag  på  denna  skapelse .

Det  är  en  lite  tyngre  och  saftigare  kaka
utan  bakpulver .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

100  g  margarin  eller  smör ,
3  ägg  ,
3  dl  strösocker ,
3  dl  kärnvetemjöl ,
3 - 4  dl  krusbär ,
100  g  vit  choklad ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SMÄLT  matfettet  i  en  kastrull  och  låt
det  svalna  något .
Vispa  ägg  och  socker  pösigt .
Blanda  ner  det  smälta  fettet  och  mjölet
i  äggblandningen .
BRED  ut  smeten  i  en  smord  och  bröad
sockerkaka  form  som  rymmer  1 1/2  liter.
OM  krusbären  är  stora  -  dela  dem  en  gång.
Hacka  chokladen  grovt .
Lägg  krusbär  och  choklad  över  kakan .
GRÄDDA  kakan  i  nedre  delen  av  ugnen
i  175  grader  ca  60  minuter .
Täck  med  aluminiumfolie  om  kakan
riskerar  att  få  för  mycket  färg .
LÅT  kakan  vila  några  minuter  i  sin  form ,
vänd  upp  den  på  ett  sockrat  fat .

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

GAMMALDAGS KAKSKORPOR, ....25 ST .

                           HEJSAN !

Skorpa  eller  kaka  är  frågan .
Goda  är  de  i alla fall !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
150  g  smör / margarin,
2  dl  strösocker ,
3  ägg ,
1  tsk  stött  anis ,
100  g  hasselnötter ,
7  dl  kärnvetemjöl ,
3  tsk  bakpulver ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

RÖR  smör  och  socker  poröst  och tillsätt
äggen ,  ett  i  taget .
Mal  nötterna  och  blanda  med  anis,  mjöl
och  bakpulver .
Rör  ner  detta  i  smeten  och  arbeta  samman
degen  på  bakbordet .
FORMA  den  till  en  avlång  tjock  rulle  som
läggs  på  smord  plåt .
Platta  till  rullen  och  Grädda  i  200  grader
ca  30  minuter .
Låt  rullen  kallna ,  skär  den  i  skivor  som
läggs  på  plåt  att  TORKAS  i  200  grader 
ca  10  minuter .
LÅT  kakskorporna  kallna  på  galler   så  att
de  blir  spröda .

Servera  med  hemmagjord  saft.

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

MARÄNG-TÅRTA MED DAJMGRÄDDE , 8 PERS .

                           HEJSAN !

Man  tror  nästan  inte  att  det  är  sant ,
att  en  tårta  som  är  så  lätt  att  göra
smakar  så  underbart  gott !
Jag  låter  gärna  tårtan  stå  ett  tag  sedan
den  är  färdig ,  för  att  marängen  ska  bli
mjuk-seg,  istället  för  spröd .
Det  blir  ännu  godare !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  marängbottnar ,( går  bra  med  färdigköpta )
2  dl  vispgrädde ,
1  dubbel DAJM ,

GARNERING :
Frukt  eller  flisad  blockchoklad .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
VISPA  grädden .
Bryt  DAJMEN  i  småbitar  och  hacka  dem
till  smulor  med  en  kniv .
BLANDA  ner  DAJM-Smulorna  i  grädden .
Lägg  en  marängbotten  på  ett  fat ,  bred
knappt  hälften  av  grädden  över .
LÄGG  på  den  andra  marängbottnen   och
täck  med  resten  av  DAJM-grädden .
Garnera  med  flisad  blockchoklad  eller
frukt,  t ex  skivor  av  kiwi .

LYCKA  TILL !

TREVLIG  SOMMAR !

MANDELTÅRTA MED LIME , 20 BITAR.

                         HEJSAN !

Kaka  smaksatt  med  lime  är  friskt  och  gott .
Det  går  också  bra  att  använda  citron
istället  för  lime .SÅ  HÄR  GÖR  DU :

HÄR  ÄR  RECEPTET :

50  g  mandel ,
4  dl  kärnvetemjöl ,
3  dl  socker ,
1 1/2  tsk  bakpulver ,
2  tsk  vaniljsocker ,
175  g  smör ,
1 1/2  dl  mjölk ,
1  lime  och  rivet  skal ,
2  ägg ,

GLASYR :
3  dl  florsocker ,
ca  1/2  dl  lime-saft ,
1  apelsin,  strimlat  skal ,
1  lime ,  strimlat  skal ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Mal  mandeln  och  blanda  mjöl,  socker,
bakpulver  och  vaniljsocker  i  en  bunke .
Smält  smöret  och  tillsätt  mjölk,  lime-saft,
limeskal  och  ägg .
Rör  försiktigt  ner  i  bunken  och  blanda
till  en  jämn  smet .
BRED  ut  smeten  i  en  långpanna  25x30  cm,
med  bakplåtspapper .
Grädda  nederst  i  ugnen  ca  20  minuter .
Låt  tårtan  svalna .
RÖR  ihop  florsocker  och  lime-saft   till  en
glasyr   och  bred  över  kakan .
Skär  i  bitar  och  garnera  med  strimlade  lime-
och  apelsinskal-strimlor .

JÄTTEGOD ,

TREVLIG  SOMMAR !

ROSA MELONSORBET TILL FLERA .

                             HEJSAN !

En  härligt  god  och  svalkande  dessert,
som  är  lätt  att  göra,  men  kräver  några
timmar  i  frysen .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2 1/2  dl  vatten ,
100  g  socker ,
1  kg  vattenmelon ,
1  äggvita ,
1  msk  socker ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  en  lag  av  vatten  och  socker ,
låt   det  kallna .
Dela  vattenmelonen ,  ta  bort  kärnorna
och  skär  bort  skalet .
SKÄR  fruktköttet  i  små  bitar  och  fin-
fördela  det  i  en  mixer .
Häll  den  kalla  sockerlagen  över ,  blanda
väl  och  frys  melonmassan  till  gröt-tjock
konsistens .
VISPA  äggvitan  till  hårt  skum  och  blanda
den  med  sockret ,  ställ  i  frysen  ytterligare
3-4  timmar .
SERVERA  portionsvis  i  vackra  glas ,
Dekorera  med  en  klase  fräscha  vinbär  och
ett  par  späda  blad .

LYCKA  TILL !

TREVLIG  SOMMAR !

RÄKGRYTA MED RIS OCH MAJS , 4 PORT .

                          HEJSAN !

Detta  är en  omvandlingsrätt  som  kan  serveras  nylagad
och  varm  eller  göras  i  förväg  och  serveras
kall  som  en  sallad .
mmm...himla  go' !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2  dl  långkornigt  ris ,
4  dl  fisk - eller  grönsaksbuljong
av  tärning ,
1  röd  eller  grön  paprika ,
1  burk  majskorn , ca  400  g
ca  3/4  kg  räkor  med  skal
(ca 300 g skalade)
1/2  dl  hackad  dill ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  riset  i  buljongen  på  svag  värme
under  lock  20 - 25 minuter .
SKÖLJ,  kärna  ur  och  strimla  paprikan .
Lägg  den  på  riset  i  kastrullen  när  5  min
av  koktiden  återstår .
VÄRM  majsen  i  sitt  spad  i  en  kastrull .
Skala  räkorna .
Lägg  i  en  serveringsskål .
Strö  över  RIKLIGT  med  dill .
Låt  majsen  rinna  av  och  lägg  den  ovanpå ,
därefter  paprika  och  ris .
STRÖ  över  hackad  dill ,
Blanda  INTE  om !
(Det  ser  så  fint  ut  i  en  glasskål,  när  det
ligger  lager  på  lager.)

SERVERA  genast  eller  låt  det  kallna
(då behöver man inte värma majs och paprika)
och  servera  som  en  sallad ,  gärna  med  en 
gräddfilssås,  smaksatt  med  curry  och  dill .

