KLADDKAKERUTOR 24 ST.

Kladdkaka brukar ju alltid vara gott så vi smakar på denna.

200 g mörk choklad
200 g smör /margarin
4 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver.
Till SERVERING :
Vispgrädde
UGN:200 grader.

Så här gör DU:
SMÄLT chokladen och smöret i en kastrull
på svag värme .
VISPA ägg och socker pösigt.
Häll över den något avsvalnade
chokladblandningen och blanda försiktigt .
RÖR försiktigt ner vetemjölet blandat med bakpulvret.
HÄLL smeten i en bakpappersklädd  form ,ca 18 x26 cm.
Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter.
Låt kakan kallna , skär den i rutor och
servera med en klick grädde .

Ibland blir jag så himla gottesugen så då tar jag en bit på den här .

LYCKA TILL !

BANANKAKA MED ESPRESSOSÅS OCH VANILJGLASS 8 PORT.

Den här läckra Banankakan är en ganska "smal"
dessert som inte heller är så söt .
Varm espressosås och en klick lättglass till är gott .

2 ägg
2 1/2 dl brunt socker
5 dl mosade , mogna bananer
1 dl naturell lättyoghurt
40 g smör
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk bikarbonat
ESPRESSOSÅS:
1,8 dl socker
1,8 dl vatten
1 msk snabbkaffepulver

Så här gör DU:
VISPA äggen krämiga med elvisp .
Tillsätt sockret och fortsätt vispa 5 min.
RÖR ner banan , yoghurt , smält smör
och vaniljsocker.
Rör sedan ner siktat vetemjöl blandat med
bakpulver , kanel  och bikarbonat.
HÄLL blandningen i en smord kakform med
löstagbar kant , ca 20 cm i diameter.
Grädda  i 175 grader ca 50 minuter .
Låt den vila i formen i 5 minuter innan Du
stjälper upp den .
ESPRESSOSÅS:
HÄLL ingredienserna i en kastrull .
Värm under omrörning tills sockret
har löst sig.
KOKA upp och häll över i en såsskål .
SERVERA kakan i bitar tillsammans med
den heta såsen och en kula lättglass.
LYCKA TILL!

FLÄSKFILEGRYTA MED FÄNKÅL OCH INGEFÄRA . 4 PORT.

Den här grytan har spännande smaker .
GREMOLATA  , en god persiljeblandning
att strö över.

500 g FLÄSKFILE
salt, peppar
2 vitlöksklyftor hackade
2 små färska fänkål, tunnskivade
4 msk honung
4 msk riven färsk ingefära
1 dl vitt vin
2-3 dl ljus buljong
2 msk pressad citron
1 burk krossade tomater med chili
GREMOLATA:
1/2 dl finhackad persilja
1 riven citron
1 pressad vitlöksklyfta

Så här gör Du:
SKÄR fläskfilen i skivor.
Hetta upp olja i en stekgryta  och fräs vitlöken mjuk
tillsammans med den tunt skivade fänkålen .
Tillsätt honung och riven ingefära ,vin , buljong
och citron .
Koka upp och tillsätt tomatkrosset.
SALTA och peppra ,FILE- skivorna och stek dem
runt om i en HET stekpanna.
Lägg ner dem i grytan och låt det hela koka upp.
SMAKA av med salt och peppar.
GREMOLATAN :
Blanda hackad persilja ,citronrasp och vitlök.
Strö blandningen över grytan och servera
genast med kokt potatis.

SMAKLIG MÅLTID !

OXGRYTA MED RÖDVIN OCH ROTGRÖNSAKER . 4 PORT.

En riktig söndagsgryta så här i rusket .
Tar lite tid att göra men är väl värt besväret.
Gör den gärna någon dag i förväg ,
då blir den ännu godare .

ca 600 g utskuren biff
rostbiff eller högrev
olja + smör
salt , peppar
1 bit rotselleri , tärnad
1 stor morot , tärnad
4 färska lökar i klyftor
1/2 -1 liter rödvin
2-3 dl stark oxbuljong
några stjälkar  färsk timjan
2 selleristjälkar , skivade
1 msk tomatpure
6 skivor bacon , i bitar
ca 150 g kantareller och
Shiitakesvamp
1 squash i bitar
salt , vitlökspeppar
hackad persilja

