Hej igen !
Tänkte bjuda på lite Risotto!
Använd den viltkorv Du tycker bäst om .
250 g AVORIORIS
3/4 dl torkad svamp , kantarell eller karljohansvamp
2 schalottenlökar finhackade
70 g rökt viltkorv , finhackad
olivolja
1 tsk rosmarin
1 dl vitt vin
7-9 dl vatten
2 dl gröna ärter
1 1/2 dl finriven parmesanost
salt , svartpeppar
örter till garnering
Så här gör Du :
FRÄS ris , svamp, lök och korv i rikligt med
olivolja i en stor vid panna.
Tillsätt rosmarin , vitt vin och hälften av vattnet.
Sjud 5 minuter under omrörning och tillsätt
resten av vattnet .
Sjud ytterligare 10 minuter på svag värme under
omrörning .
TILLSÄTT ärter och parmesanost och smaka av
med salt och peppar .
Toppa med örterna och servera omgående .
SMAKLIG MÅLTID !
onsdag 15 april 2015
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