LYCKA  TILL  !

TREVLIG  SOMMAR !

RÄKENTRE' MED KIWIDRESSING ,....4 PERS.

                              HEJSAN !

En  festlig  RÄKCOCKTAIL  som  får  en
spännande  smak  med  hjälp  av  den  friska
och  goda  kiwifrukten .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

600  g  räkor  med  skal ,
(250 g skalade)
100  g  färska  champinjoner ,
1  liten  burk  sparris  i  bitar , 225 g
isbergssallad ,
1  kiwifrukt ,
dillkvistar ,

DRESSING :
2  kiwifrukter ,
1  msk  olja  ,
1  msk  vatten ,
2  tsk  citronsaft ,
1  liten  vitlöksklyfta ,
salt å peppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKALA  räkorna .
Skölj  och  skiva  champinjonerna  .
Pressa  gärna  över  några  droppar
citronsaft  så  att  de  inte  mörknar .
Låt  sparrisen  rinna  av .
SKÖLJ  och  strimla  isbergssalladen
och  lägg  i  4  portionsskålar  eller
glas  på  fot .
Varva  de  övriga  ingredienserna  i
skålarna .
SKALA  och  skiva  kiwifrukten .

GARNERA  med  kiwiskivor  och  dill-
kvistar .
SKALA  och  mosa  kiwifrukterna  till
dressingen  .
Blanda  kiwimoset  med  olja,  vatten  och
citronsaft .
Smaksätt  gärna  med  pressad  vitlök  och
med  salt  och  peppar .
SERVERA  dressingen  till  RÄK-SALLADEN .

LYCKA  TILL !

TREVLIG  MIDSOMMAR !

AVOKADO-SALLAD MED OLIVER ,...4 PERS .

                       HEJSAN !

Gillar  Ni  oliver ? - jag  lär  mej  att  gilla  dom !
Men  jag  fick  ett  recept  av  en  god  vän  så....

HÄR  ÄR  RECEPTET :

200  g  isbergssallad  ,
1  avokado ,
4  tomater ,
1/2  gurka ,
10  svarta  oliver ,
4  rädisor ,
pressad  citron ,

DRESSING :
4  tsk  äppelcidervinäger ,
2  tsk  olja ,
2  tsk  vatten ,
2  tsk  fransk  osötad  senap ,
1-2  krm  salt ,
1  krm  peppar .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

BLANDA  alla  ingredienserna  till  dressingen
och  låt  den  stå  kallt  medan  Du  gör  salladen .
GROVSTRIMLA  salladen.
Skala  avokadon  och  skär  i  bitar .
Pressa  citron  över .
SKÄR  tomaterna  i  klyftor,  gurkan  i  stavar  
och  dela  oliver  och  rädisor .

LYCKA  TILL !

TREVLIG  MIDSOMMAR !

MIN, CRABFISHPAJ , 4 PERS .

                         HEJSAN !

Smak  på  denna  lätta  jättegoda  paj .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

PAJDEG :
12  msk  kärnvetemjöl ,
8  tsk  smör/margarin ,
4  msk  lättfil ,
FYLLNING :
200  g  CRABFISH ,
100  g  skalade  räkor ,
1  purjolök ,
3  tomater ,
3  små  ägg ,
2  dl  lättmjölk ,
1/2  tsk  salt ,
1  krm  svartpeppar ,
25  g  riven  ost ,
finklippt  dill ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
HACKA  ingredienserna  till  pajdegen .
Tryck  ihop  till  en  deg  och  klä  en
form  med  degen .
Nagga  botten  med  en  gaffel .
Förgrädda  pajskalet  i  200  grader  i  10 min.
Har  Du  mixer  gör  Du  naturligtvis   paj-
degen  i  den .
VISPA  ägg,  mjölk,  salt  och  peppar .
Skär  tomaterna  i  klyftor  och  strimla
purjolöken .
Lägg  tomater,  purjolök,  CRABFISH ,
och   räkor  i  pajskalet  och  häll  ägg -
blandningen  över .
Toppa  med  riven  ost .
GRÄDDA  i  200  grader  20-25  minuter
tills  äggblandningen  stelnat   och  pajen
fått  fin  färg .
Strö  lite  dill  över  och  servera  med  tomatsallad .

HOPPAS  DET  SMAKAR  !

TREVLIG  MIDSOMMAR !

HETA LAXSPETT 4 PORT .

                   HEJSAN !

Smaka  på  detta ,...mmm,  himla  goda- smakrika !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
ca  500  g  LAXFILE' ,

MARINAD  OCH  SÅS :
1-2  röda  chilifrukter ,
1  dl  ljus  soja ,
4  msk  Mörkt  MUSCOVADO-RÅSOCKER ,
1 / 2  dl  olja ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

HACKA  chilifrukterna  fint  och  blanda  samman
med  soja, MUSCOVADO-RÅSOCKER ,
och  olja .
Tag  undan  hälften  av  marinaden ,  resten  hälls
i  en  skål .
SKÄR  laxen  i  kuber  och  lägg  i  skålen  med
marinaden  .
Marinera  1  timme,  rör  om  ett  par  gånger .
STEK  laxkuberna  i  lite  olja .
TRÄ  laxkuberna  på  spett  och  rulla  dem  i
rostade  sesamfrön .

TILL  SERVERING :
Servera  laxen  med  sallad,  kokt  ris  och  såsen .
GARNERA  med  sesamfrön .

HOPPAS  ATT  DET  SMAKAR !

TREVLIG  MIDSOMMAR !

FÖRSVINNANDE GODA FLARN ,...30 ST .

                  HEJSAN !

mmm...himla  goda !

Sältan  från  jordnötterna  ger  en  liten  "busig" ,
oemotståndlig  smak .
Tänk  bara  på  att  klicka  ut  dem  glest  på  plåten,
för  de  flyter  ut  vid  gräddning .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
75  g  smör/margarin ,
1  dl  havregryn ,
1  dl  salta  jordnötter ,
1  dl  strösocker ,
1  msk  mörk  sirap ,
1  msk  mjölk ,
3 / 4  dl  kärnvetemjöl ,
DEKORATION :
100  g  mörk  choklad ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMÄLT  smöret  i  en  kastrull .
Tillsätt  havregrynen .
Hacka  jordnötterna  grovt ,  blanda
ner  dem  i  kastrullen .
Tillsätt  de  övriga  ingredienserna
och  rör  till  en  jämn  smet .
KLICKA  ut  smeten  i  teskedsstora
klickar  på  plåtar  med  bakplåtspapper.
Lägg  klickarna  glest  eftersom  de
flyter  ut .
Grädda  mitt  i  ugnen  6 - 10  min.

DEKORATION :
SMÄLT  chokladen  i  mikrovågsugn
eller  över  vattenbad .
Ringla  den  över  de  kalla  kakorna .

LYCKA  TILL !

TREVLIG  MIDSOMMAR !




               

ÖRTSPÄCKAD FLÄSKFILE' , 4-6 PORT

                               HEJSAN !

  FLÄSKFILE'  med  härlig  smak  av  vitlök
och  örter .
Låt  gärna  köttet  vila  10  minuter ,
innan  Du  skär  det  i  skivor .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

600  g  FLÄSKFILE' ,
3  msk  smör & rapsolja ,
1  tsk  salt ,
1  krm  svartpeppar ,
1  vitlöksklyfta ,
12  kvistar  färska  blandade  örter ,
t ex  timjan,  rosmarin,  oregano .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

DELA  köttet  i  4-6  bitar .
Skär  ett  snitt  på  längden   i  varje  bit .
Pensla  med  1  msk  smör & rapsolja .
Salta  å  peppra .
SKALA  och  finhacka  vitlöken .
Lägg  vitlök  och  örtkvistar  i  köttbitarna .
Fäst  ihop  med  tandpetare .
Stek  eller  grilla  i  resten  av  smör & rapsolja
på  medelvärme  ca  15  minuter .