Så här gör Du:
HETTA upp olja och smör i en stor gryta
och fräs rotsakerna och löken några minuter.
Skär köttet i bitar , salta och peppra och lägg
i grytan med rotgrönsakerna .
Fortsätt fräsa tills köttet fått färg runt om .
HÄLL på vinet och buljongen och lägg ner
timjankvistarna , stjälksellerin , tomatpure'n
och baconhacket .
KOKA upp och låt sjuda sakta ca 90 minuter .
Smaka av då och då och tillsätt mer vin eller
buljong om det behövs .
Känn efter om köttet är mört .
STEK svamp och squash så de får lite färg .
Smaka av grytan, strö svampen och squashen
över tillsammans med  hackad persilja eller
färsk timjan .
SERVERA direkt på bordet .

LYCKA TILL !

FRUKOSTMACKA 6 PERSONER .

mmm... det här är godisfrukost tycker jag  !

1 burk matjessill i dillsås
3-4 hårdkokta ägg
1 rödlök
kavring
smör

Så här gör Du:
HACKA alla ingredienserna och blanda dem.
Smaka av med lite peppar .
Lägg blandningen på en skiva kavring och
garnera med gräslök .
BRYN lite smör och häll över .

mmm ... så himla gott !

SMAKLIG MÅLTID !
NJUT !

MORS LILLA OLLES BLÅBÄRSMUFFINS 10 ST.

Här använder jag frysta blåbär , Du behöver inte
tina dem innan Du lägger ner dem i smeten.

2 ägg
1 dl sötningsmedel, strö
2 krm torkade vaniljfrön
(VANILLA POWDER)
50 g smör
2 dl vetemjöl special
1 tsk bakpulver
2 msk mjölk
2 dl blåbär

Så här gör Du:
SÄTT ugnen på 200 grader.
Vispa ägg sötningsmedel och vanilj fluffigt .
Smält smör och häll i mjölk .
BLANDA ner vetemjöl , bakpulver samt
smör - och mjölkblandningen i äggsmeten.
Vänd i blåbären.
FÖRDELA smeten i muffinsformar .
Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.
Låt svalna på ett galler .
(Pudra eventuellt med lite florsocker el. strö)

HOPPAS ATT NI GILLAR DEM !

KRONANS KAKA .

En nästan klassisk mjuk kaka där den dyra
mandeln drygas ut med KOKT POTATIS !

150 g skållad mald mandel
100 g smör
3 dl socker
4 ägg
2 hg KOKT KALL POTATIS
GARNERING:
Citronskal
UGN:175 grader

Så här gör DU:
SKALA och pressa eller riv potatisen.
Smörj och bröa en form väl.
RÖR matfett och socker poröst .
Tillsätt äggulorna , en i taget och
rör kraftigt .
Rör ner mandel och potatis.
VISPA äggvitorna till hårt skum
och rör försiktigt ner dem i smeten.
Häll den i formen och grädda i nedre
 delen av ugnen ca 1 timme.
Stjälp upp kakan och låt den kallna.
Garnera med fin- strimlat citronskal .
Kakan går bra att frysa.

LYCKA TILL , HOPPAS ATT DEN SMAKAR !

PIZZA MED MOZZARELLA OCH SKINKA . 4 PORT.

Lättlagat på lovet ,   prova det här !

1 förpackning Pizzamixdeg .
Läs på förpackningen hur DU ska göra .

PIZZASÅS :
1/2 dl chilisås
1/2 dl tomatketchup
1/2 tsk chilipeppar

TOPPING:
100 g skinka
150 g mozzarellaost
100 g champinjoner
1 liten squash
1 dl ost

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 225 grader.
Blanda ingredienserna till pizzasåsen.
Strimla skinkan , skiva mozzarellaosten ,
champinjonerna och squashen.
Riv osten.
TILLAGA pizzadegen enligt beskrivningen på
förpackningen.
Kavla eller platta ut degen till en stor eller
flera små bottnar .
BRED på pizzasåsen .
Lägg på toppingen och strö över riven ost.
GRÄDDA  i mitten av ugnen  10-15 minuter.

VARSÅGODA ,

MORMORS GODA KARDEMUMMA RUTOR 20 ST.

mmm... de här är goda kan Du tro !

