TANT FRIDAS, MJUKA GOA PEPPARKAKA - till många .

                                    HEJSAN   !

TANT  FRIDA ,  var  en  tant  som  kom  till  min  mormor

hon  bakade  ofta  hos  mormor ,  däribland  denna  mjuka  pepparkaka .

DET  är  en  gammaldags  mjuk  pepparkaka  med  många   kryddor 

och  lite  lingonsylt  - precis  som   förr . 

 

HÄR  ÄR  RECEPTET :

1  ägg

2  dl  strösocker

1 1/2  dl  filmjölk

1  tsk  ingefära

1  tsk  stött  kardemumma

1/2  tsk  malda  nejlikor

1  tsk  kanel

3  dl  vetemjöl

1  tsk  bikarbonat

60  g  smör / margarin

1/2  dl  lingonsylt .

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

VISPA  ägg  och  socker  pösigt ,  tillsätt  filen 

kryddor  och  mjölet  blandat  med  bikarbonaten .

RÖR  sist  ner  det  smälta  smöret  och  lingonsylten.

HÄLL smeten  i  en  smord  och  bröad  rund  veckad

form ,  rymd  ca  1 1/2  liter  och  grädda  i  45  minuter

 i  mitten  av  ugnen ,  eller  tills  kakan  känns  torr .

LYCKA  TILL !

ÖVERRASKA MED HEMGJORD VANILJGLASS .

                               HEJSAN !

SÅ  här  gjorde  jag  ,  det  kan  DU  med !

SÅ HÄR GÖR DU :

3  äggulor  vispas  pösigt  med  1 1/2 dl  strösocker .

Smaksätt  med  1  tsk  vaniljsocker  eller  VANILA .

Vispa  3  dl  vispgrädde  pösigt  och  blanda  

ner  i  äggkrämen .

FRYS  i  form  i  minst  4  timmar .

SERVERA  med  varma  hjortron  eller  andra  bär .

LYCKA  TILL !

MIN , COUSCOUS-PANNA MED KASSLER , 4 PORT.

                                       HEJSAN  !

Finn  smaken,  på  den  här  jättegoda  rätten

så vill  DU , göra den igen och igen 

alla  gillar  den .

HÄR ÄR RECEPTET :

4  dl  couscous

4  dl  vatten

1  hönsbuljongtärning

1  msk  olivolja

salt, peppar

300 g  kassler

2  morötter

2  stjälkar  blekselleri

1  stor purjolök

100 g  tärnad  fetaost

10  cocktailtomater

persilja  eller  basilika

SÅ  HÄR  GÖR  DU :

KOKA  vatten ,  buljongtärning och  olivolja .

TILLSÄTT  couscous  och  lägg  på  locket .

TA  kastrullen  från  värmen   och  låt  svälla 

ca  5  minuter .

TÄRNA  kasslern,  skala  och  tärna  morötterna .

STRIMLA  selleri  och  purjolök .

FRÄS  kassler,  morötter  och  selleri  i  lite  smör

/margarin ,  tills  grönsakerna   mjuknar .

SALTA  och  peppra .

TILLSÄTT  couscous ,  fetaost,  halverade  

cocktailtomater  och  GARNERA med  en

basilika  eller  persiljekvist .

SMAKLIG  MÅLTID  och  LYCKA  TILL !