HOPPAS  DET  SMAKAR ,

TREVLIG  MIDSOMMAR !

KOKT SPARRIS MED HACKAT ÄGG OCH BRYNT SMÖR ,...8 PORT .

                               HEJSAN !

Färsk  sparris  betyder  vår .
Men  jag  tycker  att  det  passar  nu  också .

Här  är  en  mild  förrättssallad  med  nötigt
smör /margarin  och  knapriga  krutonger .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  kg  grön  sparris ,
4  skivor  formbröd ,
100  g  smör /margarin ,
4  kokta  ägg ,
1  tsk  FLINGSALT ,
2  krm  svartpeppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BRYT  av  nedersta  delen  på  sparrisen .
Skär  bort  kanterna  på  brödskivorna  och
smula  dem .
STEK  smulorna  frasiga  i  1- 2  msk  smör.
Koka  sparrisen  i  saltat  vatten  2-4  min.
Skala  och  hacka  äggen .
BRYN  resten  av  smöret  i  en  kastrull .
Lägg  upp  sparrisen  på  ett  fat .
Strö  över  ägghacket .
RINGLA  över  det  brynta  smöret  och
toppa  med  brödsmulorna .
Strö  över  salt  å  peppar .

HOPPAS  DET  SMAKAR ,

TREVLIG  MIDSOMMAR !

MILD GUBBRÖRA PÅ RÅGBRÖD , 2 PORT .

                     HEJSAN !

En  krämig  macka  med  sill,  rik  på  nyttigt
omega - 3 .
Jättegod ,  smaka  Ni  också .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  hårdkokt  ägg ,
75  g  inlagd  sill ,
1/2  dl  CREME  Fraiche ,
1  msk  finhackad  rödlök ,
1/2  dl  hackad  gräslök ,

2  skivor  osötat  fullkornsbröd ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

HACKA  ägget  grovt  och  skär  sillen  i  små  bitar.
Blanda  alla   ingredienser   och   låt  stå  i  kyl ,
gärna  en  stund  .
Lägg  röran  på   fullkornsbröd  och  Garnera   med
hackad  gräslök .

TREVLIG  MIDSOMMARAFTON !

BACONLINDADE KYCKLINGBEN MED TIMJAN 6 PERS.

                                     HEJSAN !

Ska  vi  grilla  idag,  eller  inte !  Idag  blir  det  inte !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

6  kycklingben ,  färska  eller  tinade
torkad  timjan ,
salt,  peppar
baconskivor ,

CURRYDIP :
2 1/2  dl  gräddfil ,
curry ,
finskuren  purjolök ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

TORKA  av  tinade  kycklingben  väl  och
linda  in  dem  med  timjan ,  salt  och
peppar  i  bacon .
Lägg  med  baconskarven  ner  i  en  ugnsfast-
form  och  stek  i  175  grader  varm   ugn  i
30 - 35  minuter .
GOTT  att  doppa  i  curryblandad   gräddfil
med  finskuren  purjo .

SMAKLIG  MÅLTID !

TREVLIG  MIDSOMMARAFTON !

PASTASALLAD MED RÄKOR , 8 PERS .

                          HEJSAN !

mmm....det  här  smakar  mera..!

HÄR  ÄR  RECEPTET :

500  g  pasta (eventuellt glutenfri )
lite  olivolja ,
2/3 - 1 kg  STORA  oskalade  räkor ,
(50 - 70 styck/kg)
ca  400  g  sockerärter ,
1  knippa  salladslök ,
1/2  knippa  bladpersilja ,
1  kruka  basilika ,
6  msk  citronsaft ,
salt, peppar ,
1 1/2  dl  olivolja ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

KOKA  pastan  enligt  grundreceptet  och
låt  svalna  med  lite  olja .
Skala  räkorna .
Strimla  sockerärterna  på  snedden ,  lägg
ner  i  kokande  lättsaltat  vatten  och  koka
knappt  1  minut .
Spola  av  kallt .
SKÄR  salladslöken  i  ringar  tvärsöver .
Repa  persiljan  och  det  mesta  av  basilikan
och  kör  i  mixer  med  citron,  salt,  peppar
och  olja .
Rör  ner  blandningen  i  pastan  och  blanda  i
räkor,  ärter  och  lök .
TOPPA  med  resten  av  basilikan .

HOPPAS  DET  SMAKAR !

TREVLIG  MIDSOMMARAFTON !

FARMOR ANNAS CHOKLADKAKOR ,.....90 ST.

                                 HEJSAN !

mmm...ruskigt  goda !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

100  g  smör eller  margarin ,
1  dl  socker ,
3  msk  kakao ,
3 1/4  dl  kärnvetemjöl ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

BLANDA  samman  smör,  socker,  kakao
och  kärnvetemjöl .
Låt  vila  i  kylen  en  stund .
Kavla  sedan  ut  tunt  och  ta  ut  kakor  med
mått ,  runda  vågiga .
(ta den mängd  deg  Du behöver  av  degen,  lägg resten i frysen till nästa gång)

PENSLING  och  GARNERING :
1  uppvispat  ägg ,
1/2  dl  hackad  mandel ,
1/2  dl  pärlsocker ,
Blanda  pärlsocker och mandel ,
pensla kakorna med äggvita .
Strö  på  blandningen.

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

SYLTKAKOR MED DOFT AV CITRON ,....30 ST.

                               HEJSAN !

Säg  " syltkaka "  och  de  flesta  får  något
drömskt  i  blicken !
En  riktig  favorit  !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
200  g  smör /margarin ,
3 1/2  dl  kärnvetemjöl ,
1  dl  potatismjöl ,
3/4  dl  strösocker ,
1  tsk  vaniljsocker ,
rivet  skal  av  1  citron ,
1  äggvita ,
50  g  flagad  mandel ,

DEKORATION :
ca  1/2  dl  sylt ,
UGN  175  grader .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
HACKA  ihop  smör,  mjöl-sorter ,  socker- sorter
och  citronskal .
Använd  gärna  matberedaren .
Kör  i  så  fall  bara  precis  samman  till  en  deg .
FORMA  degen  till  rullar,  ca  5  cm  i  diameter .
Pensla  dem  med  äggvita  som  vispats  lätt  med
en  gaffel .
Rulla  hela  rullarna  i  mandelspån .
Låt  rullarna  vila  svalt  i  ca  1  timme.
SKÄR  i  ca  1  cm  tjocka  skivor .
Lägg  kakorna  på  plåtar  med  bakplåtspapper .

DEKORATION :
GÖR  en  liten  fördjupning  med  fingret  i  varje
kaka .
Lägg  i  lite  sylt  .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen  ca  15  minuter .

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

KARDEMUMSIGA RUTOR ,...40 ST.

                 
                         HEJSAN !

Känner  Du  någon  som  är  svag  för  kardemumma ?
Fyll  en  fin  burk  med  rutor  och  överraska !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

150  g  smör  eller  margarin ,
1/2  dl  strösocker ,
2  tsk  malen  kardemumma ,
3 1/2 - 4  dl  kärnvetemjöl ,

GLASYR :
2  dl  florsocker ,
1 - 2  msk  vatten ,
UGN 200  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
RÖR  smör  och  socker  vitt  och  poröst .
Tillsätt  kardemumma  och  mjöl ,
rör  till  en  jämn  smet .
Klä  en  långpanna  26 x 35  cm,  med  bak-
plåtspapper .
Bred  ut  smeten  i  långpannan .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen  ca  12  minuter .
Skär  den  varma  kakan  i  rutor .
Låt  svalna .

GLASYR :
RÖR  ut  vattnet  droppvis  i  florsockret  
till  en  trögflytande  glasyr.
Ringla  den  över  kakorna .

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

MIDSOMMAR , - APELSINDOFTANDE KARRE'SPETT,...4 PERS.

