Äpplen i Förvar.

3dl vatten
1 brustablett c-vitamin
2msk socker
1/2-1kg äpplen.

Lös upp brustabletten i vattnet
Häll i strösockret o rör om.
Lägg äpplena i lagen.
Låt ligga i 1 minut ,låt rinna av .
Fryses i Fryspåse.
Gott att ha till äpplekräm, äpplepaj
eller göra kompott på.

Stor och god Sockerkaka utan ägg.

blanda 5dl.vetemjöl,
2,5dl socker,2tsk bakpulver
och finfördela 50g smör däri.
Tillsätt 2,5dl mjölk ,samt lite citron
eller bittermandelolja.
Häll smeten i en stor smord
o bröad form.
Grädda i 200grader tills kakan känns torr.

TOBIAS, Havrepaj med Äpplen.4-6port.

6-7 äpplen
kanel
100g marg.el.smör
1 dl strösocker
3dl havregryn

Gör så här:
Skala och skär äpplena i klyftor.
Lägg dem i en smord form .(pajform)
och strö kanel över.
Blanda ihop smör ,socker och havregryn
rör ihop och bred smeten över äpplena .
Grädda i 200 graderi ca 20min.
Servera med vispad grädde.
muums!

HÅKANS, Snöbollar.

2ägg
3/4 dl strösocker
2 msk. smör
2tsk vaniljsocker
5 dl. vetemjöl
3 tsk. bakpulver
1 nypa salt
1,5dl mjölk
kokosfett.

Gör så här :

Vispa ägg och socker.
Smält smöret.
Blanda ihop alla ingredienser.
Hetta upp kokosfettet.
Lägg i ca 1tsk av smeten i kokosfettet ,
till varje boll.
Koka bollarna ljusgula .
Tag upp dem och låt rinna av på hushållspapper.
Sikta florsocker över.

använd en pastaslev när Du ska ta upp dem
ur fettet.

MAUDS, goda Krabblåda. 3-4 port.

1burk krabba
3tomater
3ägg
3dl matlagningsgrädde
2-3 buntar dill
salt o peppar.

Sätt ugnen på 225 grader.

Lägg dill i botten på en smord form.
Dela krabban med en gaffel och lägg i formen.
Lägg på tomatskivor, mera dill ,salt o peppar.
Vispa samman ägg och grädde
och häll det över alltsamman.
Grädda i 20-25 min.

Skeppar Gryta. 4port.

600g torskfileer, 2 tomater,
1tsk salt,1krm , svartpeppar,
1/2dl finhackad dill,
2dl vispgrädde eller matlagningsgrädde.

Gör så här:
Tina den djupfrusna fisken något.
Skär den i 3cm tjocka skivor,dela
färska fileer om de är stora.
Skölj tomaterna och skär dem i skivor.
Lägg dem i en låg, vid kastrull.Lägg fisken på tomaterna.
Strö över salt, peppar och dill.Häll på grädden.
Låt alltsammans koka på svag värme
under lock 5-15minuter ( den längre tiden för otinad fisk)
Servera med kokt potatis.

Pasta med Kantarell o Philadelphiasås. 4port.

280g pasta, 5dl kantareller,
en halv chili,1msk margarin
100g philadelphiaost,
1,5dl mellanmjölk
80g färsk spenat.
Salt o peppar.

Gör så här:
Koka pastan.
Om kantarellerna är stora, dela
dem en gång.
Stek kantareller o chili i margarin eller smör,
salta o peppra.
Blanda och koka philadelphiaost,
mjölk,salt o peppar i en kastrull.
Rör ner kantareller och spenat.
Servera såsen med kokt pasta.
GOTT!

Kristinas Bikaka

sätt ugnen på 175 grader, 45minuter

BIKAKA
1 dl honung, 1/2dl socker,125g smör
2ägg, 3,5dl vetemjöl,1tsk bakpulver
2dl russin,o 1tsk kanel.

Rör honung ,socker,smör
tillsätt äggen.
Blanda de övriga ingredienserna,
och häll i äggsmeten o rör om.
Häll allt i en smord o bröad 1-liters form.
Grädda.
.

Kaka till Påsk. eller när som helst.

3dl vetemjöl
1,5dl strösocker
1,5tsk bakpulver
1,5tsk vaniljsocker
80g kallt smör
1,5dl mjölk
Sätt ugnen på 225grader.
Mät upp vetemjöl,strösocker,bakpulver,vaniljsocker och
blanda om.
Mät upp smöret och lägg i mjölblandningen ,dela smöret däri.
Häll i den kalla mjölken, och rör ihop till en smet.
Smöra o mjöla en pajform med vågig kant.
Lägg smeten i pajformen.
Sätt in kakan i ugnen och låt den stå där i 15-20 min.
När kakan är klar låt den svalna en stund.
Tag sedan en tallrik och vänd kakan uppåner.
Lägg tillbaka kakan i pajformen.
Garnera kakan med mandariner på burk ,häll några
msk av saften från mandarinerna över kakan
Sätt15-20 små kycklingar påkakan och häll över
en näve småsmå påskägg.


om du använder en annan form typ vanlig bakform så ska
kakan vara inne i 20-25min.
bara kakan utan eller annan garnering är jättegod.

