SOJABÖNOR.

Det här gillar jag.

Du måste blötlägga sojabönor
det kan Du göra under natten.
Blötlägg i 10 timmar .
Koka i saltat vatten 1 1/2 - 2 timmar .
Gärna med klyftad gul lök
och lagerblad .

HÖSTGRYTA MED SOJABÖNOR.
2 gula lökar
3 dl champinjoner
2 msk olivolja
1-2 dl grönsaksbuljong
250 g djupfryst brysselkål
5 dl kokta sojabönor
1 tsk basilika
1 tsk mejram
örtsalt
Så här gör Du :
Skiva löken , dela champinjonerna om de är stora .
Fräs lök och svamp försiktigt i olja .
Tillsätt buljong .
Häll i brysselkål efter att ha delat de stora .
Tillsätt sojabönor och kryddor .
Låt grytan småputtra i 10 minuter .
Smaka av med örtsalt .
Servera med potatis eller råris .

Du behöver inget mer protein till
iform av kött , fisk eller liknande .

Jättegott!

DAJMKROKANTER 20 ST.

Här tar vi hjälp av lite dajm i småkaksbaket.

100 g smör
50 g sötmandel
1 dl strösocker
3/4 dl farinsocker
1 krm salt =kryddmått
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 ägg
150 g Dajmkulor
krossade
spara 50 g till garnering
UGN: 200 grader

Så här gör Du:
Rör smöret mjukt.
Hacka mandeln grovt och
rör ner den i smöret
tillsammans med övriga
ingredienser.
(spara lite av Dajmen till garnering)
Blanda väl.
Rulla ihop till en rulle ca 7 cm i diameter.
Låt vila svalt i 15 minuter.
Skär i ca 1 cm breda skivor och
lägg dem på plåt med bakpapper.
Strö lite Dajm på varje kaka.
GRÄDDA mitt i ugnen i 8 -10 min.
tills kakorna blivit lätt bruna.

GRÄDDA INTE FÖR LÄNGE
DE SKA VARA SEGA I MITTEN.

LYCKA TILL !

MANDELROSOR 20 ST.

Klart på ett kick!
Mumsiga knoppar som blir klara på ett kick.
Dessa kakor kan Du variera lite till jul.
Med apelsinskal och kanel.

250 g mandelmassa
rivet skal från en 1/2 citron
1 tsk malen ingefära
1 ägg
UGN: 175 grader.

Så här gör Du:
Riv mandelmassan grovt.
Vispa samman mandelmassan
med de övriga ingredienserna
till en jämn smet.
Spritsa eller klicka ut kakorna
på plåt med bakplåtspapper.
GRÄDDA: mitt i ugnen 10-15 min.

Så underbart goda och lätta att göra.

Prova Du också !

KARDEMUMSIGA RUTOR 40 ST.

Känner Du någon som är svag för kardemumma?
Fyll en fin burk med rutor och överraska !

150 g smör
1/2 dl strösocker
2 tsk malen kardemumma
3,5-4 dl vetemjöl
GLASYR:
2 dl florsocker
1-2 msk vatten
UGN: 200 grader

Så här gör Du:
Rör smör och socker vitt och poröst.
Tillsätt kardemumma och mjöl,
rör till en jämn smet.
Klä en långpanna 26x35 cm,
med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 12 min.
Skär den varma kakan i rutor.
Låt den svalna.
GLASYR:
Rör ut vattnet droppvis i florsockret
till en trögflytande glasyr.
Ringla den över kakorna.

LYCKA TILL !

JULEN.

Nu nalkas det mot JUL
Då har jag många mysiga
och fina RECEPT att dela med mig av .

fortsättning följer.....

HAVREKAKOR. 40 ST.

Här är en riktig gammaldags
småkaka som håller än idag.

200 g smör
1,5 dl strösocker
7 dl havregryn
1 msk vetemjöl
1/2 tsk hjorthornssalt.

Så här gör Du:
Blanda smör och socker
i en skål.
Blanda havregryn,mjöl och
hjorthornssalt och tillsätt
i smör- och sockermassan.
Knåda ihop .
Forma till små bollar och
lägg ganska glest på
bakpappersklädda plåtar.
Grädda kakorna 8-10 min.
mitt i ugnen.
Låt kakorna svalna på plåtarna.

Detta är en riktig HERRKAKA.
Låt er väl smaka.

FRANSK VALNÖTSLIMPA. 1 ST.

Ibland längtar man efter
ett nytt och annorlunda bröd
här är ett recept på ett mycket
gott sådant.

Så här gör Du:
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
1/2 msk salt
100 g valnötter
1 liter rågsikt
5 dl rågmjöl (rågmjöl är grövst ta det först)
ugn 200 grader.