                                HEJSAN !

Alla  gillar  ju  inte  SILL  å  GRÄDDFIL,
Det  här  var  gott !
Prova  Ni  också !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  kg  FLÄSKKARRE'
rosmarin  och  apelsinskivor ,

MARINAD :
1  tsk  fransk  senap ,
2  msk  olivolja ,
1  msk  flytande  honung ,
1  apelsin  skal + saft ,
1 1/2  msk  finhackad  rosmarin ,
1/2  tsk  salt ,
1  krm  svartpeppar ,
TIPS !
           LÄGG  köttet  i  marinaden  redan  på  morgonen
           och  låt  stå  i  kylen  fram  till  kvällen ./

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  samtliga  ingredienser  till  marinaden .
Dela  köttet  i  bitar  eller  i  stavar .
BLANDA  marinad  och  kött  i  en  bunke  eller
plastpåse  och  gnid in  marinaden   i  köttet .
Låt  marinera  30  minuter-   minimum .
Ta  upp  köttet  och  låt  rinna  av ;
torka  av  köttet  något  om  det  behövs .
GRILLA  över  fin  glödbädd,  3-4  minuter  på
varje  sida .
GARNERA  med  färsk  rosmarin  och  apelsinskivor
vid  serveringen .

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

ROSTAD HAVREGRYNSGRÖT ,....4 PORT .

                           HEJSAN !

Variera  Din  gröt  med  att  rosta  havregrynen .
Då  får  gröten  en  helt  annan  smak,  lite  nötaktig, 
mycket  godare  tycker  jag , - vad  tycker  Ni ?

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  dl  fiberhavregryn ,
4  dl  vatten ,
2  krm  salt ,
4  msk  granatäpple -kärnor ,
6  dl  mjölkdryck ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
ROSTA  havregrynen  i  en  torr  varm
stekpanna  tills  de  får  lite  färg .
Häll  över  i  en  kastrull  och  tillsätt
vatten  och  salt .
Låt  gröten  koka  3 - 4  minuter .
STRÖ  över  granatäpplekärnor   och  servera
med  mjölk .

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

FRYST CHOKLAD- & HASSELNÖTSCHEESECAKE , ....10 - 12 BITAR .

                              HEJSAN !


Med  så  få  ingredienser  som ;  Cornflakes,  Hasselnötskräm ,
Choklad,  Grädde  och  Färskost,  blandas  till  något  så
underbart  och  mäktigt  gott  som  denna  DRÖMMIGA  cheesecake .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
Krossa   100  g  Cornflakes .
Blanda  med  150  g  Hasselnötskräm.
Tryck  ut  i  botten  av  en  form  med  löstagbar
kant  ca  24  cm  i  diameter .
Vispa  400  g  Färskost  av  Philadelphia  typ  fluffig .
Vispa  ner  200  g  Hasselnötskräm   och 
100  g  smält  mörk  Choklad (70 %).
Vispa  3  dl  Vispgrädde  och  vänd  ner .
Bred  smeten  till  ett  jämt  lager  över  bottnen .
Strö  över  1/2 - 1  dl  hackade  Hasselnötter .

STÄLL  in  i  frysen  minst  4  timmar  .
Ta  fram  minst  20  minuter  före  servering .

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

SPENATBRÖD MED SOLROSKÄRNOR ,...24 PORTIONSBRÖD .

                            HEJSAN !

Det  här  bakas  bäst  i  vanliga  bull-formar ,
som  är  lite  fetare  än  muffinsformar .

HÄR ÄR  RECEPTET :

50  g  jäst ,
5  dl  vatten , 37 grader
3  tsk  salt ,
2  msk  strösocker ,
2  dl  hackad ,  förvälld  spenat (fryst)
ca  190  g
1/2  dl  rapsolja ,
2  dl  solroskärnor ,+ 2  msk  till  garnering,
14  dl  kärnvetemjöl + 1/2 dl  till  utbakning,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMULA  ner  jästen  i  en  bunke .
Tillsätt  vatten,  salt,  socker,  spenat,  olja,
solroskärnor  och  lite  mjöl  i  taget .
Arbeta  degen  smidig .
Täck  med  bakduk  och  låt  jäsa  30  min.
DELA  degen  i  två  bitar .
Dela  varje  bit  i  12  och  rulla  till  runda
bullar .
Lägg  i  bull-formar  på  plåt  och  jäs
ytterligare  30  minuter .
SÄTT  ugnen  på  225  grader .
PENSLA  bullarna  med  vatten  och  strö
på  solroskärnor .
Grädda  mitt  i  ugnen  12 - 15  minuter .
Låt  svalna  på  galler .  -jag  gillar  dom)

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

TIPS !

                    HEJSAN !

TIPS !
             Gräddar  Du  många  bröd  på  en  gång ;
             sätt  ugnen  på  50  grader  högre  och
             sänk  till  rätt  värme  när  Du  sätter  in
             plåten . /  Tack !
     

LÅNGPANNEBRÖD MED VETEKROSS .... 4 BRÖD.

                       HEJSAN !

Fyra  bröd  i  en  och  samma  långpanna -
det  här  sättet  att  baka  matbröd  är
verkligen  praktiskt.
Det  blir  alltid  gott  med  hembakat .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

4  dl  vetekross ,
6  dl  vatten ,
5  dl  mjölk ,
3  msk  rapsolja ,
50  g  jäst ,
2  msk  ljus  sirap ,
1  msk  salt ,
1 1/2  msk  malda  brödkryddor ,
ca  15  dl  siktat  DINKELMJÖL ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
KOKA  vetekross  och  vatten  under  lock
tills  grynen  är  mjuka,  ca  10  minuter .
Blanda  i  mjölk  och  olja  och  låt  blandningen
bli  fingervarm,  37  grader .
Smula  jästen  i  en  bunke .
Rör  ut  jästen  i  lite  av  krossblandningen .
TILLSÄTT  sirap,  salt,  brödkrydda  och  mjöl .
Arbeta  kraftigt  ihop  till  en  deg .
Strö  lite  mjöl  över  och  låt  jäsa  under  duk
ca  45  minuter .
TA  upp  och  arbeta  degen  på  mjölat  bord .
Forma  till  4  knubbiga  limpor  och  lägg  dem
i  en  långpanna  med  bakplåtspapper ca  30x40 cm.
Pensla  med  olja  mellan  limporna .
Låt  jäsa  under  duk  45  minuter .
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
GRÄDDA  i  nedre  delen  av  ugnen   ca  45  minuter.
Låt  bröden  svalna  något,  flytta  över  på  galler  och
låt  kallna  under  duk .

jag brukar lägga  en  limpa i  varje  hörn  på  långpannan,
då  finns  det  plats för  jäsning .

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

BLÅBÄRSMUFFINS MED TUFF TOPPING ,...12 ST .

                       HEJSAN !

mmm...Det  här  måste  Ni  smaka !
Marshmallows  att  toppa  med .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

150  g  smör/margarin ,
5  dl  vetemjöl / kärnvetemjöl ,
2  dl  socker ,
2  tsk  bakpulver ,
1  tsk  vaniljsocker ,
2  ägg ,
2  dl  mjölk ,
FYLLNING :
3  dl  blåbär ,  eller  andra  bär
2  tsk  potatismjöl ,
GARNERING :
6  STORA  Marshmallows ,  jumbo

DESSUTOM  BEHÖVS :
12  mellanstora   muffinsformar , ca 1  dl

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  200  grader .
Smält  matfettet .
Ställ  åt  sidan  att  svalna .
BLANDA  alla  torra  ingredienser  i
en  bunke .
Vispa  ihop  ägg  och  mjölk  lätt .
Tillsätt  äggsmeten  i  de  torra  ingredienserna
tillsammans  med  det  ljumma  matfettet .
Rör  samman  till  en  slät  smet .
KLICKA  upp  smeten  i  formarna ,  fyll  dem
till  2/3 .
STRÖ  potatismjölet  över  bären ,  rör  så  de  blir
jämt  mjölade .
Strö  blandningen  över  muffinsen .
GRÄDDA  muffinsen  i  mitten   av  ugnen   i  ca
18  minuter .
HALVERA   MARSHMALLOWSEN  genom  att
klippa  dem  till  platta  puckar .
Ta  ut  de  nästintill  färdiggräddade  muffinsen  och
lägg  en  HALV  MARSHMALLOW på  varje .