150 g smör
3 dl strösocker
4 ägg
2 dl gräddfil
1 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk ny stött kardemumma
3 dl kärnvetemjöl
med fullkorn

Så här gör DU:
SÄTT ugnen på 175 grader.
Klä en långpanna, ca 40x30 cm ,
med bakplåtspapper.
SMÄLT smöret .
Vispa socker och ägg poröst .
Blanda äggvispet med smöret
och gräddfilen.
BLANDA samman alla torra
ingredienser och sikta ner i smeten.
Blanda noga .
BRED ut smeten i långpannan och
grädda i ca 20 minuter.
Låt kakan svalna och skär i rutor .
Pudra lite florsocker över  rutorna
vid serveringen .

LYCKA TILL!

KNÄCKIG KANELKAKA 7-8 BITAR .

Stjälp upp kakan på ett lock och sedan på ett fat
så den knäckiga sidan kommer uppåt .

2 1/2 dl gräddfil
175 g smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
FYLLNING och GLASYR :
1 dl strösocker
2 tsk kanel
UGN: 175 GRADER

Så här gör Du :
RÖR smör och socker poröst.
Tillsätt äggen, ett i taget .
BLANDA mjöl , vaniljsocker ,
bakpulver och salt.
Rör ner det i äggsmeten , omväxlande
med gräddfilen.
BLANDA kanel och socker.
Smörj och bröa en form på minst 1 1/2 liter.
HÄLL hälften av smeten i formen .
Strö över hälften av kanelblandningen.
Häll i resten av smeten och strö över resten
av kanelblandningen.
GRÄDDA kakan i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
Stjälp upp den .
Kakan går att frysa.

mmm...inte dum alls !
LYCKA TILL !

MOSTER ANN-MARIES KAKA .

I den här kakan är det INGET bakpulver ,
 så vispa ägg och socker riktigt väl .

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 dl smält smör
UGN: 175 GRADER
GLASYR:
2 dl florsocker
2 msk kakao
2 msk mjölk
färgat strössel
eller kokos

Så här gör DU:
SMÖRJ och bröa en 1 1/2 -liters form.
VISPA ägg och socker riktigt pösigt .
Rör i omväxlande mjöl och svalnat smör.
Blanda väl.
HÄLL smeten i formen och grädda i nedre
delen av ugnen ca 40 minuter.
Stjälp upp kakan och låt den kallna.
BLANDA ingredienserna till glasyren och
bred den över kakan .
Strö på strössel /kokos.
Kakan går bra att frysa.

GÖR GO` ,
Du ångrar Dig inte om Du smakar !

LINAS SNABBA KNUTAR 24 ST.

Varför inte baka med barnen ,när det är ruskväder.
Det är roligt !

8 dl rågsikt
1/2 dl farinsocker
1 msk bakpulver
1 tsk salt
150 g smör /margarin
3 dl filmjölk

Så här gör DU:
BLANDA de torra ingredienserna i en skål.
Smält matfettet och låt det kallna .
Slå fettet i mjölblandningen tillsammans med
filmjölken  och blanda hastigt ihop till en deg .
Dela degen i 24 bitar och rulla ut varje bit till
en 3 dm lång rulle.
Sno ihop varje rulle till en oregelbunden knut.
GRÄDDA knutarna på bakplåtspapper i 225
grader ca 10 minuter.

Knutarna serveras nygräddade med smör och ost.
TE är gott till .
LYCKA TILL !

EFTERRÄTTSKAKA MED PUMPA .

Snart är det dags , när barnen bankar på dörren
BUS eller GODIS !!

Att blanda grovriven pumpa i en pannkaka
med risgryn är både gott och trevligt som
omväxling.
Ursprungligen var denna pannkaka en enkel
resträtt gjord av överbliven risgrynsgröt .

Så här gör DU:
KOKA 1 dl långkornigt ris med
7 dl mjölk tills grynen är mjuka.
Skala och kärna ur 400-500 g Pumpa
och riv grovt.
RÖR ner pumpan i risblandningen och
låt det kallna .
TILLSÄTT 2 äggulor,
1 dl skållad hackad mandel (om ni tål det )
1 nypa salt och 1/2 dl socker .
Vänd sist ner 2 hårt vispade  vitor och
häll smeten i en väl smord och bröad form
och grädda  i 150 -175 grader tills kakan stelnat ,
ca 20-30 minuter.
SERVERA kakan med grädde och sylt .