LENAS,, Mangomarmelad. tillbehör.

ca 3 dl.
2mangofrukter ca,275 g
1,5dl socker
saft av 1 pressad citron

Skala mangon, skär fruktköttet i bitar
ca. 2 gånger 2cm, och slå det i en stor
mikrovågssäker form.
Tillaga på full effekt i 20 min,
rör om efter halva tiden.
Häll upp marmeladen.
Ha den gärna i kylskåp.

Gott till rostat bröd.

Färslåda med äpple. 4 port.

400g blandfärs
3/4dl havregryn
1 msk potatismjöl
1dl mjölk
1 ägg
1tsk salt
1krm svartpeppar
1dl hackad persilja
1-2äpplen.

Låt havregryn, potatismjöl, o mjölk
svälla ca. 10min.
Tillsätt färs, ägg, salt, peppar o persilja
Arbeta färsen smidig.
Platta ut färsen i smord mikrovågssäker
form.
Skär frukten i klyftor, tag bort kärnorna
och stick ner äppelklyftorna i färsen.
Tillaga färslådan på full effekt i ca.8min
Vrid formen någon gång under tillagningen.
Strö över lite persilja.
Servera med potatismos och grönsaker.

Käckt att ta till när tiden är knapp.

MAUDS, Hallon marmelad. tillbehör.

1 Banan o 2dl Hallon
mixa till en jämn smet .
håller sig en vecka i kylen.
mmm,jättegott.

Vitlökstomater. Tillbehör.

1stor Tomat
1msk Olivolja
1 krossad Vitlök.

Skiva och dela tomaten i bitar
lägg i en skål
häll på olivolja
och krossad vitlök.
Blanda ihop allt o låt stå o dra i kylen ca.10min.
Jättegott.

Majonnäsdressing; Tillbehör.

1dl Lättmajonnäs
1dl mild Lättyoghurt

Smaksätt med t ex chilisås,
ljus fransk senap eller riven pepparrot.
Gott till sallad.

MAUDS,,Bär och Fruktpaj.EFTERRÄTT.

3 Äpplen eller
2 Äpplen och 1 Banan eller
3-4dl.Bär
75g. Margarin eller
3/4dl. flytande Margarin
1,5dl Vetemjöl
1,5dl Havregryn
1msk Socker.

Skiva frukten och lägg den eller bären
i en smord form.
Smält margarinet och blanda det eller det
flytande margarinet med vetemjöl,havregryn
och socker.Fördela blandningen över
frukten eller bären och sätt formen i ugnen.
Grädda i 225 grader varm ugn .i 25 min.
Gott med glass eller grädde till.

Smaka på.

Mellanmål.Smörgåsar med grönt pålägg.

Prova med skivad BANAN och kanel.
KIWI
ÄPPLE
riven MOROT och rivet ÄPPLE
skivad GURKA och RÄDISA.

Lite annat än det vanliga.

INGES,, goda Renskavsgryta. 4port..

2paket Renskav
1hel Purjolök
2burkar Champinjoner
1tärning Köttbuljong
3dl vatten
2msk.vetemjöl
1,5-2dl.mjölk
2krm.svartpeppar
2krm salt
1msk.soya.

Halvtina renskaven.
Skär den i mindre bitar
strimla purjolöken .
Blanda spadet från svampen med
1köttbuljongtärning o vatten,
i en låg vid panna.
Koka upp .
Lägg i Renskav ,purjo osvamp.
Låt sjuda i 10min.
Rör ut mjölet i mjölken
o häll i grytan.
Tillsätt sv.peppar,salt o soya.
Låt koka 10min.
Servera Ris el. Matvete till.

Korv Stroganoff . 4 port.Vardagsmat.

400g Falukorv
1st gul lök
4dl mjölk
3msk tomatpure
2msk vetemjöl
1/2tsk salt
1/2krm peppar
1,5msk persilja.

Strimla korven ,skala löken och hacka den .
Häll hälften av mjölken i en gryta .
Låt löken puttra i mjölken ca.5min.
Tillsätt tomatpuren,mjöl o mjölk blandningen,
ner i grytan.Lägg i korven ,låt puttra ett par min.
Smaka av med salt o peppar.Strö över persiljan.

Smaklig måltid.

Godaste Tonfiskröran.

1burk Tonfisk,i olja
2 hårdkokta ägg
1 liten rödlök
(1msk kapris)
1/2 tsk curry
2 msk majonnäs
salt o peppar.
Koka äggen i ca.7min.
Skala o hacka äggen,
finhacka löken,
blanda lök,ägg,tonfisk,
ev.kapris med en gaffel .
Tillsätt curry, majonnäs o
kryddor.
Smaka av och ställ kallt.
Gott på mackan.

Lax med citron och örter i ugn. 4port.

4 portionsbitar lax eller annan fisk.
1citron
lite olivolja
basilikablad.

