NU SKA VI ....

 

                  ..... SNART BAKA LUSSEKATTER  !

                      Å ,  VAD KUL !   HÅLL UTKIK !

TANT HULDA : s PEPPARKAKOR . 100 ST. (Lägg i frysen det Du inte behöver av degen )

 

                                     HEJSAN  !

Tant  HULDA  bakade jättemånga pepparkakor,

som hon delade med sig av, till oss barn som bodde på gården ,

med våra familjer,  det luktade så gott och  smakade så mm...! 

 då visste vi barn att det snart var JULEN som nalkades !

Farmor fick  Tant HULDA:s  recept och sedan jag .

HÄR ÄR RECEPTET :

200 g smör / margarin

1 1/2 dl sirap

3 dl strösocker

1 1/2 dl vispgrädde

1/2 msk ingefära

1 msk bikarbonat 

ca 8 dl vetemjöl

SÅ HÄR HÖR DU :

BLANDA  mjöl  och  bikarbonat  väl .

Ljumma  matfett,  sirap,  socker,  ingefära  och  grädde .

Tillsätt  mjölblandningen .  LÅT degen  vila  kallt ,

helst  över  natten .

KAVLA  ut  degen  tunt  och  ta  ut  kakor  med  önskat mått .

Lägg dem  på  bakpappersklädd  plåt .

GRÄDDA  i  175  grader  i  5 - 7  minuter .

LYCKA  TILL !

och  GOD JUL !

VÖRTBRÖD MED PORTER OCH JULMUST , 2 ST BRÖD.

 

                                               HEJSAN !

Det här brödet har jag gjort i några års tid  till varje JUL .

Det doftar ljuvligt  och smakar perfekt till julmaten .

HÄR ÄR RECEPTET :

50 g smör / margarin

33 cl julmust (1 flaska )

33 cl porter (1 flaska )

25 g jäst

1 dl mörk sirap

3 dl russin

2 tsk malda nejlikor 

1 1/2 - 2 msk malda pomeransskal

1 - 2 msk mald ingefära 

1 tsk salt

18 dl  rågsikt 

SÅ HÄR GÖR DU :

SMÄLT  smöret  i  en kastrull .

Tillsätt  must och porter och ta kastrullen från plattan .

HÄLL över vätskan i en bunke och smula ner jästen .

Rör tills jästen har löst sig .

TILLSÄTT sirap, russin, kryddor och salt .

Blanda ner rågsikten , lite i taget .

Knåda degen för hand i 20 minuter eller i köksmaskin i 10 min

tills degen är slät och smidig .

Låt degen jäsa övertäckt i en bunke med plastfolie i 45 minuter.

TA upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig .

Forma 2 avlånga bröd och lägg dem på en plåt med bakplåts-

papper .

Låt bröden  jäsa under bakduk i 30 minuter .

SÄTT  ugnen  på  200  grader .

GRÄDDA bröden i nedre delen av ugnen i 40 - 45 minuter.

LYCKA TILL 

och 

GOD - JUL !

POMERANS STJÄRNOR , ca 125 ST . (vill Du inte ha så många - dela degen och lägg i frysen )

 

                                     HEJSAN !

HÄR är ett annat gammaldags  recept , som  en del familjer gjorde 

till  sitt  JUL- KAFFEBORD !  och jag skulle vara  hjälp-reda .

Receptet fick jag av en husmor .

HÄR ÄR RECEPTET :