Jättegod , prova NI också !
LYCKA TILL !

ÄPPELMARMELAD .

...mmm det här är jättegott tycker jag .
Speciellt på rostat bröd .

BLANDA äpplen med lite citron och apelsin
kan man göra och koka en fin, frisk marmelad.
1/2 kg äpplen
1 liten citron
1 apelsin
3 dl vatten
5 dl socker

Så här gör DU;
SKÖLJ citronen och apelsinen väl .
Skär dem i 4 delar och skiva dem sedan
mycket tunt .
Koka citron och apelsin med vatten
under lock ca 10 minuter.
SKALA och skär äpplena i små bitar .
Rör ner äpplen och socker i kastrullen
och låt det koka upp och koka utan lock
tills massan har marmeladkonsistens,
ca 45 minuter.
HÄLL upp marmeladen på VARMA burkar
och tillslut väl .
Förvara burkarna svalt .

LYCKA TILL!

ÄPPLEKAKA MED KANEL OCH INGEFÄRAGRÄDDE .

Iskall grädde smaksatt med Kanel och Ingefära
ska det vara till den här ljumma kakan.

Det blir 2 kakor av den här satsen så varför inte frysa in den ena !

10 äpplen
3 dl kaffegrädde
ca 1 msk citronsaft
2 msk strösocker
1 msk vetemjöl
3 msk ströbröd
3 msk smält smör /margarin
5 ägg

Så här gör DU:
SKÖLJ och riv äpplena grovt på rivjärn .
De behöver alltså inte skalas.
Blanda det rivna med övriga ingredienser
utom äggen .
Vispa upp och blanda i dem sist .
HÄLL smeten i 2 smorda och bröade formar ,
t ex bakformar av aluminium .
GRÄDDA i 200 grader ca 30 minuter .
ÄT kakan medan den är ljummen ,med lättvispad
grädde , smaksatt med socker , kanel och ingefära .
DU får smaka DIG fram !

LYCKA TILL !

ÄPPELPANNA PÅ FALLFRUKT .

Hej igen !

Oj, vad mycket frukt det ligger på marken i trädgårdarna .
Så här gjorde jag av fallfrukten !

SKÖLJ  äpplena och ta bort alla fula delar .
Låt lite smör och sirap puttra i en stekpanna
och skiva eller skär äpplena direkt ner i pannan.
Mängden sirap beror på hur söta äpplena är .
Låt äpplena steka tills de är nätt och jämt mjuka.
KLICKA  över vaniljglass och kanske också en
sked lättsockrad lingonsylt .
SERVERAS  direkt ur pannan.

Ibland behöver man inte ens skala utan bara ta bort fula delar .
Dessutom kan BARNA vara med och plocka upp frukten .

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

CHOKLADFLÖRT CA 60 ST.

Å ..så ljuvligt goda , smaka NI också !

200 g smör , mjukt
3/4 dl sötningsmedel strö
4 dl vetemjöl
3 msk kakao
60 g osötad mörk choklad

Så här gör DU:
VISPA ihop smör och sötningsmedel
med elvisp .
Arbeta in mjöl och kakao med händerna.
Hacka chokladen och blanda i degen .
FORMA rullar ca 4 cm i diameter och
linda in i bakplåtspapper.
Lägg in degen i kylen ca 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader .
SKÄR upp i 1/2 cm tjocka skivor och
lägg på plåtar med bakplåtspapper .
GRÄDDA mitt i ugnen ca 10 minuter .

Om kakaon har klumpat sig i förpackningen
kan DU sikta ner den med en sil i smeten .

LYCKA TILL !

KOKOS -OCH APELSINKAKOR. CA 60 ST.

Härligt smakrika småkakor kan DU tro... mmm  så himla goda .

