HEJSAN !
FAST JAG HAR BÖN PUREN TILL SMÖRGÅSPÅLÄGG
ISTÄLLET FÖR SMÖR ! mm...!
HÄR ÄR RECEPTET :
200 g stora vita bönor,
blötlagda över natten
2 dl matlagningsgrädde
2 msk smör
salt och nymalen peppar
riven muskotnöt efter smak
2 finhackade vårlökar eller
motsvarande mängd
purjo- eller gräslök
SÅ HÄR GÖR DU :
1) HÄLL bort blötläggningsvattnet från bönorna
och häll över i en stor kastrull .
2) TILLSÄTT rikligt med kallt vatten, men salta inte
för då blir de sega . Koka upp och låt småkoka på
svag värme i ca 1 timme eller tills bönorna är mjuka .
3) LÅT rinna av men spar kokvattnet .
4) BLANDA bönor, grädde och smör i kastrullen .
Vispa eller mixa till mos.
5) SPÄD med kokvattnet till önskad konsistens
och smaka av med salt, peppar och muskot .
6) BLANDA ner finhackad lök .
SERVERA .
*DU kan göra till 2 portioner så blir det inte så
mycket att spara - håller ungefär 1 vecka *
VARSÅGODA !
LYCKA TILL !
