HEJSAN !
mm...så himla gott ! Gammaldags soppa ,
fast Farmor hade knaperstekt fläsk till ,
Ni kan ju prova vilket som !
VARSÅGODA NI OCKSÅ !
DET HÄR BEHÖVER DU :
300 g jordärtskockor
125 g potatis, (mjölig sort)
1/2 gul lök
4 dl vatten
1/2 dl vitt vin - jag har matlagnings vitt vin,
1 hönsbuljongtärning
1 dl matlagningsgrädde
salt , svartpeppar eller ett stänk pepparmix
1/2 msk pressad citronsaft.
SERVERING :
70 g bacon
1 dl frysta gröna ärter
25 g riven parmesan
SÅ HÄR GÖR DU :
SKALA och skär jordärtskockor, potatis och lök i bitar .
Lägg i kastrull och tillsätt vatten , vin, och buljongtärning.
Koka tills allt är mjukt , ca 15 minuter, under lock .
TILLSÄTT grädden och mixa soppan slät med stavmixer.
Späd eventuellt till önskad konsistens med vatten .
Smaka av med salt, peppar och eventuellt citron.
SERVERING :
STEK baconskivorna knapriga och dela dem sedan i bitar.
Koka ärterna hastigt i saltat vatten, låt rinna av och blanda
med bacon .
Strö parmesan över soppan och toppa med bacon - och ärt - blandning .
SMAKLIG MÅLTID !