200 g smör, rumsvarmt
3/4 dl sötningsmedel strö
4 dl vetemjöl
1 apelsin, finrivet skal
1 dl riven kokos +
kokos till garnering

Så här gör DU:
VISPA ihop smör och sötningsmedel
med elvisp.
Arbeta in mjöl, kokos och apelsinskal
med händerna.
FORMA rullar, ca 4 cm i diameter och
rulla i kokos .
Linda in degen i bakplåtspapper och
lägg i kylen ca 1 timme.
Sätt ugnen på 225 grader.
SKÄR upp i 1/2 cm tjocka skivor och
lägg på plåtar med bakplåtspapper .
GRÄDDA mitt i ugnen  ca 10 minuter.

LYCKA TILL !

GRILLADE KOTLETTER MED HET TOMATSÅS . 2 PORT.

Det här tar inte lång tid att göra -prova DU också.

2 fläsk eller lammkotletter
1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar
timjan
SÅS :
1 gul lök
2 tsk olivolja
3 dl krossade tomater
2 krm salt
1 krm socker
1/2 tsk SAMBAL OELEK
 eller 1 tsk sweet chili
TILLBEHÖR:
Kokt pasta

Så här gör DU:
SKALA och hacka löken.
Fräs den mjuk i oljan .
Tillsätt tomaterna och låt
småkoka i ca 5 minuter.
Smaksätt med salt , socker
och SAMBAL OELEK
Ta fram en grillpanna och
grilla kotletterna  3-4 min
per sida.
Eller stek dem om Du vill .
Salta och krydda .
SERVERA med såsen och pastan .

SMAKLIG MÅLTID !

RÖKT FISK OCH DILLSTUVAD POTATIS . 2 PORT.

Prova detta ...jättegott !

150 g rökt fisk , t ex böckling
eller sik , utan skinn och ben
4 potatisar
2 tsk flytande matfett
1 1/2 dl mellanmjölk
salt , peppar
1/2 dl hackad dill
TILLBEHÖR:
tomater eller blandad sallad.

Så här gör DU:
SKALA potatisen och skär den i
2 cm -tärningar .
Fräs dem i matfettet i en kastrull.
Häll sedan i mjölk , salta och peppra .
KOKA  på svag värme utan lock
tills potatisen är mjuk ca 10 minuter.
Rör om då och då .
Blanda i dillen och smaksätt mer om det behövs .

SMAKLIG MÅLTID !

KYCKLINGLEVER TILL FEST . 4 port.

Någon mer än jag som gillar kycklinglever ?

1 paket (400 g ) kycklinglever, djupfryst sådan
1 1/2 msk vetemjöl
salt och peppar
6-8 smålökar
1-2 finhackade vitlöksklyftor
2 msk smör /margarin
100 g champinjoner
1 dl VISPÄDEL
1/ 2 tsk mejram
GARNERING:
klippt persilja

Så här gör DU:
TINA levern så att den går att dela på .
Vänd den i mjölet.
Salta och peppra .
Skala och bryn lökarna med vitlöken.
Tillsätt de ansade champinjonerna .
TA upp lök och svamp .
BRYN kycklinglevern så att den får fin färg .
Tillsätt VISPÄDEL , lök , svamp och krydda .
SJUD under lock  5-10 minuter .
Strö över rikligt med klippt persilja .
SERVERA  med ris eller pressad potatis
och grönsallad . + Lingonsylt .

SMAKLIG MÅLTID !

OSTMÅNAR 15 ST .

Detta har jag bjudit på i goda vänners lag.

PAJDEG:
1 dl grahamsmjöl
2 dl vetemjöl
125 g smör /margarin
2 msk vatten.
FYLLNING:
100 g ädelost
1/2 dl gräddfil
1 tsk potatismjöl
PENSLING:
äggula och kummin.

Så här gör DU:
BLANDA mjölsorterna i en skål.
Finfördela matfettet i mjölblandningen
med fingertopparna till en grynig massa .
TILLSÄTT vattnet och arbeta snabbt
ihop till en deg .
Låt degen vila en timme på kallt ställe .
Till FYLLNINGEN :
Rör osten smidig med gräddfilen och
blanda ner potatismjölet .
KAVLA ut degen på mjölat bakbord .
Tag ut med runda mått ca 1 dm i diameter.
FÖRDELA fyllningen på rundlarna och
vik dem dubbla till halvmånar .
Tryck ihop kanterna med en gaffel  och
lägg dem på smord plåt .
PENSLA med ägg och strö över lite hela kummin.
GRÄDDA 8-10 minuter i 200 graders ugnsvärme .