GARNERA  med  några  bär  på  .

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

KORV STROGANOFF...4 PORT .

                    HEJSAN !

Kunde  inte  komma  på  vad  vi  skulle  äta
till  middag ,
av  en  god  vän  fick  jag  detta  recept .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

400  g  Wienerkorv ,
2  msk  Smör ,
1  gul  Lök ,
1  Paprika ,
3  msk  Tomat-pure ,
2  dl  Grädde ,
Salt & Peppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Dela  Korven  på  längden  på  mitten  och
skär  den  därefter  i  mindre  bitar .
Hacka  Löken  och  Paprikan .
Bryn  Smöret  och  fräs  Korv  och  Lök
några  minuter .
Tillsätt  Paprikan  och  Grädden .
Krydda  och  låt  puttra  5 - 10  minuter.

SERVERA  med  lättkokta  blomkålsbuketter
och  riven  Ost .

mmm...underbart  gott !

TREVLIG  SOMMAR !

SPENATSMOOTHIE ...1 GLAS .

                    HEJSAN !

Len,  grön  SMOOTHIE  som  både  smakar
och  gör  extra  gott  .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1/2  mogen Avokado ,
20  g  färsk  Babyspenat ,
1  dl  frysta  Mangotärningar ,
1 1/2  dl  Mjölkdryck ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Skala ,  kärna  ur  och  skär  Avokadon  i
bitar .
Mixa  alla  ingredienser  till  en  SMOOTHIE .

TREVLIG  SOMMAR !

BLÅBÄRSSMOOTHIE MED SALLAD ...1 GLAS.

                    HEJSAN !

FRISK  och  stärkande  C - vitamin  bomb.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  Salladsblad ,
1/2  Banan,  skalad
1  dl  frysta  Blåbär ,
1  dl  Apelsin & ACEROLA  juice ,
1  dl  BALANCE yoghurt ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Dela  Sallad   och  Banan  i  bitar .
Mixa  alla  ingredienser  till  en  SMOOTHIE .

TREVLIG  SOMMAR !

BLÅBÄRSKAKA MED CITRONMARÄNG...10 BITAR .

                       HEJSAN !

Smarrig  kaka  med  Blåbär  och  frasig  Citronmaräng
tackar  ingen  nej  till .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
100  g  Smör/Margarin ,
2  dl  Strösocker ,
2  Äggulor ,
2  Ägg ,
2 1/2  dl  siktat  DINKEL-Mjöl ,
1  tsk  Bakpulver ,
1 1/2  dl  halvtinade  Blåbär ,
pressad  saft  av  1  Citron ,

MARÄNG :
2  Äggvitor ,
1  dl  Strösocker ,
rivet  skal  av  1  Citron ,
3  dl  Vispgrädde ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  ugnen  på  175  grader .
Rör  Smör  och  Socker  poröst .
Rör  i  Äggulor  och  Ägg,  ett  i  taget .
Blanda  Mjöl,  Bakpulver  och  Blåbär .
Rör  ner  det  och  Citronsaft  i  smeten .
BRED  ut  smeten  i  en  smord  form
med  löstagbar  kant .
Vispa  Vitorna  till  hårt  skum .
Vispa  i  Sockret .
Rör  ner  Citronskalet försiktigt .
BRED  ut  Marängen  över  smeten .

GRÄDDA  i  nedre  delen  av  ugnen  ca  40  min .
Låt  kakan  kallna .
Sikta  över  Florsocker  och  garnera  med  färska
Blåbär .
Servera  med  vispad  Grädde .

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !


3

ROSTAD SPARRIS MED FETAOST ...4 PORT .

                        HEJSAN !

Det  här  var   ljuvligt   gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

BRYT  av  nedersta  delen  på  500  g   Sparris,
lägg  i  en  ugnssäker  form .
Ringla  över  2  msk  Smör- &Rapsolja .
Smula  över  APETINA  fetaost  och  strö  över
1/2  dl   Mandelspån .

GRATINERA  högt  upp  i  250  grader  varm
ugn  ca  7  minuter .


TREVLIG SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

SNABB GRAVLAXSÅS ...4 PORT .

                         HEJSAN !

Krämig  favorit  som  passar  både
lax  och  krabba .
mmm... !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

Blanda  i  en  skål  2dl  CREME FRAICHE,
med  2  msk  söt  SENAP .
Tillsätt  2  tsk  VITVINSVINÄGER  och
2  tsk  STRÖSOCKER .
Skölj  och  finhacka  1  knippe  DILL .
Vänd  ner  dillen,  salta  och  peppra .

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

KAVIAR-MACKA ...1 PORT .

               HEJSAN !

Detta  är  för  mig  den  perfekta
lunchen  en  solig  sommardag !
När  Du  har  potatis  över....

HÄR  ÄR  RECEPTET :

SMÖRA   1 grov  rågbrödsskiva .
LÄGG  på  2  sköljda  salladsblad
och  2  kokta  färskpotatisar .
BLANDA  i  en  skål  1  msk  fint
tärnad  gurka,  2  msk  gräddfil
och  1/2  msk  kaviar .(valfri)
KLICKA   ut  röran  på  smörgåsen
och  toppa  med  fintärnad  rödlök .

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

TIMJANSTEKT FÄRSKPOTATIS 4 PORT .

                    HEJSAN !

Det  här  är  så  himla  gott ,
å,  Du  ta  inte  bort  skalet  på  potatisen ,
det  blir  knaprigt  av  oljan .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  kg  färskpotatis ,
1/2  dl  olivolja ,
1  msk  FLINGSALT ,
2  krm  grovmalen  svartpeppar ,
1  tsk  torkad  timjan ,
1/2  kruka  färsk  timjan .
UGN :  225  GRADER .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
TVÄTTA  potatisen  men  låt  skalet  vara  kvar .
BLANDA  de  hela  potatisarna  med  olja   och
lägg  dem  i  en  långpanna  eller  på  ett  ugnsfast
fat .
Strö  över  salt,  peppar   och  torkad  timjan .
Hit  kan  Du  förbereda !

STEK  potatisarna  mjuka  mitt  i  ugnen  ca  20  min
tills  de  fått  fin  färg.
STRÖ  över  färsk  timjan .
SERVERA  !

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

MARÄNGSVISS-TÅRTA...CA 10 BITAR .

              HEJSAN !

Det  här  är  en  riktigt  härlig  sommartårta
med  maränger,  chokladsås  och  jordgubbar .
Du  kan  också....
Använda  glutenfria  maränger  och  choklad-
sås så  är  tårtan  helt glutenfri !
kula  vaniljglass  till .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  dl  vispgrädde ,
1  dl  CREME Fraiche ,
1  äggula ,
2  tsk  vaniljsocker ,
1  liter  jordgubbar ,
1/2  dl  chokladsås ,
20  små  maränger ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
VISPA  grädden .
Rör  ihop  CREME Fraiche,  äggula  och  vaniljsocker,
vänd  ner  i  den  vispade  grädden .
SKIVA  jordgubbarna .
Varva  krämen  med  jordgubbar,  chokladsås  och  lätt
krossade  maränger  i  en  form  med  diametern  24  cm ,
gärna  med  löstagbar  botten .
Avsluta  med  kräm  och  chokladsås .
Ringla  såsen  i  cirklar  överst,  dra  sedan  med  en  sticka
utifrån  och  in  mot  mitten .
STÄLL  in  formen  i  FRYSEN  minst  4  timmar .

