HEJSAN !
Detta är en jättegod och mättande paj som passar hela familjen .
Servera den med de vanliga tillbehören som sallad, salsa
guacamole och gräddfil .
HÄR ÄR RECEPTET :
PAJDEG :
125 g smör / margarin
250 g dinkelsikt , ca 4 dl
1 ägg
1 dl vatten
FYLLNING :
1 gul lök
1 röd paprika
400 g köttfärs
1/2 påse tacokrydda
2 msk vatten
3 ägg
3 dl mjölk, 3%
3 dl riven ost
SÅ HÄR GÖR DU :
1, HACKA IHOP smör och mjöl till en grynig massa,
för hand eller i matberedare .
Tillsätt ägget och vattnet och arbeta snabbt ihop till en
smidig deg . Låt degen vila i kylen i minst 30 minuter.
2, KAVLA UT DEGEN till en stor platta .
Klä pajformen , ca 30 cm i diameter, med degen .
Låt den gärna gå ut över kanterna . Blir det deg över kan
Du göra ett rutmönster över pajen, om Du vill .
Ställ pajformen i kylskåpet i ca 30 minuter .
3, SÄTT UGNEN på 200 grader .
Nagga pajskalet med en gaffel .
Förgrädda det i, mitten av ugnen i ca 15 minuter .
4, FYLLNING :
SKALA och skiva löken . Skiva paprikan i bitar .
Fräs lök och paprika i smör tills de mjuknat och ställ åt sidan .
5, STEK KÖTTFÄRSEN och tillsätt tacokryddan tillsammans
med lite vatten .
Lägg i lök och paprikablandningen i färsen .
6, VISPA IHOP ägg och mjölk.
Blanda ner hälften av osten i köttfärsen .
Lägg färsen i pajskalet och häll över äggblandningen .
Strö över resten av osten .
7, GRÄDDA PAJEN mitt i ugnen i 30 - 35 minuter.
8, SKIVA några tomater och lägg i mitten på pajen
tillsammans med några skivor gul paprika .
Vi har haft den här pajen som fredagsmys !
SMAKLIG MÅLTID och LYCKA TILL !