SMAKLIG MÅLTID !

BÖCKLINGRULLE 8 PORTIONER.

Den här måste jag få dela med mig av, jag hade den på ett symöte ,
Ni kan tro att det var populärt .

Så varsågoda !
300 g mjukt tunnbröd
175 g böcklingpastej
1 1/2 dl majonnäs
1 dl vispgrädde
3 hårdkokta hackade ägg
1 knippa dill
GARNERING:
2 hårdkokta ägg
300 g räkor
strimlad isbergssallad
dill

Så här gör DU:
LÄGG ut tunnbrödet så att det kan rullas
ihop till en ca 3 dm lång rulle .
Blanda Böcklingpastejen med majonnäsen
lite i taget till en slät massa .
Vispa grädde och rör försiktigt ner den .
BRED ut drygt hälften av blandningen
på tunnbrödet .
FÖRDELA det hackade ägget jämt över brödet.
Hacka dillen och strö också den över.
RULLA ihop till en rulltårta .
Låt gärna rullen ligga kallt i fuktat smörgåspapper
några timmar.
Om man önskar kan man skära rullen i bitar innan
man brer över resterande fyllning och garnerar tårtan .
Till  GARNERING:
Skiva äggen  och rensa räkorna .
Lägg ägg och räkor i rader överst på tårtan.
Ägg i den ena raden och räkor i den andra.
STRIMLAD isbergssallad  fäster Du runt kanterna.
Dillen tar Du loss och lägger i raden mellan ägg och räkor .

Så himla gott ...mmm !
LYCKA TILL !

CHAMPINJONGRATINERAD KYCKLING 4 PORT.

Jag fortsätter med kyckling,  här kommer ett snabbrecept .

2 små eller 1 stor färdiggrillade kycklingar
salt och peppar
1 burk champinjonsoppa  (300 g)
1 dl CREME FRAICHE
1 1/2 dl riven ost
2 tomater
basilika
1 pkt djupfryst  broccoli (500 g)
vatten salt

Så här gör DU:
BENA ur kycklingen och lägg den på ett smort gratängfat .
Krydda med lite salt och peppar.
Blanda soppan med CREME FRAICHE och slå den över kycklingen .
Strö över riven ost .
Dela tomaterna i halvor och lägg dem på fatet  överströdda
 med lite  basilika.
GRATINERA  rätten  i 250 graders värme ca 10 minuter eller
tills gratängen fått en vacker gulbrun färg.
KOKA broccolin enligt anvisning på paketet .
Låt den rinna av ordentligt och lägg den vid  sidan på fatet.
SERVERA rätten med ris .

LYCKA TILL 1

MARINERAD STEKT KYCKLING 4 PERSONER.

Hej igen!
Idag tänkte jag att vi skulle laga kyckling.

1 fryst eller färsk kyckling på drygt 1 kg
MARINAD:
3 msk olja
3 msk citronsaft
3 msk vittvinsvinäger
1-2 tsk vitlökssalt
eller 1 vitlök
1 tsk smulad timjan
grovmalen svartpeppar
smör eller margarin till stekning

Så här gör DU:
SKÄR  kycklingen , den frysta tinad, i fyra delar.
Gnid in varje del med peppar och vitlökssalt
eller krossa vitlöken .
Blanda samman en marinad av olja, citronsaft
och vinäger och vänd ner kycklingdelarna  i
marinaden.
Täck över och ställ kallt  ett par-tre timmar .
Vänd bitarna någon gång under tiden .
Ta upp dem ,låt dem rinna av .
BRYN  dem efterhand i smör eller margarin
tills de fått fin färg .
Smula över timjan och späd efterhand med
marinad på reducerad värme .
Låt kycklingen sakta sjuda färdigt.
BJUD kycklingen med kokt potatis eller
ris och en god grönsallad .
SERVERA :
Med skyn utökad med lite buljong som sås .

LYCKA TILL !

RÖDBETSTIMBAL - EN DELIKATESS 4 PERSONER.

Så här tillagade blir Rödbetor en riktig festrätt.
Till de vackert röda timbalerna bjuds en gul sås .