Sätt ugnen på 200 grader.
lägg fiskbitarna på folie i en
ugnsfastform.
häll över olivolja,lägg på
citronskivorna o basilikablad,
salta o peppra.Vik ihop folien och
ställ in i ugnen ca.15-30 minuter.
KLART.
ENKELT O GOTT.

Citronsås till Kummel och Lax 4 port.

1 burk creme fraiche 34%
1 tärning fiskbuljong
skalet av 1 citron-rivet
2 kläm på citronen-saften.
Blanda allt i en kastrull.
Låt det koka upp.
Du ska inte salta o peppra.
mmm,gott

MAUDS, saftiga Blåbärsmuffins ca 12 st

100g Smör
1 dl Socker
2 Ägg
några droppar Citronsaft
2,5dl Vetemjöl
1tsk Bakpulver
1dl Mjölk
3dl Blåbär

Värm ugnen till 225 grader.
Rör smör och socker vitt.
Tillsätt ägg o citron o
blanda till en jämn smet.Rör i mjöl
bakpulver o mjölk.
Fördela smeten i muffinsformar och
lägg 1msk blåbär i varje muffins.
Grädda mitt i ugnen ca.15-20minuter
Mumsmums.

Turkisk soppa med röda linser o köttfärs 2-3port.

200g gul lök
1msk olivolja
300g köttfärs-blandfärs
2,5 dl röda linser
4 msk tomatpure
3 st grönsaksbuljonger
1 msk finrivet apelsinskal

Fräs löken i oljan, rör ner köttfärsen och låt det få färg.
Tillsätt Linser,Tomatpure, Buljong och Vatten.ca 4-5 dl
Låt soppan koka i 30-40minuter
Soppan är klar när linserna har kokat sönder.
Rör ner apelsinskalet.
Servera med gott bröd till.
JÄTTEGOTT.

Kryddkorv med lök o äpple 2 portioner

2 kryddkorvar typ chorizo
1 gul lök
2 äpplen
salt o peppar efter behag

Snitta korven o lägg i en ugnssäker form
skala löken
kärna ur äpplena
Skär dem i tunna klyftor och
lägg i formen ,salta o peppra.
stek i ugn 225 grader tills korven har fin färg
och lök o äpple har blivit mjuka.
Servera gärna med potatismos och en grönsallad.
smaklig måltid



ch lök o äpple har blivit mjuka.

Fisk med caesarröra

Variera mera! Fisk på vitlöksstekt bröd med god röra till.

Ingredienser
4 port
400 g fiskfilé
1 tsk salt
1 krm svartpepparsmör

Caesarröra:
1 hårdkokt ägg
1/2 burk sardeller med kapris, ca 50 g
1 tsk fransk senap
1/2 dl färskriven parmensanost
250 g cottage cheese
salt och svartpeppar

Gör så här
Skala och mosa ägget. Finhacka sardellerna. Blanda ägg, sardeller, senap, ost och cottage cheese. Smaksätt med salt och peppar. Skär fisken i bitar. Salta och peppra. Stek den i smör, 2-3 min per sida. Servera fisken t ex på vitlöksstekt bröd med sallad.

Bacon och majsröra

Lunchrätten som mättar länge. Lika god till bakad potatis som på grovt, mörkt bröd.

Ingredienser
2 port

250 g cottage cheese

1 paket bacon,

140 g

1/4 liten purjolök

1 dl majs

Gör så här Strimla baconet, stek det knaprigt i en stekpanna och häll bort fettet. Skölj och strimla purjolöken. Blanda cottage cheese, bacon, purjolök och majs. Servera till bakad potatis med sallad.

kycklingpaj

Ingredienser

6-8 port
3 dl vetemjöl1
25 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
2 kycklingfiléer
1 bit purjolök
ca 300 g smör
1/2 tsk salt
1 röd paprika
2 dl lätt crème fraiche
paprika & chili
3 ägg
2 dl riven ost, gratäng


Sätt ugnen på 200 grader.
Skär kycklingen i mindre bitar.
Strimla purjolöken. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant. Nagga pajskalet med en gaffel och låt vila i kyl ca 30 min. Salta och stek kycklingen i smör i en stekpanna. Tillsätt purjolöken och låt den fräsa med. Låt svalna något. Kärna ur och tärna paprikan. Blanda kyckling, purjolök, paprika, crème fraiche, ägg och hälften av osten. Förgrädda pajskalet ca 10 min. Fördela blandningen i pajskalet och strö över resten av osten.
Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min.
Servera med sallad.

Rotfrukts Janssons

Vardagsmat för ca 5 personer.

1 stor sötpotatis
1 stor bakpotatis
1 stor bit rotselleri
2-3 dl matlagnings grädde
örtsalt och peppar efter egen smak
Ströbröd


Sätt ugnen på 200 grader.
Skär rotfrukterna i stavar i pommesfrites storlek och lägg i en smörad ungnsfast form.
Blanda om rotfrukterna.
Häll på grädden och krydda med örtsalt och peppar.
Strö över lite ströbröd.
Grädda i 20 minuter eller tills allt är mjukt och har fin färg.
Smaklig måltid.