TA  UT  TÅRTAN  FRÅN  FRYSEN  15  MINUTER
FÖRE  SERVERING .

TOPPA  med  färska  jordgubbar .

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

CHOKLADCOOKIES MED CHILI ....30 ST .

                   HEJSAN !

Detta  är  en  knaprig  kaka  med  sting
av  chilipeppar . mmm...

 HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  dl  farinsocker ,
1  tsk  vaniljsocker ,
2  tsk  bakpulver ,
1/2  dl  kakao ,
3  dl  vetemjöl ,
1/2  röd  chilifrukt ,
200  g  smör/margarin,
kylskåpskallt

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SÄTT  UGNEN  PÅ  175  GRADER .
Blanda  alla  torra  ingredienser.
Kärna  ur  och  finhacka  chilin .
Tärna  smöret  och  nyp  ihop  det
med  övriga  ingredienser  till  en
jämn  och  fast  kakdeg .
DELA  degen  i  30  bitar  och  rulla
till  runda  bollar .
Lägg  dem  på  två  plåtar  klädda
med  bakplåtspapper .
Tryck  till  bollarna  lätt  med  tummen
till  runda  platta  kakor .
GRÄDDA  mitt  i  ugnen  12 - 15  min.
Låt  svalna  på  plåten .

Himla Goa !

TREVLIG  SOMMAR !
LYCKA  TILL !

KALLJÄSTA HAVRE- OCH HONUNGSRUTOR ,...20 - 25 RUTOR .

                      HEJSAN !

NYBAKAT  TILL  FRUKOST !
Sätt  degen  på  kvällen  och  grädda  på
morgonen .
Kontrollera  att  Din  plåt  går  in  i  kylen,
om  inte  använd  mindre  formar  eller  jäs
på  annan  kall  plats .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

50  g  jäst ,
6  dl  kall  mjölk ,
3  dl  havregryn ,
50  g  smält  smör/margarin ,
2  msk  flytande  honung ,
2  tsk  salt ,
2  dl  grahamsmjöl ,  120 g
11 - 12  dl  vetemjöl ,  660-720 g

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SMULA  jästen  i  en  degbunke .
Tillsätt  mjölk  och  rör  tills  jästen
löst  sig .
Tillsätt  havregryn  och  låt  blandningen
svälla  i  5  minuter .
TILLSÄTT  smält  smör,  honung,  salt,
grahamsmjöl  och  vetemjöl  lite  i  taget .
Arbeta  till  en  smidig  deg,  gärna  i  en
maskin .
Låt  jäsa  övertäckt  i  ca  30  minuter .
HÄLL  upp  degen  i  en  bakplåtspappers-
klädd  långpanna,  ca  30x40 cm .
Tryck  ut  degen  över  hela  plåten .
Skär  i  rutor  med  en  vass  kniv, ca 5x4 cm.
Pudra  över  vetemjöl,  gärna  med  en  sil .
Täck  med  plastfolie  och  ställ  i  kylen  att
jäsa  12  timmar  eller  över  natten .
TA  ut  plåten  i  rumstemperatur  20  min
före  gräddning .
SÄTT  under  tiden  ugnen  på  225  Grader .
GRÄDDA  strax  under  ugnens  mitt  i
20 - 25  minuter   tills  bröden  fått  fin  färg.
Prova  gärna  med  sticka .
TA  ut  och  låt  svalna  under  bakduk .

TREVLIG  SOMMAR ,

LYCKA  TILL !

CHOWCHOW från 50-talet ..4 PORT .

       
                            HEJSAN !

CHOWCHOW  var  på  50- talet ,  före  kinakrogarnas  tid,
en  rätt  som  uppfattades  som  exotiskt  kryddad .
Idag  kan  nog  maträtten  mer  jämföras  med  mustig
svensk  husmanskost .
Har  Ni  lust  att  smaka ?

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  gula  lökar ,
2  msk  smör ,
1  tsk  paprikapulver ,
1  tsk  curry ,
400  g  magert  bogfläsk ,
eller  färsk  skinka
2  msk  vetemjöl , + 1  tsk  salt
2 1/2  dl  matlagningsgrädde ,
1  dl  vatten ,
tomatketchup ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKÄR  lökarna  i  skivor .
Fräs  dem  i  smöret  i  en  gryta  eller
traktörpanna .
Strö  över  paprika  och  curry,
kryddglada  kan  utöka  mängden  efter
eget  tycke .

STRIMLA  köttet  och  vänd  strimlorna
i  saltblandat  mjöl .
Lägg  ner  dem  bland  löken .
Häll  över  grädde  och  vatten .
Rör  om .
Koka  upp  och  låt  rätten  koka  sakta  i
15 - 20  minuter  under  lock  tills  köttet
känns  mört .
Smaka  av  med  ketchup.
SERVERA  ris  eller  potatis .

TREVLIG  SOMMAR  ,

LYCKA  TILL !

KORVSPETT & FRANSK POTATISSALLAD, ...4 PORT .

                     HEJSAN !

Vi  valde  ganska  kryddstark  korv  till  spetten
men  självklart  kan  Du  välja  en  mildare  sort.

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  CHORIZOKORVAR ,
red  hot  t ex
2  Paprikor ,
8  stora  Champinjoner ,
1  paket  Bacon ,  125 g
POTATISSALLAD :
1  kg  kokt  kall  Färskpotatis ,
1  knippe  Persilja,  Dill
och  Gräslök
DRESSING :
1  msk  fransk  Senap ,
1/2  finhackad  Rödlök ,
2  msk  Vinäger ,
4  msk  Olja ,
1/2  tsk  Salt ,
1/2  tsk  Peppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

POTATISSALLAD :
Skär  potatisen  i  skivor  eller
bitar .
Grovhacka  örterna .
DRESSING :
Rör  ihop  ingredienserna .
Blanda  potatis,  dressing  och
örter .
Skär  korven  och  paprikorna  i
bitar .
Rulla  in  svampen  i  bacon .
Trä  upp  dem  på  grillspett .
Grilla  spetten  ca  5  min.
SERVERA  dem  med  potatis-
sallad  och  gott  bröd .

TREVLIG  SOMMAR

LYCKA  TILL !

DAJMFYLLD GLASSTÅRTA MED PUNSCH OCH JORDGUBBAR ,...6 PORT .

                        HEJSAN !

Åh...! - den  här  var  god  kan  Ni  tro !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  Dubbel-DAJM.
2  msk  Punsch ,
4  Äggulor ,
5  msk  Florsocker ,
1  msk  Vaniljsocker ,
4  dl  Vispgrädde ,
150  g  osockrade,  skivade
halvtinade  Jordgubbar ,

GARNERING :
Jordgubbsbitar ,  DAJM,  Silverkulor .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BÖRJA  med  att  skiva  DAJMEN  grovt
och  mäta  upp  Punschen .
VISPA  sedan  Gulor  med  Flor- och Vaniljsocker
till  en  riktigt  tjock  och  pösig  kräm .
VISPA  Grädden  .
Vänd  genast  ner  Äggkräm,  DAJM  och  Jordgubbar
i  Grädden ,  varsam  med  degskrapa .
Tillsätt  samtidigt  Punschen  i  små  portioner  under
arbetets  gång .
HÄLL  upp  Glass-massan  i  en  limpform  och  ställ
i  frysen  tills  den  stelnat,  3- 4 timmar  eller  över
natten .
DOPPA  limpformen  en  kort  stund i  varmt  Vatten,
och  stjälp  upp  den .
GARNERA  med Jordgubbs-bitar ,  krossad   DAJM
och   eventuellt  Silverkulor   och  låt  fatet  stå
30  minuter  i  kylskåpet,  innan  Glassen  ska  serveras .

TREVLIG  SOMMAR !

LYCKA  TILL !

TIPS !

                      HEJSAN !

TIPS !
             Melon  och  Mango- SMOTHIE ,
             vad  sägs  om  det ?
             Så  himla  gott ,....mmm !

Kör  fruktköttet  av 1 Mango ,  1 Kiwi
och  1 / 2  liten  Honungsmelon  till
en  slät  massa  i  en  mixer .
Häll  i  1 /2  dl  pressad  Citronsaft.
Späd  med  lite  Mjölk  eller  Vatten
om  SMOTHIEN  är  för  tjock .

Häll  upp  direkt  och  njut !

TREVLIG  SOMMAR !

ISABELLAS VANILJMUFFINS , ...12 - 15 ST.

                                  HEJSAN !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2  ägg ,
2  dl  socker ,
100  g  smör/ margarin ,
3  dl  kärnvetemjöl ,
1 1/2  tsk  bakpulver ,
1 1/2  tsk  vaniljsocker ,
1  dl  kokande  vatten ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

Vispa  ägg  och  socker  poröst .
Smält  smöret,  låt  svalna
Blanda  vetemjöl,  bakpulver  och
vaniljsocker .
Häll  i  växelvis  med  vetemjölsblandningen .
Häll  sist  i  det  kokande  vattnet .

Ugn  175  grader  i  10 - 15 minuter
mitt  i  ugnen .

Himla  goa ! - med  mersmak !

TREVLIG  SOMMAR !

LYCKA  TILL !

TIPS !

                        HEJSAN !

MUSLI ,,,,
Vad  sägs  om  det ?

5  dl  Fiberhavregryn ,
1  dl  Kokosflingor ,
1  dl  Pumpakärnor ,
1  dl  Solroskärnor ,
1  msk  Kanel ,
2   msk  flytande  Honung,

*175 grader i 15 minuter .

Blanda  ihop  allt  i  en  bunke.
Häll  över  i  en  bakpappersklädd  långpanna .
*Grädda .

TACK !

TIPS !

                        HEJSAN !

Gå  barfota  .
Det  får  igång  blodcirkulationen
och  gör  Dig  lycklig .

TACK !

TIPS !

                        HEJSAN !

Ät  nyttiga  mellanmål  .
Skiva  1  äpple  och  bre  jordnötssmör
på  skivorna .
Ett  perfekt  mellanmål  i  sommar .
Både  nyttigt  och  gott .

TACK !

APELSINSAFT , 2 ,5 LITER

                                HEJSAN !

mmm... så  himla  gott  !
Godare  än  någon  annan  dryck .

HÄR  ÄR  RECEPTET :

2  kilo  Apelsiner ,
15  dl  Socker ,
2  msk  Citronsyra ,
1  liter  Vatten .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

TVÄTTA  Apelsinerna  väl .
Skala  av  det  yttersta  gula  på  skalet .
LÄGG  skalbitarna  i  en  rymlig  bunke
och  tillsätt  Sockret  och  Citronsyran .
KOKA  upp  Vattnet  och  häll  det  hett
över  ingredienserna .
Rör  om  så  att  Sockret  löser  sig .
Låt  lagen  kallna .
PRESSA  saften  ur  Apelsinerna  och  rör
ner  i  den  kalla  lagen .
SILA  saften ,  häll  upp  på  rena  flaskor .
Ställ  svalt .
Oöppnad  flaska  håller  ca  2  månader
i  kylen .

TREVLIG  SOMMAR !

LYCKA  TILL !

BROCCOMOLE ...4 PORT.

                           HEJSAN !

Som  en  Guacamole  fast  med  Broccoli  också !
Himla  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  Broccoli ,  ca  300  g
1-2  Vitlöksklyftor ,
1  röd  Chili , typ  spansk  peppar
2  mogna  Avokador ,
saft + finrivet  skal  av  1 Lime ,
1/2 - 1  liten  Rödlök ,
Salt  och  Peppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

SKÄR  Broccolin  i  mindre  bitar .
Koka  mjuk  men  med  lite  tuggmotstånd
kvar .
Låt  rinna  av  väl  och  kyl  ner .
SKALA  och  riv  Vitlöken .
Mixa  ihop  grovt  med  Broccolin  med
stavmixer .
Hacka  Chilin  och  vänd  ner .
GRÖP  ur  Avokadon  och  mosa  ihop
med  Limesaft  och - skal,  och  blanda
sedan  ner  Broccolimoset .
SKALA  och  finhacka  Rödlöken  och
vänd  ner .
Smaka  av  med  Salt  och  Peppar .
Ät  den  helst  samma  dag  den  görs .

Hoppas  det  smakar !

LYCKA  TILL !

ROSTAD TOMATSALLAD ,...4 - 6 PERS.

                                 HEJSAN !

Det  här   var  mersmak !
Fräscht  och  gott  med  rostade  tomater
som  bakas  i  ugnen  med  citroner .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
2  Citroner ,
1  krm  Salt ,
1/2  tsk  Strösocker ,
500  g  små  gula  och  röda  Tomater,
2 - 3  msk  Olivolja ,
1  Rödlök ,
1/2  dl  grovhackad  Persilja ,  ca  20 g
Salt  och  Peppar ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
Sätt  ugnen  på  160  grader .
Halvera  Citronerna  och  skär  dem  i  halvmånar ,
2 - 3  mm  tjocka .
Koka  upp  vatten  och  sjud  dem  i  ca  2  minuter .
Låt  torka  och  lägg  på  en  bakpappersklädd  plåt.
Strö  över  Salt  och  Socker .
HALVERA  Tomaterna  och  lägg  ut  på  samma
plåt  som  Citronerna .
ROSTA  i  ugnen  i  ca  20  minuter .
SKALA  och  skiva  Rödlök .
Blanda  med  rostade  Tomater,  Citron,  Persilja ,
Olivolja,  Salt  och  Peppar ,

LYCKA  TILL !

TREVLIG  SOMMAR !

GREMOLATASILL 6 PERS.

                HEJSAN !

Den  här  sillen  måste  Ni  smaka !
Snabb  och  enkel  sill ,  toppad  med
den  Italienska  blandningen
GREMOLATA :
Citron ,  Vitlök ,  parmesanost  och
persilja  i  en  finhackad  blandning .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500 g  MATJESSILLFILEER ,
GREMOLATA :
2  citroner,  skalet
1  dl  slätbladig  persilja ,
finhackad
1  dl  parmesanost ,  riven
3  vitlöksklyftor ,
GARNERING :
Citronskivor , eller  citronrasp ,
persilja

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
LÅT  sillen  rinna  av   och  skär den
i  snedställda  bitar .
Riv  citronerna  men  undvik  det  vita .
Finhacka  gräslöken .
Blanda  citronskal, persilja, ost  och  vit-
lök .
LÄGG  sillen  på  ett  fat  och  strö  över
GREMOLATAN .

GARNERA  med  persilja  och  citron.

LYCKA  TILL !
TREVLIG  SOMMAR !

GRATINERAD KASSLER , 4 PORT..

               
                       HEJSAN !

Jag  gillar  det  här ,-  vad  tycker  Ni ?

HÄR  ÄR  RECEPTET :
500  g  Kassler ,
2  bollar  Mozzarellaost ,
3  dl  Matlagningsgrädde ,
1/2  dl  AJVAR  RELISH ,(Paprika-röra ) ...mmm,
1  msk  Majsstärkelse ,
lättkokta  Grönsaker,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SKÄR  500  g  kassler  och  2  bollar  mozzarellaost
i  skivor .
Varva  skivorna  i  en  smord  ugnssäker  form .
Blanda  3  dl  matlagningsgrädde  och 1/2  dl
AJVAR RELISH   med  1  msk  majsstärkelse .
Häll  såsen  över  gratinera  mitt  i  ugnen i  225  Grader.

SERVERA  med  lättkokta  Grönsaker .

Hoppas  att  det  smakar !

TREVLIG  SOMMAR !

HALLON och BLÅBÄRS SMOOTHIE med HAVREGRYN, 4 -6 PORT.

                          HEJSAN !

Det  här  var  gott !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
250  g  hallon  och  blåbär ,
1  banan ,
1  liter  naturell  yoghurt ,
1  dl  havregryn ,
2  dl  äppeljuice,  drickfärdig
2  msk  flytande  honung ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
TINA  bären  om  de  är  frysta .
Spara  några  av  bären  till  garnering .
Skala  och  skiva  bananen .
MIXA  alla  ingredienser  i  en  mixer
eller  med  stavmixer .
HÄLL  upp  i  glas  och  garnera  med
resten  av  bären .

Hoppas  att  det  smakar !

TREVLIG  SOMMAR !

ELISABETHS ANANASPAJ .

                         HEJSAN !

Förr  om  åren,  då  vi  hade  våra  symöten ,
blev  den  här  pajen  till .
Varsågoda  att  smaka !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
3  dl  mjöl ,
1,5  hg  smält  smör ,
1  tsk  bakpulver ,
1  dl  socker ,

FYLLNING :
1  burk  krossad  ananas(400 g)
1  burk  CREME Fraiche ,
1  tsk  vaniljsocker ,
1/2  dl  socker ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
BLANDA  allt : mjöl, smält  smör,  bakpulver  och  socker.
Tryck  ut  i  en  form .
BLANDA  sedan  fyllningen  och  häll  i  formen ,

GRÄDDA  i  200  grader  i  30  minuter.

Så  himla go' !

LYCKA  TILL !

LAXBAKELSE med KRÄFTSTJÄRTAR och FETAOST , 2 PERS.

                        HEJSAN !

Det  går  att  servera  Lax- knytena  utan  att  baka
dem  i  ugnen  först .
Ack  så  goda !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
8  skivor  kallrökt  Lax ,  ca  200 g
(räcker  till  4  knyten )

FYLLNING :
1/2  rödlök ,
1  msk  färsk  gräslök,
1/2  dl  färsk  dill ,
1  dl  kräftstjärtar ,  100  g
1/2  paket  fetaost  , 75  g
100  g  färskost ,
salt  och  peppar ,

SERVERING :
kokt  potatis ,
gröna  ärter ,
ärtskott , ...mmm,
citron ,

DESSUTOM  BEHÖVS :
Tandpetare .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SÄTT  ugnen  på  250  grader .
SKALA  och  finhacka  rödlöken,  gräslöken,
och  dillen .
Lägg  i  en  bunke .
Grovhacka  kräftstjärtarna,  smula  fetaosten
och  rör  ner  i  bunken .Tillsätt  färskosten
och  rör  ihop .
LÄGG  ihop  2  skivor  Lax  med  den  långa
sidan  mot  varandra  så  att  de  överlappar  lite.
Lägg  en  klick  fyllning  i  mitten  och  vik  upp
kanterna  så  att  det  bildar  en  Ros .
Fäst  med  tandpetare .
Gör  likadant  med  övriga  Laxskivor .
LÄGG  knytena  på  en  bakpappersklädd  plåt
och  grädda  i  mitten  av  ugnen  i  5 - 7 minuter.
Kanterna  på  Laxen  ska  få  en  ljusbrun  färg .

SERVERA  knytena  direkt   ihop  med  potatis,
ärter,  ärtskott  och  en  citronskiva .

SMAKLIG  MÅLTID !

LYCKA  TILL !

RÖKT MAKRILL med KRÄMIG POTATISSALLAD , 4 PORT.

                          HEJSAN !

Här  använder  jag  SMETANA ,
det  är  en  naturell  krämig  syrad  grädde
som  används  på  samma  sätt  som
CREME Fraiche  eller  matyoghurt .
Så  gott  och  fräscht .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
4  stycken ,  rökt  makrill
eller  annan  rökt  fisk ,
ca  150  g /person .

POTATISSALLAD :
600 - 800 g  färskpotatis ,
1  äpple ,
20  g  dill ,
20  g  gräslök ,
2  burkar  SMETANA , a' 2  dl
salt  och  peppar ,
2 - 3  msk  söt  grovkornig  senap ,

GARNERING :
1/2  dl  finhackad  rödlök,
hackad  gräslök  och  dill ,
limeklyftor .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

KOKA  potatisen  mjuk .
Tvätta  och  tärna  äpplet  men  behåll
skalet  på .
Hacka  örterna  och  lägg  undan  lite
till  garnering .
RÖR  ihop  Smetana  med  örthacket
och  det  tärnade  äpplet .
Smaka  av  med  salt  och  peppar och lite
söt  grovkornig  senap .
HÄLL  av  potatisen  och  dela  dem  som
är  stora .
Blanda  ihop  dem  ljumma  med  Smetana-
krämen .

SERVERA  potatissalladen  till  den  rökta
fisken .
GARNERA  gärna  med  hackad  rödlök ,
hackade  örter  och  limeklyfta .

LYCKA  TILL !

LAX och PEPPARROTS-SNURROR , 4 - 6 PORT.

                          HEJSAN !

Samma  morgon  eller  dagen  innan -
välj  själv  när  det  passar  att  göra
den  här  läckra  laxrullen .

HÄR  ÄR  RECEPTET :
50  g  smör ,
1 1/2  dl  vatten ,
1  dl  mjölk ,
1 1/ 2  dl  kärnvetemjöl ,
4  ägg ,

FYLLNING :
300  g  lax ,
kallrökt  eller  gravad ,
6  salladslökar ,
1  dl  vispgrädde ,
2  dl  CREME  Fraiche ,
3  msk  riven  pepparrot ,
3  msk  finhackad  dill ,

GARNERING :
kryddgrönt ,
UGN :  200  GRADER.

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
SMÄLT  smöret  i  en  kastrull .
Vispa  ner  vatten  och  mjölk .
Koka  upp  och  dra  kastrullen
från  värmen .
Tillsätt  mjöl  och  vispa  kraftigt .
Tillsätt  äggen,  rör  kraftigt  mellan  varje .
BRED  ut  smeten  i  en  långpanna,  30x40 cm,
klädd  med  bakplåtspapper .
Grädda  i  nedre  delen  av  ugnen  15 - 20  min .
Låt  svalna .

FYLLNING :
STRIMLA  lax  och  salladslök .
Vispa  grädden  och  blanda  med  CREME Fraiche.
Rör  ner  lax,  salladslök,  pepparrot  och  dill .
BRED  fyllningen  på  pann-kak-s-bottnen .
Rulla  ihop  och  svep  in  rullen  i  plastfolie .
Låt  vila  kallt  en  stund  så  blir  det  lättare
att  skära  upp .

GARNERA  inför  serveringen .

LYCKA  TILL !

HALLONYOGHURT med DROTTNINGTOPP , 4 - 6 PORT.

                                   HEJSAN !

Enkelt  och  snabbt  att  fixa .
Dessutom  går  det  lika  bra
med  djupfrysta  som  färska
bär ....mmm !

HÄR  ÄR  RECEPTET :
1  liter  vaniljyoghurt ,
3  dl  hallon ,
florsocker ,
1 1/2  dl  hallon ,
1 1/2  dl  blåbär ,
citronmeliss ,

SÅ  HÄR  GÖR  DU :
MIXA  1 liter  vaniljyoghurt ,
och  3  dl  hallon .
Smaka  av  med  florsocker .
Häll  upp  i  fina  glas  med  fot .
Fördela  1 1/2  dl  hallon  och
1 1/2  dl  blåbär  i  glasen .

GARNERA  med  citronmeliss .

HIMLA  GOTT !

TREVLIG  SOMMAR !