500 g rödbetor
2 dl vispgrädde
1 ägg
1/2 tsk örtsalt
TILL SERVERING :
1påse Hollandaisesås
färsk gurka
kryddkrasse
kokt potatis

Så här gör DU:
SKALA  och skiva rödbetorna.
Koka dem mjuka i grädden på
svag värme .
KÖR dem sedan i mixer eller
mosa rödbetorna fint.
Blanda ägget i smeten och fördela
den i 4 smorda ugnssäkra portionsformar .
GRÄDDA dem i vattenbad , 200 grader
i ca 30 minuter .
LAGA under tiden till såsen enl. anvisning
på påsen .
Stjälp upp timbalerna på 4 tallrikar , slå
på sås  och garnera med krasse och gurka.
Servera kokt potatis till .
HOPPAS ATT DET SMAKAR !

VARM SARDINSMÖRGÅS 4 PERSONER .

mmm...jättegott.

4 skivor vitt bröd
smör
ÄGGRÖRA :
3 ägg
3 kaffeskedar mjöl
3 dl gräddmjölk
salt , peppar
finklippt persilja , dill eller gräslök
1-2 burkar SARDINER
1 tomat
4 tsk finhackad gul lök

Så här gör DU:
LÄGG en klick smör i en kastrull , häll i
den uppvispade äggblandningen och rör
i kastrullen åt botten till  hela tiden tills
äggstanningen stannat .
LÄGG upp den som en bädd på de förut
smörade brödskivorna .
Placera Sardinerna ovanpå med löken emellan
och garnera med tomatklyftor och en kvist grönt .
LUNCH eller KVÄLLSRÄTT ?

HOPPAS ATT DET SMAKAR !

BOGFLÄSK MED BRUNA BÖNOR 6-7 PORTIONER. HEMMALAGADE .

mmm... det här är så himla gott .

500 g bruna bönor  (1 paket)
vatten  , salt
BLÖTLÄGG bönorna i saltat vatten .
De blir mer lättkokta då .
Vattnet ska stå över bönorna .
SÄTT  till  1 msk salt per liter vatten.
Låt dem ligga i blöt i 6-12 timmar.
Slå bort blötläggningsvattnet .

SMAKSÄTTNING:
1 tsk salt
2 1/2 msk ättikssprit
3-4 msk sirap eller socker

KOKA bönorna i 1 1/4 - 1 1/2 liter saltat vatten.
Koktiden är 1 - 1 1/2 timme .
SMAKSÄTT med ättikan , sirapen och kanske lite mer salt .
RED  av med 1/2 - 1 msk potatismjöl om de är tunna .
Red inte den del av bönorna som ska sparas.
De tjocknar när de kallnar .

STEKT BOGFLÄSK .
Stek bogfläsket i tunna skivor i het panna .
Salta och peppra när det ligger i pannan .
Då dras mindre av den goda smaken ut .

SMAKLIG MÅLTID !

SERVERINGS TIPS :
RÅRIV några stora morötter och
riv också  ett par syrliga äpplen och
blanda med morötterna .
Pressa över lite citronsaft och strö på hackad persilja .

LYCKA TILL !

MIN PLOMMONSYLT .

Vilken sorts plommon som helst kan användas
till den här fina sylten , som förutom på rostat bröd,
är jättegod  till pannkakor och fyllningar i tårtor.

1 kg plommon
ca 1/2 dl vatten
500 g socker + kanske lite mer socker , smaka Dig fram

Så här gör DU:
SKÖLJ och kärna ur plommonen.
Lägg dem i en gryta och häll över vattnet.
Låt plommonen koka på svag värme tills
de går sönder .
Ta ev. upp skalen med hålslev.
TILLSÄTT socker och låt det koka sakta
15-20 minuter.
Skaka grytan då och då under kokningen .
SKUMMA väl och häll upp sylten på varma
väl rengjorda burkar .
Tillslut burkarna och förvara dem svalt .

Om man   har dåliga förvaringsutrymmen kan
man tillsätta, 1 kryddmått NATRIUMBENSOAT .
RÖR ut det i lite av den färdiga sylten och
blanda ner det i grytan .

LYCKA TILL!

VANILJ - OCH KANELSNÄCKOR 30 ST.

De här är smaskens kan DU tro !

150 g smör/margarin
3 dl mjölk
50 g jäst
3/4 dl socker
1/2 tsk salt
1 ägg
ca 9 dl vetemjöl
FYLLNING:
150 g smör / margarin
1 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
1-2 tsk kanel
1 ägg till pensling

Så här gör DU:
SMÄLT smöret eller margarinet
och tillsätt mjölken.
Värm till 37 grader.
Smula sönder jästen i en deg -skål
och häll över degvätskan .
Rör så att jästen löser sig.
TILLSÄTT socker , salt, ägg och
det mesta av vetemjölet och arbeta degen smidig .
 Låt den jäsa övertäckt i ca 40 min.
Rör under tiden samman ingredienserna  till fyllningen
till en smidig massa.(smaka)
TAG upp degen på mjölat bakbord .
Tillsätt mer mjöl och arbeta degen smidig.
Dela degen i två delar och kavla ut varje del till
en rektangulär platta.
Bred på fyllningen  och rulla ihop degen.
Skär i 2 cm bitar och lägg dem i pappersformar .
Ställ dem på plåt  och låt dem jäsa i 30 min.
PENSLA bröden med uppvispat ägg och grädda
i 225 grader  i 8-10 minuter.

HOPPAS ATT DE SMAKAR!

LOTTES APELSINKAKA .

mmm... såå god !

3 ägg
2 dl socker
1 1 /2 dl citrus  kesella
1 apelsin skal och saft
2 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
UGN: 175 grader
GARNERING :
2 dl florsocker
1 1/2 msk mjölk
syltat apelsinskal

Så här gör DU:VISPA ägg och socker pösigt.
Rör ner kesella , skal och saft.
BLANDA mjöl och bakpulver och rör ner detta i smeten.
Häll smeten i en smord och bröad form ,ca 1 1/2 liter.
Grädda i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter .
Pröva med en sticka om kakan är klar.
STJÄLP upp kakan och låt den kallna .
GARNERA med en glasyr av florsocker utrört i mjölk.
Strö över syltat apelsinskal.

JÄTTEGOD !

HALLONTOSCA . Liten långpanna .

Nu är jag inne på bakverk igen , det kan inte hjälpas !
Så himla gott !

150 g smör /margarin
2 dl rörsocker/strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g Hallon
TOSCASMET:
1 1/2 påse mandelspån
3/4 dl strösocker
75 g smör /margarin
1 1 /2 msk vetemjöl
1 1 /2 msk mjölk

Så här gör DU:
RÖR matfett och socker vitt och poröst.
Tillsätt äggen ett i sänder .
Rör ner vetemjöl , bakpulver och sist  de
tinade hallonen .
Klä bottnen  på en mindre långpanna .
Smörj och bröa formen .
Häll i smeten och låt den gräddas,  knappt färdig
på nederste falsen i 175 grader ca 30 minuter.
BLANDA under tiden  ingredienserna till Toscasmeten
i en kastrull och låt dem koka upp under omrörning.
Tag ut kakan  och bred glasyren  över.
Sätt in formen  på nytt , nu högt upp i ugnen  och låt
den grädda färdigt i ca 10 minuter eller tills
Toscaglasyren fått  lätt brun färg .
LÅT kakan svalna och skär den i lagom stora bitar .

TREVLIG FIKASTUND !

JÄTTEPANNEBIFF 3-4 PORT.

Hej igen!
Den här är käck att göra när man tagit fram köttfärs .
Och snabbt går det .

4 hg nötfärs
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 dl vispgrädde
1 äggula
STEKNING:
1-2 msk margarin
GARNERING:
1/2 dl hackad ättiksgurka
1/2 dl hackade rödbetor

Så här gör DU:
BLANDA färsen med grädde , äggula , salt och peppar.
BRYN fettet i en stekpanna  och lägg ner färsen .
Tryck  ut färsen med en stekspade så att färsen täcker
hela stekpannans botten.
STEK på medelstark värme ca 5 minuter.
Vänd biffen med en stor tallrik och stek på andra sidan
ytterligare 5 minuter.
STRÖ  över Gurk- och rödbetshacket och servera
direkt ur stekpannan med kokt potatis .


SMAKLIG MÅLTID !