Så här gör Du:
Rör ut jästen i vattnet.
Tillsätt salt,nötter och rågmjöl
arbeta degen väl.
Blanda i rågsikten lite i taget.
Låt degen jäsa i bunken ca 30 min.
Ta upp degen på bakbordet
och knåda den.
Forma degen till en rund limpa
som läggs på plåt och får jäsa etterligare 3 tim.
Skär rutor i brödet och grädda i 50 min.
Låt limpan kallna insvept i bakdukar.
Limpan skäres kall i tunna skivor.
Och smakar särskilt gott till ost.
Och ett glas rött .
ja det gör man som man vill.

baka på!

BLÅSIG KAKA

Ett litet tips.

Visste Du att sockerkakan
blir ´´ BLÅSIG ´` om Du
fortsätter att vispa smeten
sedan bakpulvret är tillsatt.
Blanda alltid bakpulvret
med mjölet.


här kommer ett till:
Innehåller ett recept
flera sorters mjöl
tillsätt det grova först.

Lycka till med baket.

Jag älskar att baka både bröd å´bullar.
Nu får Du ett recept på snabblimpa.

1 liter filmjölk
4 dl ljus sirap
18 dl fint rågmjöl
1,5 msk bikarbonat
1 msk salt
2 msk anis, fänkål eller kummin
Blanda samman eller var för sej.

Så här gör Du:
Smörj tre bakformar
sammanlagd rymd ca 4,5 liter.
Blanda fil och sirap.
Mät upp mjölet genom att
hälla det direkt i litermåttet.
Blanda mjölet med de andra
torra ingredienserna.
Rör ner fil-sirapsblandningen.
Arbeta ihop till en deg.
Klicka upp degen i formarna.

Grädda limporna i 150 grader
i ca 1 timme och 15 minuter.
Låt bröden svalna på galler
under bakduk.
Bör ätas färska men går bra att frysa.

Fort går det, å´gott e´de´
när det är nybakat.
lycka till.

MADAMES FISKRÄTT. 4 PORT.

Gillar Du fisk , här är en lätt rätt.

600 g djupfryst torskfile
1 tsk salt , 1 krm sv,peppar
2 msk smält smör
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl hackad persilja
1/2 dl ströbröd
2 dl vispgrädde
2 msk torrt vitt vin
eller 1 msk pressad citron

Så här gör Du:
Tina fisken.
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg fisken på ett ugnssäkert fat.
Salta o´peppra.
Blanda smör och vitlök.
Pensla på blandningen på fisken.
Blanda persilja och ströbröd .
Strö det över fisken.
Häll grädde och vin eller citron
vid sidan av fisken.
Stek i ugn ca 20 min.
SERVERA med pressad potatis
och smörfräst spenat.

Så underbart gott.
Denna rätt går bra att frysa.

ESPRESSO MED VANILJGLASS OCH MÖRK CHOKLAD 6 PORT.

Gillar Du kaffe ? prova dethär.

6 koppar espresso
6 små kulor vaniljglass
ca.2 msk hackad mörk choklad

Så här gör Du:
Brygg kaffet
Lä'gg en kula glass i
varje kopp , häll över kaffet
och toppa med hackad choklad.

Eller servera glassen vid sidan av
så får var o´en äta desserten
som den vill.

Jättegott med en kopp efter maten.
prova!

UGNSBAKAD SHARONFRUKT. 4 PORT.

Detta är riktigt smarrigt.

4 stora sharonfrukter
rivet skal av en tvättad citron
1 msk råsocker
1/2 tsk nystötta
kardemummakärnor.
2 tsk pressad citron.
TILL SERVERING:
1,5 dl grekisk eller turkisk yoghurt

Så här gör Du:
Sätt ugnen på 225grader .
Dela sharonfrukten och lägg
halvorna på en plåt med
bakplåtspapper.
Blanda citronskal,socker och
kardemumma och strö över frukten.
GRATINERA :I mitten av ugnen
tills frukten är mjuk och sockret
har en gyllenbrun färg, ca 15 min.
Tiden är beroende av hur mogen
frukten är - den ska bli mjuk
men inte mosig.
Ta frukten ur ugnen och
pressa över citron.
SERVERA genast med en klick yoghurt.

Detta måste Du prova .

GNOCCHI A´LA QUORN 4 PORT.

Detta var jättegott tyckte jag,
prova Du med.

1 gul paprika
1 msk olja
2 vitlöksklyftor
300 g quornfärs
2 burkar krossade tomater
12 svarta oliver utan kärnor
2 msk kapris
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar

1 dl parmesan
1/2 dl basilika

Så här gör Du:
Koka pastan enl. anvisningarna
på förpackningen.
Kärna ur paprikan och strimla den
Hetta upp oljan i en traktörpanna
( eller stekpanna )
fräs paprikan tillsammans med
pressad vitlök och quornfärsen
3-4 minuter.
Tillsätt tomater , oliver och kapris
och låt koka ytterligare några min.
Salta och peppra .

Servera med pastan och strö över
riven parmesanost och hackad basilika.
mmm, så goott.