POTATISSOPPA & KASSLER 4 PORT . mmm...!

                                  HEJSAN  !

SOPPAN  doftar  underbart när  DU  lagar  den - och  ännu  godare  smakar  den ! 

Även den som säger sig,  - inte gilla  soppa,  tycker 

den är god ! Man kan ju alltid  SMAKA ,- men behöver inte äta upp !

HÄR  ÄR  RECEPTET :

500  g  potatis

1  purjolök

1  msk  smör/ margarin

9  dl  hönsbuljong

150  g  kassler

1  tsk  salt

2  kryddmått  svartpeppar

1/2 dl  finhackad  persilja

SERVERING  :

knäckebröd +  morotsstavar 

SÅ  HÄR  GÖR  DU  :

SKALA  potatisen  och  skär  den i  skivor .

Strimla  purjolöken .

HETTA  upp  smöret  i  en  kastrull  och  

fräs  potatis  och  purjolök.

Tillsätt  buljongen och  låt  koka  tills  

potatisen  och  är  mjuk .

SKÄR  bort  fettranden  på  kasslern  .

Skär  köttet  i  små  bitar  och  lägg  dem  

i  soppan .

SMAKA  av  med  salt  och  peppar  .

STRÖ  över  den  hackade  persiljan  före

servering  .

SMAKLIG  MÅLTID  och  GOD  JUL !

SMÅ - BRÖD TILL JUL - KAFFET , - KANELKAKOR .

                                          HEJSAN  !

SMÅBRÖD   bör  bevaras  i  täta  burkar.  LÅT  dem  svalna  ordentligt  innan 

de  läggs  i  burk ,  annars  kan  de  lätt  bli  mjuka  och  sega.

DU  kan  också  djupfrysa  dem .

TAG  fram  dem  och  lägg  upp  dem  på  ett  serveringsfat  innan  DU  sätter

på  kaffevatten ,  så  är  de  lagom  tinade  när  kaffet  ska  drickas .

Så  himla  goda !

HÄR  ÄR  RECEPTET  :

150  g  smör / margarin

1 1/2  dl  strösocker ,  ca  125 g

1  ägg

3 1/2  dl  vetemjöl, BERTE QVARN ,  ca  200 g

1  tsk  bakpulver

2  tsk  kanel 

3  msk  strösocker

UGN  :  200  GRADER 

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

RÖR  matfett  och  strösocker  vitt  och  poröst .

TILLSÄTT  ägget  och  rör  om  ordentligt .

BLANDA  vetemjöl  och  bakpulver .

TILLSÄTT  mjöl-blandningen  till  smeten .

Arbeta  raskt  ihop  degen  och  låt  den  vila

kallt  i  ca  1  timme .

BLANDA  kanel  och  socker  på  ett  fat .

BAKA  ut  degen  till  finger- tjocka  längder .

Skär  dem  i  ca  10  cm  långa  bitar .

RULLA  varje  bit  i  kanel - och socker -

blandningen  och  forma  bitarna  till  ett  S .

GRÄDDA  KAKORNA   i  ugn  vid  200  grader

tills  de  verkar  torra  och  genomgräddade,  ca  

10  minuter .

LÅT  KAKORNA  SVALNA  PÅ  GALLER .

GOD